เครื่องทำขนมปังหลายเครื่องเรดมอนด์ RBM-1910

วันนี้เป็นมื้อเช้าฉันอบขนมปังกับเชชิลชีส ฉันไม่แน่ใจว่าจะเกิดอะไรขึ้น แต่ดูเหมือนจะได้ผล ...



ผู้ดูแลระบบคุณให้ลิงก์ "นม: นมโยเกิร์ตชีสกระท่อมชีสเนย" แต่ในหัวข้อนี้ฉันไม่พบวิธีทำชีสกระท่อมจากนมร้านธรรมดาด้วยการเติมน้ำมะนาวบนเตา ... ไม่ว่าคุณจะต้องใช้เทคนิคเพิ่มเติมที่ฉันไม่มีหรือเตรียมชีสกระท่อม จากผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอื่น ๆ ... และจากนมธรรมดาอย่าง?



ขอบอกสัดส่วน ...



นมเท่าไหร่และน้ำมะนาวเท่าไร?



ความจริงที่ว่าคุณต้องร้อนถึง 90 องศาฉันคิดออกแล้ว

[อนาสตาเซีย]

คอทเทจชีสทำจากผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอื่น ๆ ... แล้วทำอย่างไรจากนมธรรมดา?

อนาสตาเซียฉันเตรียมคอทเทจชีสจากนมร้านก่อนเทนมกล่องใส่ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะแล้วใส่ในโปรแกรมโยเกิร์ตค้างคืนและตอนเช้าฉันปรุงคอทเทจชีสฉันเคยปรุงบนเตาตอนนี้ ในหลายผู้เล่นถ้าคุณไม่มีหลายคนฉันคิดว่าคุณสามารถลองใช้ในโปรแกรม Jam ได้และหากคุณบันทึกที่เก็บข้อมูลและเปลี่ยนเป็นภาชนะอื่นจากนั้นในโปรแกรมทำอาหารหรือซุปโดยทั่วไปคุณสามารถ การทดลอง

ผู้ดูแลระบบคุณให้ลิงก์ "นม: นมโยเกิร์ตชีสกระท่อมชีสเนย" แต่ในหัวข้อนี้ฉันไม่พบวิธีทำชีสกระท่อมจากนมร้านธรรมดาด้วยการเติมน้ำมะนาวบนเตา ... ไม่ว่าคุณจะต้องใช้เทคนิคเพิ่มเติมที่ฉันไม่มีหรือเตรียมชีสกระท่อม จากผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอื่น ๆ ... และจากนมธรรมดาอย่าง?

นมเปรี้ยวนี้มักเรียกกันทั่วไปว่า "ริคอตต้า"
สำหรับนมธรรมชาติสองลิตรจะได้รับ 80-90 มล. น้ำมะนาว.
นำนมไปต้มจนเกือบเดือด (แต่ไม่เดือด !!!) ที่อุณหภูมิ 92 * C - วัดด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร
และในขณะนี้เทน้ำมะนาวลงในกระทะในนมปิดไฟ
ทันทีที่มีเกล็ดนมเปรี้ยวปรากฏขึ้นในกระทะ
ปล่อยให้มวลตกตะกอนประมาณ 10-15 นาที
นำลิ่มออกด้วยช้อนที่เจาะแล้วใส่ในกระชอนบนผ้ากอซหลาย ๆ ชั้น
ปล่อยให้เวย์สะเด็ดน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนได้ความหนาของคอทเทจชีส
กลายเป็นคอทเทจชีสที่นุ่มอร่อย

มีสูตรมากมายสำหรับชีสกระท่อมบนเว็บไซต์เช่นบานหน้าต่างหรือริคอตต้าหรือชีสกระท่อม คุณต้องใช้การค้นหา (บรรทัดที่ด้านบนสุดของหน้าต่างฟอรัม) หรือค้นหาส่วน Dairy Dishes ใน Forum MENU

พยายามใช้การค้นหาและเมนูฟอรัมบ่อยขึ้น - มีข้อมูลและสูตรอาหารมากมายในฟอรัม

แอดมินขอบคุณ !!! เรื่องเล็กน้อยต้องซื้อเทอร์โมมิเตอร์แบบนี้ ...



ขอบคุณมาก sveta-Lana :-)))

ขอบคุณ. วันนี้ฉันปรุงคอทเทจชีสชิ้นแรกของฉัน ทุกอย่างทำงานได้ดีแม้ไม่มีเทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหาร (ฉันหาไม่เจอที่ไหนเลยใน "หมู่บ้าน" ของเรา
บอกฉันสิเป็นไปได้ไหมที่จะปรุงคอทเทจชีสที่ไม่ใช่นมสด แต่มาจากนมเปรี้ยว ดังนั้นจึงจะใช้เวย์ในขนมปังได้หรือไม่?
ไม่สามารถรอสองสามชั่วโมงเพื่อให้เวย์ระบายออกจากคอทเทจชีส แต่เพียงแค่บีบคอทเทจชีสที่ห่อด้วยผ้ากอซด้วยมือของคุณ?

