เครื่องทำขนมปังหลายเครื่องเรดมอนด์ RBM-1910

ฉันตื่นตระหนกโดยเปล่าประโยชน์การอุ่นเครื่องกินเวลาเพียง 5 นาทีมันแปลกทำไมโปรแกรมถึงออกแบบมานานขนาดนี้
ฉันตัดสินใจที่จะเขียนทุกขั้นตอนของโปรแกรมไม่ใช่แค่ขั้นตอนนี้ แต่ทั้งหมดที่ฉันจะใช้เพื่อที่จะรู้อัลกอริทึมสำหรับอนาคตมิฉะนั้นฉันจะจิ้มปุ่มสุ่มสี่สุ่มห้าและสิ่งที่จะเกิดขึ้นต่อไปกับการทดสอบไม่ใช่ ชัดเจน. สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าการรู้อัลกอริทึมของโปรแกรมการเลือกสูตรอาหารจะง่ายกว่า

ใช่ไม่สะดวกเท่าไหร่! ใน Paasonik มีการทาสีโปรแกรมทั้งหมดนานแค่ไหนและอันไหนใช้กับอันไหนไม่มีสิ่งนั้น

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 05 เมษายน 2559 15:01 น

คุณได้พบกับการทำงานที่ยากลำบากสำหรับตัวคุณเอง !!!

ฉันสงสัยว่าสารละลายชนิดใดในการตัด? นี่ไม่ใช่ขนมปังอบหรือทาเนย

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 05 เมษายน 2559 06:21 น

และนี่คือขนมปังของฉันที่มีเมล็ดงา

อบตามสูตรจากหนังสือ แต่คำนึงถึงการปรับเปลี่ยนของ Marina จากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก (Ahtuba)
ขอบคุณ Marina ขนมปังกลายเป็นสีดอกกุหลาบฟูและเบาพรุ่งนี้ฉันจะเก็บตัวอย่าง

ฉันขอแสดงความยินดีกับ Svetlana แต่ฉันไม่กล้าหลังจากทำไม่สำเร็จสองครั้ง .... ขับไล่ความปรารถนาที่จะได้รับความกล้าหาญและความอดทน .... ฉันยังคง "จบ"

[โซเฟีย]

โซเฟีย, ขอบคุณ!
และคุณลองทำตามสูตรของ Marina คุณจะเห็นว่ามันกลายเป็น

ฉันอบเมล็ดงาตามสูตรนี้:
นม 250 มล
น้ำมันพืช (สามารถใช้งาได้ แต่ไม่มีความแตกต่างกัน) 2 ช้อนโต๊ะล. บ้านพัก
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะล. บ้านพัก (วัดจาก x / n)
เกลือ 2 ช้อนชาลอดจ์ (ตวง)
เมล็ดงา (ปิ้งเบา ๆ โดยไม่ใช้น้ำมัน) 20 ก. (ลอดจ์ 2 ช้อนโต๊ะ)
แป้งสาลี 350 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะกล่อง (10 กรัม) ต้องใส่ลงในขนมปัง
ยีสต์ 7 กรัม (2 ช้อนชา)
การอบด้วยโปรแกรม "โฮลเกรน" 750gr เปลือกปานกลาง

แม้ว่าแป้งจะแตกต่างกันสำหรับทุกคน Marina เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะในกล่องและฉันเท 1 ช้อนโต๊ะในกล่องจาก 350 กรัม (ในกรณีที่ฉันไม่ต้องเพิ่ม
ฉันมีน้ำมันดอกทานตะวันและฉันใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะกล่องแทนที่จะเป็น 2 แต่อย่างอื่นทุกอย่างเป็นไปตามสูตรและผลลัพธ์ก็อยู่ที่ใบหน้า
ดังนั้นโซเฟียจึงรอคอยคุณจากคนทั้งประเทศ

ใช่ฉันเขียนมันลงไปเมื่อครั้งแรกที่ฉันบ่นว่าทุกอย่างกลายเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย Marina โยนสูตรของเธอทิ้งไป แต่คุณรู้ไหมว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร ... เมื่อมันไม่ได้ผลคุณต้องปรับตัวเองให้เป็น "ใหม่ feats "แน่นอนฉันจะทำ! แน่ใจ!

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 06 เมษายน 2016 07:26 น

แบ่งปัน! คุณจัดการโรยงาให้สวยงามได้อย่างไร? หรือหลังจากสิ้นสุดการอบแล้ว? ฉันยังมีความคิดที่จะโรยขนมปังด้วยเมล็ดยี่หร่า แต่หลังจากอบดูเหมือนว่าจะสายเกินไป แต่ระหว่าง ... ฉันกลัวฉันไม่รู้ว่าขั้นตอนสุดท้ายของการผสมที่เตาผ่านไปเมื่อใด

[โซเฟีย]

โซเฟียแน่นอนฉันจะแบ่งปัน
เมื่อจอแสดงผลแสดง 1-55 การนวดเริ่มขึ้นประมาณ 1 นาทีเมื่อมันสิ้นสุดลงฉันเอาไม้พายออกวางตรงกลางทาน้ำมันด้วยน้ำมันด้านบนและโรยด้วยงาปิดเขา ยืนอยู่ประมาณ 40 นาทีเพื่อพิสูจน์ (ที่นี่ฉันไม่ได้ติดตามว่าฉันยังมีความสนใจอยู่หรือไม่ฉันดึงไม้พายออก แต่ฉันไม่ได้ยินจากเสียง
เมื่อวันที่ 1-15 ทำการพิสูจน์อักษร 3 ครั้งและที่การอบ 0-50 ครั้ง

ว้าว!!! ช่างเป็นอะไรที่ดี !!! ขอบคุณ! ฉันต้องจดไว้ฉันจะพยายามฉันก็อยากได้ขนมปังสวย ๆ ด้วย!

