ก้าน SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)

ก้าน SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ขาหมู	980 ก
ซอสบาร์บีคิว	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
Adjika	1 ช้อนชา
กระเทียมผง	1 ช้อนชา
Chaman (ค้อนเฟนูกรีก)	1 ช้อนชา
เมล็ดยี่หร่า	1/2 ช้อนชา
เกลือ	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• ฉันทำซอสบาร์บีคิวด้วยตัวเอง
  ฉันผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันมะกอกใส่กลีบกระเทียมสับลงไปเทลงในมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและขูด 4-5 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ (หรือเพื่อลิ้มรส) ล. น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะล. ล. มัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะล. ล. วางมะเขือเทศและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสวูสเตอร์ไชร์เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส - ปรุงด้วยคนให้เข้ากันจนนุ่ม

  แต่สามารถใช้ซอสมะเขือเทศได้หากต้องการ ฉันยังใช้เกลือ "อร่อย" บ่อยมากโดยมีองค์ประกอบที่แตกต่างกันวันนี้ฉันใช้อันนี้:
• 
• จากส่วนผสมทั้งหมดฉันผสมซอสและทาลงบนหน้าแข้งด้วยผิวหนังที่ตัดไว้แล้ว
• 
• เราอพยพสนับมือที่เตรียมไว้
• 
• และปรุงเป็นเวลา 12 ชั่วโมงที่ 85^{เกี่ยวกับ}C. ถ้าคุณอยากได้ผิวที่คั่วมากกว่าที่จะต้มคุณสามารถเผามันด้วยเครื่องเป่าลมขนาดเล็กซึ่งเรามักจะใช้ในการทำคาราเมล
• 
• ก้านกลายเป็นนุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ทานให้อร่อย!
• 

เธอตัดสินใจที่จะทำให้ฉันผิดหวัง ... เธอมีทางของเธอ ...
ลาร์ฉันออกไปแล้ว!

ตัดสินใจที่จะทำให้ฉันเสร็จ

ไม่ใช่คุณ Alyonushka! อเล็กเซย์รบกวนฉันที่นี่เขาไม่ให้ฉันวิ่งไปหาหมอฟันเขารีบพาฉันไปที่ห้องส่วนตัว - มาสิกัดฟันเร็ว ๆ รอเร็ว ๆ นี้!

[แมว,]

แมว, ขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับซอส)))

[ลาริสซา]

ลาริสซา, !!! และฉันไม่มีเครื่องดูดฝุ่น

[แมว,]

แมว, ขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับซอส)))

ลาริสซา, !!! และฉันไม่มีเครื่องดูดฝุ่น

เข้ามามีส่วนร่วม การแข่งขันแล้วคุณจะมีความสุข! และขอบคุณ !

ใช่ฉันได้อ่านแล้วฉันยังไม่เหมาะสมกับข้อกำหนดสำหรับผู้เข้าร่วม ใช่และฉันกลัวอะไรบางอย่าง

ฉันยังไม่เหมาะสมกับข้อกำหนดสำหรับผู้เข้าร่วม

นี่คือสิ่งใหม่! จะไม่มีคนมาที่นั่นได้ยังไง? แม้ในช่วงเวลาของการแข่งขันเรามี Varangians จำนวนมากจากด้านข้างไปจนถึงแสงสว่าง! และสำหรับพวกเขาเอง - ธงในมือของพวกเขา! และฉันจะไม่พูดถึง "ฉันกลัว" ด้วยซ้ำ - นั่นเป็นข้ออ้าง!

[Larochka]

Soooo ... ฉันเรียนรู้วิธีทำแฮมจากอาหารของคุณตอนนี้ฉันต้องเชี่ยวชาญในการเตรียมก้าน อาจจะ. ความงามที่ไม่ธรรมดา ...
Larochka, ขอบคุณ !!!

