แป้ง Filo Baklava

แป้ง Filo Baklava

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: อาเซอร์ไบจัน

ส่วนผสม
แป้ง Filo	9 แผ่น
เฮเซลนัทสับ	ประมาณ 1 แก้ว
เนย	0.5 แพ็คหรือมากกว่าเล็กน้อย
สำหรับน้ำเชื่อม:
น้ำ	310 มล
น้ำตาลทราย	435 มล
น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

• 
• พับแผ่นแป้งครึ่งหนึ่งตามแนวยาวแล้วตัดตามแนวนี้ พับเป็นกองคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้แห้ง
• ควรสับเฮเซลนัทให้ละเอียดพอสมควร แต่อย่าให้เป็นฝุ่น
• ละลายเนย (ฉันทำในไมโครเวฟ)
• ควรปรุงน้ำเชื่อมก่อนเริ่มทำ Baklava:
• รวมน้ำน้ำตาลทราย (ในสูตรเป็นมิลลิลิตรฉันหวังว่านี่จะไม่ก่อให้เกิดปัญหาใด ๆ สำหรับทุกคน) รวมน้ำมะนาวลงในกระทะแล้วต้มด้วยไฟปานกลางโดยคนเป็นเวลา 10 นาที พักไว้ให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
• ในการห่อม้วนคุณต้องตุนแท่งยาวให้บางกว่าดินสอเล็กน้อย ตะเกียบจีนแบบใช้แล้วทิ้งเหมาะสำหรับฉัน
• จาระบีแผ่นแป้งด้านบนให้ทั่วพื้นผิวด้วยเนยและโรยให้ทั่วโดยใช้ถั่วบดเล็กน้อย เราติดไม้ที่ด้านแคบของสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วม้วนแผ่นนี้อย่างระมัดระวังด้วยม้วน เราเพียงแค่จาระบีชั้นถัดไปของแป้งด้วยน้ำมันแล้วหมุนด้วยวิธีเดียวกันกับด้านบนของชั้นแรก ใช้นิ้วกดม้วนเล็กน้อยในบริเวณที่ไม้ยื่นออกมาแล้วบีบหลอดลงในหีบเพลง เรานำไม้ออกวางหีบเพลงในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทนไฟขนาดที่เหมาะสม
• เราทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่เหลือของแผ่นแป้งโดยม้วนต่อเนื่องกันทีละสองอัน (อันหนึ่งใช้เนยและถั่วอีกอันใช้เนย) ทำหีบเพลงและใส่ลงในแม่พิมพ์
• เมื่อทุกคนพร้อมทาเนยที่หีบเพลงแล้วส่งเข้าเตาอบ (180 องศา) ประมาณครึ่งชั่วโมงหรือจนเป็นสีน้ำตาล
• เรานำออกปล่อยให้เย็น ในรูปแบบเบา ๆ ตัดหีบเพลงเป็นชิ้นขนาด 3-4 ซม. ค่อยๆเทน้ำเชื่อม Baklava ด้วยช้อนอย่างสม่ำเสมอและปล่อยให้แช่ไว้อย่างน้อยหนึ่งหรือสองชั่วโมง ถ้ามีถั่วบดให้โรยบาคลาวาด้านบน
• หากจู่ๆคุณไม่เข้าใจอะไรในคำอธิบายของฉันนี่คือวิดีโอที่ฉันได้รับคำแนะนำ ในความคิดของฉันสูตรนี้ดีมากและถ้ามีแป้งฟิโลอย่างน้อยสองสามใบมันจะช่วยได้หากคุณต้องการปรุงอาหารหวาน ๆ สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาแสนอร่อย

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ประมาณ 36 ชิ้น

เวลาเตรียม:

ประมาณหนึ่งชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบเตา

บันทึก

ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันมักจะมีแป้งจำนวนที่ไม่สามารถเข้าใจได้ที่เหลือจากการอบและไม่ได้อยู่ที่นี่ ตอนนี้ฉันแนบไปกับ Baklava อย่างรวดเร็วเพื่อความสุขของครอบครัวของฉัน
ฉันจะดีใจถ้ามันมีประโยชน์เช่นกัน



BAKLAVA - พายสอดไส้อัลมอนด์เฮเซลนัทวอลนัทและเครื่องเทศ ผลิตภัณฑ์ขนมแบบดั้งเดิมของอาหารอาเซอร์ไบจันและอาร์เมเนีย

ฉันเป็นคนแรกในการระเบิดแคลอรี่ !!!)))

