Gourmet kupaty

[ทานให้อร่อย!]

Gourmet kupaty

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อไหล่หรือเนื้อ!	1 กก
ไหล่หมู	1 กก
เนื้อน่องไก่	1 กก
เนื้ออกไก่งวงสามารถแทนที่ด้วยไก่	1 กก
ไขมันหมู	1 กก
เมล็ดยี่หร่า	0.5 ช้อนชา
พริกขี้หนูบด	0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำ	0.5 ช้อนชา
พริกไทยขาว	0.5 ช้อนชา
ถั่วหวาน	0.5 ช้อนชา
Hmeli-suneli	0.5 ช้อนชา
โรสแมรี่แห้ง	0.5 ช้อนชา
คันธนู	2-3 หัวหอม
กระเทียม	หัวสองขนาดใหญ่
น้ำทับทิม	0.3-0.5 ลิตร
มะนาว	น้ำมะนาว 1 ลูก

วิธีทำอาหาร

• 1) เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อลิ้มรสใครชอบอันไหนมากกว่ากัน (ฉันชอบสัดส่วนของส่วนผสมนี้โดยเฉพาะ - ไม่อิ่มตัว แต่มีกลิ่นหอมมากกว่า) บดหรือบดเครื่องเทศทั้งหมดในครก!
• 2) กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• 3) เราเลื่อนเนื้อสับครึ่งหนึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อบนตะแกรงตรงกลางสับเนื้อสับครึ่งหนึ่งด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อทำสิ่งนี้วางเนื้อของคุณในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เนื้อ ไม่แข็งตัวอย่างสมบูรณ์และแช่แข็งเล็กน้อยเพื่อให้คุณสามารถตัดเป็นก้อนได้ แต่ไม่เสียรูป))
• 4) ใส่เครื่องเทศกระเทียมทับทิมหอมมะนาวและคนให้เข้ากันเป็นเวลานานเพื่อให้แต่ละชิ้นอิ่มตัวไปกับความรักและเครื่องปรุง
• 5) ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 วัน
• 6) เนื้อหมูหรือเนื้อวัวที่ผ่านการล้างอย่างดีทำหน้าที่เป็นปลอกสำหรับไส้กรอก นอกจากนี้ยังควรเตรียมอย่างรอบคอบ
• 7) เรายัดท้องด้วยมือหรือด้วยความช่วยเหลือของสิ่งที่แนบมาพิเศษสำหรับเครื่องบดเนื้อหรือแขนเสื้อของพ่อครัว
• 8) เมื่อไส้กรอกขึ้นรูปให้ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะหลาย ๆ รูเพื่อระบายอากาศส่วนเกินออก
• 9) ปรุงด้วยวิธีใดก็ได้ - ต้มทอดในกระทะอบในเตาหรือย่างถ่าน !!!
• ทานให้อร่อย!
• 

บันทึก

KUPATA - ไส้กรอกดิบชนิดพิเศษที่ต้มในน้ำเดือดแล้วทอดในน้ำมันในกระทะ (มักมีหัวหอมและผัก) อาหารแบบดั้งเดิมของชาว Transcaucasia

[Kostya1988]

Kostya1988ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารอร่อยมาก

[Kostya]

Kostyaคุณเข้ามาในฟอรัมด้วยขนมของคุณ! ไชโย! เปิดตัวยิ่งใหญ่!

[นิคุสยา]

นิคุสยา
ฉันพยายามขอบคุณ

องค์ประกอบเยี่ยมมาก เครื่องเทศทั้งหมดเป็นที่ชื่นชอบ การใช้น้ำทับทิมนั้นน่าสนใจมาก! Kostya ลุย! เรายังต้องการ! หวาน

มาเลย

ไส้กรอกหน้าตาน่าทานแค่ไหนในภาพสุดท้าย แล้วคุณคิดว่าไส้กรอกมีความชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยวิธีการปรุงด้วยวิธีใด ???
ไชโยฉันนับถือผู้ชายที่รักและรู้วิธีทำอาหาร

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka
กี่ครั้งแล้วที่ฉันปรุงคุปาตี้ที่บ้านและพยายามทอดด้วยวิธีต่างๆ! ความอร่อยและฉ่ำที่สุดมีให้เลือก 2 แบบ!
1) ในตอนแรกขอแนะนำให้จุ่มคุปัตในน้ำเดือดสักสองสามนาที - ในกรณีนี้คุณจะมั่นใจได้ว่าพวกเขาจะไม่แตกออกระหว่างการทอดและจะทอดได้ดีในอนาคต!
2) Kupaty อร่อยที่สุดบนตะแกรง สำหรับสิ่งนี้เตาย่างเหมาะสำหรับการย่างบนถ่านขนาดกลางและจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที แต่คุปาตี้จะแห้งไปหน่อย!
3) เราเคลือบคุปาตี้ของเราด้วยมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศหรือส่วนผสมสำหรับจานเนื้อ! ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ - ปลอกแขนและส่ง kupaty ของเราไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเพื่อให้อาหารสมบูรณ์แบบให้อบไส้กรอกในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 15 นาทีแรกแล้วนำไปเตรียมให้พร้อมโดยปล่อยให้เป็นอิสระจากกระดาษห่อฟอยด์เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ .
4) เพื่อให้ได้ทั้งจานเนื้อและเครื่องเคียงในเวลาเดียวกันให้ใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงบนถาดอบ มะเขือเทศสองสามพริกสองสามลูกแช่ในไขมันและกลิ่นหอมของสมุนไพรมันฝรั่งและผักจะดีมาก

รสเลิศจริงๆ!

พระเจ้าช่าง "เลี้ยงพุง"! ทับทิมและเนื้อเป็นอาหารคลาสสิก! ในฤดูหนาวฉันมักจะเก็บน้ำทับทิมไว้ในตู้เย็นและหมักเนื้อสัตว์ที่ติดมือไว้ เรื่อง! Kostya มาเยี่ยมเรา

นี่คือขอบเขตไชโย! กูพัตต์ "อาหารย่อยง่าย" ห้ากิโลกรัม

[julia_bb]

julia_bb
ดีไม่ใช่นั่งฟังพวกเขาคนเดียว
แม้ว่า ..... ถ้าเป็น บริษัท ใหญ่แล้วทุกอย่างก็เป็นได้
ในช่องแช่แข็งพวกเขาค่อนข้างดี แต่ไม่ควรเป็นเวลานานผลิตภัณฑ์ใด ๆ ก็มีอายุการเก็บรักษาของตัวเอง!

[Kostya1988]

Kostya1988หรือใครปรุงเราปรุงโดยไม่ใส่เกลือ ???
เกลืออะไรและเท่าไหร่?

[Kostya1988]

Kostya1988หรือใครปรุงเราปรุงโดยไม่ใส่เกลือ ???
เกลืออะไรและเท่าไหร่?

Olechka เห็นว่าผู้เขียนเข้าใจผิด
ฉันใส่ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับ 1.3 เนื้อ ล. เกลือสไลด์เล็ก + 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายโดยไม่ต้องสไลด์ + 1 ช้อนโต๊ะ ล. แอลกอฮอล์. เกลือของฉันหยาบมาก บดในครก หลังจากตกตะกอนเล็กน้อยในตู้เย็น (หลังจากนั้นประมาณ 6 ชั่วโมง) ฉันผสมเนื้อสัตว์และชิมเกลือ

[Irina]

Irina, ขอบคุณ
ฉันกำลังเริ่มต้นธุรกิจไส้กรอก
ไม่งั้นคงนอนเกลือไนไตรท์ ...