ตะกร้า Berry พร้อมแป้งที่สมบูรณ์แบบ (ไม่มีแคลอรี่) (VES 3)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
ชีสกระท่อม	170
ไข่	1 ชิ้น
น้ำมันพืช (หรือเนย)	40 ก
น้ำตาล	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล
วานิลลิน	1gr
แป้ง	200
ผงฟู	1 ช้อนชา
ไส้เบอร์รี่และแอปเปิ้ล:
แอปเปิ้ล (ไม่ใหญ่)	4 อย่าง
ลูกเกดหรือเชอร์รี่ (แช่แข็ง)	400 กรัม
น้ำตาล	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้ง	10 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

แป้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับตะกร้าผลไม้มีอยู่! มีแคลอรี่ไม่สูงมากเตรียมได้ง่าย จำนวนส่วนผสมจะได้รับสำหรับ 9 ตะกร้าขนาดใหญ่ 120 กรัม
ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง (ชีสกระท่อมไข่เนยน้ำตาลวานิลลิน) ผสมกับเครื่องปั่น จากนั้นใส่แป้งและผงฟู - นวดด้วยช้อนแล้วใช้มือ คุณจะได้แป้งที่แน่น
เราใช้แอปเปิ้ล - ปอกเปลือกและหั่น เทแอปเปิ้ลและลูกเกดแช่แข็งหนึ่งห่อลงในกระทะที่แห้ง (ถ้าใช้เชอร์รี่ให้ใส่อบเชย)
ละลายน้ำผลไม้ด้วยกำลังไฟสูงสุด ลูกเกดจะระเหยอย่างรวดเร็วและด้วยเชอร์รี่คุณจะต้องรอ 10 นาที - มันไหลแรง เมื่อคุณเห็นว่ามวลค่อนข้างหนาให้ใส่น้ำตาลและโรยด้วยแป้งที่ด้านบน (เป็นชั้นบาง ๆ ) ผัดปิดด้วยแป้งมันอีกครั้ง ดูความสม่ำเสมอ - ขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่ ต้องการที่อื่นมากขึ้นบางแห่งน้อยกว่า (10 ช้อนโต๊ะล. ในสูตร - ประมาณมาก) มวลจะหนาขึ้น แต่ไม่เป็นก้อน เราลบออกจากกองไฟ มันจะยังคงอยู่อย่างนั้น (มันจะไม่ข้นขึ้น) รับความสอดคล้องที่คุณต้องการทันที
เราเอาไส้ออกให้เย็น (บนระเบียงเย็น) อ่านเหตุผลด้านล่าง
เรานำแป้งออกมาแล้วรีดให้บาง ๆ (แต่ไม่ถึงกับโปร่งใส) เราไม่ใช้แป้ง! ตัดออก. และวงกลมก็เริ่มหดตัวทันที:
เรานำเศษที่เหลือออกและจัดวางแก้วเพื่อให้สะดวกสำหรับคุณในการรีดอีกครั้งคราวนี้บาง ๆ พวกมันจะมีขนาดใหญ่กว่าที่ควร ปล่อยให้พวกเขาพักผ่อน - ปล่อยให้พวกเขานอนลงสองสามนาที อย่าลอกออกทันที! หากรูปร่างไม่ถูกต้องก็ไม่น่ากลัว ทันทีที่คุณลอกออกพวกมันจะได้รูปทรงที่ต้องการอีกครั้ง
เรานำอุปกรณ์ออกลอกแก้วทั้งหมดออกจากโต๊ะ พวกเขาจะกระชับ แต่ก็เกือบจะเป็นรูปร่างที่ต้องการแล้ว เราใช้วงกลมในการตัด (เราตรวจสอบว่ามีรูปร่างที่ถูกต้องมากแค่ไหน) และลบขอบที่ไม่จำเป็นออก
เรามีแก้วที่ถูกต้อง:
ตอนนี้เราใส่วงกลมปกติที่เชื่อฟังไว้ในอุปกรณ์ที่เย็น (ไม่ได้เปิด) แป้งนี้ไม่เคยเกาะฉันเวลาอบดังนั้นฉันจึงไม่เคยทาไขมันเลย แต่ตามสูตรเดียวกันในเครื่องเดียวกันน้องสาวของฉันติด เหตุผลยังไม่ชัดเจนดังนั้นฉันแนะนำให้คุณหยดน้ำมันลงบนผ้าเช็ดปากและหล่อลื่นรอยบุ๋มทั้ง 4 รอยด้วยกัน เราใช้นิ้วบดแป้งกับผนังวางไส้ด้วยสไลด์เพื่อให้วงกลมด้านบนที่ซ้อนทับเป็นโดม
ใช้นิ้วของคุณกดขอบทั้งหมดของแต่ละพายเพื่อติดกาวด้านบนและด้านล่าง เราเปิดเครื่อง
หากคุณไม่กดแป้งของฐานแก้วลงกับผนังหรืออย่าใส่ไส้ด้วยสไลด์เพื่อให้หลังคาสัมผัสกับองค์ประกอบความร้อนด้านบนแป้งจะซีด:
ดังนั้นให้กดวงกลมด้านล่างของแป้งให้ชิดกับผนังของเครื่องและเมื่อวางไส้ให้ใส่ลงไปเล็กน้อยแล้วกดลงด้วยช้อน จากนั้นเพิ่ม "กอง" ของการเติม ทุกอย่างจะออกมาสวยงาม:
ในขณะที่กำลังอบ 4 ตะกร้าแรกให้ม้วนวงกลมอีก 8 วงสำหรับชุดที่สอง
ตะกร้าอบประมาณ 4-5 นาที ตามกลิ่นฉันรู้อยู่แล้วว่าพวกเขาพร้อมเมื่อไหร่ ฉันเกี่ยวมันด้วยช้อนและมันก็หลุดออกมาอย่างง่ายดาย
จากนั้นเราจัดวางฐานใหม่ของพายลงในเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ร้อนอย่างรวดเร็วและใช้นิ้วกดผนัง เรียบง่ายฉันไม่เคยถูกเผา สิ่งสำคัญคือการสัมผัสแป้งไม่ใช่โลหะนอกจากนี้เรายังใส่ไส้จากนั้นแพนเค้กด้านบนแล้วกดขอบด้วยนิ้วของเราเพื่อกาวขอบ - และไส้จะไม่ไหลออกมา

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

9 ชิ้น

เวลาเตรียม:

30-40 นาที

บันทึก

ตอนนี้ฉันจะเขียนความแตกต่าง
แป้งนุ่มขอบกรุบนิด ๆ เมื่อเย็นลงแป้งจะนุ่ม แต่คงรูป ถ้าคุณใส่น้ำมันมากไปแป้งจะกรอบ แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นด้วย
เติมอะไรก็ได้ แต่ระวัง: เครื่องทอดเร็วมาก! ไส้ของฉันยังคงดิบ ถ้าฉันใส่ลูกเกดแช่แข็งไม่มีแป้งในแป้งหลังจากนั้น 4 นาทีแป้งก็พร้อมและลูกเกดเย็นคุณจะรู้สึกได้ว่าแป้งอยู่ด้านล่าง พี่สาวของฉันมีอุปกรณ์เดียวกัน แต่ทอดพายเหมือนกันประมาณ 9 นาทีเธอมีเวลาจับแป้ง (แล้วน้ำผลไม้จะไม่ไหล) เห็นได้ชัดว่าแรงดันไฟฟ้าของฉันสูงขึ้น (มีตัวปรับแรงดันไฟฟ้า) และใน 6 นาทีตะกร้าก็ลุกเป็นไฟ โดยทั่วไปต้องใช้ไส้สำเร็จรูปมิฉะนั้นจะยังคงดิบ แม้น้ำตาลจะกรุบ

ถ้าคุณใส่ไส้ร้อนลงไปมันจะเดือดในขณะที่ตะกร้ากำลังอบและอาจรั่วได้ ดังนั้นควรใช้ไส้อุ่นหรือเย็นจะดีกว่า ดังนั้นคุณสามารถใส่มันได้มากและมันจะไม่รั่วไหล

บนตะกร้า (ทำแป้งไส้ขนม) ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที
เก็บใส่ตู้เย็น.

แต่ละตะกร้าจะใช้เวลา 50 กรัม แป้งซึ่งมีแคลอรี่ 157 แคลอรี่ เติมแคลอรี่ (ประมาณ 1/2 แอปเปิ้ลลูกเกดน้ำตาล) - 110 แคลอรี่ โดยรวมแล้วตะกร้า 120 กรัมแต่ละตะกร้ามีค่าแคลอรี่ 270 แคลอรี่