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงคอทเทจชีสไม่ได้มาจากนมสด แต่มาจากนมเปรี้ยว ๆ

วิธีการต้มชีสกระท่อมแบบดั้งเดิมนั้นมาจากโยเกิร์ตที่มีรสเปรี้ยวหรือไม่ต้องปรุงคอทเทจชีส แต่เพียงแค่โยนโยเกิร์ตลงบนผ้าชีส (ในความเป็นจริงในปัจจุบันเช่นออแกนซ่า) และรับชีสกระท่อมที่ไม่ได้ต้มและเวย์ที่ไม่ได้ต้ม

และเวย์มีประโยชน์ทั้งเป็นเครื่องดื่มและเป็นฐานสำหรับแป้งต่างๆ

คุณสามารถบีบคอทเทจชีสต้มได้หากคุณต้องการทำให้มือเปียกในเวย์ แต่คอทเทจชีสที่เนื้อละเอียดและหย่อนคล้อยนั้นมีรสชาติที่ดีและสวยงามกว่ามาก

ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ Irsha :-)

แต่ถ้าฉันปล่อยให้การทดสอบหยุดพัก 30-40 นาทีโปรแกรมของฉันจะรีเซ็ต เตาจำได้แค่ 10 นาที ... จะรีสตาร์ทโปรแกรมได้หรือไม่?

Anastasia, HP ของเรามีโปรแกรม 17 Kneading โดยมีการเปลี่ยนแปลงเวลาจาก 8 ถึง 45 นาทีคุณสามารถทำการนวดเบื้องต้นตั้งเวลาที่คุณต้องการและหลังจากพักแป้งแล้วให้เปิดโปรแกรมที่ต้องการ

ขอบคุณ sveta-Lana แต่ปรากฎว่าหากคุณกดปุ่ม "หยุด" บนเตาเป็นครั้งแรกจากนั้นถอดปลั๊กออกจากเต้าเสียบการตั้งค่าทั้งหมดจะถูกบันทึกไว้เป็นเวลา 30 และ 40 นาที แต่ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ ฉันจะเอามันขึ้นเครื่อง

ผู้ดูแลระบบฉันต้องการลองใช้โปรแกรมมัลติเบเกอร์ หากอัตราส่วนของแป้งข้าวไรย์ต่อแป้งสาลีเท่ากับ 1: 1 ในขนมปังความไว้วางใจเช่นนี้จำเป็นต้องมีการนวดหรือไม่? และต้องตั้งค่าการพิสูจน์อักษรสำหรับการทดสอบดังกล่าวนานเท่าใด?



Mir บอกฉันว่าคุณมีระบอบการปกครองที่ปราศจากกลูเตนที่ห้าที่สอดคล้องกับสิ่งนี้
2:45 - เริ่มการผสม
2:35 - สัญญาณสำหรับสารเติมแต่ง
2:30 - การพิสูจน์อักษร
1:20 - การอบ



ช่วยด้วย!!! ใครทำงานกับ Redmond 1910 Multi-Baker !!!!
ฉันไม่มีทั้งการหยุดชั่วคราวครั้งแรกหลังจากชุดแรก (คือ 3 นาที) หรือหยุดที่สองหลังจากชุดที่สอง (10 นาที)
เป็นแค่ฉันหรอ ??
เป็นไปไม่ได้ที่จะตั้งเวลาสำหรับการหยุดชั่วคราวเหล่านี้ด้วยตนเอง !!! ไม่ลบหรือบวก!
มีใครเจอปัญหาเหล่านี้บ้าง?
ยังไงก็ปรับได้ดีเช่นรีเซ็ตค่าจากโรงงาน ???

ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรคัพเค้ก
ทุกคนที่พยายามขอสูตร

สาว ๆ ใครมีสูตรขนมจีบไม่ใส่ไข่และนม เจ้าตัวเล็กเป็นภูมิแพ้ ...

ตรวจสอบสูตรแป้งที่นี่ Tili-tili-dough นวดแป้งและเตรียมเกี๊ยวเกี๊ยวบะหมี่

ขอบคุณ.



ทำขนมจีบจากขนมชูส์ ผมชอบมันมาก! แป้งนุ่มพลาสติกบางง่ายไม่ติดมือ เมื่อสุกจะนุ่มไม่แตก
ขอบคุณอีกครั้ง. หนุ่ม ๆ มีความสุข :-))



เนื้อสับที่เหลือ แอดมินขอรีเซ็ตลิงค์แป้งโดว์สำหรับขนมได้ไหมคะ?



