การอบใน Moulinex OW 5004

ฉันได้อ่านคู่มือของคุณอย่างละเอียดแล้ว ฉันได้เรียนรู้ว่าในหนึ่งถ้วยมีแป้งประมาณ 150-160 กรัม
แต่ฉันไม่เข้าใจว่าจะเชื่อคุณค่าจากสูตรอาหารในเล่มไหนดี? ฉันระบุไว้พร้อมกันในถ้วย (3 1/2) และเป็นกรัม (700 กรัม)
อย่างที่ฉันเข้าใจแป้ง 700 กรัมคือ 4.6 ถ้วยไม่ใช่ 3.5 ความแตกต่างนี้สร้างความสับสน
เทเท่าไหร่ยังไม่ชัดเจนว่า 3.5 หรือ 4.6 ถ้วย

น่าเสียดายที่ฉันไม่มีประสบการณ์เป็นของตัวเอง วันนี้เป็นครั้งแรก ...

เขียนสูตรอาหารที่สมบูรณ์

เทเท่าไหร่ยังไม่ชัดเจนว่า 3.5 หรือ 4.6 ถ้วย

อนิจจาฉันไม่มีประสบการณ์ของตัวเอง วันนี้เป็นครั้งแรก ...

ใช้มาตรฐานจากคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปังเป็นพื้นฐาน

ปริมาณแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับทำขนมปังขนาดต่างๆ.
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

ตรวจสอบสูตรอาหารทั้งหมดตามมาตรฐานเหล่านี้เสมอ แต่อย่าลืมเกี่ยวกับความสมดุลของแป้งและน้ำ (kolobok)

ในมาตรฐานเหล่านี้ให้ใส่ใจกับคำแนะนำสำหรับอัตราส่วนของแป้งและน้ำและทุกอย่างจะเข้าที่

หากคุณใช้แป้ง 700 กรัมเป็นพื้นฐานให้เปลี่ยนน้ำ (ของเหลว) ตามคำแนะนำ
ถ้าทาน 3.5 ช้อนโต๊ะ. แป้ง = แป้ง 525 กรัม - เปรียบเทียบปริมาณน้ำและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ กับมาตรฐาน

เลือก ...

แป้ง 4.6 ถ้วยคือ ใหญ่มาก ขนมปังอาจไม่พอดีกับถังแป้งจะนวดได้ยาก
ขอแนะนำให้ใช้แป้ง 525 กรัมซึ่งเป็นเรื่องปกติแป้งจะผสม
คำนวณปริมาณของผลิตภัณฑ์ใหม่ตามมาตรฐานสำหรับปริมาณแป้งนี้ดูขนมปังขนมปังควรเปิดออก

โชคดี!

ในเวอร์ชั่นใหม่ของ kolobok

คำแนะนำในการอบขนมปังในเครื่องทำขนมปังแบบโฮมเมด
#


ปริมาณแป้งในถ้วยคือ 150 กรัมฉันแนะนำให้อ่านซ้ำนี่เป็นคู่มือฉบับใหม่

ส่วนใหญ่ไม่ใช่ 700 กรัม แต่เป็น 700 มล ..

อนิจจาฉันไม่มีประสบการณ์ของตัวเอง วันนี้เป็นครั้งแรก ...

ขอย้ำ แต่ถ้าคุณไม่มีประสบการณ์ลองทำแบบนี้ก็ได้

คำแนะนำในการอบขนมปังในเครื่องทำขนมปังแบบโฮมเมด
#


แล้วประสบการณ์จะค่อยๆเริ่มขึ้น ...

เขียนสูตรอาหารที่สมบูรณ์

ดูเหมือนว่า:
น้ำอุ่น 450 มล
เกลือ: 2 ช้อนชา
แป้งสาลี 700 กรัม (3 1/2 ถ้วยตวง)
ยีสต์ขนมปังแห้ง: 3/4 ช้อนชา

สำหรับขนมปังที่มีน้ำหนัก 1,000 กรัม
สามารถดูสูตรอาหารเดียวกันได้ที่ลิงค์ (โพสต์บนฟอรัม) สำหรับ Mulinex 5004

โดยเฉลี่ยแล้วฉันมีแป้ง 3 ถ้วยสำหรับน้ำ 280-300 มล. นั่นคือ 450-500 กรัม

พยายามลดส่วน ...

