มะเขือเทศดอง "Chuchins ของโปรด"

[สำหรับโถ 3 ลิตร:]

มะเขือเทศดอง "Chuchins ของโปรด"

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
สำหรับโถ 3 ลิตร:
เกลือ	6 ช้อนชา
น้ำตาล	6 ช้อนโต๊ะล. ล.
กรดน้ำส้ม	9-10 มล. (ช้อนขนม)
ถั่วออลสไปซ์	5 ชิ้น.
พริกไทยดำ	10 ชิ้น.
ดอกคาร์เนชั่น	5-6 ชิ้น.
ผักชีฝรั่งสีเขียว
แครอทหั่นเป็นวงกลม	1 ชิ้น ขนาดกลาง
พริกหยวกแดง	ชิ้น (ประมาณ 1/6 ของทั้งหมด)
กระเทียม	4-5 ฟัน
หัวหอมหั่นเป็นวงกลม	1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
ใบลูกเกดดำ	10 ชิ้น
ใบเชอร์รี่	10 ชิ้น.
ใบกระวาน	1 ชิ้น
ร่มผักชีฝรั่งขนาดกลางพร้อมไม้	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ฉันมาพร้อมกับมะเขือเทศที่แม่ของฉันทำมานานที่สุดเท่าที่ฉันจำได้และฉันก็รักมัน ฉันลองหลาย ๆ อย่างในงานปาร์ตี้ ไม่แม่รสชาติดีกว่า นิสัยเป็นสิ่งที่แย่มาก!))) วันนี้ฉันดู: สามีของฉันใส่หลอดค็อกเทล (!!!) ลงในขวดมะเขือเทศที่เปิดอยู่ (หนึ่งลิตรครึ่งซึ่งส่วนหนึ่งวางไว้บนจานแล้ว) (! !!) และดื่มน้ำดอง เขาขาดเพียงลิ่มมะนาวที่ขอบขวดและร่มกระดาษ เช่นเดียวกับในแถบที่ดีที่สุด)) Rzhu ... เกี่ยวกับมะเขือเทศ พวกเขาให้เวทมนต์แก่ฉันเพื่อใส่ไว้ในสูตรอาหารแยกต่างหากเพราะมันอยู่รอบ ๆ บล็อกของฉันมาหลายปีแล้วมันถูกเตรียมไว้แล้วมากกว่าหนึ่งครั้งและไม่เพียง แต่ในฟอรัมนี้เท่านั้นที่พวกเขาสาบาน สิ่งที่จะไม่พบในภายหลังเมื่อจำเป็น ที่นี่.
• PS: ยังไม่มีบทวิจารณ์เชิงลบ ทุกคนชอบมากเลย ด้วยความสัตย์จริง))).
• มาเริ่มกันเลย:
• อย่าใส่ใบกระวานและเชอร์รี่ในโถ! ละลายในระหว่างการเตรียมน้ำดองและนำออกในภายหลัง ถ้าร่มผักชีลาวมีขนาดใหญ่ให้แบ่งออกเป็นสองกระป๋องและขาจากนั้นด้วย (หั่นเป็นชิ้นขนาด 3 ซม.) ผักชีลาววางอยู่ด้านบน เมื่อคุณเปิดขวดลงบนฝาขวดจะถูกแช่ในน้ำดองร้อน ที่นี่.
• 1. ล้างมะเขือเทศใส่ถ้วย (กะละมังกระทะใบใหญ่) ลวกด้วยน้ำเดือดที่เพิ่งต้ม (ไม่ใช่แค่ต้มประมาณ 90 องศา) ตอนนี้สับมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ เจาะ 3-4 รูใกล้จุดที่ติดก้าน ด้วยรูเหล่านี้ผิวมะเขือเทศจะไม่แตกออกเมื่อเทด้วยน้ำเดือด
• 2. ใส่กระเทียมครึ่งหนึ่งผักใบเขียวและแครอทครึ่งหนึ่งพริกไทยและมะเขือเทศให้แน่น แต่ไม่ต้องคลั่งในขวดที่สะอาดด้านล่าง ใส่กระเทียมสมุนไพรแครอทผักชีลาวที่เหลือ เทน้ำเดือดลงไปปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นเทลงในกระทะ (แม่ระบายผ่านฝาพลาสติกที่มีรูเพื่อให้สารเติมแต่งทั้งหมดยังคงอยู่ในโถ) แล้วเติมเครื่องเทศและเครื่องเทศที่เหลือตามสูตรตามจำนวนกระป๋องที่ใช้หมักดอง (มัน สะดวกในการใส่ใบกระวานและใบเชอร์รี่ในถุงมัดหลวม ๆ จากนั้นคุณต้องจับพวกมันคุณจะทรมานโดยการไล่มันไปรอบ ๆ กระทะ) ใส่ฝาต้มพร้อมกัน
• 4. ต้มน้ำดองปล่อยให้เดือดจับใบเชอร์รี่และ lavrushka และที่ปลายสุดของกรด หากคุณเพิ่มทันทีส่วนใหญ่ก็จะระเหยไป ดังนั้นควรยุติ เพียงแค่ไปที่ลูกเปตอง - เทมะเขือเทศด้วยน้ำดองนี้ ปิดด้วยฝาต้มม้วนขึ้นพลิกใส่ฝาปิดไว้จนถึงวันรุ่งขึ้น (โดยใช้เสื้อสเวตเตอร์หรือผ้าห่ม)
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 กระป๋อง 3 ลิตร

