เครื่องทำขนมปัง Redmond RBM -1919

ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารฉันจะลองเค้กช็อคโกแลตอย่างแน่นอน!

[Vera]

เค้กอีสเตอร์

Veraและด้วยส่วนผสมจำนวนมากขนาดนี้มันไม่ได้ออกมาจากถัง? ปลายมีรูปร่างเป็นอย่างไร?
ฉันไม่รู้จักเนยเทียม - คุณสามารถเปลี่ยนเนยได้ไหม

[อเล็กซานเดอร์]

อเล็กซานเดอร์ จริงฉันไม่เข้าใจว่าคุณหมายถึงอะไรโดยเฉพาะ: เกี่ยวกับ kulich หรือเกี่ยวกับขนมปังช็อคโกแลต แต่ไม่ว่าในกรณีใดทั้งหนึ่งและอีกฝ่ายจะไม่ปีนออกไป ฉันอบทั้งสองอย่างมาหลายปีแล้ว (เนื่องจาก HP ตัวแรกของฉันปรากฏขึ้นเมื่อ 16 ปีที่แล้ว) ดังนั้นจงอบอย่างกล้าหาญ

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 03 พฤษภาคม 2559 เวลา 13:39 น

อเล็กซานเดอร์ ขออภัยฉันไม่ได้อ่านอย่างละเอียดมันเกี่ยวกับ kulich ไม่ได้ออก !!! ฉันแค่ขึ้นไปด้านบน

บางทีอาจเกิดจากยีสต์จำนวนน้อย ...
แล้วคุณจะมีรูปร่างแบบไหน?

รอบ

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 03 พฤษภาคม 2559 20:12 น

ฉันขอโทษไม่ได้ตอบ แน่นอนคุณสามารถแทนที่ด้วยเนยเนยไม่ใช่ผัก

และฉันยังคงทดลองสูตรอาหารจาก Book for HP ของเรา) ดังนั้นวันนี้ฉันพยายามอบขนมปังแบบไม่ติดมันฉันใส่ส่วนผสมทั้งหมดอย่างเคร่งครัดตามสูตร - และขนมปังก็ออกมาหล่อ !!! แป้งกรอบดีเศษค่อนข้างแน่น) ดังนั้นฉันแนะนำให้ลองใช้สูตรจากหนังสือ - เรียกว่า Lean bread))))

รอบ

ดี. ฉันจะจดบันทึกและพยายามทำอาหารให้ได้ คุณมีแก้วที่ระบุไว้สำหรับนมและน้ำตาล วัดจาก HP หรือ 200 g ปกติ?

เมื่อเช้าฉันก็พบว่า จะไม่มีขนมปังเหลือสำหรับมื้อกลางวัน รีบหยิบสูตรแรกจากหนังสือเปลี่ยนเนยเป็นเนยใส่ขมิ้นและกระเทียมแห้ง มันขึ้นดีฝากลมฉีก แต่ดูน่ากิน ซีดอีกครั้งเท่านั้นแม้ว่าเขาจะสั่งเปลือกสีเข้ม

หาก 09, 10, 19 แตกต่างกันเพียงสีและประเภทของปุ่มทำไมไม่รวมสามธีมเป็นชุดเดียว?

คุณมีแก้วที่ระบุไว้สำหรับนมและน้ำตาล วัดจาก HP หรือ 200 g ปกติ?

วัดจาก HP

หาก 09, 10, 19 แตกต่างกันเพียงสีและประเภทของปุ่มทำไมไม่รวมสามธีมเป็นชุดเดียว?

ฉันทั้งหมดสำหรับมันมันจะสนุกมากขึ้น

วัดจาก HP

แย่มาก

แย่มาก

?? ที่จริงฉันจำไม่ได้แล้วว่าฉันได้สูตรนี้มาจากไหนฉันอบมาหลายปีแล้ว แต่บางทีฉันหมายถึงแก้วธรรมดาฉันแค่ใช้ HP ฉันมีแก้วเหล่านี้หลายอันแล้วดังนั้นฉันจึงไม่ได้คิดถึงภาชนะสำหรับวัดอื่น แต่สูตรนี้เป็นของ KhPechek ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจว่าแก้วนั้นมาจากเธอ

สวัสดีทุกคน ... ซื้อ Redmond RBM-1919 ด้วย วันนี้ฉันได้ลองอบขนมปังจากหนังสือสูตรอาหาร สูตร№1 "ขนมปังขาว" - ไม่ได้ผลแป้งกลายเป็นของเหลวเกินไปและไม่มีประสบการณ์เพียงพอให้เพิ่มแป้งในระหว่างการนวด จากนั้นฉันก็ตัดสินใจลองสูตร # 2 "ขนมปังขาวโปร่ง" - มันยอดเยี่ยมมากตามสูตร !!!

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ 07 พฤษภาคม 2559 00:18 น

ปัญหาในเรดมอนด์ส่วนใหญ่อยู่ในตำราอาหารและจากประสบการณ์ของฉันเองฉันสามารถพูดได้ว่าของเหลวและแป้งควรใช้ในอัตราส่วน 1: 3 และไข่ก็เป็นของเหลวเช่นกัน

Natalia เช่นต่อ 100 มล. ต้องการน้ำ 300 กรัม แป้งเหลวไม่พอ?

