นมเปรี้ยวธรรมชาติจากนมเปรี้ยว

[สาว ๆ]

สาว ๆอาจจะมีคนแบ่งปันประสบการณ์ของพวกเขาถ้ามีนมเปรี้ยวที่ปรุงตามสูตรนี้มีพฤติกรรมอย่างไรหลังจากละลายน้ำแข็ง?

ฉันยังคงแช่แข็งส่วนที่เหลือของร้านอยู่ แต่จากนั้นฉันก็ใช้มันในการอบเท่านั้น) ฉันสงสัยว่าคอทเทจชีสแบบโฮมเมดหลังจากละลายน้ำแข็งนั้นเหมาะสำหรับการอบเท่านั้นหรือคุณสามารถละลายน้ำแข็งแบบนั้นโดยไม่ต้องกินอะไรได้เลย?

ความอร่อยเปลี่ยนไปหรือไม่?

ฉันมักจะแช่แข็งคอทเทจชีสแบบโฮมเมดหลังจากละลายแล้วมันจะอร่อยเหมือนสด

[Zinochka]

Zinochkaขอบคุณสำหรับการตอบกลับ !!!

[อินนา]

ฉันมักจะแช่แข็งคอทเทจชีสแบบโฮมเมดหลังจากละลายแล้วมันจะอร่อยเหมือนสด

ฉันไม่รู้ ... ฉันล้มเลิกความคิดนี้ไปแล้ว หากอนุญาตให้ใช้ชีสกระท่อมแช่แข็งเท่านั้นสำหรับการแปรรูปสำหรับ syrniki-เกี๊ยว-casseroles
ดังนั้นการกินสด - ไม่ใช่ไม่ใช่รสชาติเดียวกันโครงสร้างและรสชาติของมันก็เปลี่ยนไป

อินนาแช่แข็งปริมาณเล็กน้อยและละลายน้ำแข็งหลังจากผ่านไปครึ่งวันแล้วดูว่าเกิดอะไรขึ้น - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับสิ่งนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะลบตัวอย่าง

Tatyana-Admin ฉันหมายถึงชีสกระท่อมที่มีไขมันมันอร่อยแม้จะละลายน้ำแข็งแล้ว แต่มันก็มีไขมันต่ำใช่สำหรับการอบเท่านั้น

ฉันอยากลองเวย์

ดีมั้ย!

ลองแล้วหรือยัง!

พอจะมีสูตรไหม!

ไม่ใช่รสชาติเดียวกันโครงสร้างของเขาเปลี่ยนไปและรสชาติ

PPKS !!!

นมเปรี้ยวแช่แข็ง โฮมเมด ในการอบใช่) แน่นอนว่ามันดี แต่การกินแบบนี้ไม่ฉันไม่ชอบมันจริงๆ ...

ความคิดเห็นของฉันหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วที่ซื้อจากร้านนั้นชีสกระท่อมแบบโฮมเมดนั้นดีบางทีสำหรับการอบ แต่นั่นเป็นเพียง ความคิดเห็นของฉัน ...

พอจะมีสูตรไหม!

ใช่มันจะ .. โดยฤดูใบไม้ร่วง Mabut!

มิสเซิลโท! ขอบคุณมากสำหรับวิธีทำอาหารหลายเมนู ฉันชอบรสชาติมากละเอียดอ่อนและเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้ฉันจะทำแค่นี้ - ชั่วโมงครึ่งในการทำความร้อนและไม่ยุ่งยาก! บนเตาฉันมักจะได้ยาง แต่ที่นี่มีความอ่อนโยนและมีเสน่ห์

🔗

[ทัตยา]

ทัตยาคอทเทจชีสชั้นเลิศเปิดออก !! (y) ดีใจที่ชอบ

สาว ๆ ทำไมมีเซรั่มลดน้ำมูกน้อยจัง? บางทีนมหมักไม่ดีฉันก็ไม่เข้าใจว่ามีอะไรผิดปกติ

