ขนมปังดีบุกข้าวสาลี - มันฝรั่ง (เตาอบ)

[แต่ความนุ่มคือขนมปัง….]

นี่คือรายงานภาพถ่ายของฉันเกี่ยวกับขนมปังนี้:

ขนมปังข้าวสาลีกับมันบดและน้ำซุปเมล็ดแฟลกซ์และเครื่องเทศ (ใบโหระพาออริกาโนโหระพาโรสแมรี่)

แอดมินขอบคุณสำหรับขนมปัง ... นุ่มมากอร่อยมากเศษเป็นบิสกิตที่ละเอียดที่สุดรสชาติแปลก ๆ แม้ว่าจะยืนพิสูจน์นานกว่าปกติก็ตาม)

โดยทั่วไปตามที่ Admin กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ - สัมผัสถึงพลังของมันฝรั่ง !!!)))









แต่ความนุ่มคือขนมปัง….

[Andrei]

โดยทั่วไปตามที่ Admin กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ - สัมผัสถึงพลังของมันฝรั่ง !!!)))

Andrei, ขนมปังน่ารักดี !!!!

ขอย้ำอีกครั้ง: สัมผัสถึงพลังของมันฝรั่ง - คุณจะไม่เสียใจ!

ผู้ดูแลระบบแม้ว่าคุณจะได้รับคำชมมากมายเกี่ยวกับขนมปังนี้แล้ว แต่ฉันก็อดไม่ได้ที่จะเข้าร่วม ขอบคุณ! ไม่รู้มาก่อนว่ามันฝรั่งให้แป้งแข็งขนาดนี้! ดีใจสุด ๆ ! นุ่มเหมือนปุย! และคุณคิดถูกที่คุณอาจไม่มีเวลาถ่ายรูปฉันดึงขนมปังออกมาเดินเล่นกับเด็กทารกฉันมาและจากขนมปังมีเขาและขา

[โซนาต้า]

โซนาต้าและคุณยังได้ลองทำ challah ข้าวสาลี - มันฝรั่งด้วยจะต้องพอใจกับรสชาติ!

สาว ๆ เป๊ะทุกอย่าง! นี่คือขนมปังจากซีรีส์ "ขนมปังที่ไม่ดีต่อสุขภาพ" เนื่องจากความสามารถในการรับประทานสูงเกินไป!

อบไว้ทานเพื่อสุขภาพก็จะดี

[โซนาต้า]

โซนาต้าและคุณยังได้ลองทำ challah ข้าวสาลี - มันฝรั่งด้วยจะต้องพอใจกับรสชาติ!

Moby ผู้ดูแลระบบพูดถูกนี่คือขนมปัง "อันตราย"))) ฉันอาจจะรอสักครู่หรือหลังจากคลอดแล้วฉันจะไม่ฟื้นรูปร่าง

จดบันทึกเพื่อใช้อ้างอิงในอนาคต

สวัสดีในกระทู้นี้
ฉันอบมันฝรั่งข้าวสาลีของคุณไปหลายครั้งแล้วหลายครั้ง -...- หลายครั้ง แต่ฉันยังไม่ได้กล่าวขอบคุณ การแก้ไข: ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม ปรากฎว่าทุกคนชอบขนมปังที่อร่อยมาก แต่จริงๆแล้วนี่อาจเป็นขนมปังที่อันตรายที่สุดเนื่องจากความเร็วในการกินนั้นมีแนวโน้มที่ความเร็วแสง ก่อนหน้านี้ฉันมักจะอบด้วยเครื่องทำขนมปัง แต่วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะอบในเตาอบ:

มันอร่อย แต่ฉันก็ยังชอบอะไรบางอย่างมากกว่าจากเครื่องทำขนมปังที่นั่นมันดูโปร่งสบายขึ้นบางทีวันนี้ฉันเปิดเตาอบ แต่เช้าและไม่ยอมให้ฉันออกห่าง แต่มันกลับหนาแน่นกว่า คนก่อนหน้านี้ และโดยทั่วไปแล้วฉันไม่ชอบอบขนมปังในเตาอบเลยเพราะอบนานขึ้นและคุณต้องเฝ้าดู ... ฉันขี้เกียจไปหมดมันง่ายกว่าในเครื่องทำขนมปัง
โดยทั่วไปแล้วขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับขนมปังที่เรารัก

ความสามารถในการกินของขนมปังนั้นสูงมากด้วยสิ่งนี้ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่ง

แต่ฉันเคยชินกับเตาอบแล้ว ... ดูเหมือนว่าขนมปังจะรสชาติดีกว่าที่นี่ ... นั่นล่ะค่ะที่ใคร ๆ ก็ชอบ

ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดีขอให้สุขภาพแข็งแรง!

