ชงขนมปังด้วยแป้งข้าวโพด

ประเภท: ขนมปัง Sourdough
ครัว: ยูเครน
ชงขนมปังด้วยแป้งข้าวโพด

ส่วนผสม

เชื่อม
แป้งข้าวโพด 50 กรัม
น้ำเดือด 100 กรัม
แป้งโด
การเชื่อม ทั้งหมด
แป้งสาลีที่ใช้งานอยู่ความชื้น 100% 150 กรัม
น้ำ 100-120 กรัม
แป้งใน / เกรด 320 กรัม
น้ำตาล 1 ช้อนชา
มอลต์ที่ไม่ผ่านการหมัก 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
ยีสต์ทันที 1 กรัม
เกลือ 9.5 กรัม

วิธีทำอาหาร

  • เชื่อม
  • เทแป้งด้วยน้ำเดือดคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน คลุมและห่อ ปล่อยให้เย็นสนิท
  • Sourdough ให้อาหาร 6-8 ชั่วโมงก่อนนวด
  • แป้งโด
  • ผสมแป้งมอลต์และยีสต์
  • ละลายน้ำตาลในน้ำ
  • ผสมหัวเชื้อใบชาน้ำมันและน้ำ
  • ใส่ส่วนผสมแห้ง.
  • เริ่มนวดแป้ง เติมเกลือหลังจากผ่านไป 5 นาที
  • เวลาในการผสมทั้งหมดคือ 15 นาที
  • แป้งนุ่มไม่ติดมือชงขนมปังด้วยแป้งข้าวโพด
  • หมักเป็นเวลา 120 นาที ยืด - พับหนึ่งครั้งหลังจาก 60 นาที
  • ชงขนมปังด้วยแป้งข้าวโพดชงขนมปังด้วยแป้งข้าวโพดชงขนมปังด้วยแป้งข้าวโพด แป้งที่จุดเริ่มต้นกลางและตอนท้ายของการหมัก
  • เราสร้างขนมปังที่มีรูปร่างใด ๆ
  • พิสูจน์รอยต่อ 60 นาที
  • เราทำการบาก
  • อบบนหินอุ่นด้วยเตาอบที่ 240 องศา 10 นาทีแรกด้วยไอน้ำ
  • นำไอน้ำออกลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาระบายอากาศในเตาอบสั้น ๆ
  • อบจนนุ่มอีก 20-25 นาที
  • เอาออกปล่อยให้เย็นหั่นแล้วสนุก!
  • ชงขนมปังด้วยแป้งข้าวโพด
  • ชงขนมปังด้วยแป้งข้าวโพด
  • ชงขนมปังด้วยแป้งข้าวโพด
  • ชงขนมปังด้วยแป้งข้าวโพด
  • ชงขนมปังด้วยแป้งข้าวโพด
  • ชงขนมปังด้วยแป้งข้าวโพด
  • ชงขนมปังด้วยแป้งข้าวโพด
  • ชงขนมปังด้วยแป้งข้าวโพด
  • ขนมปังอร่อยสำหรับคุณ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ม้วน

เวลาเตรียม:

4 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องเก็บเกี่ยวเตาอบ

บันทึก

ขนมปังนุ่มอร่อยพร้อมเปลือกบาง ฉันตั้งค่ารูปภาพจำนวนมาก (ฉันไม่สามารถเลือกได้) สูตรเป็นแฟนซี ขอแนะนำ!

รดา -dms
ฉันจะทำสิ่งนี้ทันทีในการนั่งครั้งเดียว! และให้คนทั้งโลกรอ !!
เม่นเท่มาก! อืมมม ... ! ฉันมึนแล้วลูบเศษ!
Ang-Kay
ทุกอย่างอยู่ในมือที่เชี่ยวชาญของคุณOlenka! คุณต้องต้องการ! ระหว่างนี้ช่วยตัวเอง!
งานกาล่า 10
ฉันจมดิ่งลงไปจากความงามนั้น
Angela ขอบคุณ!
แพทย์ 1
แองเจล่าขนมปังแบบไหนที่คุณมักจะได้รับ! ทั้งความสวยและความอร่อย! และเนื่องจากความคิดถึงในวัยเด็กทางใต้ของฉันไม่หายไปฉันจะทำขนมปังนี้แน่นอน - แป้งข้าวโพด! หลังจากนั้นฉันจะมามอสโกจากเดชาเมื่อไหร่ ฉันอาศัยอยู่ที่นี่โดยปราศจากเชื้อ
Ang-Kay
สาว ๆ ขอบคุณมากสำหรับคำชม
ข้อความอ้างอิง: paramed1
ฉันอาศัยอยู่ที่นี่โดยปราศจากเชื้อ
คุณสามารถผสมแป้งและน้ำในส่วนเท่า ๆ กันใส่ยีสต์ประมาณ 1 กรัมแล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง คุณจะได้พัลลิชซึ่งก็คือแป้งชนิดเดียวกัน เพียงใส่ยีสต์อีก 3-4 กรัมลงในแป้ง
Albina
แองเจล่าหอยเชลล์น่ากินที่ขนมปัง
Ang-Kay
Albina, ขอบคุณ. ฉันชอบมันมากเมื่อขนมปังที่มีรอยสีแทนบนเปลือกโลก
ทูมันชิก
ฉันจะว่าอย่างไรได้ ???



เอ๊ะคั่นหน้า! ดังนั้นฉันยินดีที่จะมีเวลาอบทุกอย่าง แต่นักชิมไม่มีเวลาเร็วนัก!
Ang-Kay
ทูมันชิกคุณไม่มีเวลากินข้าวเหรอ! ฉันไม่เชื่อ! : a-kiss: ขอบคุณสำหรับคำชม

ฉันกำลังเตรียมเซอร์ไพรส์สำหรับคุณถ้าเป็นไปได้

ทูมันชิก
ข้อความอ้างอิง: ang-kay
ฉันกำลังเตรียมเซอร์ไพรส์สำหรับคุณถ้าเป็นไปได้

เตือนฉัน! เพื่อที่จะไม่ทำเมนู!


เย่!!!!
ที่รอ !!!
ข้อความอ้างอิง: ang-kay
พวกเขาไม่มีเวลากิน?
ขนมปังไม่หายไปเร็วนัก นี่คือพาย ... ใช่เนื้อ ... ไม่หายไปไหน - แมลงวัน!
Ang-Kay
อ้างจาก: Tumanchik
นี่คือพาย ... ใช่เนื้อ ... ไม่หายไป - มันบิน!
อย่าให้โดยไม่มีขนมปังเพื่อให้พวกเขากินน้อยลง
สแตนลลี
ด้วยความสัตย์จริงฉันจะบอกว่าฉันชื่นชมขนมปังของคุณเสมอ! มันเหมือนกับการเดินเข้าไปในห้องแสดงงานศิลปะและถอนหายใจในสิ่งที่คุณเห็น และมีคนสัมผัสผลิตภัณฑ์นี้ดมแล้วก็กินคนที่มีความสุข
Ang-Kay
Maryanaคุณแค่ยกย่องฉัน! ดีมาก. ขอบคุณมาก!
ปอด
แองเจล่าขนมปังยอดเยี่ยมสวยงามมากและน่าจะอร่อย ฉันจะเอาไปเป็นที่คั่นจนกว่าจะไม่มีเชื้อ
Ang-Kay
นาตาชาขอบคุณ. หวังว่าคุณจะลองทำขนม ฉันเขียนไว้ข้างต้นว่าคุณจะเปลี่ยนเชื้อได้อย่างไร
ทอฟฟี่
ข้อความอ้างอิง: ang-kay

