แยมมะตูมกับมะนาวและถั่ว

แยมมะตูมกับมะนาวและถั่ว

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
Quince	น้ำหนักสุทธิ 1 กก
น้ำตาล	850 ก
ถั่ว	1 แก้ว
มะนาว	1 เล็ก

วิธีทำอาหาร

• ฉันหั่นมะตูมเป็นชิ้น ๆ เอาแคปซูลเมล็ดและเนื้อเยื่อแข็งที่อยู่ติดกันปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นสองครั้ง - ในตอนเช้าและตอนเย็น - ฉันปรุงมันปล่อยให้เดือดและยืนอยู่ใต้ฝา
• ฉันไม่ได้สับถั่ว แต่ปล่อยทิ้งไว้เหมือนเดิมมันเกิดขึ้นได้อย่างไร: ครึ่งหนึ่งเล็กลงบ้าง ทอดเป็นเวลา 5 นาทีในไมโครเวฟและถ้าเป็นไปได้ให้ลอกออก ฉันหั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ เอาเฉพาะเมล็ดนำเข้าไมโครเวฟ 1 นาทีเพื่อที่เวลาต้มน้ำตาลเปลือกของมันจะไม่แข็ง
• ในการต้มครั้งที่สามฉันเพิ่มถั่วและมะนาวปรุงเป็นเวลา 3 นาทีรีดขึ้นส่ง "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"
• แยมสวย !!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 x 620 มล

บันทึก

มะตูมของฉันมาจากต้นไม้โดยตรง แต่ถ้าน้ำผลไม้ของเธอมีไม่เพียงพอก็ต้องเติมน้ำครึ่งแก้ว ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดน้ำเชื่อมให้ยืนใต้ฝาเท่านั้น!
ยิ่งคุณหั่นมะตูมให้บางลงเท่าไหร่ชิ้นแยมก็จะยิ่งแข็งขึ้นเท่านั้น คุณสามารถทำผลไม้หวานและชิ้นที่มีความหนืดนุ่ม - สำหรับมือสมัครเล่น แต่ฉันไม่แนะนำให้คุณ "ผอม" มากเกินไป - คุณจะได้รับชิปที่ไม่กัด ...

โอ้แยมที่ฉันชอบและชื่นชอบที่สุด!
จะกินเท่าไหร่ก็ได้! Tanyusha ส่งไหมาสองสามใบ - ฉันจะพิสูจน์!
มันสวยงามมากสำหรับคุณที่สวยงาม

ธัญญ่าทานถั่วอะไรคะ?

วอลนัทในลักษณะ
มันสวยแค่ไหน!

[Cirre]

ใช่, Cirreวอลนัทที่ขึ้นมากมายในสนาม ฉันคิดว่าจะทำ แม้จะมีความคิดที่จะปรุงด้วยลูกพลัม แต่ฉันก็ปฏิเสธไป: ฉันมักจะม้วนและทันใดนั้นพวกเขาก็จะไม่กินมันทันทีและหลังจากนั้นสองปีพิษก็จะก่อตัวขึ้นที่นั่น ...

[Cirre]

ใช่, Cirreวอลนัทที่ขึ้นมากมายในสนาม

บางทีพวกเขาอาจเติบโตไปพร้อมกับคุณฉันไม่มี

[เทย่า!]

เทย่า! แยมสวยสุด ๆ ! ขอบคุณสำหรับสูตร!
แต่เป็นไปได้หรือไม่ที่จะระบุความหนาของชิ้นที่หั่นบาง ๆ ได้อย่างแม่นยำมากขึ้น pliiz แล้วบอกฉันทีว่าคุณจะเอามันมาเป็นแยมที่ทำเสร็จแล้วได้อย่างไร? (เพื่อปรับทิศทางตัวเองเล็กน้อยความหนานี้เหมาะกับครอบครัวของเราหรือไม่)

ชิ้นของฉันหนา 1 ซม. และมากกว่าเล็กน้อยเพราะฉันชอบสไลซ์สำเร็จรูปที่แข็งกว่า แต่ไม่หวานจนเกินไป ชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม. มีความหนืดอวบ แต่ไม่นิ่มเกินไป สองเซนติเมตร - นุ่มมาก

พ่อแม่ของเพื่อนในโรงเรียนมาจากทาชเคนต์ จากคุณยายของฉันพวกเขามักจะนำแยมมะตูมมาพร้อมกับวอลนัทและแยมแอปริคอทกับหลุมแอปริคอท และฉันก็อร่อยเช่นกัน ตั้งแต่นั้นมาฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าฉันชอบสตรอเบอร์รี่ของยายหรือมะตูมกับถั่วจากคุณยายของ Zhenya

ฉันยังสตอเบอรี่ ...