??

ฉันยังมีแก้วจากพนัส - มันใหญ่กว่าเรดมอนด์เกือบสองเท่า กำหนดไว้ในสูตรอาหารอาจแตกต่างจากทั้งสองอย่าง

และตอนนี้ฉันมักใช้ HP เป็นเครื่องผสมแป้งและอบครัมเพ็ตซึ่งอร่อยกว่าขนมปัง )

ขออภัยฉันไม่อยู่ในช่วงวันหยุดและฉันไม่สามารถตอบได้เกี่ยวกับอัตราส่วนแป้งกับน้ำ 1: 3 ใช่มันวิเศษมาก แต่มันก็เป็นเช่นนั้น
ใน HP ก่อนหน้าของฉันโดยทั่วไปสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ดูเหมือนไม่สมจริง แต่ paska กลายเป็นระเบิด - กี่ปีที่อบมันก็สุดยอดเสมอนี่คือสูตรที่ได้รับการทดลองหลายครั้ง:
1 บุ๊กมาร์ก (แป้ง)
น้ำ - 50 มล
ไข่ - 4 ชิ้น
น้ำตาล -2 ช้อนโต๊ะ (เทมากขึ้นประมาณ 4)
เนย - 6 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี - 2 ถ้วย
ยีสต์ - 2 ช้อนชา
เราส่งทั้งหมดนี้ลงในถังและตั้งค่าในโหมดสำหรับอบขนมปังขาว
เตรียมส่วนผสมสำหรับบุ๊กมาร์กที่สองล่วงหน้า:
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา -1 ช้อนชา
แป้งสาลี - 1 ถ้วย
ยีสต์ -0.5 ช้อนชา
ลูกเกด - 0.5 ถ้วย
และ 15 นาทีหลังจากเริ่มโปรแกรมเมื่อการนวดกำลังดำเนินอยู่ให้เพิ่มแท็บที่สอง
ทั้งหมด!!!! ไม่ต้องเกลือกกลั้วเลย !!! คราวนี้ฉันตัดสินใจที่จะอวดและแทนที่จะใช้น้ำ 50 มล. ฉันบีบน้ำผลไม้ 50 มล. ตรงจากครึ่งส้มด้วยมือของฉันและใช้มัน)) ส่วนผสมกลายเป็นสีเหลืองมีกลิ่นหอมฉันยังโยน ความสนุกที่นั่น - HP ไม่ขุ่นเคือง)))
ดังนั้นเธอเองก็คงไม่เชื่อถ้ามีคนบอกว่าปาสคาขนาดใหญ่ประมาณ 700-800 กรัมนั้นได้มาจากของเหลว 50 มล. แต่มันก็เป็นเช่นนั้นจริงๆ !!!

[นาตาเลีย]

นาตาเลียทำไมต้องแปลกใจ? คุณมีไข่ 4 ฟอง ~ 240 กรัมของของเหลว

ใช่ฉันเห็นด้วยมีไข่สี่ฟองและถือว่าเป็นของเหลวฉันเพิ่งตัดสินใจแบ่งปันสูตรที่ดีจริงๆสำหรับ pasca ซึ่งดัดแปลงมาสำหรับเครื่องทำขนมปังและคุณสามารถใช้กับ Redmond ของเราได้
แต่ถึงกระนั้นสำหรับการอบขนมปังอัตราส่วนของเหลว: แป้ง 1: 3 ก็เหมาะอย่างยิ่งในประสบการณ์ส่วนตัวของฉัน
ดังนั้นสูตรอาหารบางอย่างจากหนังสือจึงน่าแปลกใจมากสำหรับฉัน แต่ฉันก็ยังคงเชื่อในปาฏิหาริย์และจะพยายามลองสูตรที่ฉันจะมีในสต็อก)))

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 11 พฤษภาคม 2559 07:49 น

และฉันจะเขียนสิ่งที่เกิดขึ้นสิ่งที่ไม่ได้ผล)

เพิ่มวันพุธที่ 11 พฤษภาคม 2559 19:56 น

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเพิ่งเตรียมแป้งชั้นเลิศสำหรับเกี๊ยวบนเส้นทางโดยใช้ HP เป็นเครื่องนวด สูตรอาหาร:

- แป้งสามถ้วย
- หลังจากวัดแป้งแล้วให้ใส่ไข่ลงในถ้วยเดียวกันแล้วเติมน้ำลงไป
- เกลือครึ่งช้อนชา
ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในเครื่องทำขนมปังแล้วนวดแป้ง
แป้งจะนิ่มและยืดหยุ่นไม่ติดมือเวลาปั้นเกี๊ยวต้องใช้แป้งน้อยมากในการปั้นแป้งและหลังจากปรุงสุกแล้วจะนุ่มและอร่อย)

แต่ฉันสงสัยว่ามีใครลองนวดแป้งชูว์สำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังบ้างไหม?
ในครอบครัวของเรานี่เป็นสูตรเกี๊ยวที่ชื่นชอบ
แป้ง 3 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
ไข่ 1 ฟอง
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเดือด 1 ถ้วย
ผู้ผลิตขนมปังจะรับมือกับงานดังกล่าวหรือไม่คุ้มที่จะลอง?