ตรวจสอบโพสต์ของฉัน 56 และอื่น ๆ

ในหนังสือสูตรอาหารที่แนบมาสำหรับ Moulinex 5004 - การตั้งค่า! สูตรขนมปังข้าวไรย์มีโปรแกรมสำหรับ Borodinsky ฉันใส่มันอย่างโง่เขลาและไปทำงาน เมื่อมาถึงฉันพบแป้งที่ตกตะกอน
เมื่อพิจารณาจากปริมาณยีสต์ในสูตรอาหารโปรแกรม 5 ("Quick Bread") อาจได้ผล แต่ตามจริงแล้วฉันสงสัยว่าขนมปังข้าวไรย์ที่ถูกต้องจะกลายเป็น

ใครทำด้วยโปรแกรมในตัว - แชร์เลย!

ปล
ฉันดาวน์โหลดคู่มือฉันนั่งเปรียบเทียบวงจรของ Panasonic 253 (ซึ่งได้รับสูตร "จาก Elena Bo" ในหัวข้อข้างต้น) และ Mulinex 2000 (ฉันไม่พบ 5004 ฉันคิดว่ามันคล้ายกัน) . ยังไม่ได้ลองโปรแกรมไหนของ Mulinex ใกล้เคียงกับ "Rye Bread" Panasonic 253 ...

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

latv ได้เขียนไว้แล้วเกี่ยวกับเรื่องนี้มีคนใช้โปรแกรม 2 คน 3
แต่ทุกคนยอมรับว่าก่อนโหมดแป้ง 13 นี้

PbI6A4OK และที่กดแป้งบิดเป็นเกลียว 15 นาที
จากนั้นฉันก็เลือกโปรแกรมและไป

ฉันชอบโปรแกรม 8 มากที่สุด อย่างไรก็ตามบางแห่งมีคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับเวลาการผสมและการพิสูจน์โปรแกรมทั้งหมด (เนื่องจากไม่มีคำแนะนำใน 5004) ดูบนไซต์จะง่ายกว่าในการนำทาง

ทำขนมปังขิงทั้งหมดตามสูตรเผาหวานเกินไปเครื่องเทศมากเกินไป
ที่นี่ฉันอ่านเกี่ยวกับคัพเค้ก ... ฉันอาจจะไม่ทำ ...

ใน 59 คำตอบมีสูตรสำหรับขนมปังแบบดั้งเดิมจากหนังสือ
ฉันมักจะชั่งน้ำหนักแป้งทางอีเมล เครื่องชั่ง (700 กรัม) และนำทุกอย่างในสัดส่วนที่เท่ากัน นี่คือขนมปังที่กินบ่อยที่สุดของเราเสมอ!

Iriska ขอบคุณ
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันอบพายเลมอนตามคำแนะนำของคุณ (เปลือกที่เบาที่สุดแล้วอบประมาณ 14 prog 10 นาที) หายไปทันที! โดยทั่วไปแล้วขนมทั้งหมดที่ฉันทำจากตำราอาหารฉันชอบมากที่สุด

เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคน!
ไซต์นี้มีคำแนะนำในการปรับเฉดสีในเครื่องทำขนมปัง Mulinex .... ฉันมีปัญหาเดียวกันกับขนมปังขิง: ด้านข้างไหม้และด้านบนไม่ได้อบ และถ้าคุณวางไว้บนเปลือกโลกที่มืดที่สุดด้านล่างและด้านข้างจะถูกไฟไหม้ ฉันขันสกรูให้แน่น (ตามคำแนะนำที่โพสต์บนเว็บไซต์นี้) ฉันจะลองอีกครั้ง และฉันชอบขนมปังขิงมาก! นั่นคือเหตุผลที่เรียกว่าขนมปังขิงเพราะมีรสเผ็ด ใช่มีเครื่องเทศมากมายอยู่ในนั้นไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่ใครไม่ชอบก็ใส่น้อยลงได้เสมอ! เพื่อนของฉันอาศัยอยู่ในเยอรมนีเป็นเวลานานและเมื่อฉันปฏิบัติต่อเธอด้วยขนมปังขิงเธอบอกว่าสิ่งเหล่านี้ถูกอบในเยอรมนีในช่วงคริสต์มาสและทุกคนที่นั่นก็ชื่นชอบพวกเขา ดังนั้นสำหรับแต่ละคน - ของเขาเอง