ช่างสวยงาม แต่ช่างน่าอร่อยจริง ๆ ! ... โอ้คุณต้องเรียนรู้วิธีการอบบาคลาวาในที่สุด ...

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาที่นี่ไม่มีอะไรทำ! และบิดใบไม้ติดกับคุณและชูชิกที่เล็กที่สุดสามารถทำได้

เอ๊ะฉันมีจุดมุ่งหมายในชีวิต - ฉันรักบาคลาวา แต่เราไม่มีฟิโลเราต้องเรียนรู้วิธีทำ แต่ฉันเป็นฮีโร่ในการทำอาหารและฉันจะทำใครสักคน สูตรเด็ด.

ชื่นมื่น! ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าจะเอาแป้งนี้ไปไว้ที่ไหน! รูปนี้สุดยอดมาก!

สาว ๆ เอามาจากไหน filo อยู่ไหน?

แล้วคุณจะหาได้จากที่ไหน filo คืออะไร?

ในไฮเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ : Metro, Globus ในช่องแช่แข็งถัดจากพัฟเพสตรี้ตามปกติ))

สาว ๆ เอามาจากไหน filo อยู่ไหน?

มาแบบม้วนใหญ่!

[Irina]

Irinaอร่อยแค่ไหนมาดู! ฉันไม่เคยทำบาคลาวาเราไม่ขาย Filo แต่ถ้าคุณเครียดคุณสามารถปรุงเองได้ บ๊ายบายบุ๊ก!

อิราช่างมีเสน่ห์และภาพถ่ายก็มหัศจรรย์จริงๆ! ขอบคุณ!

[celfh]

ล้างในรถไฟใต้ดินในช่องแช่แข็งเป็นม้วนใหญ่
celfh, รดา -dmsขอบคุณสำหรับการนำทาง !!!

[ตา]

ตาในส่วนของผลิตภัณฑ์แช่แข็งในกล่องกระดาษแข็งยาว (เรามีแป้งสีเขียวพร้อมรูปถ่าย) ฉันซื้อที่ Attack, Spar, Okay, Globus และยังมีแค่กล่องเล็ก ๆ สีฟ้าเทาไม่ได้แช่แข็ง นอนอยู่บนตู้เย็นที่ขายแป้งต่างๆ ฉันเอาสิ่งนี้ไปที่ Spar

อร่อยแค่ไหน! เราต้องพยายามเหมือนกัน แป้งอยู่ในช่องแช่แข็ง
ไอรินขอบคุณ!

[ตา]

ตา, คุณมี Ashans ไหม?
โดยทั่วไปแล้วเราไม่ควรมองหาในซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีงบประมาณมากที่สุด

โพเซทิเทลเนื่องจากคุณเป็นฮีโร่แล้วทุกอย่างจะสำเร็จ! ฉันคิดว่ามีบางอย่างที่ดีขึ้นในเน็ตเกี่ยวกับการทำฟิโล ถ้าคุณเชี่ยวชาญแชร์เลย! มันจะมีประโยชน์สำหรับทุกคน

[อิกร้า]

อิกร้ามี! มี! และ METRO และ Auchan และ Globus (เขาอยู่ไกลที่สุด) จะต้องจำไว้!
Irina สูตรง่ายๆฉันจะหาแป้งแน่นอนฉันจะลอง! ไม่อย่างนั้นฉันก็กลัว Baklava มากว่า 20 ปีแล้ว
และสามีของฉันบอกฉันว่ามันอร่อยแค่ไหน (เขารับใช้ในกองทัพในอาเซอร์ไบจาน)

[ตา]

ตาในอาเซอร์ไบจานยังมีบาคลาวาอีก ฉันก็กลัวเรื่องนั้นเหมือนกันมันเป็นเวอร์ชั่นภาษาตุรกีมากกว่าอย่างน้อยฉันก็กินมันที่นั่น สูตรนี้ง่ายที่สุดทำมันบางทีสามีของฉันอาจจะชอบอันนี้ด้วย

จะต้องชอบแน่นอน!

