ขนมปังข้าวสาลีกับบวบ (เชื้อ)

[Sourdough]

ขนมปังข้าวสาลีกับบวบ (เชื้อ)

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ครัว: ยูเครน

ส่วนผสม
ข้าวสาลี sourdough ความชื้น 100% ที่ใช้งานอยู่	150 กรัม
แป้งสาลี / เกรด	350 กรัม
แป้งสาลี c / z	50 กรัม
บวบ (บวบ)	100 กรัม
น้ำตาล (น้ำผึ้ง)	1 ช้อนชา
น้ำ***	105 กรัม
ยีสต์ทันที	1 กรัม
เกลือ	9.5 กรัม
เมล็ดฟักทอง	30 กรัม

วิธีทำอาหาร

• Sourdough ให้อาหารก่อนอบ 5-8 ชั่วโมง
• ขูดบวบ (บวบ) บนกระต่ายขูด ฉันมีเด็ก ฉันไม่ทำความสะอาด
• ผสมแป้งกับยีสต์ถ้าคุณอบธรรมดาให้ใช้ 3 กรัม
• เติมน้ำหัวเชื้อคนให้เข้ากัน
• ใส่น้ำตาล (น้ำผึ้ง) บวบ
• ผสมด้วยเบ็ดใส่แป้งและยีสต์
• หลังจากนวดเป็นเวลา 5 นาทีใส่เกลือ
• เวลาทั้งหมด 10 นาที
• ผัดเมล็ดด้วยความเร็วต่ำ

• แป้งนุ่มไม่เหนียวเลย รอบและหมัก หมัก 1 ชั่วโมง 45 นาที ยืด - พับแป้ง 1 ครั้งหลังจาก 45 นาที

• แป้งที่จุดเริ่มต้นกลางและตอนท้ายของการหมัก

• เราสร้างขนมปังที่มีรูปร่างใด ๆ
• พิสูจน์เป็นเวลา 60 นาทีบนกระดาษปิดรอยต่อ
• ทำแผล
• เราอบในชามที่มีฝาปิดหรือเช่นฉันในกระทะเหล็กหล่อที่มีฝาปิด
• เราอุ่นอาหารพร้อมกับเตาอบ

• นี่คือสิ่งที่ดูเหมือน

• 15 นาทีแรกเราอบด้วยเครื่องดูดควันที่อุณหภูมิ 240 องศา เราถอดฝาปิดลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา
• เราอบจนพร้อม
• ฉันมีเวลาอบทั้งหมด 30 นาที
• นำออกมาเย็นบนตะแกรงหั่นแล้วสนุก!
• นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นในตอนท้าย
• 
• 
• 
• ขนมปังอร่อยกับคุณ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ม้วน

เวลาเตรียม:

3.5-4 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบเครื่องเตรียมอาหาร

บันทึก

เกี่ยวกับน้ำในขนมปังนี้ คุณอาจต้องการมันมากหรือน้อย ทั้งหมดขึ้นอยู่กับแป้งของคุณและความชุ่มฉ่ำของบวบ ฉันอบเป็นครั้งที่สี่ ฉันไม่สามารถปรับสมดุลของอาหารได้อย่างที่ฉันต้องการ สำหรับรสนิยมของฉันตอนนี้สิ่งที่คุณต้องการ ขนมปังแฟนซี. ขอแนะนำ!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังกับเบียร์ที่มีเซโมลินา (อัง - คะย)

ขนมปังผสมกับมอลต์สกัด (อัง - คะย)

ขนมปังกับยีสต์เหลวกับน้ำมันหมูและเวย์ (อัง - คะย)

สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ แต่สูตรนี้มีประโยชน์และน่าสนใจมาก! ขอบคุณแองเจลาที่พยายามอย่างหนักทุ่มเทอย่างหนักเพื่อนำสูตรไปสู่ความสมบูรณ์แบบและนำมาให้เราบนจานเงิน!

ฉันชื่นชมขนมอบของคุณ!
และคุณสามารถเพิ่ม "หัวเชื้อ" ให้กับชื่อ จากนั้นเมื่อเป็นชื่อที่น่าสนใจคุณเข้าไป - และที่นี่อีกครั้งกับ sourdough

[สาว ๆ]

ขอบคุณ,สาว ๆสำหรับความสนใจในสูตรอาหาร

เพื่อนำสูตรไปสู่ความสมบูรณ์แบบและนำมาให้เราบนจานเงิน!

