สตูว์ต้นขาไก่งวงกับลูกพรุนและฟักทองใน Steba DD2 ผู้เล่นหลายคน

สตูว์ต้นขาไก่งวงกับลูกพรุนและฟักทองใน Steba DD2 ผู้เล่นหลายคน

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อต้นขาไก่งวง	1 กก
ฟักทอง	700 ก
เฮเซลนัท	100 กรัม
ลูกพรุน	140 ก
หัวหอม	2 ชิ้นใหญ่
ไวน์ขาวแห้งหรือน้ำซุป	1 มิลลิวินาที
เกลือ
พริกไทย
สำหรับ solenad
อบเชย (แท่ง)	2 ชิ้น
ถั่วลันเตา	1 ช้อนโต๊ะล. ล
กระเทียม (กานพลู)	5-6 ชิ้น
ส้ม	1 ชิ้น
น้ำตาลทราย	2 ช้อนชา
เกลือ	1 วินาที ล
น้ำ	1 ล

วิธีทำอาหาร

• เริ่มทำอาหารได้ใน 1 วัน
• ใส่เนื้อไก่งวงลงในกระทะปิดด้วยน้ำเพื่อให้เนื้อมีความยาว 4-5 ซม. สะเด็ดน้ำเพื่อวัดปริมาณ
• เตรียมโซลีนาในอัตรา 1 ลิตรน้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 2 ช้อนชา น้ำตาลใส่เครื่องเทศและกระเทียมทั้งหมดหลังจากบดเล็กน้อยในครก หั่นส้มเป็นชิ้น ๆ แล้ววางในแผ่นความร้อนพร้อมกับเนื้อไก่งวง
• เก็บไว้ในที่เย็น 12-24 ชม. ฉันใส่ไว้ในตู้เย็น
• ปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นชิ้นประมาณ 3x4 ซม.
• สับถั่วให้หยาบ ตัดลูกพรุนค่อนข้างประณีต ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม
• นำเนื้อกระเทียมและส้มออกจากเกลือ ซับเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เปิดโปรแกรม FRYING
• หลังจากเสียงบี๊บใส่น้ำมันและหัวหอมแล้วผัดเบา ๆ
• เพิ่มชิ้นไก่งวงและน้ำตาลอย่างรวดเร็ว
• ปิดโปรแกรม
• เทไวน์ (หรือน้ำซุป) ใส่ส้มกระเทียมลูกพรุนฟักทองและถั่ว
• เริ่มโปรแกรม MEAT ความดัน 0.7 เวลา 10 นาที
• หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที

บันทึก

สูตรจากเว็บไซต์ Gastronom

โอ้โหอร่อยขนาดไหน! เครื่องหมายถูกเหลือเชื่อ!

[แองเจล่า]

แองเจล่า ไม่เพียง แต่ดูน่าทานเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอร่อยอีกด้วย

ฉันมักจะทำมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์และฟักทอง เราชอบเหมือนกัน และในที่สุดคุณก็มีรสชาติทะเลและเนื้อเดียว! คลาส.

อร่อยอะไรอย่างนี้!

อร่อยและผิดปกติขอบคุณฉันเอาเข้า!
ฉันจะเปลี่ยนไก่งวงตัวปัจจุบันเราไม่กินมัน!

[หวัง]

หวัง,

ฉันจะเปลี่ยนไก่งวงปัจจุบันเราไม่กินมัน

คุณไม่รู้วิธีทำอาหาร (c)
Ksyusha, ต้นขาไก่งวงเป็นเนื้อที่อร่อยมากฉันชอบมันมากกว่าเนื้อ แต่ไม่ชอบก็เอาเนื้ออื่น ๆ ก็ได้

สูตรเด็ดอะไรอย่างนี้! ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก!

[เอลิยา]

เอลิยาใช้ไปมันอาจจะมีประโยชน์

[กาล่า]

กาล่า, ดังนั้นฉันจะ!

[กาลิน่า]

กาลิน่าอะไรสวย!
คุณควรเพิ่มถั่วพร้อมกับลูกพรุนและฟักทองเมื่อใด บางทีฉันก็ไม่เห็น

[ทามาร่า]

ทามาร่าถูกต้องแล้วใส่ถั่วลงไปพร้อมกับลูกพรุนและฟักทอง ฉันแก้ไขสูตร

รูปน่ากินมาก! ฉันแค่อยากทำอาหาร
บอกฉันหน่อยว่าโซเลโนดนี้ให้อะไร? (นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ยินชื่อนี้)

[dav230]

dav230โซลีน่า (การดองในน้ำเกลือ) ใช้เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติให้กับเนื้อสัตว์ เกลือจะกักเก็บความชุ่มชื้นไว้ในเนื้อดังนั้นเนื้อสัตว์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ขอบคุณมาก! ฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอน คำถามอื่น - คุณมีเนื้อต้นขาไก่งวงเขียนไว้ - หมายถึงการตัดเนื้อส่วนต้นขาออกหรือไม่และถ้าคุณทำอาหารแบบนั้น จะไม่ทำงาน? หรือเนื้อไก่งวง?

[Alyona]

Alyonaฉันมีเนื้อต้นขาที่ไม่มีกระดูก ฉันไม่ได้ทำทั้งหมดฉันไม่รู้ว่ามันจะออกมาเป็นอย่างไรและจะพอดีกับกระทะโดยรวมหรือไม่ ถ้ามันพอดีคุณสามารถลองทำทั้งหมด

ขอบคุณสำหรับคำตอบ! ถ้ามันเล็กพอดีฉันปรุงน้ำซุปด้วย