นมเปรี้ยวธรรมชาติจากนมเปรี้ยว

[เคิร์ช]

นมเปรี้ยวธรรมชาติจากนมเปรี้ยว

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม
นมธรรมชาติมีอายุการเก็บรักษาสั้น	3 ล

วิธีทำอาหาร

• เทนม 3 ลิตรลงในภาชนะ ฉันใช้นม Izbenka ผู้เขียนสูตรใช้กระป๋องปรุงในหม้อหุงข้าวหลายชั้น (5 ลิตร) ปิดฝาทิ้งไว้ 1.5 วัน ควรเติมในตอนเย็นเพื่อให้เวลาที่กำหนดสิ้นสุดลงในตอนเช้า หลังจากผ่านไป 1.5 วันนมจะมีลักษณะดังนี้:
• 
• นอกจากนี้หากคุณไม่มีหม้อหุงข้าวหลายเครื่องภาชนะที่ใช้แล้ว (กระป๋อง) จะต้องวางไว้ในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมซึ่งเต็มไปด้วยน้ำ นำน้ำไปต้มเคี่ยวประมาณ 15 นาที
• ทุกอย่างง่ายขึ้น - ปิดฝาแล้วเปิดเครื่องทำความร้อนเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง คุณจะได้รับชีสกระท่อมที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับเวลา ภาพถ่ายทั้งหมดใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงนมเปรี้ยว รูปถ่ายของชีสนาฬิกาในตอนท้ายของโพสต์
• เมื่อเวลาผ่านไปเวย์ก็แยกตัวออกไปนมเปรี้ยวก็ขึ้นไปชั้นบน จะเห็นได้ว่าซีรั่มมีความโปร่งใสมวลคงที่เมื่อแยกด้วยช้อนจะไม่เสียรูป:
• 
• ใส่มวลลงในกระชอนปิดด้วยผ้ากอซหลายชั้น:
• 
• เวย์ที่ไม่ผ่านการกรองด้วยคอทเทจชีสตกค้างจะยังคงอยู่ในกระทะ MV:
• 
• ไม่จำเป็นต้องกรองทั้งหมด แต่ควรใช้สำหรับอบขนมปัง สามารถดูสูตรขนมปังที่สวยงามพร้อมเศษละเอียดอ่อนที่สุดได้ที่นี่
  ขนมปังข้าวสาลีกับเวย์ไม่เครียด (โอเมล่า)
  
  
• ผูกผ้ากอซแล้วแขวนเพื่อระบายหางนม ฉันแขวนอยู่ตรงก๊อก คุณไม่จำเป็นต้องเก็บไว้เป็นเวลานาน 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว ในช่วงเวลานี้เซรั่มจะหยุดไหลอย่างแข็งขันและเริ่มหยด คุณสามารถยิง หลังจาก 20 นาที:
• 
• นอกจากนี้ยังสามารถใช้เวย์บริสุทธิ์สำหรับการอบ:
• 
• หากคุณเก็บไว้ 1 ชั่วโมงคอทเทจชีสจะนิ่มผลผลิตจะอยู่ที่ประมาณ 1.1 กก. ฉันกำลังทำสิ่งนี้อยู่ในขณะนี้ ปริมาณไขมันของชีสกระท่อมดังกล่าวคือ 11%
• 
• หากคุณเก็บไว้ 1.5 ชั่วโมงชีสกระท่อมจะแห้งกว่าผลผลิตจะอยู่ที่ประมาณ 0.8 กก. รูปภาพของชีสกระท่อมดังกล่าวอยู่ในชื่อโพสต์
• ปริมาณไขมันของชีสกระท่อมแห้งที่ได้รับ - 15%
• คำนวณโดยสูตร
• W = Zhm * 1,000 * โอห์ม / W
• ที่ไหน
• Wt - ปริมาณไขมันรวมของชีสกระท่อม (เป็น%)
• Zhm - ปริมาณไขมันของนมหรือ kefir (เป็น%)
• โอห์ม - ปริมาตรของนมหรือ kefir (เป็นลิตร)
• W คือน้ำหนักของชีสกระท่อมที่ได้จากนมหรือ kefir ในปริมาณนี้ (หน่วยเป็นกรัม)
• ในกรณีนี้ 4% (นมที่มีไขมัน 3.5-4.5 ใช้ค่าเฉลี่ย) x 1,000 x 3 \ 800 = 15
• คอทเทจชีสกลายเป็นเนื้อนุ่มนุ่ม ไม่มีธัญพืช ไม่มีเหตุผลที่จะเริ่มชีสกระท่อมกับนมปริมาณน้อยการปรุงแต่งจะเหมือนกัน แต่ผลผลิตน้อยกว่า ถ้า 1 กิโลกรัมมากเกินไปสำหรับคุณก็สามารถแช่แข็งได้ ชีสกระท่อมทนต่อการแช่แข็งได้ดี มีสูตรมากมายสำหรับการทำชีสกระท่อมในฟอรัม อันนี้ฉันวางไว้เป็นส่วนใหญ่เพื่อแสดงขนมปังซึ่งได้มาจากเวย์ที่ไม่มีข้อ จำกัด
• shl. ฉันอยากจะขอบคุณลูดาอีกครั้ง เคิร์ช ต่อชามสำหรับ MB.

บันทึก

สูตรจาก LJ Lilies 🔗

Ksyusha เช่นเคยมีอัจฉริยะที่เรียบง่ายโดยมีการเคลื่อนไหวร่างกายขั้นต่ำจากด้านข้างของเรา!
ขอบคุณฉันเอาเข้าไปแล้ว!

อย่างไรก็ตาม ava อัปเดตว่าตัวเองเจ๋งมันเป็นปาฏิหาริย์!

ฉันมาก่อน !!! ชั้น Omelochka! แน่นอนฉันจะลองกับการ์ตูนมันสะดวกตรงไปตรงมาและคุณไม่สามารถทำอะไรได้!

เป็นอย่างแรก ... เย้เว้นแต่คุณจะมีเวลาสำหรับ Trishka !! ฝากช้อนหน่อย!

[Ksyusha]

Ksyushaและนมเปรี้ยวจากนมเปรี้ยวเป็นอย่างไร?
และฉันชอบวิธีนี้มาก ไม่มีการเคลื่อนไหวที่ไม่จำเป็น

คุณจะมีเวลาสำหรับ Trishka

ฉันไม่โลภเลยนั่งลงในแถวเอาช้อนแล้วเราจะได้โช

ใช้ช้อน

อ๊าาาสองช้อน !! และ vishinkoff กับภาพสวย ๆ ที่มีอีกเพียบ!

[Ksyusha]

สาว ๆ ขอบคุณ! : rose: ด้วยมัลติฟรีที่สองกระบวนการนี้ง่ายมาก ฉันทำมันตลอดเวลา ทันทีที่นมเปรี้ยวสิ้นสุดลงฉันก็ใส่นมลงไป

แล้วนมเปรี้ยวจากนมเปรี้ยวเป็นอย่างไร?

Ksyusha, ฉันไม่เปรี้ยวเลย !!! แต่ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน ลองมัน.

โอ้เป็นแนวคลาสสิกด้วยการใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่
Ksyusha และฉันยังคงอยู่ในอ่างน้ำแบบเก่า ... และการ์ตูนก็ไม่ได้ใช้งาน ใน i

[นาตาชา]

นาตาชา, MV คือทุกอย่างของเรา!

