คำแนะนำ "ข้างทาง" ...

[คำแนะนำ "ข้างทาง".]

คำแนะนำ "ข้างทาง".
บางครั้งคุณต้องทอดไส้กรอกแฮมหรือเนื้อซี่โครงเพื่อให้แบน
ใส่ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ลงในกระทะวางกระดาษรองอบด้านบนแล้วกดลงด้วยกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลให้พลิกชิ้นและทำขั้นตอนนี้ซ้ำ

หากคุณพบว่าแครอทที่คุณจะใช้เหี่ยวให้เติมน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน แครอทจะสดใหม่อีกครั้ง

โอ้ฉันยังจำได้ ก่อนวันหยุด ใน บริษัท ของเราฉันเป็นหัวหน้าผู้เชี่ยวชาญในการทำความสะอาดไส้กรอกราคาแพง

หากไม่ต้องการลอกหนังออกต้องจุ่มไส้กรอกลงในน้ำเดือด หลังจากนั้นผิวก็หลุดออกมาโดยไม่มีปัญหาใด ๆ

[Stеrn]

ใน บริษัท ของเราฉันเป็นหัวหน้าผู้เชี่ยวชาญในการทำความสะอาดไส้กรอกราคาแพง
หากไม่ต้องการลอกหนังออกต้องจุ่มไส้กรอกลงในน้ำเดือด หลังจากนั้นผิวก็หลุดออกมาโดยไม่มีปัญหาใด ๆ

ดี, Stеrnคลังแห่งปัญญา! มันสะดวกมากที่จะเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ - ฉันรู้ ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะอำนวยความสะดวกในการปอกมันฝรั่งต้มสดในเครื่องแบบด้วย แต่ "เคล็ดลับ" เดียวกันนี้ใช้ได้กับไส้กรอกอะไร -! ในชีวิตคงไม่ได้คิด ...

สาว ๆ ... พวกเราเกือบทั้งหมดมีเครื่องปั่นแบบจุ่ม ในตอนแรกฉันก็ทำไส้ด้วยวิธีนี้เช่นกันฉันต้มเมล็ดงาดำกับนมและน้ำตาล ... และฉันไม่ชอบมันมากนักและฉันก็รู้สึกถึงความไม่สมบูรณ์บางอย่าง และเมื่อวานฉันจำเรื่องเครื่องปั่นได้ ... ฉันชงงาดำหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำเดือดและสะเด็ดน้ำในขณะเดียวกันก็ล้างและนึ่งจากนั้นก็ไม่ได้ทำให้แห้ง แต่ใส่ "ขา" ของ ปั่นที่นั่นแล้วบดให้เป็นนมขาว แล้ว - ตามที่คุณต้องการ - นมอะไรกับไข่อะไรกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง มันเปิดออกอย่างนุ่มนวลสำหรับตอนนี้ฉันจะอยู่กับตัวเลือกนี้

และเราทำความสะอาดไส้กรอกแบบนี้มาตั้งแต่สมัยโซเวียต
และพวกเขายังได้เรียนรู้ (ตั้งแต่สมัยโซเวียต) ในการทำขนมปังสด - โรยน้ำเล็กน้อยและเข้าเตาอบใน 5-10 นาทีขนมปังสดที่ยอดเยี่ยมสามารถวางในกระทะแทนเตาอบได้ แต่ควรอยู่ใต้เตาอบเสมอ ฝา

และถ้าคุณต้องการทอดมันฝรั่งหลังจากทอดเนื้อสัตว์ในกระทะแล้วฉันตั้งกระทะให้ร้อนมีดอกทานตะวันเล็กน้อย ฉันใช้ส้อมครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งและด้านที่แบนฉันเริ่มขับไปทางด้านล่างโดยกดให้เข้ากัน ในตอนแรกมันฝรั่งจะต้องขับเคลื่อนด้วยความยากลำบาก - พวกมันติด แต่มันฝรั่งจะค่อยๆเลื่อน จากนั้นฉันก็โยนมันฝรั่งสับและมันไม่ติดเมื่อทอด

จะไม่มีแถบสีเข้มระหว่างไข่แดงและสีขาวของไข่ต้ม
ถ้าคุณใส่ไข่จากน้ำร้อนในน้ำเย็นจนเย็น

แป้งที่รีดแล้วนั้นง่ายต่อการถ่ายโอนไปยังแผ่นอบหากคุณขันสกรูเข้ากับหมุดกลิ้งและคลี่ออกบนแผ่นอบ

เพื่อไม่ให้ใช้มือทั้งสองข้างในขณะที่บรรจุถุงรหัสสามารถใส่ลงในแก้วทรงสูงได้โดยสะดวก:

หากคุณพบว่าแครอทที่คุณกำลังจะใช้นั้นร่วงโรย
เติมน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน แครอทจะสดใหม่อีกครั้ง

สามารถทำได้เช่นเดียวกันกับผักหลายชนิดและสลัดผักสดจะสดในหนึ่งถึงสองชั่วโมง

และฉันมักจะใส่ผักใบเขียวก่อนใช้ใส่น้ำที่เป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 15 นาที

ฉันซื้อผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) ในร้านในราคา 200 กรัมและดียิ่งขึ้นในฤดูกาลที่มีคุณยายในปริมาณที่มากขึ้น)))
ขุดให้แห้งแล้วหั่นให้ละเอียดใส่ถุงให้แน่นผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ตู้เย็น แน่นอนว่าควรปิดถุงให้สนิทเสมอ ด้วยเหตุนี้ฉันจึงมีสมุนไพรสดไม่ จำกัด จำนวนสำหรับซุปสลัดและอื่น ๆ ลักษณะและรสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อแช่แข็ง

ผักชีฝรั่งผักชีลาวและสะระแหน่คงความสดได้หลายวันเมื่อวางไว้ในภาชนะแห้งที่ปิดสนิท
เนยจะไม่คล้ำเมื่อทอดถ้ากระทะทาน้ำมันพืชเล็กน้อยก่อน

ผักชีฝรั่งผักชีลาวและสะระแหน่คงความสดได้หลายวันเมื่อวางไว้ในภาชนะแห้งที่ปิดสนิท

และถ้าคุณใส่จานเหล่านี้ไว้ในตู้เย็นชั้นล่างทุกอย่างก็จะสดใหม่เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

คุณสามารถกางออกบนแผ่นอบโดยใช้เครื่องจักรขนาดเล็กเช่นนี้



ใครใช้อุปกรณ์ง่ายๆอื่น ๆ ที่ทำให้ชีวิตและการทำงานง่ายขึ้น
ตอบสนอง

[แม่พิมพ์และกระป๋องสำหรับมัฟฟินขนาดเล็กบิสกิตและขนมอบอื่น ๆ]

ห้า kopecks ของฉันไปยังกล่องยูทิลิตี้

แม่พิมพ์และกระป๋องสำหรับมัฟฟินขนาดเล็กบิสกิตและขนมอบอื่น ๆ

ในหัวข้ออีสเตอร์ฉันได้เขียนเกี่ยวกับแม่พิมพ์แบบโฮมเมดแล้วหากไม่มีแม่พิมพ์พิเศษอยู่ในมือ
ฉันให้ความสนใจกับคุณในหัวข้อนี้อีกครั้งฉันหวังว่ามันจะเป็นประโยชน์กับคุณ
ท้ายที่สุดด้วยวิธีนี้ คุณสามารถทำแม่พิมพ์ได้ทุกขนาดและความสูงความกว้างกลมสามเหลี่ยม ฯลฯ
แม่พิมพ์ยังมีประโยชน์สำหรับเนื้อเจลลี่และเยลลี่เจลลี่โซเฟเล่ ฯลฯ หลังจากชุบแข็งแล้วสามารถถอดฟอยล์ออกได้โดยการตัดจากด้านข้าง

