Rice Biriani (บิริยานี) ในสไตล์โคลัมโบ

Rice Biriani (บิริยานี) ในสไตล์โคลัมโบ

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ครัว: อินเดียน

ส่วนผสม
ข้าวหอมมะลิ	1.5 ถ้วย
หัวหอม	1 ชิ้น
กระเทียม	0.5 กลีบ
ผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้งลูกเกดลูกพรุน)	2 ช้อนโต๊ะ
บิริอานีมาซาล่าปรุงรส	1 ช้อนชา
พริกป่น	1/4 ชม
อบเชย	1/2 แท่ง
เกลือ	1 ช้อนชา
เม็ดมะม่วงหิมพานต์	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	3 ช้อนโต๊ะล
น้ำ	2.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

• 
• ฉันปรุงในกระทะเล็ก ๆ ของ Berghoff แต่คุณสามารถใช้หม้อต้มกระทะก้นลึกหม้อตุ๋นหม้อหุงช้า
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่หอมใหญ่หั่นเป็นวงครึ่งวง เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลใส่กระเทียมแครอทหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราผสม หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้ใส่เกลือเครื่องปรุงรสบิริอานีพริกขี้หนู
• 
• ทอดทั้งหมดนี้เล็กน้อย ใส่ข้าวหอมมะลิแห้งผสมให้เข้ากันหลาย ๆ ครั้ง เติมน้ำและปรุงอาหารโดยใช้ฝาปิดด้วยอุณหภูมิต่ำ
• 
• เมื่อน้ำระเหยได้จริงให้ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และผลไม้แห้ง ฉันไม่มีแอปริคอตแห้งและลูกเกดและฉันเพิ่มแอปเปิ้ลและลูกพรุน สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้เสียรสชาติ! ผสมติดในแท่งอบเชยแล้วปิดฝา เรานำมาสู่ความพร้อม เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน
• 
• ข้าวนี้สามารถใช้เป็นกับข้าวได้ แต่ฉันชอบเป็นจานแยกต่างหาก ในช่วงสัปดาห์ของฉันในโคลัมโบฉันกินมันหลายครั้ง
• ทานให้อร่อย!
• 

บันทึก

กลับมาจากโคลัมโบก็เศร้า ฉันเขียนในเรื่องราวของฉันเกี่ยวกับโคลัมโบว่าฉันมีความรู้สึกแปลก ๆ มากจากเมืองนี้ ตอนนี้เมื่อฉันกลับบ้านในฤดูใบไม้ร่วงอันโหดร้ายของเรา (และความเป็นจริง) ฉันต้องการความอบอุ่นความปรารถนาดีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะหุงข้าวตามสูตรที่แบ่งปันกับฉันในโคลัมโบ เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่สามารถซื้อเนื้อปลาหรือไก่ได้ทุกวันตัวเลือกนี้จึงปรุงในศรีลังกาเกือบทุกวัน

ฉันบรรลุเป้าหมายแล้วกลิ่นของเครื่องเทศอุ่นขึ้น ... รสชาติของอาหารจานนี้หายจากความเศร้า ...

Tatiana ขอบคุณ !!! เราต้องลองดู

[ทัตยา]

ทัตยาขอบคุณที่แวะเข้ามาฉันหวังว่าคุณจะชอบมันจริงๆ

ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน! สูตรเด็ด! ขอบคุณ!

[บาบุชก้า]

บาบุชก้า, ทัตยา, อร่อย! ฉันกำลังทำอาหารมีเพียงสูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อย

รู้จักส่วนประกอบของ Biriani masala

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย, เบา, ริต้าขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณในการทำอาหาร!

เพื่อนร่วมงานจากโคลัมโบแบ่งปันสูตรนี้ ฉันได้เห็นสูตรอื่น ๆ มากมาย ฉันได้ชิมไก่ biriani เป็นครั้งแรกระหว่างทางไปโคลัมโบ โดยทั่วไปฉันชอบ แต่ฉันไม่ใช่คนรักเนื้อสัตว์ ตัวเลือกนี้เหมาะกับฉันและฉันตัดสินใจแบ่งปันสูตรอาหาร

ฉันพยายามหาองค์ประกอบของ biriani masala ทุกที่ที่เขียนองค์ประกอบ แต่ซ่อนปริมาณ ...

