เครื่องทำขนมปังหลายเครื่องเรดมอนด์ RBM-1910

[นาสตาสยา 78]

แต่ถ้าฉันปล่อยให้การทดสอบหยุดพัก 30-40 นาทีโปรแกรมของฉันจะรีเซ็ต เตาจำได้แค่ 10 นาที ... จะรีสตาร์ทโปรแกรมได้หรือไม่?

คุณสามารถเรียกใช้อีกครั้งหรือคุณสามารถกดปุ่ม "แป้ง" สองครั้งทันทีและปั้นโคโลบ็อกในชุด 8 นาทีเพื่อไม่ต้องกังวลว่าคุณจะไม่มีเวลาพอดีกับโปรแกรม
ดังนั้นคุณสามารถใส่อาหารเย็นลงในเตาอบและหลังจากผสมแล้วให้เปิด "โยเกิร์ต" ประมาณ 20-30 นาทีเพื่ออุ่นแป้ง
หลังจากนั้นคุณสามารถอบขนมปังได้แม้ในสภาพแวดล้อมที่รวดเร็ว
ฉันใช้โปรแกรมหลายอย่างเป็นหลักฉันมักจะให้เวลาสำหรับการวิเคราะห์อัตโนมัติ
นาสตาสยา 78หากคุณยังไม่ได้อ่านเกี่ยวกับการวิเคราะห์อัตโนมัติให้กรอกคำนี้ในเครื่องมือค้นหาในพื้นที่และศึกษาลิงก์

CroNa ฉันต้องการใส่ช็อคโกแลตมานาในเตาอบ - เค้กข้าวโอ๊ต
คุณช่วยชี้แจง:
1. ส้มสองลูกจะเพียงพอสำหรับความเอร็ดอร่อยในคัพเค้กหนึ่งชิ้นหรือไม่?
2. แช่ความสดใหม่ในขั้นตอนแรกด้วยข้าวโอ๊ตรีดหรือขั้นที่สองด้วยเซโมลินา?
3. ใส่ผงโกโก้ในขั้นตอนแรกหรือครั้งที่สองของการแช่?
4. สามารถผสมโซดาและกรดในชามแยกกันหยดของเหลวเล็กน้อยเพื่อตีฟองทุกอย่างแล้วลงในแป้งได้หรือไม่? หรือคุณใส่ทุกอย่างลงในแป้งทันทีและปฏิกิริยาก็เกิดขึ้นที่นั่นแล้ว?

เมื่อวานฉันอบมันเทความเอร็ดอร่อยมากถึงสองช้อนโต๊ะซึ่งเป็นเศษที่เหลืออยู่ดังนั้นฉันจึงไม่ได้แบ่งมัน ลูกชายของฉันกินเค้กตอนร้อนและบอกว่ามันขม แต่ฉันก็ชิมมันเย็นและไม่ได้สังเกตถึงความขม
พยายามอย่าใช้ความเอร็ดอร่อยมากเกินไปในครั้งแรกเพียงจากส้มเขียวหวานเพียงลูกเดียวมิฉะนั้นเด็ก ๆ จะไม่ชอบและในครั้งต่อไปก็ใส่มากขึ้น
ฉันเพิ่มความเอร็ดอร่อยที่สดใหม่หลังจากนั้นแช่เฉพาะผิวแห้งร่วมกับข้าวโอ๊ตรีด
โกโก้ยังอยู่ท้ายสุด
ขั้นแรกเทโซดาและคนแป้งจากนั้นเติมกรดและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ฉันเทลงในแม่พิมพ์หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเมื่อมันหยุดการเกิดฟอง
แต่ถ้าสะดวกกว่าก็จ่ายโซดาแยกกัน

ขอบคุณ.



ยีสต์ใส่ 1 ช้อนชา ใส่แม้แต่น้อย? 0.5 ช้อนชา?



และหลังจากที่ขนมปังตาบอดในโปรแกรมแป้งยีสต์เราจะเริ่มโปรแกรมโหมดคลาสสิกได้อย่างไร?



คุณให้ kolobok พัก 30 ถึง 40 นาทีหรือไม่?

แสดงแล้วตัด
และไปหาชาวฝรั่งเศสหรือคนขับรถหลายคัน

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียเมื่อขนมปังของฉันแตกมากฉันเพิ่งดึงตะหลิวออกมาหลังจากการนวดครั้งแรกซึ่งจะช่วยเพิ่มเวลาในการพิสูจน์และขนมปังมีเวลาขึ้นได้ดีลองอีกครั้งเพื่อทำ
เริ่มเรียนรู้โปรแกรม Multibaker ตอนนี้ฉันใช้มันเท่านั้นไม่สำคัญสำหรับฉันว่ามีโปรแกรมมากมายที่นี่ฉันซื้อ hp นี้เพื่อประโยชน์ของ Multibaker เท่านั้นและฉันก็มีความสุขมาก

หลังคาแตกราวกับว่าพลังชั่วร้ายบางอย่างฉีกมันออกจากกันแม้ว่าจะอยู่ในขั้นตอนการพิสูจน์ก็ตาม

หึคุณน่าจะได้เห็นผลการทดลองของฉัน!
ฉันยังคงพยายามหาขนมปังที่สูงและเขียวชอุ่มโดยใช้แป้ง 2 แก้ว + รำ 1 แก้ว + ข้าวโอ๊ตรีด 1 แก้วผลลัพธ์ที่ได้แน่นอนว่าน่าเสียดาย แต่ฉันไม่สิ้นหวังฉันกำลังได้รับประสบการณ์
เมื่อวานนี้มันก็ดีขึ้นแล้วแม้ว่ามันจะยังห่างไกลจากสิ่งที่ดีมากก็ตาม

คุณให้ kolobok พัก 30 ถึง 40 นาทีหรือไม่?

หากไม่ใช้ความร้อนก็อาจนานขึ้นได้ แต่การพัก 30-40 นาทีจะไม่ทำให้แป้งเสียอย่างแน่นอน

และหลังจากที่ขนมปังตาบอดในโปรแกรมแป้งยีสต์เราจะเริ่มโปรแกรมโหมดคลาสสิกได้อย่างไร?

โปรแกรมแป้งยีสต์ทั้งหมดใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงโดยมีส่วนผสมสองอย่างคือการให้ความร้อนการนวดและการพิสูจน์อักษรหลังจากนั้นอาจเป็นในโหมดเร็วเท่านั้นมิฉะนั้นจะหยุดลง ถ้าคุณแค่นวด (ไม่ใช่ "ยีสต์" แต่เป็นแค่ "แป้ง") แล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงคุณก็เริ่มโปรแกรมยาว ๆ ได้

[Nastya]

Nastyaฉันพลาดการตัด ยีสต์พยายามที่จะยกก้อนขึ้น แต่มีการพิสูจน์เพียงเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันก้อนค่อนข้างหนาแน่น ดูเหมือนว่าคุณจะทำให้เปียกได้มากขึ้น
เมื่อมองแวบแรกมียีสต์จำนวนมาก แต่อาจไม่ตรงประเด็น
บางทีอาจจะมีการผสมซ้ำหลังจากทั้งหมด เขาไม่ได้ฆ่ากลูเตน แต่เขาทำให้มันอ่อนแอลงอย่างมากและยังไม่ปล่อยให้ขนมปังขึ้นฟูอีกด้วย

สิ่งหนึ่งที่ฉันสามารถพูดได้อย่างแน่นอน: การลดยีสต์และแม้แต่ความชื้นจะไม่ทำให้สถานการณ์ดีขึ้นมากนัก
อาจจะใช่มันก็คุ้มค่าที่จะดึงกระดูกสะบักออกตามที่ Sveta แนะนำแม้ว่านี่จะเป็นมาตรการชั่วคราวก็ตาม

ฉันไม่ชอบใช้โหมดนี้สำหรับแป้งตัวนี้
หรือคุณจำเป็นต้องทำให้มันเปียกยิ่งขึ้นลดยีสต์ลงแล้วเอาไม้พายออก หลังจากครั้งแรก การออกกำลังกาย




สเวตลานาและคุณจะสอน Nastya วิธีตั้งค่าการชงหลายแก้วสำหรับขนมปังที่คุณชื่นชอบ
ฉันไม่ได้ช่วยใครที่นี่ และโหมดในตัวก็ไม่น่าประทับใจ

คุณมีเตาเย็น แต่มีเพียงคุณเท่านั้นที่สอนได้

fffuntik อย่าเพิ่งตื่นเต้น! ฉันไม่สามารถทำได้อย่างรวดเร็ว ตัดถ่ายภาพ ตอนนี้ฉันจะสลัดภาพทิ้ง ด่ามานานแล้วเพราะไม่รู้จะก๊อปลิงค์ในแท็บเล็ตยังไง ก่อนที่ฉันจะสลัดภาพออกฉันจะอธิบายคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส เศษมีความสปริงมาก ขนมปังอบได้อย่างดีเยี่ยม Vkuuuuusny! ไม่มีความเปรี้ยวไม่มีกลิ่นยีสต์ ... และเศษเป็นยางเล็กน้อย .... และไม่ร่วน .... นี่คือเหตุผลว่าทำไม? ละเอียด? มันไม่ติดฟันมันแห้ง แต่มันจะยาง ...



เปลือกบางกรุบกรอบดีมะเดื่อกับเขา เศษไม่สลาย

[กัลยา]

กัลยาที่นี่คุณจะมีโปรแกรมหนึ่งที่มีแป้ง คุณสามารถเรียกใช้สองโปรแกรมได้เฉพาะกับแป้งที่แข็งมากและแป้งเปียกมาก แล้วก็ไม่ชัดเจนว่ามันจะอบหรือไม่อย่างไรหรือมันจะระเบิดในการพิสูจน์ครั้งสุดท้าย
การรวมตัวกับคุณเป็นสิ่งที่อันตราย

และคุณมีมัลติเบเกอร์ แสวงหาจากความดีทำไม?

fffuntik อย่าเพิ่งตื่นเต้น! ... และไม่ร่วน .... ทำไมถึงเป็นอย่างนั้น? ละเอียด? มันไม่ติดฟันมันแห้ง แต่มันจะยาง ...

ฉันรีบที่จะตอบ ตอนนี้ฉันควรจะออกไปแล้ว ฉันเกือบจะจากไป
เนื่องจากมันอร่อยและไม่แห้งจึงต้องเอากระดูกสะบักออกหลังจากนั้น ครั้งแรก การนวด

ดังนั้นสุนัขจึงถูกฝังอยู่ในการพิสูจน์อักษรสั้น ๆ
และไม่สลายเนื่องจากกลูเตนได้รับการนวดอย่างดี

แต่โดยทั่วไปให้ไปที่ฝรั่งเศส))) มีโหมดยาว
หรือขอให้ Sveta สอน

และเศษเป็นยางเล็กน้อย .... และไม่ร่วน .... นี่คือเหตุผล? ละเอียด? มันไม่ติดฟันมันแห้ง แต่มันจะยาง ...

ด้วยการเติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาลด้วยมันฝรั่งและแป้งเปรี้ยวขนมปังของฉันก็กลายเป็นยางเล็กน้อย gutta-percha ถ้าชิ้นส่วนของเศษเย็นบีบให้เข้ากันเป็นเวลาห้าวินาทีแล้วปล่อยออกมามันก็จะยืดออก และไม่กลายเป็นลูกเหนียว

อ๋อไม่ใช่ว่า ....



[/ b]



ให้ตายเถอะฉันคิดไม่ออกว่าจะคัดลอกลิงค์ยังไง ...

[fffuntic]

fffuntic, ลีนาฉันอบขนมปังด้วย Multi-baker แต่มีเฉพาะ sourdough: girl_pardon: เป็นปีที่สองแล้ว
อย่างที่ฉันเขียนไปแล้วฉันซื้อ HP เพราะ Multi-baker เพื่ออบขนมปัง sourdough อบด้วยยีสต์ประมาณหนึ่งเดือนในขณะที่ฉันเอาแป้งออกมาและเชี่ยวชาญในการทำ sourdough ฉันเอาสูตรจากฟอรัมบางอย่างก็ออกมาดีบางอย่างก็ไม่ดี ดีมากทันทีที่ฉันเข้าใจแป้งฉันก็หยุดทดลองเพราะขนมปังของฉันเหมาะกับฉันและทุกคนก็ชอบที่ฉันปฏิบัติต่อ
ตอนนี้ฉันใช้ยีสต์นวดแป้งสำหรับพายและขนมปังอบในเตาอบ
และฉันกำลังทำเกี๊ยวด้วยนี่คือสามโปรแกรมที่ฉันใช้
แต่ในตอนแรกมันน่าเล่นมากฉันทำโยเกิร์ตไก่อบมันฝรั่งและฉันจำอะไรไม่ได้เลย ...

[นาสตาสยา 78]

กัลยาที่นี่คุณจะมีโปรแกรมเดียวกับแป้ง คุณสามารถเรียกใช้สองโปรแกรมได้เฉพาะกับแป้งที่แข็งมากและแป้งเปียกมาก แล้วก็ไม่ชัดเจนว่ามันจะอบหรือไม่อย่างไรหรือมันจะระเบิดในการพิสูจน์ครั้งสุดท้าย
การรวมตัวกับคุณเป็นสิ่งที่อันตราย

และคุณมีมัลติเบเกอร์ แสวงหาจากความดีทำไม?

คุณต้องเคลื่อนไหวร่างกายที่ไม่จำเป็นมากมาย แต่ฉันขี้เกียจ
มันง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะรวมตัวอย่างเช่นนวดและระยะห่างบนยีสต์ (มีเพียงครั้งเดียวที่จุดเริ่มต้นของการพิสูจน์อักษร) จากนั้นหั่น "บิสกิต" ทันทีหรือเกลี่ยโดยไม่ต้องกวนบน "พิสูจน์อักษรและ การอบ ".
จากนั้นคุณไม่ต้องกดปุ่มโทรจิตและเลือกกระดูกสะบักมากเกินไป



นาสตาสยา 78และคุณไม่ทาน้ำมันที่หลังคาขนมปังในเครื่องพิสูจน์อักษรด้วยหรือ?

[[img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/151763/IMG_20170427_155422_1~0.jpg "itemprop =" รูปภาพ "alt =" https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/151763/IMG_20170427_155422 ~ 0.jpg "/>]

ไม่ แต่มันจะช่วยได้ไหม?



ฉันกำลังพูดถึงหลังคา ...



แตกจากยีสต์?



หรือผสมใหม่?



CroNa เค้กช็อคโกแลตอบ 40 นาทีในโหมดบิสกิต เตาจะมีอุณหภูมิสูงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือไม่หรือคุณต้องทำท่าทางเพิ่มเติมบนปุ่ม?



อ้าาาาาาาสาว ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ฉันควรทำอย่างไรดี? การเรียนรู้ multibaker หรือกระโดดตามโปรแกรม?



หรือปล่อยให้ทุกอย่างเรียนในโหมดฝรั่งเศส?



ฉันปวดหัวจริงๆและสกุลดึงกระดูกสะบัก ... ฉันไม่ได้ล้อเล่น!



ใต้ตะหลิว ...



ไอ้พิมพ์บนแท็บเล็ตพวงละเว้นเขาก็ดัดแปลงคำพูด แต่กูไม่ตรวจ ...



[img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/151763/IMG_20170427_155422_1~0.jpg "itemprop =" รูปภาพ "alt =" https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/151763/IMG_20170427_155422 ~ 0.jpg "/>

CroNa เค้กช็อคโกแลตอบ 40 นาทีในโหมดบิสกิต เตาจะมีอุณหภูมิสูงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือไม่หรือคุณต้องทำท่าทางเพิ่มเติมบนปุ่ม?

บน "บิสกิต" ไม่มีความร้อนบนบิสกิตเปลือกจะเป็นสีน้ำตาลจากความร้อนที่เหลือหลังจากสิ้นสุดโปรแกรม เครื่องทำความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงอยู่ในโปรแกรม "ซุป" ซึ่งจะเปิดขึ้นเองโดยอัตโนมัติ
ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามนี่เป็นกรณีในเตาของฉันแม้ว่าคำแนะนำจะบอกว่าไม่มีการทำความร้อนอัตโนมัติในน้ำซุป

ไม่ แต่มันจะช่วยได้ไหม?

คุณรู้ไหมว่าเปลือกของคุณอาจแห้งและแตกออก
ฉันไม่เคยมีสิ่งนี้ แต่ฉันมักจะเปียกน้ำอย่างหนักในช่วงเริ่มต้นของการพิสูจน์อักษร

คุณแค่ทิ้งเค้กไว้ในเตาอบ 30 นาที?



คุณไม่จำเป็นต้องให้ทุกที่?



เก็บเกี่ยว



ไม่ต้องไปเก็บเกี่ยวที่ไหน?

คุณแค่ทิ้งเค้กไว้ในเตาอบ 30 นาที?

ใช่.

ไม่ต้องไปเก็บเกี่ยวที่ไหน?

ไม่ไม่

แตกจากยีสต์?

หรือผสมใหม่?

แป้งจะหนากว่าการนวดมากเกินไป
ฉันไม่เข้าใจเลยว่าการผสมซ้ำคืออะไรโดยเฉพาะในโหมดอัตโนมัติ
ทุกอย่างถูกคำนวณและคำนวณที่นั่น

อ้าาาาาาาสาว ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ฉันควรทำอย่างไรดี? การเรียนรู้ multibaker หรือกระโดดตามโปรแกรม?
หรือปล่อยให้ทุกอย่างเรียนในโหมดฝรั่งเศส?
ฉันปวดหัวจริงๆและสกุลดึงกระดูกสะบัก ... ฉันไม่ได้ล้อเล่น!

ด้วยขนมปังโฮลวีตคุณไม่ควรนึ่งส่วนผสมให้เชี่ยวชาญโหมดอัตโนมัติ
และสำหรับขนมปังที่มีแป้งข้าวไรย์มากจะต้องเต้นรำกับรำมะนา
และฉันก็ไม่รู้ด้วยว่าขนมปังมีพฤติกรรมอย่างไรในน้ำฉันอบในน้ำซุปเวย์หรือมันฝรั่งเท่านั้น

ขอบคุณ:-)



เป็นคัพเค้กที่อร่อยมาก อบอุ่นด้วยซ้ำ! ละลายในปากของคุณ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าถั่วก็เหมาะกับที่นี่เช่นวอลนัทหรือถั่วไพน์นัทและวานิลลินเล็กน้อย ... มันรสชาติดีกับผลไม้หวานด้วย :-)



ขอบคุณ CroNachka



Darnitsky ของฉันบนผืนน้ำทำได้ดีเสมอ อร่อย แต่พังมากในวันที่สอง รูปภาพอยู่ด้านบน แต่ดาร์นิทสกี้กับนมเปรี้ยวที่มีแป้งข้าวไรย์ส่วนใหญ่ไม่ให้เข้า สามีบอกว่าอร่อย แต่เข้าใจว่าไม่ถูกปาก ... ไม่ใช่อย่างที่ต้องการ ...



และมันน่าทึ่งมากที่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับแป้ง เป็นเวลาสองสัปดาห์ด้วยแป้งที่ดีเกือบทุกอย่างได้ผล ... ในวันหยุดสุดสัปดาห์สามีของฉันซื้อโดนัทชุดใหม่ทั้งหมดขึ้นและลงเป็นก้อน ... สำหรับผู้เริ่มต้นการมีแป้งที่เข้มข้นเป็นสิ่งสำคัญมาก เพื่อไม่ให้วิญญาณหรือมือตก ... และเพื่อที่จะเข้าใจเตาโปรแกรมและคุณสมบัติอื่น ๆ ทั้งหมด ...



และบอกฉันว่าบ่อยครั้งที่มีความเห็นว่าเตาอบของเราไม่ได้อบคัพเค้กไม่ดีไม่รั่วไหล ... คุณสามารถอบคัพเค้กในโปรแกรมบิสกิตและทิ้งไว้ 30 นาทีเช่นในกรณีของแผงข้าวโอ๊ต เหรอ?



Manno - ข้าวโอ๊ต

ฉันเจอความคิดเห็นจากกูรูในหัวข้อเก่าเรื่องหนึ่ง:

น้ำตาในระหว่างการอบ - การพิสูจน์อักษรไม่เพียงพอ

โดยทั่วไปหัวข้อนั้นน่าสนใจมากเกี่ยวกับการอบข้าวไรย์และ rzh-psh ที่ปราศจากปัญหาใน sourdough

มันกลายเป็นคัพเค้กที่อร่อยมาก อบอุ่นด้วยซ้ำ! ละลายในปากของคุณ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าถั่วก็เหมาะกับที่นี่เช่นวอลนัทหรือถั่วไพน์นัทและวานิลลินเล็กน้อย ... มันรสชาติดีกับผลไม้หวานด้วย :-)

ใช่แล้วฉันลืมไปแล้วครั้งหนึ่งที่ฉันทำกับถั่วเพียงอย่างเดียวกับถั่วลิสงฉันก็ชอบมันเช่นกัน

ขอบคุณ CroNachka

และบอกฉันว่าบ่อยครั้งที่มีความเห็นว่าเตาอบของเราไม่ได้อบคัพเค้กไม่ดีไม่รั่วไหล ... คุณสามารถอบคัพเค้กในโปรแกรมบิสกิตและทิ้งไว้ 30 นาทีเช่นในกรณีของแผงข้าวโอ๊ต เหรอ?

ตรวจสอบเชิงประจักษ์เท่านั้น
ฉันไม่มีทางเลือกฉันจึงอบทุกอย่างในนั้นพายและมัฟฟิน
สิ่งสำคัญคือการปรับตัวเมื่อมันเริ่มอบอย่างรุนแรงฉันกดปุ่มเริ่ม / หยุดสั้น ๆ จากนั้นความร้อนจะดับลงเป็นเวลาสามนาทีจากนั้นจะเปิดขึ้นเอง
และฉันยังยืดเวลาการพิสูจน์อักษรอีกด้วยถ้าฉันใส่ไว้ใน "การพิสูจน์อักษรและการอบ" และเวลาสำหรับแป้งไม่เพียงพอจากนั้นในการหยุดสามครั้งจะใช้เวลาเพิ่มอีก 9 นาที

น้ำตาไหล - การพิสูจน์อักษรไม่เพียงพอ

และสำหรับฉันดูเหมือนว่าเรดมอนด์ของเรากำลังทำบาป และไม่เพียงเท่านี้ เครื่องยนต์กำลังอ่อน

ความเศร้าอีกประการหนึ่ง: ถ้าแป้งมากกว่า 450 กรัม ตามสูตรแล้วใช้ไม้พายนั่งลงแล้วบิดช่วยหรือนำออกมาพร้อมกับที่จับของยุ่ง แป้ง 450 กรัม - ก้อนเล็ก ๆ และเตาอบของฉันไม่หมุนอีกต่อไป e-e-กินอย่างน่าอนาถไดรฟ์ไม่สามารถรับมือได้

บอกฉันว่ามันเป็นแค่ฉัน? หรือเป็นรุ่นทั่วไป / ปัญหา Redmond?
มีประสบการณ์ในการใช้ Mulinex และ Elenberg ไม่มีปัญหาเครื่องผสมเกลียวทั้งหมดไม่มีปัญหา - ขนมปังได้รับการแก้ไขในชุดแรกเสมอและไม่ปีนขึ้นไปอีก

มีวิธีแก้ปัญหามากมายสำหรับการแจกจ่ายน้อยเกินไป: Multi-baker ยังมีโปรแกรมทีละขั้นตอน (ต้องมีส่วนร่วมในกระบวนการ) แต่การนวด ... มันทำให้ฉันโกรธ!

