พายแอปเปิ้ลกับขุยมะพร้าว

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
เนย (หรือเนยเทียม)	200 ปีก่อนคริสตกาล
น้ำตาล	200 ปีก่อนคริสตกาล
ไข่	3-4 ชิ้น
น้ำมะนาว	3-4 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้งสาลี	175 ก
เกล็ดมะพร้าว	75 ก
ผงฟู	0.5 ช้อนชา
แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน	800 ปีก่อนคริสตกาล
ไขมันสำหรับกวาดแบบฟอร์ม
เกล็ดขนมปังหรือเซโมลินาสำหรับโรยแม่พิมพ์
น้ำตาลผงสำหรับโรยผลิตภัณฑ์	ตัวเลือก

วิธีทำอาหาร

1. บดเนย (มาการีน) กับน้ำตาลและไข่จนน้ำตาลละลาย เติมน้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง (1-2 ช้อนโต๊ะ)
2. ร่อนแป้งกับผงฟูใส่มะพร้าว 50 กรัม ผัดทุกอย่าง
3. จาระบีแม่พิมพ์สปริงฟอร์ม 26 ซม. ด้วยน้ำมันโรยด้วยขนมปังหรือเซโมลินา
4. ปอกเปลือกแอปเปิ้ล 1 ลูกคว้านเนื้อให้ชุ่มด้วยน้ำมะนาวที่เหลือแล้วใส่ลงในแป้ง
5. ใส่แป้งลงในพิมพ์
6. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลผ่าครึ่งแกนและผ่าด้านนูนหลาย ๆ ครั้ง
ใส่แอปเปิ้ลที่ไม่ใช่แป้งโดยให้ด้านนูนขึ้นแล้วอบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C ประมาณ 45 นาที
7. ไม่นานก่อนสิ้นสุดการอบให้โรยมะพร้าวที่เหลือ (25 กรัม) ที่ด้านบนของเค้ก (เพื่อให้เป็นสีน้ำตาล แต่ไม่ไหม้)