KitchenAid Multicooker พร้อมเครื่องกวน

[ริตุลยา]

ริตุลยาขอบคุณสำหรับความคิด ฉันจะลองวันนี้อย่างแน่นอน

[ทดสอบที่สิบเอ็ด โหมด "โยเกิร์ต" และ "คู่มือ"]

ทดสอบที่สิบเอ็ด โหมด "โยเกิร์ต" และ "คู่มือ"

นมแพะ bifidum ครีมและนมเปรี้ยว (KitchenAid multicooker) (มันนา)



รายละเอียดของสูตรสำหรับ ลิงค์และที่นี่ฉันจะอธิบายคุณสมบัติที่สำคัญจากมุมมองของการทดสอบอุปกรณ์

เทนมลงในชามอเนกประสงค์
ติดตั้งเครื่องกวนคู่แล้วลดระดับลง


โหมดโยเกิร์ต:
ด่าน 1 - 95 °С 10 นาที
ระยะที่ 2 - 6 ชั่วโมง (ไม่ได้ควบคุมอุณหภูมิ)

ในขั้นตอนแรกนมและเครื่องผสมจะถูกพาสเจอร์ไรส์ มีฟองเบา ๆ ที่ผิวของนม


หลังจากขั้นตอนแรกจะถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิการหมัก เพื่อให้ระบายความร้อนได้เร็วขึ้นคุณสามารถเปิดเครื่องกวนโดยเปิดฝา

ในขั้นตอนที่สองอุณหภูมิเมื่อปิดฝาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจะสูงกว่าอุณหภูมิการหมักสูงสุดดังนั้นจึงควรเปิดฝาทิ้งไว้และอย่าปิดเครื่องกวน จากนั้นในหนึ่งชั่วโมงอุณหภูมิจะถึงอุณหภูมิการหมักของโยเกิร์ต และหลังจากนั้นแนะนำหัวเชื้อด้วยการกวน จากนั้นให้เราขึ้นเครื่องกวนและปิดฝา เราหมัก 5-6 ชั่วโมง
Bifidum ทันทีหลังการหมัก

Bifidum หลังจากคืนความเย็น


จากนั้นเปิดโหมด "Manual" 80 °С (หรือ 100 °Сในกรณี bifidum แช่เย็นหนาสม่ำเสมอ) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ในตอนท้ายของระบบการปกครองเราจะได้รับเวย์ที่ผ่านการขัดผิวอย่างดีและมวลนมเปรี้ยวที่อ่อนนุ่ม



ฉันหมักบิฟิดั่มครีมเปรี้ยวและนมเปรี้ยว
Bifidum ถูกทำให้เย็นลงหลังจากผ่านไปหนึ่งคืนมีความหนาสม่ำเสมอ อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 100 ° C
ครีมเปรี้ยว - ทันทีหลังการหมักมันเป็นน้ำ อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 80 ° C



ในขณะที่ทำนมเปรี้ยวฉันเผลอทำให้นมเปรี้ยวร้อนเกินไป (ฉันฟุ้งซ่านและไม่ได้สังเกตว่านมเปรี้ยวในครึ่งชั่วโมง) ไม่ควรม้วนงอที่อุณหภูมิสูงกว่า 80 ° C และดีกว่าไม่เกินครึ่งชั่วโมง - เป็นน้ำ



เป็นผลให้นมเปรี้ยวเป็นส่วนที่ละเอียดอ่อนที่สุดของครีมเปรี้ยว และจากนมเปรี้ยวกลับกลายเป็นแห้งและเป็นเม็ด

ซีรั่มจากบิฟิดัมและครีมเปรี้ยวกลายเป็นโปร่งใสอย่างสมบูรณ์และจากนมเปรี้ยวมันขุ่น




สิ่งที่ทำให้ฉันประหลาดใจในโหมด "โยเกิร์ต" คืออุณหภูมิของขั้นตอนที่สองไม่ได้รับการควบคุมค่าเริ่มต้นคือ 45 ° C และนมจะเย็นลงจนถึงอุณหภูมินี้หลังจากการพาสเจอร์ไรส์ แต่ที่มาก! ยิ่งไปกว่านั้นอุณหภูมิสูงกว่า 45 ° C การระบายความร้อนเกิดขึ้นโดยปิดฝา สูงถึงอุณหภูมิ 42 °С ภายในสองชั่วโมงโดยเปิดเครื่องกวนและฝาเปิด - ในหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นฉันแนะนำให้คุณนวดแป้งในนม

สิ่งที่สะดวกคือไม่จำเป็นต้องพาสเจอร์ไรส์แยกจานนมและช้อนสำหรับผสมแป้ง - ทุกอย่างพาสเจอร์ไรส์เข้าด้วยกันนมชามและไม้พาย เครื่องกวนยังช่วยทำให้นมเย็นลงได้อย่างสมบูรณ์แบบหลังจากการพาสเจอร์ไรส์และผสมแป้งเปรี้ยวลงในนมซึ่งสะดวกมาก และยังเป็นการดีที่จะทำให้นมที่หมักแล้วเย็นลงในชามโดยปิดฝา ในกรณีของผู้เล่นหลายคนทั่วไปที่มีฝาปิดแบบบานพับจะไม่สามารถทำได้

โดยทั่วไปแล้วฉันพอใจกับการเตรียมนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้านี้ เมื่อได้ศึกษาความแตกต่างทั้งหมดแล้วการทำเช่นนี้จะง่ายขึ้น - กระบวนการนี้ได้ผล ฉันจะปรุงนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้านี้ - มันสะดวกมากสำหรับฉัน

[ทดสอบครั้งที่สิบสอง โหมด "ปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อน"]

ทดสอบครั้งที่สิบสอง โหมด "ปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อน"

พาสต้าโฮลเกรนซอสเขียว (KitchenAid Multicooker) (มันนา)



รายละเอียดของสูตรสำหรับ ลิงค์และที่นี่ฉันจะอธิบายคุณสมบัติที่สำคัญจากมุมมองของการทดสอบอุปกรณ์

ใส่พาสต้าลงในชาม เติมน้ำ.



โหมด "ปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนต่ำ" 100 °С 30 นาที
หรือ "ทำอาหาร / อบไอน้ำ" 100 ° C เป็นเวลา 20 นาที
ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น? ฉันไม่รู้ แต่ในอุณหภูมิเดียวกันการเดือดแทบจะไม่อยู่ในระบอบการปกครองแรกและในครั้งที่สองก็ค่อนข้างมีการใช้งาน

ในขั้นตอนการปรุงพาสต้าควรผสมสองสามครั้ง
ในตอนท้ายของโหมดหากของเหลวยังไม่ถูกระเหยทั้งหมดก็สามารถระเหยได้ในโหมด "ทอด" ที่อุณหภูมิ 175 ° C





น่าแปลกที่ในโหมด "ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ" ที่ 100 °Сในทางปฏิบัติฉันไม่ได้สังเกตการเดือดเลยมีการเคลื่อนไหวเล็กน้อยของของเหลวคล้ายกับสิ่งที่เกิดขึ้นที่ 95 °С แต่ฉันไม่ได้คาดเดาอุณหภูมิ . และหากคุณเปรียบเทียบอุณหภูมิเดียวกันในโหมด "การปรุงอาหาร / การปรุงด้วยไอน้ำ" การต้มจะสังเกตได้ นี่คือความแตกต่างเล็กน้อยที่น่าสนใจของโหมดนี้

[ทดสอบที่สิบสาม โหมด "ข้าวต้ม", "การปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อน", "การปรุงอาหาร / การอบด้วยไอน้ำ"]

ทดสอบที่สิบสาม โหมด "ข้าวต้ม", "การปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อน", "การปรุงอาหาร / การอบด้วยไอน้ำ"

หูปลาดุกพร้อมปลายข้าว (KitchenAid multicooker) (มันนา)



รายละเอียดของสูตรสำหรับ ลิงค์และที่นี่ฉันจะอธิบายคุณสมบัติที่สำคัญจากมุมมองของการทดสอบอุปกรณ์

เราใส่ปลาลงในชามอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เคลือบเสียหาย เติมน้ำเพื่อซ่อนใต้น้ำ