ฉันซื้อนมสด ทุกอย่างยอดเยี่ยมเสมอ แต่ตอนนี้สองครั้งที่ซีรั่มกลายเป็นน้ำมูกเล็กน้อย ผู้ผลิตก็เช่นเดียวกัน ฉันคิดว่าพวกเขาเริ่มเคี้ยวนม ฉันจะไม่เอาอีกแล้ว จะซื้อนมธรรมดาสำหรับชีสกระท่อมได้ที่ไหนเป็นคำถามหลัก

ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำฉันสงสัยว่าในฤดูร้อนพวกเขาเติมสารเคมีลงในนม (

วันนี้ฉันทำคอทเทจชีสด้วย ... ฉันทำไม่ใช่ครั้งแรก ... แต่ชีสกระท่อมสุดยอดแบบนี้ไม่เคยได้ผล ... ฉันทำจากนมจาก Izbenka ... แต่กลับกลายเป็นว่าไม่ใช่ พอแล้ว 630gr ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร !!!

[เฮเลนา]

เฮเลนาอะไรเด็ด !! คุณอยู่ในภาพลักษณ์ใหม่ !!

คุณอยู่ในภาพลักษณ์ใหม่ !!

สาว ๆ บอกฉันที
ครั้งแรกที่ฉันทำชีสกระท่อม นมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
ทนได้เกือบ 1.5 วัน วันนี้ตอนเช้าฉันอุ่นเครื่องใน multicooker เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 80C
หลุมประหลาดดังกล่าวก่อตัวขึ้น นี่เป็นปกติ? มีบางอย่างดูไม่เหมือนคอทเทจชีสมากนัก แต่ซีรั่มแยกออกจากกันโดยปกติโปร่งใส

ฉันไม่แนะนำให้แยกเซรั่มออกทันทีดังนั้นฉันจึงทิ้งไว้ในรูปแบบนี้จนถึงตอนเย็น
ดังนั้นฉันคิดว่า: ไปที่ร้านเพื่อรับประทานอาหารกลางวันและซื้อนม / คีเฟอร์เพิ่มแล้วลอง หรือในตอนเย็นฉันจะยังคงได้รับคอทเทจชีสตามปกติจากสิ่งที่ฉันทำ

ฉันไม่แนะนำให้แยกเซรั่มออกทันทีดังนั้นฉันจึงทิ้งไว้ในรูปแบบนี้จนถึงตอนเย็น

ในความหมายของการไม่แบ่งแยก? ฉันหยิบคอทเทจชีสในกระชอนทันที
คุณต้องลองถ้ามันไม่เหมือนคอทเทจชีสให้เก็บไว้ในความร้อน
บางครั้งด้วยเหตุผลที่ไม่ทราบสาเหตุชีสกระท่อมของฉันไม่พร้อมใน 1.5 ชั่วโมงฉันเก็บไว้ให้มากที่สุด

สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบของเรา

[4udo]

4udoนาตาชาทุกอย่างทำงานได้ดีสำหรับคุณมันจะเย็นลง ... คุณจะรวม ...

[Kokoschka]

ฉันเพิ่งกลับบ้านและวิ่งไปที่คอทเทจชีสเอ่อฉันจะพูดอะไรดีนะ? การทดลองประสบความสำเร็จ! ไม่คิดด้วยซ้ำว่านมที่เริ่มเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวจะทำให้อร่อยได้ขนาดนี้ !!! ปรากฎว่าไม่ได้กินคอทเทจชีสอร่อย ๆ มานานแล้ว! ฉันชอบมันมากมาก ตอนนี้ฉันจะทำชีสกระท่อมของตัวเองเท่านั้น!
ขอบคุณมากสำหรับความช่วยเหลือและผู้เขียนสูตร!
เป็นสูตรที่คุณไม่อยากลองอย่างอื่นเลยทุกอย่างลงตัวที่นี่ ฉันแค่ใส่มันลงในกระชอนและกินไปแล้วฉันชอบชีสกระท่อมแบบเปียก

