ขนมปังยีสต์ผลไม้ผสมมอลต์

ประเภท: ขนมปัง Sourdough
ขนมปังยีสต์ผลไม้ผสมมอลต์

ส่วนผสม

แป้ง (พรีเอนไซม์)
ยีสต์ผลไม้ 80 กรัม
แป้ง 80 กรัม
น้ำตาล 1 ช้อนชา
แป้งโด
แป้ง (พรีเอนไซม์) 150 กรัม
แป้งสาลี / เกรด 350 กรัม
น้ำ 200 กรัม
นมผง 20 กรัม
น้ำเชื่อมแป้ง (น้ำผึ้ง) 15 กรัม
มอลต์หมัก 10 กรัม
ยีสต์ทันที 1 กรัม
เกลือทะเล 9 กรัม

วิธีทำอาหาร

  • แป้ง (พรีเอนไซม์)
  • ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 10-14 ชั่วโมงจนกระทั่งปริมาณเพิ่มขึ้น 2.5-3 เท่า
  • แป้งโด
  • ผสมน้ำแป้งและกากน้ำตาล
  • ใส่ยีสต์มอลต์และนมผงลงในแป้ง
  • ฉันทำชุดใน KhP. โหมดพื้นฐาน 7 * 5 * 12
  • หลังจากนวดครบ 7 นาทีเกลือก็ถูกเติมลงไป
  • แป้งนุ่มเหนียวเล็กน้อยขนมปังยีสต์ผลไม้ผสมมอลต์
  • ยืด - พับ
  • เราใส่น้ำหมัก หมักเป็นเวลา 120 นาที ยืด - พับหนึ่งครั้งในช่วงกลางของการหมัก
  • เราสร้างขนมปังที่มีรูปร่างใด ๆ
  • รอยต่อในตะกร้า 60 นาที
  • พลิกกลับกระดาษ
  • ฉันตกแต่งขนมปังโกโก้ผ่านลายฉลุ จากนั้นฉันก็ตัดรอบ ๆ เส้นรอบวงทั้งหมด
  • อบบนหินในเตาอบที่อุ่นสูงสุด (ฉันมี 250 องศา) 10 นาทีแรกด้วยไอน้ำ
  • เราเอาไอน้ำออกลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาแล้วผึ่งลมในเตาอบ
  • อบจนสุกอีก 20-25 นาที
  • เรานำออกปล่อยให้เย็นและเพลิดเพลิน
  • ขนมปังยีสต์ผลไม้ผสมมอลต์
  • ขนมปังยีสต์ผลไม้ผสมมอลต์
  • ขนมปังยีสต์ผลไม้ผสมมอลต์
  • ขนมปังยีสต์ผลไม้ผสมมอลต์
  • ขนมปังยีสต์ผลไม้ผสมมอลต์
  • ขนมปังยีสต์ผลไม้ผสมมอลต์
  • และนี่คือวิธีที่แมวของฉันกินขนมปัง:
  • ขนมปังยีสต์ผลไม้ผสมมอลต์
  • ขนมปังอร่อยกับคุณ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ม้วน

เวลาเตรียม:

3.5-4 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

HP, เตาอบ

บันทึก

ขนมปังอร่อยหอมกรอบบางและโปร่ง ขนมปังแฟนซี. ขอแนะนำ!

