อันนุสยา
ฉันยังอบอย่างเอร็ดอร่อย ชอบมัน ฉันจะทำซ้ำ
นี่คือขนมปังไรย์ "ทุกอย่างง่ายมาก" ในเครื่องทำขนมปังจาก Elena Bo
เครื่องทำขนมปังหลายเครื่องเรดมอนด์ RBM-1910 เครื่องทำขนมปังหลายเครื่องเรดมอนด์ RBM-1910
และขนมปังโดเนตสค์ (เครื่องทำขนมปัง) ตั้งแต่ม. ค
เครื่องทำขนมปังหลายเครื่องเรดมอนด์ RBM-1910 เครื่องทำขนมปังหลายเครื่องเรดมอนด์ RBM-1910 เครื่องทำขนมปังหลายเครื่องเรดมอนด์ RBM-1910
มิร์
นาสตาสยา 78ฉันลองข้าวสาลีและดาร์นิทสกี้กับยีสต์แห้งทุกอย่างดูดี ดูเหมือนชีวิตจะดีขึ้นเรื่อย ๆ ฉันจะอบด้วยยีสต์แห้ง สิ่งที่กดแล้วดูเหมือนจะมีคุณภาพลอยอยู่หรือไม่ได้รับการจัดเก็บอย่างเหมาะสมในร้าน ในขณะที่ฉันลองกระเป๋า 11g สีแดงที่ SAF ฉันซื้อ Voronezh bekmaya อีก 100 กรัม - ฉันจะลองดู การเลือกยีสต์ในร้านค้ามีจำนวนมาก
นาสตาสยา 78
เป็นเรื่องดีที่สิ่งต่างๆจะดีขึ้น ... เป็นเรื่องดีเมื่อผู้คนทำได้ดี :-))
อันนุสยา
ฉันอยากจะทำขนมหวาน แต่ให้มีเนยน้อยลง ฉันพบขนมปังหวานโปรตุเกส (เครื่องทำขนมปัง) ในฟอรัม แต่นมแห้งเท่านั้นและฉันต้องการลูกเกดมาก เป็นผลให้ฉันเพิ่มสูตรขึ้น 1.5 เท่า แต่แทนที่จะใช้เนยใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันภูเขาไข่เล็ก 2 ฟองแทนนม - เวย์ 180 มล. และโต๊ะ นมผง 1 ช้อนเกลือ 0.75 ช้อนชาน้ำตาล 4.5 ช้อนโต๊ะ (เพื่อให้หวานขึ้น))) แป้ง 450 กรัม
ยีสต์ 1.5 ช้อนชา ในสัญญาณฉันเพิ่มลูกเกดมากขึ้น ใส่ 750 กรัมและเปลือกอ่อน (อันที่จริงเปลือกอาจจะปานกลาง) ไม่งั้นก็อร่อย)
เด็กแนะนำให้เพิ่มแยมเชอร์รี่แทนลูกเกด (ฉันจะลองในภายหลัง)
เครื่องทำขนมปังหลายเครื่องเรดมอนด์ RBM-1910 เครื่องทำขนมปังหลายเครื่องเรดมอนด์ RBM-1910
นาสตาสยา 78
ขนมปังดี ;-)




แอดมินช่วยบอกหน่อย ความสับสนในหัว แป้งที่แตกต่างกันควรโหลดในลำดับใด? เรามีส่วนผสมที่เป็นของเหลวก่อนแล้วจึงแห้ง ฉันคิดว่าตำราอาหารจะช่วยฉันคิดออก แต่มันเป็นแบบนี้และ ... ไม่มีความสอดคล้องกัน ยิ่งงง .... เช่นถ้าขนมปังมีแป้งเกรดพรีเมี่ยมโฮลเกรนและข้าวโอ๊ต .... แป้งไหนก่อนแล้วล่ะ?




และถ้ามีแป้งบัควีทอยู่ในขนมปัง?




และข้าวไรย์? อยู่ด้านบนของข้าวสาลีเสมอหรือไม่? ดังนั้น?




