Kurnik เป็นงานแต่งงานและเป็นเพียงงานรื่นเริง

[แป้งโด]

Kurnik เป็นงานแต่งงานและเป็นเพียงงานรื่นเริง

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: รัสเซีย

ส่วนผสม
แป้งโด	1 ถ้วย = 200g
แป้งสาลี จาก.	3 ช้อนโต๊ะล.
นม	1/2 ช้อนโต๊ะ.
ประเภทไข่ C0	2 ชิ้น
เนย	50 กรัม
ครีมเปรี้ยว 15%	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	1/2 ช้อนชา
ผงฟู	1/2 ช้อนชา
แพนเค้ก
แป้งสาลี	2/3 เซนต์
ประเภทไข่ C0	1 ชิ้น
นม	1.5 ช้อนโต๊ะล.
เกลือ	หยิก
การกรอกข้อมูล 1
มันฝรั่งบด	400 ก
เนย	30 ก
ผักใบเขียวเกลือเครื่องเทศ	ลิ้มรส
การกรอกข้อมูล 2
อกไก่ต้ม	300 กรัม
แชมปิญองสดแช่แข็ง	200 ก
หัวหอม	100 กรัม
เกลือเครื่องเทศ	ลิ้มรส
ครีมเปรี้ยว 15%	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันพืชสำหรับทอด	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไข่สำหรับไก่หล่อลื่น

วิธีทำอาหาร

• ก่อนอื่นต้องขอบคุณ Tatiana (Admin) สำหรับการเลือกคำจำกัดความ:
• Kurnik - เค้กแต่งงานแบบพิธีกรรมที่ทำจากแป้งเนยไร้เชื้อ (ปัจจุบันทำจากแป้งพัฟ) สอดไส้ไก่สับเนื้อแกะและไข่ต้ม ตกแต่งอย่างหรูหราด้วยเครื่องประดับแป้งที่สลับซับซ้อนในรูปแบบของใบไม้ดอกไม้รูปคน
• และประการที่สองด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับไก่แต่งงานตัวแรกที่ปรุงโดยฉัน
• จานนี้อร่อยมาก แต่ค่อนข้างลำบากในการเตรียม อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ที่ได้นั้นคุ้มค่ากับเวลาที่เสียไปและอาจมีขนาดใหญ่สำหรับ บริษัท ที่เหมาะสมดังนั้นฉันจะไม่พิจารณาเฉพาะงานแต่งงาน เพียงแค่อาหารสำหรับเทศกาลเท่านั้นที่ควรค่าแก่ความสนใจ
• แป้งโด
• แบ่งไข่ลงในนมใส่เกลือครีมเปรี้ยวน้ำตาลเนยนิ่ม
• ในชามที่แยกจากกันผสมแป้งกับผงฟู
• เรานวดแป้งมันควรจะค่อนข้างชัน แต่ยืดหยุ่นได้ดีกว่าที่จะเพิ่มแป้งทีละน้อย
• เราส่งแป้งปั้นเป็นลูกบอลแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไปพักในตู้เย็น
• แพนเค้ก
• เราปรุงแพนเค้กบาง ๆ ที่คุณชื่นชอบ
• ฉันทำได้ง่ายที่สุด: ตีไข่กับเกลือเบา ๆ ใส่แป้งจากนั้นเทนมลงในส่วนเล็ก ๆ เธอทอดแพนเค้กในกระทะที่เกือบจะแห้งในตอนแรกฉันทาน้ำมันด้วยน้ำมันหมูเล็กน้อย
• คิดล่วงหน้าว่าในบ้านไก่จะมีกี่ชั้น ฉันมี 5 ชั้น: 2 ชั้นยัด 1 และ 3 ยัด 2 ชั้นแต่ละชั้นจะใช้แพนเค้ก 2 ชิ้นบวกกับชั้นที่ 2 ฉันเรียงแถวล่างสุดและฉันก็ปิดทับด้วย 3
• การกรอกข้อมูล 1
• ต้มมันฝรั่งปรุงมันฝรั่งบด ฉันเติมน้ำซุปมันฝรั่งผักชีลาวสดสับละเอียดเนยและเกลือ
• 
• การกรอกข้อมูล 2
• ต้มอกไก่ให้เย็นหั่นเป็นก้อน
• ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชใส่เห็ดเคี่ยวจนของเหลวส่วนเกินระเหยใส่ครีมเปรี้ยวเกลือ
• ผสมกับอกไก่เย็น
• 
• การประกอบ Kurnik
• เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแบ่งออกเป็น 2 ส่วนที่ไม่เท่ากัน: 1/3 สำหรับด้านล่าง 2/3 สำหรับแน่น รีดแป้งให้หนาประมาณ 0.5 ซม. ตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแพนเค้กประมาณ 4-5 ซม. จากนั้นเราจะใช้ที่ตัดแป้งสำหรับการตกแต่ง
• ทันทีเราใส่ฐานของไก่ลงในสถานที่ที่จะอบ
• 
• ใส่แพนเค้ก 2 ชิ้นบนฐานวางบนชั้นที่ 1 ของไส้จากนั้นอีก 2 แพนเค้กและไส้ถัดไป
• 
• เรายังคงดำเนินต่อไปในจิตวิญญาณเดียวกันพยายามสร้างสไลด์ในที่สุด ฉันปิดเนินเขาด้วยแพนเค้ก 3 ชิ้น
• 
• รีดแป้งที่เหลือออกเป็นวงกลมโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าฐาน เส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลมนี้จะขึ้นอยู่กับความสูงของสไลด์ที่ได้ ความยืดหยุ่นของแป้งจะช่วยให้แป้งยืดได้เล็กน้อยในระหว่างกระบวนการ "วาง" ตัดรูตรงกลางวงกลม จากนั้นเราจะปิดด้วยฝาแป้ง
• 
• น้ำซุปเทลงในช่องนี้เพื่อความชุ่มฉ่ำ ฉันใช้น้ำซุปอกไก่
• ดังนั้นเราจึงยืดวงที่ 2 ของแป้งบนสไลด์แพนเค้กและการอุดฟันให้แน่นเข้ากับฐานแกะสลักของตกแต่งและฝาสำหรับรูจากเศษแป้ง
• เราเคลือบไก่ด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้
• 
• ฉันอบครั้งแรกที่ 180 องศาจากนั้นที่ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทองรวมประมาณ 35-40 นาที
• ไม่จำเป็นต้องอบพายในเตาอบมากเกินไปเพราะต้องอบแป้งเท่านั้น อย่างอื่นเรียบร้อยแล้ว
• ก่อนปลูกในเตาอบและสองสามครั้งระหว่างขั้นตอนการอบให้เปิดฝาแล้วเท 3-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุป.
• หากเตรียมไก่ไว้ล่วงหน้าให้อุ่นในเตาอบ
• และนี่คือลักษณะที่ปรากฏในส่วน:
• 
• เป็นไปไม่ได้ที่จะถ่ายทอดรสชาติและความประทับใจในการรับประทานออกมาเป็นคำพูด ต้องลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง!
• โบนัส: ความสวยงามและความสุขที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ของแขก!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

สำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่

เวลาเตรียม:

5 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

มือจับ + เตา + เตาอบ

บันทึก

สะดวกมากในการปรุงไก่ในหลายขั้นตอนเนื่องจากสามารถเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดได้อย่างใจเย็นเช่นล่วงหน้าหนึ่งวันและประกอบและอบโดยตรงก่อนเสิร์ฟไม่นาน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Nakrepok (พายรัสเซียเก่า) (ทอฟฟี่)

Nakrepok - พายปลาตเวียร์ (MariV)

Gubnik - ตเวียร์พายกับเห็ด (MariV)

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, งานอะไร! อะไรสวย! บุ๊กมาร์กแน่นอน

[Mandarinka @]

Mandarinka @, มาริน่าฉันชื่นชมผลงานของคุณ มันสวยงามมากและฉันไม่สงสัยเลยว่ามันอร่อย แต่ฉันจะไม่ทำเองมันลำบาก

[สะพาน]

สะพาน, ขอขอบคุณสำหรับคำชนิดของคุณ!

[เคิร์ช]

เคิร์ชตากลัว แต่มือกำลังทำ
การปรุงไก่สามารถใช้ร่วมกับการเตรียมอาหารอื่น ๆ ได้แล้วก็ไม่ได้ดูน่ากลัวมากนัก
ตัวเองปรับจูนมานาน แต่ตอนนี้รู้แล้วว่าจะทำซ้ำแน่นอน!

เค้กดีและอร่อยมาก! ครั้งแรกที่ฉันเจอไส้มันฝรั่งมักจะใส่ข้าว แต่ฉันจะลองรุ่นของคุณด้วย
ในแง่ของความเข้มแรงงานไม่ยากไปกว่าสลัดหลายองค์ประกอบ จานเป็นเทศกาล และใช่ทุกอย่างสามารถเตรียมล่วงหน้าได้

[เอลิน่า]

เอลิน่าคุณพูดถูกเกี่ยวกับข้าว แต่เมื่อฉันหุงข้าวเป็นส่วนประกอบที่ไม่พึงปรารถนาและมันฝรั่งก็เข้ากันได้ดีกับไก่และเห็ด
ลองดูสิฉันคิดว่าตัวเลือกนี้ไม่ด้อยไปกว่า kurnik ยัดไส้ด้วยข้าว

[Mandarinka @]

Mandarinka @, มาริน่า!
สวยและไม่ต้องสงสัยเลยว่าพายอร่อย! คำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการ!
สำหรับฉัน Kurnik เป็นเค้กที่ "สูงเสียดฟ้า" มาโดยตลอด ... และในบางโอกาสฉันจะพยายามอบมันอย่างแน่นอน!
บุ๊กมาร์กสูตร!

[Borisonok]

Borisonok, Elena ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับฉันจะดีใจถ้าสูตรมีประโยชน์

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือสำหรับฉันนี่เป็นอาหารจานใหม่ สาวฉลาดที่เธอบรรยายทุกอย่างละเอียดขนาดนี้! ถึงที่คั่น !!!

[izumka]

izumkaสำหรับฉันมันก็ยังใหม่จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้

[Mandarinka @]

Mandarinka @ไก่วิเศษมาก

[วี - ทีน่า]

วี - ทีน่าขอบคุณ Tina

[Mandarinka @]

Mandarinka @, ท่าจอดเรือคนอะไรหล่อ! พายที่สวยงามปรากฏออกมา!

[julia007]

julia007, ขอบคุณสำหรับทิป! พยายามทำอาหารในบางโอกาส

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือโอ้ยยยยยยยยอร่อย !!! ไม่สามารถเดินผ่านได้

[Marinaaaa]

Marinaaaaความสุขที่แท้จริงไม่ใช่ kurnik! ไชโย!
มีบางอย่างที่ทำให้คุณต้องอ้าปากค้างด้วยความประหลาดใจ

ฉันชอบ kurnik ของคุณมาก! : girl_love: ใช่เลยทุกอย่างกลมกลืนมากแป้งน่าสนใจไส้ดีมากและการแสดงก็ยอดเยี่ยม! ไก่ตัวแรกที่อยากอบ!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือสวยถูกใจขนาดไหน! ฉันต้องการอบ ขอบคุณ!

[shurpanita]

shurpanitaแต่อย่า! , ช่วยตัวของคุณเอง!
เอเลน่าทิมขอบคุณ Lenochka ที่ดีมาก
รดา -dmsอบเพื่อสุขภาพของคุณ! ขอขอบคุณสำหรับความไว้วางใจของคุณ
บาบุชก้าแน่นอนว่าคุณต้องอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันก็อร่อยเช่นกัน

[เอลิน่า]

เอลิน่าคุณพูดถูกเกี่ยวกับข้าว แต่เมื่อฉันหุงข้าวเป็นส่วนประกอบที่ไม่พึงปรารถนาและมันฝรั่งก็เข้ากันได้ดีกับไก่และเห็ด
ลองดูสิฉันคิดว่าตัวเลือกนี้ไม่ด้อยไปกว่า kurnik ยัดไส้ด้วยข้าว

ไส้จึงติดสินบนฉันเพราะฉันไม่ชอบข้าวสวยจริงๆดังนั้นฉันจึงไม่อบมัน และฉันไม่ได้คิดถึงมันฝรั่ง! ขอบคุณอีกครั้ง!

[รดา -dms]

รดา -dms,: เพื่อน: ถ้าคุณลองบอกเราว่ามันเป็นอย่างไร
สนุกกับการทำอาหารและกิน!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, ไก่ชั้นเลิศ. ฉันไม่เคยอบ แต่ฉันอยากทำมาตลอด ขอบคุณสำหรับสูตร

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าได้โปรด! ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมันไม่เพียง แต่ในรูปแบบของสูตรอาหารเท่านั้น

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือนี่คืองานศิลปะทั้งหมด 🔗

[Albina]

Albinaขอบคุณสำหรับความชื่นชม

Marina Kurnik สวยมาก

[กรุณา]

กรุณา, นาเดียขอบคุณ

ฉันไม่เคยกินหรือทำ ฉันสนใจสูตรนี้มาก !!!

[หม่อมธัญญา]

หม่อมธัญญาพยายามทำอาหารฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียว

Mandarinka @ ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม ไก่ของคุณเยี่ยมมาก !!! อร่อยมาก!!!

[ฮวี]

ฮวี, ทานให้อร่อย! ช่วยเหลือตัวเองและเอาใจคนที่คุณรัก

ในที่สุดฉันก็อบได้! มีเหตุผล - งานแต่งงานสีเงิน! ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี! แขกรับเชิญสุดปลื้ม! ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด!

คนอะไรหล่อ! และเราไม่ทำอย่างนั้น ฉันควรลองไหม

อย่างจำเป็น! อร่อยมากไม่ธรรมดา!

[ahmadinka]

ahmadinkaฉันไม่ได้มาที่นี่นานแล้ว!
ดีใจที่สูตรมีประโยชน์สวยงามมาก!

บอกฉันทีถ้าคุณทำอาหารหลายขั้นตอนสามารถเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นได้เท่าไร

[สถานะ]

สถานะวันนั้นจะนอนลงอย่างแน่นอนหรือตั้งแต่เย็นจนถึงวันรุ่งขึ้น

ในที่สุดไก่จริงไม่ใช่พายไก่ !!! และฉันทำไก่ด้วยชั้น: ข้าวเห็ดกับหัวหอมไก่ (ฉันทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง) ชั้นจะถูกคั่นด้วยแพนเค้ก แต่ฉันทำด้านบนและด้านล่างของพายจากขนมพัฟธรรมดา (ซื้อเก็บ)