ในความหมายของการไม่แบ่งแยก? ฉันหยิบคอทเทจชีสในกระชอนทันที

และฉันก็ใช้คำแนะนำของสาว ๆ ทั้งหมดในทางเล็ก ๆ
Kokoschka ครั้งหนึ่งเธอบอกฉันว่าถ้าคุณไม่เอาออกทันทีผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีมากขึ้นและคอทเทจชีสจะเป็นเหมือนชิ้นส่วนทั้งหมดที่จะแตกออกเป็นชิ้น ๆ ในกรณีของฉันมันเป็นเช่นนั้น ฉันทำครั้งแรกไม่มีอะไรจะเปรียบเทียบได้ฉันไม่รู้ว่าเป็นจริงหรือไม่ด้วยวิธีนี้ผลผลิตจะมากกว่า แต่ตามความรู้สึกของฉันในตอนเช้ามันก็เหมือนกับตอนเย็น แต่มวลก็หนาแน่นขึ้นอย่างแน่นอน บางทีเซรั่มแยกตัวได้ดีกว่าฉันไม่รู้
เฮเลนขอขอบคุณเป็นพิเศษการโทรมีประโยชน์มาก ไม่อย่างนั้นฉันก็เป็นคนที่อยู่ไม่สุขทั้งวันฉันจะทรมานตัวเองด้วยการเดาว่า "มันได้ผล / ไม่ได้ผล"

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 19 ส.ค. 2559 06:28 น

นอกจากขนมปังแล้วคุณจะใส่เวย์ได้ที่ไหนอีก (สำหรับขนมปังมันจะมากเกินไปสำหรับฉัน)? และถ้าคุณดูดฝุ่นมันจะอยู่ได้สามวันหรือไม่?

[4udo]

4udoฉันดีใจที่ทุกอย่างได้ผลและฉันชอบมัน เวย์สามารถแช่แข็งได้ในบางส่วน แต่ถ้าคุณทำคอทเทจชีสอย่างต่อเนื่องก็จะมีมันมาก (เวย์)

เฮเลนขอบคุณเป็นพิเศษการโทรมีประโยชน์มาก ไม่อย่างนั้นฉันก็เป็นคนที่อยู่ไม่สุขทั้งวันฉันจะทรมานตัวเองด้วยการเดาว่า "มันได้ผล / ไม่ได้ผล"

นาตาชาเห็นไหมว่าคอทเทจชีสที่เด็ดและอร่อยที่ทำจากนมนี้ !!! บอกแล้วว่าซื้อไม่ได้ ...

[นาตาเลีย]

นาตาเลียแพนเค้กสามารถอบบนเวย์ได้แพนเค้กจะแตกต่างกัน และยังมีเครื่องดื่มค็อกเทลแสนอร่อยอีกด้วย และอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ

ทำไปเรื่อย ๆ ก็จะมีมัน (เซรั่ม) ออกมามาก

ไม่รู้จะทำอะไรอีกแล้ว ... เททิ้ง ...

และฉันก็ใช้คำแนะนำของสาว ๆ ทั้งหมดในทางเล็ก ๆ

ดีและถูกต้อง!
ที่สำคัญที่สุดคือผลลัพธ์ที่ได้คือความพึงพอใจ
ฉันจะพยายามด้วยทิ้งไว้ให้เย็นแล้วชั่งน้ำหนัก)
คอทเทจชีสอร่อยมากฉันหยุดตัวเองไม่ให้กินหมดในคราวเดียว)

นอกจากขนมปังแล้วคุณจะใส่เวย์ได้ที่ไหนอีก?

เราดื่มมันก็มีประโยชน์มากทั้งในขนมปังหรือเททิ้งเมื่อสะสมมาก ๆ ฉันไม่รู้ว่าจะมีที่ไหนอีกบ้าง

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 19 ส.ค. 2559 06:45 น

และยังมีเครื่องดื่มค็อกเทลแสนอร่อยอีกด้วย และอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ

ใช่แล้ว ผสมกับน้ำผลไม้คุณสามารถดื่มได้

ไม่รู้จะทำอะไรอีกแล้ว ... เททิ้ง ...

