มันฝรั่ง

[ทานให้อร่อย!]

มันฝรั่ง

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
มันฝรั่งบด	50 กรัม
น้ำซุปมันฝรั่ง	85 กรัม
แป้งสาลี / เกรด	80 กรัม
เกลือ	หยิก
น้ำมันหมู	15 กรัม
เนยเทียม (เนย)	35 กรัม
ไข่	2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ต้มมันฝรั่งในน้ำอย่าใส่เกลือ
• รับมัน. บดในมันฝรั่งบด
• ผสมกับน้ำซุปมันฝรั่ง
• ใส่ไขมันและเกลือเล็กน้อย
• ร่อนแป้ง
• นำน้ำซุปไปต้มและละลายไขมันให้หมด
• เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
• ปิด.
• ปล่อยให้แป้งเย็นจนอุ่น
• ตีไข่และผสมจนเนียน (ทำด้วยเครื่องผสม)
• ขับในไข่ใบที่สองเมื่อลูกแรกเชื่อมเข้ากับแป้งอย่างเต็มที่
• แป้งจะทำเมื่อเป็นแป้งที่มีความหนืดและเนียน
• เราวางไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษหรือพรมโดยใช้หัวฉีดหรือช้อน
• ฉันอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิเป็น 160 และอบต่อไปอีก 20 นาที
• ฉันทำเช่นนี้เพื่อให้มีเปลือกที่ดีและด้านในไม่ชื้นมาก
• เรานำออกปล่อยให้เย็นและเติมตามดุลยพินิจของเรา
• 
• 
• ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

แผ่นรองอบ 1 แผ่น

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

บันทึก

profiteroles นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ความคิดที่จะทำอาหารถูกสอดแนมบนอินเทอร์เน็ต แต่ทุกที่ที่ฉันเจอเทคโนโลยีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ทุกที่ที่มีการต้มแป้งตามปกติในน้ำแล้วผสมมันฝรั่งบด ฉันไม่ชอบภาพถ่ายของโปรไฟล์แบบนี้ ฉันตัดสินใจที่จะทดลองในขณะที่เติมน้ำมันหมู ฉันมีความสุขกับการทดลอง ลองมัน. คุณจะไม่เสียใจ! ขอแนะนำ!


ฟักทอง (อัง - คะย)

นางฟ้ามาดเท่ !!!

งดงามในการเจียระไนสิ่งที่ปรากฎใน Profiteroles! ด้วยความรักของฉันที่มีต่อแป้งมันฝรั่งมันเป็นเพียงการค้นหาไม่ใช่สูตร! ขอบคุณแองเจล่า!

เชี่ย ... งามอีกแล้ว !!!

แองเจล่าฉันไม่สามารถพูดอะไรได้ แต่เพียงแค่กลิ้งไปมาในความเงียบ?

[แองเจล่า]

แองเจล่าแค่ยืนปรบมือ !!! นางแนะนำน้ำมันหมูด้วย !!! นี่คือนักประดิษฐ์ที่ชาญฉลาด (คุณสามารถอ่านความคิดของฉันได้โดยตรงฉันกำลังจะศึกษาการทดสอบน้ำมันหมู - พวกเขายกย่องเขามาก) ในขณะที่ฉันกำลังเตรียมตัวคุณได้อบไปแล้ว แต่ผลลัพธ์เช่นนี้!

ฉันคิดว่าพวกเขาจะไม่อยู่ในความคิดของฉันนาน - ฉันจะอบ ... สนุกมากที่จะลอง!

แองเจิ้ลมีมันฝรั่งหลายชนิดเช่นชมพูขาว ฯลฯ คุณต้องมีแป้งที่มีแป้งสูงซึ่งจะเดือดจนเป็นปุยถ้าคุณไม่จับมันให้ทันเวลาใช่มั้ย?

แองเจล่าแสดงให้ฉันเห็นว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่? หัวฉีดอะไร?

[ตันยุลยา]

ตันยุลยา, รดา -dms, เฮเลน 3097, Sonadora, Svetlenkiขอบคุณสาว ๆ ที่รับสูตรและใจดีค่ะ ต่อไปนี้คือ profiteroles ที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องเจียมเนื้อเจียมตัวผิด ๆ

ฉันได้มาพร้อมกับไส้ชีส - ผักใบเขียว - ปลาแซลมอน สนุกมากที่จะลอง!