นี่คือขนมปังของฉัน
มันอร่อยและหอมอบมากแม้ว่ารสชาติของฉันคุณจะรู้สึกได้ถึงความเค็มจากความหวาน
สำหรับบางคนนี่เป็นเรื่องปกติ แต่ฉันเป็นคนที่มีเกลือต่ำดังนั้นครั้งต่อไปฉันจะพยายามลดปริมาณเกลือและน้ำตาล
และสูตรนี้ยอดเยี่ยมมากฉันจะพยายามปรับให้เข้ากับรสนิยมของฉันและใช้เป็นประจำ
ฉันแนะนำว่าเมื่ออบเป็นครั้งแรกให้สังเกตสัดส่วนที่ระบุในสูตรเพราะโปรแกรมใช้เวลา 4 ชั่วโมงและเห็นได้ชัดว่าเกลือที่นี่เป็นตัวยับยั้งยีสต์ดังนั้นคุณอาจต้องเลือกโปรแกรมการอบอื่น
ฉันจะทดลองยกเลิกการสมัครได้อย่างไร

Svetlana ช่างเป็นขนมปังที่ยอดเยี่ยมจริงๆ! ยินดีด้วย! ฉันดีใจที่การปรับเปลี่ยนของฉันมีประโยชน์))) แน่นอนคุณต้องปรับสูตรให้เข้ากับรสนิยมและครอบครัวของคุณ

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, ขอบคุณ!

เออร์ร่า !!!! ฉันทำได้ !!! ขอบคุณทุกคน !!!!



แต่ฉันก็ยังไม่กล้าโรย

โพสต์เมื่อวันศุกร์ 08 เม.ย. 2559 11:17 น

รสชาติไม่เหมาะสำหรับทุกคนโดยรวมแล้วฉันชอบมันโครงสร้างเศษดี แต่ก็ยังร่วนเล็กน้อยเมื่อตัด

[โซเฟีย]

โซเฟีย, ยินดีด้วย!
ช่างเป็นขนมปังที่สวยงาม!
ถ้าอย่างนั้นคุณจะปรับรสชาติเองทำไมคุณถึงไม่กล้าโรยล่ะ?

ขอบคุณ Svetlana! แล้วทำไมไม่โรยล่ะ ... หลายครั้งที่มีอะไรผิดพลาดไม่มีทางหายใจไม่ขยับ !!!!

เข้าใจได้
และฉันพยายามที่จะขยายเชื้อเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในขณะที่ความสำเร็จที่แตกต่างกันฉันได้โยนออกไปสองส่วนแล้ว
เมื่อวานมีบางอย่างเริ่มได้ผลดังนั้นฉันจึงทำตามปณิธาน
ฉันหวังว่าส่วนนี้จะประสบความสำเร็จและฉันจะอบขนมปังในไม่ช้า

ไม่คิดว่าจะเป็นกระบวนการเดียวกัน !!! และในที่ทำงานฉันเริ่มพูดถึงขนมปังพวกเขาสัญญาว่าจะเอามาให้ตอนนี้ .. ฉันรอมาหนึ่งสัปดาห์แล้ว!

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 08 เมษายน 2559 12:09 น

ไม่สำคัญว่าแป้งชนิดใดที่จะทำสิ่งที่เรียกว่า "แป้งเริ่มต้น": ข้าวสาลีโฮลวีตข้าวไรย์ .... และไม่สำคัญว่าจะใช้แป้งชนิดใดในการอบขนมปัง: จากข้าวไรย์ - ข้าวสาลีหรือ ในทางกลับกัน ดังนั้นอย่ากังวลกับการเริ่มต้นที่แตกต่างกันเพียงอย่างเดียวก็เกินพอแล้ว จริงอยู่มีความแตกต่างกันเล็กน้อย: วิธีที่ง่ายที่สุดในการเพาะเลี้ยงที่ถูกต้องคือจากแป้งข้าวไรย์: มันยังคงรักษาจุลินทรีย์และแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์มากที่สุด ในข้าวสาลีที่ผ่านการกลั่นพวกมันเกือบจะขาดไปแล้วดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะปลูก sourdough จากมัน: มันจะเลื้อยไปทางพืชที่ทำให้เกิดโรคอยู่ตลอดเวลา เราต้องทิ้งมันไป

ในระยะสั้นสูตรมีดังนี้:

