ถูกทำให้อ่อนแอลงด้วยขนมปังข้าวไรย์ sourdough

Tihe

สวัสดีที่รัก!
ต้องเผชิญกับปัญหาที่ซับซ้อน
เด็กแพ้ข้าวสาลีข้าวโอ๊ตและของอื่น ๆ อีกมากมาย ฉันอบขนมปังด้วยตัวเองข้าวไรย์กับแป้งข้าวไรย์ ทุกอย่างยอดเยี่ยมและอร่อยและโดยทั่วไป แต่! หากในที่สุดสมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่ได้บอกลาอาการท้องผูกแล้วเด็กก็จะอ่อนแอลงเพราะความสยดสยอง ในขณะเดียวกันขนมปังที่ซื้อในเบเกอรี่ข้าวไรย์และเชื้อไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาดังกล่าว แน่นอนคุณสามารถไม่ต้องกังวลและซื้อเพียง แต่มันแพงและแม้แต่สำหรับมอสโกการซื้อขนมปังไรย์บริสุทธิ์ก็เป็นปัญหา ..
อาจมีคนรู้ว่าต้องใส่แป้งอะไรเพื่อไม่ให้เกิดปฏิกิริยาดังกล่าว? ฉันจะขอบคุณสำหรับคำตอบและคำแนะนำของคุณ!

ป.ล. : สูตรหลักของฉันคือแป้งข้าวไรย์ 500 กรัม 7 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเปรี้ยว, เกลือ, ฟรุกโตส, น้ำ, บางครั้งฉันก็ใส่รำ, บางทีก็แป้งบานไม่รู้โรยหรือแป้งบัควีท .. ฉันพยายามใส่แป้งเปรี้ยวในปริมาณที่น้อยลง - ผลเหมือนกัน แต่ขนมปังกินไม่ได้

ธุรการ

อ้างถึง: Tihe

เด็กแพ้ข้าวสาลีข้าวโอ๊ตและของอื่น ๆ อีกมากมาย

เด็กเป็นโรค celiac และโรคภูมิแพ้อาจเกิดจากกลูเตนทั้งในข้าวสาลีและธัญพืชอื่น ๆ เช่นข้าวโอ๊ตข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์เป็นต้นซึ่งมีกลูเตนอย่างน้อยหนึ่งหยด ดังนั้น "เด็กอ่อนแอลงเพียงเพราะความน่ากลัว" เป็นผลมาจากการใช้ขนมปังและกลูเตนในธัญพืชรวมทั้งแป้งแป้งและอื่น ๆ
จากนั้นก็เตรียมแป้งสาลี (ข้าวสาลีหรือข้าวไรย์) จากแป้งสาลีหรือข้าวไรย์

มีวิธีการรักษาเพียงวิธีเดียวคืออย่าให้ขนมปังและซีเรียลแก่เด็กและขอแนะนำให้ไปพบแพทย์อีกครั้งเพื่อรับข้อมูลที่ครบถ้วนและถูกต้องมากขึ้นเกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์ธัญพืชและคำแนะนำของเด็ก

Tihe

ครับเด็กไม่มีโรค celiac .. ตรวจมาร้อยแถว
ปฏิกิริยาดังกล่าวเกิดขึ้นกับเชื้อได้อย่างแม่นยำ แต่ไม่ใช่กรณีนี้กับขนมปังยีสต์
และข้าวไรย์กับยีสต์กลายเป็นวางอย่างอ่อนโยนกินไม่ได้หนาแน่นเหมือนอิฐ ..

ยีราฟ

อ้างถึง: Tihe