ขนมปังโซดาโฮลเกรน (แบบธรรมดา) ในเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500

[ด้านนอก]

ขนมปังโซดาโฮลเกรน (แบบธรรมดา) ในเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500

ประเภท: ขนมปังพิเศษ

ครัว: ไอริช

ส่วนผสม
แก้วและช้อน - ตวงจากเครื่องทำขนมปัง
แป้งโฮลเกรน	400 ก
ผงฟู (ผงฟู)	4 ช้อนชา
โซดา	1 ช้อนชา
น้ำตาล / น้ำผึ้ง	1 ช้อนชา
เกลือ	1.5 ช้อนชา
ไข่ (ขนาดกลาง)	2 ชิ้น
คีเฟอร์	320 มล

วิธีทำอาหาร

• สูตรนี้นำมาจากคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD 2500/2501 สำหรับยุโรป (ส่วนของสูตรอาหารสำหรับอังกฤษและไอร์แลนด์) ความคิดเห็นของฉันถูกเน้นด้วยสีน้ำเงินและมีส่วนเพิ่มเติมของฉันในส่วนผสม
• แป้งถูกนวด ด้านนอก เครื่องทำขนมปัง - ด้วยมือในชามใดก็ได้
• * เทแป้งโฮลเกรนผงฟูลงในชามแล้วกวาดทุกอย่างเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เนียนและบางเบา
• * จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ
• * เพิ่มไข่และ kefir ผัดเร็ว ๆ
• * ถอดไม้พายออกจากถัง HP คุณสามารถจาระบีพินด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดเมื่ออบขนมปัง
• * ด้วยมือที่เปียก ปั้นเป็นก้อนแล้ววางลงในถังโดยใช้มือแตะด้านบนของแป้ง
• * เลือก โหมดหมายเลข 14 "การอบ" สำหรับ Panasonic SD 2500 หรือหมายเลข 15 สำหรับ SD 2501... ป้อน 50 นาที หลังคาของขนมปังโซดามักจะทำลายเราสามารถพูดได้ว่านี่คือ "ครอบครัว")))
• * นำขนมปังที่ทำเสร็จแล้วออกจากถังคลุมด้วยผ้าขนหนูและเย็น
• นี่คือโครงสร้างเศษ
• 
• ฉันโรยด้วยเมล็ดแฟลกซ์เพื่อความสวยงาม

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

น้ำหนักขนมปังพร้อม - 800 กรัม

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องทำขนมปัง.

บันทึก

สัดส่วนของสูตรนี้สำหรับการอบใน HP แต่แน่นอนว่าคุณสามารถอบได้ทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า ...

การฝัดแป้งโฮลเกรนหรือรำและสารอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกันซึ่งไม่ได้ร่อนผ่านตะแกรง... ฉันตักแป้งด้วยแก้วหรือถ้วยแล้วเขย่ากลับ หลาย ๆ ครั้ง แป้งจะหลวมและเบาบางลง ง่ายกว่าในการนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันจากแป้งที่ผ่านการหมักแล้วทั้งด้วยมือและใน KhP

นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับขนมปังโฮลวีตง่ายๆที่สามารถอบเป็นของหวานได้

ขนมปังโซดา (ข้าวสาลีธรรมดา) ในเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500
ขอให้โชคดีกับขนมปังและอาหารเรียกน้ำย่อย!

[นาตาเลีย]

นาตาเลียฉันจะลองชิมขนมปังของคุณแน่นอน
บอกฉันว่าคุณอบอะไรอีก? ฉันหมายถึงขนมปัง และไม่ใช่ขนมปัง และนี่ ... ใส่เนื้อและมันฝรั่งแท้ๆด้วย ฉันกำลังรอ!

[นาตาชา]

นาตาชา, ลองมัน. ฉันพูดทันที - ขนมปังไม่ได้มีไว้สำหรับทุกคนเพราะรู้สึกถึงรสชาติของโซดาและโครงสร้างไม่ได้เข้มข้นเหมือนในขนมปังยีสต์ที่เราคุ้นเคย

ฉันชอบมันมากขึ้นจากแป้งธรรมดา

ฉันดูสูตรสำหรับโซดา แต่ฉันไม่พบขนมปังง่ายๆที่นี่ในฟอรัม ฉันแสดงให้เห็นว่าการอบด้วย HP ที่เรียบง่ายและง่ายที่สุด สำหรับคนที่รัก / ถูกบังคับให้กินอาหารง่ายๆ / ปลอดยีสต์จะเหมาะมาก
อันที่จริงฉันใส่ไว้ไม่ใช่เพื่อให้ใครบางคน "ทำซ้ำ" โดยตรง แต่เพื่อให้ผู้ที่ต้องการจริงๆ
แต่ถ้าคุณต้องการอบแน่นอน คุณสามารถลองอย่างน้อยเพื่อที่จะได้รู้ว่าขนมปังโซดาแตกต่างกันอย่างไร

ฉันจะตรงไปตอนนี้และทำซ้ำ ~ ซ้ำ ผมต้องการที่จะ!