สวัสดีมิเชล
คุณเขียน:
ไซต์นี้มีคำแนะนำในการปรับเฉดสีในเครื่องทำขนมปัง Mulinex .... ฉันขันสกรูให้แน่น (ตามคำแนะนำที่โพสต์ในไซต์นี้) ฉันจะลองอีกครั้ง
-----
กรุณาให้ลิงค์ที่คุณเห็นข้อมูลนี้ ... ฉันไม่พบบางสิ่ง
ขอบคุณล่วงหน้า!
PS: และฉันชอบขนมปังขิงมาก! อร่อย! ที่นี่ต้องตัดด้านข้างออก ((และรสชาติไม่ธรรมดาจริงๆฉันใส่ครีมเปรี้ยวแทนนม - ไม่มีนมและฉันขี้เกียจไปที่ร้าน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยจริงๆ! ต้องการปรับสีของด้านข้างเพื่อให้แขกสามารถทำได้

ช่วยด้วย!
ใครมีเตาอบ Moulinex 5004! คุณสามารถกำหนดหมายเลขของโปรแกรมได้หรือไม่?!
ขอบคุณล่วงหน้า!

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

1pr - ขนมปังง่ายๆ
2pr - ขนมปังฝรั่งเศส
3pr - ขนมปังธัญพืช
4pr - ขนมปังหวาน
5pr - ขนมปังอบด่วน
6pr - ขนมปังปราศจากกลูเตน
7pr - ขนมปังไม่ใส่เกลือ
8pr - ขนมปังที่อุดมด้วยโอเมก้า 3
9pr - ขนมปัง Borodino
10pr - คัพเค้ก
11pr - แยม
12pr - บาแกตต์
13pr - แป้งยีสต์
14pr - การอบเท่านั้น

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

การสร้างและเครื่องเทศที่ใส่ลงไปและปริมาณเท่าใด

และเพื่อไม่ให้ด้านข้างถูกตัดออกด้วยเปลือกที่ไม่เบา
และถ้าอบไม่ดีให้ทิ้งไว้ในโหมดรักษาอุณหภูมิ

สวัสดีร่มเงา!
แม่มาเยี่ยมฉันเลยอยากจะอบขนมปังขิง แต่เพื่อที่จะได้เร็ว ๆ (และไม่ควรเก็บนมไว้กับกานพลูเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเหมือนในสูตร) ​​และไม่ต้องวิ่งไปที่ร้านสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ขาดฉันใส่ครีม แทนที่จะเป็นนม - สัดส่วนจะเหมือนกับนมตามตำรา (ตอนนี้ยังบอกไม่ได้ว่าต้องใส่เท่าไหร่ - ฉันอยู่ที่ทำงานและหนังสือก็อยู่ที่บ้าน แต่พรุ่งนี้ฉันจะเขียน รายละเอียดเพิ่มเติมแม้ว่าคุณอาจจะมีหนังสือเล่มเดียวกันกับเตา)
ฉันมีน้ำผึ้งดอกไม้ - กระถิน ฉันคิดว่ารสชาติขึ้นอยู่กับน้ำผึ้งด้วย ตัวอย่างเช่นฉันไม่ชอบน้ำผึ้งสีเข้มบัควีท
ในบรรดาเครื่องเทศมีเพียงอบเชยเท่านั้นในขณะนั้นไม่มีอะไรอยู่ในมืออีกแล้ว แต่ฉันชอบมันมาก!
วันนี้ฉันต้องการอบอีกครั้ง - ฉันจะใส่เปลือกไฟตามที่คุณแนะนำ ฉันจะบอกคุณว่าเกิดอะไรขึ้น