ขอบคุณสำหรับสูตร ดังนั้นข้อนิ้วต้องการ

จำเป็นต้องเชี่ยวชาญในการเตรียมก้าน

ต้องการจำเป็น! ใครจะมัดมือชกแล้วเอากาวปิดปากตอนนี้เรารีดนมโดยไม่ใส่เบียร์ (นั่นเป็นอาชญากรรม) ไม่มีใครจะได้มัน! แต่เป็นเชื้อที่อร่อย!

เรารีดนมโดยไม่ใช้เบียร์ (นั่นเป็นอาชญากรรม)

อ่า ... ไม่มีเบียร์ ...

โอ้สาว ๆ ขอพระเจ้าอวยพรคุณ! ฉันมีสำนักงานใหญ่อยู่แล้วและอาจจะมีเครื่องดูดฝุ่นปรากฏขึ้นในไม่ช้า

ภายใต้ความงามเช่นนี้เป็นบาปที่จะไม่จิบ

สาว ๆ ขอพระเจ้าอวยพรคุณ

สุขภาพจะเป็นอย่างไรถ้าสินค้า SUCH แปลโดยไม่ใช้เบียร์ ...

สนับมือดีแค่ไหน!

[กาลิน่า]

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยไม่ต้องแปลเบียร์

อย่าพูด, กาลิน่า, เงินลงท่อระบายน้ำ!

อ่า ... ไม่มีเบียร์ ...

อย่าทะเลาะกันฉันมีเหตุผลที่ดี - ฉันจะไปที่สำนักงานทันตกรรม ...
Lena - ไชโยขอแสดงความยินดีด้วย!

ขอบคุณสำหรับสูตร ดังนั้นข้อนิ้วต้องการ

เป็นยังไงบ้าง? คุณมีทุกสิ่งทุกอย่าง!

ใช่พรุ่งนี้ฉันจะไปที่ร้านขณะขับรถ

เรารีดนมโดยไม่ใช้เบียร์ (นั่นเป็นอาชญากรรม

ไม่ฉันทำทุกอย่างเสร็จแล้ว ...
แกล้มเบียร์ ... ฝัน และ

[Dopleta]

: cray: คุณเป็นคนชั่วร้าย Lorik คุณจะมีชีวิตอยู่ nouuuuu เช่น shtuuuukiiiiii และคุณ fsyo หยอกล้อและ draaaa-aaaaa-aa ความรู้
: cray: น่ากินมาก
คำให้การ
กรุณาออกไปจาก Lorik Dopleta, กล้องถ่ายรูป
Patamushta: mail1: ปล้นประชากรจำนวนมาก

[Dopleta]

กรุณาออกไปจาก Lorik Dopleta, กล้องถ่ายรูป

ทำไมมันถึงโหดร้ายขนาดนี้แม้ว่ามันจะทำให้เราพอใจมากขึ้นด้วยสูตรอาหารและภาพถ่ายที่อร่อยและยอดเยี่ยมก็ตาม

ภาพ Patamushta เป็นภาพที่ดึงดูดใจ Patamu และนำออกไป

ประชากรจำนวนมากขาดความสงบ

แน่นอน ... และไม่เพียงเท่านั้น!. และยังนำเราทุกคนไปสู่การล่อลวง! และเธอไม่ได้ตัดมันด้วยซ้ำ ... แต่เธอไม่สามารถตัดขาทั้งตัวได้หากไม่มีเบียร์!

[Dopleta]

Dopletaใช่ลาริสซา! ไม่มีคำว่า .... สวย !!!! ฉันเพิ่งดองกระต่ายฉันอยากจะใส่คืนวันนี้และนี่ก็เป็นงานศิลปะอีกครั้ง! ...
ขอบคุณสำหรับสูตร เรามีสิ่งที่ต้องมุ่งมั่น

Larochka ด้วยมือที่เบาของคุณฉันอาจจะกลับไปอยู่ในตำแหน่ง "หัวหน้างาน" เพราะเมื่อฉันลองใช้รูปถ่ายของคุณกับเบียร์เย็น ๆ หรือไซเดอร์หนึ่งขวดเป็นที่ชัดเจนว่าฉันต้องซื้อจัดการโดยด่วน !!

