Polaris 1501. ขนมปังโฮลวีตซาวโดธรรมดา

Polaris 1501. ขนมปังโฮลวีตซาวโดธรรมดา

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
แป้งโด
น้ำ	200 มล
แป้งสาลี	200 ก
สตาร์ทเตอร์ (ข้าวสาลี sourdough ให้ความชุ่มชื้น 100%)	2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
แป้งโด
แป้งโด	ทั้งหมด
ของเหลวที่มีส่วนผสมของนม (ฉันมีครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะเจือจางด้วยน้ำ)	200 มล.
แป้งสาลี	420 ก
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อนจาก HP
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อนจาก HP
เกลือ	1 ช้อนชา จาก HP

วิธีทำอาหาร

• สูตรนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ต้องการอบขนมปัง sourdough ในเครื่องทำขนมปัง Polaris 1501 ที่ตั้งโปรแกรมได้เนื่องจากฉันอบขนมปัง sourdough เป็นหลักและไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับการทดลองหนึ่งในเหตุผลที่ซื้อเครื่องทำขนมปังนี้คือความหวัง ฉันสามารถอบขนมปัง sourdough ในโปรแกรมด้วยตนเองได้โดยมีส่วนร่วมน้อยที่สุด TE โยนทุกอย่างลงในเตาขับเคลื่อนอัลกอริทึมในโปรแกรมและไปทำงาน แน่นอนสำหรับสิ่งนี้คุณต้องลองใช้ตัวเลือกการอบต่างๆก่อนที่จะคิดค้นอัลกอริทึม ในท้ายที่สุดฉันคิดว่าทุกอย่างได้ผลสำหรับฉัน ขนมปังนี้ไม่มียีสต์อุตสาหกรรมแม้แต่กรัมเดียว และนี่คือสิ่งที่เศษกลายเป็น:
• 
• ดังนั้น:
• เตรียมแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลากลางคืน ตีสตาร์ทเตอร์ด้วยน้ำและแป้งคนให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปหมักในที่อุ่น ๆ
• ในตอนเช้า (หรือเมื่อแป้งพร้อม) เราส่งส่วนผสมทั้งหมดลงในถังของเครื่องทำขนมปัง เราเลือก 15 prog (โปรแกรมโฮม) และขับเคลื่อนในอัลกอริทึม:
• ตัวบ่งชี้ตัวเลขตามขั้นตอน:
• 1 -5
• 2 - 7
• 3 - 10
• 4 - 8
• 5 - 40
• 6 - 59
• 7 - 30
• 8 - 59
• 9-100 (คุณต้องดูที่นี่แต่ละคนมีกิจกรรม sourdough ของตัวเองหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งของการพิสูจน์อักษรขนมปังก็เพิ่มขึ้นเพียงพอแล้วแม้ว่าอาจจะให้เวลาอีก 10 นาที) คุณอาจต้องขัดจังหวะโปรแกรมและให้หลักฐานไม่มากก็น้อย เวลาแค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน
• 10 - 65
• 11- 0
• 12 - 35
• 13 - 35
• 14 - 40
• 15- 150
• ก่อนอบฉันทาขนมปังด้วยนมและโรยด้วยงา
• ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ก้อน

เวลาเตรียม:

ยาว

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องทำขนมปัง

บันทึก

ผลที่ได้คือขนมปังโต๊ะที่ดี สำหรับตัวฉันเองฉันได้พัฒนาอัลกอริทึมและสูตรสำหรับการอบอัตโนมัติ ฉันขอย้ำว่าเมื่อคุณอบเป็นครั้งแรกให้สังเกตทั้งขนมปัง - ควรเป็นแบบคลาสสิกไม่แน่น (แต่แป้งจะแตกต่างกันสำหรับทุกคนและของเหลวสามารถหนาแน่นหรือบางกว่าได้) และหลังจากการพิสูจน์ครั้งสุดท้าย - กำหนดอุดมคติ ถึงเวลาสำหรับ sourdough ของคุณ

Lenus เป็นสิ่งมหัศจรรย์ไม่ใช่ขนมปัง!
ทำได้ดีฉันเข้าใจแล้ว!

ใช่ฉันพยายามแล้ว ฉันใส่แป้งตอนนี้ ในตอนเช้าก่อนทำงานฉันจะทุ่ม HP และหนวดทุกอย่าง!