ฟริกันเดลี

ฟริกันเดลี

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: เบลเยียม

ส่วนผสม
เนื้อสับจากเนื้อสัตว์ 2 ชนิด	หมายเลขใดก็ได้
หัวหอม (ควรเป็นสีแดง)	หอมใหญ่ประมาณ 1 หัวต่อเนื้อ 0.5 กก
เครื่องเทศและสมุนไพรหอม	ลิ้มรส
สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง)	ลิ้มรส
พริกเกลือ	ลิ้มรส
ไวน์แดง	50 มล. ต่อกระทะ
น้ำมันหมูหรือเนยผสมกับผัก	สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

• Frikandeli ไม่ได้เป็นสูตรสำหรับไส้กรอกที่ไม่มีเปลือกมากนักในการปั้นมัน
• สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยเนื้อวัวและหมูไม่ติดมันรวมทั้งกระเทียม คุณสามารถทานเนื้อสัตว์ใดก็ได้โดยจำไว้ว่าส่วนผสมของเกี๊ยวหลายชนิดตามที่เราทราบมักจะอร่อยกว่าเสมอ เปลี่ยนเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรทุกประเภท (ฉันมีส่วนผสมของแกงกะหรี่คามิซอฟซึ่งมีขมิ้นและเมล็ดผักชีและผักชีฝรั่งสด) นวดเนื้อสับให้เข้ากัน ฉันนวดด้วยมือจนได้ "ไส้กรอก" ที่ปั้นจากเนื้อสับแบบสุ่มหยุดฉีกเมื่อคุณจับมันด้วยปลายด้านหนึ่ง
• จากนั้นเราส่งเนื้อสับไปพักในตู้เย็นสองสามชั่วโมง หลังจากเวลานี้เราขันสกรูยึดไส้กรอกเข้ากับเครื่องบดเนื้อและเริ่มข้ามเนื้อสับกลายเป็นไส้กรอกที่ไม่มีเปลือกยาวปล่อยลงบนพื้นผิวเรียบทันทีและตัด "เทป" ของเราด้วยส่วนที่เราชอบ
• ไส้กรอกหั่นบาง ๆ น่าจะดีสำหรับการแช่แข็งเล็กน้อย แล้วนำไปแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต.
• สำหรับการทอดให้ใส่ไขมันหมูลงในกระทะที่มีความร้อนจัด (หรือเนื้อไก่ห่านหรือเนยผสมกับน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันที่กลั่นแล้ว) แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองจนสุกครึ่ง เมื่อไส้กรอกด้านบนสุกแล้ว แต่ข้างในยังไม่สุกพอเทไวน์แดงลงในกระทะและเขย่าไส้กรอกตลอดเวลาเพื่อให้ "สกปรก" ในไวน์ระเหยออกไปพร้อม ๆ กันทำให้ไส้กรอกของเราสุก .
• เนื่องจากค่อนข้างบางกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ใด ๆ

เวลาเตรียม:

2.5-3 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาย่าง

บันทึก

สูตรนี้ถูกสอดแนมโดย Vlad Piskunov ในบล็อก "Iron and Fire" ของเขา
ฉันชอบมันมากเพราะฉันไม่สนใจไส้กรอก แต่ที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องยุ่งกับปลอก ฉันแนะนำให้ทุกคน!

Oooooooooo เนื้ออะไร! และไม่มีหอย! และเพื่อลิ้มรส ... ชิ้นเล็กชิ้นน้อยหรือไม่?

[kolobok123]

kolobok123ไม่นะเคบับลูลาเล็กน้อย

[Irina]

Irina, aaah .. น่ารักขนาดไหน? ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน!
ทำไมคุณถึงเรียกพวกเขาว่า Frikandeli? ล้อเล่น? หรือนั่นคือชื่อ? * ตลก * ฉันไม่เคยได้ยินเรื่องแบบนั้นที่นี่ ...

[อิกร้า]

อิกร้าสุดยอดแค่ไหน !!! ผิดปกติด้วยซ้ำ! รับรองว่าจะเซอร์ไพรส์เพื่อน ๆ แน่นอน !! อื้มม !!

[Irina]

Irinaขอขอบคุณที่นำข้อมูลมาให้เรา ฉันคิดว่ามันจะเป็นประโยชน์กับเรามาก!

เกือบมอลโดวา mititei ...

ช่างเป็นอะไรที่ดี ฉันเป็นแฟนของทอดทุกชนิด ไอริชขอบคุณสำหรับสูตรนี้ฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอน ฉันจำเป็นต้องซื้อไวน์แดงไม่งั้นฉันมี แต่สีขาว

[อิกร้า]

อิกร้า, ไอริชา, คาวบาส, และถึงแม้จะไม่มีเปลือก, สำหรับหนุ่มกินเนื้อของฉันเท่านั้น !!!
ขอบคุณฉันเอาไปให้

สิ่งจำเป็นสำหรับการทำอาหาร : สวัสดีขอบคุณ.

Irisha ประทับใจมากช่วยบอกหน่อยว่าจะเอาไวน์ตัวไหนดี? แห้งกึ่งแห้งหรือหวาน?

[Irina]

Irinaอร่อยแม้ในรูปถ่ายและในชีวิตจริงฉันคิดว่าดีกว่านี้อีก (y) ขอบคุณสำหรับสูตร

ซาดิสม์ !!! นี่คือไส้กรอกแบบถลกหนัง !!!! คุณไม่มีผู้ตรวจสอบข้อเท็จจริงในครอบครัวของคุณหรือ?

[SchuMakher]

SchuMakher, มันย่า, มิลิน ...

หน้าที่ได้รับแรงบันดาลใจ

แย่จังคุณเข้าเวรรอ ...

เมื่อวาน .... ฉันกำลังพยายามจะนอน แต่ไส้กรอก - สักขีของ Irka กระตุ้นจินตนาการของหญิงสาวที่สดใส

ฝันดี!
ไอริชขอโทษน้ำท่วม

[มิราเบล]

มิราเบลเกี่ยวกับอาหารเบลเยียมดัตช์และเยอรมันซึ่งคาดว่าจะเป็นอาหารเหล่านี้

ไส้กรอกผิว

ฉันอ่านจาก Piskunov และอย่างไรก็ตามแหล่งข้อมูลทางอินเทอร์เน็ตอื่น ๆ ก็ทำบาปกับคุณเช่นกันและยังเรียกพวกเขาว่าฟาสต์ฟู้ดของ Vashin เพื่อนชาวเบลเยี่ยมของฉันหายไปชั่วคราวเขามีลูกสามคนฉันคิดว่าเขาน่าจะรู้เกี่ยวกับอาหารจานด่วน ถ้าแหล่งที่มาทั้งหมดโกหกฉันจะลบออกจากสูตรอาหาร
ฉันอ่านชื่อ "frikandeli" อยู่ที่เดียวกัน ดังนั้นทั้งหมดจึงอ้างถึง "หน้าตาการทำอาหาร" ของทีวีของเรา

แม้ว่าฉันจะเห็นพ่อครัวคนนี้มีชีวิตอยู่ในฤดูใบไม้ผลินี้ในงานเทศกาลการทำอาหารที่ Seliger ซึ่งจัดโดย Maxim Syrnikov ที่ยากจะลืมเลือน มีบางอย่างที่ยอดเยี่ยมมากจนฉันตกหลุมรักพ่อครัวทุกคนที่มาช่วยเขา: และใน Piskunov ผู้ปั้นหูที่ดีและใน Vasily Emelianenko ผู้ปรุงปลา okroshka และใน Sergei Sinitsyn ที่มีเสน่ห์ที่สุดผู้ซึ่ง ไม่เพียง แต่เป็นเชฟที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นผู้นำทั้งงาน ใครดูรายการทีวีเกี่ยวกับอาหารต่างๆน่าจะรู้จักชื่อเหล่านี้ใครไม่ดูก็ไปเดินเล่นได้เลย ทุกคนมีประวัติเชฟที่มั่นคง ...
แต่ฉันฟุ้งซ่าน

รดา -dmsตัวคุณเองทำให้ฉันและทุกคนประหลาดใจอยู่ตลอดเวลาด้วยสูตรอาหารที่สร้างสรรค์และสิ่งประดิษฐ์ที่ไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย! ถ้าหากสูตรอาหารของฉันมีประโยชน์กับคุณฉันก็จะมีความสุข
พรีเมียร์, ขอบคุณ! ฉันลอง!

เฮเลน 3097ฉันคิดว่าหลาย ๆ คนก็มีอะไรแบบนั้น ที่สำคัญคืออร่อย! ถ้าลองทำดูจะดีใจ!
เคิร์ช, ฉันจะบอกความลับให้คุณ, ฉันก็มี แต่สีขาว ฉันเทมันและฉันเพิ่มครีมโมเดน่าบัลซามิกเล็กน้อย เนื่องจากต้องทำจากไวน์แดงจึงเกือบจะเหมือนกับไวน์แดง

ตรีชกาพวกเขาเป็นคนตลกลองแล้วไม่ยุ่งยากกับการยัดเปลือกหอย มันดีนะ.