ว้าวเป็นแป้งที่น่าสนใจ))) ฉันมั่นใจว่า HP จะรับมือกับงานนี้ได้! ฉันจะจดสูตรนี้ไว้และลองทำดู - ฉันคิดว่าทุกอย่างจะได้ผล !!!

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย, ฉันยังไม่กล้านวดกับเครื่องทำขนมปังเพราะตามสูตรต้องผสมแป้งเกลือไข่เนยก่อนแล้วเทน้ำเดือด
ในเครื่องทำขนมปังจากนั้นวางส่วนผสมที่เป็นของเหลวก่อนแล้วจึงทำให้แห้ง
และสูตรนี้ยอดเยี่ยมแป้งยืดหยุ่นไม่เหนียวและไม่ต้องใช้แป้งเมื่อปั้น

แต่ถึงกระนั้นสำหรับการอบขนมปังอัตราส่วนของเหลว: แป้ง 1: 3 ก็เหมาะอย่างยิ่งในประสบการณ์ส่วนตัวของฉัน

แต่ขนมปังกลายเป็นดีที่มีของเหลวมากขึ้น

มีเพียงฉันเท่านั้นที่สับสนกับสูตรเซียบัตต้าซึ่งอัตราส่วนเกือบ 1: 1 ขนมปังทำจากสารละลายดังกล่าวได้หรือไม่?

AVK ที่นี่บางครั้งฉันก็สับสนกับอัตราส่วนของน้ำและแป้งในหนังสือสูตรอาหาร แม้ว่าถ้าคุณคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้คุณจะได้รับครีมเปรี้ยวบิสกิตจากแป้งโดยทั่วไปแล้วอาจจะมีเซียบัตต้าออกมาคุณต้องลอง ท้ายที่สุดไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาให้หนังสือเล่มนี้กับเราพวกเขาอาจคิดอะไรบางอย่าง))

sveta-Lana ฉันยังคงกล้าเปลี่ยนลำดับส่วนผสมเพื่อประโยชน์ของแป้งที่ดี))) HP คืออะไรคุณก็รู้ว่าเธอหมุนไม้พายของเธอและในเวลานี้เราจะเทส่วนผสมตามที่เราต้องการ))

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 13 พฤษภาคม 2559 เวลา 01:11 น

สวัสดียามบ่ายกับคนทำขนมปังทุกคน !!! เป็นเรื่องดีมากที่คุณอยู่ที่นั่นและฉันสามารถแบ่งปันประสบการณ์ของฉันกับคุณได้)))
ดังนั้นเมื่อวานหลังจากเขียนโพสต์ที่แล้วฉันจึงตัดสินใจถือโอกาสอบเซียบัตต้าตามสูตรจากหนังสือ มันน่ากลัวมากเพราะอัตราส่วนของนมต่อแป้งเกือบ 1: 1
ฉันวัดนม - 450 มล. แป้ง - 0.5 กก. ด้วยความช่วยเหลือของตาชั่ง) ฉันเอานมจากตู้เย็นต้มปริมาณไขมัน 3.2% ทั้งๆที่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง - แต่เนื่องจากฉันใส่ HP ไว้ที่ a จับเวลาเพื่อให้ได้เซียบัตต้าตอน 7 โมงเช้าฉันคิดว่านมจะร้อนได้ถึงอุณหภูมิที่ต้องการ
ในตอนเช้ามันกลายเป็นขนมปังที่ดีที่มีเปลือกกรอบข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือด้านบนที่ลดลง เศษค่อนข้างโปร่ง แต่ขนมปังไม่ร่วนรสชาติดีมากเลยลองดู))
ฉันสังเกตว่าตามสูตรของเซียบัตต้าทั้งหมดในหนังสือยีสต์จะใส่ในนม นี่เป็นเรื่องผิดปกติเนื่องจากจำเป็นต้องวางไว้ด้านบนของแป้งเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับของเหลว ฉันวางไว้ด้านบนของแป้งเพราะฉันวางไว้ในการเริ่มต้นล่าช้า ถ้าฉันอบทันทีแน่นอนฉันจะทำตามสูตรอาจมีคนทำเซียบัตต้าแบ่งปันตำแหน่งที่คุณใส่ยีสต์))

เพิ่มวันศุกร์ที่ 13 พฤษภาคม 2559 เวลา 13:15 น

อย่างไรก็ตามอาจมีคนจำได้เมื่อสองสามสัปดาห์ก่อนฉันเขียนว่ากระดูกสะบักถูกเชื่อมอย่างแน่นหนากับแม่พิมพ์หลังจากอบขนมปังด้วยชีส สิ่งที่ฉันไม่ได้ทำกับมันฉันแช่แบบฟอร์มในน้ำเย็นน้ำร้อนและทิ้งไว้ข้ามคืนโดยไม่ทำอะไรเลย
ฉันตัดสินใจที่จะทิ้งทุกอย่างตามที่เป็นอยู่ด้วยความหวังว่าสักวันหนึ่งกระดูกสะบักจะถูกลบออก - ท่อ))) กระดูกสะบักยื่นออกมาราวกับว่าฝังรากลงในจุดนั้นและจะไม่ถูกลบออก)
ทำไมเราต้องใช้กาวในเมื่อเรามีชีส ((

สาว ๆ ช่วยด้วย !!!
ฉันเพิ่งซื้อเครื่องทำขนมปังนี้ ฉันนำมันกลับบ้านเปิดและพบข้อบกพร่องของการเคลือบเล็กน้อยบนใบมีด เหมือนชิป. ฉันอารมณ์เสียเพราะสารเคลือบ non-stick ที่แตกแล้วจะปล่อยสารที่เป็นอันตรายเข้าไปในขนมปัง ฉันกำลังจะแบกเตากลับในตอนเช้า แล้วฉันสงสัยว่านี่คือใบมีดสำรองหรือไม่? คำแนะนำไม่สามารถเข้าใจได้วิธีการประกอบและจำนวนใบมีดที่คุณต้องใส่ไม่ได้ระบุไว้ ปีนขึ้นไปบนอินเทอร์เน็ตเหมือนที่พวกเขาเขียนว่าอะไหล่ชิ้นที่สอง นี่คือเรื่องจริง? จะทำอย่างไรกับเธอ? ที่จะคายชิปเพราะยังมีชิปตัวที่สองหรือมันมาทดแทน?

[InnaD]

InnaD, ชุดมาพร้อมกับไม้พาย 2 อัน, อะไหล่ 1 อัน, ใส่แล้วไม่รำคาญ.
ขนมปังที่ประสบความสำเร็จสำหรับคุณ!

patka ถูกเชื่อมอย่างแน่นหนากับแม่พิมพ์

ฉันมีประสบการณ์คล้าย ๆ กัน แต่ในที่สุดฉันก็ล้มลงเมื่อฉันลืมหยิบขนมปังออกมาและมันก็ยืนอยู่ในถังเป็นเวลานาน เมื่อฉันหยิบขนมปังออกมาฉันสังเกตเห็นว่าตะหลิวกำลังขยับและฉันค่อยๆดึงมันออกมา
ฉันเขียนไว้ก่อนหน้านี้ว่าฉันยังมี HP เก่าอยู่ มันมีการเคลือบที่แตกต่างกันดีกว่าใน Redmond มาก แต่ฉันไม่เคยเอาตะหลิวออกเลยนั่งมาหลายปีแล้วมันไม่ทำให้ฉันรำคาญ แต่ขนมปังไม่ติดเลย ในเรดมอนด์ (ในกรณีของฉันคือ) ขนมปังเมื่อนำออกมาอนิจจายังคงอยู่บนไม้พาย เพราะฉะนั้นฉันลองเอามันออกมาล้างดู

[InnaD]

อาจจะคิดอะไรบางอย่าง

แน่นอน. เกี่ยวกับสิ่งที่เป็นนามธรรม

InnaDถ้าคุณกลัวการไหลออกมากให้ลองเปลี่ยนสะบักสำหรับน้ำตาที่ร้อนจัด ตัวหลักจะเริ่มปีนเร็ว ๆ นี้ - คุณจะต้องซื้อใหม่ ดังนั้นจะมี "ศูนย์" ในสต็อก

InnaD ไม่ต้องกังวลเพราะในถัง HP เองมีหมวกจากที่ยึดและจากนั้นฉันเองก็เริ่มปีนฝาครอบ ((
นั่นคือตัวถังยังคงสวยงามเป็นสีทองและหมุดเหล่านี้ได้กลายเป็นสแตนเลสไปแล้ว
ฉันใช้มันเพียงสองสัปดาห์ดังนั้นการเคลือบบิ่นบนสะบักจึงเป็นเรื่องเล็กเพราะคุณมีอีกอัน

ขอบคุณทุกคนที่ช่วย

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 14 พฤษภาคม 2559 04:15 น

เที่ยงคืนจัดการกับเตาศึกษาสูตรอาหาร ด้วยเหตุนี้ฉันจึงวางเตาไว้ที่ 5 ในตอนเช้าเพื่อให้ขนมปังร้อนออกมาเพื่อปลุกเด็ก สูตรคลาสสิก 3 ชั่วโมง ตอนสองทุ่มเราวิ่งไปดูขนมปังไม่ได้อบเป็นสีขาว ฉันไม่เข้าใจว่าปัญหาคืออะไรเห็นได้ชัดว่าในสูตรอาหารฉันดูในชุดขนมปังนั้นดีฉันใส่เปลือกขนาดกลางในทางศีลธรรมฉันพร้อมสำหรับความล้มเหลวเนื่องจากหลายคนเขียนว่ามันไม่ได้ผลในครั้งแรก โอเคฉันจะส่งขนมปังนี้ให้กับ croutons และลองสูตรอื่น ฉันต้องการเรียนรู้วิธีการอบจริงๆ

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 14 พฤษภาคม 2559 08:17 น

ฉันอบขนมปังก้อนที่สองตามสูตรอื่น ผลิตภัณฑ์ที่วัดได้อย่างแม่นยำบนเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ ก้อนนี้ออกมาโดยทั่วไปเป็นสีขาวด้านบนเหมือนแป้งไม่มีสีน้ำตาล จะทำอย่างไรกับก้อนอบครึ่งหลัง ???
ฉันทำขนมไม่เสร็จ ไม่มีการเปิดโหมดเหมือนครั้งแรก ฉันทำอะไรผิดหรือเปล่า? หรือเป็นวงกบของเครื่องทำขนมปัง? ทำไมไม่มีอะไรเปิดอีกต่อไป?