สแตนลลี
หล่อ. และตกแต่งเหมือนเค้ก!
Albina
แองเจล่าการที่แมวของคุณกินขนมปังมีความสำคัญเพียงใด
งานกาล่า 10
แองเจล่าเช่นเคยสวยมาก ... น่าเสียดายที่ได้กินความงามเช่นนี้ ทั้งคนและแมว.
ขอบคุณ!!!
Ang-Kay
Maryana, Albina, กาลิน่าขอบคุณสาว ๆ ที่ให้ความสนใจกับสูตรอาหารของฉันอย่างต่อเนื่อง!
ข้อความอ้างอิง: Albina
แม้แต่แมวของคุณก็กินขนมปัง
เอเต้จัดการถ่ายรูปพวกมัน นี่คือตอนที่ฉันฉีกชิ้นส่วนที่ดี ไม่อย่างนั้นฉันจะให้คุณในขณะที่ฉันจะลดกล้องลง แต่พวกเขาไม่มีขนมปังและพวกเขาก็เริ่มตะโกนถาม
ข้อความอ้างอิง: gala10
น่าเสียดายที่ได้กินความงามเช่นนี้ ทั้งคนและแมว.
ไม่สงสาร! ไปทำอาหารอย่างอื่นกันเถอะ!
ทูมันชิก
ก้อนก้อน ... เลือกคนที่คุณรัก! รักทุกคนแน่นอน แต่แองเจล่ามากกว่าใคร!
Ang-Kay
ทูมันชิก, ฉันก็รักคุณเหมือนกัน!
สะพาน
แองเจล่าฉันบอกแล้วหรือยังว่าฉันเป็นแฟนของคุณ? เป็นผลงานชิ้นเอกอีกครั้งความงามที่เป็นไปไม่ได้อีกครั้ง และฉันไม่สงสัยเลยว่ามันอร่อย ขอบคุณสำหรับการแสดงขนมปังของคุณ แม้เพียงแค่มองเขาก็มีความสุขแล้ว
ทูมันชิก
ข้อความอ้างอิง: ang-kay

ทูมันชิก, ฉันก็รักคุณเหมือนกัน!
สิ่งที่คุณทำเพื่อลดความน่าเสียดาย?
Ang-Kay
นาตาชา!น้ำตาซึม! ขอบคุณ. ผมรู้สึกยินดีมาก!
อ้างจาก: Tumanchik
ไม่น่าเสียดายที่จะตัด
ไม่หล่น!
พราย
ข้อความอ้างอิง: ang-kay
และนี่คือวิธีที่แมวของฉันกินขนมปัง
ตอนนี้ชัดเจนแล้วว่าใครช่วยคุณกินขนมปัง
หน้าท้องสวย ๆ แบบนี้กลับกลายเป็น
นางฟ้าและไรย์มอลต์ใช่ไหม?
Ang-Kay
อืมใช่มืดลีนาขอบคุณที่แวะมา
พราย
ข้อความอ้างอิง: ang-kay
ขอบคุณที่แวะมา
ใช่ฉันไม่เคยผ่านสูตรของคุณ! ฉันไม่ได้เขียนเสมอไป
ตอนนี้ฉันจะนำมันไปที่แท็บ ฉันหวังว่าฉันจะลองสูตรทั้งหมดจากบุ๊กมาร์กเมื่อเกษียณอายุ
วันนี้ฉันมีมัฟฟินฟักทองของคุณ
Ang-Kay
แฟลกซ์ไม่ใช่ขนมปังที่ซับซ้อน และผลที่ได้คือดี และลองคัพเค้ก ฉันหวังว่าจะได้รับความประทับใจ
lettohka ttt
แองเจล่าสวยมาก !!! อืม. อดไม่ได้ที่จะละสายตาไปที่นิทรรศการอย่างน้อยที่สุด: bravo: ขอบคุณสำหรับความสวยงามและความอร่อยไม่กล้าพูดซ้ำ แต่อย่างน้อยก็ชื่นชม
Ang-Kay
นาตาชิกขอบคุณเพื่อน. ในที่สุดก็ไม่ใช่เรื่องยาก ลองมัน!
lettohka ttt
Angela ฉันไม่ได้เป็นเพื่อนกับ sourdough แต่ใครจะรู้ :-)
Ang-Kay
นี่คือยีสต์และเชื้อของยีสต์นั้นยอดเยี่ยมมากไม่โอ้อวด
Lanochka007
นี่คือก้อนที่ฉันได้รับขนมปังยีสต์ผลไม้ผสมมอลต์ ฉันทำมันบนแป้งจากน้ำและยีสต์เนื่องจากไม่มีผลไม้ฉันจึงยังไม่เข้าใจมัน แต่แม้ในเวอร์ชันนี้ขนมปังจะอร่อยมาก Ang-Kay, แองเจล่าขอบคุณ
Ang-Kay
สเวตลานา,: girl-swoon: มันเยี่ยมมาก! ในฐานะผู้เขียนสูตรฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ขนมปังน่าสนใจและฉันชอบมัน นอกจากนี้คุณยังจะเชี่ยวชาญทางรถไฟ ทุกอย่างค่อยๆมา ขอบคุณสำหรับรายงาน

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง