ขนมปังขิง Madeleine

ขนมปังขิง Madeleine

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
เนย	100 กรัม
ไข่	3
น้ำตาล	3/4 ถ้วย
แป้ง	1 แก้ว
เกลือ	หยิก
รากขิงสดฝาน	3-4 ซม
ผิวเลมอน	1 ช้อนชา
น้ำมะนาว	1/2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

• ละลายเนยในไมโครเวฟทิ้งไว้ให้เย็นบนโต๊ะ
• ในระหว่างนี้ให้ปอกเปลือกและขูดขิงเอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวบีบน้ำออกแล้วใส่ทั้งหมดลงในกระทะขนาดเล็ก
• เทน้ำตาล 1/4 ถ้วยลงในกระทะตั้งไฟอ่อนนำส่วนผสมไปต้มคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราวและปรุงเป็นเวลา 1 นาที
• ทิ้งไว้ให้เย็น เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นฉันใส่กระทะลงในชามน้ำเย็น
• เปิดเตาอบที่ 190 องศา
• ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยใส่น้ำตาล 1/2 ถ้วยที่เหลือ
• หากคุณโชคดีกับเทคนิคนี้และตีไข่ด้วยตัวเองในเวลานี้เราจาระบีในแม่พิมพ์ด้วยเนยละลายและร่อนแป้ง
• นอกจากนี้ผู้เขียนแนะนำให้ผสมเนยและแป้งลงในแป้งสลับกันในปริมาณ 2-3
• ก่อนอื่นฉันเทเนยลงในไข่แล้วตีเนยจากนั้นใส่แป้งทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากันเบา ๆ ด้วยไม้พาย
• ในตอนท้ายเพิ่มเนื้อหาที่เย็นลงของกระทะขนาดเล็กแยมมะนาว - ขิงและคนเบา ๆ แต่ให้ละเอียดพยายามไม่รบกวนความโปร่งของแป้ง
• เตาอบได้อุ่นถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้วในตอนนั้น
• เกลี่ยแป้งลงในพิมพ์อย่างรวดเร็วด้วยช้อนเติมให้ได้ 80%
• อบประมาณ 10-12 นาที
• เย็นบนตะแกรง
• 
• ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

30 ชิ้น

เวลาเตรียม:

30 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

อบในเตาอบ

บันทึก

ลิงค์ไปยังต้นฉบับ:
🔗./2011/08/blog-post_03.html

ด้วยความขอบคุณต่อ Marina marinarichaud

ความคิดเห็นของฉัน:
สูตรนี้ยอดเยี่ยมเรียบง่ายนั่นคือเหตุผลที่ฉันแบ่งปัน
ไม่มีเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูในสูตรและฉันไม่ได้เติมด้วยพลังทั้งหมดของฉัน
ฉันมีเปลือกมะนาวมากขึ้นกลิ่นหอมมาก!
ผู้เขียนอ้างว่าชาวฝรั่งเศสจุ่มคุกกี้เหล่านี้ลงในกาแฟพร้อมกับนม
ฉันชอบเอสเปรสโซ แต่เมคอัพค่อนข้างดูดความชื้น

ฉันไม่เคยลอง Madeleine มาก่อน แต่ฉันมักจะติดใจในรูปร่างและขนาด
จากนั้นใน METRO ฉันได้ดำเนินการกับแม่พิมพ์และบันทึกสามครั้ง)))
ฉันยังซื้อตะแกรงพิซซ่าที่นั่นซึ่งสะดวกมากที่จะใช้สำหรับทำขนมอบให้เย็นลง

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ช็อคโกแลต Madeleine (ณัฐพิท)

มาเดอลีนกับคาราเมลนม (Natali06)

Madeleine กับอบเชยและงา (Natali06)

[ตา]

ตา, เทย่าช่างงาม!
ฉันรีบวิ่งมาทันทีเมื่อได้เห็นดอกไม้ที่แปลกใหม่และมีเสน่ห์ !!!
และฉันก็มีแม่พิมพ์เช่นนี้และเราชอบทำเลนส์!
ขอบคุณสำหรับสูตร !!

โอลขอบคุณมากสำหรับการสนับสนุน!
ฉันมั่นใจว่าคุณจะต้องชอบและเป็นเรื่องดีที่คุณสามารถจัดวางได้อย่างสวยงาม
สิ่งสำคัญคืออย่าลากจากตะแกรง: มีกลิ่นหอมมาก

เทย่า! ด้วยสูตรแรกสำหรับคุณ! ฉันรู้ว่าคุณมีอะไรจะแบ่งปันขอให้โชคดี! แล้วกูจะรอใหม่ !!!