เพื่อสะสม - รอ 9 เดือน
แล้วรีบไปไหน?
แนทฉันรับไปขอบคุณฉันจะพยายามอย่างแน่นอน!

[ตา]

ตา,

Nda ด้วยเวลาแน่นอนความผิดพลาดออกมา))) แต่ฉันจำเขาไม่ได้มา 300 ปีแล้ว (ดีเกี่ยวกับการเอาออก) จนกระทั่งผู้คนเริ่มลองอีกครั้งในช่วงฤดูร้อนและรูกาซซาซึ่งหาไม่ได้!)))

ด้วยเวลาแน่นอนความผิดพลาดออกมา)))

แต่วันนี้เรารู้แล้วว่าจะเกิดอะไรขึ้นใน 1 ปี +/-: ขอบคุณเมฆสำหรับมะเขือเทศชูเช!

โอ้มะเขือเทศ! ยังไงก็ชอบเค็ม! แนทฉันคงเคยเมายาดองเหมือนกันมาก่อน

[นะตะ]

นะตะโอ้เร็วแค่ไหนขอบคุณเราใส่ไว้ในบุ๊กมาร์กจนถึงฤดูร้อน))

และฉันทำมะเขือเทศเหล่านี้เมื่อปีที่แล้ว อร่อย.

[นะตะ]

นะตะ, ขอบคุณ! แล้วคุณกำลังมองหาสูตรอาหาร แต่หาไม่เจอ! ตอนนี้เป็นอีกเรื่องหนึ่ง ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์กลองใช้ในช่วงฤดูร้อน!

ฉันเตือนทุกคนที่ขอให้เตือนว่าฉันวางมะเขือเทศของฉันมิฉะนั้นพวกเขาจะเตะฉันอีกครั้งที่มุมค่าย)))

นี่คือใบสั่งยา !! ตั้งแต่ปีที่แล้วมันนอนอยู่เฉยๆอย่างมีความสุข!)))

ขอบคุณสำหรับการเตะ Tusya ฉันมีสูตรของตัวเอง แต่ของคุณน่าสนใจฉันจะดองปีนี้และฉันจะลองของคุณ!

ลวกด้วยน้ำเดือดสด

Natus และน้ำเดือดเท่าไหร่ที่จะเท?
แล้วจะนับว่าธุรกิจนี้เป็นกระปุกขนาด 800 กรัมได้อย่างไรเราไม่ได้กินกระปุก 3 ลิตรมานานแล้ว ...
เท่าที่ฉันจำได้น้ำในโถ 3 ลิตรมีมะเขือเทศประมาณ 2 กก. บวกน้ำ 1 ลิตรไม่ใช่เหรอ? ..

[ตรีชกา]

ตรีชกา, คยูชา! ฉันไม่ใช่นาตะ แต่เมื่อปีที่แล้วฉันทำมะเขือเทศตามสูตรนี้และฉันชอบมันมาก ปีนี้ได้ทำอีกแล้ว เท่าที่ฉันรู้ของเหลวโดยปริมาตรมีค่าประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาตรกระป๋อง นั่นคือในโถสามลิตรประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง ฉันนับทุกอย่างเป็นกระป๋องหนึ่งลิตรหารทุกอย่างด้วยสาม น้ำเดือดของนาตาชาถูกกล่าวถึงสองครั้ง ในครั้งแรกคุณเพียงแค่ต้องลวกนั่นคือเทลงในและระบายน้ำและเจาะทันทีเพื่อไม่ให้แตก คราวนี้ฉันเปิดรับแสงมากเกินไปเล็กน้อยและนั่นแหล่ะ แตกและเมื่อเทน้ำเดือดลงในโถแล้วเวลาของนาตาชาจะถูกระบุไว้ที่นี่ ฉันไม่รู้ว่ามันช่วยได้หรือเปล่า แต่ฉันพยายามแล้ว

[Ksyusha]

Ksyushaมะเขือเทศขนาดเล็กทุกอย่าง .. มีมะเขือเทศเชอร์รี่ลูกเล็กเกือบ 2 กก. และน้ำเกลือ 1 ลิตรสำหรับลูกขนาดกลางขึ้นไปประมาณ 1.5 กก. และน้ำเกลือ 1.5 ลิตร ..
ตามที่ฉันเข้าใจสูตรนี้เก่ามาตั้งแต่สมัยโซเวียตโดยทั่วไปแล้วมะเขือเทศที่เล็กที่สุดไม่ได้ถูกรีดลงในกระป๋องดังนั้นส่วนใหญ่แล้วน้ำ 1.5 ลิตรในภาชนะสามลิตร .. ดังนั้นประมาณ 0.4 น้ำต่อกระป๋อง 0.8 .. เกลือ 1.5 ช้อนชาและน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ .. กรดอะซิติก 2.5 มล ..

โอ้ขอบคุณสาว ๆ มาก!
ฉันจะขุดกระป๋องลิตรเพื่อไม่ให้สมองแตก ...

[Ksyusha]

Ksyusha, นั่น .. เป็นไปได้และที่ 0.8 .. ก็จะมีน้ำเกลืออยู่เล็กน้อยก็ไม่สำคัญหลักคือมันเพียงพอแล้ว ..

!

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาฉันมากับ Natus ฉันเตรียมมะเขือเทศของคุณสำหรับการทดสอบในฤดูหนาวฉันจะเขียนเกี่ยวกับรสชาติ ...

[ตรีชกา]

ตรีชกา,

ฉันจะรอ. ฉันสนใจ !!)))

ฉันสนใจตัวเอง

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาและถ้าคุณไม่ใส่ใบลูกเกดและเชอร์รี่มันจะอร่อยไหม? ฉันไม่มีใบไม้ที่นี่ แต่ฉันต้องการลองสูตร ...

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79,

มันจะกลายเป็นความคมชัดน้อยลงเล็กน้อย "น่าสนใจ" น้อยลงเล็กน้อย แต่มันก็จะได้ผล ใบลูกเกดและเชอร์รี่มีกลิ่นหอมมากทำให้มี "เครื่องเทศ" ในรสชาติ

ขอบคุณฉันจะลองสูตรนี้ต่อไป!

