พายสตอเบอรี่

พายสตอเบอรี่

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
อบครีมเปรี้ยวปกติ:
แป้งสาลี	1 ช้อนโต๊ะล.
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล.
ครีมเปรี้ยว	1 ช้อนโต๊ะล.
ไข่	2 ชิ้น
โซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือมะนาว	0.5 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
สตรอเบอร์รี่สด	0.5 กก
ครีมเปรี้ยว (มีไขมันไม่น้อยกว่า 20%)	300 กรัม
น้ำตาล	100 กรัม

วิธีทำอาหาร

• หลังจากครีมเปรี้ยวเย็นลงให้ใช้มีดคมกรีดรอบ ๆ ขอบด้านบนของเค้กอย่างระมัดระวังไม่ให้หนาเกิน 2-3 มม. แล้วพักไว้ ตัดตรงกลางของพายอย่างระมัดระวังโดยเว้นก้นไว้ 1 ซม. แล้วร่วนลงในจาน ใส่น้ำตาลลงในครีมเปรี้ยวผสมแล้วเท 4-5 ช้อนโต๊ะลงไปด้านล่างใส่สตรอเบอร์รี่หั่นเป็น 2-4 ส่วนบนครีมเปรี้ยวใส่เศษสตรอเบอร์รี่ลงไปแล้วเทครีมเปรี้ยวที่เหลือให้เท่า ๆ กัน ปิดฝาด้านบนกดลงเล็กน้อยแล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมง แต่ถ้าพายทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจะยิ่งแช่ได้ดีและรสชาติดียิ่งขึ้น ทีเด็ดคือมีสตรอเบอรี่สดอยู่ตรงกลางพาย และมีเพียงเราเท่านั้นที่รู้ว่าเธอไปที่นั่นได้อย่างไร! หากคุณมีคำถามใด ๆ - เขียนฉันจะตอบด้วยความยินดี
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

ดูน่ากินมาก!
ไม่ทราบว่าครีมเปรี้ยวใช้เวลาอบนานแค่ไหน?

น่าเสียดายที่ฉันไม่มีเครื่องทำอาหารหลายอย่าง แต่ในเตาอบมันอบแบบเดียวกับชาร์ลอตต์ ฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ลองอบดูจะไม่เสียใจ ฉันมักจะอบเค้กนี้ 8-9 ครั้งต่อฤดูกาล (สตรอเบอร์รี่) ปีนี้ฉันอบไปแล้ว 5 ชิ้นและฉันอบ 2 ครั้ง 2 ครั้งในครั้งเดียวคนหนึ่งกินทันทีและครั้งที่สองในตู้เย็นจนถึงเช้า ฉันพยายามทำเช่นเดียวกันกับบิสกิตฉันชอบและลูก ๆ ของฉันชอบครีมเปรี้ยวมากกว่า โชคดี!

เมื่อวานเอาไปอบปรากฎว่าดี.. ตรงกลางชื้นนิดหน่อย .. เขียนว่าอบอุณหภูมิเท่าไหร่และใช้เวลาประมาณไหน .. อบ 190C 50 นาที ... ก็แค่นั้นแหละค่ะ เป็นสีน้ำตาลมากแล้วจึงตัดสินใจเอาออก ... ไมโครเวฟในแม่พิมพ์ซิลิโคน v; tn?!?!?
ขอบคุณ

พายมีความสูง 2 ซม. สตรอเบอร์รี่แทบจะไม่พอดี (ฉันเอามันไปครึ่งหนึ่ง) ฉันทำมันตามสูตรบอกฉันทีได้โปรดสิ่งที่จำเป็นในการทำให้แป้งสูงขึ้น?

สนีชาน่า!
ฉันยังอบในไมโครเวฟและในแม่พิมพ์ซิลิโคน เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันอ่านในฟอรัมว่าความแตกต่างของอุณหภูมิในไมโครเวฟและเตาอบแก๊สคือ -20 ซึ่งหมายความว่าคุณอบที่อุณหภูมิ 170 ซึ่งไม่เพียงพอ ฉันมักจะอบที่ 180 และมันก็นานมากและไม่ค่อยดีนัก ตอนนี้ฉันอบที่อุณหภูมิ 200-220 และผลลัพธ์ก็ดีขึ้นมาก ทันทีที่ฉันตั้งไว้เป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นนำออกมาตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันตรงกลางมักจะยังชื้นอยู่และเปิดอีก 7-10 นาที อย่ากลัวถ้ามันแห้งครีมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่จะปล่อยความชื้นออกมา
เจเน็ต!
พยายามเพิ่มปริมาณเบกกิ้งโซดาเป็น 1 ช้อนชาแล้วดับด้วยมะนาวหรือน้ำส้มสายชูและหลังจากเทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอย่าส่งเข้าเตาอบทันทีทิ้งไว้ 10 นาทีบางทีอาจมีบางอย่างกับ แป้ง? ถ้ามีพานิฟารินให้ใส่ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อช่วยให้แป้งขึ้นฟูได้ดีขึ้น ถ้าบิสกิตของคุณดีให้ทำเค้กนี้ด้วยไม่ใช่ครีมเปรี้ยว ลองอีกครั้งความสำเร็จในธุรกิจความอร่อยของเรา