แอดมินขอบคุณสำหรับสูตรและความคิดเห็น! ไม่บวกหรือลบ แต่น่าทึ่งมาก แป้งโตขึ้นอย่างน้อยสามเท่าฉันยังตัดสินรสชาติไม่ได้ - มันยังอยู่ในเตาอบ แต่ก็ไม่มีข้อสงสัยใด ๆ
ขอบคุณและตั้งแต่วันที่ 8 มีนาคม

ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!!
ขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมาก เศษที่น่าพอใจมากแม้ว่าฉันจะดมกลิ่นเป็นเวลานาน แต่ฉันก็ไม่ได้กลิ่นมันฝรั่ง บางทีฉันอาจจะใส่มันฝรั่งเล็กน้อย - มันฝรั่งเล็ก ๆ สามชิ้นครั้งต่อไปฉันจะทำ 4 ชิ้น

อบเพื่อสุขภาพของคุณ!

ไม่ได้กลิ่นของมันฝรั่งจะไม่รู้สึกรุนแรง แต่คุณภาพของขนมปังและเศษจะยอดเยี่ยมมาก!

สามีของฉันเกือบจะเลิกกินขนมปังฉันอบและแจกจ่ายมัน และวันนี้หลังจากให้ครึ่งหนึ่งของขนมปังตามปกติฉันพบว่าขนมปังใกล้จะหมดแล้ว บางทีความจริงที่ว่าเมื่อวานฉันซื้อเครื่องตัดและวันนี้ตัดขนมปังทันทีก็มีบทบาทเช่นกัน แต่ความจริงก็ยังคงอยู่ที่กินขนมปังไปเกือบหมดแล้ว (ครึ่งหนึ่งของก้อน)

ถูกต้องมีช่วงหนึ่งที่คุณอยากจะอบตลอดเวลา แต่ไม่มีใครให้อาหารเราขับมัน! ตัวอย่างเช่นฉันอบมากสำหรับการเยี่ยมชมเพื่อนและใครจะต้องอบถ้าเพียงอบและไม่นับค่าใช้จ่าย ฉันสงบลงเพียงเล็กน้อย

ฉันมีสิ่งนี้มาหกเดือนแล้ว ฉันอบทุกๆ 3-4 วันฉันเบื่อที่จะกินขนมปังแล้ว

แอดมิน - ทาเทียน่า. และถ้าคุณปรุงมันฝรั่งโดยไม่ใช้น้ำในไมโครเวฟ
มีวิตามินมากกว่านี้คุณต้องการน้ำมากแค่ไหน?

แอดมิน - ทาเทียน่า. และถ้าคุณปรุงมันฝรั่งโดยไม่ใช้น้ำในไมโครเวฟ
มีวิตามินมากกว่านี้คุณต้องการน้ำมากแค่ไหน?

อาจมีวิตามินมากขึ้น แต่ก็มีแป้งสาลีมากกว่าอยู่ดีและสิ่งนี้ก็ทำลายประโยชน์ของขนมปังโดยสิ้นเชิงเช่นกัน ขนมปังห่างไกลจากการเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร!

มันฝรั่งอบโดยไม่มีน้ำมีของเหลวน้อยดังนั้นฉันจะทำสิ่งนี้:
มันฝรั่ง 200 กรัม
แป้งสาลี 400 กรัม
ของเหลวในระยะแรก 350 มล.
จากนั้นในชุดแรกฉันติดตามความสมดุลของแป้ง / ของเหลวอาจจำเป็นต้องเติมน้ำสักสองสามช้อนโต๊ะ ล. แต่เพิ่มในความเป็นจริงอย่างรวดเร็วและ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. - แป้งควรนุ่มและยืดหยุ่นปานกลาง

ผู้ดูแลระบบฉันต้องการถามเกี่ยวกับสูตรของคุณ:
น้ำซุป 150 มล. แป้ง 500 กรัมมันฝรั่ง 4 ลูกเป็นต้น ขนมปังในเครื่องทำขนมปังต้องตั้งไว้เท่าไหร่?
- และคำถามที่สอง 4 มันฝรั่งประมาณกี่กรัม?
- แล้วถ้าใส่มันฝรั่งน้อยลง - จะลดแป้งและน้ำซุปได้อย่างไร ??

[Maruska]

Maruskaสำหรับการคำนวณใหม่มีหัวข้ออัตราส่วนของน้ำหนักของขนมปังสำเร็จรูปและที่คั่นหน้าของปริมาณแป้ง https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

ตามสูตรของฉันแป้ง 500 กรัม + มันฝรั่งประมาณ 250-300 กรัม = ประมาณ 750-800 แป้งและมันฝรั่งจะเป็นขนมปังสำเร็จรูปประมาณ 1100-1200 กรัม ฉันได้ขนมปังก้อนเล็ก ๆ 2 ก้อน

ถ้าคุณใส่มันฝรั่งน้อยลง - จะลดแป้งและน้ำซุปได้อย่างไร ??

สูตรนี้และมันฝรั่งอยู่ภายใต้กฎความสมดุลของแป้ง / ของเหลวแป้งจะนุ่ม - ดังนั้นเราจึงควบคุมแป้งด้วยของเหลว
คุณต้องทำงานกับมันฝรั่งอย่างระมัดระวังเพราะมักจะมีแป้งไม่เพียงพอและคุณต้องการเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ ดังนั้นคุณต้องนวดแป้งให้ดีและตรวจสอบของเหลว

ฉันแนะนำให้คุณทำตามหลักการของ "แป้งในน้ำ" เทน้ำ (ของเหลว) ให้มากที่สุดตามที่สูตรต้องการจากนั้นมันฝรั่งส่วนหนึ่งของแป้ง (ประมาณ 2/3 ของสูตร) ​​เริ่มนวดแล้ว ใส่แป้งทีละน้อยจนไม่ได้แป้งขนมปังแบบปกติ

ผู้ดูแลระบบ - ถ้ามีเตาอบในเครื่องทำขนมปังต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการลุก แล้วต้องอบเท่าไหร่?

ตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้งแป้งนุ่มโปรแกรมพื้นฐาน

ฉันปรุงมันในวันนี้ สุดยอด! แอดมินขอบคุณสำหรับสูตร!

ฉันคิดว่ารสชาติของวัยเด็กฉันคิดว่ามันเป็นอย่างไร - อาจจะเป็นปืนไรเฟิลเมื่อขายในร้านค้า

[Maruska]

Maruska, เยี่ยมมาก! ฉันมีความสุขมากสำหรับคุณ!
อบเพื่อสุขภาพและไม่ต้องกลัวอะไรสูตรใด ๆ สามารถปรับให้เหมาะกับเตา x / สิ่งสำคัญคือความสมดุลของแป้ง / ของเหลว!

[ทัตยา]

ทัตยา! ฉันอบขนมปังเมื่อวานนี้ตามสูตรนี้ ผลิตภัณฑ์เริ่มต้น ได้แก่ มันฝรั่งแจ็คเก็ต (ไม่ได้ใช้สำหรับไวน์) และน้ำซุปมันฝรั่งสามวันในตู้เย็น ฉันตัดสินใจที่จะใช้คำแนะนำของคุณนี้

มันฝรั่งอบโดยไม่มีน้ำมีของเหลวน้อยดังนั้นฉันจะทำสิ่งนี้:
มันฝรั่ง 200 กรัม
แป้งสาลี 400 กรัม
ของเหลวในระยะแรก 350 มล.
จากนั้นในชุดแรกฉันติดตามความสมดุลของแป้ง / ของเหลวอาจจำเป็นต้องเติมน้ำสักสองสามช้อนโต๊ะ ล. แต่เพิ่มในความเป็นจริงอย่างรวดเร็วและ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. - แป้งควรนุ่มและยืดหยุ่นปานกลาง

ฉันหลับไปทั้งหมดในคราวเดียว (และแป้งด้วย) คนทำขนมปังก็ไปนวด ... และการต่อสู้กับแป้งของฉันก็เริ่มขึ้น ฉันเทแป้งลงบนหนึ่งช้อนโต๊ะเต็มมากแป้งก็ไหลหมด เมื่อแป้งหนึ่งช้อนที่ห้าเข้าไปในรูนี้แล้ว (ในกรณีนี้คือเกลืออีกครึ่งช้อนชา) ฉันจึงตัดสินใจหยุดตรงนั้น และตรงเวลา. แป้งค่อนข้างแน่นอยู่แล้วแม้ว่ามันจะติดมือเล็กน้อย ในขณะที่แป้งกำลังได้รับการพิสูจน์ฉันตระหนักว่าขนมปังนี้จะไม่ลอยอีกต่อไปและตัดสินใจอบในรูปแบบของก้อนในหม้อ นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นIM ภูมิใจ! (ฉันใส่หัวหอมทอดและเมล็ดแฟลกซ์ลงในขนมปังเมื่อนวด)

ไม่มีการตัดเพราะไม่ได้ตัดตอนร้อนและตอนเช้าไม่มีอะไรให้ถ่ายรูป นี่ไม่ใช่ตัวบ่งชี้รสชาติของขนมปังหรือ?
ขอบคุณมาก!

[นาเดีย]

นาเดีย, ขนมปังหน้าหล่อ! สำหรับฉันดูเหมือนว่าเขามีเศษเล็กเศษน้อยที่ดี

มันฝรั่งเป็นสิ่งที่คุณต้องการเติมแป้งตลอดเวลา (เช่นคอทเทจชีส) ดังนั้นเพียงแค่ตัดสิ่งกีดขวางออกไปเองเมื่อคุณพอใจกับแป้งและมีแป้งเพียงพอที่จะเท จำเป็นต้องสังเกตแป้งและที่จับต้องจำความสม่ำเสมอของแป้ง

ดีขนมปังสำเร็จ!

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ขนมปังดูน่าทานและสวยงามมาก !!! ทำในเครื่องทำขนมปัง ตามใบสั่งแพทย์อย่างเคร่งครัด หลาย ๆ ครั้งขอบคุณ !!!

[ทัตยา]

ทัตยาเพื่อสุขภาพของคุณ! ขนมปังเนื้อเนียนดี! ขนมปังบนมันฝรั่งนั้นยอดเยี่ยมและอร่อยเสมอ อบมากสำหรับความสุขของครอบครัวของคุณ

สวัสดีตอนบ่ายทุกคนฉันยังทำรายงานสูตรนี้ด้วยมันฝรั่งใน HP kenwood ในโหมดหลักและโหมดขนมปังและที่นี่ทุกอย่างได้ผลครั้งสุดท้ายที่ฉันเปลี่ยนส่วนของแป้งด้วยเซโมลินา (50 กรัม) และ แป้ง hw (100g) อร่อย แต่หลังคาลดลงนิดหน่อย .. แต่ทุกอย่างอบแล้วเศษก็ยอดเยี่ยมในความคิดของฉัน .. ฉันจะลองอีกครั้ง ขอบคุณสำหรับสูตร !!!!

[Alyona]

Alyona, ทำอาหารเพื่อสุขภาพ! ขนมปังบนมันฝรั่งมักจะออกมาดีเสมอ

หากหลังคาถล่มให้ดูสาเหตุที่ขนมปังลุกขึ้น แต่ตกลงไปด้านใน สาเหตุ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

ใช่มันฝรั่งบดอาจร้อนและครัวก็ร้อน ... ตอนนี้ฉันกำลังทำอาหารจากตู้เย็น แอดมินเป็นสูตรสำหรับก้อน 750g หรือ 1kg?
ฉันทำหลายครั้งใน Kenwood เมื่อวันที่ fr. ขนมปัง 750 กรัมเปลือกสีเข้มปรากฎว่าอร่อยมาก ขอบคุณมากสำหรับสูตรที่ดีและสำหรับความช่วยเหลือของคุณ

ใช่บางทีมะขามป้อมร้อนและมันก็ร้อนในครัว ... ตอนนี้ฉันกำลังทำกับข้าวจากตู้เย็น แอดมินเป็นสูตรสำหรับก้อน 750g หรือ 1kg?
ฉันทำหลายครั้งใน Kenwood เมื่อวันที่ fr. ขนมปัง 750 กรัมเปลือกสีเข้มปรากฎว่าอร่อยมาก ขอบคุณมากสำหรับสูตรที่ดีและสำหรับความช่วยเหลือของคุณ

ส่วนประกอบของแป้ง 500 กรัมน้ำหนักประมาณ 750 กรัม แต่ถ้ามี 2 ก้อนก็จะมีขนาดเล็กประมาณ 370-400 กรัม

สวัสดี! กรุณาบอกฉันว่าเป็นไปได้ไหมที่จะอบขนมปังนี้ด้วยยีสต์อัด ถ้าเป็นเช่นนั้นในกรณีนี้พวกเขาจำเป็นต้องละลายในน้ำซุปมันฝรั่งหรือไม่? ขอบคุณ

สวัสดี! กรุณาบอกฉันว่าเป็นไปได้ไหมที่จะอบขนมปังนี้ด้วยยีสต์อัด ถ้าเป็นเช่นนั้นในกรณีนี้พวกเขาจำเป็นต้องละลายในน้ำซุปมันฝรั่งหรือไม่? ขอบคุณ