พบผ่านเครื่องมือค้นหา ...



คุณสามารถนวดแป้งสำหรับขนมอบในเครื่องทำขนมปังได้หรือไม่?



เกี่ยวกับ chebureks

ผู้ดูแลระบบฉันมีการออกกำลังกายครั้งที่สามเกี่ยวกับโปรแกรมขนมปังธัญพืช สำหรับฉันดูเหมือนว่าเธอเป็นคนฟุ่มเฟือย ขนมปังไม่ได้เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า บอกฉันว่าสองจังหวะเพียงพอหรือไม่? ฉันสามารถอบขนมปังโฮลเกรนในบรรยากาศแบบคลาสสิกได้หรือไม่?



ขนมปังข้าวสาลีเพิ่มขึ้นอย่างน่าทึ่งบนยีสต์เดียวกัน



ขนมปังโฮลเกรนมีรสเปรี้ยวหรือไม่?



สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าขนมปังได้รับการหมัก ...



ขั้นตอนของโหมดโฮลเกรนในเตาของฉัน
4.05 เริ่ม เริ่มนวด
4.01 การผสมแบบเข้มข้น
3.55 หยุดก่อน
3.45 ชุดเข้มข้นที่สอง
3.25 สัญญาณสำหรับสารเติมแต่ง
3.20 วินาที
2.50 การนวดและการพิสูจน์อักษรครั้งแรก
2.20 การนวดและการพิสูจน์ครั้งที่สอง
1.45 การออกกำลังกายครั้งที่สามและการพิสูจน์อักษร
1.05 เบเกอรี่

มันขึ้นอยู่กับสูตรของผู้เขียน Omela "ขนมปังข้าวสาลีที่ไม่ทำให้เวย์เครียด" คุณต้องใช้เวย์และต้องการอบอะไรสักอย่างสำหรับชาเช่นขนมปัง
สูตรที่มีเสรีภาพของฉัน:

เซรั่ม 325 มล
แป้งสาลี 475 กรัม
ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา (สำหรับโปรแกรมนี้)
เพิ่มเนย 2 ช้อนโต๊ะในครั้งเดียวและขนม 1 ชิ้นต่อขนมปัง
น้ำตาล 3 ตารางล. (อยากหวานหน่อย)
เกลือ 0.5 ช้อนชา
โปรแกรมการอบอย่างรวดเร็วน้ำหนัก 1000 เปลือกปานกลาง
ก้อนออกมาน้ำหนัก 777g

Sveta ฉันลองสูตรของคุณ แต่แทนที่จะใช้เวย์ฉันเอา kefir 100 มล. ส่วนที่เหลือของน้ำ (225 มล.)

[นาตาชา]

นาตาชาผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
รสชาติเป็นอย่างไร? คุณชอบมันไหม? เปลือกหนาเกินไปหรือไม่? อาจจะอบในที่มืด?

ชอบ แต่หวานเกินไปสำหรับฉัน เปลือกมีขนาดกลาง บางทีมันอาจจะเกี่ยวกับน้ำหนัก (1 กก.)
Sveta ฉันถามคุณเกี่ยวกับแป้งใน "royal lazy man" เมื่อนวดมวลเป็นของเหลวหรือขนมปัง ฉันเติมแป้งลงไปเพราะมันยาวเกินไป (ฉันทำกับคัพเค้กจำไม่ได้ว่าอันไหน)

วันนี้ฉันอบขนมปังครีมเปรี้ยวจากหนังสือสูตรอาหาร ขนมปังอร่อย. ใครยังไม่เคยลองผมแนะนำเลย















อย่าใส่แป้งทั้งหมดในครั้งเดียว มันไม่ได้หายไปทั้งหมด มนุษย์ขนมปังขิงอ่อนนุ่มมาก แต่ไม่ได้ทาหรือติด



โดยทั่วไปฉันใช้แป้งอัลไตกับโปรตีน 12 "Belyaevskaya" ขอเเนะนำ.

[นาสตาสยา 78]

นาสตาสยา 78คนอะไรหล่อ! คุณจะเห็นได้อย่างชัดเจนว่าเขียวชอุ่มและนุ่มนวล

ขอบคุณ :-) ขนมปังอร่อยจริงๆ



วันนี้ฉันอบเครื่องอบผ้าเค้าปาใส่ร้านไหนก็ไม่ใส่ !!! อ่านองค์ประกอบให้สนุก ...
ฉันเอาสูตรสำหรับเครื่องอบแห้งแบบลีนจากอินเทอร์เน็ตอาจมีคนทำ ...
แป้งสาลี - 300 กรัม
น้ำ - 150 มล
น้ำมันพืช - 25 มล
ผงฟู - 2.5 กรัมสามารถแทนที่ด้วยโซดา
น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา
เกลือ - 0.25 ช้อนชา







เทยีสต์ไข่และนมจึงเลือกสูตรดังกล่าว



แต่การทำให้แห้งกลายเป็นเรื่องที่กินได้ :-) ฮึดฮัดด้วยความยินดี ...



แป้งไม่เหนียวเป็นพลาสติกมากน่าทำงานด้วย ฉันไม่ได้ใช้แป้งเพียงกรัมเดียวในการรีดและกำหนดรูปทรงของการอบแห้ง ฉันทำแป้งในเครื่องทำขนมปังโดยใช้โปรแกรม "Kneading" สองครั้ง

[นาสตาสยา 78]

ว้าวเครื่องอบผ้าน่ารักอะไรอย่างนี้ฉันต้องลองอบบ้างนาสตาสยา 78ขอบคุณสำหรับสูตร
ฉันคิดว่าถ้าโรยงาหรืองาดำโดยทั่วไปจะเป็นซุปเปอร์

อร่อยกว่าแน่นอน! โรยทำไม? สามารถเพิ่มเมล็ดงาดำลงในแป้งได้โดยตรง คุณสามารถใช้เนยแทนน้ำมันพืชได้

สาว ๆ สวัสดีตอนบ่ายฉันยังได้ยินเกี่ยวกับเครื่องทำขนมปังมากมายและเพิ่งซื้อมาเมื่อวานนี้ .. แน่นอนว่าฉันต้องการใช้ทันที .. ฉันตัดสินใจลองอบเมล็ดงาดำเป็นอาหารเช้ากับลูกสาวของฉัน .. เครื่องทำขนมปังปี 1910 สูตรจากเล่ม 56 .. การอบกลายเป็นหนักไปหน่อยและรอบ ๆ ขอบของแป้ง.. ทำไมต้องเป็นแป้ง? และมันคุ้มค่าที่จะช่วย hp ในการขจัดแป้งในขณะที่กวนจากผนังหรือไม่? ขอบคุณ.

[skai111]

skai111ขอแสดงความยินดีกับผู้ช่วยคนใหม่ของคุณ! ให้คุณอิ่มอร่อยกับขนมอบแสนอร่อยเท่านั้น!

ขนมออกมาหนักไปหน่อยและมีเศษแป้งอยู่รอบ ๆ ขอบ ..

ฉันเข้าใจว่าคุณอบในโปรแกรม Keks ตามที่ระบุไว้ในสูตรในความคิดของฉันสูตรค่อนข้างสมบูรณ์ฉันจะอบในโปรแกรม 4 Baking มีเวลานานกว่า 1 ชั่วโมง 20 นาทีและทุกอย่างจะมีเวลาผสมและที่นั่น มีเวลาเพียงพอสำหรับการพิสูจน์อักษรอีกครั้งคุณสามารถเลือกสีของเปลือกโลกได้
โดยทั่วไปฉันใช้สูตรทั้งหมดในฟอรัมพวกเขาได้รับการทดสอบทั้งหมด

skai111 ฉันมักจะช่วย HP ในระหว่างแบทช์ ใช้ไม้พายซิลิโคนขูดแป้งส่วนเกินออกจากด้านข้างของถังและจากมุม - ใต้ขนมปัง

และหนังสือสูตรสำหรับ Redmond 1910 บาปเลวร้ายมาก! มีข้อผิดพลาดมากมาย - เต็มไปหมด และในปริมาณแป้งและของเหลวและแม้กระทั่งในโหมดที่คุ้มค่ากับการอบขนมปัง

ใช้คำแนะนำของ sveta-Lana ฟอรัมนี้มีสูตรอาหารดีๆมากมาย ดัดแปลงให้เข้ากับตัวเองและสร้างความสุขให้ครอบครัวด้วยขนมปังแสนอร่อย ...



และเตาของเรายอดเยี่ยมมาก!

ฉันพยายามอบชาร์ลอตต์ด้วยซ้ำอบคุกกี้! หนึ่งชั่วโมงครึ่งในโปรแกรม "Baking" และ 30 นาที อุ่น มันกลายเป็นชาร์ลอตต์ที่ละเอียดอ่อนมากแม้ว่ามันจะไม่ขึ้นมากเหมือนในเตาอบก็ตาม ฉันแค่อยากรู้ว่ามันจะอบหรือไม่ ... และหลังจากนั้นฉันก็จัดการปี 1910!



ปริมาณส่วนผสมชาร์ลอตต์ - ขึ้นอยู่กับไข่ 3 ฟอง ...



แต่ในเตามันทั้งอลังการและเร็วกว่า ...



