การอบแห้ง "Sujukh" ในกล่องอบแห้ง

[อบแห้ง Sujukh ในกล่องอบแห้ง]

เราแห้ง Sujukh ในกล่อง

ฤดูใบไม้ร่วงมาแล้วอุณหภูมิมีความจำเป็นพอสมควรในการเริ่มเก็บเกี่ยว Sujukh ชุดแรก เราจะชิมมันในหนึ่งเดือน

อบแห้ง Sujukh ในกล่องอบแห้ง กล่องเครื่องเป่าสำหรับอบเนื้อสัตว์ไส้กรอกปลาผลไม้และสิ่งอื่น ๆ

Sujukh - เพื่อนร่วมงานของไส้กรอก แต่แตกต่างตรงที่ไม่ได้ต้มหรือรมควันเหมือนไส้กรอกอื่น ๆ แต่เป็นแบบแห้ง

เนื้อวัว 1 กก. มีไขมัน
เกลือ 40 กรัม
กระเทียม 150 กรัม
พริกไทยดำ 10 กรัม
ยี่หร่า 20 กรัม
20g ออลสไปซ์
ลำไส้
สตริงการทำอาหาร

ล้างเนื้อให้แห้งสับ ส่งกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือพริกเมล็ดยี่หร่าผสมและส่งมวลนี้อีกครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อนวดให้ละเอียดย้ายไปที่เคลือบฟันหรือชามพลาสติกปิดด้วยฟอยล์หลวม ๆ และแช่เย็นเพื่อให้สุกเป็นเวลา 2 วัน ในตอนเช้าและตอนเย็นเรานำเนื้อสับออกมานวดแล้วส่งกลับไปที่ตู้เย็น ถ้าอย่างนั้นทุกคนก็ทำไส้กรอกตามปกติ ขนาดของไส้กรอกเป็นทางเลือกเราผูกด้วยเกือกม้าและแทงด้วยเข็ม วางไส้กรอกบนพื้นผิวเรียบปิดด้วยไม้อัดหรือแผ่นเรียบอื่น ๆ ใส่โหลดและทิ้งไว้หนึ่งวัน
จากนั้นแขวน Sujukh ให้แห้งในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทประมาณ 10-15 วันจนแห้ง ฉันใช้กล่องขจัดน้ำสำหรับสิ่งนี้ ฉันตากมันไว้สองสามวันแล้วแขวนไว้ที่ระเบียงเท่านั้น
ฉันเก็บไว้ในตู้เย็น ห่อด้วยฟิล์ม









ในภาพฉันใช้เนื้อ 5 กก

ว้าน่าสนใจแค่ไหน))

ฉันเอาเนื้อจากสะโพกและหน้าอกที่มีไขมันด้วย แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถกินเนื้อวัวได้น้อยลงและไม่มีอะไรแย่ไปกว่านั้น

อ๋อ ... แล้วจากรูปมีแพนเค้กดัมเบลด้วยหรอ ฉันคิดคนเดียวแบบนั้น .... ยาสูบไก่กับวิญญาณ
ซูจุ๊ .... อื้มมม เพื่อนบ้านโซชิทำอาหารแบบนั้น ... เห็นได้ชัดว่า ... เพราะฉันกิน แต่ของสำเร็จรูป ... แต่อร่อย เหมือนกัน ...

อ๋อ ... แล้วจากรูปมีแพนเค้กดัมเบลด้วยเหรอ?

ใช่ แต่ตอนนี้ใครจะง่าย

ฉันใช้กล่องขจัดน้ำสำหรับสิ่งนี้ ฉันแห้งในสองสามวัน

t ในเครื่องอบผ้าคืออะไร? ดีที่น่ากลัว = เนื้อเกือบดิบ .. แม้ว่าจะหมัก แม้ว่า .. เนื้อจะไม่ใช่เนื้อหมู แต่อาจจะน่าดึงดูด แต่คุณสามารถห่อด้วยผ้าสีขาวได้ถ้าไม่มีความกล้า? อ่านเกี่ยวกับผ้าก๊อซที่ไหนสักแห่ง ..

[Zachary]

Zacharyมันดูน่ากินมากแม้ในตอนนี้สิ่งที่จะเกิดขึ้นในหนึ่งเดือน อย่าลืมเชิญเข้าร่วมการทดสอบ

[Zachary]

Zacharyทั้งหมดเป็นเพราะคุณ! ฉันไปตลาดในตอนเช้าเพื่อหาเนื้อวัว แต่ฉันสามารถนอนเพิ่มได้อีก 10 นาที ...
ฉันบดทุกอย่างเกลือและพริกไทย ... ฉันเอาเกลือครึ่งหนึ่งกับไนไตรท์เท่านั้น รักซุดจุ๊ ... มาก ...

ตัวอย่างแรกของ sujukh หลังจาก 10 วันของการอบแห้งในกล่อง

[Zachary]

Zacharyฉันสนใจในคำถามของเกลือ คุณใส่เกลือไนไตรต์ลงในไส้กรอกของคุณหรือไม่? ท้ายที่สุดวิธีการปรุงอาหารดังกล่าวอาจจะไม่สามารถเก็บไว้ได้นานหากไม่มีไนไตรต์?

[Zachary]

Zacharyฉันสนใจในคำถามของเกลือ คุณใส่เกลือไนไตรต์ลงในไส้กรอกของคุณหรือไม่? ท้ายที่สุดวิธีการปรุงอาหารเช่นนี้อาจจะไม่สามารถเก็บไว้ได้นานหากไม่มีไนไตรต์

และที่นี่ไม่มีเคล็ดลับ ... มีกระเทียมเยอะมากและมีเครื่องเทศเผ็ดและมีเกลือเพียงพอที่จะฆ่าเชื้อ เก็บใส่ตู้เย็น. ในห่อพลาสติกห่อ เขาเก็บไว้เป็นเวลาสูงสุด 1.5 ปีจากนั้นเพื่อให้ซูจูคอ่อนนุ่มเขาต้องแช่ในไวน์

[Zachary]

Zachary, ไชโย, ไชโย. อร่อยน้ำลายไหลมาก

[Zachary]

Zacharyฉันยังมีคำถามเกี่ยวกับอุณหภูมิในกล่องระหว่างการอบแห้ง ฉันมีเครื่องเป่าไฟฟ้าก็เลยนั่งคิด ...ใช้ไฟฟ้าเป็นเวลา 15 วันที่อุณหภูมิเท่าไหร่? หรือยังขอให้สามีของฉันประกอบกล่องดังกล่าวให้ฉัน ...
กล่องนั้นมีอยู่แล้วมีกระดุมและถั่วจำนวนมากยังคงซื้อเพียงเตาย่างและพัดลม ...
แล้วมันก็เจ็บปวดที่จะปรนเปรอตัวเองในช่วงปีใหม่ด้วยอาหารรสเลิศเช่นนี้

ฉันยังมีคำถามเกี่ยวกับอุณหภูมิในกล่องระหว่างการอบแห้ง ฉันมีเครื่องเป่าไฟฟ้าฉันจึงนั่งคิดว่า ... จะใช้ไฟฟ้าเป็นเวลา 15 วันที่อุณหภูมิเท่าไหร่?

ขอให้เป็นวันที่ดีเช่นกันที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น

ฉันใช้กล่องขจัดน้ำสำหรับสิ่งนี้ ฉันตากมันไว้สองสามวันแล้วแขวนไว้ที่ระเบียงเท่านั้น

สองสามวันก็เพียงพอสำหรับการอบแห้งจากนั้นบนระเบียงคุณสามารถตากในกล่องเปิดได้โดยไม่ต้องใช้พัดลม แต่ในร่างอุณหภูมิในการอบแห้งคือ 14-18 องศาเวลาในการอบแห้งคือ 10-15 วัน

[Zachary]

Zacharyใช่นั่นเป็นเพียงประเด็น ... ไม่มีระเบียงไม่มีร่างและโดยธรรมชาติบ้านจะอยู่ห่างจาก 15-18 องศา ฉันจึงพยายามหาวิธีที่ดีที่สุดในการทำให้แห้ง

[Zachary]

Zacharyใช่นั่นเป็นเพียงประเด็น ... ไม่มีระเบียงไม่มีร่างและโดยธรรมชาติบ้านจะอยู่ห่างจาก 15-18 องศา ฉันจึงพยายามหาวิธีที่ดีที่สุดในการทำให้แห้ง

ที่นี่คุณต้องฉลาด

[Zachary]

Zachary,

ที่นี่คุณต้องฉลาด

Nuuuuu .... ฉันเป็น "นักแสดง" ที่เห็นได้ชัดกว่า "ช่างปั้น" และสามีของฉันมีปัญหาของตัวเองมากพอเขาจะทำ - แต่ถ้าฉันถาม
ฉันคิดว่าจำเป็นต้องทำกล่องและทำให้แห้ง ... และซื้อพัดลมกำลังต่ำเพราะปัจจุบันจำเป็นต้องใช้ไฟฟ้าอย่างประหยัดมากขึ้น

Sujukh แห้งได้ดีและมีโครงสร้างที่หนาแน่นดี ทั้งหมดนี้คุณสามารถลองได้

อะไรสวย.

พระเจ้าช่างงดงามและยิ่งใหญ่อะไรเพียงแค่เอื้อมมือไปดึงสองสามชิ้น

คอลลาเจนปลอกตรง Sujuk

[Zachary]

ดูแล้วช่างจ้อโดยเฉพาะโครงด้านบน

Zacharyขอบคุณสำหรับภาพฉันจะสนุกไปกับความสามารถด้วยกัน

ใครบางคนได้สามีทองคำมาจากรถลากไม่ขี้เกียจสร้างสรรค์และทำอาหารได้อย่างอร่อย! ฉลาด! ต้องนำสูตรอาหารและไอเดียไปใช้