โคซูนัคบัลแกเรียกับแป้งเปรี้ยว

มีสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์บัลแกเรียอยู่แล้วในส่วนนี้ แต่ฉันอบด้วย sourdough ดังนั้นฉันจึงเขียนสูตรของตัวเอง ชาวบัลแกเรียอบเฉพาะโคซูนัคสำหรับเทศกาลอีสเตอร์เท่านั้นโดยถักด้วยหวายโดยไม่ต้องเคลือบ



ส่วนผสม

นม 150 มล
ไข่ 2 ฟอง
น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล
เนย 40 กรัม
น้ำตาล (150 กรัม
แป้งสาลี 200 กรัม
แป้ง 450 - 500 กรัม
ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
วานิลลิน

การเตรียมการ

นมอุ่นผสมกับแป้งเปรี้ยวและแป้งเล็กน้อย ใส่ในที่อบอุ่น
ผ่านไปสามชั่วโมงแป้งก็ขึ้นมา



ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้ง จากแป้งที่ทำเสร็จแล้วให้ถักเปียทาแป้งและทามือด้วยเนยแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่น



เมื่อเปียมีปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าให้ปัดด้วยไข่แดงและโรยด้วยน้ำตาล



อบในเตาอบ 180 กรัมประมาณ 40-50 นาที









และเขานุ่มนวลแค่ไหนอืมมม