ช่างเป็นเรื่องบังเอิญ! เมื่อวานนี้แม่ของฉันปรุงและปิดแยมมะตูมเท่านั้นเธอปรุงจากมะตูมกับมะนาวถั่วและในน้ำองุ่น อร่อยมาก.

และนี่คืออีกสิ่งหนึ่ง ... และเอาผิวหนังออก? ฉันจะทำอาหารจากมะตูมเป็นครั้งแรกในชีวิต

[Mikhaska]

ไม่, Mikhaskaอย่าเอาผิวหนังออก! ไม่ว่าในกรณีใด มีเพคตินในทะเลซึ่งจะทำให้น้ำเชื่อมข้นและมีความหนืด และผิวของมะตูมนั้นบางมาก (นั่นคือสาเหตุที่ต้นไม้ไม่สามารถป้องกันศัตรูพืชได้อย่างแน่นอน ... ) คุณไม่ได้มองว่าผลไม้มีความหนาแน่นและแข็ง ผิวไม่รู้สึกถึงแยมหรือในอาหารอื่น ๆ ที่ใช้มะตูมฉันจะปรุงน้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ - เนื้อแอปเปิ้ลและลูกพลัมหลังจากนั้นฉันต้องเช็ดมันเพื่อให้ได้แยมและไส้และผิวมะตูมจะละลายโดยไม่มีร่องรอยมันค่อนข้างง่ายที่จะผสม
เมื่อปรุง - แยมมะตูมจะกลายเป็นของโปรดของคุณไปตลอดชีวิตมันพิเศษมาก และไม่เพียงเท่านั้นใคร ๆ

ฝันดีทุกคน ! ปั่นส่วนหนึ่งของแยมนี้เพื่อหาตัวอย่าง มันกลายเป็นมากกว่าลิตรเล็กน้อย ด้วยเหตุผลบางอย่างมันกลายเป็นของเหลวมากสำหรับฉันฉันไม่ได้เติมน้ำ และหลังจากต้มมะนาวและถั่วเป็นครั้งที่สามแล้วก็ไม่ได้มีสีที่ยอดเยี่ยมเท่าของคุณ ดังนั้นในระหว่างการเดินทางฉันตัดสินใจที่จะปรุงอาหารให้นานขึ้นและเพิ่มเยลลี่เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ผลลัพธ์ที่ได้คือทั้งสีและความสม่ำเสมอที่เหมาะกับฉัน ขอบคุณสำหรับสูตร

อาจจะเหลวเพราะมันติดมะตูมฉ่ำมาก? .. คุณทำถูกแล้วที่ปรุงนานขึ้น และมันไม่คุ้มที่จะเพิ่มการทำให้เป็นวุ้น: แยมในโถจะข้นขึ้นอย่างแน่นอน สำหรับฉัน (วันนี้ฉันแค่มองด้วยความตั้งใจที่จะให้มัน) เป็นเวลาสองสัปดาห์มันก็หนืดเหมือนน้ำผึ้ง
อร่อยใช่มั้ย?

[แยมที่สวยงาม]

จริงๆ, แยมที่สวยงาม, ฉันเจอมะตูมในตลาดของทาจิกิสถานระหว่างที่สามีไปรับใช้ที่ชายแดนทำแยมบ่อย แต่ถ้าไม่มีถั่วเราก็กินอยู่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมันมีราคาแพงจากตลาด แต่ฉันกำลังพูดถึง

ฉันหั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ เอาเฉพาะเมล็ดนำเข้าไมโครเวฟ 1 นาทีเพื่อที่เวลาต้มน้ำตาลเปลือกของมันจะไม่แข็ง

ไม่มีไมโครเวฟและฉันก็ยังไม่มีฉันแช่แข็งชิ้นมะนาวและ เพิ่มแล้ว ในแยมหลังจากแช่แข็งแล้วพวกเขาจะนิ่มลงเมื่อละลายให้น้ำผลไม้ได้ดีและเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมจากนั้นพวกเขาก็อร่อยในแยม อีกครั้งมะนาวไม่ได้ถูกนำไปที่ตลาดเสมอไปฉันสั่ง 5 กก. - และสำหรับการแปรรูปเป็นน้ำผึ้งเป็นแยมฉันแค่แช่แข็งมะนาวที่สับในเครื่องเตรียมอาหารเพื่อใช้ในอนาคตตู้แช่ 45 ลิตรตัวแรกช่วยได้ดี devulka เรียบร้อยมาก: สาว - ใช่: ที่นี่Tanyushฉันนึกถึงมะตูมฉันจะคอยเฝ้าในแม๊กพวกเขาเริ่มนำบางสิ่งบางอย่างมาไม่เว้นแต่ละปีความต้องการมันมีน้อย ขอบคุณสำหรับการติดขัด

[Irsha]

Irshaขอบคุณสำหรับเคล็ดลับมะนาว! ง่ายกว่าการ "ไมโครเวฟ" หรือการต้มเสียด้วยซ้ำ

คนขี้เกียจขยับความก้าวหน้า

ฉันเองก็แก้ตัวมาตลอดชีวิต! คำต่อคำ.

ปีนี้ฉันมีการเก็บเกี่ยวมะตูมครั้งใหญ่ที่เคียฟ ...

เขาไม่ได้ตัดผลไม้ส่วนเกินออกไปในเวลาที่กำหนดและในขณะที่ผลมะตูมเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ แต่ก็ยังไม่มีเวลาที่จะทำให้สุก และต้นไม้แทบจะไม่เก็บผลกิ่งก้านก็งอลงไปที่พื้น ฉันต้องตัดผลบางส่วนออกเพื่อไม่ให้กิ่งก้านหัก จากผลมะตูมที่ยังไม่สุกฉันพยายามทำแยมตามสูตรของผู้เขียนที่เคารพ ตามด้วยเทคโนโลยีทั้งหมดถั่วก็มีของตัวเองเช่นกัน แต่ในขั้นตอนของการปรุงขั้นสุดท้ายเท่านั้นฉันเพิ่มของเหลวจากแยมราสเบอร์รี่สองสามช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่น ฉันจะพูดอะไรดี - อร่อยไม่ใช่คำพูดที่ถูกต้อง! ส่วนที่เหลือของมะตูมก็จะเป็นแยมนี้เช่นกัน!

ขอบคุณผู้เขียนมาก!

ขอให้โชคดีกับคุณและคนที่คุณรัก!
ลองอีกครั้ง นี่คือแยม - อร่อยด้วย! เป็นไปได้จากมะตูมเพียงชิ้นเดียว - และยังเพิ่มถั่ว

[ททท]

ทททขอบคุณสำหรับทิป! โอ้ในฤดูหนาวจะมีพายแสนอร่อยที่มีไส้! ความสม่ำเสมอของแยมกลายเป็นความหนืดข้นผลไม้หวานไม่แข็งและไม่นิ่ม - สำหรับเค้กและสำหรับชานั่นแหล่ะ! ขอบคุณอีกครั้ง!

ใช่คุณพูดถูก: มะตูมเป็นของขวัญและเป็นก้นบึ้งของรสชาติที่ไม่ธรรมดา

ใช่คุณพูดถูก: มะตูมเป็นของขวัญและเป็นก้นบึ้งของรสชาติที่ไม่ธรรมดา

และถ้านี่เป็นรสชาติและกลิ่นตั้งแต่วัยเด็กด้วย - ฉันอาศัยอยู่ในทาชเคนต์จนถึงฉันอายุ 12 - แล้ว ... ไม่มีคำใดที่จะแสดงช่วงอารมณ์ทั้งหมด! ขอบคุณ!