Baklava ตุรกี

Baklava ตุรกี

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: ตุรกี

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง	500 กรัม
ไข่	1 ชิ้น
นม	ที่ 1
เกลือ	หยิก
เนย	50 กรัม
สำหรับการกรอก:
วอลนัท	300 กรัม
ผงน้ำตาล	300 กรัม
สำหรับน้ำเชื่อม:
น้ำ	2st
น้ำตาล	2st
ในการเกลี่ยแป้ง:
เนย	200 กรัม
ไข่แดง (ก่อนทาก่อนอบ)	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• Baklava ตุรกีเป็นหนึ่งในขนมตะวันออกที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุด
• ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน รวมนมเนยละลายและไข่เทส่วนประกอบที่เป็นของเหลวลงในแป้งแล้วนวดแป้งนวดเป็นเวลา 10 นาที ใส่แป้งที่นวดไว้ในถุงพักไว้ 30 นาที
• 
• เริ่มเตรียมไส้สำหรับ Baklava ตุรกี: ทอดถั่วเบา ๆ ในกระทะแห้ง
• 
• จากนั้นม้วนด้วยหมุดกลิ้ง ถ้ามีแกลบมากให้เป่าออก
• 
• ผสมถั่วสับกับน้ำตาลผง ไส้พร้อมแล้ว
• 
• ในการเตรียมน้ำเชื่อมให้เติมน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการลงในน้ำร้อนและเมื่อได้รับความร้อนจะทำให้น้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์ นำสารละลายไปต้มและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที
• 
• แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็น 18-20 ชิ้นเท่า ๆ กัน
• 
• คลุมแป้งที่แบ่งไว้ด้วยผ้าขนหนูเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง ใช้ชิ้นเดียวและม้วนออกให้บางที่สุด จาระบีแป้งรีดด้วยเนยนิ่ม
• 
• เติม 1 ช้อนโต๊ะราดด้วยไส้
• 
• ใช้ไม้บาง ๆ (ฉันใช้ 2 ไม้) ม้วนแป้งเป็นม้วนเพื่อให้แป้งอยู่ด้านบนไม่ปิดด้วยไส้ รวบรวมแป้งที่รีดแล้วลงในหีบเพลง นำออกจากแท่งไม้และเก็บปลายด้านใน คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไม้และมันก็หยิกได้ดี ม้วนออกในลักษณะเดียวกันโรยด้วยไส้และม้วนแป้งที่เหลือ พับ Baklava ตุรกีลงบนแผ่นอบทาด้วยไข่แดงที่เขย่าด้วยน้ำ 1 ช้อนโต๊ะแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที
• 
• ลดอุณหภูมิในเตาอบที่ 160-170 องศาแล้วนำแผ่นอบออก
• 
• จาระบี Baklava ตุรกีด้วยเนยละลายนำแผ่นอบกลับเข้าเตาอบและอบประมาณ 50-60 นาที ตะล่อมบาคลาวาร้อนลงในพิมพ์แล้วปิดด้วยน้ำเชื่อมเย็น
• 
• ทิ้งบาคลาวาไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5-6 ชั่วโมง (คุณสามารถเทลงบนแผ่นอบได้โดยตรงถ้ามันค่อนข้างแน่น)
• 
• Bon Appetit ทุกคน !!!!
• Baklava ตุรกีแสนอร่อยพร้อมแล้ว

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

18-20 ชิ้น

เวลาเตรียม:

2 ชม

โอ้ยยยยยยย! ตรงเปล่งประกายความหวาน ขอบคุณ Luda สำหรับการแบ่งปันสูตร

โอ้ยยยยยย! ตรงเปล่งประกายความหวาน ขอบคุณ Luda สำหรับการแบ่งปันสูตร

ขอบคุณที่อ่านสูตรปรากฎว่าอร่อยมากทุกคนในที่ทำงานชื่นชม ... แต่พวกเขาบอกว่างานเยอะมาก

แต่พวกเขาบอกว่างานเยอะ

พวกเขาไม่เข้าใจอะไรเลย
เป็นเรื่องดีที่ได้เตรียมเซอร์ไพรส์สำหรับคนที่คุณรักและญาติ ๆ

เป็นเรื่องดีที่ได้เตรียมเซอร์ไพรส์สำหรับคนที่คุณรักและญาติ ๆ

ฉันเห็นด้วย 100% ฉันชอบทำอาหารอร่อยฉันชอบมัน

ฉันเห็นด้วย 100% ฉันชอบทำอาหารอร่อยฉันชอบมัน

วิญญาณที่รัก

โอ้โห! ขอบคุณสำหรับสูตร!

โอ้โห! ขอบคุณสำหรับสูตร!

อร่อย !!!

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาฉันคุ้นเคยกับสูตรอาหารแสนอร่อย แต่นึกไม่ออกว่าจะม้วนเป็นโรลด้วยไม้

ฉันคุ้นเคยกับสูตรอาหารแสนอร่อย แต่ฉันนึกไม่ออกว่าจะม้วนเป็นม้วนด้วยตะเกียบได้อย่างไร

ฉันม้วนด้วยและไม่มีตะเกียบและดีมาก ใช่มันเป็นไปได้หากไม่มีพวกเขา ฉันแค่เอาไม้เหล่านี้แล้วเลื่อนด้วยความช่วยเหลือของพวกมันเป็นม้วน ไม่ต้องกังวลพวกเขาหมุนได้อย่างยอดเยี่ยมแป้งก็สวยมากสำหรับสิ่งนี้

น่ารักขนาดไหน!
และไส้ตรงกลางและ FSE? หรือคุณต้องปรับระดับ?
ไม้เท้าเป็นสิ่งจำเป็นในการให้ "หีบเพลง" แต่ในความคิดของฉันก็ไม่เลว

น่ารักขนาดไหน!
และไส้ในพวงตรงกลางและ FSE? หรือคุณต้องปรับระดับ?
ไม้เท้าเป็นสิ่งจำเป็นในการให้ "หีบเพลง" แต่ในความคิดของฉันก็ไม่เลว

ขอบคุณไม่จำเป็นต้องปรับระดับมิฉะนั้นจะไม่ดีที่จะบิดและขอบไม่ติดกันเนื่องจากน้ำตาลผงคุณดึงไม้อย่างถูกต้องและหีบเพลงจะเปิดออกและหากไม่มีมันก็ดีเช่นกัน ฉันเพิ่งแสดงให้เห็น 2 วิธีในการบิด