Blancmange กับผลเบอร์รี่

[Blancmange กับผลเบอร์รี่]

Blancmange กับผลเบอร์รี่

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม

เบอร์รี่
(สตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่
เชอร์รี่เชอร์รี่ ฯลฯ ) 1 กก
ครีมเปรี้ยว 500 มล
น้ำตาล 100-200 ก
เจลาติน 30 ก
วิธีทำอาหาร

ตีครีมและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น เจลาตินเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย ผสมทั้งหมดนี้แล้วนำเข้าตู้เย็นให้ข้น .. นานแค่ไหนก็ไม่บอกเรากินให้หมดก่อนที่จะข้น ..
คุณยังสามารถเพิ่มคุกกี้ถั่วกล้วยสับปะรดได้ที่นี่

บันทึก

อยากจะแชร์สูตรเจลลี่ที่เรากินมาตลอดหน้าร้อน ...

ทานให้อร่อย

และในครอบครัวของเราอาหารจานนี้เรียกว่า "Blanc mange" ซึ่งแปลมาจากภาษาฝรั่งเศสว่า White food
สูตรดั้งเดิมของ Blanc Manget เป็นเรื่องยากและได้รับการปรับให้เข้ากับการทำอาหารที่บ้านแล้ว
ในครอบครัวของเราขนมนี้เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดรองจาก "Tiramisu"
เข้ากันได้ดีมากในฤดูหนาวเตรียมด้วยการเติมสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง
แต่เดิม - ลูกพรุนยัดไส้ด้วยวอลนัท
ราดช็อคโกแลตละลายอร่อยมาก (โรยด้วยช็อคโกแลตชิพ) ถั่ว
ฉันทำบ่อยมากเพราะมันอร่อยมากและใช้เวลาประมาณ 15 นาที
วันนี้ฉันทำ 4 ชามกับสตรอเบอร์รี่และ 2 กับลูกพรุน (เพราะลูกชายของฉันไม่ชอบลูกพรุน)
เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องสังเกตสัดส่วนเพื่อให้ได้สตรอเบอร์รี่เปรี้ยว (ลูกพรุน) และครีมเปรี้ยวหวานที่ละเอียดอ่อน ในเวลาเดียวกันเจลาตินไม่ควรเปลี่ยนเป็นมวลยาง
สัดส่วนของฉันเป็นแบบนี้:
ครีมเปรี้ยว 450 กรัม 30%
0.5 ถ้วยน้ำตาล
1 ช้อนโต๊ะล. ล. เจลาตินทันที
น้ำ 60 มล. เพื่อละลายเจลาติน
สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 150 กรัม
12 ชิ้น สอดไส้ถั่วพรุน
60g ช็อคโกแลต 70%
นม 30 มล. สำหรับช็อกโกแลตไอซิ่ง

จากนั้นฉันก็ทำตามที่ Snezhana เขียนเพียง แต่ฉันไม่ได้สับสตรอเบอร์รี่ แต่ใส่สตรอเบอร์รี่ที่แช่แข็งไว้ในชามเติมด้วยครีมเจลาตินที่มีรสเปรี้ยว ฉันใส่ไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที จากนั้นราดด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง (ละลายช็อคโกแลตกับนม) คุณสามารถโรยถั่วด้านบนได้

ตอนนี้มันยังคงอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง ฉันเดิมพันสำหรับคืนนี้ ในช่วงเวลานี้สตรอเบอร์รี่จะละลายและปล่อยน้ำออกมาและมวลจะเจล
Bon Appetit ทุกคน!