[อิกร้า]

อิกร้ามี! มี! และ METRO และ Auchan และ Globus (เขาอยู่ไกลที่สุด) จะต้องจำไว้!
Irina สูตรง่ายๆฉันจะหาแป้งแน่นอนฉันจะลอง! ไม่อย่างนั้นฉันก็กลัว Baklava มากว่า 20 ปีแล้ว
และสามีของฉันบอกฉันว่ามันอร่อยแค่ไหน (เขารับใช้ในกองทัพในอาเซอร์ไบจาน)

ทัตยา, ฉันทำบาคลาวาจากพัฟมาก่อนมันไม่ได้น่ากลัวที่จะทำ (ฉันไม่ได้ดื่ม 100 กรัมเพื่อความกล้าหาญ) มันอร่อยมากที่จะกิน และที่นี่จาก filo - งานฉลองสำหรับดวงตา

[นิกก้า]

นิกก้า,

ฉันไม่ได้ดื่ม 100 กรัมเพื่อความกล้าหาญ

มันคือสูตรอะไร!
ไม่ไม่,นิกก้าแล้วสูตรนี้คืออะไร?

[นิกก้า]

นิกก้ามันคือสูตรอะไร!
ไม่ไม่,นิกก้าแล้วสูตรนี้คืออะไร?

พวกเขาใช้เวลา (ฉันจำได้คร่าวๆ แต่เมื่อนานมาแล้วที่ราชาแห่งถั่วยังคงอยู่ แต่สำหรับวันเกิดของฉัน) แผ่นแป้งพัฟม้วนเป็นสี่เหลี่ยมฉันจะจำได้ต่อไป แต่ราวกับอยู่ในหมอก - พวกมันมีไขมันเหมือนเนยด้านบนของไส้ที่ทำจากน้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง?) และวอลนัทบด ถั่วและหลายชั้นตามที่คุณต้องการราวกับว่ามันถูกราดด้วยน้ำผึ้งที่ด้านบนหลังจากที่มันถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมด้วยมีดคมนอกจากนี้ยังมีไข่ขาว - แน่นอน แต่ที่ฉันวางไว้ - ฉัน สุดท้ายก็จำไม่ได้ ในระยะสั้นจำได้เพียงเล็กน้อย แต่มันอร่อยเหมือนบาคลาวาหรืออะไร ??? ฉันทำมาครึ่งวัน สามีของฉันก็เลียน้ำผึ้งออกจากตัวฉัน

[นิกก้า]

ฉันทำมันได้ครึ่งวันสามีของฉันก็เลียน้ำผึ้งออกจากตัวฉัน

ควรอยู่ในชื่อและวางสูตร!

ฉันจะจำต่อไป แต่เหมือนอยู่ในหมอก

นิกก้า, มันน่าเดินเล่น!
อิกร้าทุกสิ่งทุกอย่างฉันกำลังจะไปฉันไม่ท่วม!

[ตา]

ตาฉันไม่เคยรังเกียจเมื่อพวกเขาเข้ามาในหัวข้อของฉันฉันคิดว่านี่เป็นการรวมตัวกันที่โต๊ะทั่วไป

[อิกร้า]

ฉันรัก Baklava นี้อย่างไรและแป้งก็นอนอยู่ในช่องแช่แข็ง Irina อิกร้า, !

[อิกร้า]

อิกร้าคุณถูกดึงไปตุรกีหรือไม่? นี่คือหลังจากยุโรป แต่สำหรับขนมตะวันออก!

ไม่มีแม้แต่คำพูด - ขอบคุณมาก! อย่าลืมบุ๊กมาร์ก ดูเหมือนว่าจะต้องทำอาหารฟิโลนี้ ทั้งหมดของฉันแค่ร้องโหยหวน: ต้องการ !!!!

สูตรไม่ซับซ้อนต้องปรุงเอง! ตอนนี้ความร้อนจะบรรเทาลงเล็กน้อยแล้วฉันจะพยายามขอลิงค์โดยตรงไม่งั้นจะเปิดให้ฉัน! ขอบคุณ.

อร่อยแค่ไหน! เราต้องพยายามเหมือนกัน แป้งอยู่ในช่องแช่แข็ง
ไอรินขอบคุณ!

+100500.
ขอบคุณชาวไอริชฉันอยากลองทำบาคลาวามานานแล้วด้วยแป้งฟิโลขอบคุณ))))))

[Irina]

Irinaขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก!

ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะที่สมควรได้รับในการแข่งขัน "สูตรอาหารยอดเยี่ยมประจำสัปดาห์"

[ไอริชา]

ไอริชา, ยินดีด้วย! สูตรเด็ด! เมื่อถึงมือเขาฉันจะทำมันอย่างแน่นอน!

Irina ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะที่สมควรได้รับ!
ฉันเลียริมฝีปากมาตลอดทั้งสัปดาห์! ช่างเป็นภาพที่สวยงามและน่ารับประทาน! ฉันต้องซื้อแป้ง!

ไอรินขอแสดงความยินดีกับชัยชนะของคุณบาคลาวาแสนอร่อยที่ให้บริการ และสวยงามน่ารับประทาน

[อิกร้า]

อิกร้า,
Irishka ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะที่สมควรได้รับ! และภาพถ่ายก็น่ารับประทานเช่นเคย

ไอริ ณ กับชัยชนะอันหอมหวาน !!!

ยินดีด้วยไอร่า! และสูตรอาหารก็ยอดเยี่ยมและภาพถ่ายก็ยอดเยี่ยม!

ไอราขอแสดงความยินดีกับชัยชนะของคุณ!
สูตรเด็ด! ฉันชอบบาคลาวามาก แต่เมื่อฉันคิดว่าจะทำอย่างไรและมากแค่ไหน ... และทุกอย่างก็ง่ายและสะดวก ขอบคุณ!

[พ่อครัว]

พ่อครัว, ขอบคุณ! ไม่คาดคิดเลยยิ่งน่าอยู่!
แมนนา, Bul, Olya_, Antonovka, โพเซทิเทล, Dopleta, กระจกขอบคุณสำหรับการแสดงความยินดี! ฉันจะดีใจถ้าสูตรมีประโยชน์และคุณชอบ
ฉันกอดทุกคน! 🔗

Irina ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะของคุณ! ต้องลอง.

[Natalia Voronezh]

Natalia Voronezh, ขอบคุณ!

[Irina]

Irinaฉันขอแสดงความยินดีอย่างจริงใจกับชัยชนะของคุณ!

[งานกาล่า 10]

งานกาล่า 10, ขอบคุณ! ฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้รับการแสดงความยินดีจากทุกท่าน!

Irina ขอแสดงความยินดีจากก้นบึ้งของหัวใจ! สำหรับฉันแล้วทั้งสองสูตรแป้งฟิโลได้รับรางวัลชนะเลิศ ขอบคุณมาก! และภาพถ่ายมักจะเลียนแบบไม่ได้ ฉันยังต้องศึกษาและศึกษา ..

สำหรับฉันแล้วทั้งสองสูตรแป้งฟิโลได้รับรางวัลชนะเลิศ

ทั้งสองอย่าง? : girl-q: ฉันพลาดอะไรไป! : girl_cray: จิ้มจมูกสูตรสอง!

[ยูเลีย]

ยูเลียดูที่หน้าหลักของเว็บไซต์

สูตรเด็ดมาก! ขอบคุณ!

[อิกร้า]

อิกร้า, ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะ. แป้งถูกขันติดอยู่ที่แท่งใด?

[การบรรจุขวด]

การบรรจุขวดใช้ไม้จีน 1 แท่ง
ขอบคุณสำหรับการแสดงความยินดี!

[Irina]

Irinaขอบคุณสำหรับสูตรอาหารและขอแสดงความยินดีกับชัยชนะของคุณ! สำหรับภาพถ่าย - ความเคารพแยกต่างหากคุณสามารถดูมืออาชีพได้ทันที
คั่นสูตรไว้ในวันหยุดฉันจะทำที่เดชาแล้วลองรีดแป้งบาง ๆ บนเครื่องพิมพ์ดีด

[นิกก้า]

ฉันรัก Baklava แต่เราไม่มี Filo

นิกก้า, วันนี้ซื้อ filo ที่ Auchan !!!
และคุณมี Auchan ใน Cheboksary ฉันดู