Svetaชีสนมเปรี้ยวสำหรับเติมเท่านั้น แต่เราอาจจะโชก็ได้ คุณต้องออกไปพร้อมกับสิ่งที่อยู่ในมือ

มันฝรั่งมีความแตกต่างกันเช่นสีชมพูสีขาว ฯลฯ คุณต้องมีแป้งที่มีแป้งสูงซึ่งจะเดือดจนเป็นปุยถ้าคุณทำไม่ทันใช่ไหม

Svetaมันเป็นสีชมพูขาวสำหรับทอดสำหรับทำอาหาร และสิ่งที่ฉันปลูกในสวน เหมืองไม่ได้ต้ม มันคงรูปร่างดี แต่อร่อย ดังนั้นเลือกด้วยตัวคุณเอง

มันน่าสนใจมาก แต่ถ้าคุณลองทำ ... บลูเบอร์รี่มะนาวส้มเชอร์รี่ ....... ความสมบูรณ์แบบไม่มีขีด จำกัด !
ขอบคุณ!

[Ksyusha]

แองเจล่าแสดงให้ฉันเห็นว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่? หัวฉีดอะไร?

Ksyusha,

[Irina]

น่าสนใจมาก แต่ถ้าลองทำ ... บลูเบอร์รี่มะนาวส้มเชอร์รี่ .......ไม่มีขีด จำกัด แห่งความสมบูรณ์แบบ!
ขอบคุณ!

Irina, ฉันคิดว่าทุกอย่างอยู่ในมือของเรา.

แองเจล่า! ขนมอบที่ยอดเยี่ยมที่คุณมีมาตลอดไม่มีคำพูดใด ๆ ! พรสวรรค์

และอีกคำถามหนึ่งคุณจะทำน้ำมันหมูที่บ้านได้อย่างไรฉันทำเนยใสและน้ำมันหมู

Oooo profiteroles มากขึ้นแค่วิเศษหล่อ!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Angela ขอบคุณสำหรับไฟล์แนบ!

[วาเลนไทน์]

วาเลนไทน์, ความหวัง, ขอบคุณ. ที่รักของฉัน.

แต่คุณจะทำน้ำมันหมูที่บ้านได้อย่างไร

Ksyushaไขมันถูกซื้อในตลาด แต่คุณสามารถซื้อไขมันที่ต่ำกว่ามาตรฐานได้เช่นกัน ผ่านความร้อนต่ำมากในจานที่มีผนังหนาค่อยๆละลายหั่นเป็นชิ้น คุณเลือกไขมันอย่างต่อเนื่องและเทลงในชามแห้ง แต่ไฟต้องดีช้ามากเพื่อไม่ให้ไหม้
และในตลาดเรายังขายสำเร็จรูปในแผนกเนื้อสัตว์อีกด้วย

เพียงแค่สูตรพิเศษ! มีตัวเลือกให้เติมตรงนับล้าน! ขอบคุณมากสำหรับการค้นพบของคุณ!

[ตรีชกา]

ตรีชกาตอนแรกฉันจำคุณไม่ได้! ฟังคำแนะนำของฉันสำหรับคุณมองหาน้ำมันหมูในร้านค้า - ในตลาด แองเจลาบอกวิธีทำอย่างถูกต้อง แต่ฉันจำวัยเด็กของฉันได้ - แม่ของฉันทำให้ฉันจมน้ำตาย กลิ่นขอบอกเฉพาะ - ไม่ใช่น้ำหอมฝรั่งเศส ...

ตอนนี้ยังไม่เคยทำอะไรเลยต้องเรียนรู้วิธีทำอย่างแน่นอน)) รูปสวยมากอดใจไม่ไหว

[Olya]

Olyaเราต้องปรับปรุง ขอบคุณ.

[ทูมันชิก]

มีตัวเลือกให้เติมตรงนับล้าน!

ทูมันชิกฉันคิดถึงคุณขอบคุณ ลองมัน. คุณยังทดลองบ่อยๆ

[แองเจล่า]

แองเจล่าprofiteroles เหมือน eclairs หรือเปล่า?

[Albina]

Albina, นี่ก็เหมือนกัน. eclairs ยาว และโปรไฟล์จะกลม

แล้วถ้าไม่ใส่น้ำมันหมูล่ะ? จะได้ผลหรือไม่? หรือจะแทนที่ด้วยอะไร? เราไม่กินหมู (และโดยทั่วไปฉันไม่เคยเห็นไขมันที่แสดงผลเลยไม่เคยลองไม่เคยทำฉันไม่รู้ไม่ ... , ไม่ .... ) และฉันต้องการ profiteroles แบบนี้ !!! จะเป็นยังไง?

