Prazdnichnaya ม้วน (Svyatkova) บนขนม choux จาก D. Zvek

Prazdnichnaya ม้วน (Svyatkova) บนขนม choux จาก D. Zvek

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้ง	500 ก
นม	1 แก้ว
ไข่แดง	5 ชิ้น.
ยีสต์กด	50 กรัม
เนย	100 กรัม
น้ำตาล	150 ก
เกลือ	0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ในความคิดของฉันม้วนนี้ไม่ได้อยู่ในเว็บบอร์ด แต่มันคุ้มค่ากับการอบ เช่นเดียวกับขนมอบทั้งหมดจาก Daria Zvek มันเป็นเพียงซิมโฟนีแห่งรสชาติและโครงสร้าง ฉันพยายามแล้วฉันก็หลงทาง ลองด้วยตัวคุณเอง
• ดังนั้นฉันจึงให้ส่วนผสมตามการเสิร์ฟครึ่งหนึ่ง สูตรดั้งเดิมสำหรับ 1 กก. แป้ง. แต่ปริมาณครึ่งหนึ่งก็ใหญ่มาก ก้อนลุกขึ้นมาก
• เริ่มต้นใช้งาน:
• 1) เทช้อนสองสามช้อนจากนมหนึ่งแก้วเพื่อละลายยีสต์
• 2) ต้มแป้ง 120 กรัมกับนมเดือดแล้วบดให้ไม่มีก้อน มวลค่อนข้างหนา ปล่อยให้เย็นลงในอุณหภูมิห้อง
• 
• 3) บดยีสต์ 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลเจือจางกับนมที่เหลือแล้วผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน เทมวลยีสต์ที่ได้ลงในแป้งคัสตาร์ดแล้วถูให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นแล้วค่อยขึ้น ภายในครึ่งชั่วโมงมวลจะกลายเป็นฟอง
• 
• 
• 
• 4) บดไข่แดงกับน้ำตาลใส่ลงในคัสตาร์ดและนวดให้เข้ากันจนเนียน
• 
• 5) ใส่แป้งและเกลือที่เหลือ นวดจนแป้งเนียน ฉันนวดเป็นเวลา 1 นาทีที่ความเร็ว 1 และ 3 นาทีที่ความเร็ว 3
• 6) ใส่เนยละลายสุดท้าย D. Zvek ชี้ให้เห็นว่าคุณสามารถใช้น้ำมันพืชแทนเนยได้ นวดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนกลูเตนพัฒนาขึ้น แป้งจะเหนียวเล็กน้อย kolobok เข้ากันได้ดี
• 
• 7) ใส่แป้งลงในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมันแล้วทิ้งไว้
• 
• หลังจากผ่านไป 45 นาทีนี่คือสิ่งที่เราเห็น:
• 
• 
• แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน มันโปร่งมากฟอง เราม้วนแต่ละส่วนให้เป็นแฟลเจลลัม ก่อนอื่นฉันรีดเค้กแบนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากนั้นม้วนเป็นม้วนแล้วม้วนเป็นไส้กรอก
• 9) สร้างขนมปัง บิดไส้กรอกเป็นสองส่วน จากนั้นบิดเกลียวที่เกิดขึ้นทั้งสองเข้าด้วยกัน
• 
• 
• 
• วางเปียที่ได้ในจานอบทรงกลมที่มีกระดาษรองอบ เราปล่อยให้ผู้พิสูจน์อักษรเป็นเวลาประมาณ 40 นาที แป้งโตแบบนี้:
• 
• 
• 10) หล่อลื่นด้วยไข่ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบจนนุ่ม
• 11) ก้อนนั้นโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นจนกว่าจะเย็นลงอย่าสัมผัสมัน ปล่อยให้เย็นเข้ารูป
• การตัดมันไม่สมจริง แบ่งเป็นชั้นโปร่ง ๆ เท่านั้น! ช่วยตัวของคุณเอง!
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 บุญ

เวลาเตรียม:

4 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

สิ่ง!!! ฉันได้กลิ่นมันอย่างสุด ๆ !

คุณได้กลิ่นที่ถูกต้อง! สิ่ง!