Mistletochka ขอบคุณสำหรับเทคโนโลยีการทำชีสกระท่อมใน MV - ง่ายและสะดวก
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันทำคอทเทจชีสจากบ้านนมในหมู่บ้าน - ฉันไม่อยากเปรี้ยว แต่อย่างใด - ฉันเพิ่มครีมเปรี้ยวที่นั่นและหลังจากนั้นอีกวันโยเกิร์ตในที่สุดมันก็กลายเป็นโยเกิร์ตมิฉะนั้นฉันก็ทำน้ำมะนาวและแคลเซียมคลอไรด์
พรุ่งนี้ฉันจะใช้วิธีนี้ - ฉันจะดูว่านมหมักเร็วแค่ไหน
ฉันกำลังมองหาผลิตภัณฑ์ทดแทน Izbenka ในยานเดกซ์ - ไม่มีใครอยู่ในร้านของเรา แต่ฉันต้องการหานมที่มีอายุการเก็บรักษาสั้นและบังเอิญได้พบข้อมูลนี้เกี่ยวกับนม Svitlogorye (นี่คือสิ่งที่ลดราคา ). ฉันตกใจมากพูดตามตรง 🔗 รีวิวพรุ่งนี้: girl_cleanglasses: ป้ายนม "ใต้กล้องจุลทรรศน์"

[นาตาเลีย]

นี่คือข้อมูลดังกล่าวเกี่ยวกับนม Svitlogorye

ใช่ ... ฉันพาพวกเขาไปบางครั้ง

นาตาเลีย, ขอบคุณ! คุณสามารถลองด้วยนมจากถุงอ่อน แม้ว่ามันจะเป็นสารเคมีก็ตาม

นี่คือที่อยู่ของร้านค้า VkusVill:

🔗

[โอเมล่า]

โอเมล่าฉันมักจะใส่นมที่มี kefir ในเครื่องทำอาหารหลายชนิดที่อุณหภูมิ 85 องศาเป็นเวลาสองชั่วโมงใน MV และนั่นแหล่ะ
แต่ที่นี่เห็นได้ชัดว่าชีสกระท่อมมีมากขึ้น นมที่มีอายุการเก็บสั้นสามารถหาได้ที่ไหน

[เอลล่า]

ฉันมักจะใส่นมที่มี kefir ในเครื่องทำอาหารหลายชนิดที่อุณหภูมิ 85 องศาเป็นเวลาสองชั่วโมงใน MV และนั่นแหล่ะ

เอลล่า, ฉันเขียนว่ามีหลายสูตร. ตัวฉันเองก่อนหน้านั้นนม 1 ลิตร + kefir 1 ลิตรเป็นเวลา 4 ชั่วโมงโดยให้ความร้อน ในกรณีนี้ผลผลิตจะมากขึ้น ใช่. และมันค่อนข้างเป็นธรรมชาติ

นมที่มีอายุการเก็บสั้นสามารถหาได้ที่ไหน

นี่ใช่ปัญหาหลัก แต่คุณหาได้ !! ฉันแน่ใจ!

[โอเมล่า]

โอเมล่าใช่เป็นที่ชัดเจนว่ามีสูตรอาหารมากมายคุณสนใจที่คอทเทจชีสจำนวนมากจะออกมาในที่สุด
เราต้องลองแน่นอน! ขอบคุณ!

เราต้องลองแน่นอน!

จะเข้าใจ - ชอบหรือไม่คุณต้องลอง

นี่คือที่อยู่ของร้านค้า VkusVill:

ขอบคุณฉันพบ

[Ksyusha]

คอทเทจชีสชั้นเลิศ - ฉันจะทำให้ถูกต้องพรุ่งนี้นมขายเป็นถังวัวเจอร์ซีย์บางชนิด - อร่อยและอ้วนมากครีมเกือบ 300 มล. ได้รับการปกป้องในขวดขนาด 3 ลิตร แต่ในฤดูร้อนทั้งหมด 500 ตอนนี้ฉันไม่รู้จะทำยังไง - มันไม่ได้ต้ม Ksyushaคุณบอกอะไรได้บ้างว่าเป็นอย่างไร

มันไม่ได้ต้ม

อิราไม่รู้ ... แต่ถ้าต้มมันจะเปรี้ยวเหรอ ?? หรือจะใช้เวลารอนาน.

