สวัสดีทุกคนฉันหวังว่าคุณจะปล่อยฉันเข้าไปในกลุ่มที่แน่นของคุณ?
เมื่อวันที่ 8 มีนาคมสามีของฉันให้ Kenwood BM 210 ตอนแรกฉันก็มีความสุข
แล้วฉันเห็นว่าไม่มีสูตรอาหาร จากนั้น () พบหัวข้อนี้และฟอรัมนี้โดยทั่วไป
และฉันยังพบหนังสือสูตรอาหารสำหรับ kenwood bm200 มีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและยอดเยี่ยมในเตาอบของเรา!
ฉันจะโพสต์สิ่งที่ฉันได้ทดสอบและประสบความสำเร็จที่นี่ หากคุณตวงแป้งด้วยตาชั่งและน้ำด้วยถ้วยตวงจากเครื่องทำขนมปังแสดงว่าขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมากส่วนด้านบนจะไม่หลุดออก
ขนมปังพื้นฐาน
แป้งขาว
น้ำ 230 มล
แป้งสาลี 350 กรัม
นมผงพร่องมันเนย 15 มล. (3 ช้อนชา)
เกลือ 7.5 มล. (1 1/2 ช้อนชา)
น้ำตาล 10 มล. (2 ช้อนชา)
เนย 15 กรัม
5 มล. (1 ช้อนชา) ยีสต์แห้งที่ผสมได้ง่าย
1. นำจานอบออกจากเครื่องและติดตั้งเครื่องกวน
2. เทน้ำลงในแม่พิมพ์ เทแป้งเพื่อให้ครอบคลุมน้ำอย่างสมบูรณ์
3. เติมนมผง ใส่เกลือตามมุมต่างๆของแม่พิมพ์
น้ำตาลและเนย
4. เจาะแป้งให้เป็นรูตื้น ๆ เพื่อไม่ให้มีของเหลวปรากฏตรงกลางแม่พิมพ์จากนั้นใส่ยีสต์ลงไป
5. ใส่จานอบลงในเครื่องและยึดให้แน่น เลือกโปรแกรม 1 ขนาดขนมปัง 700 กรัม คลิกปุ่ม "เริ่ม"
6. เมื่อสิ้นสุดรอบให้ปิดไฟและนำจานอบออกหลังจากใส่ถุงมือเตาอบเพื่อหลีกเลี่ยงการลวก พลิกกระทะและวางขนมปังบนตะแกรงลวดให้เย็น
แป้งขาวขนมปังอะไร
เติมเต็มด้วยไข่
ไข่ 1 ฟอง
น้ำดูลำดับ
แป้งสาลีขาวไม่ฟอกขาว 350 กรัม
เกลือ 7.5 มล. (11/2 ช้อนชา)
น้ำตาล 10 มล. (2 ช้อนชา)
เนย 15 กรัม
5 มล. (1 ช้อนชา) ยีสต์แห้งที่ผสมได้ง่าย
1. นำจานอบออกจากเครื่องและติดตั้งเครื่องกวน
2. เทไข่ / ไข่ไก่ลงในถ้วยตวงและเติมน้ำเพื่อให้ได้ทั้งหมด
ปริมาตรของเหลว 230 มล. (8 ออนซ์ของเหลว) หรือ 300 มล. (101/2
ออนซ์ของเหลว) เททั้งหมดลงในจานอบ
3. เทแป้งเพื่อให้ครอบคลุมของเหลวทั้งหมด ใส่เกลือน้ำตาลและเนยตามมุมต่างๆของกระทะ
4. เจาะแป้งให้เป็นรูตื้น ๆ เพื่อไม่ให้มีของเหลวปรากฏตรงกลางแม่พิมพ์จากนั้นใส่ยีสต์ลงไป
5. ใส่จานอบลงในเครื่องและยึดให้แน่น เลือกโปรแกรม 1 ขนาดขนมปัง 700 กรัม คลิกปุ่ม "เริ่ม"
6. เมื่อสิ้นสุดรอบให้ปิดไฟและนำจานอบออกหลังจากใส่ถุงมือเตาอบเพื่อหลีกเลี่ยงการลวก
พลิกกระทะและวางขนมปังบนตะแกรงลวดให้เย็น
นมสด
อัตราการบริโภคผลิตภัณฑ์สำหรับ 1 ก้อนขนาดใหญ่
นมพร่องมันเนย 310 มล
แป้งสาลีขาวไม่ฟอกขาว 450 กรัม
เกลือ 5 มล. (1 ช้อนชา)
น้ำตาล 15 มล. (3 ช้อนชา)
เนย 25 กรัม
12.5 มล. (21/2 ช้อนชา) ยีสต์แห้งที่ผสมได้ง่าย
1. นำจานอบออกจากเครื่องและติดตั้งเครื่องกวน
2.อุ่นนมที่อุณหภูมิ 32-35 องศาแล้วเทลงในพิมพ์ เทแป้งเพื่อให้ครอบคลุมนมทั้งหมด
3. ใส่เกลือน้ำตาลและเนยตามมุมต่างๆของกระทะ ทำหลุมตื้น ๆ ในแป้งตรงกลางแม่พิมพ์เพื่อไม่ให้ปรากฏ
นมและใส่ยีสต์ที่นั่น
4. ใส่จานอบลงในเครื่องและยึดให้แน่น เลือกรอบ
อาหารจานด่วน. คลิกปุ่ม "เริ่ม"
5. เมื่อสิ้นสุดรอบให้ปิดไฟและนำจานอบออกหลังจากใส่ถุงมือเตาอบเพื่อหลีกเลี่ยงการลวก
พลิกกระทะและวางขนมปังบนตะแกรงลวดให้เย็น
ขนมปังชิ้นสุดท้ายซึ่งอยู่ในนมนั้นพร้อมจริงใน 58 นาทีมีชิ้นใหญ่ แต่เป็นไปไม่ได้เลยที่จะหั่นก่อนที่มันจะเย็นลง และมันก็ออกมาอวบ ๆ เหมือนแฉะ แต่อร่อย!