แม้ว่าถ้าคุณต้องการไปที่ไหนสักแห่งเป็นเวลาสองสามชั่วโมงตัวเลือก :-))



ได้รับการตรวจสอบแล้วว่าได้รับขนมปังจากตำราอาหาร - สูตรที่ 2, สูตรที่ 17 จากนั้นตามคำแนะนำของสาว ๆ ฉันไปที่ฟอรัม ... ที่นี่ฉันใช้สูตรอาหารและปรับให้เหมาะกับตัวเอง



ฉันไม่ได้มองไปที่ตำราอาหารอีกต่อไป ... มันน่าเบื่อเมื่อเทียบกับสิ่งที่เกิดขึ้นที่นี่! :-)))))



กำลังเกิดขึ้น

ฉันไม่ได้มองไปที่ตำราอาหารอีกต่อไป ... มันน่าเบื่อเมื่อเทียบกับสิ่งที่เกิดขึ้นที่นี่! :-)))))

แน่นอนว่าฟอรัมนี้อุดมสมบูรณ์มากคุณสามารถค้นหาอะไรก็ได้ที่ใจต้องการ

สาว ๆ บอกฉันที ...
อยากอบขนมปังมะพร้าวเป็นชา ...
ฉันต้องการเพิ่มช็อคโกแลต (ไม่ได้อยู่ในสูตร)
แต่เพื่อไม่ให้ละลายในแป้ง แต่เป็นชิ้นที่ละลาย ...
ใครทำอย่างนั้น?
คุณควรใช้ช็อคโกแลตแบบไหน?
คุณสามารถ dragee ขนมเช่น mms?



วันนี้ฉันอบขนมปังด้วยแป้ง 5 ชนิด เรียกว่า "ของเรากับแมลงวัน" ฉันใช้สูตรนี้ในฟอรัม แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่สามารถหาสูตรนี้ได้จากเครื่องมือค้นหา และทำไมต้อง Toadflax? ส่วนประกอบไม่มีทั้งแป้งแฟลกซ์หรือเมล็ดแฟลกซ์ ...

มีคนช่วยคุณนับขนมปังต่อ 400 กรัมได้ แป้งสาลี? ฉันจะขอบคุณที่
นี่คือใบสั่งยา
แป้งสาลี 300 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ข้าวโอ๊ต
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ข้าวไรย์
4 ช้อนโต๊ะล. ล. ข้าวโพด
4 ช้อนโต๊ะล. ล. โฮลเกรน
2 ช้อนโต๊ะ. ล. นมผง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
2 ช้อนชา เกลือ (ฉันจะลบมันเป็น 1.5 ช้อนชา)
280 มล. น้ำ
1.5 ช้อนชา ยีสต์



ขนมปังอร่อยมากแต่น้ำหนักและขนาดไม่ใหญ่มาก ... ดังนั้นจึงไม่กระจายอย่างสม่ำเสมอในถัง ใช่แล้วอบใหม่พรุ่งนี้ ... ไม่งั้นคงอบได้ม้วนใหญ่กว่านี้อีกซักสองสามวัน ...



















สามีของฉันตั้งชื่อตลก ๆ สำหรับขนมปังนี้ ...
ฉันมาที่นี่เพื่อเขาด้วยศักดิ์ศรีเช่นนี้ "ฉันอบขนมปังแป้งห้าชนิดลองดูสิที่รัก" ...
แล้วเขาก็บอกฉันว่า "อะไรนะเราแป้งหมดแล้วแกเหมือนยายแกกวาดก้นถังแล้วขูดแป้งออก" :-)
ตอนนี้ขนมปังนี้จะมีชื่อที่สอง "By the bottom" :-))))



Ayuuuuuuuu อย่างน้อยก็มีคนตอบฉัน!

ช่วยด้วย!!! ใครทำงานกับ Redmond 1910 Multi-Baker !!!!
ฉันไม่มีทั้งการหยุดชั่วคราวครั้งแรกหลังจากชุดแรก (คือ 3 นาที) หรือหยุดที่สองหลังจากชุดที่สอง (10 นาที)
เป็นแค่ฉันหรอ ??
เป็นไปไม่ได้ที่จะตั้งเวลาสำหรับการหยุดชั่วคราวเหล่านี้ด้วยตนเอง !!! ไม่ลบหรือบวก!

ฉันก็มีเหมือนกัน.

อ้างจาก: Nastasya78 ที่ 17 พฤษภาคม 2017, 14:39 น
ช่วยด้วย!!! ใครทำงานกับ Redmond 1910 Multi-Baker !!!!
ฉันไม่มีทั้งการหยุดชั่วคราวครั้งแรกหลังจากชุดแรก (คือ 3 นาที) หรือหยุดที่สองหลังจากชุดที่สอง (10 นาที)
เป็นแค่ฉันหรอ ??
เป็นไปไม่ได้ที่จะตั้งเวลาสำหรับการหยุดชั่วคราวเหล่านี้ด้วยตนเอง !!! ไม่ลบหรือบวก!