[กูเซล]

กูเซลแทนที่ด้วยเนยหรือมาการีน

เช่นความงาม ขอบคุณ. ลากออกไป

[กัลยา]

กัลยาลากลาก ฉันไม่รังเกียจ

[Ang-Kay]

Ang-Kay, รู้สึก!
คุณแองเจล่าคุณล่อลวงพวกเราด้วยขนมอร่อย ๆ ในขณะที่ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก ขอบคุณ!!!!!

[แองเจล่า]

แองเจล่าช่างสวยงามเหลือเกิน! สิ่งสำคัญคือคุณไม่จำเป็นต้องมองหาอะไรเป็นพิเศษ ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าทุกอย่างจะง่ายขนาดนี้ ขอบคุณฉันกำลังนำไปที่บุ๊กมาร์กของคุณ

แองเจล่าสวยมาก !!!

Olya เราต้องปรับปรุง ...

ไปชั้นราชทัณฑ์ด้วยได้ไหม?

[Sveta]

Sveta, อัลลา, Olgaขอบคุณสาว ๆ ที่ให้ความสนใจกับสูตรอาหาร

ฉันจะไปชั้นราชทัณฑ์ด้วย

Olgaไม่เคยอบ profiteroles? ไม่เชื่อ!

และงดงามมาก แต่ในบริบทของการตายทั่วไป! เจาะด้วยเข็มฉีดยาและเติมครีมด้านในโดยไม่ต้องตัด

[สเวตลานา]

สเวตลานา, ขอบคุณ. ค่อนข้างเป็นไปได้ด้วยครีม

นี่คือโปรไฟล์ที่เรามีสำหรับปีใหม่ มีสามประเภทของการอุดฟัน ขั้นพื้นฐาน - ชีสนมเปรี้ยวพร้อมวิปครีม (และมาสคาร์โปนที่เหลือ) ตัวเลือกที่สองเหมือนกัน + แฮร์ริ่งชิ้นเล็ก ๆ และอย่างที่สาม - ฉันเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยที่ฐาน คุณสามารถกินอาหารจากความคิดได้ และสวยมาก ฉันจะทำมากกว่าหนึ่งครั้งแน่นอน !!!

ขอบคุณสำหรับสูตร Profiteroles มันฝรั่งมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่แตกต่างจากของธรรมดาหรือไม่?

[เฮเลนา]

นี่คือโปรไฟล์ที่เรามีสำหรับปีใหม่ มีสามประเภทของการอุดฟัน ขั้นพื้นฐาน - ชีสนมเปรี้ยวพร้อมวิปครีม (และมาสคาร์โปนที่เหลือ) ตัวเลือกที่สองเหมือนกัน + แฮร์ริ่งชิ้นเล็ก ๆ และอย่างที่สาม - ฉันเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยที่ฐาน คุณสามารถกินอาหารจากความคิดได้ และสวยมาก ฉันจะทำมากกว่าหนึ่งครั้งแน่นอน !!!

เฮเลนา, อะไรสวย! ฉันดีใจที่ใช้สูตรอาหารและทุกอย่างได้ผล เป็นที่น่าพอใจมากที่สูตรได้ลงในกระปุกออมสินของที่บ้าน ขอบคุณสำหรับรายงานข้อมูล)

Profiteroles มีรสชาติและรูปลักษณ์ที่แตกต่างจากของธรรมดาหรือไม่?

มีความแตกต่างเล็กน้อยในรสชาติและแป้งก็ "เปราะบาง" ในความคิดของฉัน และลักษณะเหมือนกัน.

[แองเจล่า]

แองเจล่า, สวยอะไรอย่างนี้!!! และประมาณกี่ชิ้นที่ได้รับจากปริมาณแป้งนี้?

[เฮเลนา]

เฮเลนา, ขอบคุณ.ขึ้นอยู่กับขนาดที่ปลูก แต่จะอบบนแผ่นอบแผ่นเดียว

ฉันได้ 18 ชิ้น แค่แผ่นอบเดียวตามที่คาดไว้ แต่ฉันมีมากกว่าหนึ่งคำที่ใหญ่กว่า

ฉันรู้แล้วขอบคุณ!