[InnaD]

InnaDหากคุณต้องการอบให้เสร็จก่อนอื่นคุณต้องกดปุ่มเริ่ม / หยุดค้างไว้ 3 วินาทีเตาจะเปลี่ยนเป็นโปรแกรมที่ 1
จากนั้นโดยการกดปุ่มเมนูเลือกโปรแกรมบิสกิตมันจะอบเท่านั้นค่าเริ่มต้นคือ 50 นาที
ใช้ปุ่ม +/- เพื่อตั้งเวลาที่ต้องการ (ฉันมักจะตั้ง 10 นาที)
แล้วกดเริ่ม (บางครั้งต้องกดสองครั้ง) แล้วอบ

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 14 พฤษภาคม 2559 09:41 น

คราวหน้าลองเปิดเผยเปลือกโลกสีดำดูว่าเกิดอะไรขึ้น
และบางครั้งฉันตั้งน้ำหนักมากกว่าที่ฉันอบเช่นถ้ามีผลิตภัณฑ์ 750 กรัมในม้วนฉันตั้งน้ำหนักเป็น 1,000 กรัมเวลาจะเพิ่มขึ้น 5 นาที

ขอบคุณ! ฉันเองก็คิดหาวิธีเปิดเตาอบมานานแล้ว
และฉันเลือกเปลือกสีเข้มน้ำหนัก 1 กิโลกรัม))) ไม่มีที่ไหนให้เปิดเผยอีกแล้ว

InnaD พยายามคลุมกระจกด้วยผ้าขนหนูอย่างน้อยน้ำหนักและเปลือกสูงสุด

ช่วยบอกสูตรโยเกิร์ตสำหรับเครื่องทำขนมปังของเราหน่อย ไม่มีวัฒนธรรมเริ่มต้นพิเศษ มีสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ต แต่ฉันต้องการบางสิ่งที่พิสูจน์ได้เพราะมันปรากฎว่าเตามีความลับของตัวเอง

หรือเป็นวงกบของเครื่องทำขนมปัง?

นี่คือปัญหาเกี่ยวกับการมีหน้าต่าง: มันไม่สะท้อนรังสีอินฟราเรดที่ด้านบน ฉันใส่กระดาษฟอยล์ไว้ด้านบนและปิดด้วยถุงมือ แต่มันก็ไม่ได้ช่วยอะไรมาก

สำหรับโยเกิร์ตฉันซื้อแป้งชนิดพิเศษและถ้าไม่มีให้ใส่ kefir หนึ่งช้อนชาหรือขนมปังดำในนม)
วันนี้ฉันพยายามอบขนมปัง Borodino ตามหนังสือ - ฉันวัดส่วนผสมทั้งหมดอย่างเคร่งครัดตามสูตร - ขนมปังกลายเป็นอิฐที่ดี ดังนั้นสูตรจึงได้รับการตรวจสอบแล้วลองดู
พูดถึงมอลต์โดยวิธีการ ก่อนหน้านี้ฉันไม่รู้ว่ามันคืออะไร))) แต่หลังจากอ่านสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ตฉันตัดสินใจที่จะทำอะไรบางอย่างระหว่างคำแนะนำทั้งหมดและทำมอลต์ด้วยตัวเอง ฉันจะบอกคุณว่า
1. แช่ข้าวไรย์ในเมล็ดข้าว (ซื้อตามท้องตลาด) ประมาณ 6 ชั่วโมงจากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้งไว้โดยไม่ให้น้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วเล่นกับมันเป็นเวลา 24 ชั่วโมง เนื่องจากคนของเราทุกคนยุ่งและเราก็นอนตอนกลางคืนโดยส่วนตัวแล้วฉันมีสามขั้นตอนดังกล่าวเนื่องจากฉันไม่ได้กังวลกับเวลามากเกินไป
2. ฉันโยนธัญพืชที่บวมลงบนตะแกรงใส่ตะแกรงลงในชามเปล่าเพื่อให้อากาศไหลจากด้านล่างและปิดฝาทั้งหมดด้วยกระทะธรรมดา ในตอนเย็นถั่วงอกเริ่มฟักเป็นตัวและในวันรุ่งขึ้นพวกมันยาวประมาณ 5 มิลลิเมตรแล้ว
3. ที่นี่เมล็ดงอกเหล่านี้กระจายออกบนโต๊ะบนผ้าน้ำมันเพื่อให้แห้งดีขึ้น บางครั้งเธอก็คัดแยกเพื่อช่วยพวกเขา) ในขั้นตอนนี้เมล็ดจะไม่แห้งเลยแน่นอน แต่ก็ยังปล่อยให้พวกเขานอนลงสองสามชั่วโมง
4. จากนั้นเธอก็ทอดธัญพืชเหล่านี้ในกระทะไม่ใช้ไฟอ่อนฉันต้องทอดเป็นเวลา 40 นาทีเพราะก่อนอื่นจะมีไอน้ำและธัญพืชจะแห้งสนิทแล้วจึงนำไปคั่วโดยตรง
5. หลังจากเมล็ดข้าวเย็นลงแล้วฉันก็บดในเครื่องบดกาแฟ - และมอลต์ก็พร้อม))
แน่นอนว่านี่อาจเป็นการเตรียมมอลต์แบบมือสมัครเล่นที่บ้าน แต่มันรวดเร็วและง่ายมากและคุณไม่จำเป็นต้องกังวลมากเกินไป))
ฉันอบ Borodinsky ด้วยมอลต์เช่นนี้ - ฉันยอมรับอย่างตรงไปตรงมาว่าขนมปังนั้นอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดมันกลายเป็นว่าเนื้อเหนียวหนืดคุณรู้ไหม))) ซึ่งมีอยู่ในขนมปังประเภทนี้เท่านั้น)))