ธัญญ่าคุกกี้เด็ด !!!!!! ขอแสดงความยินดีกับสูตรแรกของคุณ !!!!!! ฟีลสุด ๆ !!!!! และขอบคุณสำหรับสูตร !!!! ง่ายรวดเร็วและอร่อย !!!!! :-) :-) :-) :-)
(อีโมติคอนในวันหยุด) :-) :-) :-) :-)

โอลมี แต่ไม่มีเวลาสำหรับเรื่องนี้เสมอไป แต่นี่เป็นบาปที่ต้องปิดบัง

ใช่ส่วนใหญ่ฉันมีวิธีทำอาหารไม่ใช่สูตรสำเร็จรูป

[นาตาเลีย]

นาตาเลียขอบคุณสำหรับความสนใจดีมาก!

ฉันไม่ได้อบ Madelenki มานานแล้วขอบคุณ Tanya สำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม!

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาทั้งบล็อกสมควรได้รับความสนใจเธอเป็นคนขยันและฉลาด !!!

[ทัตยา]

ทัตยาคุณได้รับแสงแดดจากเด็ก ๆ Madelens เปล่งประกายดุจรังสี !! สูตรที่ดีมากและเลนส์ที่สวยงาม ฉันกำลังนำไปที่บุ๊คมาร์คของคุณ !!

[ลุดมิลา]

ลุดมิลา, ขอบคุณ!
ในความเป็นจริง - สูตรมีความโปร่งใสในทุกสิ่ง: ตั้งแต่ความเรียบง่ายในการเตรียมจากส่วนผสมที่มีอยู่ไปจนถึงความเป็นไปได้ในการเสิร์ฟที่มีประสิทธิภาพด้วยรูปแบบดั้งเดิมของ Madelens

[ทัตยา]

เพื่อความเป็นไปได้ในการนำเสนอที่น่าประทับใจด้วยรูปแบบดั้งเดิมของ Madelens

ทัตยาความเป็นไปได้ในการให้อาหารเหล่านี้ถูกใช้โดยชนชั้นสูง ดอกเบญจมาศกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม

ส่วนใหญ่ฉันมีวิธีทำอาหารไม่ใช่สูตรสำเร็จรูป

ในสมัยของเรานี่คือสิ่งที่มีค่าอย่างยิ่ง! วิธีการปรุงเป็นกฎที่เกี่ยวข้องกับชุดส่วนผสม

[Tanechka]

Tanechkaพร้อมสูตรแรกสำหรับคุณ! และด้วยความสวยงาม!

วิธีการปรุงอาหารเป็นหลัก

นี่คือสิ่งที่น่าสนใจที่สุด ทุกคนมีวิธีและเทคนิคของตัวเองมีอะไรให้เรียนรู้อีกมากมาย

[รดา -dms]

สาว ๆ รดา -dms, lettohka ttt, lu_estrada, ฮัสกี้, พรีเมียร์, งานกาล่า 10!
ขอบคุณทุกคนมาก !!!

ทันย่าบอกฉันว่าคุณมีแม่พิมพ์ซิลิโคนใช่ไหม? ที่น่าสนใจคือฉันมีแม่พิมพ์สำหรับช็อคโกแลต แต่มันไม่เล็ก แต่ลึกในรูปแบบของสัตว์ต่าง ๆ แทนที่จะทำแบบของเต้าหู้ในช็อคโกแลตฉันสงสัยว่าคุณจะใช้มันได้ไหมใส่เข้าไปได้ไหม เตาอบ? ช็อคโกแลตไม่ได้บ่งบอกถึงอุณหภูมิเช่นนี้ซิลิโคนนี้สามารถดันเข้าไปในเตาอบได้หรือไม่? คุณยังมีขนาดของช่องในแม่พิมพ์เช่นของฉัน

ทันย่าใช่ฉันมีแม่พิมพ์ซิลิโคน
โดยปกติในแบบฟอร์มและ / หรือฉลากจะเขียนระบอบอุณหภูมิที่คุณสามารถใช้ได้
หากไม่อยู่ในแบบฟอร์มและฉลากถูกทิ้งไปคุณสามารถรับข้อมูลนี้ได้โดยใช้ชื่อ บริษัท บนเว็บไซต์ของพวกเขา
หากไม่มีชื่อให้ลองค้นหารูปภาพ
ฉันไม่มีประสบการณ์กับซิลิโคนมากนักทุกอย่างที่ฉันใช้มีไว้สำหรับเตาอบ
และสูตรสำเร็จมาก)

ใช่คุณสามารถลองสามีของฉันชอบขิงใส่ในชาสด ดังนั้นฉันมักจะมีมัน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งตอนนี้ในฤดูหนาวมันมีประโยชน์มันทำให้เลือดอุ่นขึ้นคุณไม่รู้สึกหนาวเลย ฉันมีแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับมัฟฟิน (คัพเค้ก) ด้วย แต่มันอาจจะลึกสำหรับคุกกี้แบบนี้ แน่นอนคุณสามารถเทเล็กน้อยที่นั่น ฉันจะลองกับพวกเขาถ้ามันไม่ได้ผลกับช็อคโกแลต

โอ้ฉันพบแม่พิมพ์ของฉันดูและมีการเขียนไว้ - จากลบ 60 ถึง + 260 องศา ดังนั้นเที่ยวบินปกติ! เราจะทดลองใช้ในช่วงสุดสัปดาห์

ธัญญ่าดีใจที่แม่พิมพ์เหมาะ! ขอให้เป็นที่น่าพอใจฉันหวังว่าจะได้รับความประทับใจ!

[ทัตยา]

ทัตยา, วิ่งมา !!!! ขอบคุณพรุ่งนี้ฉันจะนำทางของคุณ !!

[มาเรีย]

มาเรีย, ฉันดีใจ! มันอร่อยใช่!
เพียงจำไว้ว่าส่วนนั้นมีขนาดใหญ่
หวังว่าจะประทับใจ!

[ทัตยา]

ทัตยา, เยอะมั้ย? ตรงนี้รูลึกกว่าในแม่พิมพ์ซิลิโคน
เป็นวันที่สามที่ฉันกินมาเด้อเลนส์

30 ชิ้น ฉันทำมันดูเหมือนมาก แต่พวกเขาก็กระจัดกระจายไปในพริบตา)))

[ทัตยา]

ทัตยาคุณมี Madelens ที่ยอดเยี่ยม
บอกฉันสิว่าขิงรู้สึกอย่างมากในพวกเขาหรือไม่?

[นาตาเลีย]

นาตาเลียเรารักขิง แต่ไม่มีความคลั่งไคล้)
ที่นี่ค่อนข้างมีกลิ่นหอมรสชาติไม่ไหม้เพราะผ่านการอบด้วยความร้อนสองครั้ง
หากมีข้อสงสัยให้ปรุงอาหารครึ่งส่วนและคุณจะเข้าใจว่าคุณจะต้องลิ้มรสหรือไม่

[ทัตยา]

ทัตยา, ขอบคุณ.
นี่คือวิธีรับมาเดเลน่าฉันจะลองสูตรของคุณสำหรับ madelens แน่นอน

[นาตาเลีย]

นาตาเลียดังนั้นฉันจึงอบในเตาอบโดยใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน

[ทัตยา]

ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ทัตยาฉันไม่มีแม่พิมพ์ซิลิโคนที่นี่
ใช่และตอนนี้ฉันอยู่ไกลจากบ้าน

ฉันก็คงจะอบเหมือนกัน ... ตอนวัยรุ่น ...

ตอนที่ฉันยังเด็ก ...

คุณไม่ต้องการ?

คุณไม่ต้องการ?

hto กล่าว

hto กล่าว

คุณตลอดเวลา

คุณตลอดเวลา

ไม่ใช่ฉัน ... จิตใจนี้คงเมื่อวาน ... !!!

ตอนที่ฉันยังเด็ก ...

และเมื่อเหตุการณ์นี้เกิดขึ้น

และเมื่อเหตุการณ์นี้เกิดขึ้น

เมื่อได้รับทุน !!!!!!!

ฉันจะได้รับทุนเมื่อใด

[ทัตยา]

ทัตยา, ฉันปรุงมัน !! ฉันไม่มีเวลารายงาน))
ในระยะสั้นพวกเขาอร่อยมาก! แต่สิ่งเดียวที่ไม่ออกมาสำหรับฉันคือคาราเมลและเมื่อมันเย็นลงเล็กน้อยมันก็แข็งตัวและฉันก็เพิ่มเป็นชิ้น ๆ ลงในแป้ง))
แต่แล้ว Madelens ก็ออกมาด้วยความประหลาดใจ))

แต่สิ่งเดียวที่ฉันไม่ได้ออกไปคือคาราเมล

ชายผู้ถอดรหัสได้โปรด

[มาเรีย]

มาเรีย, โอ้ยยยยยย !!!
ฉันดีใจมากที่ได้ผลและชอบ!
ขอบคุณสำหรับรายงานพร้อมรูปถ่ายน่าทาน!

ฉันไม่ได้มีแยม แต่เป็นคาราเมล

ทำไมมันถึงเกิดขึ้น? มีน้ำผลไม้เพียงเล็กน้อยหรือคุณปรุงอาหารนานกว่านี้หรือไม่? ฉันมีอาการติดขัด
บางทีมันอาจจะยังเย็นอยู่เมื่อมันเย็นลง แต่ฉันก็ทำให้มันเย็นลงทันที = ลดอุณหภูมิลง

มีน้ำผลไม้เล็กน้อยหรือปรุงนานขึ้นเล็กน้อย

ใช่ดูเหมือนฉันจะไม่ได้ทำอาหารเป็นเวลานานอาจจะมีของเหลวไม่มาก แต่มันไม่สำคัญเพราะมันอร่อยมาก !!

[มาเรีย]

มาเรียเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันยินดีที่จะ)