สลัดแครอทกับสาหร่ายทะเลและซอสทาฮินี

สลัดแครอทกับสาหร่ายทะเลและซอสทาฮินี

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ครัว: ไซปรัส

ส่วนผสม
แครอท	2-3 ชิ้น
หัวไชเท้า	1/2 ชิ้น
สาหร่ายทะเลแห้ง	15-20 ก
เกลือพริกไทยดำซีอิ๊ว	ลิ้มรส
สำหรับซอสทาฮินี
งา	50-100 กรัม
กระเทียม	1-2 กลีบ
น้ำมะนาว	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำ	30-70 มล
ผักใบเขียว (ผักชีผักชีลาว)	หลาย พีซี.
เกลือ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• แบ่งสาหร่ายแห้งเป็นชิ้น ๆ แล้วปิดทับด้วยน้ำอุ่นพักไว้
• ฉันนำสาหร่ายทะเลดังกล่าวไปแช่อย่างรวดเร็วใน 5-10 นาทีและจะนุ่มและไม่แข็ง
• 
• ขูดแครอทและหัวไชเท้าบนกระต่ายขูดเกลือและพริกไทย ฉันใช้หัวไชเท้าที่อยู่ในฟาร์ม คราวนี้ไม่มีสีดำฉันเอาสีหนึ่ง
• 
• ช่วงนี้สาหร่ายทะเลพองตัวและมีขนาดเพิ่มขึ้น สะเด็ดน้ำบีบกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• 
• พับลงในภาชนะที่เหมาะสมเทน้ำมะนาวซีอิ๊วขาวโรยด้วยพริกไทยดำคนให้เข้ากัน
• 
• ในระหว่างนี้เรามาจัดการกับซอสทาฮินีกันดีกว่า
• ฉันบดเมล็ดงาล่วงหน้าในเครื่องบดกาแฟเพื่อให้ซอสนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน ปอกกระเทียม 1 หรือ 2 กลีบบีบ 1-2 ช้อนโต๊ะ โกหก. น้ำมะนาว. ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่น ใส่ผักชีผักชีผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเกลือ เติมน้ำปริมาณเล็กน้อย เมล็ดงาดูดซับน้ำได้ดีดังนั้นฉันจึงเขียนปริมาณโดยประมาณ ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของน้ำที่ต้องการคุณอาจต้องใช้มากกว่านี้เล็กน้อย ฉันทำครีมเปรี้ยวที่มีของเหลวปานกลางจนข้น
• 
• บดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดในเครื่องปั่น
• ผัดแครอทหัวไชเท้าใส่สาหร่ายผสมอีกครั้งแล้วเติมทาฮินีเพื่อลิ้มรส
• 
• สลัดแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว!
• ทานให้อร่อย!
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

