Ice Burger โดย Christian Lorenzini

[การเตรียมการ]

Ice Burger โดย Christian Lorenzini

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
บริออช	10 ชิ้น
ไอศกรีมช็อคโกแลต	500 ก
ซอสสเตรอว์เบอร์รี่	5 ช้อนโต๊ะล. ล.
สำหรับน้ำเชื่อม
น้ำตาล	300 กรัม
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว	25 ก
อบเชย	1 แท่ง (0.5 ช้อนชา)
เหล้ารัมสีเข้ม	20 มล
น้ำมะนาว	15 มล
น้ำตาลวานิลลา	0.5 ถุง
น้ำ	600 มล
สำหรับ
มะม่วงPurée	300 กรัม
เจลาตินแผ่น	20 ก
น้ำตาลอ้อย	30 ก
กระวาน	2 กล่อง
สำหรับบริออช
แป้งสาลี	300 กรัม
แป้งดูรัม	200 ก
น้ำตาล	80 ก
นม	80 มล
ไข่	3 ชิ้น
เนย	80 ก
ส้ม	2 ชิ้น
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว	1 ชิ้น
เหล้ารัมสีเข้ม	20 มล
น้ำผึ้งอะคาเซีย	20 ก
เมล็ดวานิลลา (น้ำตาล)	1 ช้อนชา
เกลือทะเล	7 ก
สำหรับหล่อลื่น brioches
นม	20 มล
ไข่แดง	1 ชิ้น
เนยสำหรับทามัน

วิธีทำอาหาร

• ขนมที่พบบ่อยและเป็นที่ชื่นชอบในซิซิลีคือบริออชกับไอศกรีมไม่กี่ช้อน ใส่ลงใน brioches หั่นเป็น 2 ส่วน ฉันคิดว่าสูตรนี้เป็นการตีความซาลาเปาซิซิลีที่ซับซ้อนและอวดรู้มากขึ้น
• การเตรียมการ
• ทำน้ำเชื่อม
• - รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำเชื่อมในกระทะกับน้ำ 600 มล. นำไปต้มนำออกจากเตาทันทีและเย็นสนิท
• การทำ "ชีส"
• - สำหรับมะม่วงชีสแช่เจลาตินในน้ำเย็นประมาณ 10 นาทีบีบผสมกับมะม่วงบด 50 กรัมน้ำตาลและเมล็ดกระวานบดแล้วนำไปต้ม รวมกับมะขามป้อมที่เหลือและในขณะที่ร้อนให้เกลี่ยบาง ๆ บนกระดาษรองหรือซิลิโคน แช่เย็นจนแข็งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 8x8 ซม. แล้วใช้เบอร์เกอร์น้ำแข็งแทนชีส
• 
• การทำ brioches
• - สำหรับบริออชผสมเหล้ารัมความเอร็ดอร่อยน้ำผึ้งและเมล็ดวานิลลาพันด้วยพลาสติกให้แน่นแล้วแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง ทาเนยให้นิ่ม
• - ผสมแป้งนมและน้ำตาลทั้งหมดด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่ทีละฟองแล้วคนต่อไปอีก 5 นาที เทส่วนผสมเหล้ารัมลงไปคนต่อด้วยความเร็วช้าๆอีก 8 นาที ค่อยๆใส่เนยนุ่มเกลือและคนด้วยความเร็วปานกลางต่อไปอีก 10 นาที ปั้นลูกออกจากแป้งห่อด้วยพลาสติกแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง โขลกปั้นเป็นลูกอีกครั้งแล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่น - แป้งควรเพิ่มขึ้น 3 เท่า
• - จากแป้งที่ขึ้นแล้วให้ปั้นเป็นลูกที่มีน้ำหนัก 70 กรัมจาระบีแผ่นแป้งด้วยเนยทาแป้งให้ทั่วแล้วทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษร 35 ก. C จนเพิ่มขึ้น 2 เท่า หล่อลื่นลูกบอลด้วยส่วนผสมของนมและไข่แดงแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 กรัม จาก 3 นาที ลดอุณหภูมิเหลือ 170g. C แล้วอบต่ออีก 7 นาที ทำให้ขนมปังเย็นลงบนตะแกรงจากนั้นผ่าครึ่งแล้วแช่ในน้ำเชื่อม วางบนตะแกรงแล้วสะเด็ดน้ำเชื่อมส่วนเกินออก
• สร้างเบอร์เกอร์
• - บดลูกไอศกรีมช็อคโกแลตผ่านแผ่นหนังด้วยไม้พายให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่ไอศกรีมที่ด้านล่างของขนมปังจากนั้นใส่ "ชีส" มะม่วงสองสามช้อนโต๊ะซอสสตรอเบอร์รี่และสะระแหน่จากนั้นวางครึ่งหลังของขนมปังไว้ด้านบน เสิร์ฟพร้อมซอสสตรอเบอร์รี่และมะม่วงหั่นเป็นชิ้นเฟรนช์ฟรายส์
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

10 เสิร์ฟ

บันทึก

ของหวานที่น่าสนใจปรากฏขึ้นต่อหน้าซาลาเปาสำเร็จรูปเช่นของฉันจัดทำขึ้นโดยไม่มีปัญหา แน่นอนฉันจะอบ brioches และรายงานไม่มีความเป็นไปได้ที่เดชาสูตรแป้งนั้นน่าดึงดูดมาก

โอ้พ่อและนี่เป็นเพียงประเภทของฉัน!
ลองดูสิ! อย่างสูง!