มีเล็กน้อยที่นี่
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=968.195
ไม่ควรขันสกรูให้แน่น แต่คลายเกลียวออก ... เพราะที่โรงงานจะขันให้แน่นและคุณแทบจะไม่สามารถขันให้แน่นได้อีก
มีอีกลิงค์ครับ แต่ยังไม่เจอ ตอนนี้ฉันจะมองหาเพิ่มเติม ...
สูตรของฉันอาศัยขนมปังขิง: อบเชยกานพลูขิงและลูกจันทน์เทศ - บดทั้งหมด บนเปลือกที่เบาที่สุดขนมปังขิงจะไม่อบด้านบน
หลังจากคลายเกลียวสกรูแล้วยังไม่มีอะไรอบ ฉันจะพยายาม - ฉันจะเขียนเกี่ยวกับผลลัพธ์

ร่มเงา:
ขอบคุณมากสำหรับข้อมูลและประสิทธิภาพ!
ฉันเข้าใจว่าความแตกต่างของโหมดจาก 5002 มีเฉพาะในหมายเลข 12 เท่านั้น (ใน 5002 คือพาสต้า)

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1433.0
นี่คือคำแนะนำอื่นสำหรับการคลายเกลียวสกรูเกลียวปล่อย

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
ทำไมฉันถึงถามเกี่ยวกับขนมปังขิง?
ที่นี่หลายคนได้เขียนเกี่ยวกับข้อผิดพลาดแล้วเว้นแต่ว่านี่จะเป็นการก่อวินาศกรรม \
ในตำราอาหารฉันจึงมีกานพลูและนมที่ระบุไว้เป็นอย่างอื่น
พวกเขาต้องเชื่อมต่อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงไม่ แต่เกี่ยวกับเครื่องเทศมีการกล่าวกันว่าต้องใช้เวลา
ส่วนผสมของเครื่องเทศ 4 อย่าง 4.5 ช้อนชาและจากนั้นส่วนผสมนี้จะเงียบ
ฉันทำขนมปังขิงกับกานพลูอบเชยและเชอร์รี่แห้งแบบผงและเพิ่มแยมทะเลบัค ธ อร์น
แต่ฉันต้องการทราบสูตรดั้งเดิม

ส่วนผสมของเครื่องเทศสี่ชนิด ได้แก่ อบเชยขิงลูกจันทน์เทศกานพลู ผู้เขียนตำราอาจจะคิดว่าเรามีเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปนี้ขายไหม? อย่าง "ขนมปังขิง 4 รส"? แต่ไม่มี! ส่วนผสมทั้งหมดต้องบดในครกด้วยตัวเอง

พรุ่งนี้ฉันจะจัดทำสูตรเหมือนในหนังสือของฉัน
แต่ฉันจำสิ่งที่เขียนไว้ได้อย่างแม่นยำ:
ดอกคาร์เนชั่น 4 (และสิ่งที่ 4 ไม่ได้เขียนเป็นชิ้นหรือกรัมหรืออย่างอื่น)
นม (จำไม่ได้ว่าเท่าไหร่)
จากนั้นเขียนผสมนมและกานพลูแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในตู้เย็น
ดังนั้นฉันจึงมองผ่านหนังสือบางครั้งมันก็เกิดขึ้น - พวกเขาเขียนตัวเลขโดยไม่มีการกำหนด gr, ช้อน ฯลฯ ฉันได้เห็นแล้วว่าหลายคนบ่นว่าหนังสือเล่มนี้ไม่ถูกต้องมากนัก
แต่ยังมีส่วนผสมของเครื่องเทศ 4 ชนิด ได้แก่ อบเชยขิงลูกจันทน์เทศกานพลู

แต่อีกครั้งฉันมีแค่อบเชยเพียงเท่านี้และวางไว้ ฉันชอบมันอยู่แล้ว

ในตู้เย็น??
ฉันดาวน์โหลดตำราอาหาร 5004 จากไซต์นี้ ทุกอย่างดีและมีรายละเอียดที่นั่น ลองด้วย !!!