โหมด "ข้าวต้ม"
ด่าน 1: 100 °С 10 นาที
ด่าน 2: 95 °С 20 นาที

ผู้เล่นหลายคนมาถึงด่านแรกใน 20 นาที

เรากระจายธัญพืชที่ล้างให้สะอาดสับผักลงในน้ำซุปใส่เกลือพริกไทยโรยด้วยสมุนไพร

โหมด "ปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนต่ำ" 100 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือ "การปรุงอาหาร / การปรุงด้วยไอน้ำ" 100 ° C เป็นเวลา 30 นาที
ในกรณีที่สองจะมีการเดือดที่ใช้งานอยู่ ในกรณีแรกผักและธัญพืชจะถูกตุ๋น / เคี่ยวเล็กน้อยโดยไม่ต้องเดือด

หากใช้โหมด "การปรุงอาหาร / การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ" จากนั้น 5 นาทีก่อนสิ้นสุดโหมดให้ใส่เนื้อสัตว์ลงในซุป
หากใช้โหมด "ปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนต่ำ" หลังจากสิ้นสุดโหมดให้เปิดโหมด "การปรุงอาหาร / การปรุงด้วยไอน้ำ" ที่ 105 ° C (110 ° C) วางเนื้อรอให้เดือดและปิดโหมด .
เราทิ้งหูไว้ใต้ฝาปิดหลังจากสิ้นสุดระบอบการปกครองประมาณ 5-10 นาที

ทุกอย่างหูพร้อม คุณสามารถกิน





ฉันมั่นใจอีกครั้งว่าโหมด "ข้าวต้ม" "ปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนต่ำ" และ "การปรุงอาหาร / การปรุงด้วยไอน้ำ" ที่อุณหภูมิใกล้เคียงกันจะทำให้ของเหลวมีสถานะต่างกัน ดังนั้นใน "Kasha" ในขั้นตอนที่สองที่อุณหภูมิ 95 °Сเราจะเห็นการเคลื่อนไหวเล็กน้อยของของเหลวเช่นเดียวกับ "การปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนต่ำ" ที่ 100 °С และที่อุณหภูมิ 100 ° C ในโหมด "การปรุงอาหาร / การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ" การต้มจะทำงานอยู่ ฉันได้ข้อสรุปว่าอุณหภูมิมีแนวโน้มที่จะสูงขึ้นในโหมด "การปรุงอาหาร / การปรุงด้วยไอน้ำ" และจะลดลงในโหมด "การปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนต่ำ" เมื่อทราบถึงความแตกต่างเหล่านี้คุณสามารถเลือกโหมดสำหรับงานเฉพาะ: สำหรับซุปการตุ๋นโดยต้องใช้ความร้อนในการต้มคุณสามารถเลือกโหมด "การปรุงอาหาร / การนึ่ง" และสำหรับซุปไดเอทและการตุ๋นแบบนิ่ม - โหมด "ปรุงโดยใช้ไฟอ่อน" . แต่ทั้งที่นั่นและที่นั่นตั้งค่า 100 ° C

[ทดสอบที่สิบสี่ โหมด "ข้าวต้ม" "ซุป" "การปรุงอาหาร / การอบไอน้ำ"]

ทดสอบที่สิบสี่ โหมด "ข้าวต้ม" "ซุป" "การปรุงอาหาร / การอบไอน้ำ"

ซุปผักกับน้ำซุปเห็ดกับเกี๊ยวบัควีท chouxed (KitchenAid multicooker) (มันนา)



รายละเอียดของสูตรสำหรับ ลิงค์และที่นี่ฉันจะอธิบายคุณสมบัติที่สำคัญจากมุมมองของการทดสอบอุปกรณ์

ขั้นแรกต้มน้ำซุปกับเห็ดแห้งบดให้เป็นเม็ดเล็ก ๆ ในโหมด "ข้าวต้ม": ขั้นตอนที่ 1 100 °С 5 นาทีระยะที่ 2 95 °С 30 นาที

โหมดซุป
ด่าน 1: 140 °С 1 นาที
ด่าน 2: 100 °С 5 นาที

ใส่เนยลงในชาม เมื่อมันละลายให้เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วแรกและเพิ่มเครื่องเทศ


ทันทีที่เริ่มมีกลิ่นหอมค่อยๆเทนมลงไป


จากช่วงเวลานี้ขั้นตอนที่สองจะเริ่มขึ้น เปลี่ยนเครื่องกวนเป็นความเร็วที่ 3 เราแนะนำแป้ง


แป้งจะเริ่มชงทีละน้อย



เราล้างชามเทน้ำซุปลงไป เราวางผักสับ โรยด้วยสมุนไพรและพริกไทย

โหมด "ข้าวต้ม"
ด่าน 1: 105 °С 13 นาที
ด่าน 2: 95 °С 30 นาที

โหมดต่อไปคือ "การปรุงอาหาร / การปรุงด้วยไอน้ำ" 110 °С 10 นาที

ทันทีที่น้ำซุปเดือดใส่เกี๊ยวลงไป
น้ำซุปพร้อมแล้ว




เราได้ปรุงน้ำซุปเรียบร้อยแล้วฉันได้บอกไปแล้วเกี่ยวกับเรื่องนี้ สิ่งเดียวที่ฉันต้องการทราบคือน้ำซุปเห็ดควรปรุงเฉพาะกับ "ข้าวต้ม": จนกว่าจะเดือด (5 นาที) ที่ 100 ° C จากนั้นให้อยู่ที่ 95 ° C เท่านั้นมิฉะนั้นจะสามารถจับได้เหมือนใน เทพนิยาย "ต้มหม้อ" โดยทั่วไปโหมด "ข้าวต้ม" จะสะดวกในการปรุงซุปโดยไม่ต้องปรุงอาหารล่วงหน้า

ในหม้อหุงช้านี้ยังสะดวกในการปรุงแป้งคัสตาร์ดและครีม (เฉพาะอุณหภูมิที่แตกต่างกันสำหรับสิ่งนี้) ดังนั้นจึงสะดวกมากที่จะมีเครื่องกวนสำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว ฉันไม่ได้ทำครีมคัสตาร์ด แต่นวดได้พอดี ฉันคิดว่าจะไม่น่าแปลกใจกับครีม

[แมนนา]

ที่นี่สาว ๆ เขียนว่า " เทคนิคที่ไม่ใช้สำหรับ "หุ่น""ดูเหมือนว่าสำหรับฉัน แมนนา แสดงให้เราเห็นเกือบทุกจานแล้ว ดียกเว้นการอบ เธอจะเขียนหนังสือสูตรอาหารในช่วงเวลานี้ในขณะที่เราหาเงินเพื่อเทคนิคดังกล่าว !!! วิดีโอเป็นเพียงสุดยอด !!! นี่มันงาน !!! ฉันแค่ชื่นชม

[พรูบุล]

พรูบุลขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี! เป็นที่น่ายินดีมากที่งานของฉันไม่ผ่านไปโดยไม่ทิ้งร่องรอย

เป็นเรื่องเกี่ยวกับผู้ใช้ที่เชี่ยวชาญการเล่นหลายรายการตั้งแต่เริ่มต้นโดยไม่มีคำแนะนำทั้งหมดที่ฉันขีดไว้ที่นี่

[ทดสอบครั้งที่สิบห้า โหมด "ข้าวต้ม", "ริซอตโต้"]

ทดสอบครั้งที่สิบห้า โหมด "ข้าวต้ม", "ริซอตโต้"

Perlotto กับน้ำซุปเห็ดกับผัก (KitchenAid multicooker) (มันนา)



รายละเอียดของสูตรสำหรับ ลิงค์และที่นี่ฉันจะอธิบายคุณสมบัติที่สำคัญจากมุมมองของการทดสอบอุปกรณ์

ต้มน้ำซุปเห็ด 4 ช้อนโต๊ะ ล. เห็ดพอร์ชินีบดแห้งและน้ำ 1.5-2 ลิตร
โหมด "ข้าวต้ม":
ด่าน 1 - 100 °С 5 นาที
ด่าน 2 95 °С 30 นาที (หากต้องการเปลี่ยนเป็นเครื่องทำความร้อนคุณต้องกดลูกศรทางขวา)




โหมด Risotto:
ระยะที่ 1 - 175 ° 7 นาที
ด่าน 2 - 95 °С 30 นาที
ด่าน 3 - 90 °С 30 นาที

เทน้ำมันลงในชาม เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นให้ใส่ผักสมุนไพรเครื่องเทศและสมุนไพรลงในชาม เราเปิดเครื่องกวนด้วยความเร็วแรก