คุณสามารถผสมแป้งและน้ำในส่วนเท่า ๆ กันใส่ยีสต์ประมาณ 1 กรัมแล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง คุณจะได้พัลลิชซึ่งเป็นแป้งที่มีส่วนผสมของแป้งเดียวกัน เพียงใส่ยีสต์อีก 3-4 กรัมลงในแป้ง
ฉันไม่เล่นกับ sourdough ด้วยแม้ว่ามือของฉันจะคัน และด้วย pulish ใช่มันเป็น เพื่อให้คุณสามารถทำพัลลิชได้อย่างปลอดภัยและไปได้เลย! แล้วแป้งกับน้ำมีสัดส่วนเท่าไหร่?
Ang-Kay
เนื่องจากวัฒนธรรมเริ่มต้นมีความชื้น 100% คุณจึงต้องแบ่งส่วนผสมออกเป็นครึ่งหนึ่ง ใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อยเพราะมันจะยังคงอยู่บนผนังของจาน (80 ถึง 80)
lettohka ttt
แองเจล่าเช่นเคยขนมปังฟูสวยแปลกตา !!! คุณมีมือวิเศษ !!! ขอบคุณสำหรับสูตร !!! :-)
Ang-Kay
นาตาชาขอบคุณ!
กาลิน่าเอส
แองเจล่าทักทายกินข้าว แต่ฉันยังไม่ได้รับรายงาน หล่อดี ... ฉันจะพูดอะไรได้ที่นี่
ชงขนมปังด้วยแป้งข้าวโพด

ชงขนมปังด้วยแป้งข้าวโพด

แองเจิ้ลฉันชอบอีกอันที่ยังมีโฮลเกรนอยู่ฉันก็ชงข้าวโพดที่นั่นด้วยและฉันก็มีความสุข !! โครมคราม !!!

มือใหม่
ขนมปังอร่อย!
Ang-Kay
เครื่องหมายถูก,ขนมปังเช่นเคยดีกับคุณมาก! ขอบคุณที่นำความงามดังกล่าว
ข้อความอ้างอิง: Galina S.
ฉันชอบอย่างอื่นมากกว่าที่ยังมีเมล็ดพืชเต็มเมล็ด
Gal ดังนั้นขนมปังสำหรับทุกรสนิยม คุณต้องการอะไร. ฉันช่วยคุณอีกคนหนึ่งด้วยข้าวโพด จัดแสดงเร็ว ๆ นี้
มือใหม่, ขอบคุณ.
กัลชนก
แองเจล่าไม่มีคำว่าสวยแค่ไหน! และเศษ -WOW งาม!
Ang-Kay
เครื่องหมายถูก, ขอบคุณ!
Zhannptica
ชงขนมปังด้วยแป้งข้าวโพด

แต่ฉันจะไม่พูดอะไรเกี่ยวกับความยุ่งเหยิง) มันดีที่มีคนมาจิก

Ang-Kay
จีนน์, สวย. ขนมปังก็สวยดอกไม้ก็สวย คุณชอบมันไหม?
Zhannptica
ชงขนมปังด้วยแป้งข้าวโพด
ไม่ชอบได้ยังไง ??? ภายใต้บีทรูทและใต้ปลาทอดครึ่งขนมปังบินหายไป
Ang-Kay
จีนน์ดีเยี่ยม เศษดี) ทำได้ดี
ทูมันชิก
Angela ขอบคุณสำหรับขนมปัง ฉันอบเป็นครั้งที่สอง ภาพที่รอดตายหลังแฟลชไดรฟ์เสียชีวิตอย่างน่าอัศจรรย์ สูตรเด็ดขนมปังเด็ด! ขอบใจจ้ะที่รัก!
ชงขนมปังด้วยแป้งข้าวโพดชงขนมปังด้วยแป้งข้าวโพดชงขนมปังด้วยแป้งข้าวโพดชงขนมปังด้วยแป้งข้าวโพด
Ang-Kay
ไอริชคิน่า, ดีมาก. Molodechik) Myakish เป็นเลิศ Peks เพื่อความสุข)

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง