ขนมปังข้าวสาลีกับเกล็ดมันฝรั่ง (เครื่องทำขนมปัง)

ขนมปังข้าวสาลีกับเกล็ดมันฝรั่ง (เครื่องทำขนมปัง)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ยีสต์	1 3/4 ช้อนชา
แป้งขาว	500 ก
เกลือ	1 1/2 ช้อนชา
น้ำผึ้ง	2 1/2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เนย	2 1/2 ช้อนโต๊ะ. ล.
มันฝรั่งอบแห้ง	25 ก
เกล็ดจมูกข้าวสาลี (ไม่จำเป็น)	10 ก. (1 ช้อนโต๊ะ)
นม	390 มล
หรือน้ำเปล่า +2 1/2 ช้อนโต๊ะ. ล. นมผง

วิธีทำอาหาร

• ก้อนใหญ่ XL การตั้งค่าพื้นฐานเปลือกเบา

บันทึก

ขนมปังนุ่มละมุนและมีกลิ่นหอมผิดปกติ
สัตว์เลี้ยงของฉันลองใช้มันและขอให้ใส่ตัวอื่นทันที

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังข้าวไรย์กับคอทเทจชีสและเกล็ดมันฝรั่ง (เครื่องทำขนมปัง) (กาชา)

ขนมปังกับเกล็ดมันฝรั่ง (Natali06)

ขนมปังดีบุกข้าวสาลี - มันฝรั่ง (เตาอบ) (แอดมิน)

และนี่คือส่วนที่สองคราวนี้ฉันเพิ่มไข่ 1 ฟอง (1 ฟอง + นม = 390 มล.) ทาน้ำมันด้วยนมและโรยด้วยงาก่อนอบ

25 กรัม เกล็ดมันฝรั่งแห้ง

อเล็กซานดร้าเป็นสะเก็ดแบบไหน? อย่างน้อยคุณสามารถแสดงบรรจุภัณฑ์เพื่อให้ง่ายต่อการค้นหาในร้านที่ฉันต้องการอบขนมปังของคุณ

Bello4ka ฉันโยนบรรจุภัณฑ์ออกไป
เหลือ แต่ถุงฟอยด์
มันฝรั่งบดธรรมดาจะแห้ง แต่ไม่เป็นผง แต่เป็นเกล็ด ฉันซื้อในร้านค้าปกติถัดจากเกล็ดธัญพืชสำเร็จรูปและเลือกจากผู้ผลิตหลายราย

ฉันคิดว่ามันคือ Maggi มีการเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์หรือในองค์ประกอบว่าสิ่งเหล่านี้เป็นสะเก็ด ฉันเคยอ่านมาก่อนว่าพวกเขาเพิ่มความนุ่มนวล แต่ฉันไม่คิดว่าจะมากขนาดนั้น - แม้เปลือกจะบางบางและอ่อนนุ่ม ด้วยไข่ในการอบครั้งที่สองฉันชอบมันมากยิ่งขึ้น พยายามอบฉันหวังว่าผลลัพธ์จะไม่ทำให้ผิดหวัง

จากที่เหลือก้อนที่สองวันนี้ฉันทำมันเป็นอาหารเช้า "ไข่กวนสำหรับสุภาพบุรุษ": ในกระทะย่างขนมปังทั้งชิ้นในเนยตามจำนวนสุภาพบุรุษเบคอนชิ้นสี่เหลี่ยมเท่ากัน
ในแต่ละชิ้นฉันตัดตรงกลางออกด้วยสี่เหลี่ยมเพื่อให้ไข่แดงพอดี พลิกกลับด้านใส่เบคอนด้านที่ทอดขึ้นจากด้านล่างใต้ชิ้นแต่ละชิ้นใส่ไข่ลงในแต่ละหลุมโรยพื้นผิวของแต่ละชิ้นด้วยชีสขูดโดยไม่ต้องใส่ไข่แดงใส่เครื่องเทศและเกลือเล็กน้อย แล้วทอดบนเปลวไฟขนาดเล็ก

ภาพถ่ายไม่ประสบความสำเร็จ

25 กรัม เกล็ดมันฝรั่งแห้ง

แล้วช้อนโต๊ะน่าสนใจแค่ไหน?

ประมาณ 3 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.

ความจริงก็คือฉันเดินตามเส้นทางของการปรับเปลี่ยนสูตรอาหารสำเร็จรูปและคำนวณน้ำหนักรวมของผลิตภัณฑ์จำนวนมากโดยแทนที่แป้งบางส่วนด้วยจมูกข้าวและเกล็ดมันฝรั่ง เนื่องจากเซลล์สืบพันธุ์ดูดซับน้ำได้อ่อนกว่าและมันฝรั่งแข็งกว่าแป้ง แต่มีมันฝรั่งมากกว่ามันจึงเพิ่มของเหลวเล็กน้อย ... มันสำคัญสำหรับฉันในหน่วยกรัม ...

สวัสดี. เมื่อวานเราเติมขนมปังนี้ด้วยเตาอบ สิ่งที่ฉันต้องการชี้แจง: เกี่ยวกับของเหลว น้ำ + นมผง = 390 กรัมหรือน้ำเปล่า + นมผง 390 กรัม? และถ้าฉันไม่ใส่ข้าวสาลีงอกฉันต้องมีกี่เกล็ด? ฉันคิดว่าฉันมีข้อผิดพลาดซ่อนอยู่ที่ไหนสักแห่งที่นี่ในสองประเด็นนี้

[Zarina]

Zarina,

ลิควิด 390 มล
จะเป็นน้ำหรือนมก็ได้
ถ้าใส่น้ำให้เติมนมผง
ถ้าคุณอบด้วยไข่ - น้ำ (นม) + ไข่ = 390 มล. (ไม่ใช่กรัม - ไข่ไม่ได้ตรวจสอบว่ามีน้ำหนักเท่าไหร่ แต่เป็นเพียงน้ำหนักสุทธิของของเหลวจริงเท่ากับปริมาตรของมัน

กฎทั่วไปคือการลดปริมาตรของเหลวโดยการเพิ่มของเหลวอื่น ๆ เท่านั้นไม่ใช่ของแห้ง (ซึ่งก็คือนมผง)

คุณกำลังใส่เกล็ดงอกหรือไม่? คุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกหนึ่งช้อนโต๊ะ

ไม่จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณมันฝรั่งเกล็ด!
ดูดซับน้ำได้ดีและแห้งมาก

[ซาริน่า]

ซาริน่า

เกิดอะไรขึ้นกันแน่? ของเหลวน้อยหรือมาก? หรือไม่ได้ขึ้น? มันยากที่จะตอบสนอง

ในกรณีนี้ฉันตัดสินใจที่จะตรวจสอบสูตรของฉัน

ทุกอย่างตรงตามที่ผมเขียน

วัดแป้งและเกล็ดเป็นกรัมของเหลวในมิลลิลิตรเกลือน้ำผึ้งน้ำมัน (คราวนี้เป็นส่วนผสมของงาเฮเซลนัทและมะกอก) แรงสั่นสะเทือน - ในช้อนตวง

นมโต + ไข่ 1 ฟอง = 390 มล.

โดยวิธีการแยกไข่ 1 ฟองดึง 60 มล. (ฉันมีสเกลที่มีสวิตช์กรัมและมล.)

ไม่บวกหรือลบ ... ขนมปังม้วนเรียบเหนียว แต่เข้ารูปได้ดี

และนี่คือผลลัพธ์

โอ้ ... เหลือผลเพียงหนึ่งในสี่เท่านั้น! มันเป็นแบบนี้เสมอกับขนมปังนี้พิสูจน์แล้ว

Alexandra ขอบคุณมากสำหรับความสนใจ!

ตอนนี้เรามีลมแห้งความร้อนและความชื้นและปีศาจรู้ว่ามีอะไรอีก ตอนนี้เลยไม่กล้าอบ อีกสองสามวันมันจะจบลงแล้วฉันจะนับทุกอย่างและทำโดยไม่ต้องมีไข่ ฉันคิดว่ามันเกี่ยวกับไข่ ฉันเติมน้ำ 370 กรัม + ไข่ นอกจากนี้ฉันไม่ได้โรยเกล็ดมันฝรั่งจริงๆ แต่เป็นมันฝรั่งขนาดใหญ่ เศษ เรามีเกล็ดในตลาดฉันจะซื้อมันในวันมะรืนนี้และสร้างประสบการณ์ใหม่ แล้วบางทีถ้วยไม่ตรงกัน แต่แป้งมีหน่วยเป็นกรัมก็ไม่เป็นไร ทันทีที่ฉันทำฉันจะเขียน ขอบคุณ!

[ซาริน่า]

ซาริน่า
เพื่อสุขภาพของคุณ!

สำหรับรสชาติของฉันนมสดกับไข่อร่อยกว่ามาก ...
ไม่ว่าในกรณีใดฉันจะรอเรื่องราวเกี่ยวกับประสบการณ์ครั้งต่อไป

สวัสดี Alexandra! ฉันกำลังรายงาน เมื่อวานทำขนมปังอีกแล้ว ฉันใส่น้ำน้อยลง คราวนี้เพิ่งไม่กล้าออกไข่ ครั้งนี้ขนมปังประสบความสำเร็จ อร่อยมาก. (y) แต่มันก็ชื้นเหมือนกันหมด ... นี่ไม่ได้ป้องกันไม่ให้ลูกชายของฉันเรียนรู้ครึ่งก้อนได้ในทันที อีกครั้งฉันจะทำกับนมและไข่

สวัสดี Zarina

คุณเขียนคุณมีความชื้น บางทีแป้งอาจจะแฉะกว่าของฉันเล็กน้อย ไม่ว่าแป้งจะต้องแห้งหรือคุณอาจลองเทของเหลวให้น้อยลง 30-50 มิลลิกรัมและตรวจสอบแบทช์หากขนมปังไม่หลุดออกให้เพิ่มเล็กน้อย โดยทั่วไปสิ่งนี้มักเกิดขึ้นกับฉัน - บันทึกเดียวกันที่นี่ในเว็บไซต์ใช้สูตรไม่กัดไข่และแทนที่ด้วยน้ำ - แป้งเหลวนั้นง่ายมาก ไม่มีอะไรเทแป้งและทุกอย่างได้ผล ครั้งที่สองที่ฉันทำ - โดยไม่มีไข่และไม่ได้แทนที่ด้วยของเหลว มันยังคงเป็นน้ำ ฉันยังต้องเติมเมื่อผสม และไม่มีใครเขียนสูตรนี้ว่าสัดส่วนไม่ถูก ...
น้ำผึ้งในปริมาณที่มากเกินไปสามารถให้ความชุ่มชื้นได้ - ต้องเป็นของเหลวและช้อนจะต้องไม่ "ด้านบน" บางทีคุณอาจใช้ช้อนธรรมดาแล้ววัดได้มากกว่านี้ เพราะน้ำผึ้งจึงมีขนมปังหลายก้อนถูกโยนทิ้งไป - ฉันหยิบก้อนหนาขึ้นมาและเห็นได้ชัดว่าขยับมัน และห้ามทาเนยมากเกินไป ...

สวัสดี Zarina

คุณเขียนคุณมีความชื้น บางทีแป้งอาจจะแฉะกว่าของฉันเล็กน้อย ไม่ว่าแป้งจะต้องแห้งหรือคุณอาจลองเทของเหลวให้น้อยลง 30-50 มิลลิกรัมและตรวจสอบแบทช์หากขนมปังไม่หลุดออกให้เพิ่มเล็กน้อย โดยทั่วไปสิ่งนี้มักเกิดขึ้นกับฉัน - บันทึกเดียวกันที่นี่ในเว็บไซต์ใช้สูตรไม่กัดไข่และแทนที่ด้วยน้ำ - แป้งเหลวนั้นง่ายมาก ไม่มีอะไรเทแป้งและทุกอย่างได้ผล ครั้งที่สองที่ฉันทำ - โดยไม่มีไข่และไม่ได้แทนที่ด้วยของเหลว มันยังคงเป็นน้ำ ฉันยังต้องเติมเมื่อผสม และไม่มีใครเขียนสูตรนี้ว่าสัดส่วนไม่ถูก ...
น้ำผึ้งในปริมาณที่มากเกินไปสามารถให้ความชุ่มชื้นได้ - ต้องเป็นของเหลวและช้อนจะต้องไม่ "ด้านบน" บางทีคุณอาจใช้ช้อนธรรมดาแล้ววัดได้มากกว่านี้ เพราะน้ำผึ้งจึงมีขนมปังหลายก้อนถูกโยนทิ้งไป - ฉันหยิบก้อนหนาขึ้นมาและเห็นได้ชัดว่าขยับมัน และห้ามทาเนยมากเกินไป ...

เท่าที่ฉันรู้ต้องอุ่นน้ำผึ้งก่อนเพิ่มปริมาณแล้ววัดจำนวนช้อน ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องตรวจสอบปริมาตรทั้งหมดของของเหลว (ไม่ใช่แค่น้ำ) และไม่เกินกว่านั้น คุณเห็นด้วยกับฉันไหม?

Alexandra ขอบคุณมากสำหรับความสนใจ!

ตอนนี้เรามีลมแห้งความร้อนและความชื้นและปีศาจรู้ว่ามีอะไรอีก ตอนนี้เลยไม่กล้าอบ อีกสองสามวันมันจะจบลงแล้วฉันจะนับทุกอย่างและทำโดยไม่ต้องมีไข่ ฉันคิดว่ามันเกี่ยวกับไข่ ฉันเติมน้ำ 370 กรัม + ไข่ นอกจากนี้ฉันไม่ได้โรยเกล็ดมันฝรั่งจริงๆ แต่เป็นมันฝรั่งขนาดใหญ่ เศษ เรามีเกล็ดในตลาดฉันจะซื้อมันในวันมะรืนนี้และสร้างประสบการณ์ใหม่ แล้วบางทีถ้วยไม่ตรงกัน แต่แป้งมีหน่วยเป็นกรัมก็ไม่เป็นไร ทันทีที่ฉันทำฉันจะเขียน ขอบคุณ!

ฉันมีฮิตาชิ คำแนะนำบอกว่าถ้าอุณหภูมิในห้องสูงกว่า 27 องศา จากนั้นของเหลว (นมและน้ำ) จะต้องนำออกจากตู้เย็นที่อุณหภูมิ +5 องศา ไข่จะถูกนำมาพิจารณาในมวลน้ำทั้งหมด (ปริมาณน้ำจะลดลงตามน้ำหนักของไข่) แป้งจะต้องแห้งจากความชื้นส่วนเกินชั่งน้ำหนักและถอน ยังต้องอบแห้งเกล็ดมันฝรั่งด้วย
โชคดี!

ไม่มีเหตุผลที่จะพูดคุยเกี่ยวกับของเหลว - ข้างต้นในการสนทนาของเรากับ Zarin ทำไมสูตรอาหารที่ฉันเสนอไม่ได้ผลฉันเตือนเธออย่างน้อยสองครั้งเกี่ยวกับเรื่องนี้ ฉันยังเขียนเกี่ยวกับแป้งด้านบน ฉันไม่สามารถแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับการขยายตัวของน้ำผึ้งเมื่อได้รับความร้อนเนื่องจากหลังจากการทดลองหลายครั้งด้วยความหนาตอนนี้ฉันมักจะใช้ของเหลวเท่านั้น ไม่มีความผิดพลาด

ใช่ฉันคิดว่ามันเป็น และฉันก็อยากถามว่า: เป็นไปได้ไหมที่มันจะออกมาดีกว่าในเครื่องทำขนมปังบางเจ้า แต่คนอื่น ๆ ก็ไม่ค่อยดีตามสูตรเดียวกัน? ท้ายที่สุดเวลาในการผสมไม่เท่ากัน ... และโปรแกรมต่างกันหรือไม่?

ตามจริงแล้วการถามคำถามนี้กับผู้ที่มีเครื่องทำขนมปังหลายเครื่อง (อย่างน้อย 2) ถูกต้องมากกว่าซึ่งมีผู้ใช้ฟอรัมดังกล่าว
แต่ในเมนูของฉันฉันอบขนมปังชนิดเดียวกันในโหมดต่างๆเช่นธัญพืชหลักและธัญพืชข้าวไรย์และอาหารหลัก - และมันก็ออกมาเหมือนกัน
ฉันจะไม่ขุดไกลขนาดนั้น
แต่ปริมาณความชื้นของแป้งและน้ำผึ้งสามารถตรวจสอบและแก้ไขได้ง่าย

เป็ดเราจะทำอีกครั้ง! ปัญหาของเราคืออะไร

ยิ่งไปกว่านั้นสิ่งนี้เหลืออยู่เพียงเล็กน้อย ...

[ขนมปังข้าวสาลีกับมันฝรั่งและข้าวโอ๊ต]

เวอร์ชันของฉัน ขนมปังข้าวสาลีกับมันฝรั่งและข้าวโอ๊ต.

นม 375 มล.
เนย 2 ช้อนโต๊ะล. ล. หรือ 30 กรัม - ละลาย
ไข่ 1 - ตีเบา ๆ ด้วยส้อม
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะล. ล. - ฉันใช้ช้อนโต๊ะธรรมดากับน้ำผึ้งข้นเล็กน้อย (ฉันไม่ได้ทำให้ร้อนขึ้น)
แป้งขาว 2 ถ้วย - 280 กรัม
แป้งโฮลเกรน (พร้อมรำ) 1.5 ถ้วย - 210 กรัม
เกล็ดมันฝรั่ง 1/2 ถ้วย
ข้าวโอ๊ต 1/4 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา

ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในถังและเตาอบ มีของเหลวเพียงพอสำหรับแป้งจำนวนหนึ่ง
เกล็ดมันฝรั่งทำให้ขนมปังชื้น (แต่ไม่แฉะ) ผสมตามปกติ
เตาอบฮิตาชิโหมด 3.50 ขนมปังหนัก 1,000 กรัมสูง 19.5 ซม. (ขอบ 13x13)

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! : :) ขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมาก!
นี่คือเวอร์ชันของฉัน

ยีสต์สด 15 กรัม
500 กรัม แป้งขาว
1 1/2 ช้อนชา เกลือ
2 1/2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง
2 1/2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยหรือมาการีน (ฉันใช้เนยเทียมเพราะเนยเยอรมันทำงานไม่เหมาะสมเมื่อถูกความร้อน)
4 โต๊ะ ช้อนโต๊ะมันฝรั่งแห้ง
2 โต๊ะ ข้าวโอ๊ตหนึ่งช้อน
ไข่ 1 ฟอง + เวย์ + นมไม่เกิน 390 มล
สำหรับ "เยอรมัน" เท่านั้น! เพิ่ม 1 ตาราง กลูเตนหนึ่งช้อน!

ยีสต์ให้ร้อนตีไข่นมเวย์แล้วเทลงในถัง HP ดำเนินการต่อตามปกติ

คุณสามารถใช้มันบดแห้ง (เป็นเกล็ด) กับผักชีลาวได้หรือไม่?

มันอยู่ในสะเก็ด และจะมีหรือไม่มีผักชีลาวเป็นเรื่องของรสชาติ

เป็นไปได้ไหมที่จะแทนที่น้ำผึ้งด้วยน้ำตาลและสัดส่วนเท่าไหร่?

ฉันอบขนมปังเมื่อวานเปลี่ยนเล็กน้อยสำหรับเตาอบและสำหรับตัวฉันเอง สำหรับก้อน 750 กรัมการอบในโหมดขนมปังธัญพืช - 3.5 ชั่วโมงเปลือกปานกลาง
300 มล. น้ำ
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
1 ช้อนชา เกลือ
แป้งสาลี 370 กรัม
เกล็ดมันฝรั่ง 20 กรัม
1.5 ช้อนชา ยีสต์.

มันอร่อยมาก

[belk @]

belk @

ขนมปังที่ดีมากเปิดออก
และบนเมล็ดข้าวไม่จำเป็นต้องอบสำหรับแป้งที่มีรำ, ปอกเปลือก, วอลล์เปเปอร์ ฯลฯ ที่นี่แป้งที่มีเกรดสูงสุดคุณสามารถอบบนแป้งหลักได้

[belk @]

belk @

ขนมปังที่ดีมากเปิดออก
และบนเมล็ดข้าวไม่จำเป็นต้องอบสำหรับแป้งที่มีรำ, ปอกเปลือก, วอลล์เปเปอร์ ฯลฯ ที่นี่แป้งเกรดสูงสุดคุณสามารถอบบนแป้งหลักได้

ฉันมีโหมดหลักเป็นเวลา 2 ชั่วโมงด้วยเหตุผลบางประการที่ขนมปังไม่ได้อบจนจบ

คำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปังของคุณบอกว่าหลัก 3 ชั่วโมง

คุณสามารถทำได้ในภาษาฝรั่งเศส เมล็ดข้าวอุ่นสำหรับการดูดซับ - สำหรับแป้งหยาบทั้งหมดไม่ใช่แป้งพรีเมี่ยม

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ! นี่คือก้อนใหญ่และฉันทำก้อนเล็ก - ใช้เวลาน้อยลง คุณสามารถเดิมพันใหญ่? ฉันจะลองเป็นภาษาฝรั่งเศสแล้วฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับผลลัพธ์

และวันนี้ฉันได้เพิ่มเมล็ดทานตะวันลงในขนมปังนี้มันกลับกลายเป็นรสชาติที่ดียิ่งขึ้น! เรากินก้อนในครึ่งชั่วโมง

ครั้งที่สองที่ฉันอบ (ตามสูตร belk @) - ทั้งสองครั้งในขั้นตอนการนวดแป้งเปียกมากดูเหมือนมันฝรั่งบด ไม่ว่าฉันจะใส่แป้งมากแค่ไหนฉันก็เติม 5-6 ช้อนโต๊ะในแต่ละครั้ง เป็นผลให้ขนมปังอบอร่อยมาก แต่หลังคากลายเป็นกระแทกทั้งสองครั้ง - มันไม่พังและมันไปกระแทกไม่สม่ำเสมอ
อาจเป็นเพราะฉันไม่ได้ใช้เกล็ดมันฝรั่ง แต่เป็นแค่มันฝรั่งบดแห้ง? สัดส่วนควรจะแตกต่างกันสำหรับเขาหรือไม่?

vi_kon
ฉันทำทุกอย่างตามสูตรเป๊ะ ฉันใช้มันฝรั่งบดด้วยฉันจะซื้อฉันจะเขียนว่าอันไหน - ฉันโยนกล่องไปแล้วเพื่อไม่ให้กินเนื้อที่เทลงในขวด เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันแบ่งปันน้ำกับ kefir: น้ำ - 200 มล., kefir 100 มล. มันดีขึ้นมากฉันใส่มันในเวลากลางคืนหลังจากอาหารกลางวันมีเพียงความทรงจำที่เหลืออยู่จากก้อน

ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งบอกว่าแป้งจะเป็นน้ำในตอนแรกจนกว่ามันฝรั่งจะอมน้ำและดูเหมือนว่าพวกเขาจะไม่ได้รับสัญญาว่าจะเป็นโกโลบ็อกทั่วไปสำหรับขนมปังโฮลวีต

Alexandra ขอบคุณมากสำหรับสูตร! มันกลายเป็นขนมปังที่อร่อยมากฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปเลย - พวกเขากินทุกอย่าง ฉันทำทุกอย่างตามสูตร แต่ใช้น้ำผึ้ง - น้ำตาลแทน

[natusya42]

natusya42, สุขภาพดี!

[เพิ่มแล้ว]

เมื่อวานฉันอบผลที่ได้น่าทึ่งมาก (ฉันยังมีซีเรียลกับหัวหอมทอดเท่านั้นเขาเพิ่มรสชาติ)
แต่ด้วยความเหลวทำให้มีปัญหาบางอย่างออกมา - ตอนแรกเปลี่ยนเป็นโจ๊กฉันต้องเอาแป้งข้าวโพดมาปั้นเป็นลูกเหนียว ๆ ...
ตอนนี้ฉันกินแป้งมากขึ้นและนมน้อยลงมาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้น

เพิ่มแล้ว - แปลกแม้จะเป็นนม 350 มล. และแป้งข้าวโพดเพิ่มอีกสองสามช้อนโต๊ะฉันยังต้องใส่แป้งตอนนวด ...
ฉันจะต้องตรวจสอบเครื่องชั่งของฉัน (แม้ว่าจะเป็นแบบอิเล็กทรอนิกส์และราคาไม่ถูกก็ตาม) ...

แต่สิ่งที่ฉันชอบคือผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก

สวัสดีฉันมีคำถามเกี่ยวกับจมูกข้าวสาลีคุณปลูกหรือซื้อเอง? ถ้าคุณปลูกเอง แล้วจะจัดเก็บอย่างไรในภายหลังหรือให้อภัยก่อนใช้

[Elena K.]

Elena K.ฉันซื้อในร้านค้าเหล่านี้คือ:

ขอบคุณสำหรับคำตอบฉันไม่เคยเห็นแบบนี้ในเมืองของเราและฉันต้องการวางเมล็ดพืชที่แตกหน่อจริงๆ ขอบคุณ: ดอกไม้: ฉันจะค้นหาและพยายาม

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้าขอบคุณมากสำหรับสูตร นี่คือผลลัพธ์ Panasonic โปรแกรม 1 (4 ชั่วโมง 05 นาที) น้ำหนักสูงสุด XL.
ฉันไม่ได้เปลี่ยนอะไรในสูตรเลยเปลี่ยนเนยเป็นน้ำมันพืชเท่านั้น แม้ไม่จำเป็นต้องปรับแป้ง / น้ำ แต่ขนมปังก็ปกติ สัตว์เลี้ยงของฉันชอบขนมปังมันฝรั่งมากฉันยังเพิ่มหัวหอมทอดด้วย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน เปลือกค่อนข้างปานกลางเพราะเราชอบอาบแดด

[Bast1nda]

Bast1nda, ขนมปังรสเยี่ยม!

นี่คือเวอร์ชันของฉัน

ฉันยังอบตามเวอร์ชันนี้ในเตาอบเท่านั้น):



กระดก / ไร้น้ำหนัก !!!

ขอบคุณมาก !!!

หนูน้อย - มือทอง

[เศษ]

เศษเตรียมพร้อมที่จะอบไปหาสูตรแล้วเจอคนหล่อของคุณ!
ผลงานชิ้นเอก !!!!
ช่างมืออะไรในเตาอบของคนหล่อขนาดนี้! สำหรับฉันเตาอบยังคงไม่มีอะไรเลยและไม่เคยกลัวฉันกลัว ...
ผมไปพานาซิคมาใส่ฉันชอบสูตรนี้มาก!

เตาอบมีความเมตตาต่อความไม่ถูกต้องในสูตรอาหารมากขึ้นและโดยทั่วไปเมื่อเทียบกับอัตราส่วนของแป้งและน้ำจะง่ายต่อการอบ)

Alexandra ฉันยังคงกลัวฉันกลัว)))) อย่างน้อยก็ตอนนี้ ของฉันอยู่ใน HP ฉันกำลังรอ
สิ่งที่ฉันอยากจะเขียน
อย่ารีบเติมแป้งขนมปังจะเลอะใน 5 นาทีแรกและดูมีน้ำมีนวลขึ้น (วันนี้ฉันตัดสินใจสังเกตบางอย่างฉันอ่านว่ามีการเติมแป้ง แต่ฉันไม่เคยเติม) แต่แล้วมันก็กลับมาเป็นรูปร่างปกติ ขนมปังธรรมดาเหมือนเกล็ดพวกมันดูดความชื้นได้ค่อนข้างเร็ว และการนวดอยู่ในโคโลบ็อกปกติอยู่แล้วให้อดใจรอประมาณ 5-7 นาที
ถ้าคุณรีบปั้นแป้งและตอนแรกรู้สึกว่ามันไม่ได้เรียกร้องอะไรมากมันอาจจะดูหนาแน่นเกินไปหรืออย่างที่เราเขียนไว้ก่อนหน้านี้ด้วยหลังคาที่เป็นหลุมเป็นบ่อ
ฉันไม่เคยเปลี่ยนอะไรในสูตรเลยและขนมปังก็ยอดเยี่ยมเสมอ!
สิ่งเดียวที่บางครั้งฉันจะเพิ่มหัวหอมทอดดีนี่ไม่นับ ฉันจะอวดฉันจะโม้

ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด! ฉันทำงานกับเขามานานกว่าหนึ่งเดือนตลอดเวลาที่มีเศษแป้งเปียก สามีไม่ปลื้มส่วนที่เหลือชอบ เมื่อวานนี้ฉันตัดสินใจที่จะเพิ่มไข่และดูผล บอกตามตรงว่าฉันไม่ได้คาดหวัง รสชาติเหมือนกันเศษแห้งพอดีเป๊ะ!
HB ของฉันมีขนาดเล็กอบ 750 ก

นม 2.5 - 100 มล
น้ำ + ไข่ - 100 มล
เนย - 35-40 กรัม
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
มันฝรั่งสำเร็จรูป (มันฝรั่งบด) - 3 ช้อนโต๊ะ ล
แป้งสาลี - 320 กรัม
ยีสต์ - 1.5 ช้อนชา

ฉันใส่แป้ง 300 กรัมตามทางฉันเพิ่มอีกสองสามช้อนโต๊ะ
ขนมปังพร้อมโหมดสารเติมแต่ง - 3 ชั่วโมง