หากคุณไม่มีอาหารที่เหมาะสมที่บ้านหรือต้องการจานอบเพิ่มเติมหรือต้องการจานอบที่มีขนาดแตกต่างกันคุณสามารถใช้จานอบแบบโฮมเมดได้
ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ฟอยด์สำหรับอบเป็นประจำในเตาอบและเครื่องใช้ที่มีขนาดเหมาะสมกับคุณ (กระป๋องแก้วแก้ว ฯลฯ )

และในแม่พิมพ์ขนาดเล็กจากแก้วสำหรับใส่ไวน์ (100 มล.) คุณจะได้รับเค้กอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเป็นของขวัญสำหรับเด็ก ๆ และสำหรับสัตว์เลี้ยงของคุณ - แมวและสุนัข!



ในการทำเช่นนี้ให้พับฟอยล์เป็นสองชั้นเพื่อความแข็งแรงพันรอบกระป๋อง (แก้ว) ปล่อยด้านข้างของฟอยล์ไว้บนตะเข็บซึ่งม้วนเข้าด้านในหลาย ๆ ครั้งแล้วกดกับแม่พิมพ์ จากนั้นคุณสามารถแก้ไขตะเข็บด้วยเครื่องเย็บกระดาษ
พลิกโถคว่ำลงและค่อยๆซ้อนขอบฟอยล์ตามด้านล่างของโถเพื่อให้ก้นขวดมีลักษณะแบนและเพื่อให้แบบฟอร์มสามารถยืนได้อย่างสม่ำเสมอด้วยตัวเองโดยไม่ต้องใช้โถ
นำดีบุกออกจากรูปฟอยล์อย่างระมัดระวังทำให้ผนังและก้นเรียบ
แบบฟอร์มพร้อมใช้งาน!

ก่อนใช้งานทุกรูปแบบจะต้องวางด้วยกระดาษรองอบ (กระดาษสำหรับเขียนก็เหมาะสมเช่นกัน) ทาน้ำมันพืชหรือจาระบีสำหรับขนมพิเศษ
ด้านล่างของแม่พิมพ์จะต้องวางด้วยวงกลมกระดาษทาน้ำมัน

องค์ประกอบของส่วนผสมของขนม สามารถทำที่บ้านซึ่งผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน (ปริมาตร) น้ำมันหมูน้ำมันพืชและแป้งที่ไม่มีกลิ่น

ฉันเก็บผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งไว้ในโถน้ำครึ่งลิตรมัดไว้ด้านบนด้วยถุงพลาสติกที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น เก็บไว้นานมาก.

อีกทางเลือกหนึ่งในการเก็บผักใบเขียวคือห่อด้วยกระดาษสีขาวจุ่มลงในน้ำสักครู่แล้วสลัด บรรจุทุกอย่างลงในถุงพลาสติก และในตู้เย็นได้ทุกที่ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถบันทึกดอกไม้ที่ซื้อล่วงหน้าได้ ฉันทำสิ่งนี้ก่อนวันที่ 1 กันยายนเมื่อฉันต้องการดอกไม้ไปโรงเรียน ห่อลำต้นด้วยกระดาษเท่านั้น ทำให้กระดาษเปียก ห่อทุกอย่างลงในถุงและเก็บไว้ที่ประตูตู้เย็น

ฉันไม่เคยใส่แป้งลงในชีสเค้กและหม้อตุ๋นชีสกระท่อม แต่มีเพียงเซมะลี สัดส่วน - ขึ้นอยู่กับชีสกระท่อมโดยปกติ 1-2 ช้อนโต๊ะต่อแพ็ค ล. ล่อ แต่ฉันม้วนชีสเค้กในแป้ง

ฉันปรุงพาสต้าและก๋วยเตี๋ยวแบบนี้ฉันนำน้ำไปต้มเกลือโยนพาสต้าใด ๆ ต้มประมาณ 30 วินาทีปิดฝาแล้วปิดไฟ ฉันตั้งเวลาห้องครัวเป็นเวลาเจ็ดนาที อย่าเปิดฝา! หลังจากเจ็ดนาทีคุณสามารถระบายน้ำได้เสร็จแล้ว! ฉันปรุงหอยด้วยวิธีเดียวกัน แต่ฉันเก็บไว้ใต้ฝาประมาณ 10 นาที

เพื่อให้ข้าวร่วนฉันผัดก่อนต้มจนใส ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ

ฉันเห็นไม้ก๊อกจากขวดในลิ้นชักและหัวของฉันก็กระตุ้นสิ่งที่ต้องทำจากมันทันที



มันกลายเป็นมีดสำหรับตัดขนมปังและขนมปัง
ฉันได้ลองแล้วมันสะดวกมากมือจับที่จับไม้ก๊อกอย่างแน่นหนาใบมีดยังไม่พุ่งเข้ามาในมือแถบจะถูกตัดทันทีตามความลึกที่ต้องการอย่างเรียบร้อย

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
นานมาแล้วเมื่อไม่มีเทฟลอนและซีปเตอร์ใด ๆ
ยายของฉันทำความสะอาดกระทะดังนี้
เกลือเทลงในกระทะไปที่ลูกตาแล้ววางบนกองไฟ
เกลือนี้ถูกทอดเป็นเวลานานจนทุกอย่างไหม้จากนั้นก็หลุดออกจากกระทะพร้อมกับเกลือเย็นลงและเกลือพร้อมกับเขม่าก็ไปที่ถังขยะและกระทะก็ส่องประกายราวกับว่าเพิ่งมาจากร้าน
ฤดูร้อนที่เดชาฉันจำวิธีนี้ได้และกระทะในประเทศทั้งหมดผ่านการประหารชีวิต - ตอนนี้สิ่งสำคัญคือไม่ควรถูกขโมย
มิฉะนั้นพวกเขาจะค้นหารอบ ๆ เดชาดูเหมือนว่าพวกเขาจะไม่แตะต้องคนเก่า

[ร่มเงา]

เหล็กหล่อสามารถทำความสะอาดได้ด้วยวิธีที่ป่าเถื่อนมากขึ้น) เพียงวางกระทะบนถ่านไฟ ภายใน 20 นาทีมันจะเหมือนใหม่ - คราบคาร์บอนทั้งหมดจะหายไป
ร่มเงา
ที่บ้านวิธีนี้จะมี "กลิ่นแรง" ที่น่าสงสัยโดยเฉพาะในช่วงเริ่มต้นของขั้นตอน ฉันมีกระทะเหล็กหล่ออยู่สองอัน - ฉันลองแล้ว) แม้แต่เครื่องดูดควันทรงพลังก็ยังช่วยไม่ได้ ใช่และกระทะใหม่จะต้อง "ปรุงน้ำมัน"

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
ฉันจะไม่นอนอยู่บ้านฉันไม่ได้ลอง แต่ที่เดชาในโรงนามันไม่เหม็นจริงๆ แต่ฉันลืมที่จะเขียนเกี่ยวกับความจริงที่ว่าฉันต้องทาไขมันในภายหลัง
ดังนั้นฉันจึงเผาน้ำมันในกระทะและคิดว่าจะทำอย่างไรกับมัน แต่แล้วพ่อตาของฉันก็ตัดเขียงด้วยน้ำมันร้อนนี้และฉันก็ทำมันหก - มันกลายเป็นเหมือนกระดูก

สะดวกในการตีเนื้อเพื่อสับในถุงพลาสติกกระเด็นไม่ลอยและค้อนและกระดานยังคงสะอาด
ก่อนทอดฉันหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ แล้วโยนลงในถุงที่มีแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะมัดด้านบนผสมให้เข้ากันแล้วทอด มือและเครื่องใช้ยังคงสะอาด
หากคุณมีตะแกรงขนาดใหญ่ แต่คุณต้องร่อนแป้งทั้งแก้วใส่แป้งลงในแก้วปิดด้วยตะแกรงด้านบนพลิกชามแล้วหมุนแก้วไปตามด้านล่างของตะแกรง แป้งร่อนและไม่ก่อให้เกิดฝุ่น

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
แต่เมื่อเราปรุงเนื้อ / ปีก / ขาเราจะยัดมันลงในถุงพลาสติกและคุณสามารถดึงมันออกมาแล้วเททิ้งและล้างมันให้น้อยลง

สามารถล้างจานที่มีแป้งได้อย่างง่ายดายโดยเทน้ำส้มสายชู 7-9% 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ

หากคุณมีซุปเค็มหรือบอร์ชท์คุณต้องใส่ข้าวจืดที่ปรุงสุกแล้วครึ่งถ้วยลงไป (หลังจากห่อด้วยผ้ากอซ) หรือมันฝรั่งขนาดใหญ่แล้วต้มให้เดือด ข้าวและมันฝรั่งจะดูดซับเกลือส่วนเกิน

หากคุณต้องการกำจัดหนอนในเห็ดที่เก็บสดคุณต้องแช่ในน้ำเค็มอย่างดี

และถ้าคุณใส่มันมากเกินไปเล็กน้อยน้ำตาลหนึ่งหยิบมือก็จะช่วยให้รสชาติดีขึ้น

ฉันเอาชนะน้ำสลัดและซอสสำหรับสลัดด้วยมินิมิกเซอร์ขนาดเล็กซึ่งเรียกว่าเครื่องตีฟองนมมากกว่า



ตามกฎแล้วน้ำสลัดมีผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อยดังนั้นจึงไม่สามารถใช้งานได้จริงและยากที่จะเอาชนะด้วยเครื่องปั่น - แต่ด้วยมิกเซอร์ขนาดเล็กก็ถูกต้อง!
ให้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์แบบ!

เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ฉันซื้อมินิมิกเซอร์ตัวที่สองมาเป็นพิเศษ

บางครั้งแป้งจะติดกับฝาของเครื่องทำขนมปัง ในกรณีนี้ฉันทำการเจาะหลาย ๆ ด้านที่ด้านบนของแป้ง (ด้วยแท่งบาร์บีคิว) แป้งจะตกตะกอนเล็กน้อยและไม่หลุดออกจากถัง

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
เพิ่งอ่านเกี่ยวกับการทำอาหารเป็ดและจำไว้ว่าภรรยาของฉันมักจะเทไขมันลงในโถแล้วใช้แทนเนยเมื่อเธอทำแป้งที่ไม่หวาน - บนเกี๊ยวหรือพายเนื้อ

เกือบทุกฤดูใบไม้ผลิฉันทำความสะอาดกระทะแบบนี้: ฉันพลิกมันคว่ำลงบนเตาแก๊สเปิดไฟให้แรงที่สุดและหลังจากนั้นไม่นานกระทะก็จะดีเหมือนใหม่เขม่าทั้งหมดจะไหม้และลอยไปรอบ ๆ เป็นเถ้าสีเทา .
ซ. ย. ก่อนทำสิ่งนี้ให้ทำความสะอาดเตาและโรยพื้นผิวของเตาด้วยโซดาชา

โรยพื้นผิวเตาด้วยโซดาชา

และโซดาชาเป็นอย่างไร?
เขาสูบบุหรี่อย่างหนักด้วยการปรุงแต่งเช่นนี้หรือไม่?

และฉันต้องการทราบคำตอบ ฉันไม่เคยได้ยินวิธีการดังกล่าวมาก่อน อาจจะดี.เพียง แต่ฉันไม่เข้าใจบางอย่างเกี่ยวกับโซดาจริงๆ

สาว ๆ ฉันไม่ใช่มาร์กิต แต่ฉันใช้วิธีนี้ในสมัยโบราณ สูบบุหรี่ขึ้นอยู่กับความหนาของเงินฝาก แข็งแกร่ง แต่มากขึ้นในช่วงเริ่มต้น ไขมันทั้งหมดนี้จะต้องถูกเผาผลาญ เราเรียกมันว่า "อบ" กระทะ วิธีได้ผลดี แต่มีเด็กจำนวนมาก ส่วนใหญ่ใช้สำหรับกระทะ duralumin หลังจากอบอ่อนแล้วต้องให้คุณสมบัติของกระทะอีกครั้งเพื่อไม่ให้ติด คุณคิดว่าคุณต้องการมันหรืออะไร? และโซดาที่พบมากที่สุดคือโซเดียมไบคาร์บอเนต (เคยเรียกว่าชา) เธอเผลอหลับไปเพื่อปกป้องเตา เราไม่ได้เททิ้งเพราะมันนานมาแล้วและจานก็เก่าไม่มีอะไรจะปกป้อง

มีฮูดเด็กคงไม่น่ากลัวขนาดนี้!
แต่ด้วยความจริงที่ว่าเธอจะยึดติดกับเธออีกครั้งคุณต้องคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้ จะดีกว่าที่จะปล่อยให้มันตกค้างอยู่ข้างนอก อย่าวางไว้บนโต๊ะ

ปล่อยให้พวกมันคงอยู่กับการสะสมของคาร์บอนตั้งแต่นั้นมาทุกอย่างก็จะเกาะติดกับพวกมันเช่นเดียวกับการเคลือบสารกันติดที่ดี ดูแลเงินฝากนี้

ปล่อยให้พวกมันคงอยู่กับการสะสมของคาร์บอนตั้งแต่นั้นมาทุกอย่างก็จะเกาะติดกับพวกมันเช่นเดียวกับการเคลือบสารกันติดที่ดี ดูแลเงินฝากนี้

ฉันประหลาดใจเมื่อพวกเขาบอกว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะขจัดคราบคาร์บอนออกไปโดยที่ถูกกล่าวหาว่าถ้าไม่มีมันทุกอย่างจะติดกระทะ มันจะติดกับเงินฝากคาร์บอนด้วย อย่างไรก็ตามเขม่าเป็นสารก่อมะเร็งที่บริสุทธิ์ฉันคิดว่าไม่จำเป็นต้องอธิบายว่ามันคืออะไรและยังคงขัดผิวและเข้าสู่อาหารได้
ฉันจะเริ่มจากจุดเริ่มต้น อันดับแรก: ฉันเผามันในฤดูใบไม้ผลิเนื่องจากมีแกลบจำนวนมากขึ้นอยู่กับระดับของเขม่าและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชั่วโมงแรกของการยิง ฉันเปิดประตูออกไปที่ระเบียงและหน้าต่างในเวลานี้ยังไม่มีแมลงวันและแมลงบินอื่น ๆ ประการที่สอง: หลังจากเผาและทำความเย็นแล้วฉันขัดกระทะด้วยผ้าซักเหล็กพร้อมกับเติมผงซักฟอกเพื่อให้เงางาม (เป็นไปไม่ได้ที่จะขัดมัน) ขั้นตอนที่สาม: ฉันจุดไฟ - ฉันทำให้กระทะที่สะอาดอยู่แล้วแห้งด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีขั้นตอนที่สี่: ฉันไม่ได้ใช้กระทะเป็นเวลาหนึ่งวันทิ้งไว้ในที่โล่ง (เมื่อทำปฏิกิริยากับออกซิเจนจะมีฟิล์มป้องกันปรากฏขึ้น บนโลหะ) ประการที่ห้า: ฉันใช้มันเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดกับกระทะ ตัวอย่างเช่นถ้าฉันอบพายฉันไม่ได้ทาไขมันอะไรเลยมีเนยอยู่ในแป้งเพียงพอ ถ้าแป้งไม่สุกให้ใช้กระดาษรองอบ แม้ว่าฉันจะทอดมันฝรั่งในน้ำมัน แต่มันก็ไม่ติดมันกลับกลายเป็นว่ามันทอดได้อย่างยอดเยี่ยมฉันสามารถสอนวิธีให้คุณได้ แม่สอนฉันทั้งหมดนี้หม้อและกระทะของเธอยอดเยี่ยมเสมอ

แม้ว่าฉันจะทอดมันฝรั่งในน้ำมัน แต่มันก็ไม่ติดมันกลับกลายเป็นว่ามันทอดได้อย่างยอดเยี่ยมฉันสามารถสอนวิธีให้คุณได้

แต่ฉันชอบที่จะฟังคำแนะนำเกี่ยวกับมันฝรั่ง

เงินฝากคาร์บอนเข้าไปในอาหารได้อย่างไร? เรากำลังพูดถึงด้านนอกของกระทะ ทุกอย่างภายในสะอาดหมดจด หรือว่าผมอ่านไม่ละเอียด?

และฉันอยากเรียนรู้วิธีทอดมันฝรั่งให้มันไม่ติดมัน สำหรับฉันมันขึ้นอยู่กับกระทะ โปรดแบ่งปันคำแนะนำของคุณฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะรับฟัง

และฉันจะฟัง ... มันไม่ได้ยึดติดกับเทฟลอน แต่ฉันจะบอกความลับของคุณให้แม่ฟัง
และฉันเข้าใจว่าบทสนทนานั้นเกี่ยวกับเขม่ากลางแจ้ง

เกือบทุกฤดูใบไม้ผลิที่ฉันทำความสะอาดกระทะของฉันเป็นแบบนี้พลิกคว่ำลงบนเตาแก๊ส

ไม่สาว ๆ เรากำลังพูดถึงด้านใน แต่ toko วิธีนี้ด้วยเหตุผลทางเทคนิคยังไม่เหมาะกับฉัน
เราทำได้ด้วยมันฝรั่ง :)) ไม่รู้จะทอดยังไงดี ...

เมื่อกระทะได้รับการอบอ่อนคราบคาร์บอนจะ "ไหม้" ทั้งสองด้าน มาร์กิตพลิกกระทะคว่ำ แต่เราไม่ได้พลิกและกระทะก็เหมือนใหม่จากทุกด้าน

เมื่อประมาณ 25 ปีที่แล้วพวกเขาเผากระทะกับแม่ของฉันด้วยวิธีนี้จากนั้นก็ไม่ได้ใช้ - มีรสชาติของโลหะที่ไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้น
และในฐานะนักเคมีฉันอยากจะบอกว่าการไม่เล่นเกมแบบนี้กับโลหะผสมในปัจจุบันจะดีกว่า

ทุกอย่างเป็นไปด้วยดีด้วยโลหะและกระทะที่ซื้อเมื่อยี่สิบปีที่แล้วและปีที่แล้วก็ถูกไล่ออกในลักษณะเดียวกันไม่มีรสค้างอยู่ในคอหากคุณสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดที่ฉันระบุไว้ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีทอดมันฝรั่ง มันง่ายมาก! เคล็ดลับก็คือไม่จำเป็นต้องเข้าไปยุ่งเกี่ยวบ่อยๆ แค่สองครั้ง! ดังนั้น: ปอกมันฝรั่งหั่นให้มีความหนา 0.2 - 0.3 มม. ล้างออกจากแป้ง (คุณไม่สามารถล้างออกได้หากรสชาติของแป้งไม่รบกวน) ใส่ในกระชอน เราใส่กระทะด้วยความร้อนสูงเทน้ำมัน (อย่าจุดไฟ) แล้วเทมันฝรั่งอย่าเข้าไปยุ่ง! หลังจากนั้นสักครู่ให้ยกมันฝรั่งชั้นนอกสุดขึ้นด้วยช้อนถ้าเปลือกทอดแล้วพลิกเป็นชั้นโรยเกลือพริกไทยใครก็ตามที่ชอบ - หัวหอมและรอเปลือกทอดด้วย พลิกกลับอีกครั้งและลดความร้อนให้ต่ำปิดด้วยฝาและนำเข้าสู่ความพร้อม อย่าผัดอีกครั้งมันฝรั่งจะถึงความพร้อมเปลือกจะทอดด้วยไฟอ่อนและนึ่งในเวลาเดียวกัน ถ้าคุณเทน้ำมันเยอะกว่าปกติคุณสามารถเปิดฝาทิ้งไว้และทอดด้วยไฟกลางจนนุ่ม โชคดีนะทุกคน!

พลิกกลับอีกครั้งและลดความร้อนให้ต่ำปิดด้วยฝาและนำเข้าสู่ความพร้อม

ถ้าฉันต้องการทอดไม่ใช่มันฝรั่ง "ต้ม" ฉันก็ไม่เคยปิดฝา ฉันทอดมันฝรั่ง (หลังจากทำให้แห้งก่อนแล้ว) ด้วยไฟปานกลางปิดด้วยชั้นเดียวที่ด้านล่างของกระทะ และฉันมักจะเกลือในตอนท้าย... จากนั้นมันฝรั่งจะกรอบ
นี่คือวิธีที่พี่สาวของฉันสอนฉัน (ทำอาหารประเภทสูงสุดของ n-years)

ฉันจะแบ่งปันคำแนะนำที่อร่อยสำหรับพนักงานต้อนรับ: ใส่โรสแมรี่สดหนึ่งช่อลงในน้ำส้มสายชูธรรมดาหนึ่งขวด (และปล่อยให้อยู่ที่นั่นจนกว่าน้ำส้มสายชูในขวดจะหมด) รสชาติของน้ำส้มสายชูธรรมดาจะเกินความคาดหมายของคุณทั้งหมด

ฉันซื้อไข่ต้มมาปอกเปลือกมันก็เน่า อย่าทำลายทุกอย่างเพื่อตรวจสอบ ฉันตรวจสอบแบบนี้ฉันอ้างว่า:
"ใส่ไข่ลงในแก้วน้ำเย็น: ถ้ามันจมและอยู่ในแนวนอนแสดงว่าสดมากถ้ามันเอียงเล็กน้อยแสดงว่ามีอายุประมาณหนึ่งสัปดาห์และถ้าไข่ลอยในแนวตั้งแสดงว่า ไม่สด”
ดังนั้นฉันจึงระบุไข่เน่า 4 ฟองหัก (เพื่อตรวจสอบ) และทั้งหมดก็แพร่กระจาย

สันติสุขแด่คุณคนทำขนมปัง!
และฉันอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตฉันเปิดกล่องและเลือกหนึ่งในตัวเลือกของฉัน
สะดวกกว่าพกน้ำติดตัว

แต่อย่างจริงจังตอนนี้ร้านค้าเกือบทั้งหมดมีกล้องรังไข่ดังนั้นจึงไม่มีปัญหา

เราพาพวกเขาไปที่ตลาดซึ่งเรามักจะพาพวกเขาไป เห็นได้ชัดว่าความร้อนทำให้ตัวเองรู้สึก
แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องพกน้ำติดตัวไป แต่ถ้าไข่อยู่ที่บ้านเป็นเวลานานและความสดใหม่ของมันก็เป็นเรื่องง่าย!
แต่ฉันไม่รู้เกี่ยวกับ ovoscopes

[จำหน่ายเปลวไฟ]

คุณมี จำหน่ายเปลวไฟ สำหรับเตาแก๊ส
จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารด้วยกระดาษฟอยล์ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังเปิดไฟด้วยแก๊สและอยู่ในอพาร์ทเมนต์



จากนั้นอย่าลังเลที่จะใส่เนื้อไก่เนื้อไก่ผักสมุนไพรน้ำซุปเล็กน้อยไวน์แห้งเครื่องเทศบนกระดาษฟอยล์ห่อไว้ในซองใส่ตัวแบ่งเปลวไฟบนตะแกรงด้วยความร้อนปานกลาง (สูง)
ถือไว้บนตะแกรงจนกว่ากระเป๋าจะ "วิกฤต" ถุงจะพองขึ้นอย่างแรง
อาหารค่ำจะพร้อมใน 20-25 นาที!



ฉันลองแล้วมันได้ผล!

[ธุรการ]

ฉันลองแล้วมันได้ผล!

ธุรการและข้อดีของวิธีการทำอาหารนี้คืออะไร?