นาตาชาอบตาม 2 สูตรมันก็เกิดขึ้น นมและคีเฟอร์ + ไข่ 320 มล. เนื่องจากฉันต้องการข้าวสาลีด้วย แต่ฉันใส่แป้ง c / z 4 ช้อนโต๊ะที่นั่น และด้วยของเหลว ... มีเพียงไม่เพียงพอฉันเพิ่มไข่ดังนั้นฉันจึงมาที่นี่พร้อมกับรายงาน ฉันจะโพสต์รูปที่นั่นด้วย
นั่นเป็นวิธีที่ทำให้สับสน ~ ฉันทำถูกต้องใน HP





และตอนนี้เขาพร้อมแล้ว





รอยแตกเป็นแบบโฮมเมดมาก กลิ่นเยี่ยมมาก เย็นลง

อืมนั่นก็ดี

คุณได้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบหรือยัง?

แล้วไง?)
คุณทำให้ขุ่นเคือง! อบเป็นเวลา 55 นาที

[ริต้า]

ริต้าไม่มีทางที่จะรุกราน

วันนี้ก็เลยทำคัตเติ้ลบัต ฉันนวดเนื้อสับและเริ่มปั้นแล้วฉันจำได้ว่าควรมีหัวหอมอยู่ในเนื้อสับ แต่ฉันลืมไปแล้วไงล่ะ? ฉันขยับทุกอย่างกลับและเพิ่มธนู ...
และฉันรู้ว่าไม่เพียง แต่มันเกิดขึ้นกับฉัน

[เอว]

เอวนาตาชาใช่ฉันเองคำแสลงภาษารัสเซีย
("คุณเจ็บนะเพื่อน!")

เธอเอาของมาโชว์! ฉันชอบรสชาติมาก ฉันใส่น้ำผึ้ง 2 ช้อน ฉันใส่น้ำผึ้งทุกที่!

และที่สำคัญฉันไม่ได้เอาไม้พายออก แต่มันก็ไม่ได้ผลสำหรับฉันฉันพยายามหลังจากนวด แต่นิ้วของฉันอ่อนแอฉันต้องจากไป เขาจึงเป็นเพราะสองโคกนี้ !!! เหมือนลูกอูฐ ~ ตรงกลางมีโพรงในกระดูกสะบัก



แต่ไม่สำคัญ เขาดึงออกอย่างง่ายดายสะบัดตัวออกกระดูกสะบักยังคงปักหมุดอยู่ ตกลง.
ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมบางหลุมจึงมีขนาดใหญ่เช่นเดียวกับในชีส!

สิ่งที่ฉันได้รับในรูปลักษณ์ที่แตกต่างกัน นี่คือความหมายของการนวดและการปั้น
แต่มันไม่ได้สร้างความแตกต่างแม้แต่แพนเค้กหรือเนิน - สิ่งสำคัญคือรสชาติ

ริต้ารู ... บางทีโซดากับเกลือกระจายไม่เท่ากัน ฉันร่อนหลาย ๆ ครั้งเข้าด้วยกันหรือคนส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน ฉันชอบมันมากและเป็นเรื่องง่ายสำหรับเตาที่จะนวดทุกอย่างให้เท่ากัน

ดีใจที่คุณชอบรสชาติ

และฉันรู้ว่าไม่เพียง แต่มันเกิดขึ้นกับฉัน

ใช่ใช่ฉันตลอดเวลา

ร่อนหลาย ๆ ครั้งเข้าด้วยกันหรือผสมด้วยตะกร้อมือ

ฉันก็เช่นกัน
นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันประหลาดใจ ... ฉันร่อนแป้งและโซดาผ่านตะแกรงสองครั้ง ฉันมักจะทำคัพเค้กแบบนี้เสมอ ... แม้จะสามครั้ง แต่เมื่อวานสองครั้ง