หรือไม่สร้างความแตกต่างเลย?
นาสตาสยา 78
สาว ๆ แนะนำสูตรขนมอบแสนอร่อย ฉันต้องการแป้ง ฉันเข้าไปในหัวข้อนี้มีตัวเลือกมากมาย - ทั้งในน้ำและบน kefir และด้วยการเพิ่มไข่และด้วยการเพิ่มวอดก้า ... ใครจะรู้ว่าตัวเลือก win-win?
มงกุฎ
นาสตาสยา 78เมื่อวานนี้ฉันได้เขียนสูตรของฉันแม้ว่าฉันจะมีไส้มันฝรั่งอยู่ที่นั่น แต่โดยทั่วไปแป้งนี้เป็นแบบสากลเหมาะสำหรับขนมอบและสำหรับขนมปังพิต้าและสำหรับพายเช่น Vertuta, Strudel, ขี้เกียจหมั่นโถว - เกี๊ยวเป็น สาว ๆ เขียนซึ่งฉันยืมพื้นฐานของสูตรและขัดมันให้เข้ากับรสนิยมของฉัน
ฉันมีในโปรไฟล์ของฉันฉันไม่สามารถแทรกลิงก์ที่ใช้งานได้
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=504561.0

ฉันจะคัดลอกที่นี่:
แป้งโด:
แป้ง - 2 ถ้วย
น้ำ - 2 \ 3 แก้ว
ไข่แดง - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ \ l
วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ \ l
เกลือ - 1 ช้อนชา \ ล
น้ำตาล - 1 ช้อนชา \ ล

อ้างถึง: Nastasya78
และด้วยการเพิ่มวอดก้า ...
ควรเติมวอดก้าเพื่อให้แป้งดูดซับน้ำมันน้อยลงในระหว่างทอด
ฉันมีแอลกอฮอล์ทางการแพทย์เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้และเป็นที่รู้กันดีว่ามีฤทธิ์แรงกว่าวอดก้ามากดังนั้นฉันจึงเผลอทุ่มช้อนโต๊ะทั้งช้อนลงในแป้งสองแก้วและแป้งก็ผสมแอลกอฮอล์ได้ดี แต่ขนมอบสำเร็จรูปไม่มีส่วนเกิน รสหรือกลิ่น ฉันหมายความว่าคุณสามารถเพิ่มวอดก้าได้อย่างปลอดภัยสองช้อนโต๊ะแม้ว่าจะเพียงพอตามสูตรก็ตาม
ฉันได้รับการสอนจาก "อุซเบกิสถาน" (ญาติที่อาศัยอยู่ในอุซเบกิสถาน) ว่าห้ามใส่ไข่ลงในแป้งสำหรับเชบูเร็กเพียงน้ำเกลือและแป้ง แต่ไข่แดงไม่ทำให้แป้งเสียและฉันใส่โปรตีนที่เหลือลงใน เติม - ไม่ต้องเสียของดี
นาสตาสยา 78
ขอบคุณ KroNa !!!




สาว ๆ ที่เจอขนมปังติดก้นถัง? คุณจะออกจากสถานการณ์ได้อย่างไร? ฉันมักจะเริ่มพูดซ้ำ ๆ ... ก่อนหน้านี้ขนมปังถูกเขย่าออกอย่างง่ายดายและโดยทั่วไปแล้ววันนี้เธอฉีกม้วนนมเปรี้ยวนำออกจากถัง ด้านล่างของขนมปังติดแน่นกับด้านล่าง ฉันต้องแช่ ... ฉันกำลังพูดถึงถัง หล่อลื่นก่อนและตอนนี้ - ด้วยน้ำมันพืช ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง มีรอยขีดข่วนบนเคลือบที่มองเห็นได้ไม่เสียหาย ...
fffuntic
นี่เป็นอาการปวดหัวเนื่องจากการเคลือบถังไม่ดีนักมันเริ่มเสื่อมสภาพเมื่อเวลาผ่านไปเนื่องจากอุณหภูมิสูง
อนาสตาเซียจาระบีถังด้วยจาระบีสากลอย่ารอจนกว่าถังจะเสื่อมสภาพจนหมด และจาระบีตะหลิวด้วย
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0
นาสตาสยา 78
ขอบคุณ!




