บวบเบชาเมล

บวบเบชาเมล

ประเภท: จานผักและผลไม้

ส่วนผสม
บวบ	1.5 ชิ้น (320g)
หัวหอม	1 ชิ้น
นม	200 มล
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ฉันเตือนคุณทันทีนี่ไม่ใช่เบชาเมลตัวจริง แต่เป็นสควอช!
• สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส ในขณะที่ผัดหัวหอมให้ล้างบวบเอาเปลือกด้านบนออกไม่ว่าจะนิ่มแค่ไหนก็ตาม
• ถ้าคุณทิ้งไว้ตอนท้ายของการปรุงซอสจะกลายเป็นสีเขียวมากขึ้น (ในตัวเองก็ไม่เลว แต่ไม่ใช่ทุกครั้ง)

• หั่นบวบเป็นก้อนแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะซึ่งจะถึงสภาพที่ต้องการในเวลานั้นคนให้เข้ากันปิดฝากระทะและปล่อยให้บวบปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบวบไม่ไหม้
• หลังจาก 10 นาทีใส่นมเกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศ รอจนส่วนผสมทั้งหมดของกระทะเริ่มเดือด ปิดฝากระทะและเคี่ยวไฟอ่อนต่อไปอีก 15 นาที
• ปล่อยให้มวลที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นใช้เครื่องปั่นบดทุกอย่างให้เป็นครีมชิมเบชาเมลเติมเกลือและพริกไทยหากจำเป็น
• 
• เบชาเมลนี้สามารถใช้กับลาซานญ่าหรือแคนเนลโลนแบบคลาสสิกได้
• คุณสามารถใช้กะทิหรือนมถั่วเหลือง

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ประมาณ 0.5 ลิตร

บันทึก

ฉันมีบวบหนึ่งลูกไม่ใช่ลูกที่เล็กที่สุด ในรูปแบบที่บริสุทธิ์จะกลายเป็น 320 ก. ส่วนอื่น ๆ ตามสูตร ก่อนอื่นเธอวางไว้บนไฟอ่อนจนนุ่มจากนั้นเพิ่มไฟและต้มให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป
อร่อยมาก! รสชาติคล้ายกับเบชาเมลจริงๆ (มีขนมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น) และจะแทนที่ทั้งหมดในกรณีที่จำเป็นต้องใช้ซอสในการเสิร์ฟ
และถ้าคุณเพิ่มมัสตาร์ดสำเร็จรูปหนึ่งช้อนคุณจะได้ "มายองเนส" ที่ยอดเยี่ยมสำหรับใส่สลัดเช่นโอลิเวียร์หรือสำหรับพัฟ

แหล่งที่มา
🔗

k-prigоtоvit-beshamel-iz-kabachka # more-4139

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง:

ซอสแกงบวบ (พรีเมียร์)

[Olya]

ขอบคุณสำหรับรูปแบบต่างๆ Olya! คาเวียร์ในต่างแดนเกือบหมด!

โอลก้า! "มายองเนส" อาหารที่ยอดเยี่ยมฉันจะไม่คิดเองขอบคุณ!
และคุณยังสามารถมีแครกเกอร์

คาเวียร์ในต่างแดนเกือบหมด!

ใช่ฝรั่งเศส ... ฝรั่งเศสโพ้นทะเล?

โอลก้า! "มายองเนส" อาหารที่ยอดเยี่ยมฉันจะไม่คิดเองขอบคุณ!
และคุณยังสามารถมีแครกเกอร์

สาว ๆ ทันทีที่ฉันไม่กินฉันวางมันลงบนช้อนบนขนมปังดำและบนใบผักกาดหอม
ในระยะสั้นฉันไม่มีเวลาเอาจานมาจบระหว่างทาง!
คุณยังสามารถอบด้วยซอสนี้ ตอนแรกก็กลัวคิดว่าจู่ๆมันจะลอยหรืออย่างอื่น ..
แต่ไม่เลยซอสก็ทำงานได้ดีสิ่งเดียวคือมันไม่เป็นสีน้ำตาล
ผมแปะรูปปลาช่อนเผาเวอร์ชั่นพร้อมแกง
นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มมะเขือเทศเป็นตัวเลือกได้อีกด้วย

และเป็นสีน้ำตาลคุณสามารถโรยชีสด้านบน ...

เปลือกโลกจะเปิดออก จากนั้นผสมไข่แดงลงในซอสจะดีกว่า

[Olya]

ว้าวน้ำจิ้มเด็ดอีกแล้วขอบคุณค่ะ Olya

คาเวียร์ "ต่างประเทศ"!