สวัสดี! ตามที่สัญญาไว้เมื่อวานนี้. ในหนังสือของฉันมีดังนี้:
ขนมปังขิง
น้ำหนัก: 1,000 กรัม
เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที

ผู้ที่ชื่นชอบขนมอบน้ำผึ้งจะพึงพอใจกับขนมปังขิงที่หาที่เปรียบไม่ได้ซึ่งปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศ 4 ชนิด ได้แก่ อบเชยขิงกานพลูและลูกจันทน์เทศ

ส่วนผสม:
ดอกคาร์เนชั่น: 5 (ซึ่ง 5 ไม่ระบุ)
นม: 40 มล
ไข่: 1 ชิ้น
น้ำตาลทรายดิบ: 130 กรัม
เกลือ: 1 ชิป
4 Spice Blend: 4.5 ช้อนชา (ไม่ได้ระบุว่าจะใส่กี่อย่างฉันคิดว่าทุกอย่างอยู่ในอัตราส่วน 1 ถึง 4 นั่นคือเครื่องเทศแต่ละอย่าง 1.125 ช้อนชา: ซินนามอนขิงกานพลูและลูกจันทน์เทศฉันต้องการสูตรอาหารที่แม่นยำกว่านี้ในหนังสือ)
น้ำผึ้ง: 390 กรัม
เนย: 45 กรัม
แป้งสาลี 350 กรัม (ถ้วยตวง 1 ¾)
แป้งโฮลเกรน: 80 กรัม - 10 ช้อนโต๊ะ ล.
ผงฟู (ผงฟู): 4 ช้อนชา

เทนมแล้วใส่กานพลูลงในภาชนะ ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
(อย่าเขียนในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องก่อนหน้านี้ฉันเขียนเกี่ยวกับตู้เย็น - เห็นได้ชัดว่านี่เป็นจินตนาการของฉันขออภัยในความไม่ถูกต้องฉันใส่ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะแทนนมและไม่ยืนยันเพราะฉันไม่ได้ทำ ใส่กานพลูอย่างใดอย่างหนึ่ง)
ใส่ไข่น้ำตาลทรายดิบและเกลือลงในชามสลัด ปัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาที
ใส่เครื่องเทศนมกานพลูน้ำผึ้งและเนยนิ่ม เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ ใส่แป้งและผงฟูสองอย่าง
วางภาชนะในเครื่องทำขนมปัง เลือกโปรแกรม 10 น้ำหนักของเค้กและสีเปลือกที่ต้องการ
คลิกที่ "ปุ่มเริ่ม"
เมื่อสิ้นสุดโปรแกรมให้ปิดเครื่องถอดภาชนะและใส่ขนมปังออกจากภาชนะ

คำแนะนำ: ขนมอบที่มีเปลือกสีทองเข้ม แต่จะไหม้ด้วยสีทองปานกลาง ตามคำแนะนำของเฉดสี - ฉันเลือกเปลือกที่เบาที่สุดลองใช้ไม้จิ้มฟันหลังจากสัญญาณ - มันชื้นไม่ได้นำออกจากเตาอีก 7-10 นาทีและคำสั่งจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ด้านข้างทอด แต่ไม่ไหม้ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ!

การสร้าง:
5 - กานพลูฉันมีนมนึ่งในภาพดังนั้นฉันจึงตัดสินใจว่าจำเป็นต้องยืนยันนมอุ่น ..... เย็นยังไงก็ผสมได้ตามปกติ
มีอะไรแปลก ๆ เกิดขึ้นกับคัพเค้กของคุณหรือแป้งอาจจะไม่ดี? หรือควรปล่อยให้เย็นแล้วชง .... แล้วลอง .... ฉันไม่เอาออกทันทีหลังจากอบฉันปล่อยให้ขนมปังเย็นลงเล็กน้อย
เมื่อวานนี้ฉันทำขนมปังในเครื่องทำขนมปังแบบ "คลายเกลียว" (ฉันคลายเกลียวสกรูเกลียวปล่อยตามคำแนะนำในไซต์นี้) - มันกลายเป็นสีแทนอย่างสม่ำเสมอ คัพเค้กยังไม่ได้ลองชิม