ฉันจะลองดู แน่นอนฉันจะรายงาน ...




ฉันมีคำถาม - ขนมปังระหว่างการนวดจะไม่ดูดไขมันทั้งหมดเข้าไปในตัวเองหรือไม่? อาจจาระบีด้วยจาระบีเมื่อชุดเกิดขึ้นก่อนการพิสูจน์อักษร? แต่สำหรับเรื่องนี้ต้องเอาขนมปังออก ... และนี่เป็นการเคลื่อนไหวร่างกายที่ไม่จำเป็น ... แต่คุณต้องการเอาขนมปังออกจากถังไม่ใช่เป็นชิ้น ๆ แต่เป็นทั้งชิ้น ...
นาสตาสยา 78
ปัญหาคือฉันไม่สามารถซื้อเนยใสได้ ถ้าฉันละลายและทำให้เนยเย็นลงบนเตาด้วยตัวเองเนยนี้ถือเป็นเนยใสได้หรือไม่?
Sveta-Lana
ตอนนี้ฉันทำเนยใสด้วยตัวเองนั่นคือเหตุผลที่สูตร
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=456134.0
นาสตาสยา 78
sveta-Lana ฉันมีหม้อหุงช้า แต่ไม่มีโปรแกรมสำหรับ "เตาอบรัสเซีย" หรือ "ทอด" ฉันสามารถแทนที่โปรแกรมอะไรได้บ้าง?




โปรแกรมสำหรับผู้เล่นหลายคนของฉัน ได้แก่ Rice, Express Rice, Pilaf, Risotto, Milk Porridge, Potatoes, Soup, Stewing, Steamer, Frying and Baking
Sveta-Lana
นาสตาสยา 78มัลติของฉันมี Multicook ฉันทำมันครั้งแรกที่ 85 องศาแล้วเผาที่ 120 องศา
คุณอาจลองดับไฟว่ามีกี่องศา? หรือในบางโปรแกรมคุณสามารถตั้งอุณหภูมิได้
จากนั้นในการทอดหรืออบจุดไฟและปรับเวลาให้กับการ์ตูนของคุณเป็นครั้งแรกติดตามและแสดงอัลกอริทึมของคุณ
นาสตาสยา 78
ฉันไม่มีคนทำอาหารหลายอย่างในหลาย ๆ คน โปรแกรมทั้งหมดเป็นไปโดยอัตโนมัติ ฉันตั้งอุณหภูมิเองไม่ได้ ใช่มันจะยาก
Sveta-Lana
ไม่ควรมีอุณหภูมิสูงในการตุ๋นคุณสามารถลองและถ้ามันเดือดมากเกินไปให้ทำทุกอย่างบนเตาในกระทะธรรมดา
อันนุสยา
และไม่มีคำแนะนำจากผู้เล่นหลายคน? หรือหาในอินเทอร์เน็ตก็ได้ ในคำแนะนำของฉันมันเขียนไว้ในโหมดใดที่อุณหภูมิสูงสุดคืออะไร ฉันมีโพลาริส
โจ๊กนม 96 °
ซุป 97 °
ดับ 93 °
(แต่ของฉันก็มีคนทำอาหารหลายอย่างเหมือนกัน)
และไขมัน ... แม่ของฉันเคยอบแม่พิมพ์ของเธอเมื่อเธออบอีสเตอร์ทาน้ำมันด้วยน้ำมันหมู ซื้อไขมันหมูละลายเก็บไว้ในตู้เย็น
นาสตาสยา 78
ไม่น่าเสียดายที่ไม่ได้ระบุระบบอุณหภูมิไว้ นี่คือลบอย่างไม่ต้องสงสัย ...