สแตนลลีฉันจะรอรายงาน! หวังว่าสูตรจะไม่ทำให้ผิดหวัง

คาร่าโดยปกติแล้วแห้งสีแดงหรือสีขาวจะใช้ในการปรุงอาหาร ยังไงก็กึ่ง ๆ ... ไม่มากแม้ว่าคุณจะทำได้แน่นอนและเขา แต่คุณเห็นไหมฉันโกงตัวเองเล็กน้อยและทอดในส่วนผสมของไวน์ขาวกับซอสครีมบัลซามิก และวันนี้ชุดสุดท้ายถูกทอดโดยทั่วไปในบัลซามิกเดียวกันกับน้ำเดือดเนื่องจากไวน์ขาวก็หมดเช่นกันพูดตามตรงฉันไม่ได้สังเกตความแตกต่างกับบัลซามิกมันยอดเยี่ยมมาก!

Natalishkaทำได้ดีมากที่เข้ามาคุณเห็นไหมความขี้เกียจเริ่มคืบคลานเข้ามาในครัวของเราเราไม่ได้ยัดไส้กรอกลงในปลอก

SchuMakherดังนั้นตอนนี้เราจะจัดการกับคุณนางสนมแห่งฮิปโปเครตีส แล้วคุณรู้สึกประหม่าบ้างไหมที่คุณอ่านสูตรอาหาร? เกิดมาตัวเปล่า !!!! ไส้กรอกของฉันประหลาด! และฉันไม่ใช่คนซาดิสม์ฉันรีดมันเป็นภาษาอิตาลีเพื่อเงินที่แย่มากครีมบัลซามิกกับทรัฟเฟิล! มันดีกว่าเนยแข็งด้วยซ้ำ
โดยทั่วไปแล้วฉันชอบน้ำท่วมเชิงบวกในหัวข้อของฉันมากจน ... โดยทั่วไปแล้วสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสูตรอาหารจะไม่ใช่ความเชื่อ แต่เป็นเหตุผลในการสื่อสาร

Caviar-Irochka สุดยอดแค่ไหน! และมันก็เป็นเรื่องจริง! เรามีปลอกราคาแพง - ราคาเท่าไส้กรอก และหากเนื้อสับได้รับการนวดอย่างถูกต้องด้วยตะขอของคนให้เข้ากันและมีการพัฒนากลูเตนคุณสามารถม้วนลงในห่ออาหารได้ทันที VA ยังคงอยู่ที่ด้านล่างของถุงพลาสติกและใช้มือบีบให้แน่นแล้วม้วนลงบนโต๊ะ แช่แข็งเล็กน้อย ปรากฎว่าไส้กรอก ฉันทำอย่างนั้นด้วยการสับ ต้องลอง! ขอบคุณมาก!

ผมท่วมนิดหน่อยด้วย

ไอราขอบคุณที่พูดถึงไวน์ขาวและครีมบัลซามิก ฉันมีมัน. ในวันจันทร์ฉันจะมีเมนูแปลก ๆ และตอนนี้ไม่ใช่ตามใบสั่งแพทย์ กระทะของคุณคืออะไร? ฉันอยากได้สแตนเลสมานานแล้วฉันเลือกไม่ได้แน่ ๆ ฉันกลัวว่าเขาจะรบกวนเธอ

[ทูมันชิก]

ทูมันชิกฉันดีใจที่คุณมาดูและแบ่งปัน!

เคิร์ชจริง ๆ แล้วติดอยู่ที่กระทะนี้เล็กน้อย (บางทีฉันอาจจะอุ่นขึ้นไม่ดี) แต่เทฟลอนกำลังยุ่งอยู่กับบางสิ่งบางอย่าง แม้ว่าฉันจะค่อนข้างพอใจกับกระทะใบนี้ (ด้วยเหตุผลบางอย่างที่เรียกว่ากระทะในร้าน) แต่ก็ฉลาดที่จะทำน้ำซุปข้นทุกชนิดในนั้นซึ่งจำเป็นต้องระเหยความชื้นให้ได้มากที่สุด
ไม่เป็นที่รู้จักของ บริษัท ฉันลากมันออกจากหน้าต่างใน "บ้านของฉัน" โดยไม่มีกล่องและไม่มีเครื่องหมายระบุตัวตนบอกเพียงว่าผลิตในอิตาลี พวกเขาแทบจะไม่พบราคาของมัน มีก้นหนาเป็นสองเท่าเช่นกระทะที่ดี โดยทั่วไปแล้วมันเป็นกระทะสั้น ๆ เท่านั้น