เชื้อนิรันดร์

1 วัน
แป้ง 100 กรัมและน้ำ 100 กรัม (อาจน้อยกว่าเล็กน้อย)
ผัดให้เข้ากัน คุณควรได้รับแป้งที่เป็นสีพาสเทลเช่นครีมเปรี้ยวตลาดข้น
เราคลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นโดยไม่ต้องร่าง (ฉันวางไว้ในตู้มันมีแบตเตอรี่แทนผนังด้านหลังผู้สร้างมันเป็นไอ้!
ผู้เริ่มต้นควรเดินประมาณหนึ่งวัน จนมีลักษณะเล็กแม้หายาก แต่ฟอง. บางครั้งมันก็ทำให้รู้สึกตื่นเต้น

วันที่ 2
ตอนนี้ต้องใส่เชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้เติมแป้ง 100 กรัมอีกครั้งแล้วเติมน้ำเพื่อให้ความสม่ำเสมอกลับสู่สภาพเดิมของครีมเปรี้ยวในตลาด เราคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในความร้อนอีกวัน

วันที่ 3
ตามกฎแล้วตอนนี้ไม่มีคำถาม: ไม่เพียง แต่มีฟองอากาศอยู่บนผิวของเชื้อเท่านั้น แต่ยังมีขนาดโตขึ้นอย่างมากและทั้งหมดประกอบด้วยฝาโฟมดังกล่าว เราเลี้ยงเธอครั้งสุดท้าย และอีกครั้งในความอบอุ่น นี่คือจุดสำคัญมาก: เชื้อมีความแข็งแรงเพียงพออยู่แล้วและเราจำเป็นต้องจับช่วงเวลาที่มันจะถึง "จุดสูงสุดของรูปแบบ" นั่นคือควรเพิ่มเป็นสองเท่า ในตอนนี้เธอแข็งแกร่งที่สุด เราแบ่งครึ่ง

ครึ่งแรกคือเชื้อชั่วนิรันดร์ของเรา เราใส่ไว้ในขวดที่มีฝาพลาสติกที่มีรู (หายใจ) และใส่ไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลาต่อไป

และลองนำอีกครึ่งหนึ่งไปสู่การปฏิบัติ ...

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 08 เมษายน 2559 12:13 น

เจอแล้วสนใจอ่านเลย ... ดูเหมือนไม่ยาก แต่มาถึงตรงนี้ปรากฎว่าทุกอย่างไม่ง่ายเลย !!!!

ฉันกำลังทำตามสูตรนี้อยู่ที่นี่ในฟอรัมในหัวข้อ sourdough
ฉันยังคิดว่ามันไม่ยาก แต่จริงๆแล้วมันไม่ยาก
คาดเดาไม่ได้เท่านั้นคนและรอให้ยีสต์ป่าเพิ่มจำนวนที่นั่น
แต่เมื่อพวกเขาต้องการสร้างซ้ำเป็นคำถาม
ฉันเริ่มต้นข้าวไรย์ครั้งแรกและวางไว้ใกล้แบตเตอรี่เป็นเวลาสามวันและไม่มีปฏิกิริยาใด ๆ แม้แต่ฟิล์มสีเทาก็ปรากฏขึ้นและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์
อ่านในฟอรัมปรากฎว่าอบอุ่นเกินไปก็ไม่ดีเช่นกัน
ข้าวสาลีส่วนใหม่ใส่ไว้ในตู้แขวนเงียบ แต่ยังคงให้อาหารต่อไป
ฉันโยนข้าวไรย์อันแรกออกเริ่มต้นใหม่แล้วนำเข้าเตาอบดูเถิด! เธอเริ่มเติบโตที่นั่นและย้ายข้าวสาลีและเธอมองไปที่ข้าวไรย์ก็เริ่มมีชีวิตขึ้นมาอย่างเจ้าเล่ห์
สิ่งที่น่าตลกคือเมื่อก่อนให้อาหารฉันเอาของที่ควรทิ้งไปครึ่งหนึ่งใส่ลงในชาม
ฉันขอโทษที่ทิ้งมันไป
ฉันปิดชามด้วยจานรองแล้ววางไว้ที่หน้าต่างเพื่อไม่ให้เปรี้ยวมันเย็นฉันคิดอะไรบางอย่างแล้วฉันจะหาว่าจะวางที่ไหนดีมีแพนเค้กแพนเค้ก ...
ดังนั้นในหนึ่งวันจำเป็นต้องต่ออายุเชื้ออีกครั้งฉันจะเพิ่มส่วนอื่นที่นั่น ... และที่นั่น
Zaskavska ก็เติบโตขึ้นเช่นกันฉันตกใจ
หมายความว่าฉันกำลังเลี้ยงเด็กอยู่กับคนนี้จัดเรียงใหม่ห่อมันฉันกลัวที่จะรบกวนมันอีกครั้งและนี่เป็นแบบร่างหน้าต่างเปิดอยู่หลายวัน ... มันโตขึ้นราวกับว่าไม่มีอะไรเกิดขึ้น
และตอนนี้ฉันมีแป้งสามอย่างที่กำลังเติบโตข้าวไรย์หนึ่งข้าวข้าวสาลีที่สองและส่วนผสมที่สามของข้าวสาลีจากของเหลือที่ทิ้งแล้ว
จะต้องแจกจ่ายให้ทุกคนในภายหลัง