เราวางข้าวบาร์เลย์มุกที่แช่ไว้ล่วงหน้า ทอดซีเรียลเพื่อให้ได้ความโปร่งแสง


ทันทีที่ Groats ทอดให้ไปที่ขั้นตอนที่สอง
ในขั้นตอนที่สองเติมน้ำซุปลงในชามตามส่วนที่เดือด


เราดำเนินการต่อในขั้นตอนที่สามหลังจากข้าวบาร์เลย์เกือบจะพร้อมแล้วและน้ำซุปจะระเหยเกือบหมด
วางในบวบ เราเพิ่ม


เราทำขั้นตอนที่สามให้เสร็จสมบูรณ์เมื่อบวบพร้อมและไม่มีของเหลวว่างในชาม




ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับการเตรียมน้ำซุปเห็ดไปแล้วก่อนหน้านี้ (ในการทดสอบครั้งก่อน) ฉันจะไม่พูดซ้ำ

ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับโหมด "Risotto" โหมดนี้ประกอบด้วยสามขั้นตอน + การทำความร้อนเป็นไปได้ ในขั้นตอนแรกผักเนื้อสัตว์เห็ด ฯลฯ และธัญพืชจะถูกคั่ว ในขั้นตอนที่สองการต้มจะเกิดขึ้นในน้ำซุปซึ่งจะเติมลงไปเมื่อมันระเหย ขั้นตอนที่สามคือการเคี่ยวใต้ฝาเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน สามารถปรับระยะเวลาของแต่ละขั้นตอนได้อย่างสะดวกขึ้นอยู่กับสถานะของจาน นั่นคือกระบวนการนี้ถูกควบคุมโดยปฏิคมอย่างสมบูรณ์ ในกรณีนี้แน่นอนว่าสะดวกมากที่คุณไม่จำเป็นต้องกวนก็เพียงพอที่จะเปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วแรก เป็นความสุขที่ได้ทำอาหารริซอตโต้ในเครื่องใช้ไฟฟ้านี้

[ทดสอบที่สิบหก โหมด "Porridge", "Plov", "Frying"]

ทดสอบที่สิบหก โหมด "Porridge", "Plov", "Frying"

Pilaf สะกดด้วยเห็ด (KitchenAid multicooker) (มันนา)



รายละเอียดของสูตรสำหรับ ลิงค์และที่นี่ฉันจะอธิบายคุณสมบัติที่สำคัญจากมุมมองของการทดสอบอุปกรณ์

ใส่เห็ดสดลงในชาม เติมน้ำ.


โหมด "ข้าวต้ม"
ด่าน 1 - 100 °С 5 นาที
ด่าน 2 - 95 °С 1 ชั่วโมง

ในตอนท้ายของระบอบการปกครองให้ระบายน้ำซุป เราทิ้งเห็ดไว้ในชาม
เทน้ำมันมะกอก ติดตั้งเครื่องกวน ความเร็วแรก / วินาที

โหมด Pilaf
ด่าน 1 - 175 °С 15 นาที
ด่าน 2 - 110 °С 20-30 นาที
ด่าน 3 - 95 °С 20-30 นาที

เมื่อเห็ดเริ่มทอดให้ใส่เครื่องเทศลงไป เมื่อผู้เล่นหลายคนเข้าสู่โหมดเราจะวางผัก


ในตอนท้ายของขั้นตอนแรกอย่าปิดเครื่องผสมจนกว่าชามจะเย็นลงและผู้เล่นหลายคนถึงอุณหภูมิของขั้นตอนที่สอง
เราเอาเครื่องกวน
ใส่เครื่องเทศเกลือเครื่องเทศลงในชาม
เติมน้ำซุปเห็ด


ไปที่ขั้นตอนที่สองโดยคลิกที่ลูกศรทางด้านขวากำหนดระยะเวลาของขั้นตอนที่สองและเริ่มการนับถอยหลัง

ในตอนท้ายของขั้นตอนที่สองเราจะไปที่สามด้วย
แม้ว่าอุณหภูมิของขั้นตอนที่สามจะอยู่ที่ 95 ° C แต่ของเหลวในชามก็กำลังเดือดอยู่

เมื่อสิ้นสุดโหมดหากมีของเหลวอยู่ในชามให้เปิดโหมด "ทอด" ที่ 175 ° Cระยะเวลาของขั้นตอนขึ้นอยู่กับปริมาตรของของเหลวในชาม ในตอนท้ายของโหมดเราทิ้ง pilaf ไว้ในชามโดยปิดฝาใน multicooker ที่ปิดอยู่เป็นเวลา 5 นาที


ผัดและเสิร์ฟ




ฉันได้พูดไปแล้วเกี่ยวกับการต้มเห็ด ที่นี่แม้จะมีเห็ดสด แต่หลักการปรุงก็เหมือนกัน

โหมด "Pilaf" สื่อถึงเทคโนโลยีการปรุงอาหารพิลาฟบนกองไฟ / เตา ประกอบด้วยสามขั้นตอน: การทอดการต้มด้วยการต้มที่ใช้งานอยู่และการต้ม / ตุ๋น อย่างไรก็ตามในขั้นตอนที่สามแม้จะมีอุณหภูมิ 95 ° C แต่ก็พบว่ามีการเดือด หากของเหลวไม่ระเหยจนหมดคุณยังสามารถเปิดโหมด "ทอด" และทำให้ pilaf แห้งและยังเพิ่มบลัชออนเล็กน้อยที่ด้านล่างตามปกติในโหมด "Pilaf" ของผู้เล่นหลายคนส่วนใหญ่ โดยทั่วไปนี่คือโหมด "Pilaf" แบบแมนนวลและคล่องแคล่วที่สุดสำหรับความต้องการของพนักงานต้อนรับสำหรับ pilaf ใด ๆ มันจะไม่ทำงานที่นี่เหมือนกับผู้เล่นหลายคนอื่น ๆ ในโหมด pilaf - ฉันวางทุกอย่างลงเปิดโหมดซ้ายส่งสัญญาณกลับไปยัง pilaf ที่พร้อม ที่นี่แม้จะมีความสะดวกในการผสม แต่ pilaf ก็เตรียม "โดยไม่ต้องออกจากเตา" ยกเว้นว่าในช่วง 20-30 นาทีของขั้นตอนที่สองหรือสามที่ผ่านมาสามารถทิ้งพิลาฟไว้ได้โดยไม่ต้องดูแล ไม่แน่นอนฉันพูดเกินจริงและพิลาฟในหม้อหุงข้าวหลายจานนั้นปรุงแตกต่างจากบนเตายังมี "อิสระในการเคลื่อนไหว" ที่มากกว่าสำหรับพนักงานต้อนรับ แต่ก็ยังไม่เหมือนกับผู้เล่นหลายคนอื่น ๆ

[แมนนา]

แมนนาอร่อยแค่ไหนบอกเลย!
และฉันชอบผู้เล่นหลายคน

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะอ่านตอนกลางคืนฉันจะไปกินแตงกวา

[ทดสอบที่สิบเจ็ด SlowCooker]

ทดสอบที่สิบเจ็ด SlowCooker

นมตุ๋นใน KitchenAid multicooker (มันนา)



รายละเอียดของสูตรสำหรับ ลิงค์และที่นี่ฉันจะอธิบายคุณสมบัติที่สำคัญจากมุมมองของการทดสอบอุปกรณ์

เทนมลงในชาม เราปิดฝา


เราตั้งค่าโหมด "ทำอาหารด้วยความร้อนต่ำ" (SlowCooker) อุณหภูมิในโหมดไม่ได้รับการควบคุม ระยะเวลาสูงสุดคือ 11 ชั่วโมง 59 นาที

หลังจาก 2 ชั่วโมงจากจุดเริ่มต้นของสูตรนมจะเริ่มมีสีครีม
หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมงจะกลายเป็นคาราเมลมากขึ้นเรื่อย ๆ
หลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมงก็ตุ๋นได้ที่แล้ว

ฉันถือมันเป็นเวลา 12 ชั่วโมง


โฟมหนาขึ้นด้านบน


และที่ด้านล่างของชามตามปกติในผู้เล่นหลายคนมีฟิล์มสีแดงก่ำ


ฉันเทนมโดยตรงจากชามผ่านพวยกาลงในขวด ปรากฎว่าประมาณ 700 มล





มันช่างเป็นนมที่ยอดเยี่ยมจริงๆ หม้อหุงช้าออกเดินทางแน่นอน!
และสะดวกเพียงใดในการเทนมผ่านทางท่อระบายน้ำของชาม - ไม่หกหยด
หลังจากอิดโรยชามก็ถูกล้างอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้ความพยายามแม้แต่น้อย

[ทดสอบที่สิบแปด โหมดทำอาหาร / อบไอน้ำ]

ทดสอบที่สิบแปด โหมดทำอาหาร / อบไอน้ำ

วอลนัทบูร์ฟีกับนมอบ (KitchenAid multicooker) (มันนา)



รายละเอียดของสูตรสำหรับ ลิงค์และที่นี่ฉันจะอธิบายคุณสมบัติที่สำคัญจากมุมมองของการทดสอบอุปกรณ์

โหมดหุงต้ม / อบไอน้ำ 105 ° C 1.5 ชม

ใส่น้ำมัน.