ที่ Multi-baker การหยุดและการนวดทั้งหมดไม่ได้รับการควบคุม แต่อย่างใดและจะไม่ถูกยกเลิกไปอย่างน่าเสียดาย

วันนี้ผมจดชั่วโมงการทำงาน
1 (คลาสสิค) 500g.
2 ชม. 55-2 ชม. 45 ชุดที่ 1
2 ชม. 35-2 ชม. 20 รอบที่ 2
ออกกำลังกาย 1 ชั่วโมง 50
1h35 huggling
55 เครื่องทำความร้อน

[นาสตาสยา 78]

นาสตาสยา 78,

ฉันต้องการเพิ่มช็อคโกแลต (ไม่ได้อยู่ในสูตร)
แต่เพื่อไม่ให้ละลายในแป้ง แต่เป็นชิ้นที่ละลาย ...
ใครทำอย่างนั้น?
คุณควรใช้ช็อคโกแลตแบบไหน?

สามารถใช้ช็อคโกแลตใดก็ได้โดยไม่ต้องใส่ฟิลเลอร์ (ถั่ว ฯลฯ ) สับบนกระดานด้วยมีดเป็นชิ้น ๆ เพิ่มสัญญาณมันจะถูกอบโดยไม่มีปัญหากับชิ้นที่จะไม่ละลายฉันเพิ่งอบเพื่อการแบ่งประเภทและ ลองมีสูตรอาหารบางอย่างในหนังสือเล่มนี้ (ดูเหมือนเงอะงะ) คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตลงในแบบของคุณเองได้เนื่องจากเตาจะส่งเสียงร้องในเกือบทุกโหมด ฉันมีดาร์กช็อกโกแลตราคาไม่แพงเหลืออยู่



ถ้าใส่มากกว่านี้ แต่อย่าให้ร้อนจัด ...

นี่คือ Darnitsky แป้งสาลี 60% เท่านั้นและข้าวไรย์ 40%

[มิร์]

มิร์, ขนมปังน่ารัก! น่าสนใจและตัดอะไร

ส่วนดังกล่าว ฉันเพิ่มปริมาณแป้งข้าวไรย์ในสูตรทีละน้อย

[มิร์]

มิร์และในการตัดมันเป็นสิ่งที่ดี

[Sveta-Lana]

Sveta-Lanaขอขอบคุณเราจะปรับปรุงต่อไปโดยการเพิ่มปริมาณแป้งข้าวไรย์

[มิร์]

มิร์ฉันขอให้คุณโชคดีกับการทดลองของคุณฉันคิดว่าสิ่งสำคัญคือการหาตัวเลือกที่คุณชอบและไม่ว่าอัตราส่วนแป้งควรจะเป็นเท่าไหร่
สิ่งสำคัญคือคุณได้ลิ้มรสความอร่อย

ใช่ฉันรวมมันเข้ากับส่วนประกอบของขนมปังแล้ว (ฉันเลือกมันตามความชอบของฉัน) จากประสบการณ์เล็ก ๆ น้อย ๆ ของฉันฉันตระหนักว่าขนมปังข้าวไรย์ทำยากกว่าขนมปังขาว

ขอบคุณ Svethen



วันนี้ฉันอบวาฟเฟิลในหลายหม้อสำหรับเด็กที่แพ้ ฉันมีอาการแพ้โปรตีนจากไก่และวัว ไม่มีไข่ไม่มีนมไม่มีเนย
ฉันคิดสูตรขึ้นมาเอง ทุกอย่างได้ผล ถ้าใครสะดวกมีส่วนผสมดังนี้
1. แครอท - 1 กลาง;
2. แอปเปิ้ลเขียว (ราดด้วยสีแดง) - 2 สื่อ;
3. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถลองด้วย 1);
4.4 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งข้าวโอ๊ตชั้นดี (อาจจะบดข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่นก็ได้ฉันไม่มีเวลา)
แผงสำหรับวาฟเฟิลเวียนนา แต่ละส่วนอบประมาณ 20-25 นาที ปรากฎว่า 6 วาฟเฟิล ลูกมีความสุข!