สาว ๆ ขอโทษสำหรับการบุกรุก เรามีหัวข้อเกี่ยวกับการปรุงอกไก่โดยใช้เทคโนโลยี sous vide หรือไม่?
ไม่ว่าฉันจะดูไม่ดีหรือเราไม่มีมัน

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, มานี่สิ.

[Dopleta]

Dopleta, ลาริสซ่า! ขอบคุณสำหรับสูตร!
ฉันเอามันไปที่ "ถังเก็บของ" ก่อนที่คนขายเนื้อจะมาถึง ... และฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอนเพราะทุกคนชอบสนับมือและโซววีด

นี่คือสิ่งที่ฉันเข้าใจ - ข้อนิ้ว และมันก็ออกมายากสำหรับฉัน: ฉันไม่อดทนกับมันมากพอในเวลา

[งานกาล่า 10]

งานกาล่า 10, ขอบคุณมาก
สาว ๆ เรามีหัวข้อเกี่ยวกับเครื่องดูดฝุ่นหรือไม่? มีบางอย่างที่ฉันมีปัญหากับเครื่องมือค้นหาของเรา ไม่ว่าฉันจะถามอะไรคำตอบเดียวกัน: ไม่มีผลลัพธ์

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, ที่นี่.

Ooooh Larochka เตรียม Shedevrr อีกแล้ว !!!! ขอบคุณสำหรับสูตรก้าน !!! ภาพฉลองตา !!! และตอนนี้เขารู้วิธีการนำเสนอออกมาอย่างสวยงาม !!! ฉันปรุงกี่ก้าน แต่จะตัดก้านให้สวย !!! Larochka นับถือ !!! ฉันคงเดาไม่ออกหรอกขอบคุณสำหรับสูตรอาหารและไอเดียล้ำค่า !!!! :-) :-)

ลาริสสวยมาก !!
บอกฉันหน่อยสิว่าเนื้อใกล้กระดูกกับกระดูกนั้นมีสีอะไร?
ทุกอย่างปรุงตามปกติหรือไม่?
ฉันกลัวกระดูกนั่นคือเหตุผลที่ฉันถาม

[ชูชา]

ขอบคุณมากสำหรับความสนใจและคำพูดที่ดีที่รักของฉัน! ยกโทษให้ฉันที่ไม่ตอบเมื่อวานนี้ - หลังจากหมอฟันฉันมีรูปร่างผิดปกติเล็กน้อย
ชูชาอย่าโกรธมากคุณต้องมีเมตตา มีปัญหาอะไร? ถ้าคุณไม่ต้องการซื้อ sous-vide - ซื้อถุงคุณสามารถดูดฝุ่นด้วยปั๊มที่ง่ายที่สุดและแม้แต่เครื่องดูดฝุ่น - ฉันตรวจสอบแล้ว! ดีและปรุงอาหารถ้าคุณจะไม่ต่อสู้เพื่อทุกสิบองศาในอุปกรณ์ใด ๆ โดยไม่ต้องเดือด - แม้จะช้า
Mashaข้อนิ้วสุกสมบูรณ์ - กระดูกหลุดออกมาเอง ด้วยความที่ฉันรักกระดูกอ่อนฉันจะทำอาหารน้อยลง แต่หลังจากอ่านจาก Lazerson ว่าที่อุณหภูมิเท่ากันเขามีกีบหมูไม่เพียงพอ 14 ชั่วโมงจากนั้นเขาก็ปรุงต่ออีก 40 นาทีในขณะที่ต้มฉันจึงได้รับการประกันอีกครั้ง

[ลาริสซา]

ลาริสซา, ขอบคุณ!