เมื่อผู้เล่นหลายคนเข้าสู่โหมดให้ลดเครื่องผสมลงตั้งค่าเป็นความเร็วแรกและเริ่มเทนม


เมื่อนมเริ่มเดือดให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 100 ° C แล้วเปลี่ยนเครื่องผสมเป็นความเร็วที่สอง ถ้านมเพิ่มขึ้นอย่างมากก็เป็นไปได้ที่สาม


ประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มระบอบการปกครองเมื่อมวลหนาขึ้นเราจะแนะนำน้ำตาลผงและถั่วลงไป ในเวลาเดียวกันให้เปลี่ยนเครื่องกวนเป็นความเร็วที่สาม
เราต้มส่วนผสมอีกเล็กน้อย


หลังจากเย็นตัวแล้วจะได้ขนมที่นุ่มละมุนและหวานปานกลางพร้อมคาราเมล - ครีม - บ๊อง




และนี่คือชามหลังจากต้มบูร์ฟี เป็นครั้งแรกที่ฉันต้องแช่มัน
แต่หลังจากนั้นเธอก็ล้างตัวได้ดีโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม


การปรุงบูร์ฟีในหม้อหุงช้านี้สะดวกเพียงใด - ผสมเองนวดให้เข้ากันทำให้นมตกตะกอนเมื่อเดือดและอุณหภูมิสามารถเปลี่ยนแปลงได้ในกระบวนการ

ริตุลยาขอบคุณที่รักสำหรับแนวคิดในการทำขนมเหล่านี้ในห้องครัว! ฉันรู้สึกยินดีกับกระบวนการนี้!

โอ้พระเจ้า! (เป็นลม)
ดีมาก!

[ทดสอบที่สิบเก้า โหมดทำอาหาร / อบไอน้ำ]

ทดสอบที่สิบเก้า โหมดทำอาหาร / อบไอน้ำ

มะพร้าว Burfi (KitchenAid Multicooker) (มันนา)



รายละเอียดของสูตรสำหรับ ลิงค์และที่นี่ฉันจะอธิบายคุณสมบัติที่สำคัญจากมุมมองของการทดสอบอุปกรณ์

โหมดปรุงอาหาร / อบไอน้ำ 100 ° C 30 นาที

ใส่เนยลงในชาม


ทันทีที่น้ำมันละลายให้ลดเครื่องผสมลงและเปิดความเร็วแรก เราแนะนำนม


ทันทีที่นมเริ่มเดือดให้เปิดความเร็วรอบที่สองของเครื่องผสม

เปลี่ยนเป็นความเร็วที่สามแล้วเติมน้ำตาลผง จากนั้นแนะนำกะทิผงและขุยมะพร้าวใน 1 ช้อนโต๊ะ ล.


จากนั้นคุณสามารถป้อนถั่วได้ แต่ไม่จำเป็น


เรากำลังรอการสิ้นสุดของระบอบการปกครอง ปิดเครื่องมัลติคุกกี้ แต่ปล่อยให้เครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วที่สาม


เมื่อมวลเย็นลงและหนาขึ้นเราถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์มและส่งไปที่ตู้เย็น


หลังจากเย็นแล้วให้ม้วนลูกบอลแล้วม้วนในขุยมะพร้าว ผลคือขนมมะพร้าว




และนี่คือชามหลังจากต้มขนม คราวนี้ไม่ต้องแช่ - ล้างออกง่ายมาก


ฉันยังคงแสดงความกระตือรือร้นต่อการมีเครื่องกวนและความสามารถในการปรุงขนมที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้โดยไม่ต้องกวนด้วยมือ

ฉันใช้เวลาว่างสองสามวัน - วันนี้ฉันไม่มีแรงและพรุ่งนี้ฉันจะอยู่บนท้องถนนทั้งวัน จากนั้นฉันจะโพสต์รายงานสูตรอาหารอีกฉบับและเขียนข้อสรุปทั่วไปตามผลการทดสอบ 20 ครั้ง

ไม่ไม่จำเป็นต้องมีข้อสรุป: girl_cray: เราต้องการวิดีโอและสูตรอาหารด้วย !!!! แต่ที่แน่ ๆ คือต้องพัก !!!

ฉันไม่พบวิดีโอสำหรับการทดสอบครั้งที่ 20 พรุ่งนี้ฉันจะดูอีกครั้ง หากไม่พบฉันจะโพสต์โดยไม่มีวิดีโอ

[ทดสอบที่ยี่สิบ โหมด "กำหนดเอง"]

ทดสอบที่ยี่สิบ โหมด "กำหนดเอง"

มัฟฟินเชอร์รี่นก (ไม่มีไข่) ใน KitchenAid multicooker (มันนา)



รายละเอียดของสูตรสำหรับ ลิงค์และที่นี่ฉันจะอธิบายคุณสมบัติที่สำคัญจากมุมมองของการทดสอบอุปกรณ์

จาระบีชามมัลติคุกกี้ด้วยเนย เราแผ่แป้งลงไป เราระดับ.


เราปิดฝา

โหมดแมนนวล 130 °С 1 ชั่วโมง

เมื่อผู้เล่นหลายคนเข้าสู่โหมดให้กดเริ่มเพื่อนับถอยหลังเวลา

หลังจากผ่านไป 55 นาทีคัพเค้กของฉันก็พร้อม


หลังจากระบายความร้อนในชามแล้วให้วางโดยการพลิกคว่ำ (ฉันพลิกบนตะกร้าอบไอน้ำพลาสติก - ไม่มีตะกร้าแบบนี้ในชุด)


เค้กอบเสร็จเปลือกบางไม่ไหม้
เค้กกลายเป็นชื้น แต่ร่วน





จริงๆแล้วฉันกลัวที่จะอบในหม้อหุงช้านี้เพราะมันมีฝาแก้ว ฉันกลัวว่าเค้กอาจจะอบไม่ได้ ดังนั้นที่ด้านบนของฝาจึงมีขนแกะวางไว้หลายชั้นในกรณีนี้และด้วยเหตุนี้เค้กจึงพร้อมใน 55 นาทีไม่ใช่ในหนึ่งชั่วโมงตามที่ฉันวางแผนไว้ มันอบได้ดีมากและในเวลาเดียวกันก็ไม่แห้งและไม่ไหม้ เปลือกไม่หนาเลย โดยทั่วไปเราสามารถพูดได้ว่าผู้เล่นหลายคนรับมือกับการอบ! เธอเป็นคนฉลาด!

[ข้อสรุปจากผลการทดสอบ 20 รายการของ KitchenAid multicooker]

ข้อสรุปจากผลการทดสอบ 20 รายการของ KitchenAid multicooker... ในข้อสรุปเหล่านี้ฉันรวบรวมข้อมูลจากบทวิจารณ์หลักและเพิ่มลงในข้อมูลที่ปรากฏในระหว่างการพิจารณาคดี

ดังที่ฉันได้กล่าวไว้ในการตรวจสอบครั้งแรกอุปกรณ์นี้แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับ multicooker ที่เราคุ้นเคย มีการออกแบบที่มีสไตล์อันเป็นเอกลักษณ์จาก KitchenAid multicooker มีให้เลือกสองสี ได้แก่ สีแดงและสีครีม

อุปกรณ์กวน - นี่คือสิ่งแรกที่ดึงดูดสายตาของคุณทันที มันแนบมา มีรายชื่อติดต่อที่เชื่อมต่อกับผู้ที่อยู่ด้านล่างของร่างกายผู้เล่นหลายคน เครื่องกวนจะเปิดแม้ในขณะที่ปิดเครื่องมัลติคุกกี้ แต่เชื่อมต่อกับเครือข่าย การผสมสามารถทำได้ในโหมดความเร็วสามโหมด: 25, 45 และ 75 รอบต่อนาที เป็นไปได้ที่จะเปิดการผสมอิมพัลส์ที่ความเร็วในการหมุนใบมีดต่ำ (25 รอบต่อนาที) ในสองโหมด:
1. 15 วินาทีทุก 2 นาที
2. 2 นาทีทุกๆ 20 นาที

แขนเครื่องกวนจะลุกขึ้น โดยการหมุนคันโยกที่เกี่ยวข้องลง ลดลงเป็นแนวนอนโดยกดที่ไหล่และแก้ไขด้วยการคลิก

อุปกรณ์ผสมมีสองไม้พายที่หมุนเป็นสองระนาบ คุณสามารถใช้พายสองอันพร้อมกันหรือเพียงอันเดียวก็ได้ ใบมีดเชื่อมต่อกันด้วยร่องและวางบนเพลาพร้อมกับปลดสปริงและหมุนตามเข็มนาฬิกาจนแน่น ในการถอดใบมีดคุณต้องบีบสปริงอีกครั้งแล้วหมุนไปในทิศทางตรงกันข้าม

ชุดประกอบด้วย ตะกร้าไอน้ำสแตนเลส... สามารถติดตั้งได้ทั้งสองด้านและใช้เป็นตะกร้าหรือเป็นระแนง ตามคำแนะนำขาตั้งนี้สามารถใช้เป็นตะแกรงสำหรับอบได้ แต่ฉันไม่กล้าที่จะทำให้ชามแห้งเป็นเวลานาน - ฉันกลัวการเคลือบ ใช้ตะกร้าเป็นห้องอบไอน้ำเท่านั้น ฉันดีใจมากที่ทำจากสแตนเลส - ฉันไม่ชอบตะกร้าพลาสติก

ชาม มีรูปร่างผิดปกติ เธอมี ส่วนที่ยื่นออกมา - ที่จับ - เป็นส่วนต่อเนื่องของร่างกายของชามดังนั้นพวกเขาจึงถูกทำให้ร้อนพร้อมกับมัน อย่างไรก็ตามจะสะดวกกว่าในการถอดชามออกจากเคสที่มีด้ามจับแบบนี้มากกว่าที่ไม่มี ขอบชามมีช่องสำหรับไหล่ของเครื่องกวน รอยบากเดียวกันสามารถใช้เป็น ที่คว่ำ... ฉันใช้โอกาสนี้ซ้ำแล้วซ้ำเล่า - ฉันเทนมและมวลนมเปรี้ยวและซุป / น้ำซุป - สะดวกมากไม่หกหยดแม้ว่าคุณจะเทลงในขวดจากชามเต็มก็ตาม

ทั่วไป ปริมาณ ใกล้ 4 ลิตร สูงสุดประมาณ 3 ลิตร... ไม่มีคราบตะกรันที่ผนังชามมีเพียงรอยถูกบีบออกจากด้านนอกเข้าไปด้านใน

ชามมี เคลือบเซรามิก... มันให้ความรู้สึกติดตามาก ในช่วงสามสัปดาห์นี้ภายในไม่ได้รับความทุกข์ทรมานเลยมันไม่ติด สิ่งเดียวที่มันชำรุดเล็กน้อยคือที่ด้านล่างด้านนอกเกี่ยวกับองค์ประกอบความร้อน (เหตุการณ์ทั่วไปสำหรับชามหลายใบ) และที่ขอบด้านข้าง - ฉันติดที่ด้านล่างของจานให้ดีในที่นี้และ เคลือบถูเล็กน้อย

ชามมีผนังหนา น้ำหนัก 1156 กรัม ความสูงโดยรวม 16.1cm. ความสูงด้านข้างจากด้านล่างด้านนอก 13.55 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางก้น 17cm. เส้นผ่านศูนย์กลางภายในของด้านบนถึงด้านข้างคือ 21 ซม. พร้อมกับด้านข้าง - 25.1 ซม. เส้นรอบวงใต้ขอบชามเท่ากับ 67.5 ซม.

หมวก โมเดลนี้ไม่เป็นลักษณะเฉพาะสำหรับผู้เล่นหลายคน เธอ กระจกที่มีขอบเหล็กกว้าง... ใส่ลงไปที่ด้านข้างของชาม ฉันกลัวมากว่าฝาของชามอาจได้รับความเสียหายจากฝา - อย่างไรก็ตามการสัมผัสโลหะกับการเคลือบเป็นประจำ ฉันไม่พบร่องรอยความเสียหายของสารเคลือบในช่วงสามสัปดาห์นี้... ด้านหนึ่งฝามีช่องสำหรับไหล่ของเครื่องกวนและอีกด้านหนึ่งมีช่องสำหรับแสดงออก ส่วนที่เป็นแก้วของฝามีช่องให้ไอน้ำหนีออกมา แต่อย่างไรก็ตามไอน้ำไหลผ่านรูปิดของไหล่อย่างหนาแน่น - ช่องว่างเล็ก ๆ ยังคงอยู่ที่นั่น ด้วยการหมุนฝาคุณสามารถปรับปริมาณไอน้ำออกผ่านรูนี้ได้ ฉันใช้สิ่งนี้หลายครั้งเมื่อการต้มในชามเข้มข้นเกินไป ในกรณีนี้ไอน้ำจะควบแน่นบนเครื่องกวน แต่เพียงครั้งเดียวที่ฉันต้องทำให้คอนเดนเสทเปียกจากเครื่องผสมเพื่อไม่ให้ไหลลงสู่ร่างกาย

นั่นคือสิ่งที่ปกติสำหรับผู้เล่นหลายคนคือ องค์ประกอบความร้อน... ตั้งอยู่ในตัวเครื่องหลายผู้เล่นที่ด้านล่างยกขึ้นเล็กน้อย เส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. ไม่มีความครอบคลุม

ตัวเครื่องมัลติฟังก์ชั่น KitchenAid ทำจากสแตนเลสสตีล... ขนาดภายในของ multicooker: เส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่าง 19.8 ซม., เส้นผ่านศูนย์กลางด้านบน - 21.8 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางภายนอกรวมด้ามจับ 38cm. ความลึกของผู้เล่นหลายคนที่ไม่มีอุปกรณ์กวนคือ 31 ซม. พร้อมอุปกรณ์กวน - 45 ซม. ความสูงพร้อมฝา - 31 ซม. ความสูงเมื่อยกแขนกวน - 47.5 ซม.

แผงควบคุมจะอยู่ที่ผนังด้านหน้าของเคส ผู้เล่นหลายคน เสร็จเรียบร้อย ในรูปแบบของวงกลม... ตรงกลางวงกลมนี้เป็นหน้าจอขาวดำที่แสดงทั้งข้อมูลตัวเลขและตัวอักษร ปุ่มควบคุมอยู่รอบ ๆ วงกลม ที่ด้านล่างซ้ายคือปุ่มเปิด / ปิด / ยกเลิก ทวนเข็มนาฬิกาถัดไปคือปุ่มสตาร์ทมีไฟแสดงสถานะการทำงานติดอยู่สามารถกะพริบหรือสว่างขึ้นได้ จากนั้นลูกศรสำหรับเลื่อนเมนูไปข้างหน้าหรือเลือกขั้นตอนต่อไปของโหมด ถัดไปคือตัวจับเวลาสำหรับระยะเวลาของโหมดหรือระยะของโหมด นอกจากนี้ปุ่มปรับอุณหภูมิ (สำหรับแต่ละโหมดช่วงอุณหภูมิของตัวเอง) ขั้นตอนที่ 5 ° C ถึง 1 ชั่วโมงหลังจาก - 30 นาทีในโหมดแมนนวลสามารถปรับได้จาก 74 ° C ถึง 230 ° C 74 ° C คืออุณหภูมิต่ำสุดที่สามารถตั้งค่าได้ในเมนูหลายเครื่องนี้ ในโหมดโยเกิร์ตอุณหภูมิจะไม่ถูกควบคุมในขั้นตอนที่สอง (การหมัก)และปุ่มสุดท้ายคือการเลื่อนย้อนกลับผ่านเมนู

ผู้เล่นหลายคนมีโดยทั่วไป 14 โหมด... อย่างไรก็ตามโหมดเหล่านี้เป็นโหมดแปลกใหม่ที่เราคุ้นเคยจากผู้เล่นหลายคนรุ่นอื่น ๆ โหมดทั้งหมดที่นี่สามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม

กลุ่มแรกคือ โหมดง่ายๆประกอบด้วยขั้นตอนเดียว, แตกต่างกันในช่วงอุณหภูมิ: การย่างด้วยความร้อนสูง, การย่าง, การย่าง, การปรุงอาหาร / การนึ่ง, การปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนต่ำ, การปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนต่ำ (หม้อหุงช้า), การรักษาอุณหภูมิ, ข้าวและด้วยตนเอง โหมดข้าวมีสองโหมดย่อย: ข้าวขาวและข้าวกล้อง ตามที่ฉันเข้าใจแล้วระยะเวลาต่างกัน: สีขาวใช้เวลาอย่างน้อย 35 นาทีสีน้ำตาล - 55 นาที

กลุ่มที่สองคือ โหมดโพลีซิลลาบิกประกอบด้วย 2-3 ขั้นตอน... ยิ่งไปกว่านั้นกลุ่มของโหมดนี้ยังสามารถแบ่งออกเป็นกลุ่มย่อยได้อีกสามกลุ่ม
1. โหมดแรกประกอบด้วยโหมดที่ขั้นตอนแรกเริ่มต้นด้วยการทอด: ซุป, ริซอตโต้, พิลาฟ
2. ไปที่สอง - โหมดที่ขั้นตอนแรกคือการปรุงอาหาร มีเพียงระบอบการปกครองเดียวคือ Kasha
ขั้นตอนที่สอง / สามสำหรับโหมดเหล่านี้ทั้งหมดทั้งกลุ่มย่อยแรกและกลุ่มที่สองตามด้วยการปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนต่ำ
3. และกลุ่มที่สาม ได้แก่ โหมดโยเกิร์ตซึ่งขั้นตอนแรกเริ่มต้นด้วยการต้มด้วยไฟอ่อนในช่วง 85-95 ° C (สำหรับการพาสเจอร์ไรซ์ของนมก่อนที่จะมีแป้งเปรี้ยว) ขั้นตอนที่สองตามด้วยการให้ความร้อนที่อุณหภูมิต่ำสำหรับการหมักจาก 45 ° C จากนั้นอุณหภูมิจะลดลง

ขั้นตอนสุดท้ายสำหรับทุกโหมดยกเว้นการรักษาอุณหภูมิและโยเกิร์ตคือ เครื่องทำความร้อน หรือการรักษาอุณหภูมิ จะรวมหรือไม่รวมก็ได้แต่เพียงแค่ทำอาหารให้เสร็จ ณ จุดนี้ (เร็ว นี่คือ ไม่ได้ควบคุมหลังจากสิ้นสุดโหมดเท่านั้น) โหมดอุ่นสองโหมดจะเปิดโดยอัตโนมัติเมื่อสิ้นสุดโปรแกรมคือหุงช้าและข้าว

คุณลักษณะของผู้เล่นหลายคนนี้คือ คุณสามารถปรับอุณหภูมิได้เกือบทุกโหมดยกเว้นอุ่นเคี่ยวข้าวและโยเกิร์ตในขั้นตอนที่สอง

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับแต่ละโหมด

1. การคั่ว ช่วงอุณหภูมิที่ 220-230 ° C โหมดนี้มีไว้สำหรับการทอดย่างปิดผนึกเนื้ออย่างรวดเร็วก่อนตุ๋น ทุกอย่างผัดเร็วมาก สิ่งเดียว: ควรให้ความร้อนกับชามด้วยน้ำมันจะดีกว่า (อย่างน้อยก็ทาจาระบีด้วยแปรงด้วยน้ำมัน) เนื่องจากการเคลือบเป็นเซรามิกและการสัมผัสของการเคลือบร้อนแห้งกับผลิตภัณฑ์เย็นอาจอุดตันรูขุมขนของ เคลือบและอาจสูญเสียคุณสมบัติไม่ติด และแน่นอนว่าจะดีกว่าที่จะไม่ทำให้น้ำมันร้อนเกินไปเพื่อที่จะไม่เริ่มสูบบุหรี่

2. การทอด ช่วงอุณหภูมิในโหมด 160-190 °Сค่าเริ่มต้น 175 °С ในโหมดนี้คุณสามารถทอดได้นานขึ้นโดยไม่ต้องกลัวว่าจะไหม้เช่นผักเห็ดเนื้อสัตว์ ... นั่นคือโหมดการทอดที่นุ่มนวลกว่าเมื่อเทียบกับโหมดแรก

3. การอบ ช่วงอุณหภูมิในโหมดใกล้เคียงกับช่วงก่อนหน้า - 165-190 °С โหมดนี้ได้รับการออกแบบตามคำแนะนำในการอบแม้กระทั่งเค้กก็มีให้อบ แต่อุณหภูมิสูงเกินไปสำหรับเค้ก และฉันไม่เคยกล้าอบบนตะแกรงเลย ดังนั้นฉันไม่ได้สัมผัสกับระบอบการปกครองนี้ แต่โดยทั่วไปแล้วมันก็คล้ายกับระบอบการปกครองของ Fry

4. ต้ม / นึ่ง. ช่วงอุณหภูมิในโหมด 90-110 ° C ในโหมดนี้คุณสามารถนึ่งและปรุงซุปได้ด้วยการต้มแบบแอคทีฟและแบบนิ่มและเคี่ยว - ช่วงอุณหภูมิช่วยให้คุณทำอะไรได้มากมายในโหมดนี้ ฉันสังเกตว่าอุณหภูมิจริงในโหมดนี้มีแนวโน้มสูงขึ้น ดังนั้นที่อุณหภูมิ 95 ° C ที่กำหนดจะสังเกตเห็นความอ่อนนุ่มก่อนแล้วจึงสังเกตเห็นการเดือดของของเหลว

5. ปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อน ช่วงอุณหภูมิที่โหมด 85-100 ° C โหมดนี้ไม่รุนแรงจริงๆ 100 ° C นุ่มกว่า 95 ° C ในการตั้งค่าการปรุงอาหาร / Steam ก่อนหน้านี้ โหมดนี้สามารถใช้กับซุปอาหารการตุ๋นแบบนิ่มเป็นเวลานาน

6. ปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อน (หม้อหุงช้า) ในโหมดนี้ไม่ได้ควบคุมอุณหภูมิ โดยค่าเริ่มต้นคือ 90 ° C โหมดนี้มีไว้สำหรับการเคี่ยวนั่นคือทุกอย่างที่เราปรุงในหม้อหุงช้า ฉันทดสอบโหมดนี้กับนมที่อิดโรย นมกลายเป็นคาราเมลที่ยอดเยี่ยมและเข้มข้นเมื่อสิ้นสุดโหมดการทำความร้อนจะเปิดโดยอัตโนมัติ (รักษาอุณหภูมิ)

7. การรักษาอุณหภูมิ โหมดนี้ออกแบบมาเพื่อให้อาหารที่ปรุงสุกแล้วอุ่นอยู่เสมอ อุณหภูมิในการทำงานคือ 75 ° C (ไม่ได้ควบคุม) ฉันไม่เคยสัมผัสกับโหมดนี้แบบแยกกัน แต่หลักการก็เหมือนกับการให้ความร้อนหลังจากสิ้นสุดโหมด

8. โหมดแมนนวล โหมดนี้ให้คุณปรับอุณหภูมิในช่วง 74-230 ° C ช่วงขนาดใหญ่นี้แบ่งออกเป็นช่วงอุณหภูมิที่กล่าวถึงข้างต้นและหลังจากกด Start คุณสามารถเลือกช่วงใดช่วงหนึ่งจากนั้นกด Start อีกครั้งจากนั้นเลือกอุณหภูมิที่ต้องการภายในช่วงที่เลือก นี่เป็นโหมดที่คล่องแคล่วที่สุดและมีเฉพาะช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ 110 ° C ถึง 160 ° C ดังนั้นคุณสามารถอบมันทอดเบา ๆ / เคี่ยวอย่างแข็งขัน (เป็นสิ่งสำคัญเช่นสำหรับผักเปียกเพื่อไม่ให้ "ท่วม") นอกจากนี้ในโหมดนี้เท่านั้นที่มีอุณหภูมิ 80 ° C สำหรับการเคี่ยวนมเปรี้ยวในระยะยาวอย่างนุ่มนวล

9. มะเดื่อ อุณหภูมิในโหมดไม่ได้รับการควบคุม โหมดนี้มีสองโหมดย่อย ได้แก่ ข้าวขาวและข้าวกล้อง ระยะเวลาต่างกัน: สีขาวใช้เวลาอย่างน้อย 35 นาที, สีน้ำตาล - 55 นาที โหมดนี้ไม่ไวต่อการสัมผัส (ไม่ทำงานจนกว่าของเหลวจะเดือด) สามารถปรับเวลาได้ ฉันไม่ได้หุงข้าวกล้อง แต่สำหรับข้าวขาวควรเพิ่มเวลาจาก 40-45 นาทีเนื่องจากโหมดนี้จะนิ่ม หลังจากสิ้นสุดโหมดการบำรุงรักษาอุณหภูมิ (ความร้อน) จะเปิดโดยอัตโนมัติ

10. ซุป โหมดมัลติคอมเพล็กซ์ประกอบด้วย 2 ขั้นตอน ได้แก่ การย่างและการปรุงโดยใช้ไฟอ่อน โหมดนี้ใช้งานได้สะดวกหากคุณต้องการปรุงซุปด้วยการผัดผักเบื้องต้นการทอดเนื้อสัตว์ ขั้นตอนอุณหภูมิจะทำซ้ำโหมดที่มีชื่อเดียวกัน

11. ริซอตโต้. โหมดมัลติคอมเพล็กซ์ประกอบด้วยสามขั้นตอน ได้แก่ การทอดการต้มการต้มโดยใช้ไฟอ่อน โหมดนี้ใช้สำหรับเตรียมริซอตโต้และอาหารที่คล้ายกัน ขั้นตอนอุณหภูมิของระบอบการปกครองสอดคล้องกับระบอบการปกครองที่มีชื่อเดียวกัน

12. พิลาฟ โหมดมัลติคอมเพล็กซ์ประกอบด้วยสามขั้นตอน ได้แก่ การทอดการต้มการต้มโดยใช้ไฟอ่อน โหมดนี้มีไว้สำหรับทำอาหารพิลาฟ ขั้นตอนอุณหภูมิของระบอบการปกครองสอดคล้องกับระบอบการปกครองที่มีชื่อเดียวกัน

โหมด Risotto และ Plov คล้ายกัน

13. ข้าวต้ม. โหมด Polysyllabic ประกอบด้วยสองขั้นตอน: การปรุงอาหารการปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนต่ำ โหมดนี้มีไว้สำหรับปรุงโจ๊ก อย่างไรก็ตามมันสะดวกที่จะใช้สำหรับการปรุงซุปสองขั้นตอนและการตุ๋นด้วยการต้มในตอนเริ่มต้นและการตุ๋นที่นุ่มนวลต่อไป ขั้นตอนอุณหภูมิของระบอบการปกครองสอดคล้องกับระบอบการปกครองที่มีชื่อเดียวกัน ในการเตรียมเซโมลินาหรือโจ๊กข้าวโอ๊ตจะสะดวกในการใช้เครื่องกวนในโหมดนี้

14. โยเกิร์ต โหมดมัลติคอมเพล็กซ์ประกอบด้วยสองขั้นตอน: พาสเจอร์ไรส์ (ในช่วง 85-95 ° C) และการหมัก (อุณหภูมิไม่ได้ควบคุมโดยค่าเริ่มต้น 45 °) ออกแบบมาสำหรับการหมักผลิตภัณฑ์นมหมักด้วยนมพาสเจอร์ไรส์เบื้องต้น ขั้นตอนแรกสามารถข้ามได้หลังจากถึงอุณหภูมิพาสเจอร์ไรส์แล้วเท่านั้น หลังจากขั้นตอนแรกนมจะถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิการหมัก แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างอุณหภูมินี้สูงกว่า 45 ° C และนมเปรี้ยวต้องการ 32-42 ° C แต่เมื่อตัวกวนเปิดอยู่การระบายความร้อนก็เร็วขึ้น ดังนั้นหนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มขั้นตอนที่สองเมื่อเครื่องผสมเปิดอยู่และฝาเปิดขึ้นอุณหภูมิของนมจะถึงอุณหภูมิที่ยอมรับได้สำหรับการหมัก หลังจากสิ้นสุดโหมดจะไม่มีการรักษาอุณหภูมิ (ความร้อน)

กระบวนการจัดการ ดูเหมือนว่า มัลติคุกกี้เปิดอยู่โดยการกดปุ่มเปิด / ปิด ลูกศรเลือกโหมดที่ต้องการ คลิกที่เริ่ม (สำหรับโหมดแมนนวลหลังจากคลิกครั้งแรกที่เริ่มคุณสามารถเลือกช่วงอุณหภูมิที่คุณวางแผนจะปรุงอาหารจากนั้นคลิกที่เริ่มอีกครั้ง) หลังจากนั้นคุณสามารถปรับอุณหภูมิความร้อนในช่วงที่ตั้งไว้สำหรับโหมดนี้ ร้อนถึงอุณหภูมิที่ตั้งไว้ ถัดไปคุณสามารถเลือกระยะเวลาในการรักษาอุณหภูมินี้ได้ หลังจากนั้นคุณต้องคลิกที่เริ่มเพื่อเริ่มการนับถอยหลังหนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการนับถอยหลังสัญญาณจะดังขึ้นและหลังจากนั้นหนึ่งนาทีผู้เล่นหลายคนจะจบโปรแกรมหรือไปที่ขั้นตอนที่สองของโหมดซึ่งคุณจะต้องเลือกอุณหภูมิและระยะเวลาการปรุงอาหารซ้ำ ในช่วงเวลาทั้งหมดของโปรแกรมคุณสามารถเปลี่ยนเวลาในการปรุงอาหารได้โดยกดปุ่มจับเวลาและปุ่มลูกศร ในการเปลี่ยนอุณหภูมิคุณต้องกดปุ่มตั้งเวลาก่อนจากนั้นกดปุ่มปรับอุณหภูมิและลูกศรเท่านั้นมิฉะนั้นอุณหภูมิจะไม่เปลี่ยนแปลง ในตอนท้ายของโหมดคุณสามารถเปิดเครื่องทำความร้อนได้สำหรับสิ่งนี้คุณต้องคลิกที่ลูกศรไปข้างหน้า (ในบางโหมดคุณต้องคลิกที่ลูกศรไปข้างหน้าเพื่อไปยังขั้นตอนต่อไปเช่นโยเกิร์ต Plov) หากคุณไม่ได้ตั้งค่าระยะเวลาในการทำความร้อนอุณหภูมิจะยังคงอยู่เป็นเวลา 24 ชั่วโมง

นอกจากนี้ในเมนูยังมี การตั้งค่ารายการ... เมื่อคุณเปิดใช้งานมัลติคุกกี้เป็นครั้งแรกเมนูทั้งหมดจะแสดงเป็นภาษาอังกฤษเพื่อที่จะแปลเป็นภาษารัสเซียคุณต้องเลือกรายการที่เหมาะสมในการตั้งค่าโดยใช้ปุ่มเริ่มและลูกศร นอกจากนี้แม้ว่าจะยกเลิกการเชื่อมต่อ multicooker จากเครือข่ายแล้วภาษาจะยังคงเลือกอยู่ ในการตั้งค่าคุณยังสามารถเปลี่ยนองศาฟาเรนไฮต์และเซลเซียสได้ (เซลเซียสถูกตั้งโดยค่าเริ่มต้น) ในการตั้งค่าคุณยังสามารถตั้งเวลาเพียงเพื่อนับเวลาสำหรับความต้องการในครัวอื่น ๆ นอกเหนือจากการใช้มัลติคุกกี้

หากอุปกรณ์ยังคงเชื่อมต่อกับเครือข่ายการตั้งค่าทั้งหมดสำหรับโหมดที่ตั้งไว้จะถูกบันทึกไว้ เมื่อตัดการเชื่อมต่อจากเครือข่ายการตั้งค่าจะกลับไปเป็นการตั้งค่าจากโรงงาน (ยกเว้นภาษาและองศา) วันหนึ่งฉันต้อง ตรวจสอบความปลอดภัยของโปรแกรมเมื่อตัดการเชื่อมต่อจากเครือข่าย หลังจากปิดเครื่อง 15 นาทีโปรแกรมก็หายไป อย่างไรก็ตามหากอุปกรณ์ถูกตัดการเชื่อมต่อจากแหล่งจ่ายไฟหลักและเปิดอีกครั้งภายในหนึ่งนาทีโปรแกรมจะถูกบันทึก ฉันไม่ได้ตรวจสอบช่วงตั้งแต่นาทีถึงสิบห้า

เมื่อองค์ประกอบความร้อนได้รับความร้อนครั้งแรกเช่นเดียวกับอุปกรณ์ที่คล้ายกันส่วนใหญ่จะมีควันเล็กน้อยและมีกลิ่นไหม้ ผ่านไปอย่างรวดเร็ว. ไม่มีอีกแล้ว ไม่มีกลิ่นแปลกปลอมระหว่างการทำงานของอุปกรณ์.