เพื่อให้วาฟเฟิลฟูขึ้นคุณสามารถเพิ่มผงฟู แต่ลูกของฉันก็ไม่ค่อยเป็นมิตรกับเขาเช่นกัน :-(



เวเฟอร์ไม่ติดกับแผงเนื่องจากมีน้ำมันพืช แผงควบคุมไม่ได้รับการหล่อลื่นเพิ่มเติมด้วยสิ่งใด ๆ



แครอทและแอปเปิ้ลรู้สึกดีมาก ข้าวโอ๊ตไม่มีรส



แครอทและแอปเปิ้ลรู้สึกดีมาก ข้าวโอ๊ตไม่มีรสชาติใด ๆ ในวาฟเฟิล



อย่างไรก็ตามวาฟเฟิลเหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือจับตาดูรูปร่างของพวกเขา



ความสงบขนมปังเป็นสิ่งที่ดี ฉันเองก็ไม่ได้อบอะไรมาเป็นเวลานานดาร์นิทสกี้ ต้องแก้ :-)) ลองขนมปังโฮลเกรน 100% กับงาแฟลกซ์ทานตะวันและเมล็ดฟักทองเตาอบของเราทำงานได้ดีมากกับขนมปังนี้ในการตั้งค่า "คลาสสิก" เราติดขนมปังนี้ อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก! สูตรอยู่ในฟอรัม

ตอนนี้ฉันกำลังอบ Darnitsky ในโหมด 1 (ฉันปฏิเสธที่ 5 - ฉันไม่ชอบ) ฉันนำองค์ประกอบของข้าวสาลีและแป้งข้าวไรย์มาที่ 50/50 ฉันใส่สาโท kvass 2 ช้อนชาแทนน้ำผึ้ง - น้ำตาลเล็กน้อย
ได้แป้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับเกี๊ยวภรรยาสั่งอย่างต่อเนื่อง

วันนี้ฉันอบขนมปังด้วยเมล็ดแฟลกซ์จากตำราอาหาร บันทึกโดยข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาปฏิบัติตามหลักการของแป้งในน้ำ แป้งยังคงอยู่มาก มีความผิดพลาดในหนังสือ! แป้งไม่ได้ 550 แต่ 450 กรัม ต้องการ 300 มล. ของเหลว











ขนมปังนุ่มเต็มหลุมเปลือกก็กรอบ แต่มันพังทลาย



ในหนังสือสูตรอาหาร (สูตร # "ขนมปังกับปาปริก้าและหัวหอม" มีข้อผิดพลาดในแท็บส่วนผสม! สำหรับแป้ง 550 กรัมน้ำเพียง 300 มล. ฉันเติมน้ำ 350 มล. ฉันยังมีช้อนโต๊ะอีกสองสามช้อนโต๊ะ แป้ง 550 กรัมคนขนมปังขิงออกมาคลาสสิกข้าวสาลี
ทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในสูตรอาหาร ส่วนผสมของหัวหอมแห้งและแครอทใส่เพียง 1 ช้อนโต๊ะ ล. (แทน 2 ช้อนโต๊ะล.) แต่ยังเพิ่มส่วนผสมของพริกหยวกแห้ง "Pripravych" - 2 ช้อนโต๊ะ ล. แทนที่จะใช้น้ำมันงามีน้ำมันพืชทั่วไป นอกจากนี้ยังมีงา แต่ฉันสงสัยในการรวมกันของปาปริก้าและน้ำมันงา
เกิดอะไรขึ้นฉันจะยกเลิกการสมัครในภายหลัง ขนมปังเหลือให้ยืนในเตาอบ



สูตรที่ 8



โปรดเขียนสูตรสำหรับขนมปัง Darnitsa จากหนังสือสูตรอาหารพร้อมการเพิ่มเติมและการเปลี่ยนแปลงของคุณ ฉันยังคงลังเลที่จะทำขนมปังนี้ตามหนังสือของเรา

นี่คือรายงานภาพถ่ายของฉันเกี่ยวกับขนมปังที่มีปาปริก้า















ขนมปังสวยหรูมาก ตัดแสดงชิ้นพริกหยวกแห้งหลากสี นุ่มโปร่งมีรูพรุน เปลือกจะกรอบ แต่ร่วน
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันสังเกตเห็นว่าขนมปังเริ่มร่วนมากขึ้นด้วยแป้งชุดใหม่ที่สามีของฉันซื้อมา ฉันไม่รู้ว่ามันมาจากการทรมานหรือจากมือที่เงอะงะ ...



