ลัตเวียเย็นบอร์ช

ลัตเวียเย็นบอร์ช

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ครัว: ลัตเวีย

ส่วนผสม
Kvass	1 ล
มายองเนส	50 กรัม
ครีมเปรี้ยว	150 ก
ไส้กรอก / เนื้อสัตว์ปรุงสุก	150 ก
มันฝรั่งต้ม	2 ชิ้น เล็ก
หัวหอม	1 ชิ้น
ไข่ต้ม	2 ชิ้น
แตงกวาสด	1-2 ชิ้น
หัวผักกาดต้ม / อบ	1 ชิ้น เล็ก
น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะล. ล
พริกเกลือ	ลิ้มรส
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ฯลฯ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• หั่นไส้กรอกแตงกวามันฝรั่งเป็นเส้น สับไข่และสมุนไพร หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงให้บางที่สุด ขูดหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบ ใน kvass 100 มล. คนมายองเนสและครีมเปรี้ยวเพิ่มน้ำมะนาวหัวบีทผสม เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ใส่เกลือพริกไทยเย็น

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 ล

เวลาเตรียม:

20 นาที

บันทึก

สูตรจากเว็บไซต์ "Salo is power!"

Borscht สำหรับคนรักซุปเย็น "หนัก"; ชอบ "แสง" มากกว่า ...
รสชาติ ... ฉันจะพูดอะไรเกี่ยวกับรสชาติ ดี. มันเป็นแค่รสจืด okroshka แต่ใช้หัวหอมแทนสีเขียวและหัวบีท (โดยไม่คาดคิด) ด้วย? รสชาติที่ดี!

ฉันแค่สงสัยว่าบอร์ชท์เย็นชาคนนี้คือลัตเวีย ไม่น่าเป็นไปได้ที่ชาวลัตเวียจะเพิ่มมายองเนสน้ำมะนาวหรือแม้แต่ kvass ลงใน Borscht ประจำชาติแบบดั้งเดิมของพวกเขา: รัฐบอลติกเป็นผลิตภัณฑ์จากนมเป็นหลัก: kefir โยเกิร์ตครีมนมเปรี้ยว ... แต่ฉันตัดสินใจที่จะลอง! ! Kvass และมายองเนสให้สัมผัสที่ดีน้ำมะนาวที่มีฤทธิ์เป็นกรดดังนั้นมันจึงออกมาอร่อย

เนื่องจากมีการระบุไว้ในเว็บไซต์ของผู้เขียนว่า Borscht เป็นภาษาลัตเวียฉันจะเชื่อและฉันจะปรุงอาหาร Borscht ดังกล่าว

ในความเป็นจริงซุปหัวผักกาด (ในที่สุด borscht ผิดในbiešu zupa ดั้งเดิมหรือaukstā zupa เป็นซุปเย็น) มีตัวเลือกมากมาย - กับเนื้อวัวพร้อมครีมเปรี้ยว แต่ส่วนใหญ่เป็น kefir สิ่งสำคัญคือหัวบีท ต้มหรือสำเร็จรูป - ดอง แต่อาจเป็นไปได้ว่าสูตรดังกล่าวมีสิทธิ์ที่จะมีอยู่จริง แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ได้กินซุปแบบนี้

มันผสมอยู่ในสูตรสำหรับทุกอย่าง! นี่คืออะไรก็ได้นอกจากซุปเย็นของลัตเวียยกโทษให้ฉันด้วย! Kvass มายองเนสมันฝรั่งน้ำมะนาวหัวหอมพริก - แค่นั้นแหละ! นี่คือสิ่งที่ "คลาสสิก" ประกอบด้วยแตงกวาสดหัวไชเท้าหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง (ควรมีผักใบเขียวจำนวนมาก) จำเป็นต้องมี - หัวผักกาดดองคีเฟอร์ไข่ต้มเกลือ คุณสามารถเพิ่มพืชชนิดหนึ่งสำหรับเครื่องเทศ หลายคนใส่ไส้กรอกปรุงสุกเช่น "หมอ" แค่นี้แหละ! เฉพาะในองค์ประกอบนี้คุณจะได้ซุปเย็นแบบลัตเวียแท้ๆ ในวันที่อากาศร้อนจัดไม่บ่อยนักในฤดูร้อนของลัตเวียคุณสามารถกินได้ทุกวันจนกว่าจะเบื่อ ช่วยประหยัดร่างกายจากความร้อนได้เป็นอย่างดีลองสูตรนี้แล้วคุณจะไม่เสียใจแม้แต่วินาทีเดียว!

