พายเนื้อคุณยาย

[แป้งโด:]

พายเนื้อคุณยาย

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
นม / kefir / ครีม / ของเหลว / น้ำรสอร่อยอื่น ๆ	75 มล. - หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ...
ไข่	1 ชิ้น
ไขมัน / เนยเทียม	35 ก
ยีสต์	2 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน	10 ก
น้ำตาล	50 กรัม
แป้ง	320-350 ก
การกรอก:
เนื้อบดละเอียด	220 ก
กะหล่ำปลี	400 ก
หัวหอม	2 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับดับเพลิง	15 ก. (ไม่สมบูรณ์ล.)
ไข่	1 ชิ้น
สมุนไพร - เครื่องปรุง	ไม่จำเป็น
เกลือพริกขี้หนู	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ตุ๋นกะหล่ำปลีกับหัวหอมในน้ำมันร้อน - จนได้สีตามชอบ (บางคนชอบสีอ่อนมากสีเข้มและไหม้เล็กน้อย) เย็นผสมกับเนื้อสับใส่ไข่ดิบ (ตามที่ฉันเข้าใจสำหรับ "ยึด" ในเค้กสำเร็จรูป) และถ้าต้องการสมุนไพรกระเทียม
• เทของเหลวอุ่นลงในเครื่องทำขนมปัง (หรือนวดด้วยมือ) ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (จากจำนวนทั้งหมด) น้ำตาล 1 ช้อนชา (จากจำนวนทั้งหมด) นวดแป้งขณะพักหลังจากการนวดครั้งแรกเพิ่มทุกอย่างอื่น (อาจใช้ยีสต์แห้งวิธีการแป้งเป็นการเคลื่อนไหวร่างกายเพิ่มเติม แต่ฉันทำ เหมือนผู้แต่ง); ถ้าของเหลวไม่เค็มให้ใส่เกลือ 1 ช้อนชา แบ่งแป้งสำเร็จรูป 3: 2 แผ่ออกทั้งสองส่วนวางส่วนที่หนาขึ้นในแม่พิมพ์วางและกระจายไส้ปิดด้วยแป้ง "แพนเค้ก" ที่สองบีบให้ละเอียดตกแต่งด้านบนทำ หลุมพักไว้ 20 นาทีอบ ใน Princess - 20 นาทีจากความเย็นหลังจากปิดฉันทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

พายน้ำหนัก 1200 ก

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องทำขนมปัง + Princess / หม้อหุงช้า / เตาอบ

บันทึก

สำหรับพายนี้ฉันบังเอิญเหมือน Igor Nikolaev เหตุผล 5 ประการ:
1. ฉันชอบกะหล่ำปลี
2. และฉันก็ชอบพายยีสต์ด้วย!
3. เห็ดซึ่งแทบจะไม่กินกะหล่ำปลีและไม่สนใจพายเผ็ดในกรณีที่ไม่มี
4. ชิ้นเล็ก ๆ ของไก่งวงกระดูกมือที่ดีมากรออยู่ในปีก
5. ฉันยังเล่นกับเจ้าหญิงคนใหม่ไม่พอ!

จริงอยู่มันเปิดออก แข็งแรง พาย แต่สามีของฉันไม่อยู่บ้าน ... ฉันต้องปฏิบัติต่อเพื่อนบ้านของฉัน (เขาสบายดี)

สูตรจากเว็บไซต์ Cook ru ขอบคุณผู้เขียน เจส, ชื่อผู้แต่ง. คราวนี้ฉันไม่ได้เปลี่ยนอะไรเลย จำกัด ตัวเองไว้ที่ไข่ในไส้ น่าเสียดายที่การตกแต่งไม่ใช่ส่วนของฉันฉันแค่ตัดแป้งชั้นบนสุดด้วยกรรไกร

พายอร่อยปานกลาง / แห้งและรสชาติเหมือนกะหล่ำปลี แต่เนื้อสับทำให้รู้สึกได้ ฉันไม่ได้ใส่เครื่องปรุงรสใด ๆ ยกเว้นพริกขี้หนูสักหยิบมือเพราะกลิ่นของกะหล่ำปลีตุ๋นกับหัวหอมนั้นดีสำหรับฉันอยู่แล้ว และตามความคาดหวังไม่หนัก: ปริมาณแคลอรี่น้อยกว่าขนมปังด้วยซ้ำ

แน่นอนว่าในหม้อหุงช้ามันจะดูโดดเด่น: นุ่มสูง อีกครั้งในหม้อหุงช้าและฉันจะอบ

โอ้ฉันชอบกะหล่ำปลีเหมือนกันฉันเองก็เคยกินพายแบบนี้ฉันจะไม่แบ่งกับใคร (เราไม่นับสามีของฉันเขาเป็นคนแรกเสมอ) ฉันจะกินเป็นอาหารเช้ากลางวันและเย็น ขอบคุณสำหรับสูตรแป้งง่ายฉันจะทำให้แน่ใจ ... เพราะแสงจะได้รับ แล้วคนตัดไม้ก็โค่นป่าพวกมันกองไว้ผิดที่หมู่บ้านของเราไม่มีพลังงานอย่างน้อยก็ถึงพรุ่งนี้อีกไม่นานแบตเตอรีของแล็ปท็อปก็จะหมด ... ฉันอบในเตาอบมิราเคิลไฟฟ้าฉันทำได้ ไม่อบ - ฉันจะโพสต์ภาพ

ใช่การเตรียมเค้กนั้นง่ายมากโดยไม่มีขั้นตอนที่ไม่จำเป็น ใน "ปาฏิหาริย์" จะดี!