[เอว]

เอวในฐานะผู้เขียนสูตรอาหารที่คล้ายกันสองสูตรบอกฉันหน่อยว่ารสชาติและโครงสร้างของขนมปังกับ cz และแป้งธรรมดาแตกต่างกันอย่างไร ฉันใช้ psh สองครั้ง tsz และทุกอย่างยุ่งเหยิงไปหมด (((คุณต้องการของเหลวมากกว่านี้ฉันเข้าใจทันทีถ้าคุณไม่มีผงฟูคุณจะคำนวณปริมาณโซดาและกรดซิตริกในสูตรของคุณอย่างไร? และไข่ให้อะไรแม้กระทั่งสอง?

ขนมปังที่มี cz และแป้งธรรมดามีรสชาติและโครงสร้างแตกต่างกันอย่างไร?

เพื่อลิ้มรส: ง่าย ๆ สามารถใช้เป็นของหวานและโฮลเกรน - เป็นโต๊ะได้แม้ว่าทั้งหมดนี้เป็นขนมปัง
ตามพื้นผิว: คลายด้วยแป้ง CZ
ไข่เพิ่มรสชาติและเสริมสร้างโครงสร้าง

ฉันจะดูเกี่ยวกับการเปลี่ยนผงฟูตอนนี้

[เอว]

เอวโรงอาหารเป็นเหมือนประเพณี ยีสต์? นี่คือสิ่งที่ฉันต้องการแม้กระทั่งภรรยาของฉันก็ปฏิเสธ "ซี่โครง" โซดาของฉันหวานและเป็นยางเราก็คุ้นเคยกับสิ่งปกติ สำหรับไข่เช่นเดียวกันอาจเป็นปัญหาได้ แต่ไข่ ไม่สามารถเปลี่ยนผง?

ห้องรับประทานอาหาร - นี่เป็นเหมือนประเพณี ยีสต์?

ไม่เหมือนคัพเค้กมากกว่า ไม่ใช่ยางเลย แต่ค่อนข้างชื้นเมื่อเทียบกับยีสต์ที่หนักกว่า

สำหรับไข่เช่นเดียวกันอาจเป็นปัญหาได้ แต่ไข่ ไม่สามารถเปลี่ยนผง?

ทำไม? ไม่ใช่หรือ? คุณกำลังลดน้ำหนักหรือไม่?

[เอว]

เอว, เเพง. แป้ง tsz จึงเข้าถึงก๊าซได้มากกว่า? แป้งเหล่านี้เป็นที่นิยมในขนมปังโซดาหรือไม่? ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่? และก็เพียงพอที่จะแทนที่ส่วนของ / s ด้วย c ซ. 1/10? และคุณจะได้รับ "ธรรมดาไม่ใช่เบเกอรี่"

[ตามสูตรผงฟู: แป้งหรือแป้ง 12 ส่วน + โซดา 5 ส่วน + กรด 3 ส่วน]

หากคุณไม่มีผงฟูคุณจะคำนวณปริมาณโซดาและกรดมะนาวในสูตรของคุณอย่างไร?

ตามสูตรผงฟู: แป้งหรือแป้ง 12 ส่วน + โซดา 5 ส่วน + กรด 3 ส่วน
ผงฟู 4 ช้อนชาในสูตรคือ (ปัดเป็น 0.5) = แป้ง 2.5 ช้อนชา + เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา + กรด 0.5 ช้อนชา

แต่ฉันคิดว่าคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง "เต้นรำกับรำมะนา" และทำได้โดยไม่ต้องเติมกรดคุณต้องลอง

ฉันไม่เคยจัดการกับผงไข่และไม่สนใจด้วยซ้ำดังนั้นฉันจึงไม่สามารถให้คำแนะนำอะไรที่นี่ได้

[เอว]

เอวเห็นได้ชัดว่า ... จากนั้นผงฟู 1 ช้อนชาเท่ากับประมาณ 1/4 ของโซดาและกรด 1/8 ... ดูเหมือนว่าจะไม่ใช่ซิตริก แต่เป็นสารส้มสารส้มโดยทั่วไปเกลือแอมโมเนียมบางชนิด ทำงานได้ดีขึ้นตามความคิดหรือไม่? และความเท่าเทียมกับกรดซิตริกแอปเปิ้ล น้ำส้มสายชูหนึ่งในผงฟูไม่สำคัญ?

[ปาลิช]

ปาลิช, ผงฟู (ผงฟู) # 11