คุณยังสามารถอบด้วยยีสต์อัดได้! อัตราการคั่น 2 กรัมของยีสต์ต่อ 100 กรัม ข้าวสาลี แป้ง.
สามารถละลายได้ในน้ำซุปอุ่น ๆ หรือใน 40-50 มล. น้ำ. ตรวจสอบปริมาตรของเหลวและแป้งทั้งหมด
จะทดสอบและกระตุ้นยีสต์ได้อย่างไร? https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.new.html#top

ส่วน "ส่วนผสมสำหรับขนมปัง" https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

อบ !!! : girl_love: ยังไม่ได้ตัดเลยกำลังรอให้เวลาที่กำหนดเย็นลง แต่ในรูปลักษณ์และกลิ่นหอมดูเหมือนจะประสบความสำเร็จ! : bravo: แป้งน้อยกว่าสูตร 50 กรัม ทำตามคำแนะนำฉันไม่ได้ใส่แป้งทั้งหมดฉันดูขนมปัง ตอนนี้ด้านบนกลายเป็นไม่ค่อยสมบูรณ์เป็นหลุมเป็นบ่อเล็กน้อย บอกฉันว่าฉันไม่ได้รายงานอะไรโอน? ขอบคุณ

อบ !!! : girl_love: ยังไม่ได้ตัดเลยกำลังรอให้เวลาที่กำหนดเย็นลง แต่ในรูปลักษณ์และกลิ่นหอมดูเหมือนจะประสบความสำเร็จ! : bravo: แป้งน้อยกว่าสูตร 50 กรัม ทำตามคำแนะนำฉันไม่ได้ใส่แป้งทั้งหมดฉันดูขนมปัง ตอนนี้ด้านบนกลายเป็นไม่ค่อยสมบูรณ์เป็นหลุมเป็นบ่อเล็กน้อย บอกฉันว่าฉันไม่ได้รายงานอะไรโอน? ขอบคุณ

ยินดีด้วย!

มาถ่ายรูปขนมปังที่นี่กันก่อนแล้วค่อยว่ากัน

นี่คือขนมปังของฉันในทุกสิริ! สำหรับการวิเคราะห์เที่ยวบินโดยละเอียดฉันจะเขียนลงไปว่าฉันทำได้อย่างไร ยีสต์อัดแข็ง 10 กรัมมันบด 200 กรัมน้ำซุปมันฝรั่ง 150 กรัมเกลือน้ำตาลเนยตามสูตร แป้งมีน้ำหนัก 500 กรัม แต่ไม่ได้ใส่ทั้งหมด ตอนแรกมันแห้งมากจากนั้นในตอนท้ายของขนมปังชุดแรกก็เกิดขึ้น ในระหว่างการนวดครั้งที่สองดูเหมือนว่าขนมปังจะติดกับผนังเล็กน้อยฉันเพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ (อาจไม่จำเป็น) แป้งที่เหลือชั่งได้ -31 กรัม จัดส่งในขนาด XL ขนมปังหลุดออกจากถังง่ายมากรสชาติดีมากแค่ไม่แฉะอย่างที่คนอื่นเขียนไว้ (แป้งอาจจะเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะหรือมันบดไม่พอ?)

ใช่โดยทั่วไปขนมปังไม่เลวฉันพยายามขึ้นไป - นี่เป็นสิ่งที่ดี
แต่เป็นไปได้มากที่แป้งจะไม่ผสมแป้งมีความแตกต่างกัน ยีสต์เป็นเรื่องปกติดังนั้นจึงเป็นของเหลว เป็นไปได้มากว่าปัจจัยของสภาพอากาศที่อบอุ่นมีบทบาทเพิ่มเติมแป้งสามารถยืนได้เล็กน้อยและมันไปกระแทกไม่ว่ามันจะตกลงหรืออาจยืนได้
ในสภาพอากาศร้อนในฤดูร้อนพยายามใส่น้ำเย็นคุณไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนในระหว่างการนวดจะทำให้ตัวเองอุ่นขึ้นจากการเสียดสี

เรียนรู้การนวดแป้งเพิ่มเติม

อีกคำถามเล็กน้อย! ยีสต์ที่กดไว้จะละลายในน้ำซุปเย็น ๆ หรือไม่? ฉันต้องการใส่มันฝรั่งลงไปอีกหน่อย ขนมปังจะแฉะไหม? ตอนนี้จะอบใหม่ค่ะ จากขนมปังนี้มี แต่ความทรงจำแสนอร่อย!

และต่อไป! ขนาดที่ฉันกำหนดคือ XL แป้ง 500 กรัม + มันฝรั่ง 200 กรัม หรือว่าต้องตั้งค่า L โดยพิจารณาจากน้ำหนักแป้งเท่านั้น? ขอบคุณ

น้ำหนักของก้อนจะถูกกำหนดโดยน้ำหนักของแป้งตั้งแต่ 500 กรัมนั่นคือน้ำหนักควรอยู่ในช่วง 750-800 กรัม
คุณไม่จำเป็นต้องใส่มันฝรั่งมากนักเพราะขนมปังจะชื้นมาก
ยีสต์จะต้องละลายในน้ำซุปอุ่น ๆ เล็กน้อยแล้วเทลงในมวลรวม

นี่เธอมาโม้! ฉันได้ผู้ชายที่หล่อเหลาแบบนี้ใน 3 ครั้ง เขียวชอุ่มหอมน่ากิน !!!! ขอบคุณผู้ดูแลระบบสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมตอนนี้ฉันมีความสุขและตัดสินใจที่จะแกว่งชีสกระท่อมขนมปังนุ่ม

จะตีไม่แรงเหรอ? ฉันถูกบิดเบือนเล็กน้อยที่นี่อีกครั้ง คราวนี้ฉันเพิ่มลงในแป้งไม่เพียง แต่พลัมคั่ว หัวหอมน้ำมัน แต่ยังผักชีฝรั่ง จากก้นบึ้งของหัวใจฉันเล่นกับขนมปังนี้มามากพอแล้วเมื่อวานนี้ เริ่มต้นด้วยหลังจากเหลือบมองไปที่สูตรและเห็น "ทำน้ำซุปข้นเหลว" ฉันตัดสินใจว่าน้ำซุปข้นของฉันไม่เหลวพอ ฉันฉลาดที่สุดรู้มั้ย? ฟอรัมไม่ได้เขียนให้ฉันอ่านทำไม? ฉันเทน้ำซุปมากขึ้นในน้ำซุปข้นและอื่น ๆ ... แน่นอนว่าอีก 150 มิลลิลิตรที่ระบุลงไปในแป้ง Vobchem รู้ไหมว่าฉันทำอะไร! เทย่า! แป้งก็ไต่ขึ้นไปกว่าสามร้อยกรัม !!! เครื่องผสมได้อุ่นเครื่องแล้วซึ่งไม่เคยมีใครสังเกตเห็นมาก่อนแม้จะมีแป้ง "หิน" ของก๋วยเตี๋ยว และแน่นอนฉันต้องใส่เกลือไม่งั้นแป้งจะเสียรสชาติ แต่ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ... แล้วคำถามก็เกิดขึ้น: เตาอยู่ในอะไร? แม่พิมพ์ขนมปังหายไปทันทีเนื่องจากขนาด ฉันจะต้องอบในหม้อถ้าฉันจำจานพิซซ่าที่มีเครื่องเคียงไม่ได้ มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. คุณนึกออกไหมว่าฉันมีก้อนอะไร? แต่ฉันทำแล้ว!
ดูว่า Sympumpula ประเภทใดที่เกิดขึ้น:



สูง 9.5 ซม.


เศษกลายเป็นหลวมมากนุ่มและหอมมาก!
Tatyanochka ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมของคุณ! ตอนนี้ฉันจะตามคุณด้วยหางของฉันจนกว่าฉันจะอบทุกอย่าง!

ลีนาคุณคุยกับฉันได้ฉันจะไม่โกรธเคือง แต่มันสะดวกกว่าในการสื่อสาร

ฉันดีใจที่ในที่สุดขนมปังก็เปิดออกและฉันชอบรสชาตินี้

ตอนนี้ถ้าคุณยอมฉันฉันจะเดินผ่านไปดีแน่นอนคุณต้องอ่านสูตรอย่างละเอียดก่อนทำบุ๊กมาร์กนี่เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ - เราเรียนรู้จากความผิดพลาด
และตอนนี้เกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง:
ใส่ใจกับรูปถ่ายของขนมปัง หลังคาหลวมมากในรูปด้านบนในแป้งดิบสิ่งนี้แสดงให้เห็นว่าแป้งหยุดนิ่งในระหว่างการพิสูจน์อักษรและในขณะเดียวกันอุณหภูมิในการพิสูจน์อักษรก็สูงและความต้องการที่เหมาะสมที่สุดคือประมาณ 28 * C ตามหลักการแล้วหลังคาอาจหล่นลงมาอย่างสมบูรณ์และรสชาติของขนมปังดังกล่าวอาจแย่กว่าของเครื่องพิสูจน์อักษรทั่วไป
ควรระลึกไว้เสมอว่าแป้งจะเพิ่มขึ้นมากขึ้นเมื่อวางแป้งในเตาอบที่ร้อนและยังส่งผลต่อการขึ้นและหลังคาของขนมปังด้วย ดังนั้นเศษขนมปังจึงหลวมเกินไป และถ้าเราพิจารณาว่ามันฝรั่งทำหน้าที่อย่างแข็งขันในการเพิ่มขึ้นของแป้งดังนั้นกิจกรรมของมันฝรั่งและอุณหภูมิที่ร้อนของแป้งเองและการพิสูจน์จะถูกซ้อนทับที่นี่

ดังนั้นเราจึงอ่านหัวข้ออย่างละเอียดจะตรวจสอบความพร้อมของแป้งสำหรับการอบได้อย่างไร? อุณหภูมิแป้งสำเร็จรูป https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html ฉันหวังว่ามันจะช่วยตรวจสอบคุณภาพของแป้งและขนมปังจะดีขึ้นมาก

ลีนาคุณคุยกับฉันได้ฉันจะไม่โกรธเคือง แต่มันสะดวกกว่าในการสื่อสาร

ฉันดีใจที่ในที่สุดขนมปังก็เปิดออกและฉันชอบรสชาตินี้

ตอนนี้ถ้าคุณยอมฉันฉันจะเดินผ่านไปดีแน่นอนคุณต้องอ่านสูตรอย่างละเอียดก่อนทำบุ๊กมาร์กนี่เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ - เราเรียนรู้จากความผิดพลาด
และตอนนี้เกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง:
ใส่ใจกับรูปถ่ายของขนมปัง หลังคาหลวมมากในรูปด้านบนในแป้งดิบสิ่งนี้แสดงให้เห็นว่าแป้งหยุดนิ่งในระหว่างการพิสูจน์อักษรและในขณะเดียวกันอุณหภูมิในการพิสูจน์อักษรก็สูงและความต้องการที่เหมาะสมที่สุดคือประมาณ 28 * C ตามหลักการแล้วหลังคาอาจหล่นลงมาอย่างสมบูรณ์และรสชาติของขนมปังดังกล่าวอาจแย่กว่าของเครื่องพิสูจน์อักษรทั่วไป
ควรระลึกไว้เสมอว่าแป้งจะเพิ่มขึ้นมากขึ้นเมื่อวางแป้งในเตาอบที่ร้อนและยังส่งผลต่อการขึ้นและหลังคาของขนมปังด้วย ดังนั้นเศษขนมปังจึงหลวมเกินไป และถ้าเราพิจารณาว่ามันฝรั่งทำหน้าที่อย่างแข็งขันในการเพิ่มขึ้นของแป้งดังนั้นกิจกรรมของมันฝรั่งและอุณหภูมิที่ร้อนของแป้งเองและการพิสูจน์จะถูกซ้อนทับที่นี่

ดังนั้นเราจึงอ่านหัวข้ออย่างละเอียดจะตรวจสอบความพร้อมของแป้งสำหรับการอบได้อย่างไร? อุณหภูมิแป้งสำเร็จรูป https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html ฉันหวังว่ามันจะช่วยตรวจสอบคุณภาพของแป้งและขนมปังจะดีขึ้นมาก

ตกลงเราจะอยู่กับ "คุณ" และใช่ตาลแป้งกำลังเพิ่มขึ้น ฉันจงใจโพสต์รูปบนสุดเพราะรู้สึกว่าจะมีคำแนะนำตามมา ฉันปกป้องมันจนถึงจุดที่โง่เพราะฉันกลัวที่จะไม่อบมันเนื่องจากปริมาณยีสต์ที่ลดลงเมื่อเทียบกับปริมาณแป้งที่เพิ่มขึ้น ยิ่งไปกว่านั้นฉันยังเปิดมันไว้ในเตาอบมากเกินไปแน่นอนว่าไม่มาก แต่ถึงกระนั้นเปลือกด้านล่างก็แห้งกว่าที่ฉันต้องการเล็กน้อย สิ่งเดียวที่ฉันไม่กังวลคือหลังคา หลังจากพิสูจน์แล้วว่าแข็งแรงมากจนฉันแน่ใจและไม่กระตุกเกี่ยวกับเรื่องนี้ ขอบคุณ Tanyush สำหรับคำแนะนำในการพิสูจน์อักษร ฉันจะคำนึงถึงอุณหภูมิในตอนนี้อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามอ่านสูตรโดยละเอียดเพิ่มเติม แต่ที่นี่คุณรู้ไหมจนกว่าคุณจะลงมือทำเองสักครั้งคุณก็ยังไม่เข้าใจรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด และก่อนหน้านั้นมือจะถูกดึงไปยังสิ่งที่ซุกซนที่ไม่ใช่ใบสั่งยา หรือธรรมชาติของฉันชอบผจญภัยมาก ... ฉันแปลกใจว่าทำไมฉันถึงลากขนมปังนี้ไปจนจบการแข่งขันได้ด้วยตัวเอง! แต่ผลลัพธ์ก็ยังคงเป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากปัญหาเมื่อวานนี้! แต่ฉันไม่ได้บอกลา Tatyan! อีกสองสามวันฉันจะเริ่มทรมานขนมปังชิ้นต่อไปเพื่อที่คุณจะได้ไม่ผ่อนคลายที่นี่โดยไม่มีฉัน! ขอบคุณอีกครั้ง Tanechka ที่ให้ความสนใจกับความอัปลักษณ์ของฉัน!