สิ่งที่กลายเป็นสิ่งที่ไม่สะดวก ระหว่างการทำงานของอุปกรณ์:
1. ถ้าของเหลวในชามสูงกว่าระดับ MAX เมื่อใช้เครื่องผสมแผ่นความดันและสปริงของเพลาของอุปกรณ์ผสมจะสกปรกจากเนื้อหาในชาม (เช่นนม ... และถ้า มันหวานด้วย) ทำให้แห้งแม้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจากนั้นต้องใช้ทักษะในการทำความสะอาด
2. แผงควบคุมเป็นปุ่มกดยื่นออกมาจากด้านข้างของร่างกายและหากคุณทำบางสิ่งบางอย่างลงบนร่างกายโดยไม่ได้ตั้งใจหยดจะไหลลงไปใต้ปุ่ม ไม่ใช่สิ่งที่ง่ายที่สุดในการล้างหลังจากนั้น แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นกับฉันเพียงครั้งเดียว

แน่นอนว่าความไม่สะดวกเหล่านี้เป็นเรื่องเล็กน้อยเมื่อเทียบกับความสามารถของอุปกรณ์! แต่ฉันอดไม่ได้ที่จะพูดถึงพวกเขา

โดยทั่วไปฉันสามารถพูดได้ว่าผู้เล่นหลายคนนั้นผิดปกติมากและ เหมาะสำหรับผู้ที่พร้อมและเต็มใจที่จะทดลองซึ่งคุ้นเคยกับเทคโนโลยีการปรุงอาหาร... แม้ว่าในขณะเดียวกันเธอ ส่งเสริมการพัฒนาความรู้นี้เพราะถ้าไม่มีมันจะไม่ชัดเจนมากว่าจะเลือกโหมดไหนอุณหภูมิที่จะตั้งในขั้นตอนของโหมด นอกจากนี้ในขั้นตอนการเลือกอุณหภูมิยังคง จำกัด อยู่ในบางช่วงซึ่งก็เช่นกัน ช่วยให้ผู้ใช้คุ้นเคยกับเทคโนโลยีการปรุงอาหาร ในโหมดที่มีชื่อเดียวกัน (เช่น Plov, Risotto เป็นต้น) ฉันเคยพูดไปหลายครั้งแล้วว่าหม้อหุงช้านี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ปรุงอาหารด้วยความล่าช้าและ / หรือตามหลักการ "โยนและลืม" แต่อย่างไรก็ตามในตัวเธอ คุณสามารถใช้โหมดโมโนซิลลาบิกได้โดยไม่จำเป็นต้องตั้งค่าทีละขั้นตอนอย่างไรก็ตามหลังจากเข้าสู่โหมดคุณยังคงต้องกดปุ่มเริ่มเพื่อเริ่มการนับถอยหลัง แต่ในการปรุงอาหารด้วย เริ่มล่าช้า จะไม่ทำงาน - ผู้เล่นหลายคนของ KitsenAid ไม่มีฟังก์ชันนี้.

สรุปแล้ว KitchenAid multicooker นั้นน่าสนใจมาก! ฉันพอใจกับการทดสอบของเธอมาก แน่นอนว่าฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง การปรากฏตัวของอุปกรณ์สำหรับการผัดที่มีความสามารถในการปรับความเร็วและโหมดการกวน - ช่วยอำนวยความสะดวกในการเตรียมอาหารอย่างมากกระบวนการปรุงอาหารซึ่งก่อนหน้านี้ไม่ได้โปรดเลยเนื่องจากต้องยืนเหนือกระทะและคน (ซอสนมข้นและขนมที่คล้ายกันแยมผักผัดธัญพืช ฯลฯ ) ตอนนี้ฉันสามารถทำอาหารเหล่านี้ได้บ่อยขึ้นโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักเครื่องผสมอาหารทำงานเชิงกลทั้งหมดและฉันทำได้แค่เพ้อฝันเกี่ยวกับส่วนผสมและคิดรสชาติใหม่

ขอบคุณที่น่าสนใจมาก เราหวังว่าคุณจะสามารถทำอาหารได้มากขึ้นสำหรับเรา !!!!

[แมนนา]

แมนนาขอบคุณสำหรับรีวิวที่ยอดเยี่ยมและน่าสนใจ!

ใช่หม้อหุงช้าไม่เหมาะสำหรับทุกคนคุณต้องเข้าใจกระบวนการ

ระบอบการปกครองของโยเกิร์ตยังไม่ชัดเจนสำหรับฉัน
พาสเจอร์ไรส์เป็นสิ่งที่เข้าใจได้ แล้วพอนมเย็นลงก็มองไม่ชัด
วิธีการบรรลุ 38 + - องศาเพื่อเพิ่ม sourdough? หลังจากทั้งหมดโดยค่าเริ่มต้นขั้นตอนที่สองคือ 45 องศา เนื่องจากเครื่องกวน?

[มิแรนดา]

มิแรนดานมจะเย็นลงตั้งแต่เริ่มขั้นตอนที่สองโดยไม่ต้องใช้เครื่องกวนใน 2 ชั่วโมงถึง 42 ° C โดยใช้เครื่องกวนในหนึ่งชั่วโมง ดังนั้นมันจึงค่อยๆลดลงเป็น 38 ° C-39 ° C และ 45 ° C เป็นอุณหภูมิเริ่มต้นของขั้นตอนที่สองไม่ได้รับการดูแลตลอดเวลานมจะเย็นลงในกระบวนการ ... โดยมีและไม่มีเครื่องกวน เพียงแค่ทำให้เย็นลงเร็วขึ้นด้วยเครื่องกวน

ฉันชอบ katrulka นี้))
แต่นี่คือราคาสำหรับมันฉันไม่ชอบมัน

[มาชุน]

มาชุนคุณไม่ชอบราคาของผู้เล่นหลายคน? เครื่องใช้ KitchenAid ทั้งหมดไม่ถูก (กาต้มน้ำก็เช่นกัน) ตอนนี้ผู้เล่นหลายคนสามารถซื้อได้ในราคาลดพิเศษ 34 ตัน ร. บน

และหม้อหุงช้านี้ไม่ได้มีเพียงเครื่องเดียวในราคาดังกล่าว มีนกกาเหว่าและบอร์กและแพงกว่า (มากถึง 2 เท่า)

มีให้เลือกสองสี ได้แก่ สีแดงและสีครีม

มีไม่มากสองคน ... )))

ขอให้เป็นวันที่ดี! ในฐานะผู้ใช้ที่มีประสบการณ์ฉันต้องการถามคำถาม ฉันยังได้รับ Kitchen Aid multicooker ฉันเสียบปลั๊กแล้ว แต่ฉันไม่ได้กดปุ่มเปิด / ปิดนั่นคือจอแสดงผลปิดอยู่ และเหมือนกันทั้งหมดมันก็เริ่มร้อนขึ้นฉันสังเกตเห็นมันหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงเท่านั้น มันเหมือนกันสำหรับคุณด้วยหรือไม่? นี่เป็นเรื่องปกติหรือเป็นความบกพร่องของโรงงาน? ขอบคุณล่วงหน้า.

นี่เป็นเรื่องปกติหรือเป็นความบกพร่องของโรงงาน?

ตอนนี้ Mannochka ไม่อยู่ในฟอรัม เป็นไปได้มากว่าการแต่งงานผู้เล่นหลายคน (ใด ๆ ) ไม่ควรอุ่นเครื่องเพียงแค่เสียบเข้ากับเต้าเสียบหากไม่ได้เลือกโปรแกรม

[ไอริชา]

ฉันตอบช้ามาก
ไอริชา ใช่แล้วผู้เล่นหลายคนไม่ควรอุ่นเครื่องเมื่อเสียบเข้ากับเครือข่ายเท่านั้น นี่คือการแต่งงาน

โปรดบอกฉันว่าเครื่องกวนทำมาจากวัสดุอะไร: ส่วนที่สัมผัสกับอาหาร

โปรดบอกฉันว่าอุปกรณ์กวนทำมาจากวัสดุอะไร: ส่วนที่สัมผัสกับอาหาร

ดูเหมือนซิลิโคนเสริมแรงบางชนิดที่ยุ่งยาก