หยิกในไส้ครีมเปรี้ยว

หยิกในไส้ครีมเปรี้ยว

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง	350 ก
ยีสต์แห้ง	3 ก
นม	100 กรัม
น้ำตาล	50 กรัม
เนยเทียม (สามารถแทนที่ด้วยเนยหรือผัก)	50 กรัม
ครีมเปรี้ยว	70 ก
เกลือ	3.5 ก
สำหรับการกรอก:
ชีสกระท่อม	0.5 กก
ไข่	1 ชิ้น
น้ำตาล	100 กรัม
น้ำตาลวานิลลา	1 ซอง
เติม:
ครีมเปรี้ยว	200 กรัม
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล

วิธีทำอาหาร

• 1. เทยีสต์แห้งลงในนมอุ่นใส่น้ำตาลครึ่งช้อนชาแป้ง 2-3 ช้อนชา (จากอัตราทั่วไป)
• ผัดทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกันทิ้งไว้ 30 - 40 นาทีจนโฟมปรากฏขึ้น
• 2. ร่อนแป้ง
• ใส่เกลือน้ำตาลและคนทุกอย่างเพื่อให้ส่วนผสมแห้งทั้งหมดกระจายทั่วทั้งปริมาตร
• 3. ใส่มาการีนที่ละลายแล้วครีมเปรี้ยวลงในแป้งที่ผสมไว้แล้วบดให้เป็นเกล็ดหยาบ
• 4. เทยีสต์บดลงในแป้งขนาดกลาง - ไม่แน่นมาก แต่ก็ไม่นุ่มจนเกินไป
• เนื่องจากแป้งมีความแตกต่างกันทุกที่ในระหว่างขั้นตอนการนวดคุณอาจต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อย (ถ้าแป้งบางและไม่จับตัวเป็นก้อน) หรือนม (ถ้าแป้งไม่ชุบแป้งหรือแป้งแน่นเกินไป) .
• ปิดฝาแป้งที่นวดไว้แล้วทิ้งไว้คนเดียวประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะดูดซับความชื้นก่อตัวเป็นกลูเตนและจะนวดแป้งได้ง่ายขึ้น
• 5. นวดแป้งที่เหลือจนเนียน
• ปิดฝาแป้งที่ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้ให้อุ่นจนมีปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า โขลกแป้งและปล่อยให้ขึ้นเป็นครั้งที่สอง ถ้าไม่มีเวลาแป้งที่ได้ขึ้นมาสามารถตัดได้
• ฉันทำให้ทุกอย่างง่ายขึ้นและมอบความไว้วางใจในการนวดแป้งกับเครื่องทำขนมปัง
• ตอนแรกทำยีสต์ทอล์คเกอร์ ในโหมดแป้งยีสต์ฉันผสมยีสต์น้ำตาลและแป้งเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นปิดโหมดและทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลา 20 นาทีจนเครื่องพูดคุยยีสต์เริ่มเกิดฟอง
• จากนั้นนวดด้วย HP เหมือนแป้งยีสต์ทั่วไปในโหมดแป้งยีสต์ฉันมีโปรแกรมนี้เป็นเวลา 1.30 นาที
• 6. สำหรับการเติมนมเปรี้ยวให้บดนมเปรี้ยวกับไข่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• หากนมเปรี้ยวชื้นเกินไปคุณอาจต้องใส่แป้งหรือเกล็ดขนมปังขูดลงไปในไส้
• ฉันเพิ่มแป้งมันฝรั่งเล็กน้อย แต่คอทเทจชีสของฉันยังคงเป็นของเหลวและเมื่อรีดออกฉันก็เทแครกเกอร์ที่อุดมด้วย
• 7. รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 0.5 - 1 ซม.
• แผ่ไส้นมเปรี้ยวออก
• 8. ม้วนแป้งที่เติมแล้วลงในม้วนหลวม ๆ
• 9. ตัดม้วนเป็นชิ้นตามความหนาที่ต้องการ
• 10. วางม้วนนมเปรี้ยวไว้หลวม ๆ บนถาดรองอบที่บุด้วยกระดาษรองอบปิดฝาและทิ้งไว้ให้มิด
• ในขั้นตอนการขนลงบนแผ่นอบไส้นมเปรี้ยวของฉันปีนขึ้นเล็กน้อยและถึงกับหลุดออกมา แต่แล้วฉันก็เอามีดกลับไปหยิกอย่างระมัดระวัง
• ลอนผมควรขยายอย่างมากในระหว่างขั้นตอนการพิสูจน์อักษร
• 11. ก่อนอบ 5 - 7 นาทีปัดลอนด้วยไข่และนมหลวม ๆ
• อบที่ 180 * - 200 * C จนเป็นสีน้ำตาล
• สำหรับการเทให้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล
• 12. ทันทีหลังการอบให้ทาน้ำมันที่เป็นลอนด้วยครีมเปรี้ยวปิดฝาให้สนิทและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท (หรืออย่างน้อยก็จนกว่าจะอุ่น)
• ฉันไม่อยากให้ชามพิเศษของฉันสกปรกอีกต่อไปและฉันมีครีมเปรี้ยวอยู่ในกระเป๋า
• ฉันตัดมุมในถุงแล้วเทครีมเปรี้ยวลงบนลอนแต่ละอัน จากนั้นเธอก็โรยน้ำตาล 1 ช้อนชาด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยแปรงซิลิโคน
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12 - 14 ชิ้น

โปรแกรมทำอาหาร:

HP, เตาอบ

บันทึก

ในสูตรนี้หยิกนมเปรี้ยวเทครีมเปรี้ยวทันทีหลังจากอบปิดผนึกให้แน่นและทิ้งไว้ในรูปแบบนี้จนกว่าจะเย็นสนิท เป็นผลให้ลอนผมนุ่มขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์แช่ในครีมเปรี้ยว (อย่าอ่านว่าแฉะไม่ใช่เลย) และมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งในบ้าน มันไม่มีประโยชน์ที่จะบรรยายต้องลอง!
เตรียมตัวและทำความเข้าใจทุกอย่างด้วยตัวคุณเอง!

[นิลา]

นิลา, Nelchik ในขณะที่สูตรอาหารได้ถูกขโมยไปในบุ๊กมาร์ก เราชอบขนมอบที่มีคอทเทจชีสมาก ขอบคุณสำหรับสูตร

ฉันจะเอาไปทำเองฉันชอบขนมอบแบบสอดไส้และคอทเทจชีส ขอบคุณสำหรับสูตร Nelichka - ฉันคิดว่ามันเป็นขนมปังที่อร่อยมาก!

[นิลา]

นิลาขอบคุณสำหรับสูตร

Sveta, Oksana, ลีน่า! ขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชมเพจและชื่นชมการหยิกของฉัน
พวกเขาอร่อยจริงๆ สามีของฉันไม่ค่อยนับถือชีสเค้กแบบดั้งเดิม แต่เขาชอบมันมากในเวอร์ชั่นนี้

[Nelya]

Nelyaแกงอะไรก็อร่อย! ฉันจะจดบันทึก ขอบคุณ!

น่าจะเป็นลอนฉ่ำมาก ... ฉันเอาสูตรมาไว้ในบุ๊กมาร์กฉันชอบขนมอบชีสกระท่อมมาก

ชูเชลก้าชีสเค้กไส้ครีมเตือน !!!

แต่ในความหมายเท่านั้น) เนื้อหาและสัดส่วนแตกต่างกัน) ...

Nelechka ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันสูตร !!!

Chuchelka ชีสเค้กที่มีไส้ครีมเตือน

คุณมีความทรงจำที่ไม่เหมือนใคร)) ฉันจำได้แค่ว่าฉันกินอะไรเป็นอาหารเช้า - โจ๊กโซบะและชา ทุกเช้าโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงนั่นคือเหตุผลที่ฉันจำได้ แต่สิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อวานนี้สำหรับมื้อเย็น - สิ่งนี้ต้องจำไว้แล้ว)) คุณจำสิ่งที่ Chuchelka วางไว้และไม่เพียงเท่านั้น)))

[เศษ]

เศษ,

ใช่นั่นคือสิ่งที่พวกเขาเป็น: ชีสเค้กในไส้ครีมเปรี้ยว อัตราส่วนของส่วนผสมแป้งแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ความหมายเหมือนกันทุกประการ ชีสเค้กพร้อมเทด้วยครีมเปรี้ยว / ครีมเปรี้ยวพร้อมน้ำตาลและทิ้งไว้ในสภาพปิดจนเย็น

นี้มันอร่อยมาก!

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, นาตะและหลังจากเทครีมเปรี้ยวปิดให้สนิท? หรืออย่างไร?

[Severyanka 76]

Severyanka 76,

หากคุณใส่ลงในกระทะ - มีฝาปิดถ้าอยู่ในชาม - โดยใช้แผ่นหรือฟอยล์คว่ำ ฉันปิดด้วยกระดาษฟอยล์ในรูปแบบเซรามิก

ขอบคุณฉันเข้าใจแล้ว จากนั้นฉันก็คิดว่าจะทิ้งอะไรไว้บนแผ่นอบเพื่อให้เย็นลงแล้วฉันก็คิดว่าจะปิดอะไรให้แน่น

[Severyanka 76]

อืม ... ฉันรู้ว่าฉันเจออะไรแบบนั้น แต่ฉันจำไม่ได้ว่าที่ไหนและไม่ได้เดาว่าจะตอกคำว่าชีสเค้กลงในเครื่องมือค้นหา อย่างไรก็ตาม,
หากคุณคิดว่านี่เป็นสูตรซ้ำฉันไม่คิดจะลบมัน
Severyanka 76ฉันไม่นำออกจากถาดอบจนกว่าลอนผมจะเย็นและครีมเปรี้ยวแข็งตัว ทันทีที่เข้าเตาอบจะมีความนุ่มและโปร่งสบาย ดังนั้นฉันไม่ต้องการละเมิดโครงสร้างของพวกเขา เมื่อเย็นลงพวกเขาก็จะรักษารูปร่างให้ดีอยู่แล้ว
และฉันมักจะคลุมด้วยแผ่นอบที่สองและผ้าขนหนูด้านบน หรือด้วยกระดาษรองอบและผ้าขนหนู

โอ้ฉันก็ทำแบบนั้นเหมือนกันพวกเขาอร่อยแม้ไม่ต้องเท แต่การเทมันกลายเป็นสิ่งที่ละเอียดอ่อนที่สุด

[นิลา]

นิลา, ขอบคุณ.

อร่อยมาก! จริงอยู่ฉันไม่ได้ปรุงอาหารตามสูตรจากที่นี่แล้วฉันก็สะดุดกับมัน) แม้แต่แป้งดิบก็นุ่มและอร่อยมาก

[Tanechka]

Tanechkaขอบคุณที่แวะเข้ามารีวิว! หยิกเหล่านี้อร่อยมาก แต่ฉันลืมไปแล้วและไม่ได้ปรุงมานาน เราต้องปรับปรุง!

[นิลา]

นิลาในที่สุดฉันก็ไปถึงลอนผมเหล่านั้น ในการเทฉันใส่ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวครึ่งลูกเท่านั้นและยังลดปริมาณน้ำตาลตามรสนิยมของฉันด้วย อร่อย. ขอบคุณสำหรับสูตร

[ครืน]

ครืน,
Svetaขอบคุณสำหรับรายงาน ฉันชอบไอเดียของคุณเกี่ยวกับความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ปากอ่าว เราต้องลองด้วยตัวเอง
และฉันก็เริ่มลดน้ำตาลในเกือบทุกสูตรด้วย วันนี้ฉันทำนโปเลียนและใส่ 1 ในครีมแทน 2 แก้วจากนั้นฉันก็ลองแม้ฉันจะโลภด้วยน้ำตาล

[นิลา]

นิลา, Nelya, ฉันอยากจะใส่ส้มลงไปในไส้, แต่ฉันต้องได้รับด้วยมะนาว. ด้วยสีส้มมันจะน่าสนใจยิ่งขึ้นและนุ่มนวลขึ้น