เห็ดดอง

เห็ดดอง

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
เห็ดน้ำผึ้ง
หมัก
น้ำ	2 ลิตร
เกลือ	4 โต๊ะ ล
น้ำตาล	2 โต๊ะ ล
น้ำส้มสายชู 9%	2 โต๊ะ ล
พริกไทยดำ	15 ชิ้น
ใบกระวาน	5 รายการ
ดิลล์	เนโบล. มัด
กระเทียม	6 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• เมื่อนานมาแล้วฉันสัญญากับ Irina Ikra ว่าจะวางสูตรสำหรับเห็ดดองในช่วงวัยน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วงความรู้สึกผิดชอบชั่วดีของฉันไม่อนุญาตให้ฉันอยู่อย่างสงบสุขและเรียกร้องให้ทำตามสัญญา
• เห็ดมารีน่าเท่านั้นดังนั้นเห็ดเหล่านี้จึงถูกระบุไว้ในสูตรอาหาร
• ปรากฎว่าอร่อยมากจริงๆ
• 
• เก็บเห็ดด้วยความสุข
• ล้างใส่กระทะเทน้ำพอเดือด (ฟองจะเละ) ใส่กระชอนล้างด้วยน้ำเย็นใส่กลับในกระทะเติมน้ำและเกลือพอน้ำเดือดใส่พริกไทยลงไป ใบล้างผักชีฝรั่งสับน้ำตาลน้ำส้มสายชู ...
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวใส่กระเทียม 10 นาทีก่อนสิ้นสุด
• ก่อนเห็ดให้ล้างขวดด้วยน้ำเดือดใส่เห็ดในขวดร้อนปิดฝา (ต้มล่วงหน้า) ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที
• ลบเพิ่มน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
• กินด้วยความสุข

บันทึก

แม่ของฉันปรุงสูตรนี้มาตลอดชีวิตและฉันทำอาหารมาหลายปีแล้วในรูปมีเห็ดจากปีที่แล้ว

สูตรเด็ดและถูกปาก! ขอบคุณมาก!

และเราชอบกระเทียมสับละเอียดใส่เห็ดก่อนใช้

เก็บเห็ดด้วยความสุข

นัสย่า !!!! สูตรเด็ดคืออะไร! ขอบคุณสำหรับการจดจำและทำได้ดีมากสำหรับการแบ่งปัน ตอนนี้เรากำลังรอเห็ดระลอกที่สองใกล้กับมอสโกว

[อนาสตาเซีย]

โอ้เห็ดวิเศษอะไรอย่างนี้! อนาสตาเซียและเห็ดจำนวนเท่าไหร่สำหรับน้ำดองนี้?

เห็ดวางในขวดไม่จำเป็นต้องเติมอะไร? หรือควรวางพร้อมกับน้ำดองที่ปรุงแล้ว?

[อนาสตาเซีย]

เห็ดวางในขวดไม่จำเป็นต้องเติมอะไร? หรือควรวางพร้อมกับน้ำดองที่ปรุงแล้ว?

ที่จริงมันเป็นเรื่องเข้าใจยากที่จะเขียนขอโทษ
เราจัดวางเห็ดให้ถูกต้องด้วยน้ำดองที่ต้ม

โอ้เห็ดวิเศษอะไรอย่างนี้! อนาสตาเซียและเห็ดจำนวนเท่าไหร่สำหรับน้ำดองนี้?

คุณรู้ไหมว่าฉันไม่เคยชั่งเห็ดเลยปีนี้ฉันจะชั่งมันอย่างแน่นอนโดยปกติฉันจะดูตอนราดน้ำและเกลือถ้าฉันใส่อะไรลงไปในการคำนวณใหม่
เห็ดถูกต้มให้เดือดมากและแม้ว่าพวกมันจะถูกวางไว้ในขวดที่มีน้ำดอง แต่ส่วนใหญ่ก็มีเห็ด
ถ้าแม่ตอบเกี่ยวกับจำนวนเห็ดฉันจะเขียนแน่นอน

ขอบคุณสำหรับคำอธิบายบางครั้งแม่สามีของฉันก็โยนเห็ดน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วงและฉันก็แค่แช่แข็ง ตอนนี้ฉันยังจะดอง

ถ้าแม่ตอบเกี่ยวกับจำนวนเห็ดฉันจะเขียนแน่นอน

เป็นไปได้อย่างน้อยประมาณน้ำหนักเริ่มต้น - 1-2-3 กิโล -... ขอบคุณครับ

ขอโทษนะทำเห็ดนานเป็นชั่วโมงไม่ได้เหรอ?

นำน้ำส้มสายชูที่ไม่สมบูรณ์ 1 ช้อนชาลงในโถ

ปริมาณกระป๋องคือเท่าไร?

[Nikollete]

เป็นไปได้อย่างน้อยประมาณน้ำหนักเริ่มต้น - 1-2-3 กิโล -... ขอบคุณครับ

ไม่มีน้ำหนักเริ่มต้นขึ้นอยู่กับปริมาณเห็ดเลือกกระทะใส่เห็ดแล้วเติมน้ำเปล่า 2/3

Nikollete หนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารเป็นเวลาสั้น ๆ เราต้มแบบนี้ด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย แต่คุณสามารถทำได้น้อยกว่าเพราะเดือด 30 นาที

โอลาโอลา 1 กระป๋อง 0.5 ช้อนชาเต็มไปในขวดลิตร

ขอบคุณ! ตอนนี้อยากเก็บเห็ดมากกว่านี้ ...