ส่วนประกอบ: ยี่หร่า, ขี้เหล็ก, ยี่หร่า, พริกไทยดำ, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ลูกจันทน์เทศ, พริก, ใบขี้เหล็ก, เฟนูกรีกบด, ขมิ้น, กานพลู, ผักชี, กระวานดำ

หรือที่นี่: ยี่หร่าผักชีกระวานพริกไทยดำอบเชยพริกขี้เหล็กกานพลูลูกจันทน์เทศขมิ้น

เนย 50 กรัมรากขิงสด 1 ชิ้น (2.5 ซม.) สับบนกระต่ายขูด 2 กลีบกระเทียมบด 0.5 ช้อนชา อบเชย 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ผักชี 1 ชม ล. กระวาน, กานพลู 3 แท่ง, 2 ช้อนชา ยี่หร่าบด, หญ้าฝรั่นบด, 0.5 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด, ใบกระวาน 1 ใบ, ถั่วพิสตาชิโอ 50 กรัม, ลูกเกด 50 กรัม, ผักชีสดหนึ่งพวง ฉันมีเช่นนั้น

[เบา]

เบา, ไชโย! ขอบคุณ!

[บาบุชก้า]

บาบุชก้า สูตรอาหารที่น่าสนใจมากและในอาหารประเภทใดคุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรส Biriani masala ได้

[ความประหยัด]

ความประหยัด, Olga, ฉันมาซาลา - ฉันชงชา

[เบา]

เบา ฉันยังทำชา แต่โดยเฉพาะมาซาล่าสำหรับชามีองค์ประกอบที่แตกต่างกันเล็กน้อยและด้วยสิ่งที่ Biriani masala นี้สามารถรวมกันได้

[ความประหยัด]

ความประหยัด, Olgaดังนั้นฉันจึงทำกับอันนี้ลดปริมาณเท่านั้น ฉันทำถั่วชิกพีกับผักและไก่ในซอสมะเขือเทศ

ถั่วชิกพีโมร็อกโกในหม้อหุงความดันอเนกประสงค์ Steba DD1
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=356820.0

[เบา]

เบา ขอบคุณฉันจะอยู่ต่อ

[ความประหยัด]

ความประหยัด, Olga, ขอบคุณ! ในโคลัมโบผักจะถูกปรุงด้วยเครื่องปรุงรสบิริอานี โดยเฉพาะมะเขือพวงซึ่งมีความน่าสนใจมากนั่นเอง ชนิดหนึ่ง: กลมขนาดเท่าลูกเทนนิส; อีกชนิดหนึ่ง: ขนาดเล็กเหมือนองุ่นขนาดใหญ่ หัวหอมกระเทียมขิงเครื่องปรุงรสบิริอานีและมะเขือเทศจะถูกเพิ่มลงในมะเขือยาว ปรากฎว่าเป็นสตูว์ รสชาติเป็นที่น่าสนใจ พวกเขาทำอาหารปลากับเธอด้วย ฉันไม่ชอบปลา ...

จำเป็นต้องค้นหาใน tyrnet เราสามารถขายเครื่องปรุงรสบิริอานีสำเร็จรูปได้
ฉันรักข้าวอย่างเจ็บปวดและเป็นของคุณแล้ว Tanya มันเป็นบาปที่จะไม่ลอง!

[ความประหยัด]

ความประหยัด, Olga, ฉันคือมาซาลา - ฉันชงชา

เบาชามาซาล่ามีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย คนท้องถิ่นในโคลัมโบอธิบายว่าเฉพาะเครื่องเทศที่ "อุ่น" เท่านั้นที่นำมาชงชา ได้แก่ กระวานอบเชยขิงเมล็ดยี่หร่าพริกไทยดำและกานพลู
แต่ฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญเรื่องเครื่องเทศอินเดีย ขออภัยถ้าฉันผิด

และถ้าคุณทอด chapatis กับ biriani แล้วล่ะก็

[บาบุชก้า]

บาบุชก้า, ทัตยาฉันดูสูตรชา 1 สูตร ฉันคิดอย่างนั้น และฉันตัดสินใจที่จะทำกับ biriani - masala
แต่ในความเป็นจริงมันคือ:
1. อบเชยกลมหนึ่งช้อนชา
2. กระวานครึ่งช้อนชา
3. พริกไทยดำหกเม็ด
4. พริกไทยขาวห้าเม็ด
5. ยี่หร่า (ยี่หร่า) ครึ่งช้อนชา
6. ผักชีครึ่งช้อนชา
7. คาร์เนชั่นสิบชิ้น
8. นิเกลล่าครึ่งช้อนชา (คาลินด์จือยี่หร่าดำ)
9. เมล็ดยี่หร่าครึ่งช้อน
10. และส่วนผสม Garam Masaly ครึ่งช้อนชา (ไม่จำเป็น)

[เอเลน่าทิม]

จำเป็นต้องค้นหาใน tyrnet เราสามารถขายเครื่องปรุงรสบิริอานีสำเร็จรูปได้
ฉันรักข้าวอย่างเจ็บปวดและเป็นของคุณแล้ว Tanya มันเป็นบาปที่จะไม่ลอง!

เอเลน่าทิม, ลีน่าขอบคุณ! ฉันก็ออกตามหาเพราะฉันนำมาเพียงห่อเดียว

[บาบุชก้า]

บาบุชก้า, ทัตยาฉันดูสูตรชา 1 สูตร ฉันคิดอย่างนั้น และฉันตัดสินใจที่จะทำกับ biriani - masala
แต่ในความเป็นจริงมันคือ:
1. อบเชยกลมหนึ่งช้อนชา
2. กระวานครึ่งช้อนชา
3. พริกไทยดำหกเม็ด
4. พริกไทยขาวห้าเม็ด
5. ยี่หร่า (ยี่หร่า) ครึ่งช้อนชา
6. ผักชีครึ่งช้อนชา
7. คาร์เนชั่นสิบชิ้น
8. นิเกลล่าครึ่งช้อนชา (คาลินด์จือยี่หร่าดำ)
9. เมล็ดยี่หร่าครึ่งช้อน
10. และส่วนผสม Garam Masaly ครึ่งช้อนชา (ไม่จำเป็น)

เบาค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมชาจริงด้วยวิธีนี้ ฉันอยู่ในโคลัมโบเท่านั้น สำหรับความอัปยศของฉันฉันไม่เคยสนใจอาหารนี้ ฉันก็ไม่ชอบแกงกะหรี่เหมือนกัน

และ chapatki จะเข้าที่! เราต้องปรับปรุง chapatnitsa ..... ,

[บาบุชก้า]

Svetyashka ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมชาจริงด้วยวิธีนี้

บาบุชก้า, ทัตยาฉันไม่รู้ว่าพวกเขาทำอาหารอย่างไร ฉันพบมันบนอินเทอร์เน็ตและปรุงอาหารได้
ครั้งแรกที่ฉันปรุงบิริอานีด้วยความคิดว่า "ฉันจะกินไหม" แต่เมื่อได้ลองแล้วก็หลงรักความอร่อยนี้ทันที

[เบา]

เบาฉันจะลองดูสักครั้ง ฉันเอาชามาแท้ๆ ...

[บาบุชก้า]

ฉันจะลองดูบ้าง

บาบุชก้า, ทัตยาลองแน่นอน

ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะที่สมควรได้รับในการแข่งขัน "สูตรอาหารยอดเยี่ยมประจำสัปดาห์"

ธัญญ่าขอแสดงความยินดีด้วย
ฉันยังไม่ได้สูตรของคุณ แต่ฉันหลงรักรูปนี้แล้ว!

คาดไม่ถึงแค่ไหน! ขอบคุณ! สูตรนี้ได้มาจากการเดินทางไปโคลัมโบของฉัน ฉันรู้สึกสะเทือนใจมากที่อารมณ์และความปรารถนาที่จะแบ่งปันมันไม่ได้มีใครสังเกตเห็น

Tanyusha ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะของคุณ
และสำหรับสาว ๆ ที่อยู่ในมอสโกร้านเครื่องเทศอินเดียสุดเจ๋งตั้งอยู่ใกล้กับสถานีรถไฟใต้ดิน Dmitry Donskoy ที่นั่นพวกเขาเป็นชาวอินเดียโดยพวกคุณสามารถปรุงรสเป็นส่วนประกอบได้ ที่อยู่: TC "Orange" ชั้น 1 ถนน Kulikovskaya, 9, Moscow, 117216
เวลาทำการ: เปิดทำการวันนี้· 9: 00-23: 00 น

[บาบุชก้า]

บาบุชก้า, Tanyusha ขอแสดงความยินดีกับ Victory และ Myadalka ที่คู่ควร !!!!!!
อร๊ายยย !!!!!! !!!!!

[บาบุชก้า]

บาบุชก้า, ทัตยา, ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะ!

[รดา -dms]

รดา -dms, Fofochka, เบา, สาว ๆ ที่น่ารักขอบคุณ!

[ทัตยา]

ทัตยา, ธัญญ่าขอแสดงความยินดีกับชัยชนะ
สูตรนี้น่าสนใจแปลกใหม่ (คุณต้องมองหาเครื่องปรุงรส Biriani นี้) ฉันไม่เคยได้ยินมาก่อนแม้ว่าฉันจะชอบเดินทางไปยังประเทศในเอเชียและลองชิมอาหารของพวกเขา)))

🔗

[สิวาน่า]

สิวาน่า, ขอบคุณ! ฉันรู้สึกประทับใจในโคลัมโบมากจนหลังจากกลับมาฉันก็อยากจะทำอาหารจานนี้ด้วยซ้ำ

[ทัตยา]

ทัตยา, ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะ !!!

[มาเรีย]

มาเรียขอบคุณสำหรับการแสดงความยินดี!

[บาบุชก้า]

บาบุชก้า, ทัตยาพร้อมเหรียญรางวัลให้คุณ!

[แอนโตนินา]

แอนโตนินา, ขอบใจจ้ะที่รัก!

วันนี้ Tatyana ข้าวสุกตามสูตรนี้แทนเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีอัลมอนด์ (แช่และปอกเปลือกจากผิวสีน้ำตาล) และสารสกัดจากเครื่องเทศชาห์มาซาลาแบบเหลวส่วนประกอบ: สารสกัดจากผลไม้ (ถั่ว) 30% ของพริกไทยดำสารสกัด 25% ของ เปลือกอบเชย, สารสกัดจากผลไม้ 25% (เมล็ด) กระวาน, สารสกัดกานพลู 20% เครื่องปรุงรสนี้ผลิตในอินเดียฉันหวังว่าอย่างน้อยข้าวของฉันก็คล้ายกับข้าวที่คุณชอบมากฉันชอบมันมากฉันจะทำบ่อยๆสูตรนี้เพื่อความเรียบง่ายทั้งหมดมีการกลั่นมากหรือบางอย่าง ขอบคุณมาก

[ทัตยา]

ทัตยา, ขอแสดงความยินดีจากก้นบึ้งของหัวใจ! สูตรเด็ด!

[หวัง]

หวังดีใจมากที่ชอบสูตรนี้!

กาลิน่า, ขอบคุณ!

ฉันหุงข้าวในหม้อหุงช้า: ฉันผัดส่วนผสมทั้งหมดในโปรแกรมการทอดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นปรุงด้วยโปรแกรม Groats / Pilaf อร่อย!