ดังนั้นฉันเองที่เข้ามาได้สำเร็จ ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก ฉันมีสูตรสำหรับมะเขือเทศเป็นของตัวเอง แต่ฉันจะลอง Chuchelkin แน่นอน ฉันชอบมะเขือเทศดอง ขอบคุณสำหรับสูตร

หุ่นไล่กาขอบคุณสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อย! ฉันทำขวด 0.8 ลิตรสองใบ แต่มีข้อสงสัยมากมายเกี่ยวกับสัดส่วน อาจมีคนทำในขวด 0.8 ลิตรมีสัดส่วนของน้ำและเครื่องเทศที่เฉพาะเจาะจง รูปนั้นน่ากินมากทันใดนั้นฉันก็จะประสบความสำเร็จอย่างอื่นโปรดยกเลิกการสมัครว่าใครเป็นคนทำในขวดโหล

[ที่รัก]

ที่รัก,

จำเป็นต้องลดส่วนผสมทั้งหมดลงตามสัดส่วน ถ้าคุณทำฉันไม่คิดอย่างนั้น ว่าจะมีบางอย่างที่น่ากลัว มะเขือเทศที่อร่อยและปกติจะกลายเป็น!))) และเพื่อไม่ให้สมองแตกคุณสามารถเพิ่มการกระจัดทั้งหมดของกระป๋องที่เก็บเกี่ยวแล้วปรับเป็นหลาย ๆ สามลิตร ตัวอย่างเช่นแทนที่จะใช้ 2 3 ลิตรให้ใช้ 3 2 ลิตร หรือ 6 ลิตร. สัดส่วนจะเหมือนกันกับ 2 สามลิตร

วันนี้ฉันเพิ่งกินมะเขือเทศและเพอร์เฟกต์ มะเขือเทศ Purring)))

ฉันสนใจ !!)))

Natus ฉันจะรายงาน!
มะเขือเทศนั้นยอดเยี่ยมมากพวกมันยอดเยี่ยมมาก!
ทุกอย่างอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะทุกอย่างอร่อยฉันยังขยำหัวหอมและแครอทมันเป็นบาปที่จะทิ้งความอร่อยแบบนี้ไป!
ฉันเอาสูตรมาเป็นสูตรถาวรขอบคุณมาก!

ฉันสงสัยมานานแล้วว่าฉันมีสูตรสำหรับมะเขือเทศกับแครอทมานานแล้วและฉันก็ยังจำได้ว่ามันเป็นของคุณซึ่งฉันก็ดีใจมาก!

[ตรีชกา]

ตรีชกา,

อย่างน้อยก็มีคนมาบอกเกี่ยวกับผลลัพธ์!)))

ห้ามเทน้ำเกลือทิ้ง !! เข้าสู่ตัวเองหรือแช่แข็ง)).

แล้วจะทำอย่างไรกับมันแช่แข็งแล้วล่ะ?

[ตรีชกา]

ตรีชกา,

เมื่อตุ๋นเนื้อ - ใช้มีดหั่น kusman ขนาดใหญ่ (มันแตกง่ายมันเค็ม)) และโยนมันเมื่อปรุงซุปกะหล่ำปลี / borscht เมื่อตุ๋นมันฝรั่ง ฯลฯ นี่เป็นสารเติมแต่งที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อปรุงอาหาร เนื้อสัตว์เป็นเพียงความสุข

ใช่ขอบคุณ!

Natalia สวัสดี ฉันตั้งใจมาเพื่อขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม! ขอบคุณมากมะเขือเทศเยี่ยมมาก !!! ความชื่นชมของฉันไม่มีขีด จำกัด !

[ที่รัก]

ที่รัก,

ดีมาก! ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ฉันโฆษณาไว้!)) และอย่าเทน้ำเกลือออก เพิ่มเมื่อตุ๋นเนื้อ น่าอัศจรรย์.

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ Natalia ฉันดื่มน้ำเกลือ นี่ไม่ใช่มะเขือเทศ แต่เป็น "ไฟ" อย่างที่ลูกชายบอก! ขอขอบคุณอีกครั้งจากทั้งครอบครัวของเรา ฉันพบสิ่งที่ฉันกำลังมองหา!

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย, ประหยัด! ถ้าคุณเทน้ำส้มสายชู 9% แทนกรดขวดขนาด 3 ลิตรจำเป็นแค่ไหน?

[aynat]

aynat,

เปอร์เซ็นต์ของกรดและน้ำส้มสายชูต่างกัน 8 เท่า ซึ่งหมายความว่าน้ำส้มสายชูเพิ่มขึ้น 8 เท่า

น้ำส้มสายชู 70%?

[อาเลน่า 40]

อาเลน่า 40,

ใช่

วันนี้มีการกินมะเขือเทศเหล่านี้ซึ่งมีการเติมผลเบอร์รี่ลูกเกดสีแดงแทนกรด แม่มักจะกินน้ำส้มสายชูเหมือนว่ามันเป็นอันตราย แล้วฉันก็เข้าใจแล้ว สำหรับกระป๋องแต่ละลิตรลูกเกดแดง 1/3 ถ้วย (ตรงกับกิ่งไม้โดยไม่ต้องบีบและคลั่ง) น่ากลัว ในชีวิตคุณจะไม่พูดว่าน้ำส้มสายชูบางชนิดไม่ได้ถูกเทลงที่นั่น และในขณะเดียวกันทุกอย่างล้วนขึ้นอยู่กับวัตถุดิบจากธรรมชาติ

บุ๊คมาร์คสูตรเด็ด)

วันนี้มีการกินมะเขือเทศเหล่านี้ซึ่งมีการเติมผลเบอร์รี่ลูกเกดสีแดงแทนกรด แม่มักจะกินน้ำส้มสายชูตลอดเวลามันเป็นอันตราย แล้วฉันก็เข้าใจแล้ว สำหรับกระป๋องแต่ละลิตรลูกเกดแดง 1/3 ถ้วย (ตรงกับกิ่งไม้โดยไม่ต้องบีบและคลั่ง) น่ากลัว ในชีวิตคุณจะไม่พูดว่าน้ำส้มสายชูบางชนิดไม่ได้ถูกเทลงที่นั่น และในขณะเดียวกันทุกอย่างก็ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติอย่างสมบูรณ์

นี่คือมะเขือเทศลูกเกดแดงหนึ่งกระป๋อง พวกเขาสวยงามอย่างสุดจะพรรณนา สีที่น่ารับประทานมากเนื่องจากลูกเกดสีน้ำเกลือสำหรับสัตว์เลี้ยง สีในภาพถ่ายเป็นธรรมชาติไม่เพิ่มขึ้นไม่ผิดเพี้ยน โถหน้าตาเป็นแบบนี้ ด้านบนใกล้ฝาคุณจะเห็นสีน้ำเกลือ - สีชมพู))

🔗

ขวดมะเขือเทศกับลูกเกดแดง

แม่ทำอะไรกับมะยม มะเขือเทศนั้นไม่ธรรมดา

[กาวาลา]

กาวาลา,

ลูกเกดแดงแทนน้ำส้มสายชู พวกมันมีความเป็นกรดเช่นเดียวกับน้ำส้มสายชู

ลูกเกดแดงแทนน้ำส้มสายชู

แม่ทานมะเฟืองแทนน้ำส้มสายชูสีเขียวจึงไม่สุก
นาตาชาฉันเพิ่งอ่านเกี่ยวกับลูกเกดและจำเกี่ยวกับมะยมได้

[กาวาลา]

กาวาลา,

และ! ไม่ฉันจะชี้แจง บางทีอาจใช้มะยมเป็นเครื่องปรุง ตอนนี้เรารู้แล้วว่าลูกเกดแดงและมะเฟืองที่ไม่สุกสามารถใช้เป็น "น้ำส้มสายชู" ได้)) แต่ลูกเกดสีแดงมีรสเปรี้ยวจริงๆ - สยองขวัญ)) ฉันไม่สามารถกินมันได้ตลอดชีวิต))