หากนี่เป็นเพียงฉัน - เส้นทางสู่การบริการและเส้นทางนี้จะไม่ง่าย ไปพิสูจน์กันเลย ฉันเสียใจอย่างใด

และฉันยังยืดเวลาการพิสูจน์อักษรอีกด้วยถ้าฉันใส่ไว้ใน "การพิสูจน์อักษรและการอบ" และเวลาสำหรับแป้งไม่เพียงพอจากนั้นในการหยุดสามครั้งจะใช้เวลาเพิ่มอีก 9 นาที

ฉันจะทำสิ่งนี้ด้วยหากฉันไม่ต้องการใช้ 2 โปรแกรม

มันง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะรวมกันตัวอย่างเช่นนวดและระยะห่างบนยีสต์ (มีเพียงครั้งเดียวที่จุดเริ่มต้นของการพิสูจน์อักษร) จากนั้นหั่น "บิสกิต" ทันทีหรือเกลี่ยโดยไม่ต้องกวน ".

ฉันเองก็อยู่ที่นี่เหมือนกัน!

จากนั้นคุณไม่ต้องกดปุ่มโทรจิตและเลือกกระดูกสะบักมากเกินไป

Darnitsky ของฉันมีแหล่งที่มา: 1 เกรด Nekrasovskaya 39re สำหรับ 2 กก. และข้าวไรย์ Kudesnitsa 42r 900 กรัมตามหนังสือ แต่แทนที่จะเป็นน้ำเวย์จะลดลงครึ่งหนึ่ง

เธอหั่นขนมปังอุ่น ๆ ประทับหลังฉัน หิว โฮมเมดมันไม่ติดอร่อยและ 3 วันไม่ได้อยู่อีกต่อไป

คืนนี้ฉันอบสูตร darnitsky แต่ไม่ใช่ใน kefir แต่ในน้ำ - สูตร fugasca







ฉันจะพยายามแทรกรูปภาพ



















ครั้งที่แล้วเมื่ออบขนมปังมีรูจมูกมากขึ้น - เต็มไปด้วยรู แต่ยีสต์ต่างกันแป้งก็ต่างกัน ขนมปังนี้ได้รับอนุญาตให้พัก 30 นาทีก่อนชุดหลัก ฉันเติมแป้งเป็นเวลา 3 วินาที ล. ในการนวดครั้งแรกเท่านั้น ประการที่สองไม่จำเป็นต้องใช้ แป้งดี Belonezhskaya กลูเตนก็เพียงพอแล้ว



เศษชื้นเปลือกจะกรอบ ฉันกำลังรอรสชาติที่เป็นกลางกว่านี้ แต่ก็มีความเปรี้ยวแม้ว่าจะไม่มีนมเปรี้ยวในองค์ประกอบก็ตาม ...



ชื้นพอประมาณ ...



นุ่มมากไม่หมองไม่ทึบ ฉันจะบอกว่าแม้จะหลวม ...



ไม่ติดฟันอบได้ดี อบในโหมดคลาสสิก



Svethen คุณอบ Darnitsky จากตำราอาหารในโหมดใด? คุณเติมน้ำผึ้งสามช้อนหรือไม่?

[นาสตาสยา 78]

นาสตาสยา 78,

โหมดใดที่ darnitsky อบจากตำราอาหาร

หลัก ๆ ก่อนอื่นฉันทดลองกับน้ำผึ้ง: ฉันเพิ่มคนที่มีรสหวานและอุ่นดังนั้นสำหรับคนที่มีรสหวานรสชาติจะสดใสกว่าหรืออาจจะใส่มากกว่านี้ แต่น้ำผึ้งก็เหมือนกันเรารักน้ำผึ้ง

ผู้ดูแลระบบฉันต้องการชี้แจงข้อมูลบางอย่าง
ในที่สุดฉันก็รอทั้งคืนและผ่านลิงค์ทั้งหมดอย่างระมัดระวังโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับ koloboks: การก่อตัวของข้าวสาลีและข้าวสาลี - ข้าวไรย์

ฉันคิดออกด้วยข้าวสาลี - ข้าวไรย์เนื่องจากฉันทำงานกับ Darnitsky มาสองสามสัปดาห์แล้ว ฉันขอร้องให้คุณแก้ไขฉันถ้าไม่เป็นเช่นนั้น ..
ขนมปังข้าวสาลีในระหว่างการนวดครั้งแรกควรแน่นเท่าลูกยาง ในระหว่างการนวดหลักครั้งที่สองหลังจากหยุดครั้งแรกขนมปังจะนุ่มขึ้นพลาสติกมากขึ้นเนื่องจากกลูเตนทำงานได้และมีเกลียวกลูเตน มนุษย์ขนมปังขิงนุ่มมากจนนิ้วเข้าไปได้อย่างอิสระรอยบุบและรอยพิมพ์ยังคงอยู่ ถือรูปร่างเล็กน้อยโดยไม่มีแอ่งน้ำด้านล่าง แป้งไม่ได้นุ่มแค่มันเกาะมือ ทิ้งร่องรอยไว้บนโต๊ะหากคุณย้ายไปที่นั่น
จะดีกว่าถ้าใส่แป้งในชุดแรกหรือในตอนต้นของครั้งที่สอง แต่ไม่ถึงที่สุดมิฉะนั้นจะมีมลทิน ...

ฉันไม่เข้าใจกับขนมปังโฮลวีต ...
OOO ฉันขอให้คุณแก้ไขถ้าไม่เป็นเช่นนั้น ...
อย่าแนะนำให้ฉันไปที่ลิงค์ฉันอ่านข้อความกับเจ้านายชั้นสูงหลายครั้งและฉันก็ยังสงสัยอยู่
หลังจากการนวดครั้งแรกขนมปังอาจมีลักษณะไม่สม่ำเสมอฉีกขาดเหนียวเมื่อสัมผัส

หรือควรสปริงเหมือนลูกบอล?

ในระหว่างการหยุดชั่วคราวครั้งแรกจะไม่คงรูป จมลงไปด้านล่าง

ในระหว่างการนวดครั้งที่สองขนมปังจะเรียบเป็นพลาสติกคล้ายกับลูกบอลกลมโดยไม่หยุดพักหย่อนหลังผนังของถังได้ง่ายหมุนตรงกลางที่ด้านล่าง คงรูป
มนุษย์ขนมปังขิงยืดหยุ่นสปริงตัว อาจดูเหมือนติ่งหูเต้านมยางยืดท้องแมวนอนหรือก้นเด็ก ... ใครก็ชอบ ...

มนุษย์ขนมปังขิงไม่ติดนิ้ว? หรือติดได้ไหม?

รูปแบบของเครื่องหมายจุลภาคเป็นที่ยอมรับไม่ได้สเมียร์ของเหลวเป็นโคโลบ็อกชนิดหนึ่ง




ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้รับคำชี้แจง

[ข้าวสาลี]

แป้งในถัง ข้าวสาลี หลังจากสิ้นสุดชุดงาน
แป้งนุ่มยืดหยุ่นโดยไม่ต้องหยดใต้



และนี่คือลักษณะของแป้งหลังจากการเพิ่มขึ้นครั้งแรกกลูเตนทำงานได้และแป้งจะนิ่มมากเป็นพลาสติก แป้งสาลีไม่ติดมือโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าหมักได้ดี


แป้งในถัง ข้าวไรย์ หลังจากสิ้นสุดชุดงาน
แป้งยืดหยุ่น







แป้งที่เติมแป้งข้าวไรย์มักจะเหนียวมากและเลอะมือและโต๊ะ นี่คือคุณสมบัติของแป้งข้าวไรย์
บางครั้งคุณต้องโรยแป้งเล็กน้อยบนมือของคุณหรือชุบน้ำให้ชุ่ม

และอย่างอื่นอยู่ในหัวข้อโดยละเอียด
อย่าเข้าใจผิดฉัน - บางครั้งคุณต้องคัดลอกข้อความที่อยู่ในหัวข้ออื่น ๆ จะไม่ได้รับการบอกทั้งหมด

โอ้สาวน้อยวันนี้ฉันรู้สึกท่วมท้นทั้งตัวเองและเตา ... คืนที่สองฉันอ่านหนังสือที่มีประโยชน์ฉันกระโดดไปตามลิงค์เหมือนกระรอกฉันกำลังทำเรื่องย่อในสมุดบันทึกนักเรียนคนหนึ่ง .. แล้วฉันก็เจอสูตรขนมปังโฮลวีตกับแป้งบัควีทจาก fugasca ดังนั้นเขาจึงจมลงในจิตวิญญาณของฉัน ฉันสงสัยว่าฉันสามารถอบขนมปังชาและอื่น ๆ ได้หรือไม่ ฉันคำนึงถึงข้อผิดพลาดที่มือใหม่สามารถทำได้ผู้ดูแลระบบเล่าให้ฟังอย่างละเอียด ฉันวัดทุกอย่างตรวจสอบซ้ำหลาย ๆ ครั้งแล้วกดปุ่มโลภที่เรียกว่า START อย่างมีความสุข ตอนนั้นทุกอย่างเริ่มต้นขึ้น ... ฉันละเลยคำสั่งแรกและสำคัญที่สุดของคนทำขนมปังนั่นคือแป้งลงในน้ำ ... ฉันโยนแป้งทั้งหมดลงในถังและเก็บไว้ในที่จับ ใช่ฉันไม่ได้คำนึงถึงว่าฉันซื้อแป้งอัลไตชนิดเข้มข้นที่มีโปรตีน 12 ชนิดบนฉลากและแป้งบัควีทก็รวมอยู่ในสูตรดังกล่าว และมันก็หมุน - ไม้พายของฉันหมุน แต่มันสายเกินไปที่จะแก้ไขอะไร ... ความจริงที่ว่าในใจกลางของถังกำลังคลอดลูกไม่ต้องการรับความทรมานทั้งหมดไว้ในตัว ฉันใช้ตะหลิวซิลิโคนตักขึ้นมาและขอร้องให้มอนสเตอร์ไม่ขัดขืน ... ฉันต้องสาดน้ำ ... ฉันเติมช้อนชาเมื่อฉันเพิ่มมากกว่า 10 ฉันก็หยุดนับ แล้วมันก็มาหยุด ... และหลังจากนั้นในถังก็มีสิ่งยุ่งเหยิงโคลนหนองน้ำ เมื่อพระอาทิตย์ตกดินถุงมือแป้งเริ่มถูกเพิ่มและไม่ใช่ด้วยชา แต่ใช้มาตรการบนโต๊ะ และไม่มีใครรู้จักเจ๊ สำหรับฉันดูเหมือนว่ามันจะไม่มีเวลามายุ่ง Dyka ฉันคิดว่าจะให้เขาพักผ่อน ... ให้เขานอนลงสักหน่อยบางทีเขาอาจจะเปลี่ยนจากกบเป็นหงส์ ... ฉันเริ่มโปรแกรมใหม่ฝังจมูกลงในถัง ... มันไม่ได้ผล ... ถ้ามือของฉันงอกออกมาผิดที่.. ไม่ว่าจะเป็นซาลาเปาหรือไม่ก็ตามฉันจะไม่พูดเพราะฉันยังไม่ได้เห็นตัวจริงต่อหน้ามัน แม้ว่าเตาจะทำงานมาหลายสัปดาห์แล้วและขนมปังขิงไม่ใช่คนแรกที่ออกมา ...จากนั้นการผจญภัยที่สวยงามยิ่งกว่านั้น ... ในการพิสูจน์อักษรสัตว์ประหลาดก็เริ่มโผล่ขึ้นมาใต้หน้าต่าง แต่มันกลับเป็นหลุมเป็นบ่อ ก่อนอบฉันเปิดประตูไปที่คุกกี้และใช้มือตบเบา ๆ ด้านบนของด้านบน ... มันลดระดับลงเล็กน้อยและจมลงไปในถังเล็กน้อยจากกลอุบายที่ไม่ดีเช่นนี้ แล้วมันก็เริ่มอบพระเจ้ารู้อะไร ...
และมันก็อบ ... ฉันก้มต่ำไปที่เตาด้วยขาของฉันดูเหมือนสำหรับฉันว่าเธอจะอบปีศาจหัวล้านถ้านายหญิงต้องการความเศร้าโศกเนื่องจากขนมปังและความหอมและอร่อยเกิดขึ้นไม่ว่าฉันจะพยายามแค่ไหนก็ตาม เพื่อฆ่าเขาในตา .. …
ฉันจะถ่ายตอนนี้ฉันจะทำเปลือกในปัจจุบันให้เสร็จ ...
ที่เหลืออยู่สำหรับเพื่อนที่ดีให้อาหารนี้เพื่อลิ้มรสปัจจุบันกำลังนอนหลับอยู่ในขณะที่พวกเขามีอุตุและคนโตที่ทำงานกำลังป้อนเงิน :-)



และคุณธรรมของนิทานนั้นเรียบง่ายพระบัญญัติไม่เชื่อฟังด้วยเหตุผลง่ายๆ!

[ไม่เชื่อฟังพระบัญญัติด้วยเหตุผลง่ายๆ]

และคุณธรรมของนิทานนั้นเรียบง่าย ไม่เชื่อฟังพระบัญญัติด้วยเหตุผลง่ายๆ!

เนื่องจากบัญญัติเหล่านี้ไม่ได้นำมาจากอินเทอร์เน็ตหรือจากคำแนะนำสำหรับ x / เตา (ซึ่งไม่ใช่)
บัญญัติในฟอรัมเกิดขึ้นเมื่อนานมาแล้วและในทางปฏิบัติตัวอย่างเช่นเมื่อฉันยืน "ด้วยจมูกด้วยแป้ง" ในถัง x / เตาและได้ข้อสรุปจากการสังเกตจากนั้นจึงเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในฟอรัม - สำหรับคุณสำหรับผู้ที่เดินตามรอยเท้าของฉันเพื่อเติมกรวย ...
จากนั้นก็ยืนอยู่ที่เตาอบเป็นเวลาหลายชั่วโมงและยังสังเกตและบันทึกการกระทำที่เกิดขึ้นที่นั่นหลังประตูนั่นช่างเป็นศีลของการอบ!

โอ้แป้งและส่วนผสมจำนวนมากถูกใช้ไปกับ "บัญญัติ" เหล่านี้! และยังมีนกอีกกี่ตัว!

และคุณ - ฉันจะไม่อ่านฉันไม่ต้องการฉันไม่ต้องการไม่มีเวลา ... และทันใดนั้นปรากฎว่าทั้งหมดนี้เป็นความจริงและกลายเป็นคำสั่ง!

เธอเกิด ทำความเข้าใจกับขนมปังในขนมปังโฮมเมด - อ่านในยามว่างด้วยรูปลักษณ์ที่แตกต่างจากขนมปังและในวันที่โพสต์ในฟอรัมให้ใส่ใจ ... ใช่ถูกต้องเกือบ 9 ปีและทุกอย่างไม่เปลี่ยนหลักการนวดและอบด้วยขวาน / เตาอบ ...

ฉันตัดมันด้วยความอบอุ่น ... ฉันอยากรู้มาก ...



ผู้ดูแลระบบฉันอ่านด้วยความอยากรู้อยากเห็นและแม้แต่จดบันทึก!



ขอบคุณมาก!!!



ขอโทษนะคุณ ...

[นาสตาสยา 78]

นาสตาสยา 78ขอบคุณสำหรับเรื่องราวที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ฉันเกือบจะน้ำตาไหลด้วยความยินดี
ขนมปังมีความสุขสำหรับคุณ!