คุณทำโยเกิร์ตในชามใช่หรือไม่? เคยอ่านเจอว่ามีคนใส่โถแทนชาม พรุ่งนี้ฉันจะไปซื้อการเปิดใช้งานกับมัน เรามี bifidok ขายถ้าคุณเพิ่มเข้าไปคุณคิดว่ามันจะกลายเป็นอะไร?
ตอนนี้ฉันกำลังลองทำขนมปังงาจากตำราอาหาร ฉันสับสนกับอัตราส่วนของของเหลวและแป้งฉันพบจากคุณว่าคุณต้องการ 1 ถึง 3 แต่ก็ยังตัดสินใจที่จะเสี่ยงเพื่อตรวจสอบสูตรทั้งหมดอย่างถูกต้องและเลือกสูตรที่ใช้ได้จริง มันไม่ขัดขืนในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารและเนื่องจากแป้งเป็นของเหลวฉันจึงเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย คนทำขนมปังขิงใช้ไม่ได้ผล แต่ก็ยังไม่หลุดออกไป ฉันจะพบผลลัพธ์ในหนึ่งชั่วโมง

ฉันไม่ได้ทำโยเกิร์ตใน HP นี้ฉันมีเครื่องทำโยเกิร์ต แต่ถ้าฉันทำในชามในเตาอบของเราฉันจะใส่แยมที่ด้านล่างด้วย)) โดยทั่วไปโยเกิร์ตจะได้ผลอยู่แล้วหากคุณเพิ่มบางอย่าง ถึงนมเปรี้ยวดังนั้นไม่ต้องกังวลทุกอย่างจะได้ผล)
และเกี่ยวกับอัตราส่วนของแป้งและน้ำ 1: 3 ฉันเคยสังเกตสิ่งนี้มาโดยตลอด แต่ตอนนี้เป้าหมายของฉันคือลองใช้ตำราอาหารของเรา)) ตั้งแต่ฉันซื้อ HP นี้ อย่างไรก็ตามแม้จะมีอัตราส่วนแป้งและน้ำที่ดูแปลกประหลาดในสูตรอาหารที่เสนอในหนังสือ แต่ก็ยังได้รับขนมปังเสมอแม้ว่าจะไม่เหมือนรูปภาพ แต่ก็ยัง))
แล้วคุณจะยกเลิกการสมัครขนมปังงาที่นั่นเป็นอย่างไรเพื่อให้เราใส่เครื่องหมายบวกหรือลบลงในสูตรนี้ได้

ฉันจะเขียนอย่างแน่นอน แต่ฉันเสียสูตรไปเล็กน้อย))) อาจจะเปล่าประโยชน์ แม้ว่าฉันจะเพิ่มแป้งเล็กน้อย
พรุ่งนี้ฉันจะเริ่มการทดลองกับโยเกิร์ตเพราะฉันกำลังมองหาเครื่องทำขนมปังที่มีฟังก์ชั่นนี้ เราไม่ขายโยเกิร์ตเริ่มต้นวัฒนธรรมฉันจะทำจากสิ่งที่ฉันมี ฉันจะลองกับแยมตามที่คุณแนะนำ dite ของฉันจะไม่กินของคาว

ฉันอยู่ที่ร้าน Redmond เมื่อวานนี้ ฉันได้พูดคุยกับผู้ขายเกี่ยวกับสูตรอาหารในหนังสือเล่มนี้เขายืนยันกับฉันว่าควรจะมีการตรวจสอบสูตรอาหารทั้งหมดโดยพ่อครัวสำหรับรุ่นใดรุ่นหนึ่งหลังจากนั้นก็จะรวมสูตรที่แก้ไขไว้ในหนังสือ แน่นอนฉันแสดงความสงสัยและบอกว่าโดยส่วนตัวแล้วฉันพยายามอบคัพเค้กจากหนังสือและมันก็ดูห่างไกลจาก "AH" เขาแปลกใจเหมือนกัน

ขนมปังงาดูน่ากินมาก มันอบอย่างสมบูรณ์แบบฉันเลือกเปลือกสีเข้ม ได้เพิ่มขึ้นตามปกติไม่ได้หลุดออกไป. ฉันยังไม่ได้ชิมมันยังคงเย็นอยู่ บางทีฉันอาจเติมแป้งเปล่า ๆ การทดลองก็ไม่ได้ผล

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 15 พฤษภาคม 2559 20:18 น

ขนมปังอร่อย แต่เค็มเกินไป อัตราเกลือควรลดลงครึ่งหนึ่ง

[InnaD]

InnaDฉันอบเมล็ดงาตามสูตรที่ Marina จากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กได้แก้ไขเธอมีเครื่องทำขนมปังในปี 1909
ฉันมีหนังสือเล่มเดียวกัน ฉันอบเมล็ดงาตามสูตรนี้:
นม 250 มล
น้ำมันพืช (สามารถใช้งาได้ แต่ไม่มีความแตกต่างกัน) 2 ช้อนโต๊ะล. บ้านพัก
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะล. บ้านพัก (วัดจาก x / n)
เกลือ 2 ช้อนชาลอดจ์ (ตวง)
เมล็ดงา (ปิ้งเบา ๆ โดยไม่ใช้น้ำมัน) 20 ก. (ลอดจ์ 2 ช้อนโต๊ะ)
แป้งสาลี 350 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะกล่อง (10 กรัม) ต้องใส่ลงในขนมปัง
ยีสต์ 7 กรัม (2 ช้อนชา)
อบในโปรแกรม "โฮลเกรน", 750gr, เปลือกกลาง] ฉันมีหนังสือเล่มเดียวกัน ฉันอบเมล็ดงาตามสูตรนี้:
นม 250 มล
น้ำมันพืช (สามารถใช้งาได้ แต่ไม่มีความแตกต่างกัน) 2 ช้อนโต๊ะล. บ้านพัก
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะล. บ้านพัก (วัดจาก x / n)
เกลือ 2 ช้อนชาลอดจ์ (ตวง)
เมล็ดงา (ปิ้งเบา ๆ โดยไม่ใช้น้ำมัน) 20 ก. (ลอดจ์ 2 ช้อนโต๊ะ)
แป้งสาลี 350 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะกล่อง (10 กรัม) ต้องใส่ลงในขนมปัง
ยีสต์ 7 กรัม (2 ช้อนชา)
การอบด้วยโปรแกรม "โฮลเกรน" 750gr เปลือกปานกลาง
มันกลายเป็นขนมปังที่ประสบความสำเร็จมาก แต่รสชาติของฉันมีรสเค็มเล็กน้อยแม้ว่าเมื่อเทียบกับสูตรจากหนังสือแล้วมีเกลืออยู่ 2 ชั่วโมงสำหรับฉันแม้แต่น้อยก็จำเป็นและสัดส่วนของแป้งก็เป็นเรื่องปกติคุณ เติมแป้งได้ถูกต้องแล้ว
และหากคุณสนใจอัลกอริทึมของโปรแกรมลองดูที่หัวข้อ Redmond 1910https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=450858.0ฉันแบ่งปันข้อมูลนี้ที่นั่น

ทำขนมปังครีม ฉันอ่านมาว่าสูตรนี้ประสบความสำเร็จทุกคนทำได้ดี ฉันจบลงด้วยสิ่งที่ไม่สามารถเข้าใจได้ ด้านหนึ่งบี้ไม่ขึ้นเลยส่วนอีกข้างมันลอยขึ้นเล็กน้อยฉีกออกด้านบนมันดูแย่มาก (((ในขณะที่มันเย็นลงฉันจะชิมมันในภายหลังมนุษย์ขนมปังขิงคือ ดีทำไมมันถึงเกิดขึ้น - ฉันไม่เข้าใจ

InnaD ขอบคุณสำหรับการทดลองของคุณ) ฉันจะพิจารณา

บางทีมันอาจจะไม่ได้ผลสำหรับฉัน ฉันไม่ต้องการแปลผลิตภัณฑ์อีกต่อไป งาที่นี่ออกมาดีเมื่อวานเค็มมากเท่านั้น ฉันจะทำมันให้มากขึ้น และครีมเปรี้ยวทั้งหมดฉันไม่ต้องการ พรุ่งนี้หรือมะรืนนี้ฉันอยากลองกับเมล็ดพืชเด็กก็ถาม วันนี้ฉันซื้อแป้งข้าวไรย์ขนมปังข้าวไรย์ต่อไป)))
ฉันไม่มีเวลาชิมโยเกิร์ต ฉันซื้อโยเกิร์ต Danone ที่มีอุณหภูมิสูง 4% และผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว Prostokvashino "Zakvaska" ด้วย อาจจะมีบางอย่างออกมาแม้ว่าฉันจะไม่เคยทำโยเกิร์ตและคีเฟอร์มาก่อนเลยในชีวิต ถ้าใครมีคำแนะนำช่วยเรื่องสัดส่วนด้วยนะคะ

ฉันยังคงทดสอบเตาด้วยหนังสือ ฉันตัดสินใจทำแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในโปรแกรม Jam ลูกแพร์ 500 กรัมแอปเปิ้ล 500 กรัมและน้ำตาล 1 กิโลกรัม ปรุง 4 ครั้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาทีในโปรแกรม Jam แทนที่จะทำอย่างใดอย่างหนึ่ง และก็ยังไม่ได้ผลของเหลวเกินไป ปัญหาคืออะไร - ฉันไม่เข้าใจ

วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะอบอะไรสักอย่างเป็นชาอย่างรวดเร็วฉันพบสูตร "ขนมปังนม" ในหนังสือของเรา
ตื่นตระหนกกับอัตราส่วนของแป้งและของเหลว
ตัดสินใจที่จะไม่เสี่ยงและใช้เวลาครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐาน แต่ฉันเตรียมแป้งอีก 30 กรัมเพิ่มเติม
ความคาดหวังของฉันเป็นธรรมของเหลวมีมากเกินไปและฉันต้องเพิ่มแป้งที่ปรุงแล้ว
เพราะเธอใช้เวลาครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานหลังจากสิ้นสุดการนวดเธอจึงใส่มันในรูปแบบเล็ก ๆ ลุกขึ้นและอบอย่างน่าอัศจรรย์ตอนนี้มันกำลังเย็นลง

และฉันยังคงทำโยเกิร์ตโคลน เตรียม))))
นม 1 ลิตร 3.2% เทอร์โมสแตติกหนา 200 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า. ในขณะที่ดูเหมือนนมเปรี้ยว ผมวางไว้ 6 โมง จะพร้อมเร็ว ๆ นี้.

ฉันซื้อโยเกิร์ต Danone ที่มีอุณหภูมิสูง 4% และผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว Prostokvashino "Zakvaska" ด้วย อาจจะมีบางอย่างออกมาแม้ว่าฉันจะไม่เคยทำโยเกิร์ตและคีเฟอร์มาก่อนเลยในชีวิต ถ้าใครมีคำแนะนำช่วยเรื่องสัดส่วนด้วยนะคะ

ฉันยังไม่เคยทำโยเกิร์ตมาก่อนอ่านฟอรัมซื้อโยเกิร์ต Pershinsky sourdough และ Pershinsky ลองและชอบโยเกิร์ตมากขึ้นฉันใช้สัดส่วนดังต่อไปนี้ฉันเติมนมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในนมหนึ่งแก้ว
ทำในภาชนะพลาสติกสำหรับไมโครเวฟไม่เสี่ยงต่อถังเพราะพวกเขาบอกว่ามีการเคลือบที่อ่อนแอ

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 19 พฤษภาคม 2559 10:42 น

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=186430.0
นี่คือเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับโยเกิร์ตในเครื่องทำขนมปัง

แม้แต่ภาชนะธรรมดาก็อาจใช้งานได้? ไม่รู้.
หมดเวลาแล้วฉันมีโยเกิร์ต เป็นอาการปกติหรือไม่? รู้งี้ต้องเอาเข้าตู้เย็น 2-3 ชม. แต่ในขั้นตอนนี้มันควรจะเป็นอย่างไร?

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 19 พฤษภาคม 2559 14:43 น

โยเกิร์ตไม่ได้ผล ปรากฎว่า kefir (((บางทีอาจจำเป็นต้องเลือกเวลามากกว่านี้ฉันอ่านว่า 8 ชั่วโมงมันเยอะมากมันกลายเป็นเปรี้ยวคุณต้องการ 6 ฉันก็ทำเช่นนั้น

สหายไม่มีใครอบโปรแกรม Keks ที่ไม่ได้ใช้ยีสต์ แต่ใช้ผงฟู?

InnaD ทำโยเกิร์ตเป็นเวลา 8 ชั่วโมง - โยเกิร์ตเปิดออก ใส่ครั้งที่สองตอน 10 โมง - โยเกิร์ต !!!

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 23 พฤษภาคม 2559 19:07 น

sveta-Lana รวบรวมโหมดการทำงานของเตา ฉันรวมเป็นตารางแล้ว แย่ตรงที่ไม่ได้ใส่ excel!



ปรากฎว่าเตาอบของเราไม่มีโหมด RYE BREAD

ฉันไม่ได้อบคัพเค้ก แต่ฉันยังคงทดสอบหนังสือต่อไป ในวันหยุดสุดสัปดาห์มีขนมปังที่มีเมล็ดทานตะวัน มันไม่ได้ผลดีนักฉันยังคงรำคาญมันและฉันก็ไม่ชอบมันด้วยตัวมันเองไม่เขียวชอุ่ม วันนี้เป็นภาษาฝรั่งเศสสูตรเหมือนหนังสือขนมปังกลายเป็นทรงสูงและอร่อยมาก