Adjika จากพริกแดง

[เยวา 64]

Adjika จากพริกแดง

ประเภท: ช่องว่าง

ครัว: อาร์เมเนีย

ส่วนผสม
พริกแดงบัลแกเรีย	1.6 กก
มะเขือเทศต้ม / วางมะเขือเทศ	250 ก
กระเทียม	160 ก
น้ำมันดอกทานตะวัน	160 มล
พาสลีย์	เพื่อลิ้มรสมากมาย
เกลือ	40 ก
น้ำตาล	60 ก
พริกแดงขม	1-2-3 ... ชิ้น.
พริกแดงบด	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• บดกระเทียมและใส่ในกระทะที่จะทำให้ adjika สุกแล้วเทด้วยน้ำมัน
• บดพริกไทยบัลแกเรียและขม
• ใส่น้ำมันและกระเทียมลงในกองไฟหลังจากนั้น 2-3 นาทีเทพริกไทยป่นลงในกระทะคนให้เข้ากันลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงไม่ให้ไหม้ ใส่ผักชีฝรั่งสับใส่มะเขือเทศต้มหรือมะเขือเทศลงไปผสมและเริ่มใส่เกลือน้ำตาลและถ้าความขมไม่เพียงพอให้พริกแดงบด เพิ่มเล็กน้อยผัดแต่ละครั้งและลองดูว่ามีเพียงพอหรือไม่ เมื่อได้ความสามัคคีต้ม adjika ต่อไปอีก 10 นาทีม้วนขึ้นซ่อน "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1.7 ล

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตา แต่อาจจะเป็นหลาย ๆ เตา? ..

บันทึก

สูตรจากฟอรัม SAY7 ขอบคุณผู้เขียน เยวา 64 จากเยเรวาน

ด้วยเหตุผลบางอย่างเธอบดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ - และฉันก็ทำอย่างนั้น ...

ผู้เขียนแนะนำให้ควบคุมการเติมมะเขือเทศในขณะที่เธอเขียนว่า: "อย่าหักโหมกับมะเขือเทศ! มันเป็นเพียงการเพิ่มพริกไทย! เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอและรสชาติที่นุ่มนวลขึ้น!" ฉันจะเพิ่มว่าเมื่อใช้มะเขือเทศวางก็จำเป็นต้องควบคุมปริมาณด้วยเช่นกันเพราะตัวอย่างเช่นใน Kuban เราขายมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมข้นเปรี้ยว ฯลฯ ก็จะต้องใส่น้อยกว่านี้มาก

แอดจิกะอร่อยมาก !!

น่าเสียดายที่มีพริกแดงเล็ก ๆ น้อย ๆ มาปลูกในสวนของฉัน ...

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Adjika "รำลึก" (โวโรบิเชก)

Adjika ดิบด้วยน้ำมันพืช (ไม่มีน้ำส้มสายชูและการหมัก) (ยูลิยาเค)

แอปเปิ้ล adjika (มะรอชกะ)

Tanya สูตรเด็ดฉันอ่านจากผู้หญิงคนนี้และวางแผนที่จะทำพริกไทยโตขึ้นเริ่มหน้าแดงฉันจะทำ

ครั้งหนึ่งฉันเคยทำ adjika เช่นนี้เป็นเวลาหลายปีติดต่อกัน เมื่อฉันได้ลองครั้งแรกกับแม่สามีของเพื่อนฉันก็ตกหลุมรักทันที คุณต้องทำมันอีกครั้ง ฉันลืมเธอไปแล้ว ขอบคุณสำหรับการแจ้งเตือน Tanyusha สูตรที่จำเป็นมาก และในฤดูหนาว adjichka เป็นสิ่งที่ดีนอกเหนือจาก borscht หรือซุป

[Ang-Kay]

Ang-Kayอาจจะทำจากพริกไทย (เขียวอ่อนและเขียว) ก็ได้ .. รสชาติจะแตกต่างกันมากไหม?