นอกจากนี้ยังทำ Cupcake สำหรับชาจากที่นี่
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...ic=7130.0ฉันไม่ได้เปลี่ยนอะไรเลยทั้งปริมาณของเหลวหรือปริมาณแป้ง แต่ฉันไม่มีซินนามอน คัพเค้กออกมาน่าทึ่งมากพวกเขาทำได้ในตอนเย็น!
ฉันยังทำซาลาเปา
ขนมปังแป้งยีสต์
อัตราการบริโภคผลิตภัณฑ์สำหรับขนมปัง 12 ชิ้น
น้ำ 250 มล
ไข่ 1 ฟอง
แป้งสาลีขาวไม่ฟอกขาว 450 กรัม
เกลือ 5 มล. (1 ช้อนชา)
น้ำตาล 10 มล. (2 ช้อนชา)
เนย 25 กรัม
5 มล. (1 ช้อนชา) ยีสต์แห้งที่ผสมได้ง่าย
สำหรับการเทและโรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป:
ไข่แดง 1 ฟองตีกับน้ำ 15 มล. (3 ช้อนชา)
งาและงาดำสำหรับโรย (ไม่จำเป็น)
1. นำจานอบออกจากเครื่องและติดตั้งเครื่องกวน
2. เทน้ำลงในแม่พิมพ์ ใส่ไข่. เทแป้งลงไป
ปิดน้ำให้สนิท
3. ใส่เกลือน้ำตาลและเนยตามมุมต่างๆของกระทะ เจาะแป้งให้เป็นรูตื้น ๆ เพื่อไม่ให้มีของเหลวปรากฏตรงกลางแม่พิมพ์แล้วใส่ยีสต์ลงไป
4. ใส่จานอบลงในเครื่องและยึดให้แน่น เลือกรอบการเตรียมแป้ง คลิกปุ่ม "เริ่ม" ทาน้ำมันเบา ๆ สอง
แผ่นอบ
5. เมื่อสิ้นสุดรอบให้วางแป้งลงบนโต๊ะเคลือบบาง ๆ
แป้ง. นวดแป้งเบา ๆ แล้วแบ่งเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กัน จัดรูปร่างให้เป็นลูกกลิ้งโค้งมนหรือทำตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง:
ในการอบขนมปังโฮมเมดให้ตัดแป้งหนึ่งในสามออกแล้วปั้นทั้งสองชิ้นให้เป็นทรงกลม วางชิ้นที่เล็กกว่าไว้ด้านบนของชิ้นที่ใหญ่กว่าแล้วใช้นิ้วจิ้มรูตรงกลางด้วยนิ้วที่เบลนเบา ๆ
ในการอบคันธนูให้ปั้นแป้งแต่ละชิ้นเป็นลูกกลิ้งยาวแล้วมัดเป็นปม
ในการอบผมเปียให้แบ่งแป้งแต่ละชิ้นออกเป็นสามส่วนและ
ม้วนแต่ละชิ้นเป็นไส้กรอกยาว บีบแถบทั้งสามเข้าด้วยกันที่ปลายด้านหนึ่งจากนั้นถักเปีย ทำให้ปลายตาบอดโดยงอลง
6. วางรูปซาลาเปาลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ในลักษณะดังกล่าว
เพื่อไม่ให้สัมผัส คลุมด้วยฟิล์มใสที่ทาน้ำมันแล้วปล่อยให้ขึ้นทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาที
นาที (หรือจนกว่าระดับเสียงจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า) ในระหว่างนี้ให้เปิดเตาอบที่ 2200C / การตั้งค่า "7" สำหรับเตาแก๊ส
7. หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยการเคลือบไข่และถ้าต้องการให้โรยด้วยเมล็ดพืช
งาหรืองาดำ นำเข้าเตาอบประมาณ 15-18 นาทีหรือจนกว่า
การก่อตัวของเปลือกสีทอง
เมื่ออบเสร็จแล้วนำไปวางบนตะแกรงและทำให้เย็น
ฉันยังคงใส่ชีสไว้ข้างในซาลาเปาก็อร่อย กินตอนเย็นด้วย
ฉันกำลังรอให้ครอบครัวทำขนมปังของวันนี้เสร็จเพื่อลองทำข้าวไรย์ วันนี้ฉันซื้อ kvass และชิโครีแห้งแล้ว