ใช่มันแปลก ... แต่ฉันก็กลัวที่จะบิดบางอย่างเช่นกันขนมปังอบได้ดี แต่มันหวาน ..
เมื่อฉันอบไม่หวาน - สุดยอดมาก! และไม่มีอะไรไหม้ บาแกตต์ชีสกับไก่ขนมปังต่าง ๆ "ปัง" แต่ถ้ามีน้ำตาลอยู่ในแป้ง - ทุกอย่างจะเข้มขึ้นและไหม้ - เค้กขนมปังขิงบาแก็ตต์หวาน - เวียนนาจากหนังสือที่ทำ - ดำเฉยๆ! หากคุณสามารถเลือกคัพเค้กที่มีน้ำหนักเบาที่สุดแล้วถือไว้ต่อไปอีก 10 นาทีคุณจะทำแบบนี้กับบาแกตต์ไม่ได้
ถึงแม้ว่าสำหรับฉันแม้เปลือกสีอ่อน + เปิดรับแสง 10 นาทีก็ยังมืดไปหน่อย แต่อย่างน้อยมันก็ไม่ถูกไฟไหม้และนั่นก็เป็นเรื่องดี
ฉันลองแป้งที่แตกต่างกันฉันไม่คิดว่ามันเป็นเพราะแป้ง สำหรับตอนนี้ฉันโทษน้ำตาลเพราะทุกอย่างไม่หวานนวดและอบได้ดีและไม่มีอะไรไหม้เมื่อพูดถึงความผิดปกติของเตา

ฉันก็กลัวเหมือนกัน ..... กลายเป็นว่าทุกอย่างเรียบง่าย สกรูนี้สามารถขันกลับได้อย่างง่ายดายซึ่งในกรณีนี้ (สิ่งสำคัญคืออย่าคลายเกลียวมากเกินไปจากนั้นสกรูจะหลุดออกและคุณจะไม่สามารถขันกลับได้)
ฉันจะพยายามอบเค้กหรือขนมปังขิงในวันหยุดสุดสัปดาห์แล้วฉันจะแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับผลลัพธ์

นี่คือขนมปังเต้าหู้ที่ได้รับการแก้ไขแล้วสูตรนี้นำมาจากเว็บไซต์ 🔗:

แป้ง: 500 กรัม (2 ⁄ ถ้วยตวง)
นม: 110 มล. •
เกลือ: 5 กรัม •
ยีสต์: 11 กรัม •
น้ำมัน: 100 กรัม•
น้ำตาล: 100 ก. - 1/3 ถ้วยตวง•
น้ำ 100 กรัม •
ไข่: 2 ชิ้น•
นมเปรี้ยว: 150 กรัม•
ฉันอบตามสูตรนี้ด้วย (ฉันเอามาจากตำราอาหารสำหรับ Moulinex) ฉันลืมน้ำประมาณ 100 กรัมและยิ่งดีขึ้น และไม่มีน้ำทุกอย่างก็อบได้ดีและอร่อย))))

และฉันก็เทน้ำลงไป แต่ฉันก็ต้องใส่แป้งด้วยและฉันก็เติมช้อนสุดท้ายเมื่อขนมปังขึ้นแล้วขนมปังจึงกลายเป็นแป้ง (แต่ยังไงซะมันก็ไม่ทำให้เสียรสชาตินะ ไม่สามารถแสดงได้) แต่แทนที่จะใส่ชีสกระท่อมฉันใส่นมเปรี้ยวมันมีกลิ่นเหมือนเค้ก

Thu-thu ฉันยังไม่ได้บิดอะไรเลย (ในความหมายของ tenov) เพิ่งอบคัพเค้ก - อร่อย แต่ร่วนอย่างแรงอาจเป็นเพราะมาการีนแทนเนย
มีหนังสือสูตรสำหรับ Mule-5004 บนเว็บไซต์หรือที่ไหนสักแห่งบนอินเทอร์เน็ตหรือไม่?