แต่ - ถ้าคุณต้มก่อนแล้วแบ่งด้วยเครื่องปั่นมันจะไม่เนียนกว่านี้เหรอ? เพราะผิวพริกไทยยังมีชีวิต ...

ฉันไม่เคยพิจารณาทางเลือกดังกล่าวด้วยซ้ำ ฉันคิดว่าคุณทำได้ แต่พริกแดงเป็นพริกที่สุก มีรสชาติดีและมีกลิ่นหอมมากขึ้น และสวยขึ้น! เกี่ยวกับ! และถ้าฉันจำไม่ผิดฉันมีสูตรที่ไม่มีมะเขือเทศ และด้วยการเติมน้ำส้มสายชู คุณต้องกวนสมุดของคุณ
และฉันทำทุกอย่างด้วยเครื่องบดเนื้อ ไม่มีเปลือกโลก

ฉันอยู่ใน บริษัท ของคุณด้วย! เพื่อบุ๊กมาร์ก!

[ทัตยา]

ทัตยาพบและตระหนักว่าฉันมีทางเลือกที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ฉันมีมันโดยไม่ต้องมะเขือเทศและไม่ต้ม แต่ดิบ นั่นคือเหตุผลที่ไม่รู้สึกถึงเปลือกโลก

แต่พริกแดงเป็นพริกที่สุก

นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ที่ไม่เคยเปลี่ยนเป็นสีแดงมี แต่สีส้มและสีส้มเข้ม และมีพันธุ์ดังกล่าวที่ไม่มีสีเหลืองทั้งยังเป็นสีแดงเข้มทันที นี่คือสิ่งที่ adjika นี้ควรทำ ในทางทฤษฎี และถ้าฉันหมดสีแดงแล้วล่ะ .. และมีทุกประเภทสีขาวเหลืองส้มและเขียวซึ่งจะไม่มีวันกลายเป็นสีแดง ชอบที่หัวไชเท้าต่อต้านโซเวียต: สีแดงด้านนอกและสีขาวด้านใน !!

Raw เป็นรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ข้าวต้ม adjika ดิบของฉันกินไปแล้ว ...และภายใต้ตู้เย็นยางชื้นคุณไม่สามารถทำอะไรได้มากดังนั้นให้เลียมันสามหรือสี่ครั้ง

ตกลง. ฉันไม่คิดอย่างนั้น แล้วเหลืองจะดีกว่า.

ฉันจะทำมันออกมา ใด ๆ พริกไทยและถอยหลังจากนั้นยกเลิกการสมัคร

และภายใต้ตู้เย็นยางชื้นเป็นสิ่งจำเป็นคุณไม่สามารถทำอะไรได้มากดังนั้นให้เลียมันสามหรือสี่ครั้ง

ใช่ เก็บไว้ในตู้เย็น แต่รสชาติ !!!

ฉันจะทำมันออกมา ใด ๆ พริกไทยและถอยหลังจากนั้นยกเลิกการสมัคร

ฉันขอโทษสำหรับการอ้างตัวเอง ฉันพยายามที่จะทำมัน Adjiki ไม่ประสบความสำเร็จในความพยายามนี้ และออกไป - ซอสมะเขือเทศพริกหยวกร้อนในหม้อหุงช้า.

[ททท]

ททท, ทันย่า, ถ้าขี้เกียจจริง ๆ ก็ปั่นมะเขือเทศไม่ได้ ~ ครีมแล้วไม่ต้องต้มแยกกัน
ยังไงฉันก็ไม่ใช้มะเขือเทศวางเหมือนกันและ ...
จะเหลวมากไหม ไม่ ...

[mamusi]

ฉันไม่รู้, mamusi... ตัดสินจากสิ่งที่ผู้เขียนเขียน

"อย่าหักโหมกับมะเขือเทศมันเป็นเพียงแค่พริกไทยเพิ่มเท่านั้น! เพื่อเพิ่มความสม่ำเสมอและรสชาติที่นุ่มนวลขึ้น!"

มันค่อนข้างเป็นไปได้ อาจจะใส่น้อยกว่านี้แล้วต้มนานมั้ย ..