ขอบคุณ :-)



เมื่อวานฉันเห็นเกล็ดบัควีทในร้าน และคุณสามารถเพิ่มลงในขนมปังดังกล่าวด้วยแป้งบัควีทได้หรือไม่? เท่าไหร่? คุณจะไม่ทำให้สมดุลแป้งและของเหลวไม่สมดุลได้อย่างไร?

คำแนะนำการใช้งานสำหรับ Redmond กล่าวว่าเป็นเวลานานกว่า 10 นาทีเตาอบจะไม่บันทึกการตั้งค่าหากไม่ได้เชื่อมต่อกับแหล่งจ่ายไฟ แต่จะรีเซ็ตและโปรแกรมจะเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง
หากมีความจำเป็นต้องระงับการดำเนินการกับล. โปรแกรมก่อนอื่นคุณต้องกดปุ่มเริ่ม / หยุดจากนั้นถอดปลั๊กเตาอบออกจากซ็อกเก็ตเท่านั้น ในกรณีนี้การตั้งค่าทั้งหมดจะถูกบันทึกไว้ เมื่อวานฉันอบขนมปังและค้นพบโดยบังเอิญ หลังจากชุดแรกฉันกดเริ่ม / หยุดและเสียบจากซ็อกเก็ต Khlebushek พักเป็นเวลา 40 นาที เมื่อฉันเปิดเตาอบการตั้งค่าจะไม่ถูกรีเซ็ตและชุดที่สองก็เริ่มขึ้น

หากคุณพอใจกับรสชาติและความหนาแน่นให้ลดยีสต์ลงเล็กน้อย
ถ้าคุณต้องการให้ฟูขึ้นอีกหน่อยคุณสามารถเพิ่มความชุ่มชื้นเล็กน้อยแล้วยีสต์อาจจะดี

Darnitsky ถ้าตามสูตรจากหนังสือมันหวานมากและให้น้ำผึ้งอย่างแรงเขาลดปริมาณน้ำผึ้งลงสามเท่าและเพิ่มเกลือเป็นสองเท่า มันอร่อยมาก

มิร์คุณอบในโหมดไหน?

[นาสตาสยา 78]

นาสตาสยา 78ในโหมดที่ 5 เช่นเดียวกับในหนังสือสูตรแบ่งออกเป็น 2 ระยะห่าง 500g นั่นคือฉันใส่น้ำผึ้ง 1 ช้อนชาและช้อนตวงพลาสติก 1 ช้อนตวงจากชุด 200g. ข้าวสาลีและ 105 กรัม ข้าวไรย์

ผู้ดูแลระบบฉันไม่พบทฤษฎีเกี่ยวกับขนมปังข้าวไรย์ คุณจะให้ลิงค์ฉันหรือไม่? ฉันต้องการลองอบขนมปังข้าวไรย์ - ข้าวสาลีฉันพบสูตรที่มีคำอธิบายโดยละเอียดและคำแนะนำเกี่ยวกับเทคโนโลยีในการทำขนมปังดังกล่าว แต่ไม่มีการพูดถึงโกโลบ็อก



หรือดูข้อมูลเกี่ยวกับแป้งข้าวไรย์ไร้แป้งสาลี? เจอแล้ว ...

[ในส่วน]

ฉันหาทฤษฎีเกี่ยวกับข้าวไรย์ - ขนมปังข้าวสาลีไม่เจอ

ฉันไม่ได้โพสต์หัวข้อดังกล่าวในฟอรัมปรากฎว่าขนมปังนั้นมีความเฉพาะเจาะจงมากแตกต่างและคาดเดาไม่ได้เสมอ

แต่, ในส่วน มีวัตถุดิบที่ยอดเยี่ยมสำหรับแป้งข้าวไรย์และขนมปัง - คุณสามารถดูและเรียนรู้ได้
คุณสามารถดูสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับขนมปังข้าวไรย์และข้าวไรย์วีทบริสุทธิ์ได้ในส่วน YEAST BREAD

ใช่ฉันได้ดูมันแล้ว เข้าใจว่าไม่มีโกโลบ็อกเลย อะไรสักอย่างมวลนุ่ม ๆ เหมือนหนอนปลอก ... ไม่รู้จะเทียบยังไง ... นุ่มกับเหนียวมาก ... จริงไหม? บางสูตรมีรูปถ่ายด้วยซ้ำและหลายอย่างระบุว่าภายใต้ `` โคโลบ็อก '' นี้แม้กระทั่งของเหลวก็เป็นไปได้ - สเมียร์ ... และนี่เป็นเรื่องปกติ ...

[รูปภาพ]

ในสูตรนี้ฉันนวดแป้งข้าวไรย์วีทใน x / เตาอบแล้วอบในเตาอบ

ขนมปังข้าวไรย์กับคอทเทจชีส (แอดมิน)

และมี รูปภาพ แป้งทันทีหลังจากนวดใน x / เตาอบ
ดูการทดสอบอย่างละเอียด

ขอบคุณ.

[มิร์]

มิร์ครึ่ง darnytsky ของคุณตื่นขึ้นมาได้อย่างไร?

ผู้ดูแลระบบฉันต้องการอบขนมปังธัญพืชผสมกับนมและเวย์หมักตามสูตรของคุณ แช่ซีเรียลและซีเรียลเป็นเวลา 9 ชั่วโมงแล้ว ผมมีคำถาม:
1. ใส่ซีเรียลที่แช่ไว้อุ่น ๆ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือใส่ตู้เย็น?
2. แทนที่เซรั่มด้วยน้ำ เราไม่มีขาย ... Ryazhenka อยู่ที่นั่น แต่ไม่มีเวย์ ... สิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติของขนมปังอย่างมากหรือไม่?



3. คุณควรอบในการตั้งค่าแบบใด? ฉันมีโฮลเกรนคลาสสิกฝรั่งเศสหรือไม่?



... ยังมีขนมปังใส่สาร ...

[มิร์]

มิร์ครึ่ง darnytsky ของคุณตื่นขึ้นมาได้อย่างไร?

มันเพิ่มขึ้นตามปกติสำหรับข้าวสาลีข้าวไรย์ครั้งต่อไปฉันจะพยายามใส่ kvass wort แทนน้ำผึ้งและฉันจะเพิ่มปริมาณแป้งข้าวไรย์ในสูตรและลดแป้งสาลี ดังนั้นปกติเครื่องจะนวดและอบครึ่งสูตรลีนสีขาว (เราชอบมากที่สุดสำหรับอาหารเช้า) ฉันก็ทำครึ่งหนึ่งด้วย ฉันอบด้วยยีสต์อัด

แอดมินฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้รับการติดต่อจากคุณ ...



คำถามสูงขึ้นเล็กน้อย

1. ใส่ซีเรียลที่แช่ไว้อุ่น ๆ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือใส่ตู้เย็น?
2. แทนที่เซรั่มด้วยน้ำ เราไม่มีขาย ... Ryazhenka อยู่ที่นั่น แต่ไม่มีเวย์ ... สิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติของขนมปังอย่างมากหรือไม่?

คุณต้องเข้าใจเสมอว่าเหตุใดจึงต้องดำเนินการนี้หรือขั้นตอนนั้น ทำไมต้องแช่ซีเรียลและอะไร?
ร่องจะถูกแช่เพื่อให้นุ่มขึ้นและเพื่อให้แบคทีเรียที่เป็นกรดแลคติกทำงานได้ จากนี้ขนมปังจะกลายเป็น "ประเภทหัวเชื้อ" ที่มีรสชาติเช่นนี้
น้ำจะไม่ให้ผลดังกล่าว

เราเพียงแค่วางเกล็ดที่แช่ไว้บนโต๊ะใต้ผ้าขนหนูเพื่อให้แบคทีเรียที่เป็นกรดแลคติกเริ่มทำงานการหมักจะเริ่มขึ้นภายในมวล

ในหัวข้อเหล่านี้ฉันได้บอกไปแล้วว่าทำไมฉันถึงทำสิ่งนี้
ขนมปังโฮลวีตธัญพืช ระดับผู้เชี่ยวชาญ
ใช้คอทเทจชีสในแป้งขนมปัง
ขนมปังข้าวสาลีทำจากเมล็ดพืชและธัญพืชที่กระจายตัว

เซรั่มคืออะไร? นี่คือของเหลวที่ยังคงอยู่หลังจากเทนมเปรี้ยว
และคอทเทจชีส (ริคอตต้า) สามารถรับได้อย่างรวดเร็ว: ตั้งนมให้ร้อนถึง 90-95 * C แล้วเทน้ำมะนาวลงไป ทันทีเกล็ดนมเปรี้ยวจะไปซึ่งวางบนตะแกรง - ผ้ากอซและระบายออก คุณจะได้รับนมเปรี้ยวและน้ำเวย์แสนอร่อย
คุณสามารถแทนที่เวย์ด้วยผู้พูดที่อ่อนแอได้โดยการเจือจาง kefir ด้วยน้ำเปล่า

การอบและการพิสูจน์อักษรของขนมปังนี้เหมือนกับขนมปังโฮลวีตโหมดนี้เป็นแบบพื้นฐาน

รสชาติของขนมปังกับน้ำจะเป็นอย่างไรเราสามารถพูดได้เมื่ออบขนมปังและเราทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน))

ฉันไม่มีน้ำนมในตอนเช้า ฉันเติมเกล็ดด้วยนมและน้ำหมักแล้วในอัตราส่วน 1: 1 อ่านข้อความล่าช้า ฉันสามารถเพิ่ม kefir ได้ ... ขอบคุณสำหรับคำตอบ

Ryazhenka นี่ก็เป็นนมเปรี้ยวเช่นกัน

ฉันอ่านมัน. ฉันไม่ค่อยเข้าใจว่าเมล็ดพืชที่กระจายตัวคืออะไรและจะหาได้จากที่ไหน? สิ่งนี้ไม่เคยเกิดขึ้นในร้านค้า
สำหรับนมเปรี้ยววัยอ่านนี้ยากมากสำหรับฉัน ฉันเคยคิดว่าผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุแล้วสามารถวางยาพิษได้ เวลาซื้อสินค้าฉันมักจะดูวันหมดอายุอย่างรอบคอบและถ้ามันสิ้นสุดลงแม้ว่าวันหมดอายุจะยังไม่หมดอายุฉันก็พยายามที่จะไม่รับมัน ... แล้วทุกอย่างก็กลับหัว! ตรงกันข้ามก็จริง! ยิ่งไปกว่านั้นคุณต้องอายุมากขึ้นโดยตั้งใจ ... อาจต้องใช้เวลาในการป้อนข้อมูลนี้ลงในภาพโลกที่คุณกำหนดไว้แล้ว ;-)



ฉันจะไม่บอกสามีของฉันแน่นอนว่าฉันใช้สนามเก่าเขาประทับใจในเรื่องเหล่านี้มาก ...



แอดมินฉันไม่เคยต้มชีสกระท่อม จะทำอย่างไร ... เด็กแห่งความเป็นเมือง ... และก่อนหน้านั้นไม่มีความจำเป็น ตอนนี้ความต้องการปรากฏขึ้นเราต้องการเซรั่ม อย่าบอกนะว่าต้องกินนมเท่าไหร่มีไขมันเท่าไหร่ใช้นมเก็บได้ไหม? และต้องใช้น้ำมะนาวเท่าไหร่สำหรับปริมาณน้ำนมนี้?



และถึงกระนั้นฉันก็ประสบปัญหาเช่นนี้นี่ไม่ใช่ครั้งแรก ... มนุษย์ขนมปังขิงแทบจะไม่ได้เกาะผนังถัง แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ทิ้งร่องรอยและเมื่อตะหลิวพลิกตะแคง ด้านนี้มีลักษณะมอมแมมจนชนกับผนังถังอีกครั้ง ... มันขาดแป้งหรือไม่ (มันไม่เกาะจากผนังได้ดี) หรือขาดน้ำ (ด้านที่ดูค่อนข้างเลอะเทอะพอ ๆ กัน )?

[เมล็ดข้าวจะถูกทำความสะอาดอย่างทั่วถึงบนเครื่องปอกเปลือกแช่เป็นเวลา 16-18 ชั่วโมงจากนั้นนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อชนิดหนึ่งซึ่งเป็นเครื่องกระจายซึ่งเมล็ดธัญพืชที่มีเปลือกและตัวอ่อนจะถูกบด]

แอดมินฉันไม่เคยต้มชีสกระท่อม จะทำอย่างไร ...

เราทุกคนเริ่มต้นจากบางสิ่งและเรียนรู้ได้รับประสบการณ์

นม: นมโยเกิร์ตชีสกระท่อมชีสเนย

kefir "อายุ" และฉันจะไม่กินเพื่อไม่ให้มีบางอย่างเกิดขึ้น แต่ในการอบเป็นแพนเค้ก ... นั่นคือสำหรับการอบด้วยความร้อนนี่เป็นเรื่องปกติ
จากนั้นอายุและเน่าเหม็น - ราเป็นสิ่งที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แม่และยายของฉันทำ kefir (โยเกิร์ต) อายุโดยเฉพาะสำหรับการอบ - และทุกคนยังมีชีวิตอยู่

ฉันอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับเมล็ดพืชที่กระจายตัวในหัวข้อและเป็นที่พึงปรารถนาที่จะถามคำถามดังกล่าวในหัวข้อเหล่านี้
ตามสูตร:
ข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ด
ข้าวสาลี
ข้าวบาร์เลย์
ตอนนี้ซีเรียล - เมล็ดพืชขายในซูเปอร์มาร์เก็ตอาหารเพื่อสุขภาพและแผนกขายของชำ

ในบรรดาการพัฒนาของสถาบันวิจัยทางวิทยาศาสตร์ของอุตสาหกรรมการอบคือขนมปังที่ทำจากเมล็ดพืชที่กระจายตัว เมล็ดข้าวจะถูกทำความสะอาดอย่างทั่วถึงบนเครื่องปอกเปลือกแช่เป็นเวลา 16-18 ชั่วโมงจากนั้นนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อชนิดหนึ่งซึ่งเป็นเครื่องกระจายซึ่งเมล็ดธัญพืชที่มีเปลือกและตัวอ่อนจะถูกบด ได้รับมวลเปียกที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งใช้ในการเตรียมแป้ง ขนมปังดังกล่าวมีเส้นใยอาหารไฟเบอร์และวิตามิน

อ้าง:
คนทำขนมปังขิงแทบจะไม่อยู่หลังกำแพงถัง แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ทิ้งร่องรอยและเมื่อตะหลิวพลิกตะแคงด้านนี้จะมีลักษณะมอมแมมจนถังกระแทกผนังถังอีกครั้ง ..

หากขนมปังมีความสูงชันและฉีกขาดแสดงว่ามีของเหลวเพียงเล็กน้อย
ไม่ควรอนุญาตให้เกิดสถานการณ์เช่นนี้เนื่องจากจะมีปัญหาในการนวดแป้งหากคุณเพิ่มของเหลวมากขึ้น - รับประกันความไม่บริสุทธิ์ของแป้ง

แอดมินขอรายงานเรื่องขนมปังอบวันนี้ คุณช่วยจัดเตรียมการซักถามเกี่ยวกับคำวิจารณ์ที่รุนแรงที่สุดให้ฉันได้ไหมเพื่อที่ในอนาคตฉันจะสามารถหลีกเลี่ยง "การเจาะทะลุ" ได้ ดีและตอบคำถามมากมาย?
ฉันอบขนมปังธัญพืชผสมกับนมและเวย์หมัก

1. ในบ้านไม่มีเซรุ่ม เมื่อแช่ซีเรียลและเกล็ดฉันเติมน้ำลงในนมหมัก รสชาติของขนมปังสำเร็จรูปมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
- คำถามคือเรื่องนี้เกี่ยวโยงกับการที่นมอบหมักใช้สดไม่แก่หรือไม่?
- ความเปรี้ยวเล็กน้อยเช่นนี้เป็นที่ยอมรับในขนมปังนี้หรือไม่?
- สามารถทำให้รสชาติกลมกล่อมขึ้นได้หรือไม่ในกรณีของสูตรนี้?
- ขอลิงค์ไปยังสูตรอาหารมัลติเกรนขนมปังไร้เชื้อเช่นซีเรียล 8 หรือ 12 อย่างที่ขายในร้านได้ไหม

2. เมื่อสร้างโคโลบ็อกคนหลังไม่ต้องการที่จะเป็นเพื่อนที่ดี ... ตอนแรกเขาทาที่ก้นอย่างแรงจากนั้นเขาก็อยู่ในรูปของเครื่องหมายจุลภาคจากนั้นเขาก็ยังไม่ต้องการที่จะหลุดออกมา ผนังของถัง ในปริมาณแป้งทั้งหมดที่ระบุในสูตรฉันต้องเพิ่มมากถึง 6 ช้อนโต๊ะ! ฉันสามารถเขียนมันออกมาเป็นฤดูใบไม้ผลิที่เปียกฝนบ่อย ... และยังมากเกินไป ... ฉันค่อยๆเพิ่มแป้ง ทันใดนั้นด้านข้างของโคโลบ็อกที่กำลังกดเข้ากับกำแพงก็กลายเป็นเท่ากัน ฉันรู้ตัวแล้วว่าฉันไปไกลกับแป้งมากเกินไป แล้วเราจะเป็นอย่างไร? ฉันทำอะไรผิด? ขอบที่น่ากลัวนี้อยู่ที่ไหนเมื่อจำเป็นต้องหยุด?

3. การอบในโหมดคลาสสิก - ใช้เวลา 3 ชั่วโมง ระหว่างการนวดครั้งแรกและครั้งที่สองโปรแกรมหยุดชั่วคราวเพียง 10 นาที ฉันถอดปลั๊กเตาและปล่อยให้แป้งแช่ในน้ำอีก 30 นาที โดยรวมแล้ว - 40 นาที ฉันทำถูกต้องหรือไม่จำเป็น?

4. แป้งขึ้นฟูดี บอกตามตรงว่าฉันกลัวว่าเธอจะหยุด เป็นไปได้ที่จะเริ่มอบก่อนหน้านี้ 10 นาทีหรือ 15 นาทีในอนาคตเป็นไปได้ไหมที่จะหยุดโปรแกรมและเปิดโหมด "อบ" จะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของขนมปังหรือไม่? บางทีในโหมดคลาสสิกอาจมีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิระหว่างการอบ?

5. เมื่ออบแป้งมีขนาดโตขึ้น ฉันกลัวว่าเปลือกของขนมปังจะไปถึงหน้าต่าง ถ้าฉันเติมเซรั่มอาจจะเกิดขึ้น ...

6. ขนมปังอบได้พอดีสุกน้ำตาลพอประมาณ นุ่มมากแม้จะดื้อ ไม้พายกระโดดออกจากขนมปังโดยไม่มีปัญหาใด ๆ โดยไม่ทำให้มันเสียหาย

7. ในระหว่างการชิมพบว่าซีเรียลไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับการบวมที่จะนิ่ม สิ่งนี้สามารถเห็นได้จากตะแกรงซึ่งบรรจุลงในถังของเหลวไม่ได้ถูกดูดซึมทั้งหมด แต่ฉันแช่ซีเรียลและเกล็ดไว้เพียง 6 ชั่วโมง ... ฉันรู้ว่ากระบวนการนี้สามารถขยายได้ถึง 48 ชั่วโมงใช่มั้ย? และตลอดเวลาที่อุณหภูมิห้อง?

8. เมื่อฉันเอาขนมปังออกจากเตาอบหลังคาก็แบนพอดี เมื่อขนมปังเย็นลงเปลือกด้านบนจะย่นเล็กน้อย ทำไม? นี่เป็นปกติ?

9. รู้สึกได้ถึงกลิ่นหอมของบัควีทเบา ๆ ในขนมปัง ฉันชอบขนมปังนี้ แต่สามีของฉันไม่ได้เป็นอย่างนั้น ... เป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนแป้งโซบะกับข้าว? ใช้ในปริมาณเท่ากัน - 40 กรัม?

10. แอดมินโปรดดูรูป ฉันรู้ว่ารูปถ่ายบอกอะไรได้มากมายเกี่ยวกับขนมปัง ... มีอะไรให้ค้นหาบ้าง? แก้ไขอะไร? ฉันรู้แล้วว่าต้องใช้แป้งน้อยกว่า ... แม้ว่าขนมปังจะนุ่มและเด้งที่สุด ...

ตอนนี้ฉันจะสลัดภาพออก ...




แท็บเล็ตเป็นรถ ... ฉันต้องให้เด็ก ๆ เข้านอน ฉันจะทิ้งมันในภายหลัง ...



หลัง 22.00 น



















ขนมปังยังอุ่นนิด ๆ ... แต่ต้องตัดเพราะสามีกลับบ้านมาจากงานหิว ...

เครื่องนวดและอบครึ่งสูตรตามปกติ

อิกอร์ขอบคุณสำหรับคำตอบฉันรู้แล้วว่าแป้งมากกว่า 450 กรัมจะไม่นวดดังนั้นฉันจึงขับเอเลนเบิร์กหญิงชรา (อายุ 11 ปี) ไปถ้าฉันต้องการขนมปังเพิ่ม และเราต้องการครึ่งหนึ่งในครั้งเดียวและ ลดน้อยลง กินแล้วซ้ำอีก เหยียบ สนาม

แอดมินขอรอคำตอบของคุณจริงๆนะคะ ... อยากจะอบขนมปังชิ้นที่สอง ... ถ้ามันไม่ยากสำหรับคุณ ...

คำถามคือสิ่งนี้เชื่อมโยงกับข้อเท็จจริงที่ว่านมอบหมักใช้สดและไม่ผ่านวัยใช่หรือไม่?
- ความเปรี้ยวเล็กน้อยเช่นนี้เป็นที่ยอมรับในขนมปังนี้หรือไม่?
- สามารถทำให้รสชาติกลมกล่อมขึ้นได้หรือไม่ในกรณีของสูตรนี้?
- ขอลิงค์ไปยังสูตรอาหารมัลติเกรนขนมปังไร้เชื้อเช่นซีเรียล 8 หรือ 12 อย่างที่ขายในร้านได้ไหม

คำถาม? คีเฟอร์และโยเกิร์ตมีรสชาติอย่างไร? ถูกต้อง - เปรี้ยว! นั่นหมายความว่าควรคาดหวังความเปรี้ยวจากขนมปัง
คุณสามารถควบคุมปริมาณ kefir ในของเหลวได้ และโดยทั่วไปแล้วมันขึ้นอยู่กับการรับรู้ส่วนบุคคลของบุคคลบางคนไม่รู้สึกเลย

สูตรขนมปังทั้งหมดของฉันอยู่ที่นี่ในโปรไฟล์เข้าไปแล้วเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile

Nastasya ฉันไม่ได้เข้าไปในหัวข้อนี้ทุกวันและทุกชั่วโมง ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ "ปีน" ออกจากธีมบ้านนี้และลองถามคำถามที่คุณพบว่าธีมสูตรอาหารนั้นอยู่ที่ไหน ฉันจะเข้าสู่ธีมสูตรอาหารของฉันเร็วกว่าที่นี่
เราให้ความช่วยเหลือเบื้องต้นเกี่ยวกับขนมปังแก่คุณลิงก์ทั้งหมดได้รับหัวข้ออ่านแล้วบางส่วนขนมปังเริ่มปรากฏขึ้นและไม่เลว - เรากำลังรอให้คุณเยี่ยมชมเราเราจะสื่อสารที่นั่น