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 08 เมษายน 2559 15:52 น

วันนี้อบในรูปแบบ L-11 เช่นทารกน้ำหนัก 245 กรัมจากเศษแป้งพายในโปรแกรมบิสกิต

นี่ไง .... ดีและมี "ฟาร์ม" ให้ตัวเองคงไม่พร้อมขนาดนี้และไม่มีเวลา !!! ฉันอบขนมปังเกือบตอนกลางคืนฉันไม่ได้แยกออกจากกันการเริ่มต้นล่าช้า! ฉันเริ่มสงสัยด้วยซ้ำว่าฉันต้องการเชื้อนี้หรือเปล่า ... แม้ว่าฉันจะสัญญาว่ามันจะไม่ยุ่งยาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องใช้อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง !!!
และ Malipuska ของคุณยอดเยี่ยมมากฉันต้องการหาสูตรสำหรับตัวเองเพื่อให้เศษมีความหนาแน่นและไม่แตกพวกเขาบอกว่ามันมาจากแป้งที่ปรากฎว่าฉันอยากลองสำหรับแซนวิชฉันหยุดที่โยเกิร์ตหรือ ครีมเปรี้ยวสำหรับซุปฉันชอบมันมากกับโซดาฉันรีบไปทันที !!! หอมน่ากิน !!!

เหมือน "คนในครัวเรือน" ทั้งหมดฉันตัดวงกลมรอบ ๆ และพูดคุยกับพวกเขาด้วยซ้ำ
ฉันไม่เข้าใจการเริ่มต้นล่าช้าและฉันไม่ได้วางแผนที่จะอบตอนกลางคืนอพาร์ทเมนท์มีขนาดเล็กห้องครัวอยู่ใกล้ฉันคิดว่าทุกอย่างจะได้ยินและฉันก็สงบลงเมื่ออยู่ภายใต้การดูแล
และใฝ่ฝันที่จะเรียนรู้การทำขนมปังซาวโดว์มาเป็นเวลานาน

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 08 เมษายน 2559 19:10 น

ฉันต้องการจดเครื่องทำขนมปังของฉันไว้ในโปรไฟล์ในส่วนเทคนิคของฉัน แต่มีเพียงสองรุ่นคือ Redmond 1904 และ 1902 แต่ฉันไม่สามารถใส่ด้วยตนเองได้

ใช่เตาของเราไม่ได้ถูกนำเข้ามาบางทีในภายหลังเมื่อเวลาผ่านไป
และฉันแค่ฝันที่จะควบคุมการสตาร์ทล่าช้าแม้ว่าไฟฟ้าในตอนกลางคืนจะไหม้ แต่ก็น่าจะประหยัดได้บ้าง !!!

เนื่องจากเครื่องทำขนมปังของเราไม่มีตารางพร้อมอัลกอริทึมของโปรแกรมฉันจึงเริ่มจดบันทึกเพื่อให้ทราบว่าโปรแกรมต่างๆทำงานอย่างไร
ฉันตัดสินใจที่จะแบ่งปันอาจจะมีคนสนใจในขณะที่ฉันลองเพียงสามโปรแกรมนั่นคือสิ่งที่ฉันได้รับ
อาจจะมีบางแห่งที่ไม่ถูกต้อง + - 1-2 นาทีขออภัย

ขนมปังคลาสสิก 1 โปรแกรมน้ำหนัก 750 กรัมเปลือกกลาง

ด่าน 1 เริ่ม 3:00 น. เริ่มผสม
2:55 การนวดแบบเข้มข้น
2:50 หยุดชั่วคราว
-------------------------------
ด่าน 2 2:47 ชุดที่ 2
2:42 หยุดที่ 2
-------------------------------
ด่าน 3 2:32 ชุดที่ 3
2:17 สัญญาณสำหรับสารเติมแต่ง
-------------------------------
ด่าน 1 1:12 การพิสูจน์อักษรครั้งที่ 1
-------------------------------
ด่าน 2 1:30 กวนและกวนครั้งที่ 2
-------------------------------
ขั้นตอนที่ 3 0:50 การอบ

************************************************
โปรแกรม 3 ขนมปังโฮลเกรนน้ำหนัก 750 กรัมเปลือกกลาง

ขั้นตอนที่ 1 4:00 เริ่มการปรับสมดุลอุณหภูมิ
3:55 เริ่มผสม
3:51 การนวดแบบเข้มข้น
3:48 1- หยุดชั่วคราว
-----------------------------------
ด่าน 2 3:40 ชุดที่ 2
2:30 หยุดที่ 2
-----------------------------------
ด่าน 3 3:20 ชุดที่ 3
3:18 หยุดที่ 3
3:00 ชุดที่ 4
2:55 สัญญาณสำหรับสารเติมแต่ง
------------------------------------
ด่าน 1 2:50 การพิสูจน์อักษรครั้งที่ 1
------------------------------------
ขั้นตอนที่ 2 1:55 การนวดและการพิสูจน์อักษรครั้งที่ 2
------------------------------------
ด่าน 3 1:15 การพิสูจน์อักษรครั้งที่ 3
0:50 ขนมอบ

*****************************************
3 โปรแกรมน้ำหนักอบ 1000 กรัมเปลือกกลาง

ขั้นตอนที่ 1 3:50 เริ่มต้นเริ่มต้นการผสม
3:46 การนวดแบบเข้มข้น
3:43 1- หยุดชั่วคราว
-----------------------------
ด่าน 2 3:45 ชุดที่ 2
3:25 หยุดที่ 2
-----------------------------
ด่าน 3 3:15 รอบที่ 3
3:00 หยุดที่ 3
2:45 ชุดที่ 4
2:35 สัญญาณสำหรับสารเติมแต่ง
----------------------------
ด่าน 1 2:30 การพิสูจน์อักษรครั้งที่ 1
----------------------------
การออกกำลังกายขั้นที่ 2 1:40
----------------------------
ด่าน 3 1:40 การพิสูจน์อักษรครั้งที่ 3
0:55 ขนมอบ

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 14 เมษายน 2559 เวลา 13:24 น

ฉันได้รับเค้กทดสอบวันนี้
อบตามสูตรของ Elena Bo ในโปรแกรม 3 Sdoba

มีเพียงหลังคาแตกเล็กน้อย

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 14 เมษายน 2559 16:04 น

และสิ่งที่โปร่งหอมและอร่อยอืม ..
ที่นี่มันอยู่ในการตัดแม้ว่าการตัดจะไม่สำเร็จฉันก็เอามีดเล็ก ๆ แล้วขุดมัน

และยังมีการไหลเข้าที่ด้านข้างของหลังคาและมีรอยแตกและภายใต้การไหลเข้านี้แป้งดูเหมือนจะสุกแม้จะมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อย แต่ก็มีขนาดเล็กและไม่ส่งผลต่อรสชาติ
ฉันกังวลฉันตัดวงกลมไปรอบ ๆ แต่เปล่าประโยชน์ตอนนี้ฉันจะอบเค้กอย่างมั่นใจตามสูตรนี้
และคนทำขนมปังของฉันยอดเยี่ยมมากเธอทำได้ดีมาก

[Sveta-Lana]

Sveta-Lana, Svetlana ขอบคุณ !!! ฉันพยายามบันทึกโปรแกรมเพียงรายการเดียว แต่ฉันยังทำกิจกรรมนี้ไม่เสร็จฉันฟุ้งซ่านและสับสนบางอย่าง ข้อมูลมีประโยชน์มาก!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, ยินดี.
ฉันวางแผนที่จะวาดโปรแกรมเหล่านั้นที่ฉันจะใช้และแน่นอนฉันจะแบ่งปันกับทุกคนอีกครั้ง

[สเวตลานา]

สเวตลานา, ธุรกิจที่เป็นประโยชน์! ฉันแปลกใจที่ไม่มีในหนังสือ (พานาโซนิคมีโต๊ะแบบนี้)
เมื่อทราบระยะเวลาของขั้นตอนแล้วจะสามารถปรับเปลี่ยนได้ใน Multi-baker
ฉันคิดว่าเลขเก้าเหมือนกัน

[อเล็กซานเดอร์]

ฉันคิดว่าเลขเก้าเหมือนกัน

อเล็กซานเดอร์ฉันก็คิดเช่นนั้นเช่นกันเพราะตำราอาหารเป็นหนึ่งในสามรุ่น 1909,1910,1919

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 16 เมษายน 2559 เวลา 01:20 น

ดำเนินการต่อ

16 โปรแกรมแป้งยีสต์

ขั้นตอนที่ 1 1:30 เริ่มต้นเริ่มต้นการผสม
1:26 การนวดแบบเข้มข้น
1:23 หยุดชั่วคราวครั้งแรก
---------------------------------
ด่าน 2 1:15 รอบที่ 2
1:00 หยุดที่ 2
---------------------------------
การนวดขั้นตอน z และจุดเริ่มต้นของการพิสูจน์อักษร

6 โปรแกรมการอบอย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 1 2:05 เริ่มต้นเริ่มผสมกับความร้อน
2:01 การนวดแบบเข้มข้น
1:55 หยุดชั่วคราวครั้งที่ 1
------------------------------------------------
ด่าน 2 1:53 รอบที่ 2
1:48 หยุดที่ 2
------------------------------------------------
ด่าน 3 1:45 ชุดที่ 3
สัญญาณ 1:40 สำหรับสารเติมแต่ง
-----------------------------------------------
ขั้นตอนที่ 2 1:35 การพิสูจน์อักษร
0:50 ขนมอบ

เพิ่มวันจันทร์ที่ 18 เมษายน 2559 15:19 น

และนี่คือผลลัพธ์ของโปรแกรมการอบอย่างรวดเร็ว




มันขึ้นอยู่กับสูตรของผู้เขียน Omela "ขนมปังข้าวสาลีที่ไม่ทำให้เวย์เครียด" คุณต้องใช้เวย์และต้องการอบอะไรสักอย่างสำหรับชาเช่นขนมปัง
สูตรที่มีเสรีภาพของฉัน:

เซรั่ม 325 มล
แป้งสาลี 475 กรัม
ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา (สำหรับโปรแกรมนี้)
เพิ่มเนย 2 ช้อนโต๊ะในครั้งเดียวและขนม 1 ชิ้นต่อขนมปัง
น้ำตาล 3 ตารางล. (อยากหวานหน่อย)
เกลือ 0.5 ช้อนชา
โปรแกรมการอบอย่างรวดเร็วน้ำหนัก 1000 เปลือกปานกลาง
ก้อนออกมาน้ำหนัก 777g

มันอบได้อย่างดีเยี่ยมเปลือกกรุบกรอบไม่ร่วนไม่หวานมากโดยทั่วไปฉันพอใจกับสูตรอาหารและโปรแกรม

[Sveta-Lana]

Sveta-Lana, สเวตลาน่าสาวฉลาด !!! และข้อมูลมีประโยชน์แถมขนมปังก็สวย !!! รับทราบขอบคุณ !!!

สเวตลาน่า! เซรั่มแบบไหน? คุณทำอาหารเองหรือเปล่า? หรือมันลดราคา?

โพสต์เมื่อวันศุกร์ที่ 22 เม.ย. 2559 11:56 น

และนี่คือของฉันใน sourdough!

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 22 เมษายน 2559 เวลา 11:57 น

และแท้จริงหลังจาก 3 วันที่นี่ ...

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 22 เมษายน 2559 เวลา 11:59 น

เมื่อวานฉันตัดสินใจทำครีมเปรี้ยว ... และความล้มเหลวอีกครั้งคือสูตรที่ได้ผลจนไม่คาดคิดว่าจะได้เห็นสิ่งที่เป็นไปไม่ได้เสมอไป อีกครั้งมันไม่ได้ผล

[โซเฟีย]

โซเฟียฉันทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมดส่วนเวย์ก็ยังเหลืออยู่ฉันดื่มอะไรบางอย่างจากแป้งที่เหลือและตอนนี้ฉันก็อบขนมปัง

เมื่อวานฉันตัดสินใจทำครีมเปรี้ยว ... และความล้มเหลวอีกครั้ง

เกิดอะไรขึ้น? เครื่องทำขนมปังทำงานอย่างไร? อาจมีบางอย่างผิดพลาดในโปรแกรม?

[โซฟา 2016]

โซฟา 2016 โซเฟียกลายเป็นคนหล่อด้วย sourdough! แต่แกงส้มนี่แปลกจริงๆ

[โซเฟีย]

วันนี้ฉันอบข้าวสาลีข้าวไรย์เขียนอัลกอริทึมของโปรแกรม

ขนมปังไรย์ 14 โปรแกรมน้ำหนัก 1000 เปลือกปานกลาง.

ขั้นตอนที่ 1 3:05 เริ่มต้นเริ่มการผสม
3:01 การนวดแบบเข้มข้น
2:55 หยุด 1 ครั้ง
----------------------------------
ด่าน 2 2:52 รอบที่ 2
2:47 หยุดที่ 2
----------------------------------
ด่าน 3 2:37 ชุดที่ 3
2:22 สัญญาณสำหรับสารเติมแต่ง
----------------------------------
ด่าน 1 2:17 การพิสูจน์อักษรครั้งที่ 1
----------------------------------
ขั้นตอนที่ 2 1:35 การนวดและการพิสูจน์อักษรครั้งที่ 2
0:55 ขนมอบ

โพสต์เมื่อวันศุกร์ที่ 22 เม.ย. 2559 17:53 น

โซเฟีย, ขนมปัง Sourdough ของคุณดีขึ้นมาก (y) อบด้วยโปรแกรมไหน?
ฉันลองใช้ sourdough แต่หลังคาของฉันแบน
อาจเป็นไปได้ว่า sourdough ยังเด็กอยู่ฉันปลูกเองยังไม่มีประสบการณ์ แต่ฉันหวังว่าฉันจะได้เรียนรู้วิธีการอบขนมปัง sourdough

เลยสงสัยแย่ ๆ ว่ามีปัญหากับเตา แต่ไม่อยากให้เป็นจริง ...

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 23 เมษายน 2559 07:00 น

และในภาพสิ่งเหล่านี้มีทั้งเชื้อคนแรกและคนที่ประสบความสำเร็จ แต่ครั้งต่อไป - ความล้มเหลว ...

และนี่คือขนมปัง Sourdough ของฉัน


ในที่สุดก็ปรากฎว่าแป้งสุกอย่างเห็นได้ชัด
แม้ว่าฉันจะนวดด้วยมือและอบในเตาอบ แต่ฉันจะลองทำขนมปังชิ้นต่อไป

ฉันยังอบ Svetlana บนข้าวไรย์พวกเขาให้สูตรดังกล่าวแก่ฉันฉันทำตามคำแนะนำ

วันนี้ฉันอบขนมปังกับแป้งสาลีข้าวสาลีฉันมีความสุขกับผลลัพธ์
นี่เขารูปหล่อของฉันมันกำลังเย็นลง


หากใครสนใจนี่คือสิ่งที่ฉันทำ
เมื่อเย็นวานนี้ฉันเอาเชื้อออกจากตู้เย็นและป้อนมันสำหรับเชื้อ 114 กรัมน้ำ 100 กรัมและแป้ง 100 กรัมใส่ในเตาอบพร้อมกับเปิดหลอดไฟตอนนี้ก็เย็นที่บ้านแล้ว
ฉันชั่งมันในตอนเช้ามันกลายเป็น 295 กรัมกลับ 95 กรัมไปที่ตู้เย็น
ส่วนที่เหลือฉันเริ่มแป้ง
แป้งสาลี 200 กรัม
น้ำ 50g
แป้ง 50 กรัม
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งเพิ่มขึ้น 2 ชั่วโมงเพิ่มขึ้น 2 เท่า
ฉันเทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในถัง
น้ำ 150 มล. ผสมเกลือ 1 ช้อนชา
จากนั้นแป้งทั้งหมด
ปิดด้านบนด้วยข้าวสาลี 100 กรัมและแป้งไรย์ 150 กรัม
และเปิดโปรแกรมแป้งยีสต์
ขนมปังกลายเป็นเหนียวเลอะใต้สะบักเล็กน้อยเห็นได้ชัดว่ามีน้ำมากครั้งต่อไปฉันจะใช้ 100 มล.
ฉันไม่ได้ใส่แป้งเพราะฉันต้องการอบก้อนเล็ก ๆ
โดยทั่วไปหลังจากการนวดฉันเปลี่ยนแป้งเป็นรูปแบบ l-11 และในตอนท้ายของโปรแกรมมันจะสูงขึ้น 1-1.5 ซม. ก่อนถึงขอบของแม่พิมพ์ฉันถือมันไว้ 25 นาที (ไม่จำเป็นเช่นกันเมื่ออบ เริ่มขึ้นมันยังคงเพิ่มขึ้น 2 ซม.)
จากนั้นเปิดโปรแกรม Biscuit (ที่นี่จะใช้โปรแกรม Baking) เป็นเวลา 50 นาที
และกลายเป็นผู้ชายที่หล่อเหลา

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 29 เมษายน 2559 13:36 น

และที่นี่มันอยู่ในบริบทมันไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังอร่อยและไม่เปรี้ยวเลย

สุขสันต์วันอีสเตอร์ทุกคน!

วันนี้ฉันอบเค้กอีสเตอร์ตามสูตร "Royal Bummer"
"https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123726.0
ขอบคุณผู้เขียน

หนึ่งออกมา 942 กรัมที่สอง 1 กก. 92 กรัม (ฉันเติมแป้งเล็กน้อยดูเหมือนว่าแป้งจะเหลวเกินไป แต่ฉันกังวลเปล่า ๆ สูตรนี้ยอดเยี่ยมมาก
ในขณะที่กลิ่นหอมอบอวลไปทั่วอพาร์ทเมนต์แทบบ้าพรุ่งนี้เราจะลอง

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 01 พฤษภาคม 2559 07:20 น

🔗
พระคริสต์เป็นขึ้นมา!
🔗

สุขสันต์วันอีสเตอร์ทุกคน!
🔗

[ขั้นตอนที่ 3 0:50 การนวดและจุดเริ่มต้นของการพิสูจน์อักษร]

16 โปรแกรมแป้งยีสต์

ขั้นตอนที่ 1 1:30 เริ่มต้นเริ่มต้นการผสม
1:26 การนวดแบบเข้มข้น
1:23 หยุดชั่วคราวครั้งแรก
---------------------------------
ด่าน 2 1:15 รอบที่ 2
1:00 หยุดที่ 2
---------------------------------
การนวดขั้นตอน z และจุดเริ่มต้นของการพิสูจน์อักษร

เฉพาะวันนี้ฉันสังเกตเห็นว่าในขั้นตอนที่ 3 ฉันไม่ได้เขียนเวลา แต่ฉันไม่สามารถแก้ไขได้ไม่มีปุ่มดังกล่าวดังนั้นฉันจึงเขียนที่นี่

ขั้นตอนที่ 3 0:50 การนวดและจุดเริ่มต้นของการพิสูจน์อักษร

ขนมปัง Borodino 11 โปรแกรมน้ำหนัก 1000 กรัมเปลือกอ่อน

ขั้นตอนที่ 1 3:05 เริ่มการผสม
3:01 การนวดแบบเข้มข้น
2:55 หยุด 1 ครั้ง
------------------------------------

ด่าน 2 2:52 รอบที่ 2
2:47 หยุดที่ 2
------------------------------------

ด่าน 3 2:37 ชุดที่ 3
2:22 สัญญาณสำหรับสารเติมแต่ง
-------------------------------------

ด่าน 1 2:17 การพิสูจน์อักษรครั้งที่ 1

-------------------------------------

ขั้นตอนที่ 2 1:35 การนวดและการพิสูจน์อักษรครั้งที่ 2
0:55 ขนมอบ

แน่นอนว่าการนวดนั้นฟุ่มเฟือยขนมปังไม่มีเวลาลุกขึ้นหลังจากนั้นฉันไม่ได้เอาไม้พายออกไปโดยเปล่าประโยชน์