[แองเจลลา]

แองเจลลา, ดัฟฟี่และมักจะมีมันฝรั่งร้อนๆสองคู่โรยด้วยผักชีลาวบนจานใกล้ ๆ

[แองเจล่า]

ที่รัก แองเจล่า, อเมริกาที่คุณไม่ได้ค้นพบ: และในไซต์นี้คุณค้นหา - คุณจะพบสูตรสำหรับซุปเย็น "ที่ถูกต้อง" - ลิทัวเนียเบลารุสเป็นต้น ฉันคิดว่าทุกคนรู้สูตรอาหารที่ถูกต้องดีทุกคนรู้ดี และถ้าคุณอ่านโพสต์เมื่อปีที่แล้วของฉันอีกครั้งคุณจะเข้าใจว่าฉันไม่ได้คิดสูตรนี้ขึ้นมาเองดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์ที่จะสอนฉันเกี่ยวกับซุป "ที่ถูกต้อง" (ลิทัวเนีย ... ฉันไม่เพียง แต่ได้ลองซุปเย็น ๆ ที่คุณอธิบายไว้เท่านั้น แต่ฉันได้เตรียมมันมาหลายสิบปีแล้ว
แต่สิ่งที่ฉันพบในไซต์อื่นไม่มีใครรู้ ผู้เขียนเรียกอาหารของเขาอย่างนั้น - ถูกแล้ว ฉันเชื่อว่าสูตรดังกล่าวมีสิทธิ์ที่จะมีอยู่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจาก Borscht กลายเป็นว่าค่อนข้างอร่อย หากคุณเป็นผู้ยึดมั่นในประเพณีอย่างเคร่งครัดและไม่มีการทดลอง !! พระเจ้าห้าม !!! แน่นอนว่าอย่าปรุงอาหารหรือลิ้มรส Borscht ดังกล่าว ฉันยังแสดงความสงสัยของฉัน แต่ฉันปรุงมันและไม่เสียใจเลยแม้แต่วินาทีเดียว
ป.ล.คำคุณศัพท์ "ลัตเวีย" หมายถึง "เกี่ยวข้องกับความเป็นรัฐ, ประเทศ": เพลงชาติลัตเวีย, พรมแดนลัตเวีย, ชาวลัตเวีย เกี่ยวกับซุปเย็นเราต้องพูดว่า "ลัตเวีย" มันเกี่ยวข้องกับลัตเวียไม่ใช่รัฐ ... แค่จำไว้

แน่นอนว่ามันไม่ใช่ชื่อที่สำคัญ แต่จานดังกล่าวสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นเพียงบีทรูท)))) เพื่อไม่ให้มีข้อพิพาทเกี่ยวกับชื่อความคิดของ kvass และครีมเปรี้ยวนั้นดีในตัวเอง แต่มายองเนสอย่างไรก็ตามในความคิดของฉันค่อนข้างพิเศษ .... องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่เหลือนั้นอร่อยฉันจะเลือกตัวเลือกนี้อย่างแน่นอนขอบคุณ! ฉันรักบีทรูท

[kavmins]

ตกลง, kavminsไม่ใช่ชื่อที่สำคัญ และนี่คือสิ่งที่น่าแปลกใจ: ในเว็บไซต์ "Salo is power!" ซึ่งฉันพบสูตรนี้เมื่อปีที่แล้วไม่มีการพูดถึงชื่อหรือสูตรที่ถูกต้องสำหรับซุปเย็น แต่มีเพียงการพิจารณาเกี่ยวกับรสชาติของ Borscht จานนี้โดยเฉพาะ . เป็นที่ยอมรับอย่างนั้นหรือบางอย่าง ... แต่ในประเทศของเรายังไม่มีใครทดลองใช้พวกเขาประณามทันทีเพราะ "ผิด" แต่เชื่อเถอะว่าอร่อย!