และพวกเขาไม่ได้อบขนมปังแบบนั้น

ขนมปังข้าวสาลีกับเวย์ไม่เครียด (โอเมล่า)

[โอเมล่า]

โอเมล่าขอบคุณมากสำหรับสูตร : rose: ขอบคุณเขาที่ตอนนี้เรามีนมเปรี้ยวสดดีๆอยู่เสมอ กับร้านค้าแน่นอนไม่มีการเปรียบเทียบ ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันสูตรของคุณ

[Iruta]

Irutaดีใจที่คุณชอบ ฉันก็เช่นกันตอนนี้ปล่อยให้เย็น

[Ksyu]

ตอนนี้ฉันก็ปล่อยให้เย็นลงเช่นกัน

Ksyuและอะไร) ผลผลิตของชีสกระท่อมมีค่ามากกว่าจริงหรือ?

ฉันเคยทิ้งมันไว้ในเวย์จนกว่ามันจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ตามเป้าหมายที่แตกต่างออกไป) เพื่อที่จะได้นมเปรี้ยวมากขึ้น แต่ฉันไม่คิดที่จะชั่งนมเปรี้ยวในครั้งนั้น ...

[เศษ]

เศษฉันไม่ได้ชั่งน้ำหนัก แต่มองเห็นได้ชัดนมเปรี้ยวจะหนาแน่นกว่าและเวย์ก็สะอาดกว่า

[Ksyu]

ฉันก็เช่นกันตอนนี้ปล่อยให้เย็น

Ksyuคุณทิ้งไว้ให้เย็นโดยเปิดฝาหรือไม่?

พอปิดฝากลัวมันจะไม่เย็นลงในสักวัน ...

คุณทิ้งไว้ให้เย็นโดยเปิดฝาหรือไม่?

มันเกิดขึ้นในรูปแบบที่แตกต่างกัน บางครั้งฉันหยิบชามออกมาแล้วยืนบนโต๊ะถ้าฉันต้องการการ์ตูน บางครั้งฉันก็ทิ้งไว้ใต้ฝาตั้งแต่เย็นถึงเช้า ในตอนเช้าโดยไม่ต้องชั่งน้ำหนักให้อุ่นลงในจานโดยตรง)

Mistletochka โปรดบอกฉันว่า "- ความร้อน" คือกี่องศา? ฉันไม่มีฟังก์ชั่นนี้ แต่ฉันมีคนทำอาหารหลายอย่าง

[บาบานาตา]

บาบานาตาความร้อนในมัลติคือ 70 องศา

ลิเดียขอบคุณ!

ที่นี่สาว ๆ ฉันมีเรื่องราวอะไร ...
ด้วยเหตุผลบางประการมีนมส่วนเกินในตู้เย็น ฉันตัดสินใจทำคอทเทจชีส ...
นมมีอายุ 4 วัน (ต้มทันทีในวันที่ซื้อเนื่องจากเป็นนมสดจากขวด) รสชาติของนมในวันที่ 4 ไม่มีกลิ่นเปรี้ยวและการหมักเหมือนของสด!
ฉันทำทุกอย่างตามสูตรในหม้อหุงช้า ผู้เล่นหลายคนเป็นภาษาจีนโดยสมบูรณ์ แต่โหมดทำความร้อนนั้นใช้งานได้ดีทีเดียว! (บางครั้งอาจทำให้อาหารร้อนเกินไปถ้าปริมาณน้อยเกินไป ... )
หลังจากเวลาที่กำหนดหลังจากอุ่นเครื่องฉันพบบางอย่างในชามที่ดูเหมือนโยเกิร์ตข้นมาก บอกตามตรงว่าฉันชั่งผ้ารอจนแก้ว "เซรั่ม" (ยิ่งไปกว่านั้นมันไม่ไหลเลย แต่หยดแล้วก็ยังหยดเยอะ !!! เหมือนคอทเทจชีสจริงๆ!) แต่ !!!
แทนที่จะใช้คอทเทจชีสในความหมายแบบคลาสสิกผลลัพธ์คือมวลสีซีดชวนให้นึกถึงชีสฟิลาเดลเฟีย
แน่นอนว่าฉันกินมันด้วยเกลือและสมุนไพรทุกชนิด ... แต่ ...
มันคืออะไร?
และสาเหตุของความล้มเหลวคืออะไร? นม? หรือเครื่องทำความร้อนล้มเหลว (การ์ตูนไม่ดี)? หรือเชฟยังเชี่ยวชาญขนาดนั้น?
หรืออาจจะเป็นไปไม่ได้ที่จะกินมัน? (แม้ว่าแมวจะกินด้วย ... ดูเหมือนว่าจะวิ่งไปรอบ ๆ มีชีวิต ... )
คุณบอกฉันได้ไหม? ไม่มีใครประสบความสำเร็จในกลอุบายเช่นนี้?

