บิสกิตช็อคโกแลตสุด ๆ

บิสกิตช็อคโกแลตสุด ๆ

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
ช็อคโกแลต bittersweet (แยก)	150-200gram
สา. ผง	2 ช้อนโต๊ะ.
โกโก้	1/2 ช้อนโต๊ะ.
ไข่ขาว	3 ชิ้น
เกลือ	1/4 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด	1 ช้อนโต๊ะล. ล
เพิ่ม. คุณสามารถใช้รสชาติ
สารสกัดจากอัลมอนด์ (ฉันไม่ได้ทำ)

วิธีทำอาหาร

• 1. เปิดเตาอบที่ 180C
• ใช้ครึ่งหนึ่งของช็อคโกแลตและสับให้ละเอียด เลื่อนเวลา
• 2. ละลายช็อกโกแลตอีกครึ่งหนึ่งในอ่างน้ำ (หรืออย่างที่ฉันทำในไมโครเวฟ) พักไว้ให้เย็น
• 3. ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ผงผงโกโก้เกลือและแป้งข้าวโพดในชาม
• 4. ใช้เครื่องผสมตีไข่ขาวจนเพิ่มปริมาณและเริ่มคงรูป จากนั้นโดยไม่ต้องหยุดตีให้ใส่ 1/2 ช้อนโต๊ะ สา. แป้งแล้วตีต่อจนตั้งยอดประมาณ 2 นาที
• 5. ด้วยความเร็วในการผสมที่ช้าที่สุดให้เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในโปรตีน ใส่ช็อคโกแลตละลายและช็อคโกแลตชิ้นและสารสกัดจากอัลมอนด์ ผสมให้เข้ากัน
• 6. วาง 1/2 ช้อนโต๊ะ ผงในชาม ใช้ช้อนไอศกรีมเพื่อให้คุกกี้มีรูปร่างเหมือนกัน รีดแป้งให้เป็นผงวางบนกระดาษ parchment ในระยะอย่างน้อย 5 ซม. ห่างกัน
• 7. นำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาทีจนแตกมัน นำแผ่นอบที่มีคุกกี้ออกแล้ววางไว้จนเย็น เมื่อคุกกี้เย็นคุณสามารถจัดใส่จานได้

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ประมาณ 15-20 ชิ้น

เวลาเตรียม:

35 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบเครื่องผสมไมโครเวฟ

บันทึก

แหล่งที่มา 🔗
ขอบคุณที่ให้ความสนใจ)! : oops: Bon Appetit!