[ททท]

ทททฉันขอโทษถ้าโพสต์ของฉันทำร้ายความรู้สึกของคุณ ฉันไม่ต้องการทำให้คุณขุ่นเคืองและไม่ได้ตั้งใจที่จะประณามสูตรอาหาร จากความตั้งใจที่ดีฉันเขียนว่าซุปนี้ไม่สามารถเรียกว่าซุปเย็น "ลัตเวีย" ได้เนื่องจากที่นี่ไม่มีใครปรุงแบบนั้น และอย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้สูตรที่ถูกต้องสำหรับซุปนี้ เรามักจะมาเยี่ยมเยียนโดยแขกจากรัสเซียและยูเครน ดังนั้นพวกเขาจึงไม่เคยเห็นซุปแบบนี้แม้แต่ในสายตาของพวกเขาและไม่รู้ว่าฉันพูดว่า: "ราดสลัดผักด้วยคีเฟอร์ก็อร่อย!" สำหรับผู้ที่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับซุป kefir เย็นกับหัวผักกาดดองและความคิดเห็นของฉันถูกเขียน
ตอนนี้เกี่ยวกับคำว่า "borscht" คำนี้มีสิทธิ์เรียกซุปอะไรก็ได้ที่มีหัวบีท เนื่องจากคำว่า "Borsch" มาจาก "brsh" (บีท) ของรัสเซียโบราณ ดังนั้นหากไม่มีหัวบีทในซุปนี่ก็ไม่ใช่ Borscht ขอให้มีวันที่ดีและเป็นวันแห่งชัยชนะที่ยิ่งใหญ่!

[แองเจลลา]

ไม่ แองเจลลาไม่มีอะไรไม่มีอะไรน่ารังเกียจในคำพูดของคุณ! ไม่มีอะไรแตะต้องไม่ต้องกังวล ฉันแค่บอกว่าผู้เขียนมีสิทธิ์ตั้งชื่อผลงานของเขาตามที่เขาต้องการ

ตอนนี้เกี่ยวกับคำว่า "borsch" คำนี้มีสิทธิ์เรียกซุปอะไรก็ได้ที่มีหัวบีท เนื่องจากคำว่า "Borsch" มาจาก "brsh" (บีท) ของรัสเซียโบราณ ดังนั้นหากไม่มีหัวผักกาดในซุปนี่ไม่ใช่ Borscht

นั่นคือสิ่งที่เขาเรียกว่า Borscht ... เพราะมีหัวบีทอยู่ในนั้นใช่ และในลัตเวียฉันเห็นว่ามันเป็นอีกทางหนึ่ง:

ยังคง borscht ผิดในbiešu zupa ดั้งเดิมหรือaukstā zupa - ซุปเย็น

แต่ในลิทัวเนีย - ยังคงเป็นšaltibarščiai.
ใช่แขกที่มาที่รัฐบอลติกบางครั้งไม่รู้จักและไม่เคยได้ยินเรื่องหนาวเย็น แต่ไม่ใช่ขาประจำในเว็บไซต์ทำอาหารใช่ไหม?
และฉันยังบอกอีกว่าประเด็นนั้นไม่ได้อยู่ที่ชื่อเลย แต่อยู่ที่รสชาติของอาหารที่เขาคิดค้น แองเจลลาเราอยู่ในหน้านี้เกี่ยวกับเราไม่ได้พูดถึงบอร์ชท์เย็นแบบลัตเวียแบบคลาสสิกหรือ ..
ฉันขอแสดงความยินดีกับคุณในวันแห่งชัยชนะที่ยิ่งใหญ่ด้วย! ฉันมีปู่ทั้งสอง ...