[โอเมล่า]

โอ้ชั้น! นี่คือสิ่งที่ฉันจะทำกับผู้เล่นหลายคนที่ไม่ได้ใช้งาน
ขอบคุณ, โอเมล่า!

ไม่ใช่ตัวเลือกในการต้ม - โถต้มหนึ่งขวดอยู่บนระเบียงมาหนึ่งสัปดาห์แล้ววันนี้ฉันอยากจะเทมันออกไป แต่ดูเหมือนว่าสด - และรสชาติสีและกลิ่น - ไปสำหรับแพนเค้ก

[โอเมล่า]

โอเมล่าฉันทำแบบนี้มาเป็นปีแล้วในหม้ออัดแรงดัน Simbo ขนาด 10 ลิตรเท่านั้น) ฉันทำโยเกิร์ตโฮมเมดชอบมาก😆

[RepeShock]

ไม่มันไม่ใช่ตัวเลือกในการต้ม

Ir. ถ้าอย่างนั้นอย่าเดือด.. ลองดูสักครั้ง.

RepeShock, Irina ถ้าไม่ได้ใช้งานคุณก็ยิ่งต้องพยายามมากขึ้นเท่านั้น)

ฉันทำอาหารจากโยเกิร์ตโฮมเมด

ค่าคงที่, nuuuu - เก๋ไก๋จากที่บ้าน !!!

ใช่พระเจ้าประทานสุขภาพให้กับคุณยายที่เราซื้อมาเธออายุเกิน 70 ปี) และจะให้ใครก็ได้ นมอยู่ได้นานถึง 10 วันและไม่เสีย) ด้วยนมของเธอเราจึงมีคอทเทจชีสเนยชีสสดเสมอ)

ใช่การเลี้ยงวัวเป็นงานที่ยอดเยี่ยม!

[นาตาเลีย]

นาตาเลียนี่คือที่ที่คุณยายวิเศษ magic? ไกลจากตัวเมือง?

โอ้เอิ๊กซังอวตารสวยอะไรอย่างนี้ และคอทเทจชีสก็อร่อยสุด ๆ :)
บังเอิญ - วันนี้ฉันอยู่กับคอทเทจชีสด้วย

Gulya ขอบคุณ! คุณมีคอทเทจชีสที่ยอดเยี่ยม !! รูปถ่ายสุดยอดมาก !!

[โอเมล่า]

โอเมล่า, Ksyusha ขอบคุณสำหรับสูตรโดยละเอียด 🔗 การใช้มัลตินั้นง่ายมาก

สูตรต่อไปจะเป็นตามนี้ !!!

ขอบคุณ Ksyu !!!

ในหมู่บ้านของเราทุกอย่างทำได้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้น แต่ด้วยนมหมู่บ้านแท้ๆ
หลายคนใส่ขวดเปรี้ยวลงในเตาอบที่เย็นจากนั้นให้ร้อนขึ้นปิดและทำให้เย็นลงในเตาอบโดยไม่ต้องสัมผัสอะไรเลย
เราทำแบบนี้เสมอเทเปรี้ยวลงในกระทะตั้งไฟโดยไม่มีฝาปิดด้วยความร้อนที่ช้าที่สุดจนเวย์เริ่มแยกออกด้านข้างปิดและปล่อยให้เย็นสนิท ในช่วงเวลานี้ไม่ควรสัมผัสไม่ยุ่งเกี่ยวและไม่นำไปต้ม กลายเป็นชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งเด็ก ๆ กินด้วยความสุข

สาว ๆ บอกหน่อยนมเปรี้ยวไม่เปรี้ยวเหรอ? แล้วฉันไม่สามารถเปรี้ยวได้ แต่ฉันชอบคอทเทจชีส

[โอเมล่า]

โอเมล่าเพื่อนตัวน้อยคุณเป็นคนคิดมากคุณได้คำนวณปริมาณไขมันซึ่งต้องขอบคุณคุณมาก ฉันจะลองวิธีของคุณดูเหมือนว่าฉันจะง่ายมากและบ่อยครั้งที่ฉันจะทำชีสกระท่อมด้วยตัวเอง
ขอบคุณที่ใส่หัวใจและจิตวิญญาณของคุณลงในทุกสูตร!

และตอนนี้ฉันสามารถคำนวณปริมาณแคลอรี่สำหรับเด็กผู้หญิงได้แล้ว

Ksenia นมตามที่ฉันเข้าใจคุณควรเทนมดิบลงในการ์ตูนแล้วทิ้งไว้ 1.5 วันหรือไม่? แล้วผมมีการ์ตูน 4 ลิตร 3 ลิตรได้ไหมครับ? ขอบคุณ.

[วาเลนไทน์]

หลายคนใส่ขวดเปรี้ยวในเตาอบที่เย็นแล้วอุ่นให้ร้อน

วาเลนไทน์คุณอุ่นขึ้นที่อุณหภูมิเท่าไหร่?

สาว ๆ บอกหน่อยนมเปรี้ยวไม่เปรี้ยวเหรอ?

ทัตยาแล้ว Ksyusha ตอบ:

ไม่เปรี้ยวเลย !!! แต่ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน ลองมัน.

รดา -dms, Olya ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี! มันไม่ง่ายเลยที่จะทำ อย่าลืมลอง!

แล้วผมมีการ์ตูน 4 ลิตร 3 ลิตรได้ไหมครับ?

นีน่าทำให้เป็น 2 ลิตรดูว่าคอทเทจชีสเพิ่มขึ้นเท่าไหร่ว่าจะมีสต็อกหรือไม่ ในทางทฤษฎีมันควรจะเพียงพอฉันมีคุณเห็นไหมว่าเหลือพื้นที่อีกเท่าไหร่

[Vorobyshek]

เทลงในกระทะตั้งไฟโดยไม่มีฝาปิดด้วยความร้อนที่ช้าที่สุดจนเวย์เริ่มแยกออกจากกันปิดและปล่อยให้เย็นสนิท ในช่วงเวลานี้ไม่ควรสัมผัสไม่ยุ่งเกี่ยวและไม่นำไปต้ม

Vorobyshekฉันก็ทำแบบนั้นมาตลอดและจากนั้นฉันก็เริ่มทำแบบนั้น โอเมล่าในหม้อหุงช้าฉันทำคอทเทจชีสมาสามปีแล้ว

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=278352.0

สำหรับฉันโดยส่วนตัวแล้ว - มันมีรสชาติดีกว่าในผู้เล่นหลายคน

[ทีน่า]

ทีน่าฉันขอโทษฉันไม่เห็นสูตรของคุณแม้ว่าฉันจะตรวจสอบโดยการค้นหา

[โอเมล่า]

โอเมล่าจากการค้นหามันจะยากขึ้นเรื่อย ๆ ที่จะตรวจสอบว่ามีสูตรอาหารหรือไม่ตัวอักษรหนึ่งตัวในชื่อนั้นแตกต่างกันและนั่นคือทั้งหมด - ไม่พบดังนั้นฉันจึงไม่มีความผิดใด ๆ นอกจากนี้สูตรอาหารของฉันเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ฉันคิดว่าของคุณในอาหารที่ทำจากนม - ตอนนี้จะมีสาว ๆ ใช้วิธีนี้ในการปรุงชีสกระท่อมมากขึ้น

ตอนนี้ยิ่งมีสาว ๆ ทำคอทเทจชีสด้วยวิธีนี้

ที่แน่นอน !!!

[Ksyusha]

Ksyushaอีกหนึ่งคำถาม❔: คุณโยนมวลร้อนลงบนผ้ากอซหรือปล่อยให้เย็น? แล้วคุณกะมวลด้วยช้อน (ทัพพี) ฉันเข้าใจถูกหรือเปล่า?

[Ksenia]

คุณโยนมวลร้อนลงบนผ้าไหมหรือปล่อยให้เย็น?