บางครั้งฉันก็ทำเช่นกันแม้ว่าฉันจะทำจากนมและคีเฟอร์เหมือนกันก็ตาม บางครั้งฉันเพิ่มเวลาให้กับความสม่ำเสมอที่ต้องการ บางครั้งฉันลืมที่จะปิดมันตรงเวลาและได้รับชีสกระท่อมที่มีความหนาแน่นมาก (มันเป็นพื้นฐานของความจริงที่ว่าฉันเริ่มเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร) ยิ่งไปกว่านั้นใน Shteba ความสม่ำเสมอที่ต้องการจะได้รับเร็วกว่าใน Panas มาก - เห็นได้ชัดว่าอุณหภูมิความร้อนสูงขึ้น
ฉันไม่คิดว่านี่เป็นความล้มเหลวฉันมักซื้อคอทเทจชีสไขมันต่ำเป็นหลอด ๆ เป็นเพียงตัวเลือก

[แอนนา 1957]

แอนนา 1957, แอนนา! ขอบคุณมาก! สงบลงจริงจริง!
สามีและญาติคนอื่น ๆ บอกเป็นนัยว่าหากกระทะเดือดตามปกติก่อนหน้านี้และชีสกระท่อมของคุณยายกลายเป็นเรื่องธรรมดาและร่วนแล้วก็ถึงเวลาเปลี่ยนคนทำอาหาร ...
แต่ปรากฎว่าไม่ใช่ฉันคนเดียวที่เปลี่ยนอาหารลึกลับแบบนี้!
ดี! ฉันจะถือว่าฉันเข้าใจการเตรียมชีสนุ่ม ๆ แล้ว (ดี ... ต้องทำงานอีกเล็กน้อย)! นี่คือชัยชนะไม่ใช่การทำอาหาร "อ๊ะ!"
และฉันก็รู้ว่า - มีคอทเทจชีสโฮมเมดธรรมดา - เราจะเพิ่มเวลาในการทำความร้อน !!! เพื่อให้เขา "เดินตาม" อย่างแน่นอน!

ฉันจะถือว่าฉันเข้าใจการเตรียมชีสนุ่ม ๆ แล้ว

นี่เป็นแนวทางที่ถูกต้องอันที่จริงเมื่อคุณทำเช่นนี้มากกว่าปีละครั้ง แต่อย่างต่อเนื่องรูปแบบนี้จะเห็นได้ชัด สิ่งสำคัญคือต้องไปถึงขั้นตอนนี้เท่านั้นเพื่อให้เวย์มีความโปร่งใสมากที่สุดเพื่อไม่ให้เทโปรตีนที่มีคุณค่าออกไป บางครั้งฉันยังทำความร้อนด้วยการหยุดพัก (ถ้าความสม่ำเสมอไม่เหมาะกับฉัน) เมื่อเวลาหมดลง

ย่า! เกี่ยวกับความแตก - มันเกี่ยวข้อง! และเกือบจะยอดเยี่ยม! มีบางอย่างในความผิดหวังของฉันฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าฉันสามารถใส่มันกลับไปที่เครื่องทำความร้อนได้ ... แม้ว่าซีรั่มจะโปร่งใสเกือบทั้งหมด - เหมือนน้ำสีเหลือง! แน่นอนว่ามันอร่อยเหมือนกันหมด! แต่เป้าหมายนั้นแตกต่างออกไป!
และอีกครั้งที่นมพิเศษบางส่วนได้ก่อตัวขึ้น! ถ้าตอนเย็นไม่เปรี้ยวผมจะซ้อมอีก! ฉันหวังว่าจะได้รับคอทเทจชีสจาก Mistletoe แต่ที่นั่น ... ความร้อนจะทำงานอย่างไร

ถ้าไม่เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวจนถึงเย็น

และถ้าเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวก็จะไม่รบกวนการทดลอง

[อยากรู้ทุกเรื่อง]

อยากรู้ทุกเรื่องทัตยานามันก็เกิดขึ้นกับฉันเช่นกันเมื่อฉันทำคอทเทจชีสจากคีเฟอร์และนม ... ไม่ว่ามันจะเป็นสีเทาแค่ไหนก็ยังไม่ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ขึ้นอยู่กับนม.