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซีย, ขอบคุณ!

ขอบคุณมากสำหรับสูตรที่ใช้
แค่ฉัน -

ฆ่าเชื้อ 25 นาที

ไม่ได้ฆ่าเชื้อขวดและเทเห็ดด้วยน้ำดองฉันหวังว่าพวกเขาจะไม่เสียและมันจะอร่อย
และแม่สามีของฉันก็สอนฉันด้วยว่าคุณสามารถฆ่าเชื้อกระป๋องในเตาอบได้ - คุณต้องนำไปที่อุณหภูมิ 200 องศาเท่านั้น ธนาคารควรไม่มีเศษกระดาษและก่อนที่จะวางมือให้ใจเย็น ๆ หน่อยมิฉะนั้นมันจะแตก (ฉันได้เรียนรู้สิ่งนี้ด้วยตัวเองแล้ว)

คุณสามารถน้ำหนักเริ่มต้นได้อย่างน้อยประมาณ 1-2-3 กิโลกรัม

ฉันชั่งน้ำหนัก 1.6 กก. ต่อ 2 ลิตรทุกอย่างเข้าไปจนเห็ดและผักดองก้อนสุดท้าย ปรุงในกระทะขนาด 5 ลิตรโดยใส่เห็ดจนเต็มแล้วต้มลงไป เต้าเสียบ 0.5; 0.5; 0.3 - 3 กระป๋อง

อนาสตาเซียขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร เห็ดอร่อย. ไม่เผ็ดและไม่เผ็ดทุกอย่างอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ สองสัปดาห์ที่ผ่านมา เปิดกระปุกแล้ววันนี้

เพียง แต่เราไม่ค่อยเข้าใจว่าควรเทน้ำส้มสายชูแบบไหนหลังจากฆ่าเชื้อ ธนาคารปิดทำการแล้วพวกเขาจึงอยากลองเห็ดที่เหลือ (ซึ่งไม่เข้ากับธนาคาร) พวกเขากลายเป็นจืดสนิท และเราตัดสินใจว่าจำเป็นต้องเพิ่มน้ำส้มสายชู 70% (และเราเท 9%) เราเปิดกระป๋องทั้งหมดเพิ่ม 1 ช้อนชา เต็มในโถ 1 ลิตรและช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ ในโถ 0.5 ลิตรน้ำส้มสายชู 70% ทุกอย่างถูกปิดอีกครั้งด้วยฝาต้ม ดังนั้นเราจึงลองเราชอบมัน

[ลาริสซา]

ลาริสซาแน่นอนว่าพวกเราแต่ละคนทำเห็ดในแบบของตัวเอง แต่ค่อยๆสรุปได้ว่าฉันใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงในกองโดยตรงในกระทะ ฉันไม่ได้ต้มกระเทียม แต่ใส่กระเทียมสดก่อนใช้ (หรือไม่ใช่กระเทียม แต่เป็นหัวหอม) แต่ฉันต้มน้ำส้มสายชูเทลงในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

บางครั้งฉันดึงเชื้อราออกจากกระทะลองตัดสินใจว่าอะไรหายไปในนั้น นี่คือวิธีที่เราได้ลิ้มรสซุป

น้ำตาลในครอบครัวของเราไม่ได้ระบุไว้ในน้ำดองเห็ด แต่ lavrushka พริกไทยเกลือและน้ำส้มสายชูได้หยั่งรากลงแล้ว)) คุณยังสามารถใส่พริกขี้หนูในวงได้ซึ่งมีรสเผ็ดมากสำหรับผู้ที่ชอบของเผ็ด หรือกานพลู แต่มีน้อยมาก ในระยะสั้นน้ำดองเห็ดช่วยให้ทุกอย่าง)

Nastya ขอบคุณสำหรับสูตร!
บอกฉันทีว่าถ้าคุณทำอาหารจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งและไม่เก็บรักษา แต่ตรงไปที่โต๊ะล่ะ?
ฉันอยากจะปีใหม่

Nastya ขอบคุณสำหรับสูตร!
บอกฉันทีว่าถ้าคุณทำอาหารจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งและไม่เก็บรักษา แต่ตรงไปที่โต๊ะล่ะ?
ฉันอยากจะปีใหม่

ฉันไม่รู้จริงๆว่าพวกเขาทำสดใหม่เท่านั้น .. แต่ถ้าคุณไม่ม้วนขึ้นมาฉันคิดว่าคุณทำได้

ขอบคุณ,

Nastya ขอบคุณสำหรับสูตร!
บอกฉันทีว่าถ้าคุณทำอาหารจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งและไม่เก็บรักษา แต่ตรงไปที่โต๊ะล่ะ?
ฉันอยากจะปีใหม่

โอ้ยยยยยยยยยย! ฉันมาที่นี่เพื่อลอง Nastya ด้วย)))
ดังนั้นคุณต้องลอง Xun)