เค้กลูกพลัมที่แตกต่างกันกับแป้งนมเปรี้ยว

[แป้งโด]

เค้กลูกพลัมที่แตกต่างกันกับแป้งนมเปรี้ยว

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
ชีสกระท่อม	200 ก
คีเฟอร์	100 กรัม
มาการีน	40 ก
น้ำตาลทราย	80 ก
แป้งสาลี	240 ก
ผงฟู	1.5 ช้อนชา
เกลือ	1/3 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว	300 กรัม
แป้งมันฝรั่ง	20 ก
ประเภทไข่ C0	2 ชิ้น
ลูกพรุนพันธุ์พลัม	250 ก
วานิลลิน	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• พลัมเหมาะสำหรับพายทั้งดิบแช่แข็งและแยม เนื่องจากฤดูกาล "ลูกพลัม" ยังไม่สิ้นสุดฉันจึงถือโอกาสอบเค้กนี้ด้วยลูกพรุนสด
• แป้งโด
• ขั้นแรกเราเตรียมพื้นฐานสำหรับพายของเรา: เราผสมคอทเทจชีส, คีเฟอร์, มาการีนนิ่ม (ไม่ละลาย), น้ำตาลทราย 30 กรัม, เกลือ จากนั้นใส่แป้งร่อนและผสมกับผงฟูแล้วนวดแป้งพลาสติกนุ่ม ๆ
• หากนมเปรี้ยวชื้นเกินไปคุณอาจต้องใช้แป้งมากขึ้น แต่อย่าทำให้แป้งแข็งเกินไป
• เราปั้นลูกบอลจากแป้งแล้ววางไว้ใต้ฟิล์มในตู้เย็นสักพักในขณะที่เราเตรียมไส้
• การกรอก
• เราตัดลูกพลัม (ฉันเอาลูกพรุนหลากหลายชนิด) ครึ่งหนึ่งแล้วแต่ละครึ่งตามยาวเป็น 4 ส่วน หากคุณต้องการพายที่สวยงามให้ใช้ลูกพลัมสุก แต่ไม่นิ่มเพื่อให้มันคงรูปหลังการอบ
• ตีครีมกับน้ำตาลทราย 50 กรัมไข่ 2 ฟองแป้งและวานิลลา
• เปิดเตาอบ 180 องศาและเริ่มปั้นเค้กของเรา ฉันใช้แม่พิมพ์แบบไม่ติดและซิลิโคนที่ไม่ต้องการการหล่อลื่นเช่น ถ้าจำเป็นให้จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
• เรารีดแป้งโดยคำนึงถึงความจำเป็นในการปั้นด้านที่สูงพอสมควรเนื่องจากมีไส้เยอะ เรากระจายพลัมบนแป้งและเติมด้วยครีมเปรี้ยว
• เราส่งเค้กไปที่เตาอบประมาณ 40 นาที ไส้ครีมควร "คว้า" จนหมดตรวจสอบเค้กว่ามีเศษแห้ง
• นำออกจากพิมพ์และหั่นเฉพาะเมื่อเย็นลงมิฉะนั้นซุปครีมเปรี้ยวจะยู่ยี่ วันรุ่งขึ้นพายรสชาติดีขึ้นเท่านั้น
• จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุฉันได้เค้กสำเร็จรูปที่มีน้ำหนักประมาณ 1300 กรัม
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

14 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

1.5-2 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

มือจับ + เครื่องผสม + เตาอบ

บันทึก

พายดังกล่าวสามารถเตรียมได้ด้วยพลัมเชอร์รี่และแอปริคอตแช่แข็งและผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ไม่ชื้นเกินไป
ปริมาณน้ำตาลในไส้ขึ้นอยู่กับผลไม้ที่ใช้และรสชาติที่ต้องการ ในกรณีนี้ลูกพลัมหวานมาก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

พายบ๊วยของ New York Times (julia007)

พาย "แหวนบ๊วย - ป๊อปปี้" (กาชา)

เค้กชาและลูกพลัมในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ Philips HD3060 (mamusi)

Marinochka ช่างสวยงามอะไรเช่นนี้! บอกฉันว่าคุณสามารถใช้ผลไม้แห้งเช่นลูกพรุนแอปริคอตแห้ง ฯลฯ ได้หรือไม่? ขอบคุณ.

[Ninza]

Ninza, ขอบคุณ! ฉันคิดว่าคุณทำได้ แต่คุณต้องเทน้ำเดือดลงไปก่อนปล่อยให้พองตัวแล้วจึงระบายน้ำส่วนเกินออก ปริมาณน้ำตาลก็ควรจะลดลงเช่นกันเนื่องจากผลไม้แห้งมักมีรสหวานมาก

[Mandarinka @]

Mandarinka @, มาริน่า!
ขอบคุณสำหรับพาย "ที่มีประโยชน์" ฉันเอาไปที่ "ถังขยะ"

Kefir และคอทเทจชีสยังคงอยู่เล็กน้อยและคุณสามารถแนบเข้ากับแป้งได้ที่นี่ และลูกพลัม ... ในขณะที่อยู่ในร้านค้าและสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าบ๊วยแห้งตามสูตรของ Roma ได้ถูกผลิตขึ้นครึ่งหนึ่งของรัสเซียในประเทศของเรา ดังนั้นพายนี้มีไว้สำหรับการบริโภคตลอดทั้งปี

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, ฉันชอบพายเพราะฉันต้องการทุกอย่างเล็กน้อยและฉันก็มีลูกพลัมจำนวนมาก
ใช้รูปทรงอะไร

[Borisonok]

Borisonokดังนั้นฉันจะมี kefir ครึ่งถ้วยเสมอจากนั้นก็หมักนมอบแล้วก็โยเกิร์ต ... นั่นคือวิธีที่ฉันใช้ และฉันจะแช่ลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวโดยเฉพาะสำหรับพาย
ฝรั่งเศสในกรณีนี้ด้านล่างของแม่พิมพ์จะอยู่ที่ 24 ซม. แต่ปริมาณของส่วนผสมนี้เพียงพอสำหรับ 26-27 ซม. การอบจะง่ายกว่าโดยไม่ต้องเสี่ยงที่จะปล่อยให้ซูเฟล่ยังไม่ได้อบหรือได้รับเปลือกที่แห้งเกินไป

Marina คุณควรละลายผลไม้แช่แข็งก่อนอบหรือโรยลงบนแป้งที่แช่แข็งแล้วเทครีมเปรี้ยว?

[Ninza]

Ninzaฉันมักจะใส่แช่แข็งเพื่อไม่ให้น้ำหยด มีเพียงฉันเท่านั้นที่จะทำสิ่งที่แช่แข็งในลำดับที่แตกต่างกัน: อันดับแรกเติมครีมเปรี้ยวจากนั้นผลเบอร์รี่และ / หรือผลไม้ด้านบน คุณสามารถโรยด้วยแป้งมันล่วงหน้าเล็กน้อยหากคุณกังวลเกี่ยวกับความชื้นที่มากเกินไป

Marinochka ขอบคุณสำหรับคำแนะนำที่รวดเร็วและจำเป็น!

[Ninza]

Ninzaรอดูรูปจริงๆ!