Lenochka,: rose: ขอบคุณสำหรับสูตร !!! แป้งตรงโปร่ง !!!

Lenaa ช่างเป็นขนมปังที่โปร่งสบาย ขอบคุณสำหรับสูตรโดยละเอียด

ผู้หญิงไม่ต้องขอบคุณฉัน แต่เป็น Daria Tsvek ฉันแค่คัดลอกและแปลเป็นภาษารัสเซีย

และแป้งมีความโปร่งสบาย และยังหอมมาก. สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะทำงานได้ดีกับก้อน

สูตรเด็ด - บุ๊กแน่นอน! ฉันจะพยายามปรับให้เหมาะกับ HP แต่แน่นอนว่ามันจะไม่ได้ผลเช่นนั้น แต่ฉันจะพยายาม ขอบคุณมาก! แป้งสวยมาก!

Lena แต่คุณสามารถระบุได้ในรูปแบบของความร้อนและขนาดความสูงและความกว้าง ฉันอยากจะอบเป็นลูกพี่ลูกน้อง แต่กลัวว่ามันจะไม่พอดีกับความสูง

[ลีนา]

สูตรอะไร! และประหาร !!!
เจ้านายชั้นสูงที่แท้จริง ขอบคุณสำหรับสูตร ลีนา!

เฮเลนคุณไม่ได้ไปมานานแล้ว และที่นี่อร่อยมาก! ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันกำลังศึกษาหนังสือ Zvek ด้วย มีทุกอย่างมากมาย!

[เฮเลนา]

เฮเลนา, สูตรที่ดี Bye to bookmarks

ฉันจะพยายามปรับให้เหมาะกับ HP

โดยหลักการแล้วชาวไอริชนี่คือสิ่งที่ทันสมัยใน HP ทันที ยกเว้นส่วนที่ชง

[Tuskarora, Lena]

Tuskarora, Lenaคุณอบมัน! ไชโย! ฉันมองไปที่เธอเป็นเวลานาน แต่มือทั้งหมดของฉันเอื้อมไปไม่ถึง ความงามนั้นยอดเยี่ยมและสิ่งที่อร่อยและไม่มีอะไรจะพูด - นี่คือ Tsvek
ฉันขุดก้อนแต่งงานในหนังสือเล่มอื่นของเธอ ตามคำอธิบาย - smakotA แม้ว่าจะไม่มีงานแต่งงานที่คาดการณ์ไว้ แต่ฉันก็อยากให้มันมีชีวิตขึ้นมา

สาว ๆ ขอบคุณทุกคน! อาย.

ทูมันชิกฉันคิดว่าใน HP คุณทำได้แน่นอน แต่พวกเขาแบ่งส่วนทันทีอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง ก้อนลุกขึ้นมาก หากถังของคุณยาวขึ้นแสดงว่าไม่มีปัญหาในการขึ้นรูป จะมีแค่ผมเปียสี่เหลี่ยม โดยทั่วไปแล้วฉันชอบผมเปียวิธีนี้ ไส้กรอกสองชิ้นแล้วบิดเข้าด้วยกันแค่นี้แหละ แต่ถ้าถังอยู่ในรูปแบบแนวตั้งคุณก็ต้องทำม้วน

yahont777 แบบมาตรฐานที่ถอดออกได้สำหรับบิสกิต - เส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ความสูงประมาณ 7-8 ซม. แป้งจะเกาะติดแน่น ฉันไม่ได้คำนวณความสูงของชั้นวางในเตาอบและด้านบนวางพิงตะแกรงและยู่ยี่

MariS ขอบคุณ เพียง แต่ฉันยังห่างไกลจากปรมาจารย์ การมีสูตรอาหารสำเร็จรูป - ทำไมเขาไม่ควรทำเช่นนั้น แต่การได้มาซึ่งสิ่งที่อร่อยและสวยงามนี่คือทักษะ