ไซต์นี้มีตำราอาหารและคำแนะนำ

สวัสดี.
ฉันดาวน์โหลดและพิมพ์คำแนะนำสำหรับ 5004 moulinex ฉันมี 5002 ตัว แต่ฉันอยากลองสูตรอาหารใหม่ ๆ ที่นี่ฉันพบกับความเข้าใจผิด บางสูตร (ส่วนใหญ่) ใช้เครื่องปั่นแห้ง และในขนมปังข้าวไรย์มันฝรั่งอีสเตอร์คูลิชมีแค่ตัวสั่นและจำนวนช้อนก็บ้า : o ตัวอย่างเช่นยีสต์ที่เข้าใจยากนี้มี 15 ช้อนในคูลิช นั่นคือเค้กที่ฉันสนใจในการอบและขนมปังข้าวไรย์ แต่ 7 และ 15 ช้อนนั้นบ้าไปแล้ว > :( ระยะเวลาที่ปลอดภัยในการใส่ยีสต์แห้งมีข้อผิดพลาดอะไรในสูตรอาหาร?
สูตรที่ยอดเยี่ยมและมัฟฟินชีสกระท่อม (สามีของเธอถามเธอมาก) ฉันคิดไม่ออกด้วยซ้ำว่าจะใส่ไปเท่าไหร่ สูตรอาหาร:
แป้ง 500gr
นม -110ml
เกลือ -5 ช้อนชา (ไม่เยอะเหรอ ???)
ยีสต์ -10 ช้อนชา (ใส่อะไรได้บ้าง ???)
gluten-20 (อาจเป็น gr?)
น้ำมัน -100 (อาจเป็น gr?)
น้ำตาล - 100 ช้อนโต๊ะ l (นี่ไม่บ้าเหรอใส่ 100gr หรือเท่าไหร่?)

ไข่ -75 (ที่นี่แฟนตาซีหมดแล้วจะแปลเป็นไข่ชิ้นธรรมดาได้อย่างไรฉันนึกไม่ออก)

ชีสกระท่อม -125 (อาจเป็น gr?)
มีใครเคยทำขนมชีสกระท่อมนี้หรือไม่? ถูกต้องอย่างไร?

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
แน่นอนชีสกระท่อมเป็นกรัม
ไข่โดยเฉลี่ยมีน้ำหนักมากเพียงนั้น
น้ำตาล 100g - แต่โดยทั่วไปใครจะชอบ + -
เนย 100g แต่ในความคิดของฉัน crumpets ดีกว่า
ฉันไม่ได้เพิ่มกลูเตนเลยแม้แต่ครั้งเดียว
ยีสต์ครึ่งหนึ่งตวง \ ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรสฉันโรยตวง / ช้อนชา
คุณสามารถทดลองกับนมฉันหมายถึงปริมาณไขมัน
คุณยังสามารถใช้ละลายหรือหิมะ
ดูแป้งบนขนมปังไม่เช่นนั้นคุณอาจต้องเพิ่ม

ฉันชอบเติมกรดแลคติก sourdough starter จาก Admin ลงในขนมปังไรย์จากหนังสือสูตรอาหาร เลยชอบมากกว่าด้วยความเปรี้ยว!

ขนมปังที่ทำจากแป้งสาลีและแป้งข้าวไรย์ (เปลี่ยนสูตร: mk starter culture 200 มล. ยีสต์ 0.5 ช้อนชา)

ฉันอบขนมปังชีสกระท่อม)))) ฉันไม่ได้เปลี่ยนแปลงอะไรในสูตร อร่อย. แต่ฉันตัดสินใจที่จะอบนมเพียงอย่างเดียว)))) ทั้งประหยัดกว่าและไม่ด้อยไปกว่ารสชาติ ... ))))

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

1pr - ขนมปังง่ายๆ
2pr - ม้วนฝรั่งเศส
3pr - ขนมปังธัญพืช
4pr - ขนมปังหวาน
5pr - ขนมปังอบด่วน
6pr - ขนมปังปราศจากกลูเตน
7pr - ขนมปังไม่ใส่เกลือ
8pr - ขนมปังที่อุดมด้วยโอเมก้า 3
9pr - ขนมปัง Borodino
10pr - คัพเค้ก
11pr - แยม
12pr - บาแกตต์
13pr - แป้งยีสต์
14pr - การอบเท่านั้น

ฉันมี Moulinex 5004 (ซึ่งอยู่กับบาแกตต์) เป็นเวลา 2 เดือนแล้ว โปรแกรมขึ้นมาเทียบรายการ สองโปรแกรมไม่ตรงกับคำอธิบาย ฉันมี 9 pr - baguette และ 12 pr - pasta ไม่มีระบอบการปกครองของขนมปัง Borodino ในคำอธิบายเลย

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
มูลี่
และคุณต้องการอะไร \ ดูผู้ผลิต \ ดีอื่น ๆ ที่ไม่ใช่ภาษาจีน

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน.
วันนี้พวกเขากลายเป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปังนี้ด้วย
หลังจากอ่านสูตรจากหนังสือและฟอรัมแล้วฉันก็รู้ว่ามีข้อผิดพลาดที่ชัดเจน

