หมูแผ่นหรือหมูแผ่นในเช็ก

หมูแผ่นหรือหมูแผ่นในเช็ก

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ครัว: เช็ก

ส่วนผสม
Shpikachki	8 ชิ้น
พริกแดงบัลแกเรีย	1 ชิ้น
หัวหอม	2 ชิ้น
กะหล่ำปลีดอง	100-200 กรัม
ส่วนผสมพริกไทย	1 ช้อนชา
ดอกคาร์เนชั่น	5 ชิ้น.
เกลือน้ำตาล	ลิ้มรส
ใบกระวาน	5 ชิ้น.
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรืออื่น ๆ	ลิ้มรส
มัสตาร์ดโต๊ะ	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

• เตรียมน้ำดองที่คุณชื่นชอบสำหรับการดองผัก สำหรับน้ำประมาณ 1 ลิตร ต้มเครื่องเทศสักครู่ด้วยเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูให้เย็น ในขณะที่น้ำดองกำลังเย็นให้เตรียมเบคอน ล้างถ้าเปลือกเทียมให้ถอดทิ้งไว้ตามธรรมชาติ อย่าหั่นไส้กรอกหมูตามแนวยาวเพื่อให้สามารถเปิดออกได้เล็กน้อยและเต็มไปด้วยผัก หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวงหรือไม่บางเกินไปประมาณ 3-4 มม. พริกสามารถลวกในน้ำดองเดือดประมาณ 3-5 นาทีหรือหั่นเป็นเส้น เตรียมภาชนะที่จะใส่คนจมน้ำ อาจเป็นโถหรือกระทะหรือภาชนะอื่น ๆ ที่เหมาะสม จาระบีไขมันหมูแต่ละตัวด้วยมัสตาร์ดใส่หัวหอมพริกไทยกะหล่ำปลีผักดองอื่น ๆ ตามชอบ เราใส่ในภาชนะเป็นชั้น ๆ : หัวหอมและผักอื่น ๆ เบคอนผักอีกครั้ง ฯลฯ เติมน้ำดองที่เย็นแล้วใส่ในที่เย็นควรเก็บไว้ 1 สัปดาห์ แต่คุณสามารถเริ่มรับประทานในวันถัดไปหรือเก็บไว้ก็ได้ เป็นเวลาหลายสัปดาห์อย่างปลอดภัย
• 
• ในฐานะที่เป็นน้ำดองฉันประสบความสำเร็จในการใช้ผักดองจากแตงกวามะเขือเทศกะหล่ำปลีดองมอบให้เพื่อพูดเป็นชีวิตที่สอง ตามตำนานเล่าว่าอาหารจานนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร - มีคนบังเอิญทิ้งไขมันหมูลงในอ่างผักและลองทำในสองสามวันต่อมา ในสาธารณรัฐเช็กเป็นขนมเบียร์ยอดนิยม ผับแต่ละแห่งจะมีสูตรของตัวเอง

บันทึก

การรู้จักคนจมน้ำครั้งแรกของฉัน (ในเช็ก - คนจมน้ำ) ไม่เป็นที่พอใจ ในการเดินทางไปสาธารณรัฐเช็กครั้งแรกเมื่อฉันยังไม่ค่อยรู้เกี่ยวกับความชอบในการทำอาหารของพวกเขาฉันเห็นไส้กรอกดองในร้านและซื้อผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ระหว่างทางกลับ ทริปนี้เป็นช่วงฤดูร้อนอากาศร้อนเราเดินทางโดยรถไฟถนนยาวสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าอาหารจานนี้จะทำให้อาหารของเราหลากหลาย เมื่อญาติของเราซึ่งเป็นชาวปราซัคเห็นสินค้าของฉันเขาก็นึกสนุกบอกว่าฉันจะไม่กินมันเพราะมันเป็นของว่างสำหรับเบียร์ ฉันไม่เชื่อเพราะมันดูน่ากินมากแม้ว่ามันจะเป็นแค่ไส้กรอกที่ลอยอยู่ในของเหลวใสก็ตาม โจเซฟถูกต้องแค่ไหน! มันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินมัน! ดูเหมือนว่าโถจะเป็นเพียงน้ำส้มสายชูที่เข้มข้นและไส้กรอกก็ใช้เวลาอยู่ที่นั่นชั่วนิรันดร์! ลูกสาวของฉันและฉันสามารถกลืนได้เพียงชิ้นเดียว ผิดปกติพอสามีของฉันทำทุกอย่างเสร็จ
แน่นอนฉันไม่มีความปรารถนาที่จะลองอีกครั้ง จนโอกาสมานำเสนอเอง! เพื่อนชาวเช็กของฉันปฏิบัติต่อฉันกับคนที่จมน้ำตายจากการเตรียมของเธอเองและฉันก็ค้นพบอาหารจานใหม่! ปรากฎว่าที่นี่คือเที่ยวบินแห่งจินตนาการและใคร ๆ ก็ทำตามความชอบ! และไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูมากขนาดนั้นทำให้ใช้ไม่ได้! ใช่ควรหมักและมีรสเปรี้ยว แต่เบาพอที่จะทำให้คุณอยากดื่มเบียร์อีกเล็กน้อย รับสุดแสบอย่างที่เช็กบอก!

อยู่และเรียนรู้! ฉันไม่เคยนึกถึงเทคนิคทางเทคโนโลยีเช่นนี้ - การหมักไขมันหมู)))) มันเจ๋งและน่าสนใจแค่ไหน! วิธีนี้เป็นการค้นพบสำหรับฉัน! ขอบคุณ! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน!

[kavmins]

kavminsอย่างที่นักดื่มของเราบอกว่าเป็นของว่างที่ดี ทั้งเนื้อสัตว์และผักในครั้งเดียว

[Irina]

โอ๊ย !!!! อ้าาาาา !!!! โฮชูวววววว !!!!!
Irinaแล้วสามารถหมักไส้กรอกอะไรได้บ้าง? หรือมันบังคับเฉพาะคนเลี้ยงหมู?

[นาตาชา]

นาตาชาแน่นอนว่าใด ๆ แต่ในสูตรอาหารเช็กทั้งหมดมันเป็นหมูหมูถ้าพวกมันอร่อยเท่านั้นซึ่งเป็นปัญหากับเราในตอนนี้! ตามหลักการแล้วโฮมเมด เบคอนในไขมันหมูฟังดูมีประโยชน์มากในการหมัก

ใช่เพียงแค่นั้นและเป็นหมูที่ดีที่หาไม่ได้

[นาตาชา]

นาตาชาเช่นเดียวกับไส้กรอกไส้กรอกชิ้นเล็กไส้กรอกและอื่น ๆ อีกมากมายนั่นคือเหตุผลที่เราต้องทำทุกอย่างด้วยตัวเองเพื่อที่จะได้กินอย่างอร่อย

เป็นสูตรที่น่าสนใจ

[ความหวัง]

ความหวังที่สำคัญที่สุดคือเที่ยวบินแห่งจินตนาการ!)

แต่คุณรู้ไหมคำถามยังคงทำให้ฉันทรมานหลังจากนั้นพวกเขากินหมูเปรี้ยวที่คุณซื้อในปรากได้อย่างไร? ท้ายที่สุดเบียร์จะไม่ทำให้เปรี้ยวน้อยลง

[เมอรี่]

เมอรี่, Irina, แปลกตาและน่าสนใจสุด ๆ !

[สะพาน]

สะพาน, นาตาชา, ฉันแปลกใจตัวเอง! น่าจะเป็นนิสัย. การกำหนดรสชาติได้รับการพัฒนาในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

[ไอรา]

ไอรา จานที่น่าสนใจมาก พูดตามตรงฉันไม่ได้สงสัยด้วยซ้ำว่ามีเรื่องแบบนี้ ขอบคุณสำหรับวิทยาศาสตร์

[แองเจล่า]

แองเจล่ามีสิ่งที่น่าสนใจมากมายในโลก!

ไอรินผิดปกติแค่ไหน. และคุณไม่จำเป็นต้องต้มหรือทอด โดยทั่วไปไม่ผ่านการบำบัดความร้อน? น่าสนใจต้องลอง

[ลาริสซา]

ลาริสซาพวกมันกลายเป็นยาดอง! จากนั้นไส้กรอกและญาติของพวกเขาก็เป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนำไปต้มให้ร้อน

[เมอรี่]

เมอรี่, อิริน่า, ฉันอยากทำไส้กรอกหมูของคุณ แต่หาซื้อไม่ได้: บ้า: มี แต่ชีส คุณสามารถลองหนึ่งในนั้นหรือไม่ก็ได้

Irina ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาพูด - ใช้ชีวิตเรียนรู้! ขอบคุณ.

[Olga]

Olga, ลองมัน! และบอกเราในภายหลัง. ฉันคิดว่ามันจะอร่อย เพื่อนมาหาฉันเมื่อวานนี้เรากินปลาจมน้ำที่ปรุงก่อนปีใหม่ - นั่น!

[ไอริชา]

เตรียมน้ำดองที่คุณชื่นชอบ

ไอริชาคุณใช้น้ำดองอะไร?

ไอรานำน้ำดองจากมะเขือเทศแตงกวากะหล่ำปลีระบุไว้ในสูตร

[Svekoshechka]

สูตรระบุ

อีกครั้งที่เทคนิคการอ่านแนวทแยงล้มเหลว

ผมไปอ่านซ้ำ

ขอบคุณมาก, Svekoshechka !!!

[อินนา]

อินนาฉันไม่รู้ว่าฉันไม่ได้เห็นข้อความของคุณมานานขนาดนี้ได้ยังไง! ได้โปรดยกโทษให้ฉัน!
ไม่มีสูตรหมักฉันทำด้วยตา ฉันนำน้ำในปริมาณที่เหมาะสมไปต้มใส่เครื่องเทศ - ใบกระวาน, จูนิเปอร์เบอร์รี่, กานพลู, พริกต่างๆ, อะไรก็ได้ที่คุณต้องการต้มหลายนาทีจนมีกลิ่นหอมในครัวและในตอนท้ายฉันเพิ่มเล็กน้อย น้ำส้มสายชูชิมน้ำดอง ในการทำให้น้ำส้มสายชูอ่อนลงฉันต้องใส่น้ำตาลอาและเกลือเล็กน้อย