คุณมี multicooker ที่ยอดเยี่ยมสาว ๆ ฉันมีวิธีง่ายๆ เราซื้อเมื่อนานมาแล้ว ...




หน้าปกก็เด่นชัด เกือบจะทรุดโทรม. ไม่มีชิปจริงๆ มันน่าเสียดายที่จะทิ้งมันไป ... ฉันมักจะทำปลาเป็นสองสามชิ้นหรือทอด และฉันจะไม่ใช้มันเพื่ออะไรอีกแล้ว ...




ฉันกำลังคิดเรื่องใหม่ แต่ยังไม่มีเงิน.
Sveta-Lana
และฉันมีสามเมนูและแต่ละเมนูมีทั้งโหมดปรุงอาหารหลายเมนูหรือโหมดปรับเอง
ฉันทำอาหารเกือบทุกอย่างในการ์ตูนฉันทิ้งเตาไปโดยสิ้นเชิง




อ้างถึง: Nastasya78
ไม่น่าเสียดายที่ไม่ได้ระบุระบบอุณหภูมิไว้
บนสตูว์ไม่ควรเกิน 90 องศามิฉะนั้นจะเดือดไม่ใช่เคี่ยว
นาสตาสยา 78
ฉันจะพยายามขอบคุณมาก
นาสตาสยา 78
วันก่อนฉันอบขนมปังฮัมบูร์กจากหนังสือสูตรอาหาร (สูตรที่ 3, หน้า 44) ไม่ใช่ของเหลว 220 แต่เป็นของเหลว 250 มล. ในเวลาเดียวกันเพิ่มเพียง 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. สิ่งที่ฉันต้องการจะพูด ฉันใช้น้ำซุปมันฝรั่งแทนน้ำ ขนมปังลุกขึ้นดี ก็ปรุงได้อย่างดีเยี่ยมเช่นกัน แต่! รสชาติของขนมปังนั้นน่าผิดหวัง บางทีอาจจะเป็นเพราะไข่ขนมปังค่อนข้างแห้งไม่ใช่เหรอ ... รุนแรงหรืออะไรซักอย่าง ร่วนมาก นอกจากนี้ยังไม่สำคัญที่จะตัดมัน สามีบอกว่าดูเป็นร้าน ไม่มีเตาอบอีกต่อไป อาจจะมีใครบางคนได้รับประโยชน์จากประสบการณ์ของเรา ...




เครื่องทำขนมปังหลายเครื่องเรดมอนด์ RBM-1910




เครื่องทำขนมปังหลายเครื่องเรดมอนด์ RBM-1910
ดาชาโก
ช่วยบอกวิธีการพิสูจน์แป้งในเตาอบนี้อย่างเดียวได้ไหม? ไม่มีการผสม
Sveta-Lana
ดาชาโกการพิสูจน์สามารถทำได้บนโยเกิร์ต
มงกุฎ
สาว ๆ มีใครวัดอุณหภูมิเตาอบของเราในโหมด "โยเกิร์ต" บ้างไหม?
ฉันสงสัยอย่างยิ่งว่าของฉันร้อนถึง 43-45 องศา แต่ด้วยสายตาฉันรู้สึกเหมือนยังไม่มีเทอร์โมมิเตอร์เลย
นาสตาสยา 78
สาว ๆ อาจมีคนบอกสูตรแป้งพิซซ่าหนา ๆ ที่พิสูจน์แล้วให้คุณฟังได้ ฉันต้องการอบในเตาอบสำหรับปีใหม่บนแผ่นอบ ลูกชายคนโตถาม เป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะซื้อแป้งสำเร็จรูปอีกไม่นานก็จะถึงปีแล้วที่เราซื้อเครื่องทำขนมปัง ...
Sveta-Lana
นาสตาสยา 78เลือกที่นี่ตรวจสอบสูตรทั้งหมด
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=53.0
มิราเบล
อนาสตาเซีย, นาสย่า! ในความคิดของฉันแป้งจาก Lerel เหมาะมากสำหรับพิซซ่าเตาอบมีสัดส่วนพอดีกับแผ่นอบทั้งหมด
นาสตาสยา 78
ขอบคุณ!
นาสตาสยา 78
วันนี้ฉันอบขนมปังนมจากหนังสือสูตร - หน้าที่ 55 ทุกอย่างตามสูตรยกเว้นของเหลว ใช้นม 400 มล. แทน 350 มล. ที่ระบุไว้ จริงฉันต้องปรับสมดุลแป้งและของเหลวและเพิ่มประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. ขนมปังลอยขึ้นมาเกือบถึงขอบถัง อร่อยหอมนุ่ม. เปลือกร่วนมี แต่เปลือก! ตัวขนมปังสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มีรูพรุนละเอียดและคงรูปร่างไว้อย่างดีเยี่ยม ตัวเลือกที่ดีสำหรับขนมปังปิ้ง ฉันขอแนะนำให้กับผู้เริ่มต้น