ในสูตรอาหารระบุว่า "แป้งสาลี: 700 กรัม (3.5 ถ้วยตวง) เมื่อพิจารณาว่า 1 ถ้วยตวงคือแป้งสาลี 150 กรัมเราได้แป้งสาลี 3.5 ถ้วยตวงเป็นแป้งเพียง 525 กรัมเท่านั้น

ช่วยบอกทีว่าควรเชื่อคำแนะนำเป็นกรัมหรือคำแนะนำในถ้วยตวง?
หรือบางทีฉันคิดว่ามันไม่ถูกต้อง?

โปรดทราบว่าเว็บไซต์ให้น้ำหนักแป้งสำหรับถ้วยตวง 240 มล. ในขณะที่ Moulinex 5004 หมายถึงถ้วยตวง 300 มล. และทุกอย่างจะเข้าที่

วันนี้ฉันอบขนมปัง "ไรย์" ตามสูตร ... ไม่มีอะไรเกิดขึ้น ความสูงของขนมปังคือ 7 ซม. แต่ต่ำ ขนมปังทั้งหมดของฉันที่มีแป้งข้าวไรย์และแป้งสาลี 50/50 เหลือน้อย ... ทำไมมันไม่ขึ้นล่ะ? ความผิดพลาดของฉันคืออะไร? ฉันทำทุกอย่างตามสูตร ...

แต่ฉันได้สูง ... พวกเขาพยายามที่จะเคาะฝา xn ...

[ด็อกโรส]

ด็อกโรส,
แปลก ... นี่น่าจะไม่ถึงครึ่งถัง? หรืออาจจะแค่คำนวณสูตรใหม่ให้ใหญ่ขึ้น? ถังในเตาของเราไม่ได้เล็กเลย ... คุณใช้แป้งเท่าไหร่กับก้อนนี้?

ข้าวไรย์ 250 กรัมข้าวสาลี 250 กรัมเกลือน้ำตาลยีสต์น้ำ 400 มล

แต่ Darnitsky จาก Fugaski สูง .. แต่มีข้าวไรย์ 150g และข้าวสาลี 250g ...

ขนมปังเนยหวาน - มันออกมาสวยงามและอร่อย!

ข้าวไรย์ 250 กรัมข้าวสาลี 250 กรัมเกลือน้ำตาลยีสต์น้ำ 400 มล

สูตรข้าวไรย์ดูเหมือนจะไม่เพียงพอสำหรับฉัน:
แป้ง 500 กรัมและน้ำ 400 มล.!

ขนมปังที่ทำจากแป้งสาลีและแป้งไรย์ (หน้า 42 ในหนังสือสูตรอาหารของฉัน) -
แป้ง 700 กรัมและน้ำ 500 มล.

ในความคิดของฉันมีน้ำมากเกินไปในสูตรข้าวไรย์ และในหนังสือสูตรอาหารของฉันเขียนไว้ว่าอบสำหรับ 9 progs (Borodinsky) และระบุเวลาไว้ 4 ชม. 10 นาที ครั้งหนึ่งสามีของฉันอบขนมปังนี้มันเกิดขึ้นถ้าหน่วยความจำทำหน้าที่เกือบจะเหมือนเดิม

นั่นคือมันคุ้มค่าที่จะลองอบจากหน้า 42 หรือไม่? ใช่มีแป้ง 700 กรัมสำหรับน้ำ 500 มล. ... แล้วคุณจะทำอย่างไร แต่หน้า 70 "ไรย์" - มันก็ไม่ได้ผลเช่นกัน?

ในคำตอบของฉัน # 67 คือรูปขนมปังลูกเดือย และแป้งข้าวไรย์ (จากหน้า 42) ในกรณีนี้ - ด้วยการเพิ่มวัฒนธรรมเริ่มต้นของกรดแลคติกจากผู้ดูแลระบบ ฉันยังทำโดยไม่ต้องมี sourdough เกือบจะได้ผลลัพธ์เดียวกัน (ในแง่ของการเลี้ยง) แต่รสชาติสำหรับฉันนั้นด้อยกว่า

ข้าวไรย์ (หน้า 70) กลายเป็นแบบเดียวกับของคุณ