อังเคย์แองเจล่าฉันอยู่กับคุณตลอดเวลา ฉันลดลงทุกวัน ฉันเป็นแค่ไอ้ขี้เกียจ - ฉันไม่มีเวลาทำอะไรเลย ปลายภาคเรียนมีรายงานจำนวนมากนักเรียนจำได้เกี่ยวกับการเรียนของพวกเขาสวนผักเกรด 9 เล็ก ๆ มีการสอบปลายภาคคุณต้องจัดโรงเรียนเทคนิคให้ดีความเกียจคร้านและความเกียจคร้านอีกครั้ง ฉันต้องการเข้าร่วมการแข่งขัน - แต่ไม่มีเวลา และฉันรู้สึกเช่นนี้จนถึงสิ้นเดือนมิถุนายนและฉันจะสื่อสารกับคุณโดยการจู่โจม

Albina อย่าปล่อยให้สูตรติดอยู่ในบุ๊กมาร์ก มันอร่อย

notglass ฉันกำลังรอการอนุมัติของก้อน ฉันอาจต้องการมันในไม่ช้า หลานชายจะได้รับเกียรติให้แหวน.
เกี่ยวกับขนมปัง เธอเป็นคนที่แข็งแรง เมื่อวานฉันเพิ่งถ่ายภาพและหักชิ้นส่วนให้ลูกชายของฉันไปสองสามภาพ ในตอนเช้า Sedni ไปกับ kobelevich ไปที่ป่าเพื่อเดินเล่นในตอนเช้า ครอบครัวในเวลานี้ควักออกมา ลูกชายวิ่งหานม โดยทั่วไปเมื่อเรามากับสุนัขเรามีชิ้นส่วนเหลืออยู่ หนวด. ไม่มีม้วนใด ๆ

เราต้องการอะไรที่จะอบ ที่นั่นชีสเค้กของ Tsvek น่าสนใจ แต่ฉันมีชีสกระท่อมอยู่รอบ ๆ

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, เรียนทอผมเปีย! หลานสาวจะเป็น แต่คุณไม่ได้เรียนรู้ที่จะไม่ตัดผมของเธอเหมือนเด็กผู้ชาย ที่นี่บนขนมปังและรถไฟ
เฮเลนาฉันจะอบในสัปดาห์นี้แน่นอน บางทีฉันอาจจะไม่ทำ แต่ฉันจะอบมัน

[Tuskarora]

Tuskarora, ลีนาสูตรเด็ด!

[Tuskarora]

Tuskaroraที่นี่มันร้อน แต่ที่คั่นหนังสือไว้ฉันจะทำแน่นอน !!!
คุณต้องการสร้างหัวข้อแยกต่างหากเกี่ยวกับการอบในฟอรัมจาก Daria Zvek หรือไม่?
ฉันทำเบย์และเปียจากเธอแล้วแป้งสุดยอด !!

แฟลกซ์สวย! เชื่อว่าอร่อย!
แต่ ... มียีสต์โดฟิจิสชิอยู่ที่เดียวกัน! สิ่งนี้ไม่มีประโยชน์มากนัก และพวกเขาไม่รู้สึกเลยจริงๆหรือ?

Ol แปลกพอไม่รู้สึก ยิ่งไปกว่านั้น Zvek ยังมีสูตรอาหารทั้งหมดที่มียีสต์จำนวนมาก สำหรับคนโง่มันไม่ดีดังนั้นเราจึงไม่ได้กินโรลของเธอทุกวัน

[Olga]

Olgaจำนวนยีสต์สามารถลดลงได้อย่างปลอดภัย ฉันใช้บรรทัดฐานครึ่งหนึ่งในสูตรอาหารทั้งหมดของ Zvek ความจริงก็คือสิ่งพิมพ์ได้รับการตีพิมพ์แบบตายตัวตั้งแต่ปีพ. ศ. 2504 จากนั้นก็ไม่มียีสต์ "เทอร์โมนิวเคลียร์" แบบนี้ในยูเครน พวกเขาอ่อนแอกว่ามากและต้องใส่มากขึ้น แม่และยายของฉันยังอบด้วยยีสต์จำนวนมากและหลังจากยุค 80 เริ่มเหลือเพียงครึ่งเดียว

พวกเขาอ่อนแอกว่ามากและต้องใส่มากขึ้น

อ๊ากกกกเซมยอนเซมยอนนิช! ...