โอ้พ่อและนี่เป็นเพียงประเภทของฉัน!
ลองดูสิ! อย่างสูง!

โอลดีใจจัง !!! : yahoo: ห้ามโอน !!!

ยิ่งไปกว่านั้นสามีมีส่วนร่วมในการชุมนุม! เขาจะพอใจฉันจะบอกคุณ!

มาอบบริโอเชสรวมญาติและแลกเปลี่ยนความคิดเห็นจากแป้งเชฟชื่อดังกันเถอะ

[เหมือนเดิมทุกประการ]

คุณรู้ไหมว่าเมื่อไม่นานมานี้ฉันตัดสินใจด้วยตัวเองว่าสูตรอาหารจากเชฟชื่อดังได้รับการฝึกฝนอย่างแท้จริง
และแม้ว่ารายละเอียดบางอย่างจะดูไม่มีความหมายหรือไม่สำคัญ แต่ก็ยังคงเล่นเพื่อผลลัพธ์สุดท้าย
ฉันใช้เวลานานในการตัดสินใจครั้งนี้

จริงๆแล้วสำหรับสิ่งนี้ฉันต้องทำทุกอย่างเพียงครั้งเดียว เหมือนเดิมทุกประการ ตามใบสั่งแพทย์

เย็น! คุณ Ol เป็นนักประดิษฐ์!

[ตันยุลยา]

ตันยุลยาแต่ไม่ใช่ฉัน แต่เป็นผู้ชายคนนั้นในชื่อเรื่อง !!!

[เหมือนเดิมทุกประการ]

คุณรู้ไหมว่าเมื่อไม่นานมานี้ฉันตัดสินใจด้วยตัวเองว่าสูตรอาหารจากเชฟชื่อดังได้รับการฝึกฝนอย่างแท้จริง
และแม้ว่ารายละเอียดบางอย่างจะดูไม่มีความหมายหรือไม่สำคัญ แต่ก็ยังคงเล่นเพื่อผลลัพธ์สุดท้าย
ฉันใช้เวลานานในการตัดสินใจครั้งนี้

จริงๆแล้วสำหรับสิ่งนี้ฉันต้องทำทุกอย่างเพียงครั้งเดียว เหมือนเดิมทุกประการ ตามใบสั่งแพทย์

ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งไม่ใช่แค่เชฟของเราทุกคนที่ออกทีวีและอ่านหนังสือ มีข้อผิดพลาดมากมายในสูตรอาหาร ฝรั่งให้ความสำคัญกับชื่อเสียง

ฉันไม่รู้จักผู้ชายคนนั้น ... ฉันเห็นสิ่งที่คุณทำ! ทุกคนสามารถอ่านได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะอ่านซ้ำได้!

ฉันไม่รู้จักผู้ชายคนนั้น ... ฉันเห็นสิ่งที่คุณทำ! ทุกคนสามารถอ่านได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะอ่านซ้ำได้!

+1 ฉันจะสนับสนุนผู้พูดคนก่อนอย่างเต็มที่ฉันจะไม่พยายามแม้แต่จะชื่นชม!
Ol ผลงานชิ้นเอกอีกชิ้น

ซับซ้อน! ฉันจะไม่พยายามทำซ้ำด้วยซ้ำ อาจจะเป็น brioches ...

ฉันจะสนับสนุนผู้พูดคนก่อนอย่างเต็มที่ฉันจะไม่พยายามแม้แต่จะชื่นชม!

ซับซ้อน! ฉันจะไม่พยายามทำซ้ำด้วยซ้ำ อาจจะเป็น brioches

ทุกคนสามารถอ่านได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะอ่านซ้ำได้!

ใช่มันไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำบางสิ่งเพียงแค่ปรนเปรอมันทั้งหมด! เวลาว่างอยู่ในขณะนี้! และเห็นได้ชัดว่าฉันมีแนวโน้มที่จะกำจัดอาหารทุกวิถีทาง!
สาวฉลาดและสวย! ขอบคุณ!!!!

[ฉันดีใจ]

ว้าวใช่ - อา - อา - อา - อา! ฉันดีใจสิ่งที่คุณนำมามากมาย! ยิ่งไปกว่านั้นยังอุดมไปด้วยทุกความรู้สึก มะม่วงของเรามีต้นทุนสูงมากจนกินง่ายอย่างน้อยเดือนละครั้งก็มีความสุขแล้ว ฉันดีใจสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตนด้วยเบอร์เกอร์ที่ร้านของคุณ! รูปสวยจัง! มีสไตล์มาก!

มะม่วงของเรามีต้นทุนสูงมากจนกินง่ายอย่างน้อยเดือนละครั้งก็มีความสุขแล้ว ฉันดีใจสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตนด้วยเบอร์เกอร์ที่ร้านของคุณ! รูปสวยจัง! มีสไตล์มาก!

Irisha ตอนนี้เรามีแครอทราคา 80 รูเบิล ต่อกก. ใน "วิกตอเรีย" เมื่อวานเห็นครึ่งผลมะม่วงจึงยังสามารถหาซื้อได้ในราคาที่ไม่แพง
สามีช่วยตัวเองตรวจเข้มสุด ๆ ! แต่ฉันจะอบม้วนจากสูตรแน่นอน แต่ต่อมา!