สวัสดี!
ฉันมี HP เท่ากัน ฉันเลิกใช้ตำราอาหารหลังจากค้นพบข้อผิดพลาดมากมายในหนังสือเล่มนี้ ดังนั้นฉันจึงใช้สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วของฉัน

[เฮเลนา]

เฮเลนา, สวัสดี!
ฉันยังไม่ได้ใช้หนังสือฉันใช้สูตรทั้งหมดจากฟอรัม
หรือแต่งเอง

สาว ๆ บอกหน้าต่างที่เตาของคุณเหงื่อออกไหม? ฉันมีเครื่องทำขนมปัง LG อยู่หน้า Redmond ไม่มีปัญหากับหน้าต่าง แต่ที่นี่เหงื่อออกและคุณมองไม่เห็นอะไรเลยจนกว่าการอบจะเปิดขึ้น

บอกฉันทีหน้าต่างมีเหงื่อออกในเตาของคุณหรือไม่?

ฉันเหงื่อออก แต่ไม่ใช่ในทันที แต่เมื่อความร้อนเริ่มขึ้นในกระบวนการ
และเมื่อเริ่มอบหน้าต่างก็กลับมาสะอาดอีกครั้ง
ใช่ฉันไม่กังวลกับมันฉันติดตามขนมปังปิดฝาและอย่ามองมากเกินไปและถ้าฉันอยากมองในทันใดก็มีไฟฉายอยู่ในมือเสมอ

ขอบคุณไม่อย่างนั้นฉันแค่คิดว่าฉันเหงื่อออก ในความเป็นจริงผู้ผลิตไม่ได้ทำงานเล็กน้อยและจอแสดงผลไม่สว่างขึ้นแย่เกินไป

[สเวตลานา]

สเวตลานาจอแสดงผลจะสว่างขึ้นเมื่อคุณกดปุ่มใด ๆ จากนั้นจะดับลงอีกครั้ง
ถ้าฉันต้องการดูฉันกดปุ่มเมนู

Svetlana รูปแบบ L-11 แบบไหน? ฉันไม่มี

แบบฟอร์ม l-11 แบบไหน?

นี่คือเครื่องอบอลูมิเนียมหล่อขึ้นรูปขนาดพอดีกับ HP ของเรา
ฉันซื้อมาโดยเฉพาะสำหรับการอบม้วนเล็ก ๆ ที่มีน้ำหนัก 400 กรัม
เนื่องจากถังมีขนาดใหญ่และได้รับขนมปังที่มีน้ำหนักน้อยในรูปแบบของเค้กแบน
และยังได้รับแม่พิมพ์ทรงกลมสำหรับเค้กซึ่งเป็นหนึ่งในการหล่อแบบเดียวกัน
ประการที่สองด้วยการเคลือบไม่ติดซึ่งฉันปรุงโจ๊กอบปลาและเนื้อสัตว์
และถังสำหรับขนมปังบนฝั่ง

ขอบคุณ Svetlana ฉันไม่รู้ว่าคุณสามารถใช้แบบฟอร์มเพิ่มเติมได้! คุณแค่ใส่ x บนตัว "บิด"? คุณทำโยเกิร์ตหรือไม่? ฉันวางไว้เมื่อวานนี้มันจะพร้อมในวันนี้ ในเตาก่อนหน้านี้กลับกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม

คุณเพียงแค่ใส่ไว้บน "เครื่องปั่นด้าย"?

ไม่ฉันมีแม่พิมพ์คัพเค้กเก่า ๆ ฉันพลิกมันแล้วใส่ลงไปฉันโพสต์รูปที่นี่ดู
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=434689.100
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=434689.100
ฉันทำโยเกิร์ตเป็นครั้งแรกในถัง แต่สำหรับฉันมันเยอะมากฉันเริ่มทำในโถครึ่งลิตรฉันยังวางไว้บนแม่พิมพ์กลับด้านและเมื่อฉันซื้อแบบที่ไม่ติด เคลือบและเริ่มทำในนั้น

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 13 ก.ค. 2559 16:36 น

วันนี้ฝนตกทั้งวันฉันอยากได้ชาอร่อย ๆ และไม่ด่างพร้อย
เริ่มจากครีมเปรี้ยวเปลือกหวานพร้อมเมล็ดงาดำบนแป้งยีสต์โปรกอบบนบิสกิตชงชาอีวาน
มีรสนิยม

และเรามีความร้อน 35 องศา! ขอบคุณสำหรับคำตอบและรูปภาพของ fomochekคุณซื้อที่ไหน อีกคำถามหนึ่งคุณจะทำเชื้อได้อย่างไร?

Svetlana แบบฟอร์มขายในร้านค้าออนไลน์ฉันซื้อในเมืองของเรา
มีหัวข้อเกี่ยวกับเชื้อในฟอรัม
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0
มีข้อมูลมากมายเกี่ยวกับเชื้อต่างๆ
ฉันนำแป้ง "นิรันดร์" ออกมาฉันอบขนมปังเท่านั้นฉันชอบมันมาก
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0
อ่านเลือกสิ่งที่คุณชอบ