ขอบคุณไอริช ใช่ฉันต้องการแค่หม้อตุ๋นที่มีด้านสูง

ถ้าแหล่งที่มาทั้งหมดโกหกฉันจะลบออกจากสูตรอาหาร

nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ดีใจ !! คุณคืออะไร! ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดอะไร! ปล่อยให้มันเป็นเช่นนั้น ขอโทษนะ.. ไม่ใช่คนชอบทานอาหารเบลเยี่ยมฉันไม่เคยได้ยินเรื่องแบบนี้มาก่อน และฟาสต์ฟู้ด.. คิดว่าเป็นฟรุต .. แต่ดูอีกทีไม่แน่ใจ
ปล่อยให้มีคนแปลกหน้า!

[มิราเบล]

มิราเบล, Vika ดูที่ลิงค์นี้:
🔗

พวกเขาโกหก? ฉันหมายความว่ามันเป็นความจริงทั้งหมดหรือไม่?
... โดยทั่วไปแล้วฉันสังเกตเห็นเป็นร้อย ๆ ครั้งว่าผู้คนที่เคยไปประเทศเดียวกันนำความประทับใจในการทำอาหารที่แตกต่างไปจากที่นั่นอย่างสิ้นเชิง บางทีคนที่เขียน "งานวิจัย" นี้อาจอยู่ในพื้นที่ส่วนหนึ่งของเบลเยียมซึ่งมีลักษณะเฉพาะและย้ายข้อมูลเหล่านี้ไปยังทั้งประเทศ

[Irina]

Irina, เออ .. ไม่ไม่ ... ส่วนใหญ่แล้วพวกเขาไม่ได้โกหกฉันจองไว้ฉันไม่ใช่คนชอบอาหารเบลเยี่ยม ไม่เคยเห็น "ไส้กรอกอร่อย" ลดราคา .. แต่อาจจะไม่เคยเห็น ... เคยลองเขียน frikandeli เป็นภาษาละตินแล้ว
แต่ยังคงเรียกว่า fricadelli .. แต่ไม่เป็นไร fricandeli ฟังดูเท่มาก
https://www.youtube.com/watch?gl=BE&v=-a2m9RQhmW0
ที่นี่พวกเขาทำอาหารโดยไม่มีเปลือกด้วย
ในบทความนี้ชื่อผิดเพี้ยนไปอย่างไม่น่าเชื่อฉันไม่ได้คาดเดาในทันทีว่าจำนวนมากหมายถึงอะไร
"ชุมชน Overisse และ Hoelard ในบริเวณใกล้เคียงกับบรัสเซลส์" อาจฟังดูไม่ดีนักสำหรับชื่อที่แท้จริงของชุมชนที่สอง ... นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงเขียนแบบนี้ lol: ใน French Ular ... แต่เราจะเงียบต่อไป ในภาษาดัตช์
เออฉันขอโทษ ซึ่งทำให้เกิดความสับสน ขอให้มีอาหารจานด่วนแบบเบลเยี่ยม Frikandeli สูตรนี้ยอดเยี่ยมมากและขอขอบคุณที่แบ่งปัน!

[อิกร้า]

อิกร้า, วันนี้สุก (ไก่งวงแท้ๆ) อร่อยมาก!

[มิราเบล]

มิราเบลค่อนข้างตรงกันข้าม! ฉันชอบที่จะเข้าใจเรื่องต่างๆเช่นอาหารประจำชาติและความเข้าใจของเราเกี่ยวกับเรื่องเหล่านี้ บางครั้งมันก็เปลี่ยนไปในทางที่แปลกประหลาด ก็เลยสนใจตัวเองมาก! ในเวลาเดียวกันเราจะนำผู้สร้างตำนานทางอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับอาหารเบลเยียมมาเผยแพร่

julia007, เย่! ไส้กรอกที่ยอดเยี่ยมเปิดออก ความจริงแล้วของฉันไม่ใช่เนื้อหมูหรือเนื้อวัว แต่เป็นอกไก่ครึ่งซีกกับเนื้อวัว เราไม่กินเนื้อหมูเพราะเหตุผลทางการแพทย์ อร่อยเหมือนกันหมด