ขนมปังชีสกระท่อมกับลูกเกด

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
คอทเทจชีส (ฉันมี 9% ในแพ็ค)	500 ก
แป้ง	320 ก. (แว่นทรงมน 2 อัน)
ไข่ (ขนาดใหญ่)	2 ชิ้น
น้ำตาลทราย	2 ช้อนโต๊ะ. ล. ไม่มีสไลด์ (40 ก.)
น้ำตาลวานิลลา	2 ช้อนโต๊ะ. ล. ไม่มีสไลด์ (36 ก.)
ผงฟู	6 ช้อนชา ไม่มีสไลด์ (27 ก.)
ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ	เพื่อลิ้มรส (ฉันมีลูกเกด 120 กรัม)

วิธีทำอาหาร

ล้างลูกเกดแล้วแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราใส่กลับบนตะแกรงและปล่อยให้น้ำไหลออก จากนั้นวางลูกเกดลงบนผ้าเช็ดปากแล้วเช็ดให้แห้ง
ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู
เราแบ่งไข่เป็นไข่แดงและไข่ขาว ในชามหนึ่งบดไข่แดงกับน้ำตาลอีกข้างตีไข่ขาวด้วยตะกร้อมือ
ใส่คอทเทจชีสลงในชามขนาดใหญ่ (โดยปกติฉันจะเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงล่วงหน้า) ใส่ไข่แดงกับน้ำตาลวิปปิ้งไวท์และลูกเกดลงในนมเปรี้ยวสลับกันคนให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือช้อนหลังจากบุ๊กมาร์กใหม่
เทแป้งด้วยผงฟูแล้วนวดแป้งจนเนียนนุ่ม
แบ่งแป้งออกเป็น 18 ชิ้นเท่า ๆ กันแล้วม้วนเป็นลูก
วางลูกบอลบนถาดอบทาน้ำมันหรือบุด้วยกระดาษรองอบโดยเว้นระยะห่างจากกันเนื่องจากขนมปังจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการอบ ฉันใช้แผ่นซิลิโคนดังนั้นฉันจึงไม่ได้หล่อลื่นด้วยอะไรเลย
เราอบในเตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาทีจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น
ขนมปังสำเร็จรูปสามารถทาเนยด้านบนได้

บันทึก

สูตรสำหรับขนมปังเหล่านี้ (มีความแตกต่างเล็กน้อย) ถูกโพสต์ไว้ในหลาย ๆ ไซต์ โดยพื้นฐานแล้วฉันใช้สูตรที่ Olga K. นำเสนอ (เป็นครั้งแรกในวันที่แสดง) เพิ่มบางอย่างจากสูตรอาหารอื่น ๆ ที่คล้ายกันและแน่นอนจากตัวฉันเอง รูปถ่ายเป็นของฉัน

สูตรนี้โดดเด่นตรงที่ไม่มีเนยและน้ำตาลเล็กน้อยในแป้ง แต่ในขณะเดียวกันขนมปังก็อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออุ่น เนื่องจากลูกเกดมีรสหวานและคอทเทจชีสให้ความเปรี้ยวเล็กน้อย ผู้ชื่นชอบขนมอบชีสคอทเทจที่หวานมากสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลในสูตรเพื่อลิ้มรสของพวกเขาหรือโรยขนมปังสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

ขึ้นอยู่กับชนิดของชีสกระท่อมที่จะใช้ในการทำขนมปังปริมาณแป้งที่ต้องการอาจแตกต่างกันไปเพราะถ้าคอทเทจชีสแห้งจะต้องใช้น้อยกว่าเล็กน้อยและถ้าเปียกให้เพิ่มอีกเล็กน้อย