ใครจะอบฉันแนะนำให้คุณผสมปาปริก้ากับแป้งที่ร่อนไว้แล้วเนื่องจากการตัดแสดงให้เห็นว่าเครื่องทำขนมปังไม่สามารถรับมือกับงานได้ ใกล้จุดศูนย์กลางที่กระดูกสะบักหมุนจุดนั้นจะเบากว่าที่ขอบเล็กน้อย ฉันเทพริกขี้หนูลงในน้ำโดยตรงตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำ ผมคิดว่าจุดนี้ควรปรับปรุง



ขนมปังมีส่วนร่วมกับเราน้อยกว่าในผู้ผลิตขนมปังรายอื่นเล็กน้อย เวลาในการพิสูจน์อักษรครั้งที่สองไม่เพิ่มขึ้น คุณสามารถเพิ่มได้ 20-25 นาทีขนมปังจะสูงขึ้น



ใช่และอื่น ๆ ... ฉันไม่ได้แช่พริกแห้งเพิ่มเติม ในขนมปังที่ทำเสร็จแล้วจะมีความนุ่มและเห็นได้ชัดว่ามีการดูดซึมน้ำจากแป้ง บรรทัดฐาน

[นาสตาสยา 78]

นาสตาสยา 78, รายงานภาพถ่ายที่ดี
ขนมปังดูสวยงามและน่ารับประทาน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันสังเกตเห็นว่าขนมปังเริ่มร่วนมากขึ้นด้วยแป้งชุดใหม่ที่สามีของฉันซื้อมา ฉันไม่รู้ว่ามันมาจากการทรมานหรือจากมือที่เงอะงะ ...

อนาสตาเซียลองใส่น้ำมันเพิ่ม

ขอบคุณ sveta-Lana



แท้จริงแล้วในขนมปังสองชิ้นสุดท้ายน้ำมันพืชไม่ได้อยู่ในช้อนโต๊ะ แต่เป็นช้อนชาตามสูตร



คำแนะนำที่ใช้ได้จริงและมีคุณค่า !!!



โปรดเขียนสูตรสำหรับขนมปัง Darnitsa จากหนังสือสูตรอาหารพร้อมการเพิ่มเติมและการเปลี่ยนแปลงของคุณ ฉันยังคงลังเลที่จะทำขนมปังนี้ตามหนังสือของเรา

[nastasya78]

nastasya78
แป้งสาลี 300g
แป้งไรย์ 300g.
kvass wort เข้มข้น - 2-3 ช้อนชา
เกลือ 2 ช้อนตวงขนาดเล็ก
น้ำตาล 2 ช้อนชา
น้ำ 300 มล.
น้ำมันดอกทานตะวัน 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ยีสต์อัด 16g.

โหมดการอบ - 1 ต่อ 1 กก. เปลือกปานกลาง

แต่ละส่วนอบประมาณ 20-25 นาที

ว้าว 25 นาที 2 วาฟเฟิลอบวาฟเฟิลแย่มาก? ฉันมีขนมปังหลายแผ่นไม่มีแผงสำหรับวาฟเฟิลหนา ๆ แต่คนอื่น ๆ ทั้งหมดอบ 5-15, 15 อบเฉพาะแผงสำหรับเพรทเซิลเท่านั้นเนื่องจากควรอบให้แห้งเช่นเบเกิลและบูธส่วนที่เหลือของแผงคือ อบประมาณ 5-8 ถั่วเป็นเวลา 5 นาทีฉันทำขนมปังขิงสี่เหลี่ยมสำหรับแยมด้วยเช่นกันเป็นเวลา 5 นาทีชีสเค้กเป็นเวลา 8 นาที 25 นาทีสำหรับวาฟเฟิลหนาไม่ใช่แค่ "เย็น" แต่ "เด็ด" มาก

แต่ทำไม. ฉันอบวาฟเฟิลเวียนนาเป็นเวลา 12 นาทีวาฟเฟิลช็อคโกแลต - 7 นาที แค่ว่าแครอทเป็นผักดิบแอปเปิ้ลเป็นผลไม้ต้องใช้เวลาในการอบนานกว่า



คุณอบได้น้อยลงอาจเป็นเรื่องของรสชาติ ฉันไม่ชอบเวลามันกระทืบและเด็กตัวเล็ก เราต้องการอะไรที่นุ่มนวล ...



แซนวิชปัดแก้มได้อย่างสมบูรณ์แบบใน 2 นาที




ขอบคุณครับ !!!



แต่ฉันไม่มีสาโท kvass เข้มข้น และคุณไม่สามารถซื้อได้ในเมืองของเรา



เป็นไปได้ฉันจะใส่ kvass แห้ง ...



คุณคิดว่าคุณสามารถแทนที่ได้หรือไม่?

แต่ฉันไม่มีสาโท kvass เข้มข้น และคุณไม่สามารถซื้อได้ในเมืองของเรา



เป็นไปได้ฉันจะใส่ kvass แห้ง ...



คุณคิดว่าคุณสามารถแทนที่ได้หรือไม่?

โอ้ฉันไม่ใช่ที่ปรึกษาที่นี่ฉันยังไม่ได้ลอง ตอนนี้เราขายสาโท kvass ในบรรจุภัณฑ์พลาสติกในห้า

และน้ำตาลอยู่ที่ 2 ช้อนชาใช่หรือไม่?