แต่ฉันไม่ได้บอกลา Tatyan! อีกสองสามวันฉันจะเริ่มทรมานขนมปังชิ้นต่อไปเพื่อที่คุณจะได้ไม่ผ่อนคลายที่นี่โดยไม่มีฉัน! ขอบคุณอีกครั้ง Tanechka ที่ให้ความสนใจกับความอัปลักษณ์ของฉัน!

เพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันไม่ควรสร้างฐานในการอบขนมปังฉันลากขนมปังทั้งหมด "ด้วยตัวเอง" สอนตัวเองและเรียนรู้จากคนอื่น

แล้วพบกันใหม่!

สวัสดีทุกคนที่ฉันอดไม่ได้ที่จะเขียน)))) ขนมปังที่ดีต่อสุขภาพมากตามสูตรนี้ปรากฎว่าอร่อยมากมีคนพูดน้อยว่าฉันเจือจางแป้งพรีเมี่ยมกับโฮลมีลและเพิ่มหัวหอมทอดแห้ง แต่ก็ไม่ได้หากไม่มี "แยม" ฉัน เห็นว่าแป้งเยอะมาก ๆ เลยรู้สึกว่าจะ "เหยียบย่ำ" ออกจากถังอยากย้ายขนมไปเข้าเตาอบบนถาดอบบางแผ่นไม่มีแบบฟอร์ม - ฉันเป็นคนทำขนมปังมือใหม่มาก แต่เปล่าเลย ... ฉันยกหลังคาเตาอบขึ้นมาอย่างดีที่สุดเท่าที่จะทำได้มันสนุกมาก ในตอนท้ายเขาถูกอบในเตาอบและยังมีอะไรอีกมากมายกับเขาแม้จะละอายที่จะบอก แต่!!!!!!!!!! ขนมปังออกมา - ปาฏิหาริย์ !!!!! ไม่ใช่ขนมปัง))))))))) Propeksya เป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับฉันสำหรับวันนี้ฉันจะทำซ้ำอย่างแน่นอนรับข้อบกพร่องทั้งหมด และจะมีรูปถ่ายด้วย แต่ไม่ใช่วันนี้ขอบคุณ Tatyana สำหรับสูตร

[เคท]

เคทเพื่อสุขภาพของคุณ!
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือปรากฎว่าฉันต้องการอบขนมปัง และประสบการณ์เป็นธุรกิจที่ทำกำไรเพียงคุณไม่จำเป็นต้องหยุด

นั่นคือสิ่งที่ฉันทำเมื่อวานนี้


แป้งเป็นแป้งโฮลมีล 70% และมีหอมเจียวแห้งฉันมีความสุข)))) อร่อยและไม่ร่วน ฉันต้องการทราบความคิดเห็นของคนทำขนมปังที่มีความสามารถ
ฉันจะเพิ่ม. แป้ง 410 มันฝรั่ง 160g ของเหลว (น้ำซุป) ประมาณ 160 มล. ยีสต์ 0.8 ช้อนชา บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่อลังการ ฉันแค่กลัวสถานการณ์ก่อนหน้านี้ซ้ำซาก

[เคท]

เคทแต่ยังคงต้องการความเห็นแบบไหนขนมปังกลายเป็นที่น่าชื่นชมยินดีในหลุมอย่างสวยงาม!

ช่วยบอกหน่อยว่าถ้าน้ำซุปมันฝรั่งเค็มยีสต์ที่กดไว้จะละลายได้ไหม