[ทันย่า]

นมมีอายุ 4 วัน (ต้มทันทีในวันที่ซื้อเนื่องจากเป็นนมสดจากขวด) รสชาติของนมในวันที่ 4 ไม่มีกลิ่นเปรี้ยวและการหมักเหมือนของสด!

ทันย่าคุณจึงไม่รอให้นมเปลี่ยนเป็นนมเปรี้ยว?
ฉันไม่เข้าใจจริงๆ

มันก็เกิดขึ้นกับฉันเช่นกัน (ฉันเขียนไว้ด้านบน) ฉันเพิ่มเวลาในการทำความร้อนฉันให้มันตรงตราบเท่าที่ฉันมีความสม่ำเสมอที่ต้องการ (บางครั้งใช้เวลา 4 ชั่วโมง)

ประมาณวันที่ 4 ฉันเขียนเกี่ยวกับสถานะเริ่มต้นของนม มันดูแปลกสำหรับฉันในทันที ... 4 วัน - และทุกอย่างก็สดใหม่ ... มันผิดอย่างใดที่มอบให้กับเด็ก ๆ และฉันตัดสินใจทำคอทเทจชีส แต่ในที่สุดปรากฎว่าหลังจากการหมัก (หลังจาก 36 ชั่วโมง) และหลังจากให้ความร้อน (1.5 ชั่วโมง) มันก็ยังไม่ขดตัว แต่ฉันก็ตระหนักถึงความผิดพลาดของฉันแล้ว! ฉันต้องคิดออกทันทีและเพิ่มเวลาในการทำความร้อนเมื่อฉันค้นพบบางสิ่งที่ซีดจางยังไม่เสร็จ แต่มันดูไม่น่าขยะแขยงไม่ขม แต่หวานไปหน่อย (ดีแค่ฟิลาเดลเฟีย)
ตอนนี้ฉันเป็นนักวิทยาศาสตร์แล้วขอบคุณการสนับสนุนของคุณ! วันนี้ส่งชุดที่สอง ... และอีกขวดนม ...
มาดูกัน ... (เหมือนว่าคราวนี้ Roquefort ไม่ออกมา)

มันเกิดขึ้นกับฉันด้วยเมื่อฉันทำคอทเทจชีสจากคีเฟอร์และนม

มิสเซิลโท! แค่หินจากไหล่ของคุณ! ดังนั้นฉันไม่ได้อยู่คนเดียวกับผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิดในครัว!
และโดยวิธีการ! ฉันอบขนมปังตามที่สอนบนเวย์เดียวกัน ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี! ขนมปังนั้นยอดเยี่ยม - เขียวชอุ่มสูงอร่อย! ขอบคุณ!

ทำจากนมและคีเฟอร์ 3.2% หมักและทำให้เปรี้ยวได้ดี นมกับนมนี่แปลก ๆ ) อย่างน้อยรสชาติก็ออกมาฉันกินไม่ได้ แต่กลับกลายเป็นคอทเทจชีสชั้นดีจาก 2 ลิตร - 400 กรัม
ฉันจะลองกับนมอื่นทดลอง))

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 09 ก.ย. 2559 06:23 น

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 09 ก.ย. 2559 07:30 น

นี่คือเค้กนมเปรี้ยวจากคอทเทจชีส ในผู้เล่นหลายคนที่ไม่มีไข่

[ทัตยา]

ดังนั้นฉันไม่ได้อยู่คนเดียวกับผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิดในครัว!

ทัตยาไม่ใช่ไม่ใช่คนเดียว ฉันไม่พบนมที่เหมาะสมในช่วงฤดูร้อนที่เดชาดังนั้นฉันจึงทำจากทุกอย่างที่พวกเขาขาย บ่อยครั้งแม้แต่เวย์ก็ไม่ได้แยกนมผงออกจากกันอย่างเห็นได้ชัด นี่คือวิธีทำแพนเค้ก

แมลงปอ, คุณ Tatyana คุณมีเค้กนมเปรี้ยวและชีสที่ยอดเยี่ยม !!!!

[โอเมล่า]

โอเมล่าแล้วแพนเค้กไม่มีรสขมเหรอ? สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเวย์รสชาติผิดไปจากคอทเทจชีสที่ "ผิด" เล็กน้อยแม้ว่าขนมปังจะอร่อยก็ตาม ...

[ทัตยา]

ทัตยาไม่พวกเขาไม่ได้ลิ้มรสขมไม่ได้สังเกต แต่ฉันไม่ได้หมักไว้ก่อน นมสดและคีเฟอร์อุ่นทันที

ดูเหมือนว่าจะมีปัญหาในนมของเราหลังจากนั้น ...
ส่วนที่เหลือของเวย์จาก "ชีสฟิลาเดลเฟีย" ไม่มีกลิ่นกินได้อีกต่อไปกลิ่นไม่เปรี้ยว แต่เป็นสารเคมีอย่างสมบูรณ์! แล้วฉันก็อบขนมปัง ... ฮึก! (ฉันแค่อยากรู้ว่าพวกเขาขายสารประเภทใดให้เราภายใต้หน้ากากของนม ... )
และฉันยังไม่ได้ลองชีสกระท่อมนมกับ kefir กับนมนี้เลย ...
มาดูกันว่าจะมีอะไรบ้างจากมัลติ ... และฉันคิดว่าฉันจะอุ่นบนเตาเพื่อควบคุมผลลัพธ์ ...

เมื่อวันเวลาผ่านไปฉันสามารถพูดได้ - ผลที่ได้รับกินได้และกินได้! สาเหตุของการปรากฏตัวของซอฟต์ชีสนั้นเกิดจากความร้อนต่ำ ในการทดลองครั้งที่สองนมเปรี้ยวถูกทำให้ร้อนบนเตาและก่อนที่จะมี "gurgles" ครั้งแรกชีสกระท่อมก็เริ่มก่อตัวขึ้น คอทเทจชีสกลายเป็นเนื้ออ่อนเป็นเม็ดเล็ก ๆ แต่ไม่แห้งแบบที่ฉันต้องการ สำหรับรสนิยมของฉัน - อ่อนโยนเล็กน้อย แต่นั่นเป็นเพียงรสนิยมของฉัน และดูเหมือนว่าสำหรับฉันแล้วไม่ได้ขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการ "หมัก" อีกต่อไป เหตุที่รสชาติ "จืดชืด" อยู่ที่นม! เพราะเซรั่มแยกสัดส่วนได้อย่างลงตัว! โดยไม่ต้องใช้ผ้าก็อซเพียงในตะแกรงพลาสติก เซรั่มเองเกือบโปร่งใส แต่รสชาติของเวย์ยังอ่อนโยน
มีบางอย่างบอกฉันว่า "นมสดพาสเจอร์ไรส์ธรรมดา" ไม่ธรรมดาเลย
เห็นได้ชัดว่าเนื่องจากสารเติมแต่งที่ผิดปกติบางอย่างจึงไม่เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวเหมือนเดิม ... (ฉันจำได้ว่า ... ที่ baaaushka ของเรา)

มิสเซิลโทฉันกินคอทเทจชีสมานานแล้ว แต่ตอนนี้ฉันกำลังเขียนอยู่เท่านั้น แล้วการหมักนมหรือเติมคีเฟอร์จะอร่อยกว่ากันอย่างไร? แน่นอนมันจะเร็วขึ้นด้วย kefir

[บาบานาตา]

บาบานาตา, Natalya มันเป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัว เพื่อรสชาติของฉันชีสกระท่อมจากนมหมักได้มาจากชีสกระท่อม และด้วยการเติม kefir - เนยแข็งชนิดหนึ่ง (Almette) ฉันใช้ทั้งสองอย่างขึ้นอยู่กับความพร้อมของนม