3-4 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

30-40 นาที

บันทึก

เราชอบสาหร่ายทะเลในรูปแบบต่างๆมาโดยตลอด หลายปีก่อนในช่วงฤดูหนาว - ฤดูใบไม้ผลิพวกเขาเริ่มทำสลัดจากผักสดและสาหร่ายทะเล มันเป็นเพียงคลังเก็บของสารที่มีประโยชน์และด้วยการเสริมผักด้วยซอสทาฮินีเราจะเพิ่มประโยชน์นี้หลายครั้งเพราะอย่างที่ฉันเขียนไปแล้วงาเป็นแคลเซียมที่ย่อยง่ายเป็นหลักเมล็ดงามีแคลเซียม (ตามข้อต่างๆ แหล่งที่มา) จาก 1160 ถึง 1474 มก. / 100 ก. ซึ่งทำให้เป็นที่หนึ่งในบรรดาผลิตภัณฑ์อื่น ๆ บนพื้นฐานนี้
สาหร่ายที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำโดยรวมเป็นแหล่งโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม
ประกอบด้วยสารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายและมีรายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย
นอกจากวิตามิน A, B, C, D, E, R, PP แล้วสาหร่ายทะเลยังมีวิตามินบี 5 ซึ่งช่วยเพิ่มความต้านทานต่อความเครียดของร่างกาย
กรดโฟลิก (วิตามินบี 9) และไฟโตเอสโทรเจนบางชนิดซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสาหร่ายสามารถป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็งได้อย่างดีเยี่ยม
สาหร่ายทะเลอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่รับผิดชอบในการเผาผลาญ - ไอโอดีนแคลเซียมโพแทสเซียมซิลิกอนกำมะถันแมกนีเซียมเหล็ก ...
นอกจากนี้สาหร่ายยังมีอนุพันธ์ของคลอโรฟิลล์ ส่วนประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ดังกล่าวทำให้สาหร่ายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่สามารถถูกแทนที่
สาหร่ายป้องกันการเกิดโรคต่างๆยืดอายุหนุ่มสาวรักษาสุขภาพมีฤทธิ์ในการทำความสะอาดและกระตุ้นภูมิคุ้มกัน - นี่คืออาหารที่สามารถกลายเป็นยาธรรมชาติราคาไม่แพงได้!
ในแง่ของเนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุสาหร่ายทะเลนั้นเหนือกว่าผักที่ปลูกบนพื้นดินหลายสิบเท่า
และแม้แต่สาหร่ายจำนวนเล็กน้อยที่รวมอยู่ในอาหารก็สามารถให้สารอาหารที่หลากหลายแก่ร่างกายได้ในรูปแบบที่มีอยู่ทางชีวภาพ
การใช้สาหร่ายในอาหารช่วยลดผลกระทบของปัจจัยภายนอก - การขาดสารอาหารระบบนิเวศที่ไม่ดีการขาดการออกกำลังกาย นอกจากนี้ยังเป็นการสนับสนุนพลังงานเพื่อสุขภาพ สาหร่ายมีความมีชีวิตชีวาของทะเลซึ่งเป็นพลังงานขององค์ประกอบดั้งเดิม

นี่คือสลัดที่ดีต่อสุขภาพและเป็นที่รักในครอบครัวของเราฉันขอแนะนำให้คุณลอง!
สิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งหลังจากวันหยุดยาวและสนุกสนาน

ขอบคุณ Lenochka! ความดีต่อสุขภาพของสลัดนั้นเหนือการแข่งขัน! โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูหนาว

วิตามินโฮมเมดจาก A ถึงสังกะสีและร้านขายยา เจ๊ง พักผ่อน

ดูสดใส - ทรีตเมนต์หลากสีที่น่าดึงดูด และอร่อย 100% และทำได้ไม่ยาก (ดีและกินเร็วแน่นอน). ทุกอย่างที่มีทาฮินีมีรสชาติดีกว่ามากได้รับการทดสอบแล้ว (เราชอบบีทรูทของคุณมาก) ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ไม่เพียง แต่เมนูมังสวิรัติเท่านั้น แต่การผสมผสานนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ทานเนื้อสัตว์อีกด้วย

[โดยสุจริต]

โดยสุจริตเฮเลนขอบคุณมากอีกครั้ง!
เพียงแค่สูตรฤดูหนาวของเราเมื่อสมุนไพร / สลัดจืดชืดในอาหาร

ไม่เพียง แต่เมนูมังสวิรัติเท่านั้น

แน่นอน! ใครไม่ถือว่าใคร ๆ ก็ชอบและจากการลองครั้งแรกก็ยังไม่ชัดเจนว่าแต่งตัวอะไรและทำไมถึงอร่อย

และตั้งแต่ครั้งแรกยังไม่ทราบแน่ชัดว่าใส่อะไรและทำไมจึงอร่อย

โว๊ต! ส่วนผสมลับในอาหารจานเด็ด!

ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของฉันทุกคนขอบคุณสำหรับทาฮินี

ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของฉันทุกคนขอบคุณสำหรับทาฮินี

โอ้ฉันรู้สึกอายไปหมดนี่คือซอสที่รู้จักกันดีซึ่งอาจจะยังไม่แพร่หลายในประเทศของเรา ...
ฉันค้นพบด้วยตัวเองในไซปรัส มีขายในร้านค้าในขวดแน่นอนการเก็บรักษาระยะยาว ฉันซื้อที่นั่นลองดูข้อมูลเกี่ยวกับส่วนผสมและเราก็เริ่มทำอาหารด้วยตัวเอง ซึ่งมีความสุขมาก
และเมื่อไหอันล้ำค่านั้นสิ้นสุดลงเราก็ตกใจเล็กน้อย ... ตอนนี้เราจะไม่มีมันได้อย่างไร!
ฉันดีใจมากที่ฉันชอบมัน!

ฉันแค่ชื่นชมซุปและนี่คือสลัดจากหัวไชเท้าที่สวยงาม!
ฉันต้องลองฉันยังไม่ได้ลองชุดนี้
แฟลกซ์ฉันสามารถทานสาหร่ายทะเลได้หรือไม่? หรือคุณต้องการแบบบางพิเศษสำหรับอาหารเอเชีย? เธอแพง ...
ฉันรับแพ็คกิโลกรัมจากชาวเกาหลีของเราในตลาดตอนนี้อีกครึ่งหนึ่งอยู่ในสต็อก
แต่ถึงกระนั้น Len ก็อยากให้คุณเรียกซอสให้แตกต่างออกไป ... คุณมีความเชื่อมโยงกับเกาหลีมากพวกเขาอาจมีน้ำสลัดที่มีชื่อ ... ในฮันกึลและ "ทาฮินี" เพื่อความชัดเจนคุณสามารถเขียน Len ในวงเล็บได้รสชาติเกาหลีไม่เพียงพอสำหรับฉันเสมอไปฉันจึงรบกวนเพียงแค่ไม่สบถ

แฟลกซ์ฉันสามารถทานสาหร่ายทะเลได้หรือไม่?

อิราใช่แน่นอนคุณทำได้! ฉันแค่รักบาง ๆ และเพื่อที่จะได้ไม่ยาก

พวกเขาอาจมีการแต่งกายที่มีชื่อ

ใช่พวกเขาชอบเคมีมาก ... อะไรไม่ใช่ซอสจึงมีส่วนผสมเช่นนี้! ฉันซื้อโกชูจังที่นั่นเท่านั้นจากนั้นเมื่อฉันค้นพบองค์ประกอบ ... ฉันมักจะเงียบเกี่ยวกับส่วนที่เหลือ
สลัดนี้ไม่ใช่ของเกาหลีดังนั้น ... รูปแบบของฉันเองสูตรสำหรับซอสทาฮินีแบบคลาสสิก และอร่อย!
วิธีการหาซอสเกาหลีที่ดีฉันจะพยายามทำให้มากขึ้นด้วย

สลัดนี้ไม่ใช่ของเกาหลีดังนั้น ... รูปแบบที่ทำด้วยมือ

โอ้เลน่าขอโทษฉันเองที่เชื่อมโยงคุณกับอาหารเกาหลีโดยอัตโนมัติตลอดไป ... ดีจริงๆคุณไม่ได้อยู่ในดินแดนเกาหลี แต่อยู่ใน บริษัท ข้ามชาติของเราอาหารมากมายจึงสามารถนำมาใช้เป็นอาหารรัสเซียพื้นเมืองได้
ฉันแค่สนใจที่จะรู้เกี่ยวกับซอสเกาหลีดังนั้นฉันจึงรบกวน ...
และในแง่ของเคมีคุณอาจหมายถึงโรงงานเก็บซอส ก็เหมือนกันกับเรา - มีการเพิ่มหลาย ๆ อย่างเพื่อประโยชน์ในการรักษาระยะยาว ...
ฉันเพิ่งเห็นกล่องครั้งเดียว การถ่ายโอน (การแปลมือสมัครเล่นพร้อมผู้ใต้บังคับบัญชา) เกี่ยวกับผู้หญิงคนหนึ่งที่มีความพิเศษ ชั้นใต้ดินไม่เพียง แต่มีหม้อหมักหลายร้อยหม้อ แต่เธอยังหมักถั่วเหลืองและพริกไทยมากกว่าหนึ่งชนิดและซอสทุกประเภทน้ำเกรวี่จากผลไม้และสมุนไพรต่าง ๆ ... ที่นั่นฉันคิดว่าผู้แปลครึ่งหนึ่งไม่เข้าใจสิ่งที่เธอเรียกว่า ส่วนผสม ... แต่ประทับใจมากเลยค่ะ ...

ใช่ฉันคิดว่าถ้าคุณเจาะลึกลงไปในอาหารเกาหลีจะต้องมีเซอร์ไพรส์มากมาย แต่ฉันคิดว่าเพื่อที่จะเรียนรู้ความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อยคุณต้องรู้ภาษา! แน่นอนว่าภาษาอังกฤษแพร่หลายในภาคบริการ แต่ส่วนใหญ่อยู่ในโซล ก้าวไปทางซ้ายเล็กน้อย ... เท่านี้ก็เสร็จแล้ว ... คุณอยู่ในสุญญากาศ ... ไม่มีภาษาอังกฤษที่ไหนเลยและเพื่อที่จะเข้าใจรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างคุณต้องสื่อสาร ฉันมีความฝันที่เป็นความลับ แต่จนถึงตอนนี้ทุกอย่างอยู่ในแผนการที่ห่างไกลเท่านั้น ... ดังนั้นประเทศนี้จึงน่าสนใจเป็นบวกเป็นที่เลื่องลือและ ..... มากมายหลายฉายา! บังเอิญจบลงที่นั่น แต่มันถูกทำให้รัดกุมโดยเฉพาะ
แต่กลับไปที่หัวข้อของสลัด ... ในเกาหลีอาหารของพวกเขาตามผู้ที่อาศัยอยู่ที่นั่นและตามที่เราได้เห็นจากประสบการณ์ของเราเองไม่มีสลัดแบบนี้! ฉันไม่เคยเจอแครอทที่คุ้นเคยและสลัดเกาหลีอื่น ๆ ที่ไหนถ้าคุณมาที่ร้านอาหารที่มีบุฟเฟ่ต์ดีๆคุณจะพบสลัดที่นั่น แต่เพียงเพราะมีการนำเสนออาหารที่แตกต่างกันเท่านั้น และถ้าเฉพาะเกาหลีก็ไม่มีสลัด!

หากต้องการเรียนรู้ความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อยคุณต้องรู้ภาษา

Lena ฉันเห็นด้วยกับคุณอย่างไร aaaa ... แต่ภาษาเกาหลีไม่ใช่เรื่องง่าย (สำหรับฉันไม่ว่าในกรณีใด ๆ ) ... ฉันเคยมองด้วยตาเดียวตอนที่ฉันเรียนหลักสูตรภาษาญี่ปุ่นและวัฒนธรรมใกล้เคียงก็น่าสนใจเช่นกัน ทั้งหมดเชื่อมต่อกันเป็นจำนวนมาก

ไม่มีสลัดแบบนี้! ฉันไม่เคยเจอแครอทและสลัดเกาหลีที่คุ้นเคยที่ไหนมาก่อน

ความจริงที่ว่าไม่มีสลัดเกาหลีที่เรารู้จักในเกาหลีเองฉันรู้ว่าชาวเกาหลีของเราโครยอ - ซารัมที่พวกเขาเรียกตัวเองว่ากำลังพยายามสร้างห้องครัวใหม่ในต่างแดน อย่างที่ฉันเข้าใจแครอทไม่ได้ใช้ในเกาหลีหรือไม่ได้ปลูกเลย
และในอาหารเกาหลีคลาสสิกอย่างที่ฉันเข้าใจการเน้นที่ผักหมักแทนที่จะเป็นสลัดของเราฉันรู้สึกยินดีกับจำนวนของว่างจากผักเหล่านี้: สำหรับหนึ่งมื้อสำหรับหนึ่งคนชามโหลจะถูกวางไว้ข้างๆอาหารจานหลัก โอ้ฉันอิจฉาคุณและสามีของฉันได้อย่างไรคุณอาจลองทำทั้งหมดที่นั่น ...

ในเกาหลีไม่มีการใช้แครอทหรือปลูกเลย

มีแครอทอยู่ที่นั่นฉันซื้อมันอย่างที่ฉันเข้าใจมันใช้ในซุปและอาหารปรุงสุกอื่น ๆ เช่นเดียวกับผักกาดหอมการแบ่งประเภทของสลัดที่แตกต่างกันฆ่าฉันทันที! โชว์ผลงานทั้งหมดของใบไม้ใบและช่อผักกาดหอมสลัดต่างๆ และทั้งหมดนี้นำไปต้ม! ครั้งหนึ่งเราเคยทานบุฟเฟ่ต์ห่างจากสถานที่ท่องเที่ยวมี แต่คนเกาหลีอยู่รอบ ๆ ดู - ใบไม้ที่แตกต่างกันมากมายเราหยิบจานขึ้นมาเคี้ยวด้วยความยินดีและคนที่ทำงานในร้านกาแฟนี้ก็มาหาเราและแสดงให้เราเห็นบนนิ้วของเขาว่าควรเพิ่มใบเหล่านี้และปรุงในซุปด้วยเหตุนี้ ทุกคนแปลกใจกัน - เราเป็นคนเกาหลีและพวกเขาก็คือพวกเราคุณจะปรุงวิตามินที่มีประโยชน์มากมายได้อย่างไร!
แน่นอนว่าเคยลองของหมักดอง แต่ไม่เหมาะกับทุกคน ... เค็มมากและเฉพาะสำหรับรสนิยมของฉัน แล้วใช่สิ่งที่ไม่ได้หมักที่นั่น พวกเขารักธุรกิจนี้

และภาษาเกาหลีนั้นง่ายกว่าภาษาญี่ปุ่นมากในความคิดของฉัน ไม่จำเป็นต้องเรียนรู้อักษรอียิปต์โบราณฮันกึลนั้นง่ายกว่าและคุณต้องจดจำปริมาณที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ลูกสาวของฉันสอนภาษาญี่ปุ่นมา 6 ปีแล้วคุณสามารถทำลายสมองของคุณได้ที่นั่น แต่ด้วยการออกเสียงภาษาเกาหลีนี่คือใช่ .... เราพยายามฮัมเพลง แต่เห็นว่าคนเกาหลีไม่ได้เป็นอย่างนั้น แต่ก็ไม่ใช่ เข้าใจเลย

เจอรูปเคาน์เตอร์สลัด

และนั่นคือปลายเดือนธันวาคม!

[คุณ Elena_Kamch]

คุณ Elena_Kamch, Lenochkaสำหรับ nyasha ดั้งเดิม !!!
คราวหน้าจะลองทอดงาดู .... อาจจะอร่อยกว่าสำหรับเราก็ได้นะ และเนื่องจากสาหร่ายของฉันมาจากขวดจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมะนาวและซีอิ๊ว แต่นี่เป็นรสชาติของเราอีกครั้งขอบคุณมาก !!!

[อืมก้า 19]

อืมก้า 19, Lyudochka, ขอบใจจ้ะที่รัก! ดีมาก
กะหล่ำปลีขวดมีรสชาติที่แตกต่างกันใช่ เธอไม่ต้องการกรดอีกต่อไปแน่นอน

[Lenochka]

เคล็ดลับทั้งหมด !!!
หน้าหนาวมาแล้ว ..... ได้เวลาสลัดหน้าหนาว ...
Lenochkaคุณมีรูปกระต่ายขูดที่คุณทำแครอทและหัวไชเท้าได้ไหม? เพื่อทำความเข้าใจเกี่ยวกับขนาดสิ่งที่ต้องใช้กับฉันมิฉะนั้นฉันเห็นรีวิวของฉัน แต่ฉันลืมสิ่งที่ฉันใช้ ถ้าไม่ยาก

[Lyudochka]

Lyudochkaดีใจจัง!
ตอนนี้ถึงที่ทำงานฉันจะไปที่บ้านถ่ายรูปกระต่ายขูด ดังนั้นฉันจึงมีสี่ด้านตามปกติและรูละเอียดมาตรฐานที่ด้านหนึ่งด้านหนึ่งแล้วถู
ฉันเองก็ลืมเรื่องสลัดไปแล้วเราไม่สามารถหาเมล็ดงาที่ดีได้มันเป็นปัญหาที่แท้จริง
ขอบคุณสำหรับคำเตือนเกี่ยวกับสลัดฤดูหนาว