ใช่ทุกอย่างเกิดขึ้นในครั้งแรก แต่สิ่งนี้ไม่ได้ผล มันจะหยุดแล้วของเหลวมากเกินไปก็จะเล็ดลอด สยองขวัญ. คุณไม่สามารถอัปโหลดเวอร์ชันที่ยังไม่ทดลองได้

และคุณสามารถเพิ่ม "หัวเชื้อ" ให้กับชื่อ จากนั้นเมื่อเป็นชื่อที่น่าสนใจคุณเข้าไป - และที่นี่อีกครั้งกับ sourdough

ใช่คุณทำได้แน่นอน แต่จะเขียนไว้ใต้ขนมปังเสมอ และนั่นคือทั้งหมด สิ่งที่อบด้วย sourdough สามารถอบกับยีสต์ได้ มันจะไม่แย่ไปกว่านี้

และนั่นคือทั้งหมด สิ่งที่อบด้วย sourdough สามารถอบกับยีสต์ได้ มันจะไม่แย่ไปกว่านี้

คุณมีขนมปังที่สวยงามเสมอ! ยีสต์ตามพวกมันไม่ทัน

[มือใหม่]

มือใหม่, ขอบคุณ.

[แองเจล่า]

และฉันก็หยุดชื่นชมทุกครั้งที่เห็นขนมปังของคุณ แองเจล่า! เป็นมืออาชีพและมีใจรัก ขอบคุณสำหรับสูตรนี้!

[Marinka,]

Marinka,

ใช่อย่างน้อยหนังสือเล่มเล็ก ๆ ที่มี usi loaves ก็จะชนะได้!
คุณไม่สามารถละสายตาได้เช่นเคย

[แองเจล่า]

แองเจล่าฉันอดไม่ได้ที่จะมองดูความสวยงามเช่นนี้ขนมปังแสนอร่อย

[Maryana]

Maryana, Albinaคุณมาดีแค่ไหน! ฉันดีใจที่ได้พบคุณเสมอ! ขอบคุณสำหรับคำชมเช่นนี้

แองเจล่าสวยมาก! นางฟ้าคุณวาดภาพหรือไม่? คุณเป็น ARTIST โดยตรง!

[แองเจล่า]

แองเจล่าเป็นเวลานานแล้วที่ฉันได้ดูสูตรขนมปังทั้งหมดของคุณด้วยความสนใจ - พวกเขาปรุงด้วยความรักทั้งหมดนั้นแตกต่างกันมากและเพียงแค่กระตุ้นความชื่นชม! ขอบคุณมากสำหรับผลงานความสวยงามและความสุขจากการดูภาพ! เป็นที่น่าเสียดายที่ฉันไม่ได้ทำงานกับเชื้อ - มันไม่ได้ผลสำหรับฉันและฉันก็ไม่ได้ลองอีกเป็นครั้งที่สอง ... ความสุขและความปรารถนาดี!

[สาว ๆ]

โอ้สาว ๆที่รักฉันได้รับคำชมเชยอะไรจากคุณ น่าร้ากกกกกกก !!!

คุณไม่ได้วาดภาพ

ตันยุลยาฉันวาดไม่เป็นเลย

เป็นที่น่าเสียดายที่ฉันไม่ได้ใช้เชื้อนี้ - มันไม่ได้ผลสำหรับฉันและฉันก็ไม่ได้ลองอีกเป็นครั้งที่สอง

เครื่องหมายถูกฉันก็ไม่ประสบความสำเร็จในครั้งแรกเช่นกัน แต่มีความปรารถนาเช่นนั้นเมื่อได้เห็นขนมปังที่ยอดเยี่ยมที่นี่มากพอฉันจึงใส่มันอีกครั้งและทุกอย่างก็ได้ผล : สาว - ใช่: คุณมีทุกอย่างรออยู่ข้างหน้า

"" ขนมปัง "ด้วยอักษรตัวใหญ่

ขนมปังคือหัวของทุกสิ่ง! ใคร ๆ ก็รู้จักสุภาษิตนี้ เธอจริงแค่ไหน! ขนมปังสักชิ้นจะตอบสนองและให้กำลัง

ฉันก็เช่นกันวัฒนธรรมตกใจและดีใจกับ Magic Bread !!!!! แองเจล่ากราบ !!!!!!!!! มันวิเศษแค่ขนมปัง !!!!!!!! สวยน่าดู !!!!!!! ก้มต่ำ !!!! เพื่อความชำนาญ !!! สูตรอาหาร !!! และ MK !!!! :-) :-)

[นาตาชา]

นาตาชาใช่ไม่ใช่เลย! ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดีและความเอาใจใส่อย่างต่อเนื่อง!