มีของเหลวบางอย่างไม่เพียงพอในสูตรอาหาร พวกเขาให้แสงใส่ HP ในแป้งชุดแรกใส่แป้ง 1/3 ส่วนแป้งก็ค่อนข้างชันแล้วแป้งที่เหลืออยู่ที่ไหนมันเป็นแป้งที่ชันมากจริงๆแล้วคุณล่ะ ม้วนออกไม่ได้? อาจจะ 175 มล.?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilaไม่มีของเหลวเพียงพอสำหรับแป้งจากนั้นเติมไข่ไขมันน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งและสิ่งเหล่านี้เป็นของเหลวทั้งหมดจะได้รับ 175 มล. และน้ำตาลจะทำให้แป้งบางลงดังนั้นแป้งจะไม่สูงเกินไป ก็แค่เวลานวดแป้งไม่ต้องใส่แป้ง 1/3 แต่ต้องใส่แค่ 1 ช้อนโต๊ะเท่านั้น l ตามที่ฉันเขียน ตอนนี้เติมของเหลวทุกอย่างพร้อมกัน: ด้วยยีสต์แห้งพวกเขาบอกว่าคุณไม่จำเป็นต้องยุ่งกับแป้งเลย

ฉันมีปริมาตรมาก (1 ช้อนโต๊ะล.) ใน HP ของฉันเพียงแค่ทาที่ก้นฉันต้องเติมให้เต็มเพื่อที่สะบักจะรบกวนบางสิ่งบางอย่าง ฉันจะดูว่าหลังจากชุดที่สองมันจะออกมาเป็นอย่างไรถ้าบางอย่างไม่เป็นปัญหา

มันก็เลยละเลงกับฉันด้วย แต่มันกวนเปียกยีสต์เริ่มทำงานสิ่งสำคัญ

แป้งขึ้นได้ดี ฉันเพิ่มทุกอย่างที่เหลือตามสูตรแล้วนำไปนวดหลังจากนั้น 12 นาทีฉันตรวจสอบแล้วขับเศษแป้ง CP ของฉันลงในถังฉันต้องเติมเวย์ 50 มล. หลังจากนั้น kolobok ก็ก่อตัวขึ้นตอนนี้มันก็คุ้มค่า - มันเหมาะสม แป้งของฉันอาจจะแห้ง แต่ดูเหมือนจะเหลวไปหน่อย .. ในสูตรปกติของฉันฉันใส่ไข่ 2 ฟองสำหรับแป้งจำนวนนี้ของเหลวครึ่งแก้วและ 40ml. น้ำมัน .. แต่ฉันชอบที่จะทดลอง! และบันทึก

ฉันอบมันออกมาดีเปิดรับแสงมากเกินไปเล็กน้อย - ฉันฟุ้งซ่าน


ภาพถ่ายมืดกว่าความเป็นจริงแสงในบ้านมีไม่เพียงพอ
ฉันชอบการทำงานของแป้ง: มันเข้ากันได้ดีม้วนออกได้ง่ายไม่ติดมือและขากลิ้ง ในอนาคตฉันจะเป็น 1 ชั่วโมงเท่านั้น ล. ใส่เกลือ
ขอบคุณ

สวยอวบ! ใช่แป้งของคุณสวย แน่นอนคุณต้องมีเกลือในแป้งฉันเขียนไว้ในโพสต์
และเคี่ยวกะหล่ำปลีจนไฟอ่อน
ฉันดีใจที่เค้กมาฉันและคุณยายแขกก็ชอบเช่นกัน

แต่ฉันชอบสูตรนี้และไส้ก็อร่อยและแป้งดีกว่าแม้ว่าฉันจะต้องเติมของเหลวเล็กน้อย

ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันยังใหม่สำหรับคุณฉันเพิ่งคุ้นเคยกับมันฉันอ่านมากขึ้นฉันไม่ค่อยได้เขียน แต่ฉันจะเขียนสองสามบรรทัดเกี่ยวกับพาย ครั้งแรกที่ฉันอบล่วงหน้าสำหรับแขกที่เดชา (คืนก่อน) อย่างไรก็ตามฉันทำอย่างปลอดภัยฉันใส่ทุกอย่างลงในถังของเครื่องทำขนมปังตามคำแนะนำสำหรับเตาอบและโปรแกรมแป้งโฮมเมดก็ทำทุกอย่างให้ฉัน แป้งไปได้ดีเปิดออกมาโปร่งนุ่มดีมาก ในขณะที่กำลังเตรียมแป้งฉันก็เตรียมไส้ ฉันอบในเตาแก๊สธรรมดา ... ผลลัพธ์ - ฉันต้องอบเค้กอีกก้อน! เรากินมันในมื้อเย็นและกินมันทั้งหมด !!! อร่อยมาก! ขอบคุณ!!!

ขอให้โชคดีกับคุณและคนที่คุณรัก! และแขก.

[ททท]

ทททTanechka ฉันจะเอาเค้กของคุณด้วยความยินดี! มาเตรียมตัวกันได้เลย!))))
ขอบคุณ!