นี่คือวลีจากภาพยนตร์เรื่อง "Ivan Vasilyevich is going change his career"

น่าสนใจ!

Olya ทึ่ง! มีประโยชน์ในซอสสุดโปรด! แน่นอนฉันจะเพิ่มเนื้อไก่สับละเอียดลงในบุ๊กมาร์กของฉันและไม่ชอบมันด้วย macaroshka! ไอเดีย! ขอบใจจ้ะที่รัก! ปลื้ม!

ใช่มันเหมาะมากสำหรับ macaroshkas
เหมาะสำหรับทำลาซานญ่า

สูตรเด็ดเป็นทางเลือกแทนมายองเนสบุ๊กมาร์กเพราะไม่มีบวบ

ขอบคุณสำหรับสูตรฤดูบวบกำลังจะมาเร็ว ๆ นี้มีประโยชน์มาก) ในขณะที่พวกเขากำลังบาน)

ฉันแค่วางแผนที่จะสร้างบุ๊กมาร์กทั้งหมดสำหรับฤดูกาลนี้!

Olya ขอบคุณสำหรับซอสมันจะมีประโยชน์มากสำหรับฉัน! ทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อน!

ว้าว! บวบ - ฐานสำหรับซอส
บุ๊คมาร์คบุ๊คมาร์ค. ฉันไม่มีอะไรกับสีเขียวเหมือนกัน

ผมจำได้!!!!!! นี่มันบวบผสมนมเด็ก !!!! อร่อยเด็ด! มันทำให้ฉันนึกถึงเบชาเมลจริงๆ และรสชาติที่กลมกล่อมและมีน้ำนม อร่อยมาก!

และถ้าคุณใช้นมอบ?

ฉันไม่รู้จักอาหารแบบนี้
บริษัท ของใคร?

บวบอาหารเด็กกับนม!

ถ้าจาก "ยายตะกร้า" ก็ขอยืนยันอร่อยมาก แต่รสชาติเหมือนนมข้นนิด ๆ และเบชาเมลของเราเป็นหนึ่งต่อหนึ่งเหมือนเบชาเมลที่แท้จริง

Olya ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจ! และเขาจะไปโพสต์เรื่องนมถั่วเหลือง มีสุขภาพดีและเป็นต้นฉบับ

Tatiana เพื่อสุขภาพของคุณ! เป็นเรื่องดีที่ฉันได้ช่วยค้นหาสิ่งที่เป็นประโยชน์

[พรีเมียร์]

พรีเมียร์, Olya ขอบคุณสำหรับสูตร! มันอร่อยสำหรับเรา

ฉันมีบวบบวบหนึ่งลูกและฉันไม่ได้ปอกเปลือกมัน ตามธรรมชาติซอสจะกลายเป็นสีเขียวและมีจุดด่างดำ แต่มันไม่ได้ทำให้ฉันรำคาญ
เกิดเหตุการณ์ระหว่างขั้นตอนการเตรียมนมเปรี้ยวฉันคิดว่านมนี้ไม่สดทั้งหมดแม้ว่าจะซื้อเมื่อวานนี้ก็ตาม พวกเขาเคารพในเทคโนโลยีนี้ดูเหมือนว่าน้ำผักไม่ควรทำให้เปรี้ยวหรืออาจมีเหตุผลอื่น?
แน่นอนฉันตีด้วยเครื่องปั่นและเสิร์ฟ แต่ฉันไม่ต้อนรับสิ่งนี้จริงๆฉันไม่ชอบผลิตภัณฑ์นมที่ "ประหลาด"

และถ้าคุณเพิ่มเห็ดที่นั่นเป็นตัวเลือกพร้อมกับบวบ?

ในช่วงเทศกาลบวบนี่เป็นสูตรเด็ดจริงๆ !!! โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเรา - เราได้ละทิ้งมายองเนสโดยสิ้นเชิง (สุขภาพเหี้ยไม่ตกนรก ((((

[เอว]

เอวฉันจะเปิดเผยความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เมื่อฉันทำเบชาเมลเป็นครั้งแรกนมของฉันก็จะโค้งงอเล็กน้อย นมรสชาติปกติ แต่ไม่ใช่วันแรก เมื่อฉันทำซอสแกงกะหรี่นมสดและไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับมัน ฉันไม่เห็นอะไรผิดปกติกับการทำให้นมเปรี้ยวมันกลายเป็นนมเปรี้ยวซึ่งไม่ดี มันไม่มีผลต่อรสชาติ (ไม่รู้สึกว่าเป็นกรด) มันแตกเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่นดังนั้นฉันจึงไม่เห็นเหตุผลที่จะหงุดหงิด

ทีนี้ถ้ามันขึ้นราหรือเหม็นเปรี้ยว ... จากนั้นก็เทออก

และเกี่ยวกับเห็ด - แน่นอนไม่ใช่แค่เห็ดเท่านั้น ... สามารถเพิ่มอะไรก็ได้ในเบชาเมล

[พรีเมียร์]

พรีเมียร์, Olya, เกี่ยวกับการแข็งตัวของเลือด - ฉันเป็นแบบนี้มาตั้งแต่เด็ก ... อาจจะยังไม่โต

PS: ฉันอยากจะเขียนว่าฉันทำได้อย่างไรและลืมไปแล้ว

ฉันขูดหัวหอมอย่างประณีตในเครื่องตัดผัก Berner แล้วก็บวบด้วยเพราะไม่มีพื้นที่บนเตาฉันจึงเตรียมอาหารอีก 2 จานฉันปรุงทุกอย่างในกระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนา และมันก็ออกมาดีมีเพียงฉันเท่านั้นที่เข้าไปยุ่งในตอนแรกเพื่อไม่ให้ไหม้และติด

คุณเห็นไหมทุกอย่างเป็นไปด้วยดี และไม่ใช่เรื่องยากเลย ฉันจะพูดง่ายๆ!

[Olya]

Olyaขอบคุณสำหรับสูตรที่ฉันปรุงเมื่อวานนี้ค่ะ! อร่อยมาก! ฉันยังนมเปรี้ยว แต่ไม่เป็นไรในตอนท้ายฉันเพิ่มครีมแห้งสองสามช้อนโต๊ะมันก็ออกมาดี ฉันดีใจที่ได้สูตรนี้เพราะลูกสาวคนโตของฉันไม่ชอบรสชาติของแป้งในซอสดังนั้นนี่จึงเป็นทางออกที่ดีสำหรับเรา ทำลาซานญ่ากับซอสนี้ดูดดื่มมาก!

บวบของฉันเพิ่งเศร้า ฉันปรุงใน Redmond เล็กน้อยบนโปรแกรม Steam เวลา 40 นาทีก็เพียงพอสำหรับกระบวนการทั้งหมดผสมสองสามครั้ง เมื่อฉันเติมเกลือและพริกไทยฉันก็โรยเห็ดแห้งผงประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ฉันชอบผลลัพธ์มาก! ฉันวางแผนจะไปโซบะ
Olga ขอบคุณสำหรับสูตรง่าย ๆ พร้อมรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

[สาว ๆ]

โอ้ สาว ๆดีใจมากที่ทุกคนชอบซอสทุกคนเตรียมไว้และทุกคนก็ทำสำเร็จ

[พรีเมียร์]

พรีเมียร์ขอบคุณสำหรับสูตร!
มันเป็นเพียงฤดูกาลของบวบ ... มีอยู่แล้ว 10 ชิ้นในตู้เย็นเมื่อวานและวันนี้ฉันเก็บมันไว้
ฉันทำไข่เจียวกับเขาอยู่แล้วสตูว์และไม่ว่าฉันจะทำอะไร ... แต่เขาก็เร็วกว่าฉันอยู่ดี
เรากำลังแจกจ่ายให้เพื่อน ๆ ...
และนี่คือสูตรใหม่ฉันจะลองอย่างแน่นอนในวันพฤหัสบดีพวกเขานำนมสดโฮมเมดมาให้เรา งั้นฉันจะทำ!

[เฮเลนา]

ประสบความสำเร็จ เฮเลนา! ฉันคิดว่าคุณจะไม่ผิดหวัง!

[พรีเมียร์]

พรีเมียร์, Olya, ซอสมหัศจรรย์. ฉันชอบทำอาหาร

ซอสอะไรดี! มีบวบที่กระสับกระส่ายคุณต้องผัดซอส

ซอสที่น่าตื่นตาตื่นใจ

และลักษณะเฉพาะในแต่ละปีจะไม่เลวร้ายลง!

ฉันก็รักเขา.

[พรีเมียร์]

พรีเมียร์, พรีเมียร์, Olya สวัสดี! ฉันสนใจซอสของคุณมาก))) แต่คำถามคือ - คุณสามารถใช้บวบแช่แข็งได้หรือไม่? แล้วฉันก็แช่แข็ง แต่ฉันไม่ชอบทอดพวกมันเป็นยางและมีไขมันมาก ((บางทีพวกเขาอาจจะไปหาซอสนี้

ฉันไม่เห็นเหตุผลว่าทำไมไม่ลอง
คุณเพียงแค่ต้องคำนึงว่ามันให้ความชุ่มชื้นในรูปแบบที่แตกต่างออกไปดังนั้นให้จับตาดูกระบวนการ