เครื่องทำขนมปังหลายเครื่องเรดมอนด์ RBM-1910




เครื่องทำขนมปังหลายเครื่องเรดมอนด์ RBM-1910




เครื่องทำขนมปังหลายเครื่องเรดมอนด์ RBM-1910
Sveta-Lana
มิราเบล
อนาสตาเซีย, Nastya โปรดเขียนสูตรขนมปังนี้
นาสตาสยา 78
ฉันกำลังเขียนสูตรขนมปังนม
แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 500 กรัม + ใช้เวลาอีกประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเพื่อให้ได้ขนมปังคลาสสิก (แป้งของฉันแห้งมาก)
นม - 400 มล.
เนย - 30 กรัม (ละลายเย็น)
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
ยีสต์ - 1 ช้อนชา 0.6 ช้อนชาก็เพียงพอสำหรับฉัน ปลอดภัย - ช่วงเวลาสดและมีชีวิตชีวา อบด้วย 1 ช้อนชา หลังคาเป็นคลื่น เอา 0.6 ช้อนชา ทุกอย่างปกติดี.

โปรแกรมหลัก สำหรับการอบ 1 ชั่วโมง 5 นาที (ชุดน้ำหนัก 1,000 กรัม) + เพิ่มอีก 5 นาทีสำหรับการอบในกรณีที่ฉันจำทฤษฎีที่ว่าขนมปังนมเป็นเรื่องยากที่จะอบ แต่ทุกอย่างถูกอบอย่างสมบูรณ์แบบ
เพลิดเพลินกับขนมปังของคุณและสนุกกับการทำอาหาร!




ใช่และอื่น ๆ อย่ารีบเทแป้งทั้งหมดในครั้งเดียว แม้ว่ากลุ่มจะเป็นข้าวต้ม แต่ถ้าแป้งมีความแข็งแรงก็จะรวบรวมข้าวต้มนี้ในตอนท้ายของชุดแรก หากไม่เป็นเช่นนั้นให้รอจนกว่าการหยุดชั่วคราวจะสิ้นสุดลงและชุดที่สองจะเริ่มขึ้น มันจะชัดเจนอยู่แล้วว่าจะใส่แป้งหรือไม่ แป้งต้องใช้เวลาในการดูดซับน้ำและก่อตัวเป็นกลูเตน ในเตาของเรามีการหยุดชั่วคราวเพียง 10 นาทีฉันเพิ่มในโหมดแมนนวลอีก 30 นาที ทั้งหมดนี้ที่คุณต้องการเพื่อให้ได้โคโลบ็อกและขนมปังที่นุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้