Kseniaครั้งแรกปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย .. แล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ครั้งที่สองที่ฉันไม่มีเวลาฉันเริ่มแพร่กระจายทันทีชีสกระท่อมเกือบทั้งหมดอยู่ในพวง เหลืออยู่ไม่มากในซีรั่ม ในภาพนี้:

แม้จะเป็นขนมปังบริสุทธิ์ฉันก็เติมเวย์ได้ถึง 655 กรัม

และคุณแค่เปลี่ยนมวลด้วยช้อน (ทัพพี)

ฉันมีการปรับตัวประเภทนี้ (ฉันลืมไปแล้วว่ามันเรียกว่าอะไรโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็งของอาร์เจนตินากำลังแข็งแรงขึ้น)

ไม่ลึกมาก. ฉันตักออกอย่างระมัดระวังโดยเริ่มที่ขอบ

ใช่ฉันเข้าใจแล้วมันเหมือนช้อนที่มีรู และก็จะร้อนได้ ฉันเขียนมันลงบนเปลือกโลก

[skimmers]

ชนิดของ skimmers.

เซมยอนเซมยอนนิช

Ksyusha นมเปรี้ยวน่ากินมาก! และค้าขายในกระท่อมหลังหนึ่งในหมู่บ้าน ผลผลิตชีสกระท่อมนั้นยอดเยี่ยมมาก! พรุ่งนี้ฉันจะขับรถออกไปกินนมตอนเช้า ขอบคุณ!

[ทัตยา]

และค้าขายในกระท่อมหลังหนึ่งในหมู่บ้าน

ทัตยา, นี่คือพรหมลิขิต !!! จำเป็นต้องทำ! พรุ่งนี้ฉันจะกินนมเหมือนกัน!

Ksyusha สำหรับผู้ที่อยู่ในถัง: หนึ่งชั่วโมงครึ่งในการให้ความร้อนในการ์ตูนแล้วทิ้งไว้ 1.5 วันในที่เดียวกันใช่ไหม?

[Sonadorik]

Sonadorikไม่ไม่ ...เทนมลงในการ์ตูนปิดฝาทิ้งไว้ 1.5 วัน จากนั้นคุณเปิดและตรวจสอบ ว่านมเปรี้ยว ปิดเปิดเครื่องทำความร้อน .. 1 ถึง 1.5 ชั่วโมง จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่ก็สามารถดึงออกได้ทันที

วันนี้ฉันปรุงอีกครั้ง นมเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวในหนึ่งวัน แต่มันเป็นคืนที่ลึกมันขี้เกียจมากที่จะเริ่มต้น นมดูเหมือนคอทเทจชีส นั่นคือห่างจากผนัง 0.5 ซม. และซีรั่มเป็นแสงที่มองเห็นได้ หลังจากปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมงมุมมองยังคงเหมือนเดิม จำเป็นต้องปรุงอาหารให้นานขึ้นเล็กน้อยเพราะนมเปรี้ยวมีความนุ่มเหมือนริคอตต้า

จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่

Ksyu นานแค่ไหน?

ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งว่ายิ่งชีสกระท่อมในอนาคตลอย / เย็นในเวย์นานเท่าไหร่ก็จะยิ่งเปรี้ยวมากขึ้นเท่านั้น ...

ผมซื้อ 3 ลิตร นมสั้นเกษตรใส่ให้เปรี้ยว ...

ขอบคุณเมลชิก พรุ่งนี้ฉันจะส่งสารไปที่ Izbenka เพื่อรับนม

Kroshik ฉันไม่มีเวลาตลอดเวลาฉันเข้าใจทันที .. ครั้งหนึ่งเหลือเพียง 30-40 นาทีเท่านั้น

Manyash ขอให้โชคดี!

ขอบคุณ Ksyu มันชัดเจน)) ...

ฟังคุณสามารถทิ้งนมและเปรี้ยวไว้ในถุงและหลังจากเวลาที่กำหนดเทลงในกระทะ ...

ฉันต้องการการ์ตูนในวันพรุ่งนี้ แต่ฉันมีเป็นฉบับเดียว ...