มันอร่อยมาก

โอ้อิโรชกะฉันอิจฉา - ของคุณยังไม่ได้กิน แต่ฉันอยากได้อีกแล้ว แต่ - ไม่! โอเคฉันจะดีใจที่คุณชอบ

ถึงแม้จะกินเร็วมากจนฉันคิดว่าจะระเบิดออกมา
กลิ่นหอมเมื่อฉันเปิดห่อ ... เพียงแค่คายออกและฉันก็วิ่งไปทำงาน ... แต่ฉันยังคงแทะชิ้นส่วนฉันไม่สามารถต้านทานได้

อยากทดลองซีอิ๊ว ...

ฉันมักจะเติมลงในน้ำหมักต่างๆ

และนี่คือข้อนิ้ว "ของฉัน" ...
ในซอสถั่วเหลืองกับหัวหอม

Alexey เป็นสนับมือที่ใช้ได้ !!! กราบ !!!!

Alexey แล้วคุณเห็นสนับมืออะไร ??? ฉันต้องการเช่นกันมีการ์ตูนและหม้ออัดแรงดันมีเพียงอุณหภูมิในหม้ออัดแรงดันเท่านั้นที่ไม่ได้ตั้งไว้โดยค่าเริ่มต้นในความคิด :-) :-) :-)

Suvid ใน Caso SV 1000
ยังไม่ได้ลองสนับมือเลย เอามันออกมาในตอนเช้า ฉันตั้งไว้ที่ 12 นาฬิกาที่ 85 ° C มันหอมน่ากินดูกระจุย เราว่ามันอร่อย

ประทับใจ !!! :-) :-) :-) ฮาร์ดแวร์ :-) :-) :-)

ประทับใจ !!! :-) :-) :-) ฮาร์ดแวร์ :-) :-) :-)

ประทับใจมันก็ดี

ได้ลองชิมแล้วบอกเลยว่าจะไม่สั่งในร้านอาหารจีนอีกต่อไปเพราะของที่ได้มาก็แค่ "อร่อยเหาะ" !!! เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำซอสก็อร่อยน้ำเกรวี่ก็เลิศ ฉันจะเขียนว่าฉันทำอย่างไรบางทีอาจมีคนทำอาหารเข้าใจสิ่งที่ฉันเขียนเกี่ยวกับดังนั้น:
ฉันล้างก้านขูดด้วยมีดทำให้แห้งตัดรอบ ๆ (สาม) จากนั้นทาทั้งก้านด้วยซีอิ๊ว (ความสม่ำเสมอของถั่วเหลืองของฉันเหมือนกากน้ำตาลมีความหนืดและมีพริกแดงและกระเทียมอยู่แล้ว) จากนั้นโรยหน้าด้วยเกลือป่นและกระเทียมแห้งใส่ในถุงซิปหั่นหัวหอม (เล็กน้อย) เป็นครึ่งวงแล้ววางลงบนก้านทั้งสองด้านแล้วเทซีอิ๊วขาวเล็กน้อยที่ด้านบนของก้าน
ฉันปิดถุงซิปสูบอากาศออกด้วยอุปกรณ์สูญญากาศในตัวใน Caso sv 1000 (มีของเหลวเล็กน้อยออกมาในภาชนะ) และก้านก็ดูคล้ายกับซีอิ๊วเล็กน้อย (ไม่มาก) . แล้ว 12 ชั่วโมงที่ 85 ° C
ใครชอบรสนี้ (ในถั่วเหลือง) ควรปรุง
Bon Appetit ทุกคน !!!
รูปถ่ายของเครื่องเทศที่ฉันใช้:

ผลลัพธ์:

[อเล็กซี่]

อเล็กซี่และรูปของสนับมือ? ยังน่าสนใจที่จะเห็นผลลัพธ์)

[อเล็กซี่]

อเล็กซี่และรูปของสนับมือ? ยังน่าสนใจที่จะเห็นผลลัพธ์)

สูงขึ้น.
ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับ Larisa !!!