ฉันไม่รู้ว่าคุณมีเตาอบแบบไหน แต่ฉันยังเพิ่มเวลาในการพิสูจน์อักษรครั้งสุดท้ายด้วยการกระตุ้นยีสต์ด้วยสิบ (2-3 นาที) ประมาณ 20-25 นาที ใน Redmond เรามีเวลาในการพิสูจน์อักษรสั้นกว่าเตาอบยี่ห้ออื่น ๆ
มิราเบล
อนาสตาเซีย, นาสย่า! ขอบคุณมาก!
ฉันมีพานาโซนิคฉันมักจะใส่แป้งน้อยลง นั่นไม่ใช่น้ำตาลมากเกินไปหรือ?
นาสตาสยา 78
ฉันไม่คิดเช่นนั้น. ไม่มีใครสามารถห้ามการเพิ่มน้อยลง รสไม่หวาน 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. คุณสามารถ จำกัด ตัวเองได้ที่ช้อนชาเราจะไม่บอกใคร ;-)
มิราเบล
อ้างถึง: Nastasya78
เราจะไม่บอกใคร
อ๊า!
มิร์
ฉันเลือกสูตรและโหมดการอบสำหรับเครื่องทำขนมปังชั่งส่วนผสมทั้งหมดเป็นกรัมในเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์

โหมด 14 (ข้าวไรย์)
เปลือกแสง
น้ำหนัก 1 กก.
แอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู 10 กรัม
น้ำมันพืช 30g.
kvass สาโทเข้มข้น 30 กรัม
น้ำ 330g.
ยีสต์อัดแท่ง 15g.
ผักชี 1 ช้อนชา ล.
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ 2.5 ช้อนชา ล.
แป้งสาลี 1 เกรด 300gr.
แป้งไรย์ 300g.
เครื่องทำขนมปังหลายเครื่องเรดมอนด์ RBM-1910
นาสตาสยา 78
ซอสแอปเปิ้ลคืออะไร?




อาจจะเป็นน้ำส้มสายชู?




Kvass สาโทเข้มข้น 30 กรัม พวกเขาอยู่ในน้ำแล้วหรือไม่?
มิร์
ฉันแก้ไขซอสสำหรับน้ำส้มสายชูฉันผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดในแก้วเดียวแล้วคนให้เข้ากันกลายเป็น 400 กรัม ฉันบดผักชีไว้ก่อน
นาสตาสยา 78
ฉันไม่เข้าใจเกี่ยวกับสมาธิ 30 กรัมหย่าแล้วหรือยัง?
มิร์
อ้างถึง: Nastasya78

ฉันไม่เข้าใจเกี่ยวกับสมาธิ 30 กรัมหย่าแล้วหรือยัง?
ไม่ได้หย่าร้าง
นาสตาสยา 78
ขอบคุณครับ ฉันจะอบมันในวันอื่น ๆ ฉันจะรายงานภาพ วันนี้ฉันจะอบมัน แต่แป้งข้าวไรย์หมด และตอนนี้คุณไม่สามารถไปช้อปปิ้งเพื่อค้นหาเธอได้ นอกหน้าต่างลบสี่สิบ
ลัมม์
ข้อความอ้างอิง: mir

ฉันเลือกสูตรและโหมดการอบสำหรับเครื่องทำขนมปังของเรา
ขอบคุณ. ฉันทำซ้ำสูตร ใช้เฉพาะข้าวสาลีโฮลวีตเท่านั้น

เครื่องทำขนมปังหลายเครื่องเรดมอนด์ RBM-1910
มิร์
โชคดี
นาสตาสยา 78
เมียร์ร้านขายของชำบนโต๊ะ เด็ก ๆ จะตื่นขึ้นมาฉันจะอบขนมปังของคุณ หวังว่าฉันจะไม่มีขนปุยหรือขน ...




ฉันพร้อมรายงาน มิร์นี่คือขนมปังของคุณ:




เครื่องทำขนมปังหลายเครื่องเรดมอนด์ RBM-1910




เครื่องทำขนมปังหลายเครื่องเรดมอนด์ RBM-1910




เครื่องทำขนมปังหลายเครื่องเรดมอนด์ RBM-1910




เครื่องทำขนมปังหลายเครื่องเรดมอนด์ RBM-1910




ทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ยีสต์แห้งใช้แล้ว 0.6 ช้อนชา ไม่ได้ใส่ผักชีเราไม่ใช่มือสมัครเล่น ฉันมีเวย์เหลืออยู่ดังนั้นขนมปังจึงไม่ได้อยู่ในน้ำทั้งหมด เอาเวย์นม 100 มล. น้ำ 280 มล. (นั่นคือมากกว่าในสูตร 50 มล. แต่แป้งของฉันแห้งมาก) ตอนแรกขนมปังดูบางไปหน่อยฉันเพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. ฉันไม่ควรทำมัน หลังจากพักระหว่างการนวดครั้งที่สองโคโลบ็อกก็เบาลง แต่ถ้าพูดอย่างตรงไปตรงมาโกโลบ็อกที่นุ่มกว่านี้ก็สามารถทำได้ และเศษของขนมปังที่ทำเสร็จแล้วจะหนาแน่นกว่าปกติเล็กน้อย ฉันจะไม่เติมแป้งในครั้งต่อไป
ฉันไม่ได้ใช้โหมดไรย์ ฉันใช้โหมด "แป้งยีสต์" สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่า 300 กรัม แป้งสาลีไม่เพียงพอ ฉันต้องการที่จะนวดกลูเตนที่เกิดขึ้นระหว่างการหยุดชั่วคราวในชุดที่สอง
ขนมปังเองก็อร่อย ขอบคุณ. ก้อนต่อไปจะเหมือนเดิม แต่ฉันจะไม่ใส่แป้ง ฉันจะรายงานภาพ




ฉันอยากจะทราบว่าคนที่พยายามบรรลุเป้าหมายและประสบความสำเร็จสามารถรับคำสั่งได้เท่านั้น คุณเป็นคนดีที่ยอดเยี่ยม! เราได้จัดการกับ "หลังคา" ของขนมปังอย่างเป็นอิสระโดยการลองผิดลองถูก มันสวยงามมากสำหรับข้าวสาลี 50/50 :-))
มิร์
นาสตาสยา 78ฉันดีใจที่คุณทำมัน และในชีวิตฉันมักจะชอบทดลองฉันต้องการสิ่งใหม่ ๆ อยู่เสมอ
นาสตาสยา 78
จากนั้นโปรดเราด้วยสูตรของคุณ ;-)
ลัมม์
พวกคุณสาว ๆ กรอกสูตร จีบได้))) เองก็ได้) กับเซรั่มที่สนใจก็แยกกันได้
นาสตาสยา 78
ตกลง. กระแสจะกำหนดปริมาณสุดท้ายของของเหลวก่อน สำหรับเวย์ให้ค้นหาขนมปังข้าวสาลีกับเวย์ ฉันเพิ่งอบและแบ่งปันรูปภาพและผลลัพธ์ใน Temka ขนมปังอร่อย. จริงอยู่ที่แป้งข้าวไรย์มีน้อยกว่าแป้งสาลี แต่ไม่ร่วน
ลัมม์
ที่นี่! เกือบตามสูตรข้างบน. สลัดส่วนที่เหลือของข้าวสาลีโฮลเกรนและข้าวไรย์ที่สูงที่สุด ส่วนที่เหลือเป็นใบสั่งยา ดังนั้น ...

เครื่องทำขนมปังหลายเครื่องเรดมอนด์ RBM-1910
นาสตาสยา 78
ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าหลังคาแตกเล็กน้อยจากแรงดันไฟฟ้า แป้งอาจจะแข็งไปหน่อย ลองเติมน้ำ. เปลือกของชิ้นแป้งอาจแห้ง สามารถฉีดพ่นด้วยขวดสเปรย์หรือหล่อลื่นด้วยแปรงซิลิโคนจุ่มลงในน้ำ แป้งจะนุ่มขึ้น ฉันไม่ค่อยมีสิ่งนี้ แต่มันเกิดขึ้น ... :-)




และขนมปังก็ดูน